DK159365B - Ensileringsmiddel til ensilering af groenfoder og lignende - Google Patents

Description

DK 159365 B

Den foreliggende opfindelse angår et ensileringsmiddel til ensilering af grønfoder eller lignende, idet midlet indeholder en for det foder, der skal ensileres, brintionkoncentrationsforhøj ende komponent som f.eks. mineral-5 syre eller myresyre eller et salt af myresyre sammen med en sur phosphatforbindelse og en benzoesyrekomponent, som kan bestå af benzoesyre, et salt deraf eller et derivat deraf.

10 Anvendelsen af syrer som ensileringsmiddel ved ensilering af grønfoder er en almindelig kendt måde af fremstille ensilage af høj kvalitet på. Den bedst kendte og sikreste måde er baseret på den såkaldte AlV-måde, ved hvilken fodermassens pH ved syretilsætning bringes ned til mellem 15 3-4. Ved AIV-metoden anvendtes oprindelig kun stærke mineralsyrer som f.eks. en blanding af saltsyrer og svovlsyrer, men senere er disse blevet erstattet med især myresyre. Myresyre er også blevet anvendt i form af et salt, hvis kation er calcium, magnesium eller natrium 20 sammen med et phosphat, som f.eks. urinstofphosphat og/eller monocalciumphosphat.

På grund af buffervirkningen i foderet, der skal ensileres, har allerede opnåelsen af et pH på 4 vist sig i 25 praksis at være umuligt på grund af den store syretilsætning, der er nødvendig. Opnåelse af det ønskede pH-interval afhænger derfor af de syredannende forgæringsprocesser, der sker i foderet, af hvilke den mest fordelagtige er selve mælkesyreforgæringen, som forårsages 30 af mælkesyrebakterier, der udmærket fremkalder sure betingelser. Den væsentligste betydning af syretilsætningen er således især, at man ved af forhøje surheden fremmer den rene mælkesyreforgæring ved at begrænse eller forhindre tilvæksten og aktiviteten af mikrober, der er 35 mindre hårdføre overfor sure betingelser, der bevirker ødelæggende forgæring, fremfor alt af smørsyrebakterier, der i udstrakt grad ødelægger foderets kvalitet og an-

DK 159365 B

2 vendelsesværdi, samt bevirker store tab i næringsværdien. Hensigten er således på denne måde at formindske eller forhindre konkurrencen fra andre mikrober med mælkesyrebakterierne om den fælles energikilde, som foder-5 materialets sukker udgør.

Et ideelt ensileringsmiddel vil således være et middel eller et præparat, som udover en umiddelbar pH-sænkende virkning har en specifik ødelæggende virkning på livs-10 betingelserne for de mikroorganismer, der konkurrerer med mælkesyrebakterierne om energikilden, uden at man ødelægger den rene mælkesyreforgæring. Den ønskede slutsurheds-grad opnås på den mest fordelagtige måde ved effektivt at omdanne fodermaterialets sukker til mælkesyre med lavest 15 muligt sukkerforbrug.

Hidtil kendte ensileringsmidler eller -præparater har ikke vist sig at have specifikt formindskende egenskaber på den skadelige forgæring, der skulle forbedre mælke-20 syreforgæringen på den ovenfor beskrevne måde, men deres forbedrende virkning har været begrænset til at være af den art, som man har kunnet forklare på grund af den stigende brintionkoncentration.

25 Man har nu overraskende konstateret, at ved at kombinere en brintionkoncentrations forøgende komponent og en ben-zoesyrekomponent kan man få et særdeles effektivt ensileringsmiddel. Opfindelsen angår således et ensileringsmiddel til ensilering af grønfoder eller lignende, idet 30 midlet indeholder en for det foder, der skal konserveres, brintionkoncentrationsforøgende komponent som f.eks. en mineralsyre eller myresyre eller et salt af myresyre sammen med en sur phosphatforbindelse, og en benzoesyre-forbindelse, der kan bestå af benzoesyre eller et salt 35 eller et derivat deraf, der er ejendommelig, ved at midlet indeholder 20-60 syreækvivalenter pr. ton foder af en brintionkoncentrationsforøgende forbindelse, idet midlets 3

DK 159365 B

surhedsgrad bestemmes ved hjælp af titrering med en stærk base til pH 7, og 0,1-2 kg pr. ton foder af en benzoe-syrekomponent beregnet som benzoesyre.

