DK200100554A - Fremgangsmåde og anlæg til adskillelse af fedt fra proteiner i vallematerialer - Google Patents
Fremgangsmåde og anlæg til adskillelse af fedt fra proteiner i vallematerialer Download PDFInfo
- Publication number
- DK200100554A DK200100554A DK200100554A DKPA200100554A DK200100554A DK 200100554 A DK200100554 A DK 200100554A DK 200100554 A DK200100554 A DK 200100554A DK PA200100554 A DKPA200100554 A DK PA200100554A DK 200100554 A DK200100554 A DK 200100554A
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- whey
- fraction
- plant
- proteins
- unit
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
- A23J1/205—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey from whey, e.g. lactalbumine
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
- A23C9/1425—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of whey, e.g. treatment of the UF permeate
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Separation Using Semi-Permeable Membranes (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
Description
PATENTKRAV
1. Fremgangsmåde til adskillelse af fedt fra proteiner i et vallemateriale til opnåelse af et valleproteinisolat (WPI) med et lavt fedtindhold omfattende kombination af et centrifugeringstrin under anvendelse af en centrifuge, der adskiller det tilførte materiale til en fraktion med lav vægtfylde, en fraktion med høj vægtfylde betegnet en skummet fraktion, og eventuelt også en fraktion med meget høj vægtfylde betegnet en slamfraktion, og et mikrofiltreringstrin (MF-trin) under anvendelse af et mikrofilter, de adskiller det tilførte materiale i et MF-retentat, der tilbageholdes af mikrofilteret, og et MF-permeat, der passerer gennem mikrofilteret, hvor det materiale, der tilføres centrifugen, indeholder MF-retentatet opnået i MF-trinnet. 2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, hvor udgangsvallematerialet er blevet forkoncentreret. 3. Fremgangsmåde ifølge krav 2, hvor udgangsvallematerialet er blevet forkoncentreret ved ultrafiltrering (UF). 4. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor den skummede fraktion opnået ved centrifugeringstrinnet kombineres med udgangsvallemateriale under dannelse af en blanding, hvilket blanding er fødevarematerialet til mikrofilteret. 5. Fremgangsmåde ifølge krav 4, hvor udgangsvallematerialet er forkoncentreret skummet valle. 6. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 1 -3, hvor den skummede fraktion opnået ved centrifugeringstrinnet er det materiale, der fødes til mikrofilteret, og hvor MF-retentatet kombineres med udgangsvallemateriale under dannelse af en blanding, hvilken blanding er fødemateriale til centrifugen. 7. Fremgangsmåde ifølge krav 6, hvor udgangsvallematerialet er forkoncentreret uskummet valle. 8. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor MF-trinnet gennemføresved 10-55°C. 9. Fremgangsmåde ifølge krav 8, hvor MF-trinnet gennemføres ved 10-25°C. 10. Fremgangsmåde ifølge krav 2, hvor udgangsvallematerialet er blevet forkoncentreret til et 1 til 20 gange mindre rumfang. 11. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 2 og 10, hvor forkoncentrering er blevet gennemført ved UF under anvendelse af et UF-filter med en molekylafskærings-værdi på 1000 til 25.000 dalton. 12. Fremgangsmåde ifølge krav 11, hvor udgangsvallematerialet er blevet forkoncentreret ved UF til et 2 til 10 gange mindre rumfang. 13. Fremgangsmåde ifølge krav 1, hvor det mikrofilter, der anvendes i MF-trinnet, har en porestørrelse på 0,05 til 0,8 pm. 14. Fremgangsmåde ifølge krav 1, hvor MF-trinnet gennemføres ved en 4 til 10 gange koncentrering baseret på rumfanget. 15. Anlæg til adskillelse af fedt fra proteiner i et vallemateriale til opnåelse af et valleprote-inisolat (WPI) med et lavt fedtindhold omfattende: en centrifugeringsenhed (22,106), der adskiller det tilførte materiale i en fraktion med lav vægtfylde, en fraktion med høj vægtfylde betegnet en skummet fraktion og eventuelt også en fraktion med meget høj vægtfylde betegnet en slamfraktion, og en mikrofiltreringsenhed (MF-enhed) (6, 116) med et mikrofilter, der adskiller det tilførte materiale i etMF-retentat, der tilbageholdes afmikrofilteret, og et MF-permeat, der passerer gennem mikrofilteret, hvor MF-enheden og centrifugeringsenheden er forbundet med ledninger (10,18; 120, 104), der leder MF-retentatet opnået fra MF-enheden til centrifugeringsenhedens indløb. 16. Anlæg ifølge krav 15 yderligere omfattende en ledning (26) for den skummede fraktion (SK R) opnået fra centrifugeringsenheden (22) forbundet med en indløbsledning (2) for det fødevallemateriale, der skal behandles, hvilke ledninger (26 og 2) er forenet i en MF-indløbsledning (4), der leder blandingen af fødevallemateriale og den skummede fraktion til indløbet for MF-enheden (6). 17. Anlæg ifølge krav 15 yderligere omfattende en ledning (120) for retentatet (R) opnået fra MF-enheden (116) forbundet med en indløbsledning (102) for det fødevallemateriale, der skal behandles, hvilke ledninger (120 og 102) er forenet i en centrifugeindløbsledning (104), der leder blandingen af fødevallemateriale ogretentattil indløbet for centrifugeringsenheden (106).
