DE949769C

DE949769C - Device for crushing food and luxury foods and for juicing raw vegetables, stoneless fruits and the like. like

Info

Publication number: DE949769C
Application number: DER11907A
Authority: DE
Inventors: Karl Raeke
Original assignee: KARL RAEKE
Current assignee: KARL RAEKE
Priority date: 1953-06-16
Filing date: 1953-06-16
Publication date: 1956-09-27

Description

Vorrichtung zum Zerquetschen von Nahrungs- und Genußmitteln sowie zum Entsaften von Rohgemüse, steinlosen Früchten u. dgl. Vorrichtungen zum Zerkleinern von Nahrungs-und Genuamitteln aller Art sind in der Form als Mühlen, Reiben, Fruchtpressen usw. in verschiedenen Ausführungen bekannt. Die Zerkleinerung des Behandlungsgutes wird dabei mit_ walzen-, scheiben-, kegel= oder kugelförmigen Mahlkörpern bewirkt, die meistens in ein Gehäuse eingebaut sind. Außerdem gibt es Zerkleinerungsgeräte mit hin- und hergehenden Flächen, bei denen die Flächen reibartig gestaltet, aufgerauht, mit Zähnen, Nuten oder gegenläufigem Gewinde, Quetschschaufeln und ähnlichen Zerkleinerungselementen versehen sind. Es ist auch bekannt, bei Zerkleinerungsvorrichtungen den Boden oder den Deckel eines Gehäuses als Mahlkörper auszubilden, um die Mahlwirkung durch Verdrehen des Gehäuses, welches zugleich als Trichter oder Behälter des zu mahlenden Gutes dient, gegen den Boden bzw. Deckel zu erreichen.Device for crushing food and luxury items as well as For juicing raw vegetables, stoneless fruits and the like. Devices for chopping of food and genuic products of all kinds are in the form of grinders, graters, fruit presses etc. known in various designs. The comminution of the material to be treated is effected with roller, disk, cone or spherical grinding media, which are mostly built into a housing. There are also shredders with to-and-fro surfaces, in which the surfaces are designed like rubbing, roughened, with teeth, grooves or opposing threads, squeezing shovels and similar crushing elements are provided. It is also known to use the floor or shredders to design the cover of a housing as a grinding body in order to achieve the grinding effect by turning the housing, which also functions as a funnel or container for the material to be ground serves to reach against the bottom or cover.

Ohne besondere Zerkleinerungswerkzeuge ausschließlich durch Quetschwirkung arbeiten Fruchtpressen, die in der Ausführungsform als Flächenpressen mittels-einer Hebelübersetzung oder eines Spindelantriebs einen großen Preßdruck erzeugen, oder in der Ausführungsform mit einer Förderschnecke das Gut durch eine kleinere Öffnung des Gehäuses drücken und wobei der ausgepreßte Saft über ein Sieb abgesondert wird. Fruchtpressen sind in der Regel für Handantrieb eingerichtet und mit einer geeigneten Vorrichtung zur Übersetzung der menschlichen Antriebskraft ausgerüstet.Without special shredding tools, exclusively by squeezing work fruit presses, which in the embodiment as surface presses by means of a Leverage or a spindle drive generate a large pressure, or in the embodiment with a screw conveyor, the material through a smaller opening of Press the casing and take the squeezed juice through a sieve is segregated. Fruit presses are usually set up for hand-operated and with a suitable device to translate the human driving force equipped.

Alle bisher bekannten Zerkleinerungseinrichtungen, gleichgültig, ob es sich um größere Maschinen für gewerbliche und industrielle Zwecke oder um Haushaltgeräte handelt, erfordern einen mehr oder weniger großen Aufwand an. Maschinenelementen, wie Lager, Wellen, Führungen, Übersetzungseinrichtungen usw., deren Herstellungs-und Zusammenbaukosten den Preis der Maschine bzw. des Gerätes stark verteuern. Es fehlt bislang an einem einfachen .Zerkleinerungsgerät, insbesondere für Haushaltungen, welches billig ist, sowohl für Zerkleinerungs- als auch für Entsaftungszwecke verwendbar ist und eine bequeme Handhabung gestattet, insbesondere auch dann, wenn kleine Mengen von Rohgemüse, Obst od. dgl. schnell zerkleinert und entsaftet werden sollen.All previously known shredding devices, regardless of whether larger machines for commercial and industrial purposes or household appliances acts, require a greater or lesser effort. Machine elements, such as bearings, shafts, guides, translation devices, etc., their manufacturing and Assembly costs make the price of the machine or the device much more expensive. Something is missing so far on a simple shredding device, especially for households, which is cheap, usable for both chopping and juicing purposes is and allows convenient handling, especially when small quantities of raw vegetables, fruit or the like should be quickly chopped up and juiced.

