DEP0004647DA - Continuous buttermaking process - Google Patents
Continuous buttermaking processInfo
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den 12*löaithe 12 * löai
i Aktenzeichen ? 4647 III/45.gP»i file number? 4647 III / 45.gP »
Heue ' BescJireiMmg "lind ngrna Patenf anlsiaytlciie,Heue 'BescJireiMmg "lind ngrna Patenf anlsiaytlciie,
»Buttering s'rerf afar esu“Buttering s'rerf afar esu
Die Erfinduag bezieht sieh auf eine "bedeutsame Yearbesserozig des i;oii2entratiö2is-33uttertmgsverfaiire2iss gewissermaßen auf eine ¥eredelxmg des Erzeiig&iBses·The invention relates to a "significant annualbesserozig des i; oii2entratiö2is-33uttertmgsverfaiire2is s, as it were, to a ¥ eredelxmg of the product ·
Bisasr iiat man aaoh. diesem Verfahren Butter ohiia ^eden Zusatz itergestellt Tand oiane auf die Gesoiüaaclcsriciitiiog des Kobbtseb irgendwelciie BüdEsioJrfe zxi nehmen* In vielen Segenden ist aber z-eislose Qemchm&ük solDlier Butter wsuig beliebt tmcl der Honsiim Terlangt Butter^ die s.S* einan gsisdassa behalt an r.al lim äes gefeesiaseiötestexi Gsschffiaotesi^agel der raiimb-atteT absmiielüajx* hat jsbü Gilexdings sciioii «lem Itaina sei belieMger Stelle äes Verfahrens ±a erster Linie SpJLs,hinzuzusetzen, hat a.Taexs "bisiier mtr Mißerfolge sii verseichiieEL gehabt· Einerseits hat man. das Salz 311 eines su frlihon Seitp-oiifct Mnsru^eset^i;» was den g??oSen Ilachteil jaatte» äaß di© bei dam Yer£aJirss. ab^eachiedene ilagermilcia ©beruf alls ge~ salzen war τιηά für viel© 2wee£e, 2,B. dem Koiistaas in diesem Sustaöde nicht cieiir sri verwertsn war*Bisasr iiat man aaoh. This process butter ohiia ^ eden addition iter created Tand oiane on the Gesoiüaaclcsriciitiiog des Kobbtseb any BüdEsioJrfe zxi * In many Segends, however, z-ice-free Qemchm & ük solDlier butter is wuig popular tmcl the Honsiim Ter obtained butter ^s rassaan g äes gefeesiaseiötestexi Gsschffiaotesi ^ agel der raiimb-atteT absmiielüajx * has jsbü Gilexdings sciioii "lem Itaina is any place of a procedure ± a first and foremost SpJLs, to add a.Taex s " up to all of them with failures one has on the one hand insured it 311 des su frlihon Seitp-oiifct Mnsru ^ eset ^ i; » What the great disadvantage of yaat »äass di © at dam Yer £ aJirss. from ^ eachiedene ilagermilcia © profession was all salted τιηά for much © 2wee £ e, 2, B. the Koiistaa s in this Sustaöde not cieiir sri exploited was *
Hau Jaat ferner vDrgesehlageiis das erforderliche SaIs der ame dem Kühler austTetendsa ie^tigen Butter amsusetses,· Das bedingt aber eine Komplikation und Verteuerung der Apparatur, denn in diesem Pail« ia£ TJHoeaiagt eis. lineter oder dergl*de© Eül'iler nach—Hau Jaat also vDrgesehlageii s the necessary SaIs the name of the cooler to put out saute butter amsusetses, · But this causes a complication and an increase in the cost of the equipment, because in this Pail "ia £ TJHoeaiagt eis. lineter or the like © Eül'iler nach—
qtialitatiT iiat diese Hanäfiabiang groBe Hacii-fceile geqtialitatiT iiat this Hanäfiabiang large Hacii-fceile ge
]}as SaLs kCGOttte üißht genügend gleichmäßig der Butter Taeige— siseiit werden-^ Me ¥are worde streifig taid seigte starke G-e—]} As SaLs kCGOttte is enough evenly the butter Taeige- siseiit become- ^ Me ¥ are ware streifig taid séige strong G-e—
