DK173296B1 - - Google Patents

Description

DK 173296 B1

Den foreliggende opfindelse angår en vertikal pladefryser med et antal gafler, der hver omfatter bageste og nederste inddækninger af et frysekammer, og som er i stand til at blive forskudt mellem en hævet position og en sænket position i forbindelse med fyldning af fiysekammeret med fødevarer til indfiysning og i forbindelse med udtagning af 5 de frosne fødevarer, og hvilken pladefiyser tillige omfatter sideinddækninger, der er i stand til at blive forskudt sideværts mod og bort fra hinanden i forbindelse med indfrysning og ved udtagning af de frosne fødevarer, og hvor gaflerne i den sænkede position hviler på en foTTeste, nederste bærebjælke, der har en anlægsflade, og hvor gaflerne forrest har en tå og forrest er støttet ved, at tåen er i anlæg med anlægsfladen på bære-10 bjælken.

En sådan vertikal pladefiyser er kendt fra GB A 2.159.933. Vertikale pladefiysere anvendes f.eks. på fiskefartøjer til nedfrysning af de fangede fisk, så snart fiskene er blevet fanget. Sådanne ftysere vil i det følgende blive anvendt som eksempel på anvendelse af 15 vertikale pladefiysere, uden at dette skal udgøre en begrænsning i anden anvendelse af pladefiysere ifølge opfindelsen.

Pladefiyseren fungerer ved, at fiskene bliver indfrosset i vertikale blokke i pladefiyseren. Blokkene bliver frosset ved, at fiskene bliver lagt i individuelle fiysekamre på mellem 20 50 cm og 150 cm såvel i længden som i højden og på mellem 5 cm og 15 cm i tykkelsen.

Andre mål vil kunne anvendes for andre typer pladefiysere. Fryserummene er dannet mellem sidestillede inddækninger, der består af hule aluminiumsplader, og hvor et hulrum i aluminiumsplademe er bestemt til at indeholde kølemiddel. Ved hjælp af gafler er der også dannet nederste inddækninger og bageste inddækninger, der strækker sig mel-25 lem sideinddækningeme. Gaflerne kan blive forskudt mellem en hævet position og en sænket position mellem sideinddækningeme.

I den sænkede position for gaflerne er fiysekamrene dannet, og fisk kan blive hældt ned mellem sideinddækningeme. Fiskene bliver herefter frosset i blokke, hvis størrelse er af-30 hængig af størrelsen af fiysekammeret Efter at fiskene er frosset i blokke, bliver sideinddækningeme forskudt et lille stykke sideværts væk fra hinanden, således at blokkene med is bliver løsnet fra sideinddækningeme. Herefter bliver gaflerne hævet, således DK 173296 B1 2 at blokkene med fisk bliver forskudt opefter bort fra frysekammeret mellem si-deinddækningeme. Blokkene med fisk kan derefter manuelt eller automatisk blive forskudt fremefter eller opefter, fri af gaflerne, og blive transporteret til fryserum for fortsat opbevaring.

5 I forbindelse med indfrysning af fiskene og efterfølgende frigørelse af blokkene med indefrosne fisk kan der opstå problemer med utilsigtet isdannelse forskellige steder på pladekøleren. Isdannelse andre steder end i frysekamrene medfører et unødigt stort energitab, men medfører også, at det kan blive problematisk at få de enkelte indbyrdes 10 forskydelige elementer af pladefryseren til at blive forskudt eller til at blive bragt i indbyrdes anlæg. Blandt andet kan der dannes is mellem hvor tåen er i anlæg med anlægsfladen på bærebjælken. Det betyder, at det kan være nødvendigt jævnligt at stoppe driften af pladefryseren for at afrime pladefryseren, førend pladeftyseren fimgerer igen. Problemer med isdannelse er specielt udtalt, når luftfugtigheden er stor, såsom på fiskefartø-15 jer i tropiske og subtropiske egne.

