DK146617B - Haandbetjenelig kniv til afpudsning af madvarer, f.eks. koed, og med organer til regulering af skaeredybden - Google Patents
Haandbetjenelig kniv til afpudsning af madvarer, f.eks. koed, og med organer til regulering af skaeredybden Download PDFInfo
- Publication number
- DK146617B DK146617B DK461178AA DK461178A DK146617B DK 146617 B DK146617 B DK 146617B DK 461178A A DK461178A A DK 461178AA DK 461178 A DK461178 A DK 461178A DK 146617 B DK146617 B DK 146617B
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- knife
- blade
- meat
- cutting
- organizations
- Prior art date
Links
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26B—HAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- B26B25/00—Hand cutting tools involving disc blades, e.g. motor-driven
- B26B25/002—Motor-driven knives with a rotating annular blade
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Forests & Forestry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Knives (AREA)
- Details Of Cutting Devices (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Description
i 146617
Opfindelsen angår en håndbetjenelig kniv til afpudsning af madvarer, f.eks. kød, og bestående af en rammedel med et håndtag, der rager radialt frem fra en ringformet del af en kort aksial udstrækning, i hvilken rammedel et ringformet knivblad af en kort aksial udstrækning og metd en rundt-gående skærende yderkant ved sin ene ende er drejeligt understøttet og motordrevet, og som har et organ til regulering af skæredybden og bestående af en til knivens rammedel forbundet basisdel og en med basisdelen forbundet bøjelig ringformet reguleringsdel, der ligger i afstand fra knivbladets indvendige flade, så der er tilvejebragt en åbning mellem knivbladet og reguleringsorganet til passage af en produktskive, samt et med rammedelen og regulerings-organet forbundet organ til justering af reguleringsorganet aksialt i forhold til knivbladet.
Kniven ifølge opfindelsen er især velegnet til anvendelse indenfor forædlings- og distributionssektoren.
Der kendes håndbetjenelige knive med en motordrevet ringformet æg og organer til regulering af skæredybden, men disse kendte knive har en begrænset anvendelighed, idet de ikke er helt velegnede til mange operationer, f.eks. afpudsning af fedt, skind eller hinder fra kød, eksempelvis skinke.
Sådanne knive kendes fra beskrivelserne til de amerikanske patentskrifter nr. 3 461 557 og nr. 3 688 403, men disse kendte knive har begge den mangel, at deres justeringsorganer er udformet og anbragt således, at de spærrer for brugerens udsyn mod knivbladet, således at brugeren ikke frit vil kunne iagttage knivens bearbejdning af produktet.
Det er opfindelsens formål at afhjælpe denne mangel ved de kendte knive, og dette er ifølge opfindelsen opnået ved, at justeringsorganet ligger radialt udenfor reguleringsorganet.
2 148617 I krav 2 og 3 anvises nye, meget enkle udførelsesformer for justeringsorganet, og den i krav 4 anviste udførelses-form har den fordel at muliggøre en helt præcis indstilling af skæredybden.
Opfindelsen vil blive nærmere beskrevet i det følgende under henvisning til tegningen, hvor fig. 1 viser i perspektiv en foretrukken udførelsesform for kniven ifølge opfindelsen, og fig. 2 viser set fra siden den i fig. 1 viste kniv med dele deraf i snit langs linien 2-2 i fig. 1.
I figurerne er der vist en kniv A, som består af en rammedel B med en rørformet håndtagsdel 12, der rager radialt ud fra en ringformet del 14. Et ringformet knivblad C er drejeligt understøttet i rammedelen B's del 14. Både rammedelen B's del 14 og knivbladet C har en kort aksial længde i forhold til deres diameter, fortrinsvis omkring 1:15, og knivbladet har en radial indadvendende, periferisk, rundtgående æg 16 ved den ene ende, som strækker sig et kort stykke under rammedelen B's del 14, og knivbladets anden ende er drejeligt understøttet inden for denne rammedel. Den modsat æggen liggende ende af knivbladet er forsynet med rundtgående tænder 18, ved hjælp af hvilke knivbladet C drives på kendt måde af et motordrevet tandhjul 20 i rammedelen B's håndtagsdel 12.
De hidtil beskrevne dele af kniven A kendes fra den i det amerikanske patentskrift nr. 3 688 403 beskrevne kniv. De vigtige forskelle mellem den fra nævnte patentskrift kendte kniv og kniven ifølge den foreliggende opfindelse består i de respektive knives organer til regulering af skæredybden samt deres forbindelse til knivenes rammedel.