so dafi e© nicht möglich war, auf Snuifi der bishe rigen Vorschläge Marken^atter mit höchstem Marktwert iiersiistel me es? sowohl is Inter esse der Milolit;irt schaft wie axteh des Eon— soas Hegt» Eise weiter© Gefahr äieser bekannten Terfahres lag in der leic&ten Möglichkeit bakterieller Tenmre inigunga so daß sieht mir auf öS ©se Weise leicht Q-esshiBacksfehler auf traten^ sondern di-e Hajtüar&eit imd Xagerfäiiigkeit der Batter stsri: beeinträchtigt wurde» Der letzte umstand ist deshalib· besonders scfawerwie·- so that it was not possible to use the previous proposals to make brands with the highest market value iiersiistel me it? Both is the interest of the Milolitic industry and axteh des Eon- soas Hegt »Eise weiter © Danger of this known terror lay in the slightest possibility of bacterial resistance, so that I can easily see Q-esshiBack errors rather than occur di-e Hajtüar & eit imd Xagerability of Batter stsri: was impaired »The last circumstance is therefore · particularly scfawerwie · -
als Tsei rler heutiges. Bettaiot sa die Haltbarkeit unS. Stapel— der Butter erhöhte .Änf'o-rdenmgen gestellt werden müsssn* Diese entpfiiidliehsn Hängel beiffi KorLsentratiGJis-ButtertaigsTer- £ahraa werden durch die Srfind^iig beseitigt^ ijiäem der des SsJlses nä®x der sonstigen Stoffe unter Srnclt in öer ge« Leitung awischeu. Bofsitkoasentrator imd dem ButterMihler in ateriXisiertsm Sixstaade erfolgt^ Ss liegt aiteh im RaJameii der ErfiMimgit die Zitsätse üter ein Eegolierventil mit Yerteilungadii— asm oder ^pgl^einsaspritzsn^ xus eine vollstSsdig g-leieiiisäBige ?@^- teilung sj3 gewährleisten, die jede StreifenMldimg ausschließt* Bäe Braetijgimg äes ziaa Einspritzen nötigen Brackes teaim in an sich "be— kamiter Weise, ζ,Β« "unter CO2 oder DrucfclTift cjäor mittels entspreciieBÄ gespasntem Wasserdampf erfolgen* Bs ist ferner gleichgültig, in welcher Perm die Zusä-tse erfolgen, s*B« fHiesig oder fest*than Tsei rler today. Bettaiot sa the durability of us. Stack of butter increased .Änf'o-rdenmgen made müsssn * beiffi This entpfiiidliehsn Hängel KorLsentratiGJis-ButtertaigsTer- £ ahraa be the Srfind ^ ^ iig eliminated ijiäem of the SsJlses nä®x the other substances under Srnclt in Oer ge "line awischeu. Bofsitkoasentrator imd the ButterMihler in ateriXisiertsm Sixstaade takes place ^ Ss is aiteh in the RaJameii of ErfiMimgit the quotes over an Eegolierventil with distribution adii— asm or ^ pgl ^ injection no ^ xus, which guarantee a complete exclusion of stripes? Bäe Braetijgimg äes ziaa injection of the necessary brackets teaim in a "comfortable manner, ζ, Β""under CO 2 or by means of pressurized water vapor using appropriate steam B «f local or permanent *
Sie ' Zeisiimmg seigt seiiesatiöch di© Apparatnar aiia Ausführest des ?erfahrenst imd swar in Ä"b"b*l äas Ztisetaen im sterilisierter flüssiger lüsnsg imter GÖg-Bracl^ in £bl>.2 in fester Form miter Swisciieaseiialtiuag einer Salispatrose cttsrdt Dampf drucl£s wobei j^esa. Daspf eine doppelte Auf^&oe srafäHt, nämüch äas SalzYou 'Zeisiimmg seigt seiiesatiöch di © Apparatnar aiia Execution of the? Experienced t imd swar in Ä "b" b * l äas Ztisetaen in the sterilized liquid lüsnsg imter GÖg-Bracl ^ in £ bl> .2 in solid form with a Swisciieaseiialtiuag a Salispatrose cttsrdt steam drucl £ s where j ^ esa. That’s a double act, namely the salt
"arid den Draelc aus-Euubeiie In Abi»·! Icshä die CJO2-PIa1SSlIe aitch d-oreh eine Biimpe ersetst werden·"arid den Draelc aus-Euubeiie In Abi» ·! Icshä the CJO 2 -PIa 1 SSlIe aitch d-oreh a Biimpe will be replaced ·
