DK148523B - Koekkenredskab til formning af fars til hakkeboeffer, karbonader o.lign. - Google Patents

Description

148523

Opfindelsen angår et køkkenredskab til formning af fars til hakkebøffer, karbonader o.lign. beregnet til anvendelse i private husholdninger, sygehuse og restaurationskøkkener.

Normalt formes farsen under anvendelse af en enkeltbladet 5 kniv. Ved fremstilling af mange hakkebøffer o.lign. er dette et stort arbejde.

Redskabet ifølge opfindelsen er ejendommeligt ved, at det består af et skaft og en plade forbundet med hinanden, og hvor pladen på undersiden er forsynet med en række paral-10 leile knivsblade.

Ved en foretrukken udførelsesform for opfindelsen udgøres forbindelsen mellem skaftet og pladen af et buet parti med en fordybning til støtte for pegefingeren.

Redskabet afkorter arbejdstiden betydeligt, og er endvidere 15 lige anvendeligt til formning af store såvel som til små bøffer. Desuden har redskabet den fordel, at den samler farsen til en fastere bøf, end der opnås ved anvendelse af en enkeltbladet kniv.

På tegningen er vist et redskab ifølge den foretrukne udfø-20 relsesform for opfindelsen, idet fig. 1 viser redskabet i perspektiv med pladen gennemskåret, fig. 2 viser et tværsnit af pladen og fig. 3 redskabet set fra siden.

Redskabet består af et skaft (1) og en plade (2), der er for-25 bundet med hinanden med et buet parti, forsynet med en fordybning (3) til støtte for pegefingeren. Pladens (2) underside er udstyret med en række parallelle knivsblade (4). Den på tegningen viste udførelsesform er forsynet med otte knivsblade anbragt med mellemrum på 1 cm, knivsbladenes dybde er 30 o,6 cm. Redskabet kan fremstilles helt af plast eller i luk susudgave af rustfrit stål.