DE9413627U1

DE9413627U1 - Grill bracket

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Publication number: DE9413627U1
Application number: DE9413627U
Authority: DE
Original assignee: RIESSELMANN GOTTFRIED DIPL KAU
Current assignee: RIESSELMANN GOTTFRIED DIPL KAU
Priority date: 1994-07-21
Filing date: 1994-08-24
Publication date: 1995-11-23
Anticipated expiration: 2004-08-25
Also published as: DE59510644D1; DE9413628U1

Description

Grill holder

Die Erfindung betrifft eine um eine Grillachse drehbare Grillhalterung zur Halterung von Grillgut vor einer Heizfläche, wobei die Grillhalterung einseitig mittels eines Adapters an einen angetriebenen Achsstumpf auf der Grillachse anschließbar ist.The invention relates to a grill holder that can be rotated about a grill axis for holding grilled food in front of a heating surface, wherein the grill holder can be connected on one side by means of an adapter to a driven axle stub on the grill axis.

Grillhalterungen in Form von Spießen zum Aufstecken eines Grillgutes sind in vielfältigen Variationen bekannt, wobei mittels eines Adapters der Spieß einseitig an einen, meist motorangetriebenen Achsstumpf zur Herstellung einer Drehbewegung vor der Heizfläche anschließbar ist. Daß dem Adapter gegenüberliegende Ende eines solchen Spießes ist meistens nochmals drehbar gelagert. Einseitig gehaltene Grillhalterungen mit senkrechter Grillachse sind in Form von Girosspießen oder z.B. aus der US 1.140.386 in Form von das Grillgut zangenähnlich zwischen federnden Stäben haltenden Aufnahmen bekannt. Diese bekannten Grillhalterungen eignen sich vorzüglich für das Grillen von relativ großen Fleischstücken bzw. größeren Schaschlikspießen, sind jedoch in der Handhabung für einzeln zu grillende, relativ kleine Geflügelteile, wie z.B. Schenkel, Brustfilet, Flügel usw. oder einzelne Bratwürstchen, Fisch oder Obst und Gemüse weniger brauchbar, da zum einen viele dieser genannten Teile nicht aufspießbar sind und zum anderen der Grill durch ein einzeln zu grillendes Grillgut blockiert ist.Grill holders in the form of skewers for attaching grilled food are known in many different variations, whereby the skewer can be connected on one side to a mostly motor-driven stub axle to create a rotating movement in front of the heating surface using an adapter. The end of such a skewer opposite the adapter is usually mounted so that it can rotate again. Grill holders held on one side with a vertical grill axle are known in the form of Giros skewers or, for example, from US 1,140,386 in the form of holders that hold the grilled food between springy rods like tongs. These well-known grill holders are ideal for grilling relatively large pieces of meat or larger kebab skewers, but are less useful for grilling relatively small pieces of poultry that need to be grilled individually, such as legs, breast fillets, wings, etc. or individual sausages, fish or fruit and vegetables, because on the one hand many of these pieces cannot be skewered and on the other hand the grill is blocked by a piece of food that needs to be grilled individually.

Es ist Aufgabe der Erfindung, hier Abhilfe zu schaffen durch einen auch für kleine Grillgutstücke geeigneten Grillguthalter, mit dem eine große Grillkapazität auch erreichbar ist.The object of the invention is to remedy this situation by providing a grilled food holder that is also suitable for small pieces of grilled food and with which a large grilling capacity can also be achieved.

VGN: 247 243 21 473/474 Mü/WW/Lu 23.08.1994VGN: 247 243 21 473/474 Mü/WW/Lu 23.08.1994

Gelöst wird die Aufgabe durch die kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1, worauf darauf abgestellt ist, daß die Grillhalterung eine senkrecht zur Grillachse stehende, bevorzugt kreisförmig ausgebildete, sich mitdrehende Grundplatte aufweist, daß mittig an der Grundplatte der Adapter angeordnet ist und daß die Grundplatte mehrere Fassungen für auswechselbare Aufnahmen für das Grillgut aufweist. Bevorzugt erstreckt sich dabei die Grillachse horizontal und sind die Fassungen ringförmig um die Grillachse in regelmäßigen Winkelabständen angeordnet. In vorteilhafter Weise können damit mehrere, unterschiedlichste Grillgutstücke gleichzeitig in nur einem Grill gegart werden, wobei durch die auswechselbaren Aufnahmen für das Grillgut dafür gesorgt ist, daß für unterschiedlichstes Grillgut eine angepaßte Aufnahme verwendet werden kann. Es ist vorgesehen, daß jede Fassung in der Grundplatte um eine eigene Rotationsachse parallel zur Grillachse drehgelagert ist und daß jede Fassung ein Kraftübertragungselement aufweist, über daß mittels eines Antriebes jede Aufnahme in Eigenrotation um ihre eigene Rotationsachse versetzt werden kann. Durch das eigenständige Rotieren jeder Aufnahme für einzelne Grillgutstücke wird sichergestellt, daß diese Grillgutstücke über ihren Umfang gleichmäßig von der Heizfläche bestrahlt werden, wodurch ein gleichmäßiger Grillprozeß gewährleistet ist. In einer ersten Variante kann für den Antrieb dieser Eigenrotation vorgesehen sein, daß jedes Kraftübertragungselement ein Zahnrad aufweist, das mit einem Zahnrad auf dem Achsstumpf in Wirkverbindung steht. Dabei kann das Zahnrad des Kraftübertragungselementes unmittelbar mit dem Zahnrad auf dem Achsstumpf kämmen oder aber sind weitere Zwischenzahnräder vorgesehen. Alternativ dazu kann vorgesehen sein, daß jedes Kraftübertragungselement ein gezahntes Rad aufweist, das mit einem mit der Grillhalterung nicht mitrotierendenThe problem is solved by the characterizing features of claim 1, which are based on the fact that the grill holder has a base plate that is perpendicular to the grill axis, preferably circular in shape and rotates with it, that the adapter is arranged centrally on the base plate and that the base plate has several holders for interchangeable holders for the food to be grilled. The grill axis preferably extends horizontally and the holders are arranged in a ring around the grill axis at regular angular intervals. In an advantageous manner, several very different pieces of grilled food can be cooked simultaneously in just one grill, whereby the interchangeable holders for the food to be grilled ensure that an adapted holder can be used for a wide variety of grilled food. It is provided that each holder in the base plate is rotatably mounted about its own axis of rotation parallel to the grill axis and that each holder has a force transmission element via which each holder can be set in rotation about its own axis of rotation by means of a drive. The independent rotation of each holder for individual pieces of grilled food ensures that these pieces of grilled food are evenly irradiated by the heating surface over their circumference, which ensures a uniform grilling process. In a first variant, to drive this self-rotation, each power transmission element can have a gear that is in operative connection with a gear on the stub axle. The gear of the power transmission element can mesh directly with the gear on the stub axle or additional intermediate gears can be provided. Alternatively, each power transmission element can have a toothed wheel that is connected to a gear that does not rotate with the grill holder.