5 Benzoesyren og saltet heraf ligesom også visse derivater heraf er tidligere i og for sig kendt som konserveringsmiddel, og man har også prøvet at anvende dem som ensile-ringsmidler til grønfoder. Med undtagelse af visse specielle tilfælde har resultaterne imidlertid været util-10 fredsstillende. En mulig forklaring derpå har været, at man ved disse tidligere forsøg ikke udover benzoesyrekom-ponenten har anvendt en brintionkoncentrationsforøgende effektiv syretilsætning. Det forholder sig nemlig således, at inden for rammerne af både fysiologisk og økono-15 misk acceptable mængder virker benzoesyrekomponenten ringe på grund af brintionkoncentrationen, og virkningen udebliver helt, dersom benzoesyren anvendes i form af et salt.

20 Med det omhandlede ensileringsmiddel opnås derimod resultater, som er bedre end de, der er opnået ved anvendelsen af de enkelte komponenter i midlet hver for sig. For at belyse dette vises i de følgende resultater for ensile-ring af græs, som udførtes under anvendelse af forskel-25 lige mængder saltsyre eller myresyre som den brintion-koncentrationsforøgende komponent, enten uden tilsætning af benzoesyre eller med tilsætning af benzoesyre i to forskellige koncentrationer. Ved samtlige forsøg anvendtes benzoesyren i form af ammoniumsaltet heraf. Som sam-30 menligningsobjekt anvendtes tilsvarende ensilering uden anvendelse af en brintionkoncentrationsforøgende komponent. 1 nedenstående tabel er angivet mængderne af mælkesyre i 35 foderet som vægt-% og dels i parentes som ækvivalenter pr. ton foder.

DK 159365 B

4

Af tabel 1 fremgår, at ved hver tilsætningsmængde af "anden syre" gående ud fra nul, er koncentrationen af mælkesyre stort set konstant. Dette viser, at benzoesy-retilsætningen ikke forhindrer mælkesyreforgæringen. Der-5 imod har en forøgelse af doseringen af "anden syre" reduceret mængden af den dannede mælkesyre, og med hensyn til dette har myresyren kraftigere virkning end saltsyre.

På basis af de i tabel 1 i ækvivalenter angivne mængder mælkesyre kan man med lethed konstatere, at en ækvivalent 10 forøgelse af saltsyredoseringen reducerer mælkesyremængden med omtrent samme ækvivalente mængde. Derimod bevirker en forøgelse af doseringen af myresyre en kraftigere reducering af mælkesyremængden end svarende til den ækvivalente mængde.

15 20 25 30 35

Tabel 1 5

DK 159365 B

Mælkesyre i foderet, vægt-% (ækv/t) 5 Anden syre Benzoesyre, kg/t ækv/t 0 0,25 0,50 0 2,07 2,11 2,10 (230) (234) (233) 10 --—-- 20 1,93 1,97 1,62 (214) (219) (180) HC1 40 1,75 1,77 1,73 (194) (197) (192) 15 60 1,55 1,46 1,52 (172) (162) (169) 20 1,71 1,83 1,80 (190) (203) (200) 20 HC00H 40 1,19 1,28 1,38 (132) (142) (153) 60 0,98 0,99 0,93 (108) (110) (103) 25 I tabel 2 angives indholdet af reducerende sukker i foderet i vægt-% efter afsluttet forgæring. Af tabellen fremgår det, at en tilsætning af benzoesyre sammen med brintionkoncentrationsforhøjende syrer reducerer forbru-30 get af sukker ved de for ensileringen ufordelagtige forgæringsprocesser for samtlige koncentrationer af de sidstnævnte syrer. Mængden af restsukker har i de bedste tilfælde været lige store eller næsten større end den i foderet oprindelig tilstedeværende mængde. Dette kan kun 35 forklares, ved at fodermaterialets øvrige kulhydrater danner sukker, som bevares uforbrugt i fodermassen.