Det er formålet med den foreliggende opfindelse at tilvejebringe midler til at mindske risikoen for, at drift af pladefryseren må blive stoppet på grund af utilsigtede isdannelser.

20 Dette formål opnås med en pladefryser af den indledningsvis nævnte type, og som er særpræget ved, at anlægsfladen på den forreste, nederste bærebjælke er affaset således, at anlægsfladen forløber fra et højere niveau og nedefter til at lavere niveau, at en anlægsflade på en gaffels tå er er affaset således, at tåen forløber fra et lavere niveau til et højere niveau, og at affasningen på bærebjælken og aflåsningen på tåen forløber mod-25 svarende.

Ved at tilvejebringe en aflåsning på bærebjælken og en modsvarende aflåsning på tåen af gaflerne, vil eventuel isdannelse på bærebjælken blive minimeret ved, at eventuelt vand vil løbe af anlægsfladen på bærebjælken og ikke vil nå at danne is. Risikoen for 30 sammenfrysning af gaffel og anlægsfladen på bærebjælken reduceres derved.

DK 173296 B1 3

Som omhandlet i krav 2 foretrækkes, at hydraulikledninger for tilledning af et hydraulisk tryk til en hydraulikmotor for forskydning af gaflerne forløber under de nederste inddækninger og forløber umiddelbart under anlægsfladen på den forreste bærebjælke.

5 Hydraulikrør eller -ledninger til en hydraulikmotor til forskydning af gaflerne mellem den hævede position og den sænkede position og til forskydning af sideinddækningeme vil have en vis forhøjet temperatur dels på grund af, at hydraulikolien er opbevaret i en beholder, der befinder sig i en lokalitet med højere temperatur end pladefryseren, og dels på grund af det tryk, som er etableret i hydraulikrørene, og dermed det mekaniske arbej-10 de og friktion, som trykdannelsen har skabt. Ved at lade hydraulikrørene forløbe umiddelbart under anlægsfladen på den forreste bærebjælke, vil varme fra hydraulikrørene være endnu yderligt medvirkende til at friholde anlægsfladen på den forreste bærebjælke for isdannelse.

15 Ved samtidigt at lade anlægsfladen vane fremstillet af et materiale såsom Etronax® med en meget lille friktionskoefficient i forhold til vand og med en høj termisk isoleringsevne, vil vand og eventuel dannet is i endnu højere grad have tendens til at løbe af.

I en foretrukket udførelsesform for pladefryseren ifølge opfindelsen omfatter gaflerne et 20 bæreelement, hvor i det mindste de nederste inddækninger, fortrinsvis både de nederste inddækninger og de bageste inddækninger, er fastgjort til bæreelementet, således at inddækningerne vender indefter mod frysekammeret, at gaflerne tillige omfatter et overgangselement placeret mellem bæreelementet og inddækningerne, som er fastgjort til og indbyrdes forbundne gennem overgangselementet, og at overgangselementet er fremstil-25 let af et termisk isolerende materiale, fortrinsvis plast, mere fortrinsvis polyethylen, high density (PE-HD), og at anlægsfladen på gaflens tå er dannet på overgangselementet.

Etablering af et overgangselement mellem bæreelementet for gaflerne og overfladeelementet for gaflerne medfører, at kulde fra overfladeelementet, der vender mod frysekam-30 rene, stort set ikke bliver ledt til bæreelementet. Ved at lade tåen på det nederste inddækningselement være dannet på overgangselementet, vil tendens til isdannelse på tåen DK 173296 B1 4 være væsentligt reduceret, idet overgangselementet selv isolerer sig termisk fra overfladeelementet.

I en yderligere foretrukket udførelsesform for pladefiyseren ifølge opfindelsen omfatter 5 den bagest inddækning et bæreelement, der har et I-formet, alternativt et T-formet, tværsnit, og er særpræget ved, at en gaffelholder er fastgjort til et chassis for pladefiyseren, at gaffelholderen er forsynet med et spor, og at den ene del af tværstregen på det I-formede, alternativt det T-formede, tværsnit af bæreelementet på den bageste inddækning er i indgreb med sporet i gaffelholderen.