146617 3
Kniven A omfatter et rundtgående rørformet organ D til regulering af skæredybden. Reguleringsorganet D har en basisdel 28 ved den ene side, der er forbundet med rammedelen B, og en ringformet produktberøringsdel 30, der er koncentrisk med knivbladet C, og som udgør det egentlige dybdereguleringsorgan. Reguleringsorganets basisdel 28, der er ca. to gange større end delens 30 aksiallængde, strækker sig gennem en bue på omkring 30 - 40°. Basisdelen 28 på reguleringsorganet D er forbundet med rammedelen B ved hjælp af to vingeskruer 36, 38, der strækker sig idet væsentlige i længderetningen for håndtagsdelen 12 gennem to i periferisk afstand og aksialt liggende spalter 40, 42 i basisdelen 28 og er skruet ind i gevindboringer i rammedelens B håndtagsdel 12. Spalterne 40, 42 muliggør aksial justering af reguleringsorganet D i forhold til rammedelen B.
Reguleringsorganet D kan bevæges aksialt i forhold til knivbladet C ved hjælp af to med flanger forsynede skruer 44, 46, der strækker sig radialt ud for organet D, og som er skruet ind i hensigtsmæssige gevindboringer i de partier af håpdtaget 12, der strækker sig et kort stykke til højre og venstre i knivbladets C omkreds, flangerne på skruerne 44, 46 rager ind i spalter 30 i reguleringsorganets D basisdel 28. Før organet D justeres mod eller bort fra knivbladets C æg 16, løsnes skruerne 36, 28 fortrinsvis, og efter foretaget justering kan disse skruer igen spændes.
Reguleringsorganet er fortrinsvis udformet med en ved flangeskruen 46 liggende åbning 54, som har en tilstrækkelig størrelse til, at en hvæssesten kan føres derigennem, når det er nødvendigt at hvæsse knivbladet C.
Ved afpudsning af madvarer, f.eks. skinke, fører en højrehåndet arbejder typisk kniven fra venstre mod højre eller i retningen for den frie ende af knivens håndtag, eller i det væsentlige i den med pilen S viste retning i fig. 1.
146617 4
Takket være delens 30 bøjelighed kan man ved at presse kniven mere eller mindre hårdt mod det produkt, der afpudses, variere tykkelsen af den skive, der afpudses fra produktet i afhængighed af delens 30 bøjelighed.
Knivbladets C indvendige flade 60, der fortrinsvis er konisk, danner fortrinsvis en vinkel på omkring 30 - 45° med æggens 16 plan, og den radiale, ved knivbladets æg liggende, koniske yderflade 60 af reguleringsdelen 30, danner en vinkel på omkring 50 - 70°, fortrinsvis omkring 60°, med planet for knivbladets æg på endefladen 64 af reguleringsorganet, der ligger nærmest æggen, hvilken flade 64 også er plan. Åbningen mellem knivbladets C og regulerings-delens 30 hosliggende flader henholdsvis 60 og 62 divergerer bort fra knivbladets æg 16 under en vinkel på omkring 10 - 30°, hvorved en fra produktet afpudset skive kan ledes frit opad mellem knivbladet og reguleringsorganet * De nævnte vinkler er blot eksempler på vinkler, som eventuelt kan benyttes, og som kan variere for forskellige knive alt efter diametrene for de anvendte knive og den type produkt, der arbejdes med. Den nær knivbladets C æg 16 liggende flade på reguleringsorganet D er normalt plan og parallel med æggens 16 plan. Dette giver et skarpt hjørne ved den kant af reguleringsorganet, der ligger nær knivbladets æg, og denne konstruktion er en betydelig forbedring i forhold til den runde konstruktion i de kendte knive.
Knivens A del E er blot et konventionelt organ til periodisk smøring af knivbladets drivhjul. Apparatets metaldele er for størstedelens vedkommende fremstillet af tæringsmodstandsdygtigt stål, og reguleringsorganet D er fortrinsvis fremstillet af et ugiftigt plastmateriale, som er i besiddelse af den nødvendige bøjelighed, eksempelvis polyethylen med stor vægtfylde eller nylon.Anvendelsen af et sådant plastmateriale er særligt fordelagtigt, fordi det ikke er porøst, ikke absorberer bakterier, er yderst modstandsdyg- 5 146617 tigt over for syrer og baser, har et rent ydre, efterhånden bliver hvidt, har lave friktionskoefficienter, og det let kan renses.