Zahn und/oder Kranz von Zähnen kontaktiert zur Erzeugung der Eigenrotation der jeweiligen Aufnahme. Insbesondere kann das gezahnte Rad nach Art eines Flügelrades z.B. vier Zähne aufweisen, welche nacheinander an den nicht mitrotierenden Zähnen anschlagen und jeweils die Aufnahme um ihre Rotationsachse um einen bestimmten Winkelbereich, z.B. 90 oder 138 Grad verdrehen. Dazu kann eine Rastvorrichtung innerhalb des Kraftübertragungselementes vorgesehen sein, wodurch ein genauer Drehbereich für die Eigenrotation durch Anschlagen z.B. eines der Flügel an einen Zahn festgelegt und bei der Rotation der Grillhalterung die Aufnahme selbst festgelegt ist. Ein weiteres Antriebskonzept sieht vor, das jedes Kraftübertragungselement ein Zahnrad aufweist, das nach Art eines Planetengetriebes mit einem nach innen gezahnten Zahnkranz in Wirkverbindung steht, wobei der Zahnkranz ringförmig die Zahnräder umschließt. Ein weiteres bevorzugtes Antriebskonzept sieht vor, daß jedes Kraftübertragungselement ein Zahnrad aufweist, daß mit einem nach außen gezahnten Zahnkranz in Wirkverbindung steht, wobei der Zahnkranz von den Zahnrädern ringförmig eingeschlossen ist. Auch bei den alternativen Ausführungen des Antriebes können zwischen den Zahnkränzen und den Zahnrädern weitere Kraftübertragungsglxeder angeordnet sein. Ein weiteres Antriebskonzept sieht vor, daß jedes Kraftübertragungselement ein Antriebsrad z.B. nach Art einer Schnurrolle oder eines Kettenrades aufweist, das ein Antriebsband z.B. nach Art einer Antriebs-Schnur oder einer Antriebskette über eine Antriebswelle umläuft und daß das Antriebsband mittels eines grillhalterungsunabhängigen weiteren Antriebsrades angetrieben ist. Als Antriebs-Schnur kann z.B. ein Federdraht-Seil verwendet sein. Bei derartigen Antrieben sind die feststehenden, grillhalterungsunabhängigen Antriebsräder, Zähne, Kranz von Zähnen oder Zahnkränze bevorzugt an einer Wand, z.B. einerTooth and/or ring of teeth contacted to generate the self-rotation of the respective holder. In particular, the toothed wheel can have four teeth in the manner of an impeller, for example, which strike one after the other against the non-rotating teeth and each rotate the holder around its axis of rotation by a certain angular range, e.g. 90 or 138 degrees. For this purpose, a locking device can be provided within the power transmission element, whereby a precise range of rotation for the self-rotation is determined by striking one of the wings against a tooth, for example, and the holder itself is fixed when the grill holder rotates. Another drive concept provides that each power transmission element has a gear that is operatively connected to an inwardly toothed ring gear in the manner of a planetary gear, with the ring gear enclosing the gears in a ring shape. Another preferred drive concept provides that each power transmission element has a gear that is operatively connected to an outwardly toothed ring, whereby the ring is enclosed in a ring shape by the gears. Even in the alternative versions of the drive, further power transmission springs can be arranged between the ring gears and the gears. Another drive concept provides that each power transmission element has a drive wheel, e.g. in the manner of a cord roller or a chain wheel, which runs around a drive belt, e.g. in the manner of a drive cord or a drive chain, via a drive shaft and that the drive belt is driven by means of a further drive wheel that is independent of the grill holder. A spring wire rope, for example, can be used as the drive cord. In such drives, the fixed, grill holder-independent drive wheels, teeth, ring of teeth or ring gears are preferably attached to a wall, e.g. a

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Rückwand eines backofenähnlichen Grills angeordnet. Es ist ferner vorgesehen, daß der Adapter, die gezahnten Räder, Antriebsräder und Zahnräder der Kraftübertragungselemente und/oder weitere Kraftübertragungsglieder auf der den Aufnahmen gegenüberliegenden Unterseite der Grundplatte angeordnet sind. Damit ist ein sicherer Antrieb geschaffen, der sehr robust ist und der durch die Grundplatte selbst gegenüber z.B. Fettspritzer geschützt ist. Dabei kann in Ausgestaltung der Erfindung weiter vorgesehen sein, daß der Adapter, die gezahnten Räder, die Antriebsräder mit dem umlaufenden Antriebsband und die Zahnräder der Kraftübertragungen und/oder weitere Kraftübertragungsglieder durch eine Deckplatte abgekapselt sind. Je nach Gestaltung sind entsprechende Ausnehmungen dann für den Antrieb vorzusehen. Zum einen wird dadurch einer Verschmutzung vorgebeugt und ist andererseits die Verletzungsgefahr durch offenliegende gezahnte Räder, Antriebsräder und deren Antriebsband, Zahnräder und/oder Kraftübertragungsglieder im ausgebauten Zustand der Grillhalterung nahezu ausgeschlossen. Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung kann die Grundplatte schüsseiförmig und mit Füßen auf der Unterseite ausgebildet sein, auf die die Grillhalterung im ausgebauten Zustand abstellbar ist. Dies erleichtert die Handhabung erheblich, da die Schüsselform der Grundplatte vom Grillgut abtropfendes Fett usw. auffängt und es so zu keiner Verschmutzung des Arbeitsplatzes kommt. Nach der Erfindung weist die Grillhalterung weiter eine sich konzentrisch zur Grillachse erstreckende Mittelstütze auf, die spießähnlich zur Aufnahme größeren Grillgutes, z.B. eines Fasans, einer Flugente oder einer Babypute, aber auch eines Bratens, ausgebildet ist. Die Mittelstütze weist in Ausgestaltung auf der Grillachse einen freien Raum zur Aufnahme eines Heizstabes auf, der am Achsstumpf angeordnet ist. Dieser Heizstab erzeugt zum einenRear wall of an oven-like grill. It is also provided that the adapter, the toothed wheels, drive wheels and gears of the power transmission elements and/or other power transmission members are arranged on the underside of the base plate opposite the mounts. This creates a safe drive that is very robust and is protected by the base plate itself against, for example, splashes of fat. In this embodiment of the invention, it can be further provided that the adapter, the toothed wheels, the drive wheels with the rotating drive belt and the gears of the power transmissions and/or other power transmission members are encapsulated by a cover plate. Depending on the design, appropriate recesses are then provided for the drive. On the one hand, this prevents contamination and, on the other hand, the risk of injury from exposed toothed wheels, drive wheels and their drive belts, gears and/or power transmission members when the grill holder is removed is almost eliminated. According to a further feature of the invention, the base plate can be bowl-shaped and have feet on the underside on which the grill holder can be placed when it is removed. This makes handling much easier, as the bowl shape of the base plate catches fat etc. dripping from the grilled food and thus prevents the work area from becoming dirty. According to the invention, the grill holder also has a central support that extends concentrically to the grill axis and is designed like a skewer to hold larger grilled food, e.g. a pheasant, a mallard duck or a baby turkey, but also a roast. The central support has a free space on the grill axis to accommodate a heating rod, which is arranged on the stub of the axis. This heating rod generates

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eine Innenhitze bei den angesprochenen größeren Grillgutstücken oder aber schafft eine zweite, auf der Grillachse liegende Heizfläche für die dazu konzentrisch angeordneten unterschiedlichen Aufnahmen für einzelne Grillgutstücke. Um eine besonders gute Wirksamkeit eines solchen Heizstabes sicherzustellen, kann vorgesehen sein, daß die Mittelstütze ringförmig um die Grillachse angeordnete, sich entlang der Grillachse erstreckende Einzelstreben aufweist, die an einem freien Ende in einer spießähnlichen Spitze münden können und die adapter seitig den freien Raum ausbilden, der auch bei Gebrauch grillgutfrei zur Aufnahme z.B. des Heizstabes gehalten ist. Auf den Einzelstäben der Mittelstütze ist das Grillgut von den Einzelstreben durchsetzend gehalten, so daß beidseits des Grillguts freie Bereiche gebildet sind, so daß eine Luftzirkulation zur Unterstützung des Grillprozesses durch das Grillgut hindurch möglich ist. Dazu tragen zwischen den Einzelstreben, zur Grillachse gleichermaßen wie diese beabstandet und an der Grundplatte festgelegt, frei endende Einzelstäbe bei, deren freien Enden zur Grillachse hin abgewinkelt sind. Diese Einzelstäbe halten den freien Raum von z.B. Fettlappen des Grillgutes frei. Es weist die konzentrische Mittelstütze ferner ein Gleitstück auf, auf dem eine oder mehrere Gegenhalterungen für das Grillgut und/oder eine oder mehrere Aufnahmen verschieblich geführt sind. Letztlich kann die Mittelstütze an ihrer freien Spitze einen Anschluß für einen Handgriff aufweisen, mittels dem die Grillhalterung über den Adapter an den Achsstumpf angeschlossen bzw. von diesem abgenommen werden kann. Bevorzugt ist dabei dieser Anschluß bajonettartig ausgebildet, so daß eine sicherer Handhabung gewährleistet ist. Als Aufnahmen für die einzelnen Grillgutstücke kommen eine Vielzahl von unterschiedlichen Formen in Frage. Eine Ausgestaltung sieht - kerzenständerähnlich -an internal heat for the larger pieces of grilled food mentioned or creates a second heating surface on the grill axis for the different holders for individual pieces of grilled food arranged concentrically. In order to ensure that such a heating rod is particularly effective, it can be provided that the central support has individual struts arranged in a ring around the grill axis and extending along the grill axis, which can end in a skewer-like tip at a free end and which form the free space on the adapter side, which is kept free of grilled food even when in use to accommodate the heating rod, for example. The grilled food is held on the individual bars of the central support by the individual struts, so that free areas are formed on both sides of the grilled food, so that air circulation is possible through the grilled food to support the grilling process. This is achieved by freely ending individual rods between the individual struts, which are equally spaced from the grill axis and fixed to the base plate. The free ends of these rods are angled towards the grill axis. These individual rods keep the free space free of, for example, fat rags from the grilled food. The concentric central support also has a sliding piece on which one or more counter-holders for the grilled food and/or one or more holders are slidably guided. Finally, the central support can have a connection for a handle on its free tip, by means of which the grill holder can be connected to or removed from the stub axle via the adapter. This connection is preferably bayonet-shaped, so that safe handling is guaranteed. A variety of different shapes can be used as holders for the individual grilled food. One design looks - similar to a candlestick -