Die Erfindung bezweckt eine, allen diesen Anforderungen entsprechende, als Quetsche arbeitende Zerkleinerungsvorrichtung namentlich für den Gebrauch in Haushaltungen zu schaffen. Sie erreicht dies dadurch, daß einem feststehenden kugelförmigen Mahlkolben ein in schräger Stellung auf ihn frei beweglich aufgesetzter, nach oben hin verjüngter Mahlmantel so zugeordnet ist, daß der Mahlmantel mit seiner Längsmittelachse etwa auf einem Kegelmantel um die senkrechte Mittelachse des Mahlkolbens in einer Taumelbewegung herumgeschwenkt werden kann. Die Quetschwirkung kommt bei dieser Taumelbewegung dadurch zustande, daß das Behandlungsgut in einen zwischen der kreisförmigen Oberfläche des Mahlkolbens und der Innenfläche des Mahlmantels, der aus einem Rotationskörper mit kegelförmiger oder gewölbt verlaufender Innenfläche besteht, gebildeten kreisringförmigen Quetschspalt hineingelangt und der Mahlmantel infolge seiner Taumelbewegung gegenüber dem Mahlkolben laufend auf- und abwärts verschoben wird. Auf diese Weise können Nahrungs- und Genußmittel aller Art, wie z. B. Mohn, Kaffeebohnen, Zucker u. dgl. vor allem aber Rohgemüse und steinlose Früchte schnell und ohne große Anstrengung zu einer Brei- bzw. mehlartigen Masse zerkleinert werden.The invention aims to meet all of these requirements, Crushing device working as a squeezer, specifically for use in To create households. You achieve this by having a fixed spherical Grinding flask placed on top of it in an inclined position so that it can move freely towards tapered grinding jacket is assigned so that the grinding jacket with its longitudinal center axis approximately on a cone shell around the vertical center axis of the grinding piston in a Tumbling motion can be swung around. The squeezing effect comes with this one Tumbling movement is due to the fact that the material to be treated in one between the circular Surface of the grinding piston and the inner surface of the grinding bowl, which consists of a body of revolution with a conical or arched inner surface, formed circular ring-shaped Pinch gap entered and the grinding jacket opposite due to its tumbling motion the grinding flask is continuously moved up and down. That way you can Food and luxury goods of all kinds, such as B. poppy seeds, coffee beans, sugar and the like. But above all, raw vegetables and stone-free fruits are quick and easy be crushed to a pulp or flour-like mass.

Um -den beim Zerquetschen von safthaltigem Gut ausgepreßten Saft von den festen Bestandsteilen absondern zu können, sieht die Erfindung am oberen Scheitelpunkt des als Hohlkugel ausgebildeten Mahlkolbens eine Abflußöffnung für den frei werdenden Saft vor. Zweckmäßigerweise kann dabei in die Saftabflußöffnung ein pilzförmiger Verschlußstöpsel lose eingesteckt werden, der mit der konvex gewölbten Unterseite seines Pilzhutes in einer mit größerem Durchmesser als die Krümniung der Pilzhutunterseite ausgeführten kugelschalenarbigen Auflagefläche des Mahlkolbens liegt und durch Anpressen des Quetschgutes gegen die kegelförmig nach oben verjüngte Randkante des Pilzhutoberteiles einseitig verkantet wird, so- daß er jeweils an der gegenüberliegenden Seite einen schmalen Durchtrittsspalt ..für den Saftabfluß freigibt.To -the juice squeezed out when squeezing juicy goods To be able to separate the solid constituents, the invention sees at the upper apex of the grinding piston, which is designed as a hollow ball, provides a drainage opening for the freed Juice before. A mushroom-shaped one can expediently be placed in the juice drainage opening Closure plugs are inserted loosely, the one with the convex underside of his mushroom cap in a larger diameter than the curvature of the mushroom cap underside executed spherical shell-shaped contact surface of the grinding piston is and by pressing of the crushed goods against the conically upwardly tapering edge of the mushroom hat top is canted on one side so that it has one on the opposite side Narrow passage gap .. for the juice drainage releases.

