DEG0009479MA - - Google Patents
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Description
UNDESREPUBLIK DEUTSCHLANDUNDESREPUBLIC OF GERMANY
Tag der Anmeldung: 31. Juli 1952 Bekanntgemacht am 20. Oktober 1955Registration date: July 31, 1952. Advertised on October 20, 1955
PA TENTANMELD UNGPA TENTAN REGISTRATION UNG
KLASSE 53c GRUPPE 3oi G 9479 IVa/53 c CLASS 53c GROUP 3oi G 9479 IVa / 53 c
Dr. Adolf Schmitz, EssenDr. Adolf Schmitz, Essen
ist als Erfinder genannt wordenhas been named as the inventor
Th. Goldschmidt A. G., EssenTh. Goldschmidt A. G., Essen
Verfahren zur Herstellung von bakterizidem KlareisProcess for the production of bactericidal clear ice
Das in der Lebensmittelwirtschaft ζ. Β. zur Frischhaltung von Fischen benutzte Klareis wird im allgemeinen dadurch gewonnen, daß während des Gefrierens Luft durch das Wasser geblasen wird. Für die Frischhaltung der Lebensmittel hat es sich als sehr vorteilhaft erwiesen, wenn das auf die genannte Weise gewonnene Klareis einen das Wachstum von Bakterien verhindernden Zusatz erhält.That in the food industry ζ. Β. Clear ice used to keep fish fresh is generally used obtained by blowing air through the water during freezing. for The freshness of the food has proven to be very beneficial if that is on the above Clear ice obtained in a wise manner contains an additive to prevent the growth of bacteria.
Für diesen Zweck ist eine große Zahl antibakteriell wirksamer Stoffe bekannt. Unter anderem benutzt man auch Stoffe mit oberflächenaktiven Eigenschaften, wie quaternäre Ammoniumverbindungen. Die oberflächenaktiven Stoffe dieser Art besitzen zwar hohe bakterizide Eigenschaften, sie haben aber für den hier in Betracht kommenden 'Verwendungszweck den schwerwiegenden Nachteil, daß sich beim Durchleiten von Luft, ζ. B. durch eine Lösung von Dodecyl-dimethyl - benzyl - ammoniumchlorid, große Mengen Schaum bilden, die die Klareisherstellung praktisch unmöglich machen.A large number of antibacterial substances are known for this purpose. Used among other things you can also use substances with surface-active properties, such as quaternary ammonium compounds. The surface-active Substances of this kind have high bactericidal properties, but they have for this one eligible 'intended use has the serious disadvantage that when passing through of air, ζ. B. by a solution of dodecyl-dimethyl - benzyl - ammonium chloride, large amounts Forming foam, which makes it practically impossible to make clear.
Es wurde nun gefunden, daß man bakterizides Klareis dadurch herstellen kann, daß man dem Wasser vor dem Gefrieren amphotere oberflächenaktive Stoffe, die mindestens eine aliphatische Kohlenwasserstoffkette mit wenigstens 6 Kohlenstoffatomen, mindestens eine basische Aminogruppe und mindestens eine freie Carboxylgruppe enthalten, in Form ihrer innermolekularen Salze zusetzt.It has now been found that bactericidal clear ice can be produced by adding to the water prior to freezing amphoteric surfactants containing at least one aliphatic hydrocarbon chain with at least 6 carbon atoms, at least one basic amino group and at least one free Contain carboxyl group, adds in the form of their intramolecular salts.
509 576/234509 576/234
G 9479 IVa/53 cG 9479 IVa / 53 c
Besonders vorteilhaft ist der Zusatz solcher amphotorer oberflächenaktiver Stoffe, die der FormelThe addition of such amphoterics is particularly advantageous surfactants that have the formula
K,K,
K..K ..
; N-R3-COOH; NR 3 -COOH
entsprechen, in der R1 ein höhermolekularer, gegebenenfalls durch NH, CONH, COO, O oder S unterbrochener Alkylrest mit einer Kohlenwasserstoffkette von mindestens 6 Kohlenstoffatomen, R2 ebenfalls ein Rest von der Art wie R1 oder Wasserstoff, R3 ein niedermolekulares aliphatisches, gemischt aliphatischaromatisches oder rein aromatisches Brückenglied be-correspond, in which R 1 is a higher molecular weight, optionally interrupted by NH, CONH, COO, O or S alkyl radical with a hydrocarbon chain of at least 6 carbon atoms, R 2 is also a radical of the type R 1 or hydrogen, R 3 is a low molecular weight aliphatic, mixed aliphatic-aromatic or purely aromatic bridge member
X5 deuten. V X5 interpret. V
Ferner haben sich als sehr geeignet Verbindungen der FormelFurthermore, compounds of the formula have proven to be very suitable
K1- (NH -CoH1),, -NH- R3-COOHK 1 - (NH -CoH 1 ) ,, -NH- R 3 -COOH
ao erwiesen, in der R1 ein aliphatischen Alkylrest mit 6 bis το Kohlenstoffatomen, η ■--■ 1,2 oder 3 oder R3 das schon genannte Brückenglied bedeuten.ao proven, in which R 1 is an aliphatic alkyl radical with 6 to το carbon atoms, η ■ - ■ 1,2 or 3 or R 3 is the bridge member already mentioned.
Desgleichen sind mit Vorteil Verbindungen der FormelCompounds of the formula are likewise advantageous
K1-NH-C.H,K 1 -NH-CH,
K1 · NH-CoH1 K 1 • NH-CoH 1
N · R.,. COOHNO.,. COOH
verwendbar, in der R., und R3 die schon genannte Bedeutimg haben.usable, in which R., and R 3 have the meaning already mentioned.
Besonders vorteilhaft ist es, wenn man Mischungen von Verbindungen der genannten Art, besonders solche von Verbindungen der FormelIt is particularly advantageous to use mixtures of compounds of the type mentioned, especially those of compounds of the formula
K1. (N Il · CU,),, -NH- R3 · COOHK 1 . (N II • CU,) ,, -NH- R 3 • COOH
undand
K1- NH -CoH1
K1- NH -Coil,K 1 - NH -CoH 1
K 1 - NH coil,
N · R3-COOHN • R 3 -COOH
verwendet.used.
Zweckmäßig werden diese Verbindungen dem Wasser vor dem Cicfrieren in einer Konzentration von 0,01 bis I "/no zugesetzt.These compounds are expediently added to the water in a concentration of 0.01 to I "/ no added.
Verbindungen der genannten Art sind z.B.: Octylglycin, Dodceylaminobenzoesäure, Octylaminosalicylsäure, N1 N'-Dioctyl-äthylendiaminoessigsäure, Deeylaminopropionsaure.Octylaminophenylessigsäiire, Decyloxyäthylglycin, Dioctylglycin, Dodecylaminoä( hy !glycin, Lauroy laminoäthylaminopropionsäure, l'almit insäureester der Oxyäthylaminoäthylglycins, Dodeeylniercaptoätliylglycin, Öctyl-di (aminoäthyl)-aniinomethylsalicylsäure, I)ecyl-tri(aminoäthyl)glycin, Di(octylaminoäthyl)glvein u. a.Compounds of the type mentioned are eg: 1 N'-dioctyl äthylendiaminoessigsäure Octylglycin, Dodceylaminobenzoesäure, Octylaminosalicylsäure, N, Deeylaminopropionsaure.Octylaminophenylessigsäiire, Decyloxyäthylglycin, Dioctylglycin, Dodecylaminoä (hy glycine, Lauroy laminoäthylaminopropionsäure, l'almit insäureester the Oxyäthylaminoäthylglycins, Dodeeylniercaptoätliylglycin, Öctyl- di (aminoethyl) -aniinomethylsalicylic acid, I) ecyl-tri (aminoethyl) glycine, di (octylaminoethyl) glvein and others
Die Verbindungen der erfindungsgemäßen Art schäumen in den zur Anwendung kommenden Konzentralionen
nicht. Sie sind antibakteriell gut wirksam, besonders, wenn das Fis geschmolzen ist, ferner
sind sie physiologisch und pharnjakfilpgisch
frei, so daß sie keine gesundheitlichen Schaden hervorrufen können. 'J ,;; -\The compounds of the type according to the invention do not foam in the concentrations used. They have good antibacterial properties, especially when the Fis has melted, and they are physiological and pharnjakfilpgisch
free so that they cannot cause any harm to health. ' J , ;; - \
Beispiele 5>Examples 5>
1. Dem zur Herstellung ..Jyqn J.Klareis dienenden Wasser werden 0,05 °/00 Octyl-'di (aminoäthyl) glycin und 0,05 %0 Di (octylaminoiithyl)glycin ;-zugesetzt. Das aus diesen Lösungen durch" Lüftausblasen gewonnene Klareis ist sehr gut zur Frischhaltung der Fänge auf Fischdampfern geeignet.1. The components used to manufacture ..Jyqn J.Klareis water are 0.05 ° / 00 octyl'di (aminoethyl) glycine and 0.05% 0 di (octylaminoiithyl) glycine; -zugesetzt. The clear ice obtained from these solutions by "blowing out the air" is very suitable for keeping the catches fresh on fish steamers.
2. Zum gleichen Zweck wie in Beispiel 1 werden dem Wasser 0,05 °/00 Dodecyl-di (aminoäthyl) aniinomethylsalicylsäure und 0,05 °/00 Di(decyloxyäthylaminoäthyl)-glycin zugesetzt. , <~;\ 2. For the same purpose as the water 0.05 ° / 00 dodecyl di (aminoethyl) aniinomethylsalicylsäure and 0.05 ° / 00 Di (decyloxyäthylaminoäthyl) -glycine are added in Example. 1 , <~; \
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