einen Teller mit mittigem Dorn vor, auf den das Grillgut einfach aufgesteckt wird. Dazu ist der Dorn derart ausgebildet, daß sich ein Grillgut auf ihm nicht drehen kann. Alternativ dazu können mehrere Dorne vorgesehen sein. Insbesondere für aufgesteckte Keulen von z.B. Geflügel kann auf dem Gleitstück der Mittelstütze eine gabelförmige Gegenhalterung vorgesehen sein, von der mittels zweier federnder Zinken das Grillstück gehalten ist. Es ist diese Gegenhalterung mittels eines Gleitteils auf dem Gleitstück verschiebbar geführt und dort feststellbar. Eine andere Aufnahme dient dem Grillen z.B. eines Schaschlikspießes, dessen eine Spitze von einem in eine Passung eingesetzten Anschlag für das Grillgut z.B. klemmend gehalten ist. Das zweite Ende des Spießes ist weiter bevorzugt in einer Gegenhalterung, die auf dem Gleitstück der Mittelstütze angeordnet ist, drehbar gehalten. Die Gegenhalterung weist einen mittels eines Gleitteils auf dem Gleitstück verschiebbar geführten und feststellbaren Arm auf, der wenigstens eine Bohrung und/oder Lager für eine Drehlagerung korrespondierender Ansätze von Aufnahmen aufweist. Die Aufnahme kann auch zur Rotationsachse ringförmig angeordnete sich im wesentlichen parallel zur Rotationsachse erstreckende federnde Zungen aufweisen, von denen das Grillgut gehalten ist. Eine Ausgestaltung dieser Aufnahme kann weiter vorsehen, daß der radiale Abstand zwischen den Zungen und der Rotationsachse verstellbar ist. Eine weiter bevorzugte Ausgestaltung einer Aufnahme sieht diese korbähnlich mit Gitterwänden ausgebildet vor. Eine solche Aufnahme eignet sich bestens für ein Grillgut wie Obst oder Gemüse. Insbesondere können solche Gitterwände raumformmäßig dem Grillgut angepaßt ausgeführt sein. Weiter bevorzugt umschließen dabei die Gitterwände einen Grillgutraum und ist dieser Grillgutraum durch Öffnung eines Gitterwandteils zugänglich. Es ist vorgesehen, daß der Grillgut-a plate with a central spike onto which the food to be grilled is simply placed. The spike is designed in such a way that the food to be grilled cannot rotate on it. Alternatively, several spikes can be provided. In particular for attached legs of poultry, for example, a fork-shaped counter-holder can be provided on the sliding piece of the central support, which holds the food to be grilled by means of two spring-loaded prongs. This counter-holder is guided on the sliding piece by means of a sliding part and can be secured there. Another holder is used for grilling, for example, a shish kebab skewer, one tip of which is held in place by a stop for the food to be grilled, for example, which is inserted into a fitting. The second end of the skewer is also preferably held rotatably in a counter-holder which is arranged on the sliding piece of the central support. The counter-holder has an arm that is guided and lockable by means of a sliding part on the sliding piece, which arm has at least one bore and/or bearing for a rotary mounting of corresponding attachments of receptacles. The receptacle can also have resilient tongues arranged in a ring shape to the axis of rotation and extending essentially parallel to the axis of rotation, by which the grilled food is held. A design of this receptacle can further provide that the radial distance between the tongues and the axis of rotation is adjustable. A further preferred design of a receptacle provides that it is designed like a basket with grid walls. Such a receptacle is ideal for grilled food such as fruit or vegetables. In particular, such grid walls can be designed to be spatially adapted to the grilled food. More preferably, the grid walls enclose a grilled food space and this grilled food space is accessible by opening a grid wall part. It is provided that the grilled food

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raum rotationssymmetrisch zur Rotationsachse ausgebildet ist und daß die Gitterwände zweiteilig, jeweils etwa die Hälfte des Grillgutraumes umschließend und um ein Schanier aufschwenkbar sind. Dabei sind die Gitterwandteile durch die Kraft einer Feder oder einen Riegel verschlossen gehalten. Zur leichten Handhabung weisen die einzelnen Aufnahmen, die lediglich einseitig in der Fassung drehgelagert sind, an ihrem anderen Ende bevorzugt einen Anschluß für einen Handgriff auf, mittels dem die Aufnahme in die Fassung eingesetzt bzw. aus dieser herausgenommen werden kann. Es kann die Aufnahme dahingehend gestaltet sein, daß diese von einer Gegenhalterung auf dem Gleitstück der Mittelstütze im Betrieb gehalten ist. Es kann damit eine einzige Gegenhalterung, welche scheibenförmig ausgebildet ist, als Gegenhalterung mehrerer Aufnahmen dienen. Es kann diese Gegenhalterung auf dem Gleitstück feststellbar sein oder es kann die Gegenhalterung mittels einer Feder gegen eine mittelstützenfeste Schulter abgestützt sein. Diese Schulter kann Teil einer Kappe sein, welche auf die Spitze der Mittelstütze aufgesetzt und dort z.B. durch einen Bajonettverschluß verriegelt ist. Die andere Seite der Kappe ist bevorzugt als Aufnahme für das Handwerkszeug ausgebildet. Bevorzugt in gleicher Weise ist eine Gegenhalterung für Grillgut vorgesehen, das von der Mittelstütze selbst gehalten ist. Eine solche Gegenhalterung ist derart gestaltet, daß von einem auf dem Gleitstück der Mittelstütze geführten Gleitteil federnde Beine abgespreizt sind zur Anlage an und Festhaltung des Grillgutes.space is designed to be rotationally symmetrical to the axis of rotation and that the grid walls are in two parts, each enclosing about half of the grill space and can be swung open around a hinge. The grid wall parts are held closed by the force of a spring or a latch. For easy handling, the individual holders, which are only pivoted in the holder on one side, preferably have a connection for a handle at their other end, by means of which the holder can be inserted into the holder or removed from it. The holder can be designed in such a way that it is held in operation by a counter-holder on the sliding piece of the central support. A single counter-holder, which is designed in the shape of a disk, can thus serve as a counter-holder for several holders. This counter-holder can be fixed on the sliding piece or the counter-holder can be supported by a spring against a shoulder fixed to the central support. This shoulder can be part of a cap which is placed on the tip of the central support and locked there, for example, by a bayonet lock. The other side of the cap is preferably designed as a holder for the hand tool. Preferably, a counter-holder for grilled food is provided in the same way, which is held by the central support itself. Such a counter-holder is designed in such a way that springy legs are spread out from a sliding part guided on the sliding part of the central support to rest on and hold the grilled food.