Weitere Einzelheiten und Vorteile der Erfindung werden in der nachfolgenden Beschreibung an Hand der Zeichnung erläutert, in der die Erfindung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt ist.Further details and advantages of the invention are provided in the following Description explained with reference to the drawing, in which the invention in one embodiment is shown.

Fig. i ist ein senkrechter Längsmittelschnitt durch eine erfindungsgemäß ausgebildete Quetsch-und Entsaftungsvorrichtung; Fig. 2 zeigt einen waagerechten Querschnitt nach der Linie A-B der Fig. i.Fig. I is a vertical longitudinal center section through one according to the invention trained squeezing and juicing device; Fig. 2 shows a horizontal Cross section along the line A-B of Fig. I.

Der als Hohlkugel ausgeführte Mahlkolben i, der etwa die Gestalt eines Dreiviertelabschnitts einer Kugel aufweist, bildet das nach oben vorspringende Mittelstück eines ringmuldenförmigen Behälters 2. Der vom Ringmuldenbehälter 2 umgrenzte Hohlraum 3 dient zum Aufstellen eines Saftauffangbechers q., während die Ringmulde 5 das an der Oberfläche des Mahlkolbens i herunterfallende Quetschgut aufnimmt. Das Gerät wird beim Gebrauch mit der Unterseite des Ringmuldenbehälters auf eine Abstützfläche, z. B. eine Tischplatte, aufgesetzt und mit der einen Hand an einem den Ringmuldenbehälter umgebenden Anfaßflansch 6 festgehalten.The grinding piston i designed as a hollow ball, which has approximately the shape of a Has three-quarters of a ball, forms the upwardly projecting center piece an annular trough-shaped container 2. The cavity bounded by the annular trough container 2 3 is used to set up a juice collection cup q., While the annular recess 5 the picks up crushed material falling on the surface of the grinding piston i. The device is placed on a support surface with the underside of the bowl-shaped container when in use, z. B. a table top, put on and with one hand on a bowl with the ring surrounding gripping flange 6 held.

Mahlkolben i und Ringmuldenbehälter :2 sind als einteiliges Stück aus einem Material von großer Druckfestigkeit, welches aber den Geschmack und das Aussehen des zu quetschenden Gutes in keiner Weise beeinträchtigen darf, hergestellt, beispielsweise aus Hartglas. Am Übergang vom Mahlkolben i zum Ringmuldenbehälter 2 ist eine schräg nach außen und unten verlaufende Ringkante 7 als Anschlagbegrenzung und gegebenenfalls als Führungsfläche für den mit dem Mahlkolben zusammenwirkenden Mahlmantel gebildet. Der untere Teil des ringförmigen Mahlkolbens ist zu einer nach unten vorspringenden Abtropfkante 8 gestaltet.Milling flask i and annular bowl container: 2 are made as a one-piece piece made of a material of great compressive strength, but which has the taste and the Must not affect the appearance of the goods to be crushed in any way, manufactured, for example made of hard glass. At the transition from the grinding flask i to the annular bowl container 2 is an obliquely outwardly and downwardly extending annular edge 7 as a stop limit and optionally as a guide surface for the one that interacts with the grinding piston Grinding jacket formed. The lower part of the annular grinding piston is to one after down protruding drip edge 8 designed.