6

DK 159365 B

Tabel 2 viser klart, at det omhandlede ensileringsmiddel har en fordelagtig virkning på den måde, at det beskytter sukkeret mod forgæringsprocesser, der er uheldige eller skadelige for ensileringen. Denne virkning er klart stør-5 re for midlet end for de enkelte komponenter hver for sig.

Den fordelagtige kombinationsindvirkning fremgår tydeligst af det i tabel 2 angivne. Heraf fremgår det, at ved 10 anvendelsen af kun myresyre i stigende koncentrationer er mængden af restsukker gået nedad, hvilket er direkte modsat, hvad der sker ved anvendelse af saltsyre for sig. Derimod ser man ved en undersøgelse over indvirkningen af en benzoesyretilsætning dels for sig på mængden af rest-15 sukker og dels sammen med myresyre, at sukkerindholdet som følge af tilsætningen af benzoesyre bevares og i gunstigste fald er dobbelt så stor (øverste linie), medens også en nærværelse af myresyre bevarer sukkerindholdet næsten 2,5 gange i forhold til kontrollen, eller 20 at det relativt set findes i større mængde (de to ne-derste linier).

25 30 35 7

Tabel 2

DK 159365 B

Reducerende sukker i foderet, vægt-% (Sukkerindholdet i det friske foder i gennemsnit 3,57 5 vægt-%)

Anden syre Benzoesyre, kg/t ækv/t 0 0,25 0,50 10 0 1,27 1,96 2,53 20 1,97 2,73 3,31 HC1 40 2,92 2,83 3,78 60 3,11 3,67 3,54 15 - 20 2,26 2,33 2,78 HCOOH 40 1,24 2,39 3,06 60 1,11 1,43 2,66 20 I tabel 3 angives svindet i foderets tørstof ved ensile-ring. De i denne tabel anførte forsøgsresultater bekræfter yderligere, at den positive virkning af benzoesyren i det omhandlede ensileringsmiddel er mere end additiv.

25 Dette fremgår på den måde, at for samtlige indhold af saltsyretilsætning har benzoesyrekomponenten reduceret tørstoffets svind klart mere effektivt, end hvor den anvendes alene for sig.

30 Det ovenfor påpegede har på samme måde gyldighed, hvad angår svindet af organisk materiale, idet pressesaft ikke sivede ud fra siloerne i det beskrevne forsøg. Noget svind af mineralsk materiale forelå heller ikke, og svindet af organisk materiale kan føres på forgæringens 35 konto.

DK 159365B

Tabel 3 8

Svind af tørstof ved ensileringen, vægt-% 5 Anden syre Benzoesyre, kg/t ækv/t 0 0,25 0,50 0 12,75 8,64 8,34 10 20 9,45 10,80 3,70 HC1 40 6,52 3,85 2,58 60 12,93 4,47 2,90 20 7,90 8,49 10,00 15 HC00H 40 19,03 13,97 10,09 60 18,22 17,62 10,72 I tabel 4 anføres resultaterne af en undersøgelse hvad 20 angår ethanolforgæring. Ethanolforgæringen kan være en grund til de anførte svind. Af tabel 4 fremgår det, at benzoesyren anvendt sammen med saltsyren har reduceret forekomsten af ethanol betydelig mere, end når de anvendes hver for sig. Anvendt sammen med myresyren er sam-25 me virkning tydelig, men dog forholdsvis mindre. En forklaring herpå synes at være myresyrens uventede fremmende virkning på dannelsen af ethanol.

