DE965729C

DE965729C - Electric heater for ovens

Info

Publication number: DE965729C
Application number: DEV3893A
Authority: DE
Inventors: Joseph Francis Naylor
Original assignee: T&T Vicars Ltd
Current assignee: T&T Vicars Ltd
Priority date: 1950-11-06
Filing date: 1951-11-04
Publication date: 1957-06-19

Description

(WiGBl. S. 175)(WiGBl. P. 175)

AUSGEGEBEN AM 19. JUNI 1957ISSUED JUNE 19, 1957

(Großbritannien) ist als Erfinder genannt worden(Great Britain) has been named as the inventor

(Großbritannien)(Great Britain)

Die Erfindung bezieht sich auf eine elektrische Heizvorrichtung für Backöfen.The invention relates to an electric heating device for baking ovens.

Bei Öfen mit einem kontinuierlich arbeitenden Förderband ist gewöhnlich eine ausgleichende Wärmeregelung nötig, da es sich herausgestellt hat, daß bei gleichmäßiger Wärmeentwicklung entlang dem Heizkörper das Backgut in der Mitte des Ofenraumes überhitzt und an den Seiten weniger stark gebacken wird. Daraus ergibt sich, daß eine Verringerung der Wärme in der Ofenmitte und eine Erhöhung derselben an den Seiten nahe den Ofenwänden erforderlich ist.For furnaces with a continuously operating conveyor belt, there is usually a compensating belt Heat regulation necessary, since it has been found that along with uniform heat development the heating element overheats the baked goods in the middle of the oven space and less on the sides is baked strongly. It follows that a reduction in heat in the furnace center and an increase of the same is necessary on the sides near the furnace walls.

Um dieses Ziel zu erreichen, hat man bereits vorgeschlagen, den elektrischen Widerstandsstab, beispielsweise das Heizelement, als einen Körper mit in der Nähe seiner Enden höherer und in der Mitte geringerer Wärmeemission auszubilden. Es ist auch bereits bekannt, zwecks Erzielung anderer Wärmeverteilungen im Ofen den Widerstandsstab von seinem Mittelpunkt nach dem einen Ende hin ao im Verhältnis zu der Strecke von seinem Mittelpunkt zum anderen Ende hin mit verschieden starker Wärmeiemission auszubilden. Die elektrischen Anschlüsse bei solchen bekannten Widerstandsstäben verschieden starker Wärmeemission befinden sich jedoch auf der einen Seite der Heizelemente. Derartige Heizstäbe sind vorteilhaft dann anzuwenden, wenn die elektrische Heizung der öfen durch Mehrphasenstrom erfolgt und wenn es wünschenswert ist, die Phasen im Gleichgewicht zu halten, um einen gewünschten Leistungsfaktor zu gewährleisten. Aus diesem Grunde ist man dazuIn order to achieve this goal, it has already been proposed to use the electric resistance rod, for example the heating element, as a body with near its ends higher and in the middle to train lower heat emission. It is also already known for the purpose of reaching others Heat distributions in the furnace move the resistance rod from its center to one end ao in relation to the distance from its center to the other end with different strengths To train heat emission. The electric Connections are located in such known resistance rods of different levels of heat emission however, on one side of the heating elements. Such heating rods are advantageous to use when the electric heating of the ovens is carried out by multiphase electricity and when it is desirable is to keep the phases in balance to achieve a desired power factor guarantee. This is the reason why one is there

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übergegangen, eine Mehrzahl elektrischer Widerstandselemente in Reihen auf einem gemeinsamen Träger anzuordnen und mit elektrischen Steuereinrichtungen zu versehen, durch welche eine oder mehrere der genannten Elemente in den Stromkreis ein- oder ausgeschaltet werden können.passed, a plurality of electrical resistance elements in rows on a common To arrange carriers and to provide them with electrical control devices through which one or several of the elements mentioned in the circuit can be switched on or off.

Die Erfindung betrifft nun eine elektrische Heizeinrichtung für Backöfen mit einer Anzahl von vorzugsweise horizontal angeordneten stab- oder ίο bolzenförmigen elektrischen Heizwiderstandselementen, die im Abstand voneinander längs der Öfenwände verteilt sind, um eine verschiedene Wärmeentwicklung von ihrem Mittelpunkt bis zum einen Ende im Vergleich zu derjenigen von dem Mittelpunkt zum anderen Ende aufzuweisen. Die Erfindung besteht darin, daß die elektrischen, vorzugsweise horizontal angeordneten Heizwiderstandselemente an beiden Enden gleichartig ausgebildete Anschlußkappen besitzen und leicht herausnehmbar und umdrehbar angeordnet sind, so daß ihre Wärmeentwicklung auf der einen Seite des Ofens im Vergleich zu derjenigen auf der anderen Seite des Ofens rasch geändert werden kann. Damit besteht die Möglichkeit, bei der Verteilung einer Anzahl solcher Elemente in einem Ofen, die in üblicher Weise seitlich durch den Ofen hindurch in den Ofenwänden befestigt sind, die Wärmebelastung eines bestimmten Ofenteils in bezug auf die Wärmeverteilung innerhalb weiter Grenzen durch einfachen Ausbau eines Elements, sowie Vertauschen und Umdrehen eines oder mehrerer dieser Elemente zu regeln.The invention now relates to an electrical heating device for ovens with a number of preferably horizontally arranged rod-shaped or ίο bolt-shaped electrical heating resistance elements, which are spaced apart along the furnace walls to a different one Heat generation from its center to one end compared to that of that To have the center point to the other end. The invention consists in that the electrical, preferably horizontally arranged heating resistance elements formed identically at both ends Have connection caps and are easily removable and rotatable so that their heat generation on one side of the furnace compared to that on the other Side of the oven can be changed quickly. This gives you the option of distributing a Number of such elements in a furnace, which in the usual way laterally through the furnace are fixed in the furnace walls, the heat load of a certain part of the furnace with respect to heat distribution within wide limits by simply removing an element and swapping it and flipping one or more of these elements.

Ein Beispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen dargestellt. Von diesen zeigt Fig. ι eine schematische Ansicht eines Heizelementes, An example of the invention is shown in the drawings. Of these shows Fig. Ι a schematic view of a heating element,

Fig. 2, 3 und 4 Schemen der Wärmeentwicklung entlang verschiedenen Formen von Heizelementen, Fig. 5 einen senkrechten Schnitt durch die Wandung eines Ofens mit eingesetztem Heizelement und Fig. 6 die Vorderansicht zu Fig. 5, In einem elektrisch beheizten Backofen erstreckt sich eine Mehrzahl von Stäben bzw. stabförmigen Heizelementen, die in an sich bekannter Weise ausgeführt sein können, durch den Ofen hindurch. Diese Elemente besitzen jedoch erfindungsgemäß eine verschieden starke Wärmeentwicklung von ihrem Mittelpunkt α (Fig. 1 bis 4) bis zu einem Ende b des Elementes gegenüber der Wärmeentwicklung in dem Gebiet von dem erwähnten Mittelpunkt α zu dem anderen Ende c. 2, 3 and 4 are diagrams of the development of heat along different forms of heating elements, FIG. 5 shows a vertical section through the wall of an oven with an inserted heating element, and FIG. 6 shows the front view of FIG. 5, a plurality extend in an electrically heated oven of rods or rod-shaped heating elements, which can be designed in a manner known per se, through the furnace. According to the invention, however, these elements have different degrees of heat development from their center point α (FIGS. 1 to 4) to one end b of the element compared to the heat development in the area from the mentioned center point α to the other end c.

In dem besonderen in Fig. 1 dargestellten Beispiel kann die Strecke e-f eine Wärmeentwicklung von zwei Dritteln der gesamten elektrischen Leistung besitzen, während die Strecke g-h eine Wärmeentwicklung von ein Drittel der gesamten elektrischen Leistung aufweist. Die Länge e-f und g-h des Widerstandselementes, das den Wärmestrahlungskörper bildet, sind dabei von gleicher Länge. Die Wärmestrahlungskurve entspricht daher dem Diagramm der Fig. 2.In the particular example shown in FIG. 1, the path ef can have a heat development of two thirds of the total electrical power, while the path gh has a heat development of a third of the total electrical power. The length ef and gh of the resistance element, which forms the heat radiating body, are of the same length. The heat radiation curve therefore corresponds to the diagram in FIG. 2.

Die Fig. 3 und 4 zeigen beispielsweise andere Möglichkeiten von verschiedener Wärmestrahlung entlang dem Heizstab bzw. dem stabförmigen Strahlungselement.3 and 4 show, for example, other possibilities of different thermal radiation along the heating rod or the rod-shaped radiation element.

Mit Hilfe eines buchsenförmigen Anschlusses des Heizelementes in der einen Wand des Ofens mit der elektrischen Speiseleitung sowie mit Hilfe eines Anschlußkontaktes in einer Öffnung, die durch die gegenüberliegende Wand des Ofens hindurchführt, ist es möglich, die Elemente schnell auszutauschen, und da sie gleichartige Endanschlüsse besitzen, können sie umgedreht werden, um die Wärmeentwicklung auf der einen Seite des Ofens im Vergleich zu der anderen zu verändern.With the help of a socket-shaped connection of the heating element in one wall of the furnace the electrical feed line and with the help of a connection contact in an opening that Passing through the opposite wall of the furnace, it is possible to remove the elements quickly exchange, and since they have similar end connections, they can be reversed to to change the heat generation on one side of the oven compared to the other.

Eine solche Einrichtung ist beispielsweise in den Fig. S und 6 dargestellt. Hier ist ein Stab oder Bolzen 1 mit einem elektrischen Widerstandsdraht so bewickelt, daß er eine größere Wärmestrahlung über die eine halbe Länge im Vergleich zu der anderen liefert. Die Enden des elektrischen Widerstandsdrahtes sind an zwei gleichartige Endkappen 2, 3 angeschlossen. Die Endkappe 3 wird von einer geschlitzten Metallbuchse 4 aufgenommen, die in der einen Wand des Ofens befestigt ist, welch letztere gewöhnlich die Rückwand darstellt. Die Buchse ist mit der einen Speiseleitung des elektrischen Netzes verbunden. Die andere Wand 6 besitzt eine Öffnung, durch welche hindurch das Element ι eingeführt werden kann. Diese Öffnung besitzt einen Verschlußstöpsel, der zweckmäßig gleichzeitig einen Steuerschalter darstellt, durch den der Strom unterbrochen werden kann, wenn der Stöpsel zwecks Nachschauens, Herausnahme, . Auswechselns oder Umwendens des Elementes 1 herausgenommen wird.Such a device is shown, for example, in FIGS. Here is a stick or Bolt 1 wound with an electrical resistance wire so that it emits greater heat about which delivers half a length compared to the other. The ends of the electrical resistance wire are connected to two similar end caps 2, 3. The end cap 3 is received by a slotted metal sleeve 4, which is fixed in one wall of the furnace, the latter usually being the rear wall. the Socket is connected to one feed line of the electrical network. The other wall 6 has an opening through which the element can be inserted. This opening has a stopper, which expediently represents a control switch at the same time that the current can be interrupted if the plug is used for inspection, removal, . Replacing or turning over the element 1 is removed.

Eine zweckmäßige Ausführungsform eines kombinierten Stöpselschalters umfaßt einen Handgriff 7 mit einer zylindrischen Buchse 8, die in eine Isolierbuchse 9 in der Wand 6 des Ofens hineinpaßt, wobei die Buchse 9 als Führung für das Element 1 dient. Die zylindrische Buchse 8 enthält eine unter Federdruck stehende Kontaktkappe 10. Der Isoliergriff 7 trägt eine Kontaktplatte 11, so daß, wenn der Handgriff sich in der in Fig. 6 dargestellten Stellung befindet, die durch die isolierende Schutzplatte 12 abgeschirmte Kontaktplatte 11 durch die Öffnung in der Dose 13 eingeführt werden kann, worauf, wenn der Handgriff 7 anschließend aus der in Fig. 6 dargestellten Stellung durch 90⁰ Drehung in die in Fig. 5 gezeichnete Stellung gebracht wird, der von dem Handgriff 7 getragene Stöpsel mit kräftigem elektrischem Kontakt zwischen der Kontaktkappe 10 und der Kappe 2 in seiner Stellung gehalten wird, während die elektrische Verbindung über die Kontaktplatte 11 und den üblich ausgeführten Gegenkontakt 14 zur elektrischen Speiseleitung hin vervollständigt wird.An expedient embodiment of a combined plug switch comprises a handle 7 with a cylindrical socket 8 which fits into an insulating socket 9 in the wall 6 of the furnace, the socket 9 serving as a guide for the element 1. The cylindrical socket 8 contains a spring-loaded contact cap 10. The insulating handle 7 carries a contact plate 11 so that, when the handle is in the position shown in FIG. 6, the contact plate 11 shielded by the insulating protective plate 12 through the opening in the can 13 can be inserted, whereupon, when the handle 7 is then brought from the position shown in Fig. 6 by 90 ⁰ rotation in the position shown in Fig. 5, the plug carried by the handle 7 with strong electrical contact between the Contact cap 10 and the cap 2 is held in its position, while the electrical connection via the contact plate 11 and the conventionally designed counter-contact 14 to the electrical feed line is completed.

Falls gewünscht, können zusätzliche Schaltmittel vorgesehen werden, um die Anzahl solcher Einrichtungen im Stromkreis zu irgendeiner gegebenen Zeit zu regeln. Ferner ist vorzugsweise ein gemeinsamer Schalter vorgesehen, um gleichzeitig einander in ihrer elektrischen Leistung entsprechende Elemente in die verschiedenen Phaseleitungen des Speisenetzes ein- oder auszuschalten.If desired, additional switching means can be provided to increase the number of such devices to fix in the circuit at any given time. Furthermore, there is preferably a common Switches provided to simultaneously correspond to each other in their electrical performance To switch elements in the various phase lines of the feed network on or off.

Die mit Anschlüssen gemäß der Erfindung ausgestatteten Elemente mit verschiedener elektrischer Belastung ihrer Längeneinheit können natürlich zusätzlich zusammen mit Elementen von gleichmäßiger Belastung jeder Längeneinheit benutzt werden.The elements equipped with connections according to the invention with different electrical Loading of their unit of length can of course also be combined with elements of more uniform Load of each unit of length can be used.

Wenn das elektrische Speisenetz dreiphasig ist und Mittel vorgesehen sind, um eine Anzahl von Heizelementen, die über die drei Phasen gleichmäßig verteilt sind, ein- oder auszuschalten, kann es wünschenswert sein, daß diese Steuereinrichtungen zunächst Einheiten entsprechend der vorliegenden Erfindung in den Kreis einschalten. Sind sie jedoch einmal derart eingeschaltet, so werden sie nicht weiter ein- oder ausgeschaltet, vielmehr wird die Regelung der Wärme ausschließlich durch Ein- oder Ausschalten besonderer Heizelemente mit über die ganze Länge gleichmäßiger Belastung oder durch Gruppen solcher Einheiten gesteuert.If the electrical supply network is three-phase and means are provided for a number of Heating elements that are evenly distributed over the three phases can be switched on or off It may be desirable that these control devices initially have units corresponding to the present Turn the invention into the circle. However, once they are turned on in this way, they will no longer switched on or off, rather the control of the heat is only or switching off special heating elements with uniform load over the entire length or controlled by groups of such units.

Claims

Patent claims:

i. Heating device for ovens with a Number of preferably horizontally arranged rod-shaped or bolt-shaped electrical Heating resistance elements, which are distributed along the furnace walls at a distance from one another and a different heat development from its center to one end in comparison to that from the center to the other end, characterized in that the electrical ones, \ Or preferably horizontally arranged Heating resistance elements (1) at both ends similarly designed connection caps (2, 3) have and are easily removable and reversible, so that their heat generation on one side of the Oven can be changed quickly compared to the one on the other side.

2. Electric heating device for ovens according to claim 1, characterized in that one furnace wall (5) with spaced apart bushings (4) for receiving the ends (3) of the rod-shaped or bolt-shaped resistance heating elements (1) is provided, while the other opposite wall (6) holes for the introduction of the mentioned elements (1) which can be closed by removable plugs (8).

1 sheet of drawings