Der Mahlkolben weist an seinem oberen Scheitelpunkt eine kreisförmige Öffnung 9 auf, deren freier Durchgangsquerschnitt durch eine Vielzahl von in gleichmäßiger Teilung angeordneten Längsnuten io vergrößert sein kann (Fig. 2). Durch die Öffnung 9. io fließt der beim Zerquetschen des Behandlungsgutes frei werdende Saft in den darunter aufgestellten Becher q.. Um zu verhüten, daß feste Bestandteile des Quetschgutes mit in den Becher hineingelangen, ist in die Öffnung 9 ein pilzförmiger Verschlußstöpsel i i lose eingesteckt. Dieser liegt mit der gerundeten Unterseite 12 ,seines Pilzhutes in einer kugelschalenförmigen Ausnehmung 13, deren Durchmesser etwas größer ist als der Krümmungsdurchmesser der gewölbten Unterseite 12 des Pilzhutes. Der Oberteil des Pilzhutes ist kegelstumpfförmig gestaltet, so daß seine Seitenkanten 14 die tangentialen Verlängerungen der Kugelmantelfläche des Mahlkolbens i an der Stelle bilden, an der der Kugelmantel durch die kugelschalenförmige Ausnehmung 13 unterbrochen ist.The grinding flask has a circular shape at its upper apex Opening 9, the free passage cross-section through a large number of in more uniform Pitch arranged longitudinal grooves io can be enlarged (Fig. 2). Through the opening 9. io, the juice released when the item to be treated is crushed flows into the Cup placed underneath q .. In order to prevent solid parts of the crushed goods get into the cup, a mushroom-shaped stopper is in the opening 9 i i inserted loosely. This is with the rounded bottom 12, his mushroom hat in a spherical shell-shaped recess 13, the diameter of which is slightly larger than the diameter of curvature of the curved underside 12 of the mushroom cap. The top the mushroom hat is frustoconical so that its side edges 14 the tangential extensions of the spherical surface of the grinding piston i at the point form, on which the spherical jacket is interrupted by the recess 13 in the form of a spherical shell is.

Auf den Mahlkolben i ist frei beweglich und frei abnehmbar der Mahlmantel 15 aufgestülpt. Dieser kann zweckmäßigerweise aus dem gleichen Werkstoff hergestellt sein wie der Mahlkolben i und der Ringmuldenbehälter z. Der Mahlmantel ist als Rotationskörper ausgeführt in einer nach oben hin verjüngten Form als Hohlkegelstumpf oder, wie gezeichnet, als Rotationskörper in der Gestalt eines halben Fasses.The grinding jacket is freely movable and freely removable on the grinding flask i 15 turned upside down. This can expediently be made of the same material be made like the grinding piston i and the annular trough container z. The grinding mantle is designed as a body of revolution in an upwardly tapered shape as a hollow truncated cone or, as shown, as a body of revolution in the shape of half a barrel.

Im gezeichneten Beispiel sind zwei gleiche oder annähernd -gleiche Rotationskörper, von denen wahlweise der eine oder der andere als Mahlmantel benutzbar ist, zu einem Körper vereinigt, der an mittlerer Stelle seinen kleinsten Durchgangsquerschnitt hat und nach beiden Seiten hin offen ist. Während die untere Hälfte des so gebildeten Doppelkörpers als Mahlmantel verwendet wird, dient die obere Hälfte des Doppelkörpers als Handhabe, um .den Mahlmantel in der vorerwähnten Taumelbewegung um den Mahlkolben herumzuschwenken, und gleichzeitig dient die obere Hälfte des Rotationsdoppelkörpers als Trichter zum Ein-und Nachfüllen des Behandlungsgutes. Die Innenmantelfläche des Mahlmantels, der selbstverständlich auch in einfacher Anordnung hergestellt werden kann, ebenso wie die Kugeloberfläche des Mahlkolbens können mit Rillen oder gegenläufigen Gewindegängen versehen oder in sonst geeigneter Weise aufgerauht sein, damit das Quetschgut zwischen Mahlkolben und Mahlmantel sicher festgehalten wird.In the example shown, two are the same or approximately the same Rotary bodies, one or the other of which can be used as a grinding jacket is united to form a body with its smallest passage cross-section in the middle and is open on both sides. While the lower half of the so formed Double body is used as a grinding jacket, the upper half of the double body serves as a handle to .the grinding jacket in the aforementioned tumbling movement around the grinding piston swivel around, and at the same time the upper half of the double rotating body serves as a funnel for filling and refilling the material to be treated. The inner lateral surface of the grinding mantle, which of course is also made in a simple arrangement can be, as well as the spherical surface of the grinding flask can be grooved or opposing threads or otherwise suitably roughened, so that the crushed material is securely held between the grinding piston and grinding jacket.

