DK150601B - Fremgangsmaade til fremstilling af en fysiologisk acceptabel mineralsaltblanding - Google Patents
Fremgangsmaade til fremstilling af en fysiologisk acceptabel mineralsaltblanding Download PDFInfo
- Publication number
- DK150601B DK150601B DK156385A DK156385A DK150601B DK 150601 B DK150601 B DK 150601B DK 156385 A DK156385 A DK 156385A DK 156385 A DK156385 A DK 156385A DK 150601 B DK150601 B DK 150601B
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- seawater
- salt
- mineral salt
- salt mixture
- sodium chloride
- Prior art date
Links
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 title description 17
- 239000011707 mineral Substances 0.000 title description 17
- 239000011833 salt mixture Substances 0.000 title description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 title description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 3
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 45
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 40
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 26
- 239000013535 sea water Substances 0.000 description 19
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 16
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 14
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 14
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 13
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 9
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 9
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 7
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 7
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 7
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 7
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 239000012452 mother liquor Substances 0.000 description 5
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 5
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 4
- 238000009938 salting Methods 0.000 description 4
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 4
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 4
- 229910052787 antimony Inorganic materials 0.000 description 3
- WATWJIUSRGPENY-UHFFFAOYSA-N antimony atom Chemical compound [Sb] WATWJIUSRGPENY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229910052793 cadmium Inorganic materials 0.000 description 3
- BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N cadmium atom Chemical compound [Cd] BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N Nickel Chemical compound [Ni] PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 2
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 2
- QSHDDOUJBYECFT-UHFFFAOYSA-N mercury Chemical compound [Hg] QSHDDOUJBYECFT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052753 mercury Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 2
- 229910052706 scandium Inorganic materials 0.000 description 2
- SIXSYDAISGFNSX-UHFFFAOYSA-N scandium atom Chemical compound [Sc] SIXSYDAISGFNSX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 2
- 229910052712 strontium Inorganic materials 0.000 description 2
- CIOAGBVUUVVLOB-UHFFFAOYSA-N strontium atom Chemical compound [Sr] CIOAGBVUUVVLOB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-M Bicarbonate Chemical compound OC([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- BTBUEUYNUDRHOZ-UHFFFAOYSA-N Borate Chemical compound [O-]B([O-])[O-] BTBUEUYNUDRHOZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZOXJGFHDIHLPTG-UHFFFAOYSA-N Boron Chemical compound [B] ZOXJGFHDIHLPTG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CPELXLSAUQHCOX-UHFFFAOYSA-M Bromide Chemical compound [Br-] CPELXLSAUQHCOX-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 206010008111 Cerebral haemorrhage Diseases 0.000 description 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- YCKRFDGAMUMZLT-UHFFFAOYSA-N Fluorine atom Chemical compound [F] YCKRFDGAMUMZLT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XUIMIQQOPSSXEZ-UHFFFAOYSA-N Silicon Chemical compound [Si] XUIMIQQOPSSXEZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N Silver Chemical compound [Ag] BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 1
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RTAQQCXQSZGOHL-UHFFFAOYSA-N Titanium Chemical compound [Ti] RTAQQCXQSZGOHL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QCWXUUIWCKQGHC-UHFFFAOYSA-N Zirconium Chemical compound [Zr] QCWXUUIWCKQGHC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052785 arsenic Inorganic materials 0.000 description 1
- RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N arsenic atom Chemical compound [As] RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052788 barium Inorganic materials 0.000 description 1
- DSAJWYNOEDNPEQ-UHFFFAOYSA-N barium atom Chemical compound [Ba] DSAJWYNOEDNPEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 229910052796 boron Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 1
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 1
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 1
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 1
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 1
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 description 1
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 1
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000002036 drum drying Methods 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 239000011737 fluorine Substances 0.000 description 1
- 229910052731 fluorine Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000001640 fractional crystallisation Methods 0.000 description 1
- 210000005260 human cell Anatomy 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- DHRRIBDTHFBPNG-UHFFFAOYSA-L magnesium dichloride hexahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.O.[Mg+2].[Cl-].[Cl-] DHRRIBDTHFBPNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- WRUGWIBCXHJTDG-UHFFFAOYSA-L magnesium sulfate heptahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.O.O.[Mg+2].[O-]S([O-])(=O)=O WRUGWIBCXHJTDG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 description 1
- 229910052759 nickel Inorganic materials 0.000 description 1
- GUCVJGMIXFAOAE-UHFFFAOYSA-N niobium atom Chemical compound [Nb] GUCVJGMIXFAOAE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 229910052701 rubidium Inorganic materials 0.000 description 1
- IGLNJRXAVVLDKE-UHFFFAOYSA-N rubidium atom Chemical compound [Rb] IGLNJRXAVVLDKE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019608 salt taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 229910052710 silicon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010703 silicon Substances 0.000 description 1
- 229910052709 silver Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004332 silver Substances 0.000 description 1
- 229910000679 solder Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 239000010936 titanium Substances 0.000 description 1
- 229910052719 titanium Inorganic materials 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 229910052720 vanadium Inorganic materials 0.000 description 1
- LEONUFNNVUYDNQ-UHFFFAOYSA-N vanadium atom Chemical compound [V] LEONUFNNVUYDNQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003643 water by type Substances 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052726 zirconium Inorganic materials 0.000 description 1
Landscapes
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
150601
Den foreliggende opfindelse angår en fremgangsmåde til fremstilling af en fysiologisk acceptabel mineralsaltblan-5 ding, der egner sig som bordsalt eller husholdningssalt, hvorved havvand, fortrinsvis oceanvand med et indhold af 3 -4 % mineralsalte, inddampes under udfældning af mineralsaltfraktioner.