Kniven ifølge opfindelsen samt det i forbindelse hermed tilvejebragte organ til regulering af 'skæredybden giver arbejderen fuld kontrol over tykkelsen af skiven som afpudses fra et spiseligt produkt, f.eks. kød.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US84258577 | 1977-10-17 | ||
US05/842,585 US4142291A (en) | 1977-10-17 | 1977-10-17 | Trimming knife |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DK461178A DK461178A (da) | 1979-04-18 |
DK146617B true DK146617B (da) | 1983-11-21 |
DK146617C DK146617C (da) | 1984-04-30 |
Family
ID=25287715
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DK461178A DK146617C (da) | 1977-10-17 | 1978-10-16 | Haandbetjenelig kniv til afpudsning af madvarer, f.eks. koed, og med organer til regulering af skaeredybden |
Country Status (11)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US4142291A (da) |
JP (1) | JPS5495779A (da) |
AR (1) | AR217480A1 (da) |
AU (1) | AU514685B2 (da) |
BR (1) | BR7806798A (da) |
CA (1) | CA1081933A (da) |
DE (1) | DE2845361C3 (da) |
DK (1) | DK146617C (da) |
FR (1) | FR2405791A1 (da) |
GB (1) | GB2006082B (da) |
NL (1) | NL7810368A (da) |
Families Citing this family (23)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4170063A (en) * | 1978-07-17 | 1979-10-09 | Bettcher Industries, Inc. | Knife with removable blade housing |
US4439924A (en) * | 1981-11-05 | 1984-04-03 | Bettcher Industries, Inc. | Rotary hand knife |
US4590676A (en) * | 1981-12-14 | 1986-05-27 | Bettcher Industries, Inc. | Boning and trimming knife and housing |
US4637140A (en) * | 1981-12-14 | 1987-01-20 | Bettcher Industries, Inc. | Boning and trimming knife |
WO1984000471A1 (en) * | 1982-07-26 | 1984-02-16 | Maekawa Seisakusho Kk | Bone removing machine |
US4516323A (en) * | 1983-04-18 | 1985-05-14 | Bettcher Industries, Inc. | Rotary hand knife and parts therefor |
US4575937A (en) * | 1984-10-22 | 1986-03-18 | Mccullough Timothy J | Depth control gauge for meat trimming knife |
US4894915A (en) * | 1986-03-20 | 1990-01-23 | Bettcher Industries, Inc. | Cable driven ring blade knife |
US4854046A (en) * | 1987-10-07 | 1989-08-08 | Bettcher Industries, Inc. | Rotary hand trimming knife |
US4858321A (en) * | 1988-03-04 | 1989-08-22 | Mccullough Timothy J | Slotted depth gauge plate |
US5230154A (en) * | 1990-09-28 | 1993-07-27 | Bettcher Industries, Inc. | Modular power-driven rotary knife, improved handle and method |
US5099721A (en) * | 1990-09-28 | 1992-03-31 | Bettcher Industries, Inc. | Steeling apparatus for annular rotary knife blades |
US5484331A (en) * | 1993-04-23 | 1996-01-16 | Monfort, Inc. | Method and device for hot fat trimming |
US6694649B2 (en) | 2001-11-07 | 2004-02-24 | Bettcher Industries, Inc. | Motor driven knife including depth limiting device |
US20070283573A1 (en) * | 2006-06-09 | 2007-12-13 | Hantover, Inc. | Rotary knife with blade bushing |
US20080172888A1 (en) * | 2007-01-23 | 2008-07-24 | Long John W | Molded plastic and metal combination cutting blade |
US10537356B2 (en) | 2014-06-16 | 2020-01-21 | Exsurco Medical, Inc. | Power operated rotary excision tool |
US10022146B2 (en) | 2015-05-29 | 2018-07-17 | Exsurco Medical, Inc. | Power operated rotary excision tool |
US9592076B2 (en) | 2012-09-07 | 2017-03-14 | Exsurco Medical, Inc. | Power operated dermatome with rotary knife blade |
USD907205S1 (en) | 2012-09-07 | 2021-01-05 | Exsurco Medical, Inc. | Power operated rotary excision tool |
US9186171B2 (en) | 2012-09-07 | 2015-11-17 | Exsurco Medical, Inc. | Power operated debridement tool with disk knife blade |
