DK0795274T3 - Fremgangsmåde og indretning til kontinuerlig temperering af kakaosmørholdige eller lignende fedtholdige masser, som skal bearbejdes - Google Patents

Fremgangsmåde og indretning til kontinuerlig temperering af kakaosmørholdige eller lignende fedtholdige masser, som skal bearbejdes

Info

Publication number
DK0795274T3
DK0795274T3 DK97101442T DK97101442T DK0795274T3 DK 0795274 T3 DK0795274 T3 DK 0795274T3 DK 97101442 T DK97101442 T DK 97101442T DK 97101442 T DK97101442 T DK 97101442T DK 0795274 T3 DK0795274 T3 DK 0795274T3
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
processed
cocoa butter
similar fatty
continuous tempering
fatty masses
Prior art date
Application number
DK97101442T
Other languages
English (en)
Inventor
Helmut Sollich
Original Assignee
Sollich Kg
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Sollich Kg filed Critical Sollich Kg
Application granted granted Critical
Publication of DK0795274T3 publication Critical patent/DK0795274T3/da

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by the production or working-up
    • A23D9/04—Working-up
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/18—Apparatus for conditioning chocolate masses for moulding
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25B—REFRIGERATION MACHINES, PLANTS OR SYSTEMS; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS
    • F25B41/00—Fluid-circulation arrangements
    • F25B41/20—Disposition of valves, e.g. of on-off valves or flow control valves

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Confectionery (AREA)
DK97101442T 1996-02-13 1997-01-30 Fremgangsmåde og indretning til kontinuerlig temperering af kakaosmørholdige eller lignende fedtholdige masser, som skal bearbejdes DK0795274T3 (da)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19605165A DE19605165C2 (de) 1996-02-13 1996-02-13 Verfahren und Vorrichtung zum kontinuierlichen Temperieren von zu verarbeitenden kakaobutterhaltigen oder ähnlichen fetthaltigen Massen

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DK0795274T3 true DK0795274T3 (da) 2001-05-07

Family

ID=7785224

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK97101442T DK0795274T3 (da) 1996-02-13 1997-01-30 Fremgangsmåde og indretning til kontinuerlig temperering af kakaosmørholdige eller lignende fedtholdige masser, som skal bearbejdes

Country Status (4)

Country Link
EP (1) EP0795274B1 (da)
DE (2) DE19605165C2 (da)
DK (1) DK0795274T3 (da)
ES (1) ES2157026T3 (da)

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1219321B (de) * 1963-10-23 1966-06-16 Robert Sollich Anordnung zum Temperieren von Schokoladenmassen
DD230418A3 (de) * 1983-03-07 1985-12-04 Schokoladenverarbeitungsmaschi Verfahren und vorrichtung zum temperieren von schokoladen- oder aehnl. fetthaltigen massen

Also Published As

Publication number Publication date
DE19605165C2 (de) 1998-04-09
EP0795274A3 (de) 2000-03-15
EP0795274B1 (de) 2001-04-11
DE19605165A1 (de) 1997-08-14
ES2157026T3 (es) 2001-08-01
DE59703331D1 (de) 2001-05-17
EP0795274A2 (de) 1997-09-17

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK0628254T3 (da) Fremgangsmåde og apparat til fremstilling af iskonfektvarer
DK0800772T3 (da) Fremgangsmåde og apparat til fremstilling af ekstruderede, glaserede sukkervarer
PL319756A1 (en) Anticarcinogenic cocoa extract, method of obtaining same and application thereof
PL311133A1 (en) Method and device for portioning cream deodoriser
DK0799052T3 (da) Ny antihrombotisk formulering, fremgangsmåde til dens fremstilling og anvendelse deraf
DK0622446T3 (da) Fremgangsmåde til raffinering af olie og fedtstof
NO986115D0 (no) FremgangsmÕte og anordning for testing, komplettering og/eller vedlikehold
FI941348A (fi) Menetelmä, laite ja muottiyksikkö jääkonvehtin pieniä tuotteita varten
DK1004244T3 (da) Apparat til kontinuerlig behandling af kakaosmørholdige eller lignende fedtholdige masser, som skal forarbejdes
DK0808577T3 (da) Fremgangsmåde og indretning til fremstilling af beluftede frosne produkter
DK0997077T3 (da) Apparat til kontinuerlig temperering af kakaosmörholdige eller lignende fedtholdige masser, som skal bearbejdes
DE59104304D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zum kontinuierlichen Temperieren von kakaobutterhaltigen Massen, insbesondere Schokoladenmasse.
BR9509935A (pt) Torre de resfriamento e método de construção
DK0394721T3 (da) Fremgangsmåde og apparat til kontinuerlig bearbejdning af kakaosmørholdige eller lignende fedtholdige masser, især chokolademasse, som skal forarbejdes
ZA996791B (en) Method of reducing fat in fat-based coatings for confectionery products.
DE69700468T2 (de) Vorrichtung zur kontinuierlichen Temperierung von kakaobutterhaltigen oder schokoladenähnlicher fetthaltiger Masse
DK0795274T3 (da) Fremgangsmåde og indretning til kontinuerlig temperering af kakaosmørholdige eller lignende fedtholdige masser, som skal bearbejdes
BR9400857A (pt) Método para extrair colesterol de produto de leit e e sobremesa
BR9501220A (pt) Artigo de confeitaria gelado e processo para sua preparação
BR9709325A (pt) Aparelho e método para trituração de cana de açúcar
IS6368A (is) Aðferð við að skera í sundur afurðir og tæki til að beita aðferðinni
DK0804882T3 (da) Kombineret tempererings- og overtræksmaskine til kakaosmørholdige eller lignende fedtholdige masser
DK199801277A (da) Apparat samt fremgangsmåde til håndtering af konfektureprodukter
DK135192A (da) Fremgangsmåde og apparat til dannelse af ekstruderende enkeltstykker af iscreme og tilsvarende masser
DK0818150T3 (da) Fremgangsmåde og apparat til kontinuerlig behandling af fedtholdige masser, der skal forarbejdes