DE1790565U

DE1790565U - FRYING DEVICE.

Info

Publication number: DE1790565U
Application number: DE1959R0018082
Authority: DE
Original assignee: ROTISS O MAT Ltd
Current assignee: ROTISS O MAT Ltd
Priority date: 1958-04-24
Filing date: 1959-03-26
Publication date: 1959-06-18
Also published as: BE575420A; CH366138A; GB839068A

Description

ROTISS-O-MAT LIMITED in London (England) Bratvorrichtung Die Neuerung bezieht sich auf eine Bratvorrichtung und hat zum Ziel, eine verbesserte Bauart und eine Anordnung vorzusehen, die das gleichmäßige Braten von Hühnern und anderen Nahrungsmitteln, die am Spieß geröstet werden können ;, ermöglicht. ROTISS-O-MAT LIMITED in London (England) Roasting device The innovation relates to a roasting device and aims to provide an improved design and an arrangement that enables the uniform roasting of chickens and others Food that can be roasted on a skewer; makes possible.

Gemäß der Neuerung umfaßt die Bratvorrichtung eine Anzahl von Spießen, die, jeder für sich drehbar, in einem drehbaren Teil angeordnet sind, ds in unmittelbarer Nähe einer elektrischen Heizeinrichtung in einem Gehäuse umläuft. According to the innovation, the roasting device comprises a number of skewers, which, each rotatable for itself, are arranged in a rotatable part, ds in the immediate vicinity Proximity of an electrical heater in a housing revolves.

Weitere Einzelheiten und Vorteile der erfindungsgemäßen Bratvorrichtung sind der nachstehenden Beschreibung der Zeichnung zu entnehmen, in der ein Ausführungsbeispiel der Vorrichtung dargestellt ist. In der Zeichnung zeigt : Fig. 1 eine schaubildliche Vorderansicht einer mit einem Vorratsschrank kombinierten Bratvorrichtung, Fig. 2 eine Seitenansicht der Bratvorrichtumg allein, von der linken Seite auf die Fig. 1 gesehen, mit einem weggebrochenen Teil, Fig. 3 eine Ansicht in Richtung auf den Pfeil III in Fig. 2 mit einem weggebrochenen Teil, Fig. 4 einen senkrechten Schnitt nach der Linie IV-IV der Fig. 3, Fig. 5 einen waagerechten Schnitt nach der Linie IV-IV der Fig. 3 und Fig. 6 eine vergrößerte Teilansicht. Further details and advantages of the roasting device according to the invention can be found in the following description of the drawing, in which an exemplary embodiment the device is shown. The drawing shows: FIG. 1 a diagrammatic view Front view of a roasting device combined with a storage cabinet, Fig. 2 is a side view of the roasting device alone, from the left to FIG. 1 seen with a broken away part, Fig. 3 is a view in the direction of the Arrow III in Fig. 2 with a broken away part, Fig. 4 is a vertical section along the line IV-IV of FIG. 3, FIG. 5 shows a horizontal section along the line IV-IV of FIGS. 3 and 6 is an enlarged partial view.

Die Bratvorrichtung bildet in Fig. 1 den oberen Teil 1 eines Schrankes, dessen unterer Abschnitt 2 eine geheizte Abteilung zum Heiß-und Tischfertighalten der gebratenen Hühner bildet. The roasting device forms in Fig. 1 the upper part 1 of a cabinet, its lower section 2 a heated compartment for hot and table-ready keeping of fried chickens.

Die Bratvorrichtung umfaßt ein auf der Vorder-und der Rückseite mit Fenstern 4 versehenes Metallgehäuse 3, mit einer rückwärtigen, nach außen herunterklappbaren, mit Angeln 6 versehenen Tür 5, deren Handgriff 7 mit einem Schwenkriegel 8 zusammenwirkt. The roasting device comprises one on the front and one on the back Windows 4 provided metal housing 3, with a rear, foldable downwards, door 5 provided with hinges 6, the handle 7 of which interacts with a swivel bolt 8.

In dem Gehäuse ist eine drehbare Trommel angeordnet die auf einer drehbar in den Seitenwänden des Gehäuses gelagert ten und von einem Elektromotor 12 über ein Untersetzungsgetriebe 13 angetriebenen mittleren Spindel 11 befestigte Metall-Stirnplatten 9y 10 umfaßt. Sowohl der Elektromotor als auch das Getriebe sind von dem Gehäuse getragen und von einer Blechverkleidung 14 an der Außenseite der einen Seitenwand umgeben. In the housing a rotatable drum is arranged on a rotatably mounted in the side walls of the housing and th by an electric motor 12 attached via a reduction gear 13 driven central spindle 11 Metal face plates 9y 10 includes. Both the electric motor and the gearbox are carried by the housing and by a sheet metal cladding 14 on the outside surrounding one side wall.