US10039567B2 (en) * | 2012-09-07 | 2018-08-07 | Exsurco Medical, Inc. | Power operated dermatome with shielded rotary knife blade |
CN114101232A (zh) * | 2021-11-29 | 2022-03-01 | 中国地质大学(武汉) | 一种环形锯片机构及管道清理设备 |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US2827657A (en) * | 1954-04-09 | 1958-03-25 | Bettcher Industries | Boning knife |
US3024532A (en) * | 1960-06-24 | 1962-03-13 | Louis A Bettcher | Trimming and slicing device |
US3197808A (en) * | 1963-05-27 | 1965-08-03 | K D Mears | Power operated loin knife |
US3461557A (en) * | 1967-03-06 | 1969-08-19 | Morrell & Co John | Depth-of-cut control means for meat trimmers and the like |
US3688403A (en) * | 1970-10-21 | 1972-09-05 | Bettcher Industries | Knife |
-
1977
- 1977-10-17 US US05/842,585 patent/US4142291A/en not_active Expired - Lifetime
-
1978
- 1978-10-06 CA CA312,841A patent/CA1081933A/en not_active Expired
- 1978-10-10 AU AU40567/78A patent/AU514685B2/en not_active Expired
- 1978-10-12 GB GB7840295A patent/GB2006082B/en not_active Expired
- 1978-10-16 NL NL7810368A patent/NL7810368A/xx active Search and Examination
- 1978-10-16 DK DK461178A patent/DK146617C/da not_active IP Right Cessation
- 1978-10-16 DE DE2845361A patent/DE2845361C3/de not_active Expired
- 1978-10-16 BR BR7806798A patent/BR7806798A/pt unknown
- 1978-10-17 AR AR274106A patent/AR217480A1/es active
- 1978-10-17 FR FR7829569A patent/FR2405791A1/fr active Granted
- 1978-10-17 JP JP12693578A patent/JPS5495779A/ja active Granted
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
GB2006082A (en) | 1979-05-02 |
AU514685B2 (en) | 1981-02-19 |
GB2006082B (en) | 1982-04-15 |
DK461178A (da) | 1979-04-18 |
DE2845361C3 (de) | 1981-10-01 |
FR2405791B1 (da) | 1982-08-13 |
DK146617C (da) | 1984-04-30 |
CA1081933A (en) | 1980-07-22 |
DE2845361B2 (de) | 1981-01-15 |
JPS5495779A (en) | 1979-07-28 |
AU4056778A (en) | 1980-04-17 |
DE2845361A1 (de) | 1979-04-19 |
NL7810368A (nl) | 1979-04-19 |
JPS5718907B2 (da) | 1982-04-19 |
US4142291A (en) | 1979-03-06 |
FR2405791A1 (fr) | 1979-05-11 |
BR7806798A (pt) | 1979-05-08 |
AR217480A1 (es) | 1980-03-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DK146617B (da) | Haandbetjenelig kniv til afpudsning af madvarer, f.eks. koed, og med organer til regulering af skaeredybden | |
DK145735B (da) | Haandbetjenelig kniv til afpudsning af madvarer,f.eks. koed,og med organer til regulering af skaeredybden | |
US3461557A (en) | Depth-of-cut control means for meat trimmers and the like | |
US4178683A (en) | Knife with removable blade | |
US3688403A (en) | Knife | |
US3024532A (en) | Trimming and slicing device | |
US4175321A (en) | Trimming knife | |
US4170063A (en) | Knife with removable blade housing | |
US4283979A (en) | Adjustable slicing blade assembly | |
US5664332A (en) | Hand knife with cover | |
US5613431A (en) | Avocado cutter | |
US4858321A (en) | Slotted depth gauge plate | |
US7670212B1 (en) | Method of trimming portion of chicken paw metatarsal pad using power operated rotary knife | |
US10889018B2 (en) | Rotary knife blade with double beveled inside surface | |
USRE31631E (en) | Apparatus for producing de-boned meat products | |
US3113603A (en) | Rotary cutter for peeling fruit | |
AU2004267934A1 (en) | Device for cutting and stripping meat | |
US2343175A (en) | Knife | |
JP2018520902A (ja) | はさみ用の研ぎ装置 | |
US3949637A (en) | Onion slicer | |
GB367775A (en) | Improvements relating to cutting or slicing apparatus | |
US20160271821A1 (en) | Vegetable processor | |
US1113895A (en) | Vegetable-cutter. | |
US1890103A (en) | Slicer | |
GB1014274A (en) | Crop processing device |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PBP | Patent lapsed |