30 35

Tabel 4 9

DK 159365 B

5 Ethanol i foderet, vægt-%

Andet syre Benzoesyre, kg/t ækv/t 0 0,25 0,50 10 0 0,75 0,53 0,32 20 0,75 0,38 0,28 HC1 40 0,46 0,23 0,09 60 0,52 0,16 0,09 15 - 20 0,75 0,52 0,27 HCOOH 40 1,42 0,95 0,26 60 1,56 1,27 0,61 20

For at undersøge det omhandlede ensileringsmiddels egnethed til sit formål undersøgtes indvirkningen af rigelig mængder benzoesyre på smagen og lugtegenskaberne. Hvad angår syrerne er virkningerne med hensyn til dette alle-25 rede tidligere kendt. Til formålet fremstilledes en græsensilage ved tilsætning af benzoesyre som ensileringsmid-del med i et tilfælde 1 kg og i et andet tilfælde 2 kg pr. ton friskt foder eller henholdsvis 0,1 eller 0,2 vægt-%. Som sammenligningsobjekt fremstilledes foder uden 30 ensileringsmiddel og med tilsætning af 5 liter 86% myresyre pr. ton foder.

Ved hjælp af lugt- og smagsforsøg med væddere sat op i overensstemmelse med det latinske kvadrat kunne ikke 35 findes egentlige statistiske forskelle mellem de forskellige foderarter hverken i foderets smag eller ved lugten af de organiske materialer. Da kun ensileret foder blev 10

DK 159365 B

givet til dyrene, kan man med føje slutte, at benzoesyre kan inkluderes som en komponent i ensileringsmidlet i en mængde på mindst 2 kg pr. ton foder.

5 På basis af det ovenfor anførte kan det anses at være klargjort, at det omhandlede ensileringsmiddel, som indeholder en brintionkoncentrationsforhøjende komponent og en benzoesyrekomponent, har værdifulde egenskaber, som ikke tidligere er fundet i tidligere kendte grønfoderen-10 sileringsmidler eller ved kombinationer af disse. Med ret små mængder af benzoesyre i midlet er det således muligt væsentligt at reducere den anvendte mængde af den syre, der direkte påvirker foderets pH, uden af ødelægge resultatet eller faktisk med samtidig forbedring af resulta-15 tet. Da pH reguleres ved hjælp af en organisk syre som f.eks. myresyre, har det endog en økonomisk heldig indvirkning. Ved anvendelse af billigere mineralsyrer er muligheden yderligere for at formindske syremængden særlig fordelagtig, fordi en på almindelig måde anvendt ri-20 gelig mængde af disse syrer har en fysiologisk uheldig indvirkning, når foderet gives i store mængder til dyrene.

Da effekten og indvirkningen af den pH regulerende kom-25 ponent uden uheldig indvirkning kan reduceres, er det muligt i det omhandlede ensileringsmiddel som pH regulerende komponent at anvende sure salte eller blandinger af sådanne i stedet for de frie syrer. Man får således bedre mulighed end tidligere for at undgå anvendelsen af 30 væskeformige syrer og blandinger heraf, hvilket er besværligt at håndtere og let forårsager ulykker. X det omhandlede ensileringsmiddel kan der således som pH regulerende komponent anvendes en hvilken som helst til dette formål gunstig i og for sig kendt forbindelse eller 35 forbindelsesblanding.

11

DK 159365 B

Benzoesyrekomponenten kan foreligge 1 form af benzoesyren eller et salt eller et derivat heraf, som har samme virkning som syren eller dens salte. Som et eksempel på et anvendeligt derivat kan nævnes parahydroxybenzoesyre og 5 methyl- og ethylesterne, som er godkendt som konserveringsmidler til levnedsmidler.

Det omhandlede ensileringsmiddel kan foreligge enten i fast form eller som en opløsning. Da benzoesyre ikke er 10 opløselig i syren, som f.eks. saltsyre eller myresyre, opslæmmes den i syren, til der fås en så homogen suspension om muligt under anvendelse af i og for sig kendte fortykkelses- eller gelatineringsmidler som f.eks. agaragar, alginater, cellulosederivater, stivelsesdextrin el-15 ler pektin.

I det omhandlede ensileringsmiddel kan også være inkluderet andre for ensileringsresultatet fremmende forbindelser som f.eks. sukker eller sukkerholdige forbindelser, 20 mælkesyrebakterier, cellulose eller stivelsesspaltende enzymer, forbindelser, der indvirker på foderets aroma eller på opløseligheden af de proteiner, der findes i foderet.