Zwischen den Stirnplatten der Trommel sind sieben auf dem Umfang der Trommel in gleichmäßigen Abständen verteilte Spieße angeordnet. Jeder Spieß umfaßt einen an einem Ende angespitzten Metallrundstab 15, der durch die zu bratenden hühner 16 hindurchgeht und mit einem die Hühner in ihrer Lage auf dem Spieß festhaltenden, U-fönnigen Teil 17 (Fig. 6) versehen ist, das auf den Spieß aufgeschoben und auf ihm durch eine Flügelschraube 18 gesichert ist. Die freien Enden des Teiles 17 nimmt ein lösbarer Abschlußteil 19 auf, der ebenfalls auf dem Spieß durch eine Flügelschraube 20 befestigt ist. Das dem zugespitzten Li Ende abgewandte Ende eines jeden Spießes ist mit einem Gewinde 21 versehen und trägt innerhalb des Gewindeteils ein Planeten- S-Lill rad 22, das mit einem stillstehenden, an der angrenzenden Seitenwand des Gehäuses befestigten Sonnenrad 23 kämmt, so daß, wenn die Trommel gedreht wird, die Planetenräder auch in Umdrehung versetzt werden und auf diese weise die Spieße drehen, so daß die zu bratenden Huhner ununterbrochen um die Achse des Spießes rotieren-zusätzlich zu der Umdrehung aller Spieße um die Achse der Trommel-.Between the end plates of the drum, seven skewers are arranged, evenly spaced around the circumference of the drum. Each skewer comprises a metal rod 15 pointed at one end, which passes through the chickens 16 to be roasted and is provided with a U-shaped part 17 (Fig. 6) which holds the chickens in their position on the skewer and which is pushed onto the skewer and is secured on it by a wing screw 18. The free ends of the part 17 receives a detachable end part 19, which is also on the skewer is fastened by a wing screw 20. The pointed one Li End facing away from the end of each skewer is provided with a thread 21 and carries within the threaded part a planetary S-Lill wheel 22, with a stationary one on the adjacent Sun gear 23 attached to the side wall of the housing meshes so that when the drum is rotated, the planet gears are also set in rotation and in this way rotate the skewers so that the chickens to be roasted continuously rotate about the axis of the skewer-in addition to the rotation all skewers around the axis of the drum.

Das angespitzte Ende eines jeden Spießes greift durch eine Öffnung in der Stirnplatte 9 der Trommel, während das das Planetenrad tragende Ende mit einem durch den schmalen Teil 25 einer schlüssellochförmigen Nut in der Endscheibe 10 der t,-kleinereri Durch- Trommel einsetzbaren Abschnitt 24 (Fig. 6) mit kleinerem Durch- messer versehen ist. Eine konische, neben dem Teil 25 der Hut gelegene Buchse 26 kann dann durch den breiteren Teil 27 der Nut hindurchtreten und eine auf dem Spieß angeordnete Gleithülse 28 wird über die Buchse 26 geschoben und in dieser Stellung durch eine Flügelschraube 29 gesichert.The pointed end of each skewer engages through an opening in the end plate 9 of the drum, while the end carrying the planetary gear with a through the narrow part 25 of a keyhole-shaped groove in the end plate 10 of the t, -kleinereri through- Drum insertable section 24 (Fig. 6) with a smaller diameter knife is provided. A conical bushing 26 located next to part 25 of the hat can then pass through the wider part 27 of the groove and a sliding sleeve 28 arranged on the skewer is pushed over the bushing 26 and secured in this position by a wing screw 29.

Am oberen Ende des Gehäuses liegt eine-gegebenenfalls durch einen Thermostaten gesteuerte-elektrische Heizvorrich- tung, die zwei U-förmige. metallverkleidete Infrarotelemente 30 (Fig. 5) umfaßt, deren freie Enden durch eine Seitenwand des Gehäuses hindurchgeführt und mit einem oberhalb der Antriebsverkleidung angebrachten Schaltkasten 31 verbunden sind. Die gebogenen Enden der Elemente sind an der gegenüberliegenden Seitenwand des Gehäuses mittels Winkelkonsolen 32, durch welche sie hindurchgehen, befestigt und eine weitere Winkelkonsole 33, die an der höchsten Stelle des Gehäuses befestigt ist, unterstützt beide Elemente etwa in ihrem Mittelteil. Das Innere des Gehäuses ist von einer röhrenförmigen, nicht dargestellten Quarzlampe erleuchtet, die in der Nähe der vorderen Bodenecke des Gehäuses angebracht ist und die auch als zusätzliche Heizung wirkt. Der Boden des Gehäuses ist durch eine Tropfschale 34 gebildet, die durch die Rückseite des Gehäuses herausgezogen werden kann.At the upper end of the housing there is an electrical heating device, possibly controlled by a thermostat. tung, the two U-shaped. metal-clad infrared elements 30 (Fig. 5), the free ends of which by a side wall of the Housing passed through and connected to a switch box 31 mounted above the drive cover. The bent ends of the elements are attached to the opposite side wall of the housing by means of angle brackets 32, through which they pass, and a further angle bracket 33, which is attached to the highest point of the housing, supports both elements approximately in their middle part. The interior of the housing is illuminated by a tubular quartz lamp, not shown, which is attached near the front bottom corner of the housing and which also acts as an additional heater. The bottom of the housing is formed by a drip tray 34 which can be pulled out through the rear of the housing.

