TH89549B

TH89549B - Preservatives for crustaceans and methods for preserving crustaceans.

Info

Publication number: TH89549B
Application number: TH601005898A
Authority: TH
Inventors: ฮิกูชิ นายโนบูยูกิ
Original assignee: นิวตัน แล็บบอราตอรีส์ อิงค์
Filing date: 2006-11-27
Publication date: 2008-04-10

Abstract

การประดิษฐ์นี้จัดทำให้ได้สารกัดบูดที่ถูกสุขอนามัยอย่างปลอดภัยเพื่อใช้กับสัตว์จำพวก เปลือกแข็งหุ้มแทนที่สารประกอบซัลไฟท์ตามแบบที่ใช้กันมาที่ใช้สำหรับการถนอมสัตว์จำพวก เปลือกแข็งหุ้ม โดยที่สารกันบูดสามารถใช้ป้องกันภาพปรากฏเห็น, สีและรสปรุงจากการที่เสื่อม ถอยลงขณะที่สารกัดบูดสามารถสกัดกั้นรสชาดที่ไม่น่าพึงพอใจและกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอจากการที่ เกิดขึ้นได้โดยการนำเอาข้อได้ประโยชน์ของสารอินทรีย์ที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารและสารปรุงแต่งอาหาร สารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มมีส่วนประกอบแรกซึ่งประกอบรวมด้วย ปริมาณอย่างให้ประสิทธิผลของสารประกอบแอสคอร์บิก, สารประกอบกรดโพลิเบสิกขนิดอินทรีย์ ในปริมาณที่น้อยกว่าความสมมูลย์กันกับปริมาณของส่วนประกอบแรก และส่วนประกอบที่สอง ซึ่งประกอบรวมด้วยสารประกอบอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่ได้เลือกสรรจากสารประกอบกรดอะมิโน ในปริมาณที่น้อยกว่าควาสมมูลย์กันกับปริมาณของส่วนประกอบแรก และปริมาณของส่วนประกอบ ที่สองที่มีน้อยกว่าความสมมูลย์กันกับปริมาณของส่วนประกอบแรก สัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้ม อยู่ในสภาพที่มีชีวิต, ในสภาพดิบที่ปรากฏเห็นว่าตายแต่ยังไม่สูญเสียปฏิกิริยาที่มีชีวิตของสัตว์จำพวก เปลือกแข็งหุ้มเหล่านั้นหรือสภาพที่แช่แข็งที่สามารถทำให้ปฏิกิริยาที่มีชีวิตกลับคืนมาได้หลังจากที่ สัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มได้อ่อนตัวลงซึ่งได้ถูกกำหนดให้ได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูด โดยทำให้ สัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มสัมผัสกับของเหลวที่ได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวก เปลือกแข็งหุ้ม; และสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มที่ได้บำบัดแล้วได้รับการถนอมโดยการแช่เย็น หรือแช่แข็ง The invention provides a safe and hygienic preservative to be used in animals. The hard shell replaces the conventional sulfite compounds used for the preservation of animal species. Hard shell Where preservatives can be used to protect images, color and flavor from deterioration Back down, while preservatives can block the unpleasant taste and the unpleasant smell from which It is made possible by taking advantage of the beneficial effects of organic compounds known as food and food additives. Preservatives for crustaceans have the first ingredient, which includes: Effective quantities of ascorbic, organic polybasic acid compounds. In quantities less than equivalent to the quantity of the first ingredient And the second component It consists of at least one compound that has been selected from the amino acid compound. In quantities less than the equivalent of the first ingredient And quantity of components The second is less than equivalent to the quantity of the first component. Crustacean In its raw state, in its raw state, is seen as dead but has not lost the live reaction of the species. Those enclosed crusts or frozen conditions that can reverse a viable reaction after Soft shell crustaceans, which have been prescribed to be treated with a preservative, expose crustaceans to liquids that have been treated with a preservative for use on crustaceans. Hard shell cladding; And the treated crustaceans were treated by chilling or freezing.

Claims

1. a preservative for use with crustaceans with the first ingredient which Contains effective quantities of ascorbic, and Two which are made up of at least one compound that has been chosen from the acidic compound. Organic polybasics in smaller quantities, equivalent to the amount of the first ingredient, and Amino acid compounds in smaller quantities are equivalent to the amount of the first component. The quantity of the second component is less than the equivalent of the first component.

2. Substance