10

En gaffelholder, der endda er fremstillet af et termisk isolerende materiale, vil være medvirkende til at sikre, at gaflerne kan blive forskudt mellem den hævede position og den sænkede position. Når gaflerne befinder sig i den hævede position, vil tåen af gaflerne befinde sig ud for en kantplade, der danner en overgang fra tåen af gaflerne og bort 15 fra pladefiyseren, f.eks. når blokkene med frosne fisk bliver ført bort fra gaflerne og bort fra pladefiyseren og til fryserum. Ved at forsyne apparatet med en gaffelholder, er der ikke risiko for, at driften af pladefiyseren må blive stoppet som følge af afrimning, fordi tåen på gaflerne fryser fast til kantpladen, når blokkene bliver ført fra gaflerne fremefter hen over kantpladen. Gaflerne bliver i føringer forskudt mellem den sænkede position og 20 den hævede position med et nødvendigt spillerum i føringerne. Uden anvendelse af gaffelholder ville der være risiko for, at gaflerne blev trukket fremefter mod kantpladen, når blokkene med frosne fisk bliver trukket væk fra gaflerne, og der ville da være risiko for, at isdannelse mellem tåen af gaflerne og kantpladen ville kunne fastfryse tåen af gaflerne til kantpladen.

25

Opfindelsen vil herefter blive beskrevet mere detaljeret under henvisning til den medfølgende tegning, hvor fig. 1 er et lodret snit gennem en pladefryser ifølge en udførelsesform for opfindelsen, 30 fig. 2 viser som forstørret detalje det, som er indrammet med cirkel øverst på fig. 1, fig. 3 viser et snit efter linien ΙΠ-ΓΠ på fig. 1 som forstørret detalje, fig. 4 er en perspektivisk afbildning set skråt bagfra af en gaffel i pladefiyseren, DK 173296 B1 5 fig. 5 er en anden, forstørret detalje fra pladefryseren indrammet med cirkel på fig. 4, og fig. 6 viser som forstønet detalje det, som er indrammet med cirkel nederst på fig. I.

5

Fig. 1 er et snit gennem en udførelsesform for en vertikal pladefryser ifølge opfindelsen. Pladefryseren omfatter et chassis med bageste ben 1 og forreste ben 2. Vinkelret på papirets plan strækker bærebjælker 3,4,5,6 sig mellem benene 1,2. Pladefryseren omfatter gafler 7, der omfatter et vandret bæreelement 8 og et lodret bæreelement 9, der er ind-10 byrdes fastgjort. Det vandrette bæreelement 9 strækker sig fra det lodrette bæreelement 8 og fremefter mod en forreste, nederste bærebjælke 6. Det lodrette bæreelement 8 strækker sig fra det vandrette bæreelement 9 og opefter.

Gaflerne 7 omfatter endvidere bageste inddækninger 10 og nederste inddækninger 11, 15 der er fastgjort til de lodrette og vandrette bæreelementer 8,9. Inddækningerne 10,11 udgør en del af inddækningen til frysekamre 12, der er dannet mellem inddækningerne 10,11 og mellem køleplader 13, der udgør de egentlige køleelementer for pladefryseren. Kølepladerne 13 strækker sig i mellemrum mellem gaflerne (se fig. 5) udefter og opefter i forhold til gaflerne 7. Kølepladerne 13 er hule, således at et kølemiddel kan blive ledt 20 ind i kølepladerne. Frysekamrene 12 er derudover afgrænset af en forreste inddækning 14 og frysekamrene er åbne opadtil.