Der Mahlmäntel 15 umsehli.eßt den Mahlkolben i bis an die Stelle des größten Durchmessers des kugelförmigen Mahlkolbens. Er wird in schräger Stellung auf den Mahlkolben so aufgesetzt, daß seine Längsmittelachse im spitzen Winkel zur senkre(2hten Längsmittelachse des Mahlkolbens verläuft. Ohne Verdrehung gegenüber dem Mahlkolben, jedoch unter mehr oder Weniger festen Andrücken gegen denselben, wird der Mahlmantel um den Kolben im Kreise von Hand so herumgeschwenkt, daß seine Längsmittelachse etwa einen Kegelmantel beschreibt. Der Mahlmantel vollführt demgemäß eine Taumelbewegung um den Mahlkolben, wobei er durch seine Anlagestellen gegen den Mahlkolben ausreichend sicher geführt ist. in der äußersten Schwenkstellung legt sich die nach unten gekehrte Stirnkante des :Mahlmantels gegen die Schrägkante 7 an und kann dann auf ihr abrollen.The grinding jackets 1 5 encompass the grinding piston i up to the point of the largest diameter of the spherical grinding piston. It is placed in an inclined position on the grinding piston so that its longitudinal center axis runs at an acute angle to the vertical (2nd longitudinal center axis of the grinding piston. Without turning with respect to the grinding piston, but with more or less firm pressure against it, the grinding jacket turns around the piston in a circle swiveled by hand in such a way that its longitudinal center axis describes roughly a conical shell. The grinding shell accordingly performs a tumbling motion around the grinding piston, whereby it is guided sufficiently safely by its contact points against the grinding piston against the inclined edge 7 and can then roll on her.

Die Innenmantelfläche 16 des Mahlmantels 15 und die Kugeloberfläche des Mahlkolbens i umschließen einen keilringförmigen Quetschspalt 17, der an der tiefst gelegenen Stelle des Mahlmantels seine größte Ausdehnung. 'hat und nach der diametral gegenüberliegenden Seite hin allmählich kleiner wird. In den Quetschspalt gelangt das von oben her durch die obere Hälfte des in Doppelanordnung ausgeführten Mahlmantels 15 zugeführte Quetschgut. Gegebenenfalls kann das Behandlungsgut mittels eines durch die obere Öffnung des nach oben gekehrten Rotationskörpers eingeführten Fingers der den Mahlmantel festhaltenden Hand nachgestopft werden. Infolge der Taumelbewegung des Mahlmantels um den Mahlkolben verschiebt sich der Mahlmantel an der kugelförmigen Oberfläche des Kolbens i fortlaufend auf und nieder.. Dabei tritt an der hochgehenden Seite eine Klemm- und Quetschwirkung ein, durch die das im Quetschspalt 17 befindliche Behandlungsgut zerkleinert und, soweit vorhanden, der darin enthaltene Saft ausgepreßt wird. Da durch den dabei auftretenden Gegendruck der Mahlmantel an der hochliegenden Seite ein wenig angehoben wird, kann das zerkleinerte und ausgepreßte Quetschgut nach unten austreten. Beim Niedergehen des Mahlmantels 15 wird es dann, durch die Kante des Mahlmantels abgestreift und fällt in den ringmuldenförmigen Behälter 2 abwärts.The inner circumferential surface 16 of the grinding mantle 15 and the spherical surface of the grinding piston i enclose a wedge-ring-shaped pinch gap 17, which has its greatest extent at the lowest point of the grinding mantle. 'and gradually becomes smaller towards the diametrically opposite side. The crushed material fed in from above through the upper half of the double-arrangement grinding jacket 15 enters the crushing gap. If necessary, the material to be treated can be replenished by means of a finger of the hand holding the grinding jacket that is inserted through the upper opening of the rotating body that is turned upwards. As a result of the tumbling movement of the grinding mantle around the grinding piston, the grinding mantle moves continuously up and down on the spherical surface of the piston i. A clamping and squeezing effect occurs on the rising side, through which the material to be treated in the squeezing gap 17 is crushed and, as far as present, the juice it contains is squeezed out. Since the counterpressure that occurs in this process raises the grinding jacket a little on the high side, the crushed and squeezed crushed material can escape downwards. When the grinding mantle 1 5 goes down, it is then stripped by the edge of the grinding mantle and falls down into the trough-shaped container 2.

