Claims (7)
1. Konserveringsmiddel til krebsdyr, der indeholder en første komponent omfattende en effektiv mængde ascorbinsyreforbindelser, og en anden komponent omfattende mindst en forbindelse valgt blandt organiske polybasiske syreforbindelser i en mængde, der er mindre end ækvivalent med indholdet af den første komponent, og aminosyreforbindelser i en mængde, der er mindre end ækvivalent med indholdet af den første komponent, hvor indholdet af den anden komponent er mindre end ækvivalent med indholdet af den første komponent.A crustacean preservative containing a first component comprising an effective amount of ascorbic acid compounds, and a second component comprising at least one compound selected from organic polybasic acid compounds in an amount less than equivalent to the content of the first component and amino acid compounds in a amount less than equivalent to the content of the first component, wherein the content of the second component is less than equivalent to the content of the first component.
2. Konserveringsmiddel til krebsdyr ifølge krav 1,kendetegnet ved, at ascorbinsyreforbindelsen er valgt blandt ascorbinsyre, erythorbinsyre, salt deraf og en ester deraf.Crustacean preservative according to claim 1, characterized in that the ascorbic acid compound is selected from ascorbic acid, erythorbic acid, salt thereof and an ester thereof.
3. Konserveringsmiddel til krebsdyr ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at den organiske polybasiske syreforbindelse er valgt blandt æblesyre, ravsyre, citronsyre, vinsyre og salte deraf.Crustacean preservative according to claim 1 or 2, characterized in that the organic polybasic acid compound is selected from malic, succinic, citric, tartaric and salts thereof.
4. Konserveringsmiddel til krebsdyr ifølge krav 1 eller 2,kendetegnet ved, at aminosyreforbindelsen er valgt blandt lysin og glycin.A crustacean preservative according to claim 1 or 2, characterized in that the amino acid compound is selected from lysine and glycine.
5. Konserveringsmiddel til krebsdyr ifølge krav 1 eller 2 indeholdende fra 0,1 til 1 fold afen reducerende forbindelse baseret på mængden af ascorbinsyreforbindelsen.The crustacean preservative of claim 1 or 2 containing from 0.1 to 1 fold of a reducing compound based on the amount of the ascorbic acid compound.
6. Konserveringsmiddel til krebsdyr ifølge et hvilket som helst af krav 1 til 4, kendetegnet ved, at formuleringen er vandopløselig.A crustacean preservative according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the formulation is water-soluble.
7. Fremgangsmåde til konservering af krebsdyr, der omfatter trinnene med: behandling af krebsdyrene i levende tilstand, i rå, tilsyneladende død, tilstand, men hvor de ikke mister deres vitale reaktioner, eller i trosset tilstand, hvor de vitale reaktioner kan genoptages efter optøning, ved at lade krebsdyrene komme i kontakt med en konserveringsbehandlingsvæske til krebsdyrene; og konservering af de behandlede krebsdyr ved nedkøling eller frysning, hvor konserveringsmidlet til krebsdyr indeholder en første komponent omfattende en effektiv mængde ascorbinsyreforbindelser, og en anden komponent omfattende mindst en forbindelse valgt blandt organiske polybasiske syreforbindelser i en mængde, der er mindre end ækvivalent med indholdet af den første komponent, og aminosyreforbindelser i en mængde, der er mindre end ækvivalent med indholdet af den første komponent, hvor indholdet af den anden komponent er mindre end ækvivalent med indholdet af den første komponent.7. Process for the preservation of crustaceans comprising the steps of: treating the crustaceans in living state, in raw, apparent death, state, but in which they do not lose their vital reactions, or in defiant state where the vital reactions can be resumed after thawing , by contacting the crustaceans with a preservative liquid for the crustaceans; and preserving the treated crustaceans by cooling or freezing, wherein the crustacean preservative contains a first component comprising an effective amount of ascorbic acid compounds, and a second component comprising at least one compound selected from organic polybasic acid compounds in an amount less than equivalent to the content of the first component, and amino acid compounds in an amount less than equivalent to the content of the first component, wherein the content of the second component is less than equivalent to the content of the first component.