DK200400537A - Apparat, fremgangsmåde og kniv til brug ved friskæring af et pluckssæt - Google Patents

Description

PATENTKRAV 1. Apparat til brug ved friskæring af et pluckssæt omfattende hjerte og lunger fra en slagtekrop, navnlig en svineslagtekrop, kendetegnet ved, at det omfatter midler til friskæring bag struben. 2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det omfatter en skære indretning til friskæring af struben fra halsens bagside. 3. Apparat ifølge et eller flere af de foregående krav, kendetegnet ved, at det omfatter en positioneringsindretning til styring af friskæringen. 4. Apparat ifølge krav 3, kendetegnet ved, at positioneringsindretningen omfatter to tilspidsede fremspring med en indbyrdes afstand svarende i hovedsagen til afstanden imellem de indre næsebor . 5. Apparat ifølge et eller flere af de foregående krav, kendetegnet ved, at midlerne til friskæring omfatter en kniv, som kan bevæges i det væsentlige langs med slagtekroppens gane. 6. Apparat ifølge krav 5, kendetegnet ved, at knivens æg krummer om en akse, der er i hovedsagen parallel med knivens fremføringsretning. 7. Apparat ifølge krav 6, kendetegnet ved, at kniven omfatter flere afsnit, som kan have forskellige krumningsradier og kan krumme om forskellige akser. 8. Apparat ifølge et eller flere af de foregående krav, kendetegnet ved, at det omfatter en stamper, som har en sådan udformning, at den er indrettet til at løsne luft- og spiserør fra slag tekroppen, og som kan bevæges i en skiftevis op- og nedadgående bevægelse i forhold til en i bagbenene ophæng t slagte krop. 9. Apparat ifølge krav 8, kendetegnet ved, at stamperen kan komme til direkte eller indirekte anlæg imod en eller flere faste dele i hovedet og/eller halsen, fortrinsvis imod processus pa-racondylaris. 10. Apparat ifølge et eller flere af de foregående krav, kendetegnet ved, at det omfatter en holdeindretning, som kan øve et træk på luft-og spiserøret bort fra slagtekroppen, med to holdelegemer, der kan bevæges uden for selve slagtekroppen og anbringes på hver deres side af luft- og spiserøret . 11. Apparat ifølge et eller flere af de foregående krav, kendetegnet ved, at det omfatter klemmidler, som kan klemme om luft- og spiserøret til fastholdelse af pluckssættet efter friskæring. 12. Fremgangsmåde til brug ved friskæring af et pluckssæt omfattende hjerte og lunger fra en slagtekrop, kendetegnet ved, at der ved hjælp af et skæreværktøj foretages en friskæring bag struben, således at struben løsnes fra hovedet men forbliver forbundet til pluckssættet. 13. Fremgangsmåde ifølge krav 12, kendetegnet ved, at der foretages en friskæring af struben fra halsens bagside. 14. Fremgangsmåde ifølge et eller flere af kravene 12-13, kendetegnet ved, at værktøjet styres ved hjælp af en positioneringsindretning. 15. Fremgangsmåde ifølge krav 14, kendetegnet ved, at to tilspidsede fremspring hos positioneringsindretningen anbringes i hvert sit af de indre næsebor. 16. Fremgangsmåde ifølge et eller flere af kravene 12-15, kendetegnet ved, at en kniv bevæges i det væsentlige langs med slagtekroppens gane til løsning af struben på den side, der vender imod rygsøjlen. 17. Fremgangsmåde ifølge krav 16, kendetegnet ved, at der anvendes en kniv, hvis æg krummer om en akse, der er i hovedsagen parallel med knivens fremføringsretning, eller som har flere afsnit, som kan have forskellige krumningsradier og kan krumme om forskellige akser. 18. Fremgangsmåde ifølge et eller flere af kravene 12-17, kendetegnet ved, at luft- og spiserørets forbindelser til slagtekroppens indre løsnes ved anvendelse af en stamper, som bevæges i en skiftevis op- og nedadgående bevægelse i forhold til en i bagbenene ophængt slagtekrop. 19. Fremgangsmåde ifølge krav 18, kendetegnet ved, at stamperens op- og nedadgående bevægelse fortsætter, indtil den kommer til direkte eller indirekte anlæg imod en eller flere faste dele i hovedet og/eller halsen, fortrinsvis imod processus paracondylaris. 20. Fremgangsmåde ifølge et eller flere af kravene 12-19, kendetegnet ved, at der udøves et træk på luft- og spiseroret bort fra slagtekroppen ved anvendelse af to holdelegemer, som kan bevæges uden for selve slagtekroppen og anbringes på hver deres side af luft- og spiserøret. 21. Fremgangsmåde ifølge et eller flere af kravene 12-20, kendetegnet ved, at pluckssæt- tet holdes efter friskæringen ved anvendelse af klemmidler, som klemmer om luft- og spiserøret. 22. Kniv til brug ved friskæring af et plucks-saet omfattende hjerte og lunger fra en slagtekrop, kendetegnet ved, at knivens æg krummer om en akse, der er i hovedsagen parallel med den for kniven beregnede fremføringsretning under friskærin-gen. 23. Kniv ifølge krav 22, kendetegnet ved, at den omfatter flere afsnit, som kan have forskellige krumningsradier og kan krumme om forskellige akser.