Gaflerne 7 er i stand til at blive hævet således, at den nederste inddækning 11 befinder sig i niveau med eller over en øverste, forreste kantplade 15 på pladeftyseren. Hævning 25 af gaflerne 7 finder sted, når f.eks. fisk er blevet indfrosset i blokke i fiysekamrene 12 efter at være lagt i frysekamrene 12, der som nævnt er afgrænset af de bageste og nederste inddækninger 10,11, af kølepladerne 13 og af den forreste inddækning 14. Blokkene af indfrosne fisk kan blive taget ud af fryseren, når gaflerne 7 bliver hævet således, at den nederste inddækning 11 befinder sig i niveau med eller over en øverste kant 16 for 30 kølepladerne, der udgør sideinddækningeme, og, som nævnt, når den nederste inddækning 11 befinder sig i niveau med eller over den forreste, øverste kantplade 14 af plade-fryseren.

DK 173296 B1 6

Bagest er pladefryseren forsynet med en midterste bærebjælke 4, der udgør en del af chassiset. Den midterste bærebjælke 4 er blandt andet beregnet til at fastgøre hjælpeudstyr (ikke vist) på chassiset af pladefryseren såsom slanger, der leder kølemiddel ind til 5 kølepladerne 13. Oversiden af den midterste bærebjælke er skrå, således at vand, der eventuelt måtte samle sig på bærebjælken 4, vil blive ledt af bærebjælken. Dette er især vigtigt for den midterste bærebjælke, netop fordi slanger med kølemiddel er fastholdt til denne bærebjælke, som derfor i højere grad end de øvrige bærebjælker bliver afkølet.

10 Fig. 2 viser en detalje af pladefiyseren vist i fig. 1. Detaljen viser anlæg mellem en tå 40, som er et fremspring på en af gaflerne 7 og en anlægsplade 17, der er anbragt på den forreste, nederste bærebjælke 6. Tåen 40 på gaflen 7 viser det nederste bæreelement 9 og den nederste inddækning 11. Det nederste bæreelement 9 og den nederste inddækning 11 er indbyrdes forbundet ved hjælp af et overgangselement 18 og er indbyrdes fastgjort 15 ved hjælp af bolt og møtrik. Anlægget mellem tåen 40 på gaflen 7 og den nederste bærebjælke 6 er etableret mellem en anlægsflade 19 på anlægspladen 17 og en anlægsflade 20 på overgangselementet 18. Anlægsfladen 19 på anlægspladen 17 strækker sig skråt bagud og nedefter set i retning mod tåen af gaflen 7, og anlægsfladen 20 på tåen 40 af gaflen strækker sig modsvarende fremefter og opefter set i retning mod bærebjælken 6.

20

Ved at danne anlægsfladen 19 på anlægspladen 17 således, at denne strækker sig skråt nedefter opnås den fordel, at vand, der eventuelt måtte samle sig på anlægsfladen 19, vil løbe af anlægsfladen 19. Det medfører, at der ikke vil kunne danne sig is på anlægsfladen 19, fordi vandet er løbet af anlægsfladen 19, før vandet kan nå at fryse til is. Over- 25 gangselementet 18 mellem bæreelementet 9 og inddækningen 11 på gaflen 7 og anlægspladen 17 på bærebjælken 6 er fremstillet af et termisk isolerende materiale såsom plast. Dette er yderligere medvirkende til, at der ikke vil kunne danne sig is på anlægs-fladerne 19,20.

30 Rør 21 med hydraulikolie til hydraulikcylindre (ikke vist) til blandt andet at hæve og sænke gaflerne 7 er monteret på bærebjælken 6 umiddelbart under anlægsfladen 20 på tåen af gaflerne 7 og anlægsfladen 19 på anlægspladen 17 på bærebjælken 6. Hydrau- DK 173296 B1 7 likolien i rørene vil have en relativ høj temperatur dels på grund af, at hydraulikolien er opbevaret og bliver ledt fra en beholder med en højere temperatur end pladefryseren, og dels på grund af, at hydraulikolien er bibragt et vist tryk. Varme fia hydraulikolien vil blive ledt til hydraulikrørene 21 og varmen vil derefter blive ledt fra rørene 21 og stige 5 opefter mod anlægsfladen 20 på tåen af gaflerne 7 og anlægsfladen 19 på anlægspladen 17. Dette vil yderligere bidrage til at holde anlægget fri for isdannelse.

