DEP0054147DA

DEP0054147DA - Centrifugal separator for cleaning beer

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Publication number: DEP0054147DA
Authority: DE
Original assignee: Aktiebolaget Seperator, Stockholm
Publication date: 1951-04-19

Description

PATENTANWÄLTEPATENT LAWYERS

Ε. KIPP Dipi.-ing. FR. BAUMBACHΕ. KIPP Dipi.-ing. FR. BAUMBACH

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Aktiebolaget Separator in Stockholm (Schweden) Aktiebolaget Separator in Stockholm (Sweden)

Sentrifugelaeparator sum Reinigen von Bier_a Centrifugal separator sum cleaning of beer _a

Bei der Separierung von Bier hat es sich als sehr wichtig erwiesen» daß vor oder nach der Separierung keine Er*- w'-irraung der Separierungsfliissigkeit StattfincLet_e Bei der Erwärmung gehen nämlich die im Bier enthaltenen Biweiß-StQffe₉ die bei niedriger Temperatur ausgefällt sind, wieder in Lösung; aus diesem Grunde darf das Bier vor eiern Durchlaufen des Separierungsräumes nicht erwärmt werden» weil dann eine Ausseparierung der gelösten Bestandteile unmöglich ist. 3s kann jedoch auch von Wichtigkeit sein, daß das Bier nach Durchströmung des Separierungsrauiaes nicht erwärmt wird, weil dabei gewisse chemische Reaktionen eintreten konnten. Wenn das Bier an einer sehr warmen Wand entlangströmt, können besonders in der Grenzschicht ReaJrtionen eintreten, die eine Trübung des Bieres zur Folge haben, wenn es längere Zeit gelagert, wird. In the separation of beer, it has proved important to be very "that before or after the separation no He * - w 'irraung the Separierungsfliissigkeit StattfincLet _e During the heating going namely the Biweiß-StQffe contained in the beer ₉ are precipitated at low temperature , again in solution; For this reason, the beer must not be heated "because a Ausseparierung the dissolved constituents then is impossible before the eggs passing through the Se p aria tion s space s. However 3s may also be of importance that the beer is not heated after passing flow of Separierungsrauiaes because it could enter certain chemical reactions. If the beer flows along a very warm wall, reactions can occur, especially in the boundary layer, which result in the beer becoming cloudy if it is stored for a long period of time.

Von der zum Antriebe des Separators erforderlichen Energie wird ein Teil in Wärme übergeführt, die ihrerseits größtenteils an das Bier übertragen wird, so daS dessen !Temperatur ansteigt* Besonders in sogenannten hermetischen Hohlspindelmaschinen, bei deneu die Separierungsflüssigkeit durch einen in der Spindel befindlichen ICanal in die Troamiel strömt oder diese verläßt, erhöht die im Schneckengetriebe entstehende Seibuagsiyarme die Temperatur des Bieres» Die Separat or spindel wird gewöhnlich schlecht gekühlt, da sie von KugellagernOf the force required to drive the separator energy part is converted into heat, which in turn is largely transferred to the beer, so tHe whose! Rising temperature * Especially in so-called hermetic hollow spindle machines in de recreate the Separierungsf lüssigkeit by a located in the spindle ICanal flows into the Troamiel or leaving, the resulting in the worm gear Seibuagsiyarme increases the temperature of the beer "the Individual or spindle is usually poorly cooled because they of ball bearings

getragen wird und diese außer den Zähnen des Getriebes die einzige metallische Verbindung zwischen Gestell und Spindel darstellen« Es wird deshalb nur sehr wenig Wärme durch Leitung von der Spindel an das Gestell abgeführt, und die Kühlung der Spindel erfolgt hauptsächlich allein durch das Ölbad und die Luft des Getriebegehauses₉ also mit entsprechend geringerer Kühlwirkung» Die Spindel kann somit eine verhältnismäßig hohe Temperatur annehmen, was für das Bier ungünstig ist_t wie oben dargelegt wurde*and these are the only metallic connection between the frame and the spindle apart from the gear teeth. «Therefore, very little heat is dissipated by conduction from the spindle to the frame, and the spindle is mainly cooled by the oil bath and the air of the gear housing ₉ thus with a correspondingly lower cooling effect »The spindle can therefore assume a relatively high temperature, which is unfavorable for the beer _t as explained above *

Durch die Erfindung, die einen Zentrifugalseparator zum Reinigen von Bier betrifft, werden die obenerwähnten Nachteile dadurch beseitigt, daß Wärmeübertragungen auf das Bier während seines Durchganges durch einen in der Spindel des Zentrifugalseparators vorgesehenen Kanal völlig oder doch im wesentlichen verhindert werden. Dies wird dadurch erzielt, daß der Spindelkanal gegen Wärme isoliert oder gekühlt wird, so daß die Reibungswärme insbesondere von dem /mtriebs-Schneckengetriebe nicht in größerem umfang bis zur Separierungsflüssigkeit gelangen kann.The invention, which relates to a centrifugal separator for cleaning beer, eliminates the above-mentioned disadvantages thereby eliminating heat transfers to the beer as it passes through one in the spindle of the centrifugal separator provided channel can be prevented entirely or at least substantially. This is achieved in that the spindle channel Is insulated against heat or cooled, so that the frictional heat in particular from the / drive worm gear cannot reach the separating liquid to a large extent.

