DK163556B - Bageovn med varmluft-cirkulationsopvarmning - Google Patents

Description

- i -

DK 163556B

Opfindelsen angår en bageovn ifølge indledningen til patentkrav 1.

Bageovne af den forannævnte art kendes fra DE-offentliggørelsesskrift 14.32.916 og US-patentskrift 3.412.695. Ved disse bageovne er kæden til drejetallerkendrevet ført ud af bagerummet uden tydelig tæt-5 ning og løber omkring det fritliggende kædetandhjul på drivakslen. Derved imødekommer den kendte udformning af drejetallerkendrevet ikke de fordringer, som stilles til bageovne af den forudsatte art, der også betegnes som bageskabe. For et bageskab gælder der, som i øvrigt for alle bageovne, den fordring, at bagerummet skal tætnes så meget mod den 10 omgivende atmosfære, at der ikke kan komme damp, kondensat eller smøremiddel ind i bagelokalet. Muligheden for udtrædning af damp etc. er imidlertid til stede ved de ovenfor nævnte, kendte bageskabe, hvor der findes en sædvanlig åbning i den væg, som omslutter bagerummet, til gennemføring af kæden. Udtrædningen af damp på dette sted kan heller 15 ikke forhindres ved, at kædegennemføringen er anbragt under drejeskiven, fordi dampen også trænger ind i det under drejeskiven anbragte rum gennem den nødvendige bevægelsesspalte mellem omkredsen af drejeskiven og den omsluttende mel!embund. Det nævnte rum udgør for så vidt en del af bagerummet, eftersom der i det hersker i det væsentlige de samme at-20 mosfæriske betingelser som i den øvrige del af bagerummet, i hvilket bagegodset befinder sig.

Den ved kædegennemføringen udtrædende damp betyder et energitab og forringer således økonomien ved bageprocessen. Kondensationen af dampen på væggene og indretningsgenstande i bagel okal et fremmer dér dannelsen 25 af skimmel. Desuden kan der fra åbningen for kædegennemføringen trænge damp ind i det med isolationsmateriale fyldte rum mellem bagerumsvæggen og bageovnens yderbeklædning, hvilket har korrosionsskader og en forringelse af isolationsvirkningen til følge. Endelig tilsmudses omgivelserne ved drivakslen væsentligt på grund af den nødvendige smøring af 30 kæden.

Til grund for opfindelsen ligger den opgave ved en bageovn ifølge indledningen til patentkrav 1 at forhindre udtrædningen af damp fra bagerummet samt tilsmudsninger som følge af kædedrevet til drejetaller-kenen, også under bibeholdelse af den gængse lave byggehøjde for dreje-35 tallerkendrevet.

DK 163556 B

- 2 -

Denne opgave løses ifølge opfindelsen ved de i den kendetegnende del af patentkrav 1 angivne ejendommeligheder.

Til grund for opfindelsen ligger den erkendelse, at gennemføringen af en kæde gennem en væg under driften ikke kan holdes fuldkommen damp-5 tæt, fordi der i mellemrummene mellem kædeleddene til stadighed transporteres damp ud fra bagerummet, hvorimod tætningen af en akselgennemføring ved hjælp af gængse byggekomponenter er mulig på enkel måde. Ved løsningen ifølge opfindelsen gøres en sådan tætning af kæden overflødig, fordi denne befinder sig helt inde i en kædekasse, hvis uden for 10 bagerummet anbragte del uden videre kan udføres damptæt og dermed bliver en bestanddel af bagerummet. I stedet for kæden behøver nu kun den lodrette aksel at skulle tætnes ved indgangen til kædekassen, hvilket kan ske med en gængs tætning. På denne måde opnås der med enkle konstruktive midler en fuldkommen tætning mod dampudtrædning, uden at der 15 behøves en forøgelse af byggehøjden til drejeskivedrevet. Dette er derfor af betydning, fordi ind- og udførslen af etagevognene begunstiges ved anbringelse af drejeskiven i den lavest mulige højde over gulvet.

Endelig kan der heller ikke forekomme tilsmudsninger af kædesmøremiddel, fordi kæden langs hele sin omkreds er omsluttet af kædekassen.

20 Med ejendommeligheden i patentkrav 2 opnås det, at der ikke kan opstå varmetab via kædekassen. Samtidig forhindres dannelsen af kondensat i kædekassen.

Ejendommeligheden i krav 3 har til følge, at drivmotoren ikke rager ud over det i almindelighed firkantede grundrids for bageovnen, 25 hvorved en tæt anbringelse af flere bageovne er mulig.

Anbringelsen ifølge patentkrav 4 er særlig hensigtsmæssig, fordi drivmotoren derved er let tilgængelig, og nichen desuden i dens over drivmotoren liggende område kan nyttiggøres til anbringelsen af et motorskab.

30 Med ejendommeligheden i patentkrav 5 forhindres det, at bagerester eller lignende, som falder ned gennem spalten mellem drejeskiven og mel!embunden, kommer ind på kæden og forringer drevet.

Et udførelseseksempel for opfindelsen beskrives ved hjælp af teg- · ningen. På tegningen viser: 35

DK 163556 B

- 3 - fig. 1 et lodret snit gennem en skematisk vist bageovn, fig. 2 en vandret snit gennem en bageovn, som ligner den på fig. 1, i større målestok, og fig. 3 et snit efter linien III - III på fig. 2.