Die Erfindung wird anhand der Zeichnung näher erläutert, in der lediglich Ausführungsbeispiele dargestellt sind. In der Zeichnung zeigtThe invention is explained in more detail with reference to the drawing, in which only exemplary embodiments are shown. The drawing shows

Fig. 1 eine Grillhalterung nach der Erfindung mitFig. 1 a grill holder according to the invention with

zwei unterschiedlichen Aufnahme für Grillgut,two different holders for grilled food,

Fig. 2 eine Draufsicht auf eine Grillhalterung nach Fig. 1,Fig. 2 is a plan view of a grill holder according to Fig. 1,

Fig. 3 eine dritte Aufnahme für Grillgut,Fig. 3 a third holder for grilled food,

Fig. 4 eine vierte Aufnahme für Grillgut,Fig. 4 a fourth holder for grilled food,

Fig. 5 eine fünfte Aufnahme für das Grillgut,Fig. 5 a fifth holder for the grilled food,

Fig. 6 eine sechste Aufnahme für Grillgut,Fig. 6 a sixth holder for grilled food,

Fig. 7 in Draufsicht analog dem Pfeil II in Fig. eine Grillhalterung mit vier Aufnahmen für z.B. Fisch,Fig. 7 in top view analogous to arrow II in Fig. a grill holder with four holders for e.g. fish,

Fig. 8 die Halterung eines großen GrillgutStückes durch eine Mittelstütze,Fig. 8 the support of a large piece of grilled food by a central support,

Fig. 9 einen Handgriff zur Handhabe derFig. 9 a handle for handling the

Grillhalterung bzw. der Aufnahmen,Grill holder or the mounts,

Fig. 10 teilweise die Aufnahme nach Fig. 4 in einer Ansicht gemäß dem Pfeil X in Fig. 4,Fig. 10 partially shows the receptacle according to Fig. 4 in a view according to the arrow X in Fig. 4,

Fig. 11 einen Schnitt durch eine Grundplatte im Bereich einer Fassung für eine Aufnahme undFig. 11 a section through a base plate in the area of a socket for a receptacle and

Fig. 12 einen Schnitt gemäß der Linie XII-XII in Fig. 10 undFig. 12 is a section along the line XII-XII in Fig. 10 and

Fig. 13 eine Bodenansicht einer Grundplatte zurFig. 13 a bottom view of a base plate for

Erläuterung verschiedener Antriebskonzepte.Explanation of different drive concepts.

Die Figur 1 zeigt eine Grillhalterung 1 mit einer sich senkrecht zur Grillachse 2 erstreckenden Grundplatte 3, auf der eine Aufnahme 4 für z.B. eine Fleischkeule und eine Aufnahme 5 für z.B. einen Schaschlikspieß angeordnet sind. Es sind hier der besseren Übersicht wegen lediglich zwei Aufnahmen 4,5 gezeigt, bevorzugt sind zwischen drei und fünf Aufnahmen, welche in Fassungen 100, vgl. Fig. 11, ringförmig um die Grillachse 2 in regelmäßigen Winkelabständen angeordnet sind. Durch die Gestaltung der Fassungen 100 sind die Aufnahmen beliebig, auch z.B. gegen Ausführungen nach den Figuren 2 bis &Iacgr; _r austauschbar. Auf der Unterseite 6 der Grundplatte 3 sind Füße 7 angeordnet, mit denen die Grillhalterung 1 mit senkrechter Grillachse 2 auf einer Arbeitsfläche 8 beispielsweise abstellbar ist. Es kann auch im Betrieb die Grillachse 2 senkrecht stehen oder aber bevorzugt horizontal ausgerichtet sein. Durch die Füße an der Unterseite 6 ist diese von der Abstellfläche 8 beabstandet und es können von daher an der Unterseite leicht Teile von Kraftübertragungselementen angeordnet sein, hier Zahnräder 9, mit denen die Aufnahmen mittels eines nicht dargestellten Antriebes in Eigenrotation um ihre Rotationsachsen 10,11 versetzt werden können. Ferner ist an der Unterseite 6 der Grundplatte 3 ein Adapter 12 zum Aufstecken und Verriegeln mit einem angetriebenen Achsstumpf angeordnet.Figure 1 shows a grill holder 1 with a base plate 3 extending perpendicularly to the grill axis 2, on which a holder 4 for, for example, a leg of meat and a holder 5 for, for example, a shish kebab skewer are arranged. For the sake of a better overview, only two holders 4, 5 are shown here, preferably between three and five holders, which are arranged in holders 100, see Fig. 11, in a ring around the grill axis 2 at regular angular intervals. The design of the holders 100 means that the holders can be used as desired, including for example interchangeable with versions according to Figures 2 to _6. Feet 7 are arranged on the underside 6 of the base plate 3, with which the grill holder 1 with vertical grill axis 2 can be placed on a work surface 8, for example. The grill axis 2 can also be vertical during operation, or preferably aligned horizontally. The feet on the underside 6 keep the base plate 3 at a distance from the support surface 8, and parts of power transmission elements can therefore easily be arranged on the underside, in this case gears 9, with which the holders can be set in self-rotation about their rotation axes 10, 11 by means of a drive (not shown). Furthermore, an adapter 12 for plugging on and locking with a driven axle stub is arranged on the underside 6 of the base plate 3.

Auf ihrer Oberseite 13 weist die schüsseiförmig ausgebildete Grundplatte 3 eine insgesamt spießähnlich ausgebildete Mittelstütze 14 auf. Die Mittelstütze 14 besteht im wesentlichen aus koaxial zur Grillachse 2 angeordneten, sich parallel zur Grillachse 2 erstreckenden Einzelstreben 15, welche zum Adapter 12 hin einen freien Raum 16On its upper side 13, the bowl-shaped base plate 3 has a central support 14 that is designed to resemble a skewer. The central support 14 essentially consists of individual struts 15 that are arranged coaxially to the grill axis 2 and extend parallel to the grill axis 2, which form a free space 16 towards the adapter 12.

zur Aufnahme beispielsweise eines mittleren Heizstabes ausbilden. Anderenends laufen die Einzelstreben in einer Spitze 17 aus, wobei zwischen der Spitze 17 und dem freien Raum 16 ein Gleitstück 18 vorgesehen ist, an dem Gegenhalterungen 19_f20 der Aufnahmen 4,5 gehalten und geführt sind. Ferner sind zwischen den Einzelstreben 15 frei endende Stäbe 144 angeordnet, welche jeweils an ihrem freien Ende Abwinklungen 145 hin zur Grillachse 2 aufweisen.to accommodate, for example, a central heating rod. At the other end, the individual struts end in a tip 17, with a sliding piece 18 being provided between the tip 17 and the free space 16, on which counter-holders 19 _f 20 of the receptacles 4, 5 are held and guided. Furthermore, freely ending rods 144 are arranged between the individual struts 15, each of which has bends 145 towards the grill axis 2 at its free end.

Die Aufnahme 4 besteht aus einem in eine Fassung eingesteckten, tellerähnlichem Anschlag 21, wobei der Teller 22 mittig einen Dorn 23 zum Aufstecken eines Grillgutes aufweist. Es besteht der Dorn 23 aus sich kreuzendem, angespitzten Flächen, wodurch ein Drehen des Grillguts auf diesem Dorn wirksam verhindert ist. Eine Gegenhalterung 20 dieses Grillgutes ist mittels eines Gleitteils 24 auf dem Gleitstück 18 der Mittelstütze 14 verschiebbar und damit an das Grillgut anpaßbar geführt und mittels z.B. einer nicht weiter dargestellten Schraube 25 auf dem Gleitstück 18 festlegbar. Von dem Gleitteil 24 ragen gabelähnlich zwei Zinken 26 ab, vgl. hierzu auch Figur 2, die das Grillgut federnd halten. Dabei ist die Federkraft derart zu bemessen, daß sich das Grillgut in dieser federnd gehaltenen Lage noch drehen kann. Für eine leichte Handhabbarkeit der Gegenhalterung 20 sind die zwei Zinken 26 an ihrem freien Ende aufgebogen, wodurch die Gegenhalterung 26 leicht aufspreizbar ist.The holder 4 consists of a plate-like stop 21 inserted into a socket, whereby the plate 22 has a mandrel 23 in the middle for attaching a grilled food. The mandrel 23 consists of intersecting, pointed surfaces, which effectively prevents the grilled food from turning on this mandrel. A counter-holder 20 for this grilled food is guided by means of a sliding part 24 on the sliding piece 18 of the central support 14 and can thus be adjusted to the grilled food and can be fixed to the sliding piece 18 by means of, for example, a screw 25 (not shown in more detail). Two prongs 26 protrude from the sliding part 24 in a fork-like manner (see also Figure 2), which hold the grilled food in a spring-loaded manner. The spring force must be such that the grilled food can still turn in this spring-loaded position. For easy handling of the counter bracket 20, the two prongs 26 are bent at their free end, which allows the counter bracket 26 to be easily spread open.

Die Aufnahme 5 für z.B. einen Schaschlikspieß weist einen Anschlag 26 auf, der in einer weiteren Fassung 100 der Grundplatte 6 eingesteckt ist. Es besteht im wesentlichen dieser Anschlag 26 aus einem Bündel 28 von Einzelstäben 27, die zum Grillgut hin auseinandergebogen das Grillgut festlegen. Mittig nimmt das Bündel 28 der Ein-The holder 5 for a shashlik skewer, for example, has a stop 26 which is inserted into another holder 100 of the base plate 6. This stop 26 essentially consists of a bundle 28 of individual rods 27 which are bent apart towards the food to be grilled and fix the food to be grilled. In the middle, the bundle 28 of the

zelstäbe 27 den eigentlichen Schaschlikspieß 29 auf, der das Grillgut durchsetzt. An den der Fassung gegenüberliegenden Ende ist der Schaschlikspieß 29 in der Gegenhalterung 19 drehbar gelagert. Auch diese Gegenhalterung weist ein Gleitteil 30 auf, das auf dem Gleitstück 18 der Mittelstütze 14 verschiebbar ist. Von dem Gleitteil 30 ragt ein Arm 31 ab, der von einer Bohrung 32 zur Aufnahme des griffseitigen Endes des Schaschlikspießes 29 durchsetzt ist 21, vgl. hierzu auch Figur 2. Es kann das Gleitteil 30 ebenfalls mit einer weiter nicht dargestellten Schraube 33 festgelegt werden, was insbesondere bei nur einzeln verwendeten Aufnahmen 5 bevorzugt ist.individual rods 27 form the actual skewer 29, which passes through the food to be grilled. At the end opposite the holder, the skewer 29 is rotatably mounted in the counter holder 19. This counter holder also has a sliding part 30, which can be moved on the sliding piece 18 of the central support 14. An arm 31 protrudes from the sliding part 30, through which a hole 32 passes 21 for receiving the handle-side end of the skewer 29, see also Figure 2. The sliding part 30 can also be secured with a screw 33 (not shown), which is particularly preferred when the holders 5 are only used individually.

Insbesondere bei gleichmäßig langen Aufnahmen mit gleicher Ausbildung zur Lagerung in einer Gegenhalterung ist bevorzugt der Arm 31 scheibenförmig, wie in Fig. 2 angedeutet, ausgebildet mit jeweiligen Bohrungen/Lagerungen 32 für die jeweiligen Aufnahmen. Ferner ist der Arm 31 über das Gleitteil 30 durch die Kraft einer Feder 34, die sich auf eine mittelstützenfeste Schulter 35 abstützt, in federnder Anlage an die Aufnahmen gehalten.Particularly in the case of evenly long mounts with the same design for storage in a counter-holder, the arm 31 is preferably disk-shaped, as indicated in Fig. 2, with respective holes/bearings 32 for the respective mounts. Furthermore, the arm 31 is held in a resilient position against the mounts via the sliding part 30 by the force of a spring 34, which is supported on a shoulder 35 fixed to the central support.

Die Schulter 35 wird ausgebildet von einer Kappe 36, die auf die Spitze 17 der Mittelstütze 14 aufgesetzt ist und dort mittels eines Bajonettverschlusses 37 verriegelt ist. Diese Kappe weist ferner einen Anschluß 38 in Form eines Ansatzes 39 vom rechteckigen Querschnitt und sich längs der Grillachse 2 erstreckend auf, der quer dazu Riegel 40 trägt. Ein Handgriff 41 nach Figur 9 weist eine diesem Anschluß 38 entsprechende Aufnahme 42 auf, in der die Grillhalterung durch die im Querschnitt rechteckförmige Ausbildung des Ansatzes 39 drehfest und durch Verriegeln der Riegel 40 in Aussparung 43 der Aufnahme 42 am Handgriff 41 in axialer Richtung festliegend gehalten ist. Zur weiteren vereinfachenden Handhabung istThe shoulder 35 is formed by a cap 36 which is placed on the tip 17 of the central support 14 and is locked there by means of a bayonet lock 37. This cap also has a connection 38 in the form of a shoulder 39 of rectangular cross-section and extending along the grill axis 2, which carries a latch 40 transversely thereto. A handle 41 according to Figure 9 has a receptacle 42 corresponding to this connection 38, in which the grill holder is held in a rotationally fixed manner by the rectangular cross-section of the shoulder 39 and by locking the latch 40 in the recess 43 of the receptacle 42 on the handle 41 in the axial direction.

noch am Handgriff 41 ein Haken 43 vorgesehen, der zur Aufnahme 42 hin um 180 Grad abgebogen und zu dieser Seite hin offen ist.A hook 43 is also provided on the handle 41, which is bent by 180 degrees towards the holder 42 and is open on this side.

Figur 3 zeigt ein weiteres Ausführungsbeispiel einer Aufnahme 50, die korbähnlich mit Gitterwänden 51 ausgebildet ist. Die Gitterwände 51 umschließen einen Grillgutraum 52, der durch Öffnung eines Gitterwandteiles 53 zugänglich ist. Es ist der Grillgutraum 52 rotationssymmetrisch zur Rotationsachse 54 ausgebildet und zwei Gitterwandteile 53,55 umschließen den Grillgutraum 52. Um ein Schanier 56 ist das Gitterwandteil 5 3 z.B. gegen die Kraft einer Feder verschwenkbar, die das Gitterwandteil 53 in der gezeigten geschlossenen Lage hält. Zusätzlich oder alternativ zeigt Figur 2, wie mittels einer auf zwei Endstücke 57,58 eines die Gitterwand aufspannenden Rahmens 59,60 aufgesteckte Kappe 61 die Gitterwandteile 53 und 55 miteinander verriegelt. Diese Kappe 61 kann ebenfalls einen Ansatz 62 als Gegenstück der Aufnahme 42 des Handgriffs 41 aufweisen. Die gegenüberliegende Seite der Aufnahme 50 weist einen Sechskant 63 zum Einstecken in eine Fassung 100 gemäß Figur 11 auf. In bekannter Art, vgl. Figur 12, ist diese einfache Steckverbindung mittels einer federnd gelagerten Kugel 64 gesichert. Figure 3 shows a further embodiment of a holder 50, which is designed like a basket with grid walls 51. The grid walls 51 enclose a grilled food space 52, which is accessible by opening a grid wall part 53. The grilled food space 52 is designed to be rotationally symmetrical to the axis of rotation 54 and two grid wall parts 53, 55 enclose the grilled food space 52. The grid wall part 53 can be pivoted about a hinge 56, e.g. against the force of a spring, which holds the grid wall part 53 in the closed position shown. In addition or alternatively, Figure 2 shows how the grid wall parts 53 and 55 are locked together by means of a cap 61 placed on two end pieces 57, 58 of a frame 59, 60 that spans the grid wall. This cap 61 can also have a projection 62 as a counterpart to the holder 42 of the handle 41. The opposite side of the receptacle 50 has a hexagon 63 for insertion into a socket 100 according to Figure 11. In a known manner, see Figure 12, this simple plug connection is secured by means of a spring-mounted ball 64.

Die in Figur 4 gezeigte Aufnahme 65 hat konzentrisch zur Rotationsachse 66 angeordnete, sich im wesentlichen parallel zur Rotationsachse 66 erstreckende, federnde Zungen 67, von denen ein Grillgut gehalten ist. Auf der Grillgutaufnahmeseite sind die Zungen 67 zur Rotationsachse 66 hin abgebogen, lassen aber einen Durchgang frei. Fassungsseitig stehen die Zungen 67 mit Abschnitten 68 senkrecht auf der Grillachse 66 auf und bilden gleichsam einen "Boden" als Gegenlager für ein GrillgutThe holder 65 shown in Figure 4 has springy tongues 67 arranged concentrically to the rotation axis 66 and extending essentially parallel to the rotation axis 66, which hold a grilled item. On the grilled item holder side, the tongues 67 are bent towards the rotation axis 66, but leave a passage free. On the holder side, the tongues 67 stand with sections 68 perpendicular to the grill axis 66 and form a "base" as a counter support for grilled items.

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aus. Zentral ist dort am Schnittpunkt der Abschnitte 68 wiederum ein Sechskant 69 mit Sicherungskugel 70 zum Einstecken in eine Fassung gemäß Figur 11 vorgesehen.Centrally, at the intersection of sections 68, there is again a hexagon 69 with a locking ball 70 for insertion into a socket according to Figure 11.

Es kann vorgesehen sein, daß sich der radiale Abstand zwischen den Zungen und der Rotationsachse verstellen läßt. Dies z.B. dadurch, daß die geraden Abschnitte rohrförmig ausgeführt sind, in welche die Zungen verschiebbar eingesteckt sind.It can be provided that the radial distance between the tongues and the axis of rotation can be adjusted. This can be done, for example, by making the straight sections tubular, into which the tongues are slidably inserted.

Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig. 5 handelt es sich um einen einfachen Fleischspieß 44 von z.B. runder Gestalt, der endseitig in einem Sechskant 45 mit Sicherungskugel 46 zur Aufnahme in einer Fassung 100 ausläuft. Es kann der Fleischspieß 44 eine oder mehrere Reihen von Dornen oder Widerhaken 47 aufweisen, von denen auch größere Fleischstücke sicher gehalten sind. An der Spitze 48 des Fleischspießes 44 ist wiederum eine Fig. 1 entsprechende Kappe 36 mit einem Anschluß 38 für einen Handgriff 41 mittels eines Bajonettverschlusses 37 für eine leichte Handhabung verriegelt.The embodiment according to Fig. 5 is a simple meat skewer 44, e.g. round in shape, which ends in a hexagon 45 with a safety ball 46 for receiving in a socket 100. The meat skewer 44 can have one or more rows of thorns or barbs 47, which also hold larger pieces of meat securely. At the tip 48 of the meat skewer 44, a cap 36 corresponding to Fig. 1 is locked with a connection 38 for a handle 41 by means of a bayonet lock 37 for easy handling.

Die. Aufnahme 71 nach Fig. 6 entspricht fassungsseitig der Aufnahme 65, weshalb entsprechende Teile gleiche Positionsziffern tragen. Es sind jedoch hier die Zungen 72 an ihrem freien Ende 73 von der Rotationsachse 66 fort abgewinkelt, so daß in die Aufnahme 71 Grillgut auf einfache Weise hineingeschoben werden kann und auch z.B. Würstchen grillbar sind, ohne daß deren Haut verletzt wird.The holder 71 according to Fig. 6 corresponds to the holder 65 on the frame side, which is why corresponding parts have the same position numbers. However, here the tongues 72 are angled away from the rotation axis 66 at their free end 73, so that grilled food can be easily pushed into the holder 71 and, for example, sausages can also be grilled without damaging their skin.

Fig. 7 zeigt in Draufsicht auf eine Grillhalterung nach Fig. 1 vier gleichartige Aufnahmen 120. Die vier Aufnahmen 120 sind korbähnlich, etwa der Fig. 3 entsprechend ausgestaltet für die Aufnahme von z.B. Fisch. Sie beste-Fig. 7 shows a top view of a grill holder according to Fig. 1 with four similar receptacles 120. The four receptacles 120 are basket-like, designed roughly in accordance with Fig. 3 for holding fish, for example. They consist of

hen aus einem Rahmen 121, welche ein Gitter 122 gespannt halten- Die Aufnahmen 120 öffnen sich nach vorne, so daß eine Beschickung der Aufnahmen mit Grillgut, vorzugsweise Fisch, auch bei auf den Adapter aufgesetzter Grillhalterung möglich ist. Im übrigen zeigt die Fig. 7 die Draufsicht auf die Mittelstütze 14 mit den Einzelstreben 15 und den freiendenden Stäben 144.consist of a frame 121, which holds a grid 122 taut. The holders 120 open to the front, so that the holders can be loaded with grilled food, preferably fish, even when the grill holder is placed on the adapter. Furthermore, Fig. 7 shows the top view of the central support 14 with the individual struts 15 and the free-ending rods 144.

Anhand einer Grillguthalterung 75 wird in Figur 8 näher erläutert, wie eine Mittelstütze 76 gleichsam als Spieß für insbesondere größerer Geflügel wie Poulladen, Baby-Puten usw. als Grillgut 77 verwendet werden kann. Entsprechend der Figur 1 ist die Mittelstütze 76 von Einzelstreben 78 gebildet, die einen freien Raum 79 für die Aufnahme z.B. eines auf der Grillachse 80 angeordneten Heizstabes belassen. Entsprechend der Figur 1 ist auch die Spitze dieser Mittelstütze 76 mit einer Kappe 81 versehen. Eine solche Spitze ermöglicht es, z.B. Geflügel zu durchstoßen. Die die Mittelstütze 76 tragende Grundplatte 82, die tellerförmig bzw. schüsseiförmig ausgebildet ist, weist einen Durchbruch auf, in den ein im wesentlichen ringförmiger Adapter 83 eingesetzt ist. Mit einer Bohrung 84 ist dieser Adapter auf einen Achsstumpf aufsteckbar, wobei ein Ansatz 85, eingefügt in einer entsprechende Ausnehmung des Achsstumpfes, bei einer rotierenden Bewegung die Mitnahme der Grillhalterung garantiert. An diesem ringförmigen, den Boden 86 der Grundplatte 82 durchsetzenden Adapter 83 können in vorteilhafter Weise die Einzelstreben 78 angeschweißt werden. An den ringförmigen Adapter 83 sind ferner freiendende Stäbe 87 angeschweißt, welche jeweils an ihrem freien Ende Abwinklungen 88 hin zur Grillachse 80 aufweisen. Es dienen diese Stäbe 87 zum Schutz z.B. eines mittleren Heizstabes vor z.B. Fettlappen des Grillgutes 77.Using a grilled food holder 75, Figure 8 explains in more detail how a central support 76 can be used as a skewer, in particular for larger poultry such as chicken, baby turkeys, etc. as grilled food 77. According to Figure 1, the central support 76 is formed by individual struts 78, which leave a free space 79 for accommodating, for example, a heating rod arranged on the grill axis 80. According to Figure 1, the tip of this central support 76 is also provided with a cap 81. Such a tip makes it possible to pierce, for example, poultry. The base plate 82 supporting the central support 76, which is plate-shaped or bowl-shaped, has an opening into which an essentially ring-shaped adapter 83 is inserted. This adapter can be attached to an axle stub with a hole 84, whereby a projection 85, inserted in a corresponding recess in the axle stub, ensures that the grill holder is carried along during a rotating movement. The individual struts 78 can advantageously be welded to this ring-shaped adapter 83, which passes through the bottom 86 of the base plate 82. Free-ending rods 87 are also welded to the ring-shaped adapter 83, each of which has bends 88 at its free end towards the grill axis 80. These rods 87 serve to protect, for example, a middle heating rod from, for example, grease from the food being grilled 77.

Zwischen den Boden 86 der Grundplatte 82 und einer Gegenhalterung 89 ist das Grillgut 77 festgehalten. Die Gegenhalterung 89 umfaßt ein auf einem Gleitstück 90 verschieblich geführtes Gleitteil 91, von welchem Beine 92 abgespreizt sind zur Anlage und Festhaltung des Grillgutes 77. Die Ausführungen der Beine 92 ist nahezu beliebig; es können auch an dem Gleitteil 91 feststehende Dorne beispielsweise vorgesehen sein. Die hier vorgesehene Ausführung mit Beinen 92 mit endseitigen Abwinklungen 93 hat jedoch den Vorteil, daß das Grillgut 77 ohne Beschädigung durch Aufspreizen der Beine 92 federnd gehalten ist, wodurch eine Veränderung des Grillgutes 77 durch den Garprozeß keinerlei Auswirkungen auf das Festhalten hat. Dieses federnde Halten wird noch dadurch unterstützt, daß zwischen einer mittelstützenfesten Ringschulter 94 und dem Gleitteil 91 eine Druckfeder 95 gepannt ist. Eine derartige Gegenhalterung 89 kann auch einstückig auch z.B. in Verbindung mit der Kappe 81 ausgeführt sein, wobei z.B. auf einem an der Mittelstütze festlegbaren Träger Haltedorne, Haltebeine usw. selbstfedernd und/oder gegen die Kraft einer Feder in oben beschriebener Art axial verschiebbar angeordnet sind. Es wird von der Mittelstütze 76 das Grillgut 77 in dessen Innerem von einer Schulter 96 derart gehalten, daß beiderends des Grillgutes 77 freie Bereiche 97,98 der Einzelstreben 78 entstehen, so daß eine ungehinderte Luftzirkulation durch das Grillgut gewährleistet ist. Die Schulter 96 ist dabei vorzugsweise dem Brustkorb z.B. ausgenommenen Geflügels angepaßt.The grilled food 77 is held between the base 86 of the base plate 82 and a counter-holder 89. The counter-holder 89 comprises a sliding part 91 which is slidably guided on a sliding piece 90 and from which legs 92 are spread out to support and hold the grilled food 77. The design of the legs 92 is almost arbitrary; fixed pins can also be provided on the sliding part 91, for example. The design provided here with legs 92 with angled ends 93, however, has the advantage that the grilled food 77 is held in a springy manner without damage by the legs 92 spreading out, so that a change in the grilled food 77 due to the cooking process has no effect on the holding. This springy holding is further supported by the fact that a compression spring 95 is tensioned between an annular shoulder 94 fixed to the central support and the sliding part 91. Such a counter-holder 89 can also be made in one piece, e.g. in connection with the cap 81, whereby, for example, holding pins, holding legs, etc. are arranged on a support that can be fixed to the central support in a self-springing manner and/or axially displaceable against the force of a spring in the manner described above. The grilled food 77 is held by the central support 76 in its interior by a shoulder 96 in such a way that free areas 97, 98 of the individual struts 78 are created at both ends of the grilled food 77, so that unhindered air circulation through the grilled food is guaranteed. The shoulder 96 is preferably adapted to the breast cage, e.g. of gutted poultry.

Die Figuren 10 bis 12 zeigen das Zusammenwirken des Sechskants 69 z.B. mit Sicherungskugel 70 der Aufnahme 65 nach Figur 3, nochmals in Figur 10 um 90 Grad um die Rotationsachse 66 gedreht dargestellt, mit einer Fassung 100 in einer Grundplatte 101 gemäß Figur 11. DerartigeFigures 10 to 12 show the interaction of the hexagon 69, e.g. with the locking ball 70 of the holder 65 according to Figure 3, shown again in Figure 10 rotated by 90 degrees around the rotation axis 66, with a socket 100 in a base plate 101 according to Figure 11. Such

Fassungen 100 sind ringförmig um die Grillachse in regelmäßigen Winkelabständen von z.B. 120 Grad, vgl. Fig. 2, angeordnet und um ihre Rotationsachse 102 drehbar. Dazu weist jede Fassung 100 ein Kraftübertragungselement auf, über daß mittels eines weiter nicht dargestellten Antriebes die Fassung 100 in Eigenrotation versetzt werden kann. Das Kraftübertragungselement 103 besteht im wesentlichen aus einem Zahnrad 104 und dessen hier in einem Kugellager 105 gehaltenen Achse 106, die einen erweiteren Bereich 107 aufweist, mit einer zentralen Ausnehmung 108, die entsprechend dem Sechskant 69 und der Sicherungskugel 70 ausgebildet ist. Es schließt dieser erweiterte Bereich 107 mit der Oberfläche 109 des Bodens 110 der Grundplatte 101 bündig ab. Die auf der Unterseite 111 des Bodens 110 angeordneten Zahnräder der Kraftübertragungselemente 103 liegen durch eine Deckplatte 112 gekapselt. Je nach Antrieb der Zahnräder 104 durch z.B. ein auf dem Achsstumpf montiertes Zahnrad, durch einen außenliegenden oder wie hier innenliegend vorgesehenen Zahnkranz, sind in der Deckplatte entsprechenden Aussparungen 113 jeweils dem Antrieb entsprechend vorzusehen. Demgemäß müssen zwischen der Unterseite 111 des Bodens 110 und der Deckplatte 112 möglicherweise Stützen 114 vorgesehen werden. Figur 9 zeigt noch im Schnitt durch den Sechskant 69 die Lagerung der Sicherungskugel mittels einer Feder 115.Sockets 100 are arranged in a ring around the grill axis at regular angular intervals of e.g. 120 degrees, see Fig. 2, and are rotatable about their rotation axis 102. For this purpose, each socket 100 has a power transmission element, via which the socket 100 can be set into self-rotation by means of a drive not shown. The power transmission element 103 essentially consists of a gear 104 and its axis 106, which is held here in a ball bearing 105 and has an expanded area 107 with a central recess 108, which is designed to correspond to the hexagon 69 and the locking ball 70. This expanded area 107 is flush with the surface 109 of the bottom 110 of the base plate 101. The gears of the power transmission elements 103 arranged on the underside 111 of the base 110 are encapsulated by a cover plate 112. Depending on whether the gears 104 are driven by, for example, a gear mounted on the axle stub, by an external or, as here, internal gear ring, corresponding recesses 113 must be provided in the cover plate in accordance with the drive. Accordingly, supports 114 may have to be provided between the underside 111 of the base 110 and the cover plate 112. Figure 9 shows the mounting of the safety ball by means of a spring 115 in a section through the hexagon 69.

Anhand der Fig. 13 werden weitere Antriebskonzepte zur Herstellung einer Eigenrotation der einzelnen Aufnahmen erläutert. Ein erstes Konzept sieht vor, daß jedes Kraftübertragungselement ein gezahntes Rad 120 aufweist mit z.B. vier flügelähnlichen Zähnen 121. Die Drehachse des Rades 120 fällt mit der Eigenrotationsachse einer der Grundplatte 123 gegenüberliegend angeordneten Aufnahme zusammen. Bei einer Rotation der Grillhalterung 124Further drive concepts for producing a self-rotation of the individual mounts are explained using Fig. 13. A first concept provides that each power transmission element has a toothed wheel 120 with, for example, four wing-like teeth 121. The axis of rotation of the wheel 120 coincides with the self-rotation axis of a mount arranged opposite the base plate 123. When the grill holder 124 rotates,

um die Grillachse 125 schlägt nacheinander ein Zahn 121 an einen von der Bewegung der Grillhalterung 124 unabhängigen, bevorzugt an einer Rückwand eines Grillraumes angeordneten Zahn 126 an, wodurch das Rad 120 z.B. um 90 Grad um seine Achse 122 gedreht wird. Bevorzugt rastet dieses Kraftübertragungselement dann in dieser Stellung ein, bis es auf einen nächsten Zahn 126 auftrifft. Bei dem nächsten in Fig. 13 vorgestellten Antriebskonzept ist vorgesehen, daß jedes Kraftübertragungselement ein Zahnrad 130 aufweist, dessen Drehachse 131 mit einer Rotationsachse einer auf der gegenüberliegenden Seite der Grundplatte 123 angeordneten Aufnahme zusammenfällt. Angetrieben wird das Zahnrad 130 durch das Ablaufen auf einem nach Innen gezahnten Zahnkranz 132, der ebenfalls bevorzugt z.B. an einer Rückwand eines backofenähnlichen Grills fest angeordnet ist. Das letzte Antriebskonzept sieht vor, daß auf jeder Eigenrotationsachse 135 einer Aufnahme ein Antriebsrad z.B. in Form eines Kettenrades 136 angeordnet ist. Durch ein umlaufendes Antriebsband, hier eine Kette 137, werden die Antriebsräder 136 in Umdrehung versetzt. Es kann diese Kette ebenfalls z.B. an einer Rückwand eines backofenähnlichen Grills festgelegt sein, direkt oder z.B. durch ein weiteres, feststehendes Zahnrad ähnlich der gezeigten Darstellung, aber es kann auch das Zahnrad 138 um seine Achse 139 fremdangetrieben sein, so daß die Eigenrotation der Aufnahmen in einem weiten Bereich frei wählbar ist.around the grill axis 125, one tooth 121 strikes a tooth 126, which is independent of the movement of the grill holder 124 and is preferably arranged on a rear wall of a grill room, whereby the wheel 120 is rotated, for example, by 90 degrees around its axis 122. This power transmission element then preferably locks in this position until it strikes the next tooth 126. In the next drive concept presented in Fig. 13, it is provided that each power transmission element has a gear 130, the axis of rotation 131 of which coincides with an axis of rotation of a holder arranged on the opposite side of the base plate 123. The gear 130 is driven by running on an inwardly toothed ring gear 132, which is also preferably fixedly arranged, for example, on a rear wall of an oven-like grill. The last drive concept provides that a drive wheel, e.g. in the form of a chain wheel 136, is arranged on each self-rotation axis 135 of a holder. The drive wheels 136 are set in rotation by a rotating drive belt, here a chain 137. This chain can also be attached, e.g., to the back wall of an oven-like grill, directly or, e.g., by another, fixed gear wheel similar to the illustration shown, but the gear wheel 138 can also be externally driven about its axis 139, so that the self-rotation of the holders can be freely selected within a wide range.