Fig. 3 viser et snit gennem gaflerne 7 på tværs af den langsgående vandrette udstrækning fremefter henholdsvis lodrette udstrækning opefter. Figuren viser en del af det lodrette 10 bæreelement 8 alternativt det vandrette bæreelement 9, den bageste inddækning 10 alternativt den nederste inddækning 11 og overgangselementet 18 mellem bæreelementet 8.9 og inddækningen 10,11. Bæreelementet 8,9 er fortrinsvis fremstillet af stål og inddækningen 10,11 er fortrinsvis fremstillet af aluminium. Inddækningen 10,11 danner som tidligere nævnt en del af afgrænsningen af ftysekammeret (se fig. 1) og vil således 15 have samme temperatur som blokken af indfrosne fisk. Ved at forbinde bæreelementet 8.9 og inddækningen 10,11 med hinanden ved hjælp af overgangselementet 18 kan der etableres en termisk isolering mellem inddækningen 10,11 og bæreelementet 8,9, således at bæreelementet 8,9 ikke også får samme temperatur som de indfrosne fisk. Dette vil reducere risikoen for, at der blev dannet is på bæreelementet 8,9, og dermed også 20 reducere et givet forbrug af energi til afkøling af bæreelementet 8,9.

Inddækningen 10,11 har en yderside 22, der vender mod ftysekammeret (se fig. 1) og har sider 23 fla hvilke flanger 24 strækker sig indefter. Overgangselementet 18 er på sider 25 forsynet med to første spor 26. Flangerne 24 på inddækningen 10,11 er monte-25 ret til overgangselementet 18 ved at blive forskudt på langs vinkelret på papirets plan således, at flangerne 24 forløber i de første spor 26 i overgangselementet 18. Inddækningen 10,11 er derved fastholdt til overgangselementet 18. Bæreelementet 8,9 har et I-formet tværsnit, hvor kun halvdelen er vist i figuren. Overgangselementet 18 er på en bagside 27 forsynet med et T-formet andet spor 28. Et tværprofil 29 af det I-formede 30 tværsnit af bæreelementet 8,9 er monteret til overgangselementet 18 ved at blive forskudt på langs vinkelret på papirets plan således, at det I-formede tværsnit strækker sig i det T-formede spor 28 i overgangselementet 18. Overgangselementet 18 er derved fast- DK 173296 B1 8 holdt til bæreelementet 8,9. Inddækningen 10,11, overgangselementet 18 og bæreelementet 8,9 kan være indbyrdes fastgjort f.eks. ved en bolt og møtrik som vist i fig. 2.

Fig. 4 viser en del af pladefryseren. Figuren viser en gaffel 7, hvor overgangselementet 5 18 og inddækningen 10,11 er udeladt. Figuren viser med stiplet kontur to køleplader 13, der udgør sideinddækningeme af frysekammeret 12. Gaflen 7 kan som tidligere nævnt blive forskudt opefter i forhold til kølepladerne 13 således, at den nederste inddækning (ikke vist) befinder sig i niveau med eller over den øverste kant 16 af kølepladerne 13.

Ved forskydning af gaflen 7 opefter og nedefter, bliver gaflen 7 blandt andet styret af en 10 gaffelholder 30 og en styrerulle 31, der er fastgjort til chassiset for pladeftyseren, og som er monteret bag det bageste bæreelement 8 på gaflen.