5

Bageovnen ifølge fig. 1 har en varmluft-cirkulationsopvarmning, hvor den i bagerummet 1 tilstedeværende luft opvarmes af en eksempelvis af elektro-varmestave bestående opvarmning 2 og cirkuleres ved hjælp af en ventilator 3, som dette er anskueliggjort ved hjælp af pile. Bage-10 rummet 1 er omsluttet af et på ydersiden varmeisoleret hus 4. På en side af bagerummet befinder der sig i huset 4 en dør 5 til indføring i bageovnen af en med bagegods fyldt etagevogn 6, som under bagningen roterer om en lodret akse. Til dette formål står etagevognen på en drejeskive 7, som er lejret på bunden 8 i bagerummet. Bunden 8 dannes af en 15 stålplade, som afslutter bagerummet 1 nedadtil tæt. I højde med drejeskiven 7 findes en mellembund 9, som ved døren 5 er udformet som en rampe til ind- og udkørsel af etagevognen 6. Drejeskiven 7 har på sin underside en tandkrans 10, hvorfra en kæde 11 fører til et drivtandhjul 12, som er anbragt på en uden for bagerummet 1 værende, lodret aksel 20 13. Akslen 13 er på kendt måde koblet til en drivmotor 14, og er på fig. 1 af hensyn til den bedre overskuelighed vist på den modsat døren 5 anbragte side i bagerummet. På hensigtsmæssig måde er akslen 13 med drivmotoren 14 imidlertid anbragt ved siden af døren 5, som vist på fig. 2, og er således let tilgængelig. En kædekasse 15 omslutter kæden 25 11 langs hele dennes omkreds og strækker sig fra tandkransen 10 til drivtandhjulet 12.

På fig. 2 og 3 ses enkeltheder ved bageovnen:

Drejeskiven 7 befinder sig i en udsparing 16 i mellembunden 9 og er let demonterbart fastgjort på en bærebøsning 17. Bærebøsningen 17, 30 på hvilken tandkransen 10 er anbragt, drejer sig omkring et centralleje 18 og støtter sig herunder på et aksial 1 eje 19. I en aksialboring i centrallejet 18 er der fjedrende lejret en til centrering af etagevognen 6 bestemt kugle 20.

Den lodrette aksel 13 med drivmotoren 14 befinder sig i en niche 35 21 ved det forreste højre hjørne i huset 4. Derfra strækker kædekassen

DK 163556B

- 4 - 15 sig på bunden 8 i bagerummet diagonalt til midten af bageovnen. Kædekassen 15 har et U-formet tværsnit og er svejset damptæt på huset 4.

På dens uden for bagerummet værende del 15' er kædekassen 15 forsynet med et ligeledes damptæt fastgjort låg 22, gennem hvilket den lodrette 5 aksel 13 træder ind i kædekassen. På dette sted befinder der sig på akslen 13 en tætning 23, som på kendt måde kan være udformet som en pakning, skydemuffe eller lignende. Låget 22 kan være demonterbart fastgjort og eventuelt være udformet som bærer for drivmotoren 14.

I det indre af bagerummet er kædekassen 15 åben opadtil, fordi den 10 dér allerede er overdækket af drejeskiven 7 og mel!embunden 9. Kun i området ved spalten 24 mellem drejeskiven 7 og udsparingen 16 i mellem-bunden findes en tildækning 25.

Til undgåelse af varmetab er den uden for bagerummet 1 anbragte del 15' af kædekassen på samme måde som bagerumshuset forsynet med en 15 varmeisolering 26. Til samme formål er bunden 8 i bagerummet hævet ved hjælp af afstandsskiver 27 fra fundamentet og dermed isoleret mod var-mebortledning.

20

Claims (5)

1. Bageovn med varmluft-cirkulationsopvarmning, i hvilket bagerum (1) en etagevogn (6), som rummer bagegodset, og som under bagningen roterer om en lodret akse, står på en i bunden (8) af bagerummet (1) lejret drejeskive (7), hvorhos drejeskiven på sin underside har en tandkrans 5 (10), fra hvilken en kæde (11) fører til et kædetandhjul (12), som er anbragt på en lodret aksel (13), som befinder sig uden for bagerummet, og som er koblet med en drivmotor (14), kendetegnet ved, at kæden (11) omsluttes af en kædekasse (15), hvis uden for bagerummet (1) anbragte del (15') er udført damptæt, og at den lodrette aksel (13) ved 10 sin indtrædning i kædekassen (15) er forsynet med en tætning (23).

2. Bageovn ifølge krav 1, kendetegnet ved, at den uden for bagerummet (1) anbragte del (15') af kædekassen (15) har en varme-isolation (26).

3. Bageovn ifølge kravene 1 eller 2, kendetegnet ved, at 15 den lodrette aksel (13) er anbragt med drivmotoren (14) i en niche (21) i bageovnshuset (4).

4. Bageovn ifølge krav 3, kendetegnet ved, at nichen (21) befinder sig ved det forreste hjørne af bageovnshuset (4).

5. Bageovn ifølge krav 1, hvor drejeskiven (7) befinder sig i en ud-20 sparing (16) i en i det samme horisontalplan liggende mellembund (9), kendetegnet ved, at kædekassen (15) inde i bagerummet (1) mindst ved området for spalten (24) mellem drejeskiven (7) og udsparingen (16) er forsynet med en tildækning (25). 25