Priority Applications (9)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DK200100554A DK174377B1 (da) | 2001-04-04 | 2001-04-04 | Fremgangsmåde og anlæg til adskillelse af fedt fra proteiner i vallematerialer |
UY27228A UY27228A1 (es) | 2001-04-04 | 2002-03-25 | Un método y una instalación industrial para la separación de las grasas de las proteínas en los materiales- suero |
ARP020101147A AR033071A1 (es) | 2001-04-04 | 2002-03-27 | Un metodo y una instalacion industrial para la separacion de las grasas de las proteinas en los materiales-suero |
CA002441105A CA2441105A1 (en) | 2001-04-04 | 2002-04-03 | A method and a plant for the separation of fat from proteins in whey materials |
NZ528351A NZ528351A (en) | 2001-04-04 | 2002-04-03 | A method and a plant for the separation of fat from proteins in whey materials |
US10/474,065 US20040116679A1 (en) | 2001-04-04 | 2002-04-03 | Method and a plant for the separation of fat from proteins in whey materials |
PCT/DK2002/000222 WO2002080695A1 (en) | 2001-04-04 | 2002-04-03 | A method and a plant for the separation of fat from proteins in whey materials |
EP02759758A EP1372406A1 (en) | 2001-04-04 | 2002-04-03 | A method and a plant for the separation of fat from proteins in whey materials |
NO20034377A NO325791B1 (no) | 2001-04-04 | 2003-09-30 | En fremgangsmate og et anlegg for separering av fett fra proteiner i mysematerialer |
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DK200100554A DK174377B1 (da) | 2001-04-04 | 2001-04-04 | Fremgangsmåde og anlæg til adskillelse af fedt fra proteiner i vallematerialer |
DK200100554 | 2001-04-04 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DK200100554A true DK200100554A (da) | 2002-10-05 |
DK174377B1 DK174377B1 (da) | 2003-01-13 |
Family
ID=8160419
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DK200100554A DK174377B1 (da) | 2001-04-04 | 2001-04-04 | Fremgangsmåde og anlæg til adskillelse af fedt fra proteiner i vallematerialer |
Country Status (9)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20040116679A1 (da) |
EP (1) | EP1372406A1 (da) |
AR (1) | AR033071A1 (da) |
CA (1) | CA2441105A1 (da) |
DK (1) | DK174377B1 (da) |
NO (1) | NO325791B1 (da) |
NZ (1) | NZ528351A (da) |
UY (1) | UY27228A1 (da) |
WO (1) | WO2002080695A1 (da) |
Families Citing this family (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US20050181093A1 (en) * | 2004-02-18 | 2005-08-18 | Achs Ronald A. | Concentrated-protein food product and process |
DK176362B1 (da) * | 2005-12-23 | 2007-10-01 | Tetra Laval Holdings & Finance | Fremgangsmåde til opstart af et filtreringsanlæg samt et filtreringsanlæg indrettet til at kunne opstartes tilsvarende |
US9055752B2 (en) * | 2008-11-06 | 2015-06-16 | Intercontinental Great Brands Llc | Shelf-stable concentrated dairy liquids and methods of forming thereof |
UA112972C2 (uk) | 2010-09-08 | 2016-11-25 | Інтерконтінентал Грейт Брендс ЛЛС | Рідкий молочний концентрат з високим вмістом сухих речовин |
EP2497368B1 (de) * | 2011-03-07 | 2013-08-28 | Molkerei Alois Müller GmbH & Co. KG | Verfahren zur Gewinnung eines eiweissangereicherten Erzeugnisses aus Molkenproteinkonzentrat |
EP3103350B1 (de) * | 2015-06-13 | 2018-02-21 | DMK Deutsches Milchkontor GmbH | Verfahren zur herstellung von keimarmen molkenproteinkonzentraten |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SE470375B (sv) * | 1992-05-07 | 1994-02-07 | Alfa Laval Food Eng Ab | Sätt att erhålla högvärdiga proteinprodukter ur vassle |