In den Abbildungen ist 1 der Hochkonaentrator (Separator)t äefe der fettgehalt des Baisse« auf etwa 8Of^ femzentriert wird,In the drawings, 1 is the Hochkonaentrator (separator) äefe t the fat content of the bear "at about 8Of ^ is femzentriert,
*- 3 —-* - 3 ---
über die geschlossenen Leit-ungen 2 xsuä 3 wird eier fette Eafam in &m 4 gedrückt» der aus den E&hlaellen 5 und 6 mtd der As-7 bestellt* Diaröh die Jjeittmg S verläßt die fertige Butter den Kühler* Via the closed lines 2 xsuä 3, a fat Eafam is pressed into & m 4 »the one from the holes 5 and 6 mtd of the As-7 ordered * Diaröh die Jjeittmg S, the finished butter leaves the cooler *
Im Sinne übt Erfindung ist win ein besonderer Behälter 3 für die znsmsetzexiäe flüssige Iiöstmg iroTgeseiiezij. die durch eine EohrlöL-t"os,g 10 mit äerr CO2-Plssck-e 11 verbundon ist» Ein Brackre&uziexveK?- til 12 ©rmöglie&t ein genaues Einstellen den Dniokes.iait ä&m di© Lösusg in die Apparatur eingespritzt Trirä*Bie leTblnärmg des Behälters 9 mit der Apparatur erfclgt durch äie Leitung 15*i2i der das RegulierrentzX 14 eingesetzt istf das es ernogliehtB stets eine gleichmäßige lienge löBtingt s*B» 2^ (auf Sölsge-helt "berechnet) f äer Y/are sujsusetserie 15 ist ein Sicherheitsventil, mm eine imsulässig« hohe Sraoiiste igermig in dey Apparatur zn vermeiden«,For the purposes of practicing the invention is a special win container 3 for the liquid znsmsetzexiäe Iiöstmg iroTgeseiiezij. which is connected by an EohrlöL-t "os, g 10 with outer CO 2 -Plssck-e 11" A Brackre & uziexveK? - til 12 © r possible an exact adjustment of the Dniokes.iait ä & m di © Lösusg injected into the apparatus Trirä * Bie leTblnärmg of the container 9 with the apparatus erfclgt by AEIE line 15 * i2i of the RegulierrentzX 14 is inserted f it ernoglieht B always uniform lienge löBting s t * B "2 ^ (on Sölsge-helt" calculated) f OCE Y / are sujsusetserie 15 is a safety valve, in order to avoid an excessively high level of risk in the apparatus.
ΑΊ>1ϊβ2 seigt eins andere üüglicii&eit, na die gewünschten Stoff© in fester foTm zuausetsen* Hier ist in den Behälter 9 eine Patrone 16 mit perforiertsm izasitel eingesetzt^ land der Behälter 9 besw» di© Patrone 16 kann mittels der Lsitxisg 17 imter Dampfdruck gesetst wsr- * Die ausäts^j, s*B* SaIa f werden in di© Patrone 15 gefüllt -and Dampfvea.tiX in der leitung 1? geöffnets Der heiße Dajspf sterilisiert anmachst die Hillung der Patrone 16# löst aas SaIs aOf» das durch die Perf orierimg im !',aaatel in öen Behälter 9 tritt»ßleidi zeitig übt der Dampf mich den eri order liehen Drtick aus» der diB ■sterilisierte Lösimg dtirch die Leitxing 13 ssar Appsaiatur drücfet* Bm foa Dampf mit^efHir"te Üisreinig-teiten Tom Eintreten in die Appareto? absuhaltanj, ist in den Behälter 9 das Pilter 18 eingesetzt v das natürlich auch bei ά&τ Apparatur nach AKb*1 angewendet werden ΑΊ> 1ϊ β 2 seigt a different üüglicii & eit, so the desired material © in a firm form * Here in the container 9 a cartridge 16 with a perforated label is inserted Vapor pressure set wsr- * The ausäts ^ j, s * B * SaIa f are filled in the cartridge 15 -and Dampfvea.tiX in the line 1? opened s The hot steam sterilized turns on the support of the cartridge 16 # triggers aas saIs aOf that through the perforation in the! Sterilized solution dtirch the Leitxing 13 ssar Appaiatur presses * Bm foa steam with ^ efHir "te Üisreinig-teiten Tom entering the Appareto? absuhaltanj, the Pilter 18 is inserted in the container 9 v that of course also used with ά & τ apparatus according to AKb * 1 will
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