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Description

SJI, ll'IO. ρ 27·«* D. Frf Olof Ed-SJI, ll'IO. ρ 27 · «* D. Frf Olof Ed-

— -^ * ««Sla win Widtn, l-iuntisbro (Sdiweden). Anm.:- - ^ * «« Sla win Widtn, l-iuntisbro (South Sweden). Note:

iL-lna. E. OQrmr OMM svcmU < h<.iijdfji._r,i< .\kr«w,iwi iL-lna. E. OQrmr OMM svcmU <h <.iijdfji. _r , i < . \ kr «w, iwi

ill t. Ij. uttinv rii Λη«, ihKsvlilort Iill t. Ij. uttinv rii Λη «, ihKsvlilort I

DulllldOrl Vc. ,Albunn-ni.isAinc fur SduikuUdcn-DulllldOrl Vc. , Albunn-ni.isAinc for SduikuUdcn-

HMHcii. 27. 12. 4Y Schweden 2». 12. 47. (T. VZ. I) HMHcii. 27. 12. 4Y Sweden 2 ». 12. 47. (T. VZ. I)

Svenska Chokladfabrika Alctiebolaget, Ljungsbra (Schweden)Svenska Chokladfabrika Alctiebolaget, Ljungsbra (Sweden)

"TersalbungBmaeohine für Schokoladenmassen"."Ters anointing Bmaeohine for Chocolate Masses".

Die Erfindung bezieht sich auf ein^ Versalbungsmaschine für Schokoladenmassen mit in einem Behälter waagerecht gelagertem, zahlreiche - vorzugsweise stabförmige - parallel zu seiner Teile angeordnete Rühr- und Kubelemente aufweisendem Rührwerk.The invention relates to a wrapping machine for chocolate masses with horizontally stored in a container, numerous - preferably rod-shaped - having stirring and cubing elements arranged parallel to its parts Agitator.

Bei den bekannten wascninen dieser Art nehmen die stabförmig oder auch als Tauchringe ausgeführten Rühr- und Hubelemente, nachdem sie beim Durchgang durch die Lasse als Kischwerkzeuge gewirkt haben, jeweils eine gewisse kassemenge in den oberen Luftraum mit. In Tropfen-oder Schleierform fließt dann diese aus dem i^assebad herausgehobene "MasE-.emenge immer wieder in das Bad zurück, -wobei sie in innige Berührung mit der umgebenden Luft gelangt. Dabei werden nicht nur die geringen Wassermengen entfernt, soncern vor aller, fingen erfahrungsgemäß auch die der Aromaentwicklung schädlichen Stof» fe durch eine Art Spülprozeß entzogen, wahrend die an das Kakaorot gebundenen Aromastofie bei vorsichtiger Behandlung in der iiasse erhalten bleiben bzw. erst wirkungsvoll nach einiger behandlungszeit stärker in die Erscheinung treten.In the known washbasins of this type, they take the form of a stick or stirring and lifting elements designed as immersion rings, after using them as Kisch tools when passing through the Lasse have worked, each with a certain amount of cash in the upper airspace. Flows in the form of drops or veils then always this amount of mass, which has been lifted out of the bathroom back into the bath, -which comes into intimate contact with the surrounding air. It is not just the small ones Experience has shown that the amount of water removed, but before everyone, began the substances harmful to the development of the aroma are also removed by a kind of rinsing process, while the Cocoa red-bound aroma when handled carefully remain in the iiasse or only become more effective after a period of treatment.

Zur Intensivierung dieses Prozesses und zur beschleunigung des JdBBSeumlaufs durch den Luftraum hat man sich bei anderen Conchentypen als der eingangs genannten bereits einer zusätzlichen Umpumpleitung bedient, die durch eine Pumpe vom Behälterboden aus gespeist wird und die Schokolade über dein Rührwerk bzw, dem Behälter in einzelne r.-'asseteilchen durch einen beliebigen, z.i. auch als Zerstäuber ausgebildeten, Yerteiler aufctsteilt, von dem aus sie wieder in das vom Rührwerk durchlaufenen Behälter zurückfallen. 3 8161 To intensify this process and to accelerate the JdBB circulation through the air space, an additional circulation line has already been used for other types of conches than the one mentioned above, which is fed by a pump from the bottom of the container and the chocolate via your agitator or the container into individual r .- 'asseteilchen by any, zi also formed as an atomizer, Yerteiler aufctsteilt fall back from where they return to the traversed by the agitator container. 3 8161

SS. IMO. ρ 27 4*6 D. Krf : Olof EdSS. IMO. ρ 27 4 * 6 D. Krf: Olof Ed

win Widin. I.jungsbro (Sdiwcdcn) Anm :win Vidin. I.jungsbro (Sdiwcdcn) Note:

Svciuka ( hoklidfjbnk« AlctichoLanet. . . _ _.,Svciuka (hoklidfjbnk «AlctichoLanet... _ _.,

l.jungshro (Schweden): Vcrti.: Dipl-Ins 11 3. 554l.jungshro (Sweden): Vcrti .: Dipl-Ins 11 3. 554

l£. G. Oltcns. Pat Anw.. Düsseldorf, | - ** *l £. G. Oltcns. Pat Anw .. Düsseldorf, | - ** *

Versalbunfrsmjschine fur SchokoladenVersalbunfrsmjschine for chocolates

massen. 27. 12. 4s. Schweden 28. 12. 47masses. 27. 12. 4s. Sweden 28.12.47

(T. V 7.. X) (T. V 7 .. X)

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Eine besonders einfache Ausführung einer solch« η :αΐ Rührwerk: und Zerstäuber versehenen Conche ergibt sich, wenn man ein waagerecht gelagertes Rührwerk im Sinne der eingangs gegebenen Darstellung innerhalb eines vorzugsweise Yollzylinderischen geschlossenen Behälters benutzt, der natürlich die übliche Belüftungsklapue aufweisen muß.A particularly simple design of such an «η: αΐ agitator: and atomizer provided conche is obtained if you have a horizontally mounted agitator in the sense of the above given representation is used within a preferably Yoll-cylindrical closed container that must of course have the usual ventilation flap.

Ein Ausführungsbeispiel einer solchen frers&lbungsmaschine ist aus der Zeichnung ersichtlich, in der Pig. 1 eine stirnseitige Ansicht undAn embodiment of such a training machine can be seen from the drawing in the Pig. 1 is an end view and

Fig. 2 einen senkrechten Mittellängsschnitt zeigt.Fig. 2 shows a vertical central longitudinal section.

Es handelt sich also um einen zylindrischen Behälter 1, in dessen beiden Stirnscheiben 6 die Welle 11 des aus Hadialstäb^en 14 und parallel zur Achse angeordneten Länge st ab«·» »»» 15 bestehenden Rührwerks gelagert ist. An den Stirnwänden 6 sind ferner rostföraige Stabreihen 7 gelagert, deren Einzelstäbe zwischen die Stäbe 15 von den Seiten her eingreifen. Am behälterboden ist der übliche Entleerungsstutzen 21 angeordnet. Außerde» ist zwischen Boden und Behälterdeck:e eine Umpuinpleitung 23 (mit einer Puape 24) vorgesehen, die in Zerstäuberköpfen 22 der Behälterdecke mündet. Diese Zerstäuberköpfe können gegebenenfalls motorisch angetrieben werden. Im übrigen kommt es lediglich darauf an, daß sie ein'- feine Verteilung der durch die -"eitung 23 gepumpten Schokolade bewirken.It is thus a cylindrical container 1, in the two end disks 6 of which the shaft 11 of the agitator consisting of Hadial rods 14 and parallel to the axis st ab «·» »» » 15 is mounted. On the end walls 6 rust-shaped rows of bars 7 are also mounted, the individual bars of which engage between the bars 15 from the sides. The usual emptying nozzle 21 is arranged on the bottom of the container. In addition, a circulation line 23 (with a Puape 24) is provided between the floor and the container deck, which leads to the atomizer heads 22 of the container roof. These atomizer heads can optionally be driven by a motor. Otherwise, it is only important that they bring about a fine distribution of the chocolate pumped through the line 23.

Zur Besohiekung des Behälters ist eine durch eine Klappe 19 verschließbare öffnung vorgesehen, die gleichzeitig in bekannter Weise für die Belüftung ausgenutzt werden kann.A flap 19 is used to fill the container closable opening is provided, which can also be used in a known manner for ventilation.

Durch Thermometer 18 an verschiedenen Stellen kann der gesamte 3ehandlungsprozeß tempraturmäüig überwacht werden. Die übrigen Einzelheiten sind mit ausreichender Deutlichkeit aus der Zeichnung zu entnehmen.The entire treatment process can be monitored in terms of temperature by means of thermometers 18 at various points. the other details are sufficiently clear to be taken from the drawing.

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Claims

Claim

Terealbung machine for Scholcoladeiiiaseen with horizontally stored in a tank, numerous - preferably rod-shaped - arranged parallel to its shaft agitator and lifting elements having agitator, characterized by an additional agitator starting at the bottom of the tank and ending above the agitator in atomizer heads of the tank top and fed by a pump (24) Chocolate pumping line, preferably with a fully cylindrical, closed container design with ventilation flap (19).