Havvandet i de store oceaner indeholder et bredt spek-10 trum af mineralsalte, hvoraf natriumchlorid er hovedbestand-delen. Sammensætningen af vandet i de forskellige oceaner er tilnærmelsesvis den samme. En typisk analyse er følgende (se Sandoz Bulletin nr. 51 af 1979):
Ioner mg pr. liter 15 Chlorid 19 300
Natrium 10 700
Sulfat (S0~2) 2 700
Magnesium 1 300
Hydrogencarbonat (HCO^) 700 20 Calcium 400
Kalium 385
Borat (B0~3) 124
Bromid 65
Strontium 8 ' 25 Andre ioner 18
Total 35 700
Blandt "andre ioner" findes samtlige essentielle spormineraler samt enkelte tungmetaller, såsom bly, cadmium og kviksølv, der anses for at være giftige i høje koncentratio-30 ner, men de findes dog i havvandet i så ringe mængder, at de næppe kan medføre nogen sundhedsmæsig risiko. Sammensætningen kan dog variere noget i afhængighed af vanddybden.
- 2 - 150601
Lige siden oldtiden har det været almindeligt at udvinde såkaldt "havsalt" ved inddampning af havvand, så mere eller mindre rent natriumchlorid udkrystalliserer. Inddamp-ningen foregik og foregår stadig i store bassiner, som er 5 gravet i strandkanten. Havvand ledes gennem gravede render fra havet ind i bassinerne, hvor vandet under indvirkning af solbestråling lidt efter lidt fordamper, og en væsentlig del af natriumchloridindholdet udkrystalliserer.
Den resterende moderlud er altid blevet kasseret, dels 10 fordi det ikke ved yderligere inddampning under de benyttede betingelser har været muligt at opnå et tilfredsstillende krystallinsk produkt, og dels fordi moderluden i uger og måneder har stået i åbne bassiner og derved er blevet udsat for kraftig forurening. Man har også ment, at koncentratio-15 nen af tungmetaller er blevet så forøget, at produktet ikke er fysiologisk acceptabelt.
Fransk patent nr. 1.583.412 angår en fremgangsmåde til fremstilling af et "totalt havsalt" med høj biologisk næringsværdi. I patentbeskrivelsen er det nøje forklaret, 20 hvorledes man ved trinvis inddampning kan adskille de i havvandet indeholdte mineralsalte i talrige saltfraktioner med varierende sammensætning. I patentskriftet gives dog ingen anvisning på, hvorledes der kan fremstilles en homogen mineralsaltblanding med nedsat indhold af natriumchlorid.