Bei derartigen Antriebskonzepten ist es sehr leicht möglich, z.B. durch Abziehen der entsprechenden Antriebsräder, daß eine oder mehrere Fassungen für Aufnahmen nicht mitrotieren.With such drive concepts it is very easy, e.g. by removing the corresponding drive wheels, for one or more frames for recording to not rotate.

Alle offenbarten Merkmale sind erfindungswesentlich. In die Offenbarung der Anmeldung wird hiermit auch derAll disclosed features are essential to the invention. The disclosure of the application hereby also includes the

Offenbarungsinhalt der zugehörigen/beigefügten Prioritätsunterlagen (Abschrift der Voranmeldung) vollinhaltlich mit einbezogen, auch zu dem Zweck, Merkmale dieser Unterlagen in Ansprüche vorliegender Anmeldung mit aufzunehmen .Disclosure content of the associated/attached priority documents (copy of the prior application) is fully included, also for the purpose of incorporating features of these documents into claims of the present application.

Claims

Expectations

1. Grill holder rotatable about a grill axis for holding grilled food in front of a heating surface, the grill holder being connectable on one side by means of an adapter to a driven stub axle on the grill axis , characterized in that the grill holder (1) has a base plate (3) which is perpendicular to the grill axis (2), preferably circular in shape and rotates with it, that the adapter (12) is arranged centrally on the base plate (3) and that the base plate (3) has several holders (100) for exchangeable receptacles (4,5) for the grilled food.

2. Grill holder according to claim 1 or in particular according thereto, characterized in that the grill axis (2) is aligned horizontally during the grilling process.

3. Grill holder according to one or more of claims 1 to 2 or in particular according thereto, characterized in that the holders (100) are arranged in a ring shape around the grill axis (2) at regular angular intervals.

4. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that each holder (100) in the base plate (101) is rotatably mounted about its own axis of rotation (102) parallel to the grill axis (2) and that each holder (100) has a force transmission element (103) via which each holder (100) can be set in self-rotation about its axis of rotation (102) by means of a drive.

5. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized

VGN: 247 243 21 473/474 Mü/WW/Lu 23.08.1994

indicates that each power transmission element has a gearwheel which is in operative connection with a gearwheel on the axle stub.

6. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that each force transmission element has a toothed wheel (120) which contacts a tooth (126) that does not rotate with the grill holder (124) and/or a ring of teeth to generate the self-rotation of the respective holder.

7 - Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that each force transmission element has a gearwheel (130) which is in operative connection with an inwardly toothed ring gear (132) in the manner of a planetary gear, the ring gear (132) enclosing the gearwheels (130) in a ring shape.

8. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that each force transmission element (103) has a gear (104) which is operatively connected to an outwardly toothed ring gear, the ring gear being enclosed in a ring shape by the gears (104).

9. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that each power transmission element has a drive wheel, e.g. in the manner of a cord roller or a chain wheel (136), which runs around a drive belt, e.g. in the manner of a drive cord or a drive chain (137) over all drive wheels (136) and that the

VGN: 247 243 21 473/474 Mü/WW/Lu 23.08.1994

The drive belt (137) is driven by means of a further drive wheel (138) which is independent of the grill holder.

10. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the non-rotating tooth (126), the further drive wheel (138) and the gear ring (132) are arranged on a wall, e.g. a rear wall of an oven-like grill.

11. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the holders (100) do not protrude beyond the upper side (109) of the base plate (101).

12. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the adapter (12) and the toothed wheels (120), the drive wheels (136) and the gears (9) of the power transmission elements (103) are arranged on the underside (6) of the base plate (3) opposite the receptacles (4, 5).

13. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the parts of the force transmission elements (103) located on the underside (111) of the base plate (101) are covered by a cover plate (112), wherein recesses (113) are provided in the cover plate (112) corresponding to the drive of the force transmission elements (103).

14. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized

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characterized in that the base plate (3) is bowl-shaped with feet (7) on the underside (6).

15. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the base plate (6) has a skewer-like central support (14) extending concentrically to the grill axis (2).

16. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the central support (14) has a free space (16) for receiving, for example, a heating rod held on the stub axle.

17. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the central support (76) has individual struts (78) arranged in a ring around the grill axis (80) and extending along the grill axis (80), which form a shoulder (96).

18. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that between the individual struts (78) and the grill axis (80) there are arranged freely ending individual rods (87) which are equally spaced apart from the latter and fixed to the base plate (82), the free ends (88) of which are angled towards the grill axis (80).

19. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the central support (14) has a sliding piece (18) on which one or more counter-holders

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racks (19,20) for the grilled food and/or one or more receptacles (15) are guided in a displaceable manner.

20. Grxll holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the free end of the central support (14) ending in a tip (17) has a connection (38) for a handle (41) by means of which the Grxll holder (1) can be connected to the axle stub via the adapter (12) or removed from it.

21. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized by a plate-shaped holder (21), the plate (22) of which is open towards the food to be grilled and has a central pin (23).

22. Grxll holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized by a fork-shaped counter holder (20) which is displaceably guided and lockable on the sliding piece (18) of the central support (14) by means of a sliding part (24).

23. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized by a holder (5) for e.g. a shashlik skewer, whereby a stop (26) inserted into the holder (100) receives the skewer at the end.

24- Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the stop (26) is formed from a bundle (28) of individual rods (27), that on the side of the food to be grilled the individual rods (27) form a stop surface for the

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Grilled food is bent up and that the bundle (28) holds a skewer (29) in the middle.

25. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized by an arm (19) which is guided displaceably and can be locked by means of a sliding part (30) on the sliding piece (18) of the central support (14), which arm has at least one bore (32) and/or bearing for a rotary mounting of corresponding projections of receptacles (5).

26. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized by a receptacle that can be inserted into sockets (100)

(65) with the rotation axis (66) _arranged in a ring substantially parallel to the rotation axis

(66) extending resilient tongues (67), between which the food to be grilled is held clamped.

27. Grill holder according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the radial distance between the tongues and the axis of rotation is adjustable.

28. Grill axis according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that a receptacle (50) is designed like a basket with grid walls (51).

29. Grill axis according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the grid walls (51) enclose a grilled food space (52) and that the grilled food space (52) is accessible by opening a grid wall part (53).

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30- Grill axis according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the grilling space (52) is designed to be rotationally symmetrical to the rotation axis (54) and that the grid walls (51) are designed in two grid wall parts (53, 55), each enclosing approximately half of the grilling space (52) and can be pivoted open about a hinge (56).

31. Grill axis according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the grid wall parts (53, 55) are held closed by the force of a spring or by means of a latch (61).

32- Grill axis according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the receptacle (5) or the receptacles are held by one or more counter-holders (19) at their end facing away from the frame.

33. Grill axis according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the counter-holder (19) is disc-shaped and has holes (32) and/or bearings for several receptacles (5) or grilled items.

34. Grill axis according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the counter-holder (19) is guided and fixable in an axially displaceable manner by means of a sliding part (30) on the sliding piece (18) of the central support (14).

35. Grill axle according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized

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characterized in that the counter-holder (19) is held in resilient contact with the receptacles (5) and/or the food to be grilled in the axial direction of the grill axis (2) by the force of a spring (34) _which is supported against a shoulder (35) fixed to the center support.

36. Grill axle according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the shoulder (35) is formed by a cap (36) placed on the tip (17) of the central support (14) and locked there.

37, grill axis according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized by a counter-holder (89) for grilled food (77) placed on the central support (76).

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