25 Et typisk anvendelsesområde for det omhandlede ensi leringsmiddel er ensilering af friskt vegetabilsk materiale i et lukket rum uden luftens adgang. Som anvendelsesområder kan f.eks. nævnes til korn og frø, der skal opbevares i temmelig fugtig tilstand, samt hø og halm, 30 hvor ensileringen afhængig af materialets fugtighedsgrad kan ske i et lukket rum uden luftens tilgang eller i et almindeligt rum. Mængderne af komponenterne i midlet kan til dette formål variere inden for forholdsvis vide grænser afhængigt af det materiale, der skal behandles og 35 dettes egenskaber. En passende mængde benzoesyrekomponent ved anaerob ensilering af friskt græs kan således være 100 - 1000 g pr. ton foder beregnet som benzoesyre og

DK 159365 B

12 mængden af benzoesyre bør ikke til noget formål overskride 2 kg benzoesyre pr. ton foder. De største mængder inden for det angivne interval er at foretrække til fodermaterialer med stort indhold af protein og stærk 5 basisk mineralstofsammensætning som f.eks. bælgplanter. Mindre mængder er tilstrækkelig til arter med lavere indhold af protein og svagere basisk eller neutral mineralstofsammensætning. I ensileringsmidler med myresyre som den for surheden regulerende komponent er det dog 10 fordelagtigt at anvende større mængder af benzoesy-rekomponenten uafhængigt af det fodermateriale, der skal konserveres.

Mængden af den surhedsforøgende komponent i ensilerings-15 midlet er passende 20 - 60 syreækvivalenter pr. ton foder, idet midlets surhed bestemmes ved hjælp af titrering af dette med en stærk base til pH 7. Både større og mindre mængder inden for det angivne interval bestemmes udfra samme begrundelser som angivet ovenfor for benzoe-20 syrekomponenten.

Mængden af den surhedsforøgende komponent i det omhandlede ensileringsmiddel kan således afhængigt af den anvendte syre og anvendelsesformålet variere mellem 40 -25 9 8 vægt-% beregnet som syre og på tilsvarende måde kan mængden af benzoesyrekomponenten variere inden for 2-60 vægt-% beregnet som benzoesyre.

30 35

Claims (4)

1. Ensileringsmiddel til ensilering af grønfoder og 5 lignende, og indeholdende en til foderets brintionkoncentration forøgende komponent, f. eks. en mineralsyre eller myresyre, eller salte af myresyre sammen med en sur phosphatforbindelse og en benzoesyrekomponent, der kan bestå af benzoesyre eller et salt eller et derivat deraf 10 kendetegnet ved, at midlet indeholder 20 - 60 syreækvivalenter pr. ton foder af en brintionkoncentra-tionsforøgende forbindelse, idet midlets surhedsgrad bestemmes ved hjælp af titrering med en stærk base til pH 7, og 0,1 - 2 kg pr. ton foder af en benzoesyrekomponent 15 beregnet som benzoesyre.

2. Ensileringsmiddel ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det indeholder 40 - 98 vægt-% af den brintionkoncentrationen forøgende komponent og 2 - 60 vægt-% af ben- 20 zoesyrekomponenten beregnet som benzoesyre.

3. Ensileringsmiddel ifølge krav 1 eller 2, kende tegnet ved, at det herudover indeholder i og for sig kendte tilsætningsstoffer, f.eks. sukker eller suk- 25 kerholdige forbindelser, mælkesyrebakterier, cellulose og stivelsespaltende enzymer, stoffer, der påvirker foderets aroma, eller stoffer, der regulerer opløseligheden af foderets proteinstoffer. 30

4. Ensileringsmiddel ifølge et vilkårligt af de fore gående krav i form af en opløsning, idet benzoesyrekom-ponenten udgøres af benzoesyre, kendetegnet ved, at benzoesyren er homogent opslæmmet i opløsningen ved hjælp af fortykkelses- eller gelatineringsmidler. 35