Während des Betriebes wird jeder Spieß mit den von ihm getragenen Hühnern wiederholt zu den Heizvorrichtungen hinbewegt, die unabhängige Drehung der Spieße sichert dabei, daß alle Teile des Huhnes gleichmäßig gebraten werden. Ein nicht dargestelltes automatisches Zeitwerk kann an dem Motorgehäuse vorgesehen sein, um eine hörbare Warnung zu geben, wenn die Hühner vollständig gebraten sind. During operation, each spit is carried with the ones it carries Chickens repeatedly moved towards the heating devices, the independent rotation of the Skewers ensure that all parts of the chicken are fried evenly. A Automatic timer, not shown, can be provided on the motor housing, to give an audible warning when the chickens are fully fried.

Um Zugang zu dem Ende der Spieße zu erhalten, ist eine Tür 35 in einer Seitenwand des Gehäuses vorgesehen, die über einen waagerechten Schwenkzapfen 36 geöffnet wird und einen Teil des Umfanges der Stirnplatte 10 der Trommel freilegt. Das Gewindeende eines Spießes kann dann durch ein hohles Gewinde- stück mit einem hölzernen Handgriff erfaßt werden, zwei derartige, L gerade nicht benutzte ? Handgriffe 37 sind auf Gewindezapfen an der Seitenwand des Gehäuses aufgeschraubt dargestellt. Nach dem Lösen der Flügelschraube 29 auf der Hülse 28 wird der Spieß nach außen gezogen, wobei sein zugespitztes Ende aus der Öffnung in der Stirnplatte 9 herausbewegt wird, bis der Teil 24 des Spießes in den Teil 25 der schlüssellochförmigen Nut einrückt.To gain access to the end of the skewers, a door 35 is provided in a side wall of the housing which is opened by a horizontal pivot pin 36 and exposes part of the circumference of the face plate 10 of the drum. The threaded end of a skewer can then be threaded through a hollow pieces are grasped with a wooden handle, two such, L. just not used? Handles 37 are shown screwed onto threaded pins on the side wall of the housing. After loosening the wing screw 29 on the sleeve 28, the skewer is pulled outwards, its pointed end being moved out of the opening in the face plate 9 until the part 24 of the skewer engages in the part 25 of the keyhole-shaped groove.

Das zugespitzte Ende des Spießes wird dann von einem Haken 38 mit einem hölzernen Handgriff 39 unterstützt, der, wenn er nicht in Gebrauch ist, an der Seitenwand des Gehäuses durch eine Halteklammer 40 befestigt ist, und der Spieß wird aus der schlüssellochförmigen Nut herausgehoben und aus dem Gehäuse heraus zu der geheizten Abteilung 2 unterhalb des Gehäuses transportiert, wo die Hühner heiß und servierfertig gehalten werden.The pointed end of the skewer is then held by a hook 38 a wooden handle 39 supported when not in use the side wall of the housing is secured by a retaining clip 40, and the skewer is lifted out of the keyhole-shaped groove and out of the housing transported to the heated compartment 2 below the enclosure where the chickens be kept hot and ready to serve.

Um den Beginn des Bratvorganges zu verhindern, solange die Tür 35 offen ist, ist ein mikroschalter 41 vorgesehen, der durch einen Anschlag 42 an der Tür 35 geschlossen wird, sobald diese in Schließstellung ist. To prevent the roasting process from starting as long as the door 35 is open, a microswitch 41 is provided, which by a stop 42 on the Door 35 is closed as soon as it is in the closed position.

Claims

. / - / L-./. 3 / --------- 3 7Z ', "Advice device for Hül-mer and others on a skewer

Food to be fried, characterized by several to their axes rotatable skewers, which can be removed in a rotating ble device in the immediate vicinity of an electrical Heating device are arranged in a housing.

3 <j3ratvorrich'bung according to claim 1y characterized by

nest that the rotatable device can be rotated in the two on one Side walls of the housing (3) mounted, driven central spindle (11) attached end plates (9, 10) included in those the ends of the rotatable device to form a drum frame assembled skewers are rotatably mounted.

3 'frying device according to claim 2, characterized in that

nety that one end of each skewer extends over one of the forehead plates (10) extends out and one with a stationary; on the housing (3) attached sun gear (23) meshing planetary wheel (22).

. Roasting device according to claim 2 or 3, characterized

by at regular intervals around the drum (9? 10, 11) round bars ('15) made of corrosion-resistant steel extensive skewers, each of which is divided into several parts to be fried (16) can be pushed through and by turning the parts (16) against provