DE959319C

DE959319C - Slicer

Info

Publication number: DE959319C
Application number: DEO3991A
Authority: DE
Inventors: Hans Obrist
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1953-12-07
Filing date: 1954-12-07
Publication date: 1957-03-07

Description

AUSGEGEBEN AM 7. MÄRZ 1957ISSUED MARCH 7, 1957

O 3991 X134bO 3991 X134b

ist in Anspruch genommenis used

Die Erfindung betrifft eine Scheibenschneideinrichtung', bestehend aus einem Messer mit Griff und aus zwei wahlweise am Messer anbringbaren, der Bemessung der Scheibendicke dienenden Leitanschlägeri, von, denen der jeweils handgriffseitig am Messer angebrachte Leitanschlag sich seitlich vor der Schneide der Messerklinge entlang der letzteren erstreckt und quer zur Klingenebene verstellbar ist.The invention relates to a slicing device consisting of a knife with a handle and of two guide stops that can be optionally attached to the knife and are used to measure the thickness of the slice, of which the guide stop attached to the handle side of the knife is laterally extends in front of the cutting edge of the knife blade along the latter and is adjustable transversely to the plane of the blade is.

Der Leitanschlag steht also normalerweise seitlich der Messerklinge in deren Schneidrichtung über die Schneide hinaus vor, um als Anschlag wirksam zu sein, und ist an sich bei vorbekannten Schneidgeräten praktisch starr ausgebildet. Ein Durchschneiden des Schnittgutes mittels der ganzen oder des größeren Teils der Schneide bis auf die Schiiittgutunterlage ist dabei nicht möglich, sofern nicht z. B. unter Benutzung eines Randabsatzes der Unterlage ein vorzeitiges Anstehen des Leitanschlages in der Schneidrichtung vermieden wird. Um diesen. Nachteil zu umgehen, ist schon vorgeschlagen worden, ein freies Klingenende in Klingenlängsrichtung über den Leitanschlag hinaus vorstehen zu lassen, um das Durchschneiden des Schnittgutes bis auf die Unterlage wenigstens noch mittels der Schneide dieses vorstehenden Klingen-The guide stop is therefore usually to the side of the knife blade in its cutting direction beyond the cutting edge in order to be effective as a stop, and is in itself with previously known Cutting devices practically rigid. A cutting through of the clippings by means of the whole or the larger part of the cutting edge up to the bedding material is not possible, provided that not z. B. using an edge paragraph of the document a premature queue of the guide stop is avoided in the cutting direction. To this one. It has already been suggested to avoid the disadvantage one free end of the blade in the longitudinal direction of the blade beyond the guide stop to let protrude in order to cut through the cut material up to the base at least by means of the cutting edge of this protruding blade

endes durchführen zu können, sobald der Leitanschlag auf der Unterlage auf trifft und daher das Durchschneiden mittels der ganzen Schneide verhindert. Dabei läßt sich aber praktisch keine eigentliehe Sagebewegung ,mehr ausführen, weil die Klinge wegen des starren. Leitanschlages steil zur Unterlage gehalten werden muß. Die Schnittflächen werden weniger ebenmäßig, und die Schneide am Klingenende nutzt sich rascher ab. ίο Bei der Schneideinrichtung gemäß der Erfindung sind diese Nachteile dadurch vermieden, daß am einen, Leitanschlag dessen zur Befestigung am Messer bestimmter Teil und dessen in der Ruhelage zur Schneide seitlich vorgelagerter Anschlagteil durch einen parallel zur Klingenebene federnd biegsamen Teil verbunden sind, an, welchem der Anschlagteil aus seiner Ruhelage am Messer entgegen der Federwirkung so weit an der Klingenschneide vorbei zurückweichen kann, daß beim Durchschneiden, von Schnittgut stets praktisch die ganze Schneide benutzbar ist.to be able to carry out the end as soon as the master stop meets on the base and therefore prevents cutting through with the entire cutting edge. In doing so, however, it is practically no longer possible to carry out an actual sawing movement, because the Blade because of the stare. Guide stop must be held steeply to the base. The cut surfaces become less even, and the cutting edge at the end of the blade wears out more quickly. ίο In the cutting device according to the invention these disadvantages are avoided by the fact that on one, the guide stop for attachment to the Knife specific part and its stop part laterally in front of the cutting edge in the rest position are connected by a resiliently flexible part parallel to the plane of the blade, to which the stop part from its rest position on the knife so far against the spring action on the blade edge can recede past that when cutting through, of clippings always practically the whole Cutting edge is usable.

Gelegentlich kann es aber erwünscht sein, die Schneideinrichtung mit der Schneide nach oben zum Scheibenschneiden zu benutzen, wobei das Messer mit dem freien Klingenende schräg nach unten auf der Unterlage abgestützt werden müßte. Da die Messerklinge selbst seitwärts biegsam ist, würde bei dieser Abstützungsart der die Scheibendicke bestimmende Abstand zwischen der Messerklinge und einem nur handgriffseitig am Messer befestigten Leitanschlag ungewollte Schwankungen erfahren.Occasionally, however, it may be desirable to place the cutting device with the cutting edge upwards to use for slicing, the knife with the free end of the blade at an angle would have to be supported below on the base. Since the knife blade itself is flexible sideways, With this type of support, the distance between the knife blade that determines the thickness of the slice would be and a guide stop attached to the knife only on the handle side, unwanted fluctuations Experienced.

Dieser Nachteil wird gemäß der Erfindung dadurch vermieden, daß der andere der beiden. Leitanschlage einen Abstellfuß aufweist, durch welchen das zum Handgriff entgegengesetzte Ende der Messerklinge an ihrem Rücken bei Benutzung derselben, mit nach oben gekehrter Schneide abgestützt wird.This disadvantage is avoided according to the invention in that the other of the two. Guide stop has a parking foot through which the opposite end of the handle to the Knife blade supported on your back when using the same, with the cutting edge turned upwards will.

Ein Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Schneideinrichtung ist in der Zeichnung dargestellt, in welcherAn embodiment of the cutting device according to the invention is shown in the drawing, in which

Fig. ι eine teilweise Seitenansicht des mit dem einen Leitanschlag ausgerüsteten Scheibenschneidmessers, Fig. Ι a partial side view of the disk cutting knife equipped with a guide stop,

Fig. 2 eine Ansicht von der Messerspitze her und Fig. 3 eine teilweise Draufsicht der Scheibenschneideinrichtung nach Fig. 1 zeigt, währendFIG. 2 is a view from the tip of the knife, and FIG. 3 is a partial plan view of the slicing device according to Fig. 1 shows while

Fig. 4 eine teilweise. Seitenansicht des mit dem andern Leitanschlag ausgerüsteten Scheibenschneidmessers in der Gebrauchslage,Fig. 4 is a partial. Side view of the disk cutting knife equipped with the other guide stop in the position of use,

Fig. 5 eine Ansicht von der Messerspitze her, mit einem Teilstück der Klinge im Querschnitt, und Fig. 6 eine teilweise Draufsicht der Scheibenschneideinrichtung nach Fig. 4 zeigt.5 shows a view from the tip of the knife, with a portion of the blade in cross-section, and FIG. 6 shows a partial top view of the slicing device according to FIG. 4.

Bei der veranschaulichten, Scheibenschneideinrichtung bezeichnet 1 die Messerklinge, 2 deren sägenartige Schneide und 3 den Handgriff. Nach Fig. ι bis 3 ist das Messer mit einem Leitanschlag 5 ausgerüstet, welcher auf der Unterseite des klingenseitigen Handgriffendes 4 abnehmbar und quer zur Klingenebene verstellbar befestigt ist. Zu diesem Zweck erstreckt sich der Leitanschlag 5 mit einer Zunge 6 zwischen die Unterseite des Handgriffendes 4 und eine Klemmplatte 7, wo sie mittels einer das Handgriffende 4 von oben her durchdringenden und in die Klemmplatte 7 eingeschraubten Kopf schraube 8 festgeklemmt ist, während die Zunge 6 mit einem aufgebogenen, hinteren Rand 9 in eine in, der Unterseite des Handgriffendes 4 vorgesehene Nut eingreift und einen zum Rand. 9 parallelen Schlitz 10 für den Durchtritt der Schraube 8 aufweist, so daß der Leitanschlags bei wenig gelöster Schraube8 quer zur Klingenebene verschoben werden kann. Die Schraube 8 ist mit-einem gerändelten Bedienungskopf 11 versehen, dessen Handhabung infolge seiner Anordnung auf der von der Klingenschneide 2 abgekehrten Oberseite des Handgriffendes 4 ungefährlich ist.In the illustrated slicing device, 1 denotes the knife blade, 2 denotes its saw-like cutting edge and 3 the handle. According to FIGS. 1 to 3, the knife is provided with a guide stop 5 equipped, which on the underside of the blade-side handle end 4 is removable and transverse to Blade level is adjustable. For this purpose, the guide stop 5 extends with a Tongue 6 between the underside of the handle end 4 and a clamping plate 7, where it means one of the handle end 4 penetrating from above and screwed into the clamping plate 7 Head screw 8 is clamped, while the tongue 6 with an upturned, rear edge 9 in a, the bottom of the Handle end 4 engages provided groove and one to the edge. 9 parallel slot 10 for the Has passage of the screw 8, so that the guide stop with little loosened screw 8 transversely can be moved to the blade plane. The screw 8 is provided with a knurled operating head 11, the handling of which as a result of his Arrangement on the upper side of the handle end 4 facing away from the blade edge 2 is harmless is.

Der entlang der Messerklinge 1 angeordnete, freistehende Teil des Leitanschlages 5 weist an einem quer zur Klingenebene liegenden, streifenförmigen Blatt 12 eine zu diesem nach unten abgewinkelte, ebene Anschlagwand 13 auf, deren Abstand von der Ebene der dieser zugekehrten Klingenflanke sich nach unten in geringem Maße vergrößert (Fig. 2). Auch der Abstand der Ebene des Blattes 12 von der Klingenschneide 2 vergrößert sich etwas gegen das freie Blattende hin. Zwischen dem hinteren Ende der Wand 13 und dem Handgriffende 4 ist das Blatt 12 parallel zur Klingenebene elastisch biegsam, womit der freistehende Teil des Leitanschlages federnd auf und ab bewegbar ist und entgegen der Federwirkung so weit an der Klingenschneide 2 vorbei zurückweichen kann, wenn· die Wand 13 auf der Schnittgutunterlage auftrifft, daß beim Durchschneiden von Schnittgut stets praktisch die ganze Schneide 2 benutzbar bleibt. ■ .The freestanding one arranged along the knife blade 1 Part of the guide stop 5 has a strip-shaped one lying transversely to the plane of the blade Sheet 12 has a flat stop wall 13 angled downwards to this, the spacing of which from the plane of the blade flank facing this downwards to a small extent enlarged (Fig. 2). The distance between the plane of the sheet 12 and the blade edge 2 is also increased something towards the free end of the sheet. Between the rear end of the wall 13 and the end of the handle 4, the blade 12 is elastically flexible parallel to the plane of the blade, so that the free-standing Part of the guide stop is resiliently movable up and down and counter to the spring action so far the blade edge 2 can recede past when the wall 13 hits the base of the cut material, that practically the entire cutting edge 2 can always be used when cutting through clippings remain. ■.

Nach Wegnahme des Leitanschlages 5 kann, das Messer in uneingeschränkter Weise benutzt oder es" kann mit dem aus Fig. 4 bis 6 ersichtlichen andern Leitanschlag 15 ausgerüstet werden,.After removal of the guide stop 5, the Knife used in an unrestricted manner or it "can be changed with that shown in FIGS. 4 to 6 Guide stop 15 are equipped.