Der beim Zerquetschen des Behandlungsgutes frei werdende Saft sammelt sich im oberen Teil des Mahlmantels 15 zwischen diesem und dem Mahlkolben i. Wenn der Mahlmantel 15 sich bei der Taumelbewegung gegenüber dem Mahlkolben i nach oben schiebt, drückt er über das Quetschgut auf die benachbarte Randkante 14 des Pilzhutoberteiles des Verschlußstöpsels i i. Dieser wird demzufolge leicht verkantet und an der gegenüberliegenden Seite mit der gewölbten Unterseite des Pilzhutteiles so weit von der kugelscha)lenförmigen Lagerstelle 13 abgehoben, daß ein schmaler Spalt freigegeben wird, durch welchen der ausgepreßte Saft abfließen kann,, welcher aber so eng ist, daß er kenne festen Bestandteile des Quetschgutes durchläßt.The juice released when the material to be treated is crushed collects in the upper part of the grinding jacket 15 between this and the grinding piston i. When the grinding jacket 15 moves upwards in the tumbling movement with respect to the grinding piston i, it presses over the crushed material on the adjacent edge 14 of the mushroom cap top of the stopper i i. This is therefore slightly tilted and on the opposite side with the curved underside of the mushroom cap part so far lifted from the spherical shell) len-shaped bearing 13 that a narrow gap is released through which the squeezed juice can flow, but which is so narrow that he knows solid components of the crushed goods can pass through.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for crushing food and Luxury foods and for juicing raw vegetables, stoneless fruits and the like characterized, - that with a fixed spherical grinding piston (i) an in sloping position on top of it, freely movable, tapered towards the top Grinding jacket (i5), which is designed as a body of revolution with a conical or arched shape Inner surface is formed, cooperates in such a way that the grinding jacket with its longitudinal center axis approximately on a cone surface around the vertical center axis of the grinding piston can be swiveled around in a tumbling motion, whereby the material to be treated in one between the spherical surface of the grinding piston and the inner surface of the grinding mantle formed annular nip (i7), which is at the respective The lowest point of the grinding mantle is the largest and the opposite Side has the smallest dimension, is brought in and crushed.

2. Device according to claim i, characterized in that for limiting the inclination of the grinding mantle (i5) and, if necessary, for guiding it during the tumbling movement a beveled edge (7) surrounding the lower end of the spherical grinding piston (i) is formed as a stop surface for the front edge of the grinding mantle.

3. Device according to claim i, characterized in that at the upper apex of the as Hollow ball-shaped grinding piston (i) a drain opening (9) for the crushing the juice released from the material to be treated is provided. t

4. Device according to the Claims i and 3, characterized by one loosely inserted into the drainage opening (9) mushroom-shaped stopper (11, i2), the one with the convex underside (i2) its mushroom cap in a larger diameter than the curvature of the mushroom cap underside executed spherical shell-like support surface (i3) of the grinding piston (i) and by pressing the squeezed product against the conically tapered edge (i4) the top part of the mushroom hat is tilted on one side; so that he is one at a time Side of the drain opening, which is expediently provided with a large number of longitudinal grooves (io) releases a narrow gap for the juice to pass through. .

5. Device according to claims i, 3 and 4, characterized in that below the spherical Grinding flask has a space (3) to set up a collecting cup (4) for the outflowing Juice created and the ring surface facing the collecting cup as a hollow sphere executed grinding piston designed to a downwardly protruding drip edge (8) is.

6. Device according to claims i and 5, characterized in that the Grinding piston (i) is the center piece of an annular trough-shaped, pulled out upwards The container (2) forms the annular trough (5) for collecting the between the grinding jacket and grinding flask serves to escape the crushed product.

7. Apparatus according to claim i, characterized in that the grinding jacket (i5) consists of two with their narrow base surfaces butted, mutually open bodies of revolution, the same or have a similar shape and of which the respective upwardly facing body of revolution as a handle for operating the grinding jacket and as a funnel for or refilling of the material to be treated is used.