Fig. 5 viser gaffelholderen 30 og styrerullen 31. Gaffelholderen 30 udgør en klods, der er forsynet med et spor 32. Den ene side af tværprofilet 29 i det I-formede bæreelement 8 13 strækker sig i sporet 32. Gaffelholderen 30 er fastgjort til chassiset ved hjælp af en bolt 33, der strækker sig gennem et hul 34 i gaffelholderen 30. Styrerullen 31 er monteret omkring bolten og har en indre diameter d, der er lidt større end en diameter D af bolten 33, således at styrerullen 31 kan rotere omkring bolten 33.

20 Når gaflen 7 bliver forskudt opefter og nedefter, vil tværprofilet 29 af det I-formede tværsnit af det bageste bæreelement 8 blive forskudt opefter henholdsvis nedefter i sporet 32 i gaffelholderen 30. Gaffelholderen 30 vil derved fastholde gaflen i forhold til chassiset i vandret retning. En overside 35 af tværprofilet 29 på det I-formede bæreelement 8 vil samtidigt blive forskudt i forhold til ydersiden af styrerullen 31. Gaffelholde-25 ren 30 og styrerullen 31 er fortrinsvis fremstillet at et termisk isolerende materiale såsom plast, således at der bliver etableret en yderligere termisk isolering mellem bæreelementet 8 og chassiset udover den termiske isolering, der er etableret ved hjælp af overgangselementet 18 mellem inddækningen og bæreelementet (se fig. 3).

30 Fig. 6 viser montering af kantpladen 15 til den øverste bærebjælke 5 på chassiset. Kantpladen 15 er monteret for at danne overgang fra den nederste inddækning (ikke vist), når blokkene med indfrosne fisk skal tages ud af pladeftyseren, hvilket finder sted, når den DK 173296 B1 9 nederste inddækning er i sin hævede position i niveau med eller over den øverste kant 16 af kølepladerne 13, der udgør sideinddækningeme for frysekammeret. Kantpladen 15 er ved hjælp af bolte 36 skruet fast til den øverste bærebjælke 5. Kantpladen 15 strækker sig i trin og har en yderste kant 37 der befinder sig i et lavere niveau end en inderste kant 5 38.

Mellem den øverste bærebjælke 5 og kantpladen 15 er anbragt en plade 39 af et termisk isolerende materiale, fortrinsvis plast Der opnås herved den fordel, at kantpladen 15 bliver termisk isoleret fra chassiset og således som udgangspunkt kan have en højere 10 temperatur end chassiset. Risikoen for, at tåen 40 på gaflen (se fig. 2) fryser fast til kantpladen 15 er dermed væsentligt reduceret, når den nederste inddækning 11 er i sin hævede position.

Opfindelsen er ovenfor beskrevet under henvisning til en specifik udførelsesform for en 15 vertikal pladefryser. Det vil være muligt at udforme de enkelte detaljer af pladefiyseren på andre måde. De termisk isolerende materialer, der bliver anvendt er som nævnt fortrinsvis plast af typen polyethylen, high density (PE-HD) eller Etronax®, idet disse materialer er godkendt til brug i forbindelse med fødevarer såsom fisk. Etronax® har endvidere den fordel at friktionskoefficienten mellem Etronax® og andre materialer såsom 20 vand er meget lille, hvilket øger tendensen for vand til at løbe af termisk isolerende materialer, der er fremstillet af Etronax®. Desuden er materialet meget slidstærkt. Det vil også være muligt at anvende andre termisk isolerende materialer end plast for at opnå fordelen med mindre risiko for isdannelse og formindsket forbrug af energi til indfrysning, hvilke fordele som nævnt er fælles for de detaljer, der er beskrevet ovenfor.