Die Zeichnung veranschaulicht in den Abbildungen 1 und schematisch im mittleren senkrechten Längsschnitt zwei Ausführungsbeispiele des Zentrifugalseparators gemäß der Erfindung a The drawing illustrates in Figures 1 and schematically in the middle vertical longitudinal section two embodiments of the centrifugal separator according to the invention a

In Abb₉ 1 bezeichnet 1 das Separatorgestell, in dem die Separatortrommel 2 auf einer Spindel 5 drehbar angeordnet ist« Die Antriebsbewegung wird mittels eines aus einem Schneckenrad 4 \ind einer Schnecke 5 bestehenden Schneckengetriebes auf die Spindel 3 übertragen. Die Reibungswärme entsteht hauptsächlich im Schneckengetriebe; zur Verhinderung ihrer übertragung an die Spindel ist die Schnecke 5 mit einem Hohlraum versehen, wodurch die Berührungsfläche zwischen Spindel J und Schnecke 5 erheblich verringert und damit die Wärmeübertragung zur Spindel entsprechend erschwert wird. Darüber hinaus kann die Schnecke auch mittels einer wärBieisolierenden Zwischenlage auf der Spindel angeordnet werden«In Fig. _9, 1 denotes the separator frame in which the separator drum 2 is rotatably arranged on a spindle 5. The drive movement is transmitted to the spindle 3 by means of a worm gear consisting of a worm wheel 4 and a worm 5. The frictional heat is mainly generated in the worm gear; To prevent it from being transmitted to the spindle, the worm 5 is provided with a cavity, as a result of which the contact area between the spindle J and the worm 5 is considerably reduced and the heat transfer to the spindle is accordingly made more difficult. In addition, the screw can also be arranged on the spindle by means of a heat-insulating intermediate layer «

Das Bier wird dem Separator durch einen Zuflußkanal 7 zugeführt, der mittels einer Dichtungsvorrichtung gebräuchlicher Art, wie z. B. eines Balgrohres 8, an einen in der Spindel 3 vorgesehenen Kanal 9 angeschlossen ist. Erfindungsgemäß ist der Kanal 9 mit einem wärmeisolierenden Belag IO₉ beispielsweise aus Gummi, versehen» Das Bier wird in gebräuchlicher Weise vom. Separator durch einen an dessen oberem Teil vorgesehenen, ebenfalls mittels einer Dichtungsvorrichtung angeschlossenen Ablauf 11 abgeleitete Die isolierende Schicht kann auch aus Luft bestehen, die in einem den Kanal 9 konzentrisch umschließenden Hohlraum eingeschlossen ist, Der· Kanal 9 kann dabei von einem innerhalb der Spindel 3 angeordneten Rohr gebildet Vierden, das durch Distanzringe in dem in der Spindel befindlichen Kanal derart in seiner Lage gehalten wird, daß zwischen der Kanalwand und dem im Kanal eingeschlossenen ,Rohr ein Zwischenraum entsteht. Die Distanzringe werden zweckmäßig derart angeordnet, daß keine die Wärmeübertragung begünstigenden Luftströmungen im Zwischenraum entstehen können«, The beer is fed to the separator through a feed channel 7, which by means of a sealing device of a common type, such as. B. a bellows tube 8, is connected to a channel 9 provided in the spindle 3. According to the invention , the channel 9 is provided with a heat-insulating coating IO _9, for example made of rubber. Separator through a pre at its upper part provided, likewise connected by means of a sealing device outlet 11 derived The insulating layer may also consist of air 9 concentrically surrounding cavity is enclosed in a channel, the · channel 9 can thereby by a within the spindle 3 arranged tube ge forms Vierden, which is held in place by spacer rings in the channel located in the spindle in such a way that a gap is created between the channel wall and the tube enclosed in the channel. The spacer rings are expediently arranged in such a way that no air currents that promote heat transfer can arise in the space ",

Die Erwärmung des Bieres kann weiterhin dadurch verhindert werden, daß an der Spindel und am Gestell Kühlrippen 12 vorgesehen werden, durch die ein Teil der Spindelwärme an das Gestell übergeführt wird*The heating of the beer can be prevented, furthermore, that are provided on the spindle and the frame cooling fins 12 through which a part of the spindle heat is transferred to the frame *