25 Det er kendt, at indholdet af samtlige i havvand opløs te ioner meget nøje svarer til sammensætningen i vævsvæskerne i den animalske og humane organisme, bortset fra at indholdet af natriumchlorid er relativt væsentligt højere i havvand end i organismen. Dette er i overensstemmelse med 30 det forhold, at menneskets forfædre på tidlige stadier af evolutionen har levet i havvand og tilpasset sit enzymsystem efter dette miljø. Indholdet af nogle vigtige atomer i henholdsvis havvand og den menneskelige organisme fremgår af følgende tabel, angivet i eksponent af ti: - 3 - 150601
Koncentration af ioner i
Atom havvand human celle ioner/nl ioner/celle
Bor 1,3 E12 1,2 E7
Fluor 4 E10 2,6 E8
Natrium 2,8 E14 2,8 E10
Magnesium 3,2 E13 8,7 E9
Aluminium 6 E7 2,2 E7
Silicium 6 E10 3,0 E8
Phosphor 1 E9 1,4 Eli
Svovl 1,7 E13 3,3 E10
Chlor 3,3 E14 1,8 E10
Kalium 6,0 E12 2,2 E10
Calcium 6,0 E12 1,6 Eli
Titan 3 E7 1,3 E6
Vanadium 4 E6 2,4 E5
Chrom 6 E6 6,0 E5
Mangan 2,5 E7 2,2 E6
Jern 4 E7 4,4 E8
Cobalt 2 E6 3,0 E5
Nikkel 6 E6 1,0 E6
Kobber 6 E7 1,0 E7
Zink 6 E7 2,2 E8
Arsen 1,1 E6
Selen 4 E7 1,5 E6
Rubidium 1 E9 7,9 E7
Strontium 5 E10 1,0 E7
Zirkonium 2,0 E7
Niob 7,0 E6
Molybden 5 E7 3,2 E5 Sølv 4 E6
Cadmium 2,5 E5 1,6 E6
Tin 1,5 E7 1,5 E6
Antimon 3,5 E6 lod 2 E8 1,5 E6
Barium 6 E7 7,3 E5
Bly 1 E7 2,3 E6 150601 - 4 -
Fra beskrivelsen til fransk patent nr. 2.082.097 kendes en vandig saltopløsning, der er mættet med natriumchlorid og fremstillet ved inddampning af havvand til et rumfang på 1/8,9 af det oprindelige. Det således fremstillede koncen-5 trat angives at være særlig egnet som humant og animalsk næringsmiddel og som terapeutisk diætmiddel. Koncentratet har en vægtfylde på ca. 1,21 og angives at indeholde 272,4 g/1 NaCl, 63 g/1 MgCl2,6H20, 46 g/1 MgS04,7H20, 4,7 g/1 KC1 samt hovedparten af grundstofferne på ionform, fortrinsvis i lave 10 koncentrationer. Det er nævnt, at koncentratet har en forbedret næringsværdi i forhold til det som bordsalt normalt anvendte rene natriumchlorid, dels på grund af det nedsatte indhold af NaCl, og dels på grund af indholdet af essentielle spormineraler. Der er dog ikke i beskrivelsen givet an-15 visning på at omdanne koncentratet til en tør mineralsaltblanding, bortset fra at det er forudsat kendt at inddampe havvand totalt. Det er anført, at en sådan total inddampning ikke kan ske i de sædvanlige solinddampningsbassiner.
I patentskriftet findes ingen anvisninger på at nedsætte 20 indholdet af NaCl i forhold til havvandets normale sammensætning.
Anvendelsen af spormineraler som kosttilskud er f. eks. kendt fra DK-patentans. nr. 507/73, hvor især betydningen af scandium og antimon er understreget. Et foretrukket præpa-25 rat, som er beskrevet her, har et forhold Na:Ca:K:Mg på ca.
7-17:33:68-86:5-15 og indeholder scandium og antimon i mængder på 0,1 - 0,0001 %.
Det er i nyere tid konstateret, at mange mennesker ved saltning af maden får tilført organismen en væsentlig større 30 mængde natrium end svarende til det naturlige behov, og at dette medfører en sundhedsmæssig risiko. Overskud af salt skal udskilles af organismen gennem nyrerne, som derved kan overbelastes. Hertil kommer, at et for højt saltindhold i kosten kan forskyde organismens naturlige elektrolytbalance.
35 En hyppig følge heraf er forhøjet blodtryk og kredsløbssygdomme, såsom åreforkalkning, hjerneblødning og blodpropper.
- 5 - 150601
Den foreliggende opfindelse har til formål at fremstille et bordsalt eller husholdningssalt, der indeholder alle de i havvand forekommende ioner i tilnærmelsesvis uændret indbyrdes forhold, bortset fra et nedsat indhold af natrium.
5 Opfindelsen har endvidere til formål at anvise en frem gangsmåde, hvorved et saltpræparat af den angivne art kan tilvejebringes i form af en homogen mineralsaltblanding, hvori alle sporstofferne er ensartet fordelt, og som har en for et bordsalt egnet konsistens.
10 Fremgangsmåden ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, at havvandet inddampes, indtil en del af natriumchloridet samt calciumcarbonat er udskilt, hvorefter den for de udskilte mineralsalte befriede koncentrerede moderlud underkastes en sluttørring i et enkelt trin under betingelser, 15 hvor de i moderluden opløste mineralsalte udfældes som en tør og homogen mineralsaltblanding.