Der Leitanschlag 15 ist in gleicher Weise wie der Leitanschlag 5 am Handgriffende 4 abnehmbar und quer zur Klingenebene verstellbar befestigt und besitzt zu diesem Zweck eine gleichermaßen, ausgebildete, mit einem Schlitz 20 versehene Zunge 16, die sich zwischen die Unterseite des Handgriffendes 4 und die Klemmplatte 7 erstreckt, wo sie mittels der das Handgriffende 4 durchdringenden und in die Klemmplatte 7 eingeschraubten Schraube 8 festgeklemmt ist und mit ihrem aufgebogenen, hinteren Rand 19 in die in der Unterseite des Handgriffendes 4 vorgesehene Nut eingreift. Der Leitanschlag 15 kann bei wenig gelöster Schraube 8 zur Klingenebene verschoben werden.The guide stop 15 is in the same way as the guide stop 5 attached to the handle end 4 removable and adjustable transversely to the blade plane and has for this purpose an equally trained tongue 16 provided with a slot 20, which extends between the underside of the handle end 4 and the clamping plate 7, where it by means of the handle end 4 penetrating and screwed into the clamping plate 7 Screw 8 is clamped and with its upturned, rear edge 19 in the in the bottom of the handle end 4 provided groove engages. The guide stop 15 can be loosened a little Screw 8 can be moved to the blade plane.

Am Leitanschlag 15 erstreckt sich von der Zunge 16 zu einem an dessen anderem Ende vorhandenen Abstellfuß 21 entlang der Messerklinge 1 ein ebenes Blatt 22, welches eine zu diesem in der Gebrauchslage in Fig. 4 bis 6 nach oben abgewinkelte, ebene Anschlagwand 23 trägt, mit welcher der Leitanschlag in der Schneidrichtung über die Schneide hinaus vorsteht und deren Abstand von. der EbeneAt the guide stop 15 extends from the tongue 16 to a parking foot 21 present at the other end thereof along the knife blade 1 flat sheet 22, which has an upwardly angled to this in the position of use in Fig. 4 to 6, flat stop wall 23 carries with which the guide stop in the cutting direction over the cutting edge protrudes and their distance from. the level

der dieser zugekehrten Klingennanke sich nach oben in geringem Maße vergrößert (Fig. 5). Auch der Abstand der Ebene des Blattes 22 von der Klingenschneide 2 vergrößert sich etwas gegen den Abstellfuß 21 hin (Fig. 4). Dier Abstellfuß 21 besitzt im Abstand unterhalb des Klingenrückens eine zur Längsrichtung des Tranchiermessers gegen dessen Spitze hin einen Winkel von etwa 30⁰ bildende ebene Standfläche 24, damit das Messer an dem nach oben stehenden Handgriff 3 festgehalten und mit nach oben gekehrter Schneide 2 mit der Standfläche 24 des Abstellfußes 21 auf einer Unterlage abgestützt werden kann, ohne daß die Messerklinge 1 direkt auf der Unterlage aufliegt. Am Abstellfuß 21 ist auf dessen Klingenseite ein seitwärts abstehender Steg 25 vorhanden, an welchem die Messerklinge 1 mit ihrem Rücken nahe der Messerspitze ansteht. Der Steg 25 ist auf seiner dem Klingenrücken zugekehrten Seite mit einer Zahnreihe 26 versehen, wobei der an der Auflagestelle 27 im Querschnitt zahnartig angeschliffene Klingenrücken entsprechend dem eingestellten Abstand des Leitanschlages 15 von der Klingel zwischen zwei Zähne der Zahnradreihe 26 eingreift und somit eine ungewollte Veränderung" des Abstandes verhindert.the blade edge facing this increases slightly towards the top (FIG. 5). The distance between the plane of the sheet 22 and the blade edge 2 increases somewhat towards the parking foot 21 (FIG. 4). Decoding Abstellfuß 21 has a so that the blade retained to the longitudinal direction of the Carver against its tip an angle of about 30 ⁰ forming level surface 24 on the upstanding handle 3 at a distance below the blade back and with upwardly turned blade 2 with the support surface 24 of the parking foot 21 can be supported on a base without the knife blade 1 resting directly on the base. On the support foot 21 there is a sideways protruding web 25 on the blade side, on which the knife blade 1 rests with its back close to the knife tip. The web 25 is provided with a row of teeth 26 on its side facing the back of the blade, the back of the blade, which is ground like a tooth in cross section at the support point 27, engages between two teeth of the gear wheel row 26 according to the set distance of the guide stop 15 from the bell and thus an undesired change " of the distance prevented.