Von dem Ausfuhrungsbeispiel nach Abb_e 1 unterscheidet sich dasjenige nach Abb» 2 dadurch, daß hier die Spindel 3 nicht mit einem isolierenden Belag versehen ist, sondern einen mit dem Zufuhrkanal 9 konzentrischen äußeren Kanal 15 aufweist, dem durch einen besonderen ZufluSkanal 14· mit zugehöriger Dichtung svorrichtung 15 Kühlflüssigkeit zugeführt wird. Die Kühlflüssigkeit strömt aus dem Kanal 13 am oberen Ende der Spindel durch in dieser vorgesehene Löcher aus, durch die sie in einen am Gestell 1 angeordneten, mit einem Ablauf 16 versehenen Deckel hinausgeschleudert wird. Am unteren Ende der Spindel sind doppelte Dichtungsvorrichtungen 8, 15 angeordnet. Falls hier der Druck des Bieres höher als der Druck der Kühlflüssigkeit ist, besteht bei etwaigem Leckwerden keine Gefahr des Übertrittes von Kühlflüssigkeit zum Bier. Gegebenenfalls Of the exemplary embodiment according to Figure _e 1 is the one differs according to Figure "2, characterized in that the spindle 3 is not provided with an insulating lining here, but having a concentric with the feed channel 9 external channel 15, the associated through a special ZufluSkanal 14 · with Seal s device 15 cooling liquid is supplied. The cooling liquid flows out of the channel 13 at the upper end of the spindle through holes provided in this, through which it is thrown into a cover arranged on the frame 1 and provided with a drain 16. Double sealing devices 8, 15 are arranged at the lower end of the spindle. If the pressure of the beer is higher than the pressure of the coolant, there is no risk of the coolant spilling over to the beer if there is a leak. Possibly

können auch in an sich bekannter Weise zwei getrennte Packungen mit einer zwischen ihnen liegenden Kammer für Leckflüssigkeit zwischen den beiden Flüssigkeiten vorgesehen werden«can also, in a manner known per se, have two separate packings with a chamber for leakage fluid between them to be provided between the two liquids "

Anch an den Diehtungsflachen zwischen umlaufenden und stillstehenden Teilen, z# B_e zwischen der Spindel und dem Binlaufteil mit der zugehörigen Dichtungsanordnung kann infolge der Reibungswarme eine Erwärmung des Bieres entstehen. Es kann deshalb notwendig sein, auch in der Dichtung und gegebenenfalls außerdem im Einlauf 7 (Abb, 1) dafür Sorge zu tragen, daß keine Wärme zum Bier übertragen xvird. Entsprechende Vorkehrungen können auch beim Flüssigkeitsablauf des Separators getroffen werden.Anch to the Diehtungsflachen between rotating and stationary parts, z # B _e between the spindle and the Binlaufteil with the associated sealing arrangement due to the friction heat, heating of the beer can be produced. It may therefore be necessary to ensure that no heat is transferred to the beer in the seal and, if necessary, also in the inlet 7 (Fig. 1). Appropriate precautions can also be taken when the liquid drains from the separator.

Die Fiihlung der Spindel kann durch eine im Getriebegehäuse vorgesehene Kühlschlange erleichtert werden, die zur Herabsetzung der Temperatur des im Getriebegehäuse^ befindlichen Öles dient. Zu demselben Zweck kann man das Ol auch durch ein außerhalb des Separators befindliches Kühlsystem strömen lassen.The filling of the spindle can be facilitated by a cooling coil provided in the gear housing, which leads to the Reduction of the temperature of the oil in the gear housing ^ is used. You can use the oil for the same purpose flow through a cooling system located outside the separator.

Claims

Patient ent anspräche ent discussions

1. Centrifugal separator for cleaning beer, in which

the beer is passed into the separator drum or from the same through a channel provided in the spindle by means (6, 10, 13), the heat transfers to the beer as it passes through the Gpindelkanal (9) completely or essentially prevent "

2 ο centrifugal separator according to claim 1, characterized by a heat-insulating layer (IO _i 13) arranged in the spindle (3).

3 »Centrifugal separator according to claim 2, characterized in that the layer consists of one of the channels forming the channel (9) Tube (10) consists of heat-insulating matorial «

4. Centrifugal separator according to claim 2, characterized in that the layer of one around the channel (9) is concentric arranged ring-shaped hollow roughness (13) consists «

5. Centrifugal separator according to claim 4-, characterized in that the cavity (IJ) is provided with inlets and outlets (14, 16) for a coolant.

6. Centrifugal separator according to claim 1, characterized in that the screw (5) of the drive gear seated on the spindle (3) is provided with a device preventing the heat transfer to the spindle, e.g. B _{9 is arranged in} a cavity «(6) and / or using a heat-insulating intermediate layer on the spindle.

7 »Centrifugal separator according to claim I _9, characterized in that cooling ribs (12) are arranged on the spindle (3) and on the frame (1) which transfer part of the spindle heat to the frame.

8, centrifugal separator according to claim 1, characterized in that in the transmission gear or outside the separator a cooling system is provided for the Cl located in the gearbox housing.