DE4215339C1 (da) * | 1992-05-09 | 1993-04-15 | Westfalia Separator Ag, 4740 Oelde, De | |
DK169510B1 (da) * | 1993-05-13 | 1994-11-14 | Apv Pasilac As | Anlæg og fremgangsmåde til behandling af mælk |
-
2001
- 2001-04-04 DK DK200100554A patent/DK174377B1/da not_active IP Right Cessation
-
2002
- 2002-03-25 UY UY27228A patent/UY27228A1/es not_active Application Discontinuation
- 2002-03-27 AR ARP020101147A patent/AR033071A1/es active IP Right Grant
- 2002-04-03 NZ NZ528351A patent/NZ528351A/en unknown
- 2002-04-03 US US10/474,065 patent/US20040116679A1/en not_active Abandoned
- 2002-04-03 CA CA002441105A patent/CA2441105A1/en not_active Abandoned
- 2002-04-03 EP EP02759758A patent/EP1372406A1/en not_active Withdrawn
- 2002-04-03 WO PCT/DK2002/000222 patent/WO2002080695A1/en active IP Right Grant
-
2003
- 2003-09-30 NO NO20034377A patent/NO325791B1/no not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
UY27228A1 (es) | 2002-08-30 |
NO325791B1 (no) | 2008-07-14 |
DK174377B1 (da) | 2003-01-13 |
NO20034377L (no) | 2003-12-02 |
NZ528351A (en) | 2005-04-29 |
NO20034377D0 (no) | 2003-09-30 |
US20040116679A1 (en) | 2004-06-17 |
WO2002080695A1 (en) | 2002-10-17 |
EP1372406A1 (en) | 2004-01-02 |
CA2441105A1 (en) | 2002-10-17 |
AR033071A1 (es) | 2003-12-03 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US20150368293A1 (en) | Method for fractionating soluble fractions of peas, fraction thus obtained and upgrade thereof | |
DK2839749T3 (da) | Kvarkgrundmasse med forbedrede smagsegenskaber III | |
CN109938102A (zh) | 一种牛奶蛋白分级的膜集成处理工艺 | |
RU2011111561A (ru) | Низколактозный и безлактозный молочный продукт и способ его получения | |
NZ245929A (en) | Preparation of alpha-lactoalbumin-containing fraction from whey using ultrafiltration or microfiltration; milk substitutes containing such a preparation | |
WO2001003515A1 (en) | Method of obtaining protein isolates and concentrates from colostrum | |
US20210267227A1 (en) | Production and separation of milk fractions with forward osmosis | |
AU2017204173A1 (en) | Method of producing beta-casein compositions and related products | |
DK200100554A (da) | Fremgangsmåde og anlæg til adskillelse af fedt fra proteiner i vallematerialer | |
RU2011111399A (ru) | Низколактозный и безлактозный молочный продукт и способ его получения | |
CA2529487A1 (en) | A method for processing milk | |
US10611717B2 (en) | Process for the coupled production of sweet whey and lactic acid from acid whey | |
US11109604B2 (en) | Dairy processing systems and methods | |
AU2002338307B2 (en) | A method and a plant for the separation of fat from proteins in whey materials | |
AU2002338307B8 (en) | A method and a plant for the separation of fat from proteins in whey materials | |
Kodinova et al. | Investigation of the flux, selectivity and concentration factor during ultrafiltration of goats milk. | |
Chollangi et al. | Fractionation of dairy wastewater into a protein‐rich and a lactose‐rich product | |
Outinen et al. | Polymeric microfiltration of skimmed milk in Edam cheese process I. Effect of the concentration factor on the composition of vat milk and whey | |
JP2019031539A (ja) | β−カゼイン組成物および関連製品を製造する方法 | |
AU2002338307A1 (en) | A method and a plant for the separation of fat from proteins in whey materials | |
SE527078C2 (sv) | Metod vid proteinfraktionering av skummjölk medelst mikrofiltrering |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PBP | Patent lapsed |
Ref document number: DK |