Det er overraskende, at en mineralsaltblanding med sådanne egenskaber og sammensætning kan fremstilles på en så enkel måde, idet de traditionelle solinddampningsbassiner, 20 der benyttes til fremstilling af havsalt i teknisk målestok, ikke kan benyttes til fremstilling af sådanne præparater.
Inddampningsgraden i første trin afhænger af de egenskaber, som det færdige saltpræparat skal have. Det har vist sig hensigtsmæssigt at inddampe til mellem 1/15 og 1/30 25 af det oprindelige rumfang. Ved en lavere inddampningsgrad vil natriumchloridindholdet være højere end ønskeligt til de fleste formål, medens inddampning til mindre rumfang end 1/30 af det oprindelige fører til produkter, hvis høje indhold af kalium og magnesium giver en vis bismag, forskellig 30 fra rent natriumchlorid.
De smagsmæssigt bedste egenskaber fås ved inddampning - 6 - 150601 til ca. 1/20 af det oprindelige rumfang. En på denne måde fremstillet mineralsaltblanding vil indeholde Na:K:Mg:Ca i det relative forhold 90:6:21,2:0,30. Denne blanding vil hahave omtrent samme smag som rent natriumchlorid.
5 Kraftigere inddampning, f. eks. til 1/30 rumfang eller derunder, giver mineralsaltblandinger, som er velegnet i husholdningen til saltning af føden under madlavning.
Sluttørringen skal ske på en måde, så der ikke sker en fraktioneret krystallisation, idet det ville give et inhomo-10 gent produkt. Egnede tørringsmetoder er forstøvningstørring og tromletørring. Især den sidstnævnte foretrækkes, idet der opnås grove skællignende flager, som let knuses i enhver ønsket finhedsgrad. Forstøvningstørring giver et meget finkornet pulver, der ikke er særlig egnet som bordsalt, men 15 kan benyttes som husholdningssalt til madlavning.
Fremgangsmåden ifølge opfindelsen skal i det følgende illustreres ved hjælp af nogle udførelseseksempler.
Eksempel 1
Havvand fra farvandet mellem Island og Grønland opsam-20 les og filtreres. Det inddampes i et overdækket kar, der er forsynet med dampspiraler og afgangsrør for vanddampe, først til mætningspunktet og dernæst til et rumfang på 1/15 af det oprindelige. Under inddampningen udskilles først noget cal-ciumcarbonat og dernæst en væsentlig mængde natriumchlorid.
25 Den resterende moderlud forstøvningstørres til opnåelse af et fint pulver med følgende sammensætning:
Natrium 28 %
Kalium 1,5 %
Magnesium 5,3 % 30 Bly under 4 ppm - 7 - 150601
Cadmium " 0,4 ppm
Kviksølv " 0,02 ppm
Det fremstillede pulver har en typisk kraftig saltsmag, som næppe lader sig skelne fra smagen af rent natriumchlo-5 rid. Produktet er velegnet til saltning af madvarer.
Eksempel 2
Havvand af den i eksempel 1 angivne art inddampes i en lukket krystallisationbeholder til 1/20 af det oprindelige rumfang. Efter fraskillelse af udkrystalliseret natrium-10 chlorid fås en moderlud med følgende sammensætning:
Natrium 90 g/liter
Kalium 6
Magnesium 21,2 -
Calcium 0,31 - 15 Denne opløsning tørres i et tromletørreapparat til dan nelse af grove flager med relativ lav rumvægt. Produktet formales dernæst i en roterende mølle til en for strødåser egnet partikelstørrelse. Smagen er særdeles tilfredsstillende, omtrent som rent natriumchlorid, men med en svag 20 krydret nuance.
Eksempel 3
Den i eksempel 2 beskrevne fremgangsmåde gentages med den ændring, at havvandet inddampes til 1/30 af det oprindelige rumfang. Den inddampede opløsning har sammensætningen: 25 Natrium 88 g/liter
Kalium 7,6 g/liter
Magnesium 26
Calcium 0,5 - 8 - 150601
Det færdige produkt har en acceptabel smag, idet dog en vis bitterhed kan anes på grund af et højre indhold af kalium og magnesium. Produktet er velegnet til saltning af fødevarer i husholdingen.
5 Eksempel4
Til 1 liter afioniseret vand sættes 500 mg af den ifølge eksempel 3 fremstillede mineralsaltblanding. Opløsningen mættes med carbondioxid. Blandingen er et udmærket og velsmagende mineralvand.
Priority Applications (7)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DK156385A DK150601C (da) | 1985-04-09 | 1985-04-09 | Fremgangsmaade til fremstilling af en fysiologisk acceptabel mineralsaltblanding |
| AT86902348T ATE56852T1 (de) | 1985-04-09 | 1986-04-08 | Zusammensetzung und verfahren zur herstellung von mineralsalzen. |
| IS3091A IS1318B6 (is) | 1985-04-09 | 1986-04-08 | Aðferð til vinnslu steinefnablöndu |
| DE8686902348T DE3674536D1 (de) | 1985-04-09 | 1986-04-08 | Zusammensetzung und verfahren zur herstellung von mineralsalzen. |
| PCT/DK1986/000032 WO1986005954A1 (en) | 1985-04-09 | 1986-04-08 | Mineral salt preparation and method of producing same |
| AU56984/86A AU601150B2 (en) | 1985-04-09 | 1986-04-08 | Mineral salt composition |
| EP86902348A EP0221096B1 (en) | 1985-04-09 | 1986-04-08 | Mineral salt preparation and method of producing same |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DK156385 | 1985-04-09 | ||
| DK156385A DK150601C (da) | 1985-04-09 | 1985-04-09 | Fremgangsmaade til fremstilling af en fysiologisk acceptabel mineralsaltblanding |
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK156385D0 DK156385D0 (da) | 1985-04-09 |
| DK156385A DK156385A (da) | 1986-10-10 |
| DK150601B true DK150601B (da) | 1987-04-13 |
| DK150601C DK150601C (da) | 1987-09-28 |
Family
ID=8106098
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DK156385A DK150601C (da) | 1985-04-09 | 1985-04-09 | Fremgangsmaade til fremstilling af en fysiologisk acceptabel mineralsaltblanding |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DK (1) | DK150601C (da) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1993018668A1 (en) * | 1992-03-19 | 1993-09-30 | Saga Food Ingredients A/S | A salt product and a method for the preparation thereof |
-
1985
- 1985-04-09 DK DK156385A patent/DK150601C/da not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1993018668A1 (en) * | 1992-03-19 | 1993-09-30 | Saga Food Ingredients A/S | A salt product and a method for the preparation thereof |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DK150601C (da) | 1987-09-28 |
| DK156385D0 (da) | 1985-04-09 |
| DK156385A (da) | 1986-10-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US7820225B2 (en) | Low sodium salt compositions and methods of preparation and uses thereof | |
| US7854956B2 (en) | Low sodium salt compositions and methods of preparation and uses thereof | |
| AU2004318169B2 (en) | Low sodium salt of botanic origin | |
| EP1150578B1 (en) | Physiological food salt product | |
| DE69901288T2 (de) | Diätetische zusammensetzung in form eines tischsalzersatzes | |
| US9554588B2 (en) | Method for making mineral salt and mineral salt product | |
| DK150601B (da) | Fremgangsmaade til fremstilling af en fysiologisk acceptabel mineralsaltblanding | |
| US5021079A (en) | Sodium chloride in novel crystal form and aqueous solution containing the same | |
| CA2865711C (en) | Double fortified salt composition containing iron and iodine and process for the preparation thereof | |
| JP2009183199A (ja) | ミネラル塩の含有率が調製された食用塩およびその製造方法 | |
| DE3144166A1 (de) | Wuerzmittel | |
| Duggal et al. | Elemental analysis of condiments, food additives and edible salts using X-ray fluorescence technique | |
| JPH02200164A (ja) | ミネラルバランス塩およびその製造法 | |
| JP3225418B2 (ja) | 魚類魚卵類の塩蔵品の製法 | |
| Saloga et al. | Zinc phosphate nanoparticles produced in saliva | |
| Raut et al. | Comparative characterization study of plant based calcium versus synthetic calcium | |
| Nyein | Studies on Some Nutritional Values of Water Spinach Ipomoea aquaticaForssk | |
| JP2006166804A (ja) | 食品素材およびその製造方法 | |
| JPH02267117A (ja) | アルカリ性塩化カリウム混在塩調味料の製造法 | |
| KR102830072B1 (ko) | 천연 해조류를 통한 무기질소재 제조방법 | |
| Ahmad et al. | Mineral constituents of health significance of Hazara water supplies | |
| Meena et al. | Structural Characterization of Salts Using X-ray Fluorescence Technique: Experiments on Samples Collected from Kurdistan Region of Iraq | |
| Gikunju et al. | Fluoride levels in water and fish from Lake Magadi (Kenya) | |
| Rahamat et al. | Remineralization Evaluation of Cocos Nucifera Extracts via Element Quantification | |
| DE3201405A1 (de) | Mineralisiertes trinkwasser und verfahren zu seiner herstellung |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PBP | Patent lapsed | ||
| PBP | Patent lapsed |