Claims (7)

1. Vertikal pladeftyser omfattende et antal gafler (7), der omfatter bageste (10) og ne-derste (11) inddækninger af et frysekammer (12), og som er i stand til at blive forskudt 5 mellem en hævet position og en sænket position i forbindelse med fyldning af fryse-kammeret (12) med fødevarer til indfrysning og i forbindelse med indfrysning af fødevarerne og udtagning af de frosne fødevarer, og hvilken pladefiyser tillige omfatter side-inddækninger (13), der er i stand til at blive forskudt sideværts mod og bort hinanden i forbindelse med indfrysning og ved udtagning af de frosne fødevarer, og hvor gaflerne 10 (7) i den sænkede position hviler på underliggende bjælke, hvor en forreste, nederste bærebjælke (6) har en anlægsflade (19), hvor gaflerne (7) forrest har en tå (40), og hvor gaflerne (7) forrest er støttet ved, at tåen (40) er i anlæg med anlægsfladen (19) på bærebjælken (6), kendetegnet ved, at anlægsfladen på den forreste, nederste bærebjælke (6) er affaset således, at anlægsfladen (19) forløber fra et højere niveau og nedef-1S ter til at lavere niveau, at en anlægsflade (20) på en gaffels tå (40) er er affaset således, at tåen (40) forløber fra et lavere niveau til et højere niveau, og at affasningen på bærebjælken og affasningen på tåen forløber modsvarende.

2. Vertikal pladefiyser ifølge krav 1, kende tegnet ved, at hydraulikrør (21) for 20 tilledning af et hydraulisk tryk til et antal hydraulikcylindre for forskydning af gaflerne (7) forløber under de nederste inddækninger (11), og at hydraulikrørene (11) forløber umiddelbart under anlægsfladen (19) på den forreste, nederste bærebjælke (6).

3. Vertikal pladefiyser ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at gaflerne omfatter 25 et bæreelement (8,9), og hvor i det mindste de nederste inddækninger, fortrinsvis både de nederste inddækninger og de bageste inddækninger, er fastgjort til bæreelementet (8,9), således at inddækningerne vender indefter mod fiysekammeret, at gaflerne (7) tillige omfatter et overgangselement (18) placeret mellem bæreelementet (8,9) og inddækningerne (10,11), som er fastgjort til og indbyrdes forbundne gennem overgang-30 selementet (18), at overgangselementet (18) er fremstillet af et termisk isolerende mate- DK 173296 B1 11 dale, fortrinsvis plast, mere fortrinsvis polyethylen, high density (PE-HD), og at anlægsfladen (20) på gaflens tå (40) er dannet på overgangselementet (18).

4. Vertikal pladefryser ifølge krav 3, kendetegnet ved, at overgangselementet (18) 5 er forsynet med to modsatstående første spor (26), der vender udefter fra sider af overgangselementet, at inddækningen (10,11) er forsynet med to modsatstående flanger (24), der vender indefter fra sider af inddækningen, og at flangerne (24) på inddækningen er i indgreb med de modsatstående første spor (26) i overgangselementet.

5. Vertikal pladefryser ifølge krav 3 eller 4, kendetegnet ved, at overgangselemen tet (18) er forsynet med et i det væsentlige T-formet andet spor (28), der vender udefter fra en bagside af overgangselementet, at bæreelementet (8,9) har et I-formet, alternativt et T-formet, tværsnit, og at tværprofilet i det I-foimede, alternativt det T-formede, tværsnit af bæreelementet er i indgreb med en tværgående del af det T-formede andet spor 15 (28) i overgangselementet.

6. Vertikal pladefryser ifølge ethvert af de foregående krav, kendetegnet ved, at anlægsfladen (19) på den forreste bærebjælke er fremstillet af et termisk isolerende materiale, fortrinsvis plast, f.eks. Etronax® eller polyethylen, high density (PE-HD). 20

7. Vertikal pladefryser ifølge ethvert af de foregående krav, kendetegnet ved, at gaflerne (7) omfatter et bageste bæreelement (8), der har et I-formet, alternativt et T-formet, tværsnit, at en gaffelholder (30) er fastgjort til et chassis for pladefryseren, at gaffelholderen er forsynet med et spor (32), og at den ene del (29) af tværgående flange 25 på det I-formede, alternativt det T-formede, tværsnit af det bageste bæreelement (8) er i indgreb med sporet (32) i gaffelholderen (30).