Der Steg 25 könnte ebensogut aus einem seitlich am Abstellfuß 21 angenieteten Bolzen bestehen, dessen vorstehender Schaft mit einer Manschette,The web 25 could just as easily come from a side there are bolts riveted to the parking foot 21, the protruding shaft of which with a sleeve,

z. B. aus Kautschuk oder anderem kautschukartigen Material, umschlossen ist, auf welcher die Messerklinge mit ihrem Rücken aufliegt.z. B. made of rubber or other rubber-like material, is enclosed on which the Knife blade rests with her back.

Claims

Patent claims:

i. Slicing direction, consisting of a knife with a handle and two guide stops which can be optionally attached to the knife and are used to measure the slice thickness, of which the guide stop attached to the handle on the knife extends laterally in front of the cutting edge of the knife blade along the latter and is adjustable transversely to the plane of the blade is characterized in that on the one guide stop (5) its part (6) intended for attachment to the knife (1 to 4) and its stop part (13) which is laterally in front of the cutting edge (2) in the rest position by a resilient parallel to the plane of the blade flexible part (12) are connected, on which the stop part (13) from its rest position on the knife (1 to 4) against the spring action so far on the blade _{edge (2):} yorbei can retreat that when cutting through, cut material is always practical, the whole cutting edge can be used, while the other guide stop (15) has a parking foot (21) through which the z around the handle (3) opposite end of the knife blade (1) is supported on its back when using the same with the cutting edge (2) turned upwards.

2. Device according to claim 1, characterized in that the first-mentioned guide stop (5) is clamped in its position of use on a blade (12) arranged transversely to the blade plane at one end in the handle (3) and at a distance from the latter along the knife blade

(1) a plane angled towards the blade (12) Wall (13) carries, between the handle-side end and the handle (3) the sheet

(12) is resiliently pliable.

3. Device according to claims 1 and 2, characterized in that the spring leaf (12) angled wall (13) approximately to the level of the blade flank facing this is parallel, being the distance of the wall

(13) slightly enlarged from the plane of the blade flank towards the cutting direction.

4. Device according to claims 1 to 3, characterized in that the distance between the plane of the spring leaf (12) in its rest position from the blade (2) increases towards the movable end of the blade.

5. Device according to claim 1 with a Handle penetrated by a screw from above, on the underside of which a handle can be clamped one of the emergency stops determined Clamping plate can be clamped by means of the screw, characterized in that the Screw (8) on the edge of the blade

(2) facing away, top of the handle (3) has an operating head (11).

6. Device according to claim 1, characterized in that that the parking foot (21) has a support part protruding towards the blade side (25) on which the knife blade (1) rests with its back.

7. Device according to, claims 1 and 6, characterized in that the support foot (21) has a support surface at a distance behind the back of the blade (24), which supports the cutting device with an inclined longitudinal direction to the support without the knife (1) resting on the support.

8. Device according to claims 1,6 and 7, characterized in that the support part (25) is provided on the support side for the blade back with a row of teeth (26) and the blade back at the support point (27) is tooth-like in cross-section, to between two teeth of the row of teeth (26)
to grab..

9. Device according to claims 1,6 and y, characterized in that the support part is formed by a bolt standing transversely to the cutting blade.

10. Device according to claims 1, 6, 7 and 9 ,. characterized in that the shaft of the bolt protruding over the parking foot is enclosed by a sleeve made of rubber-like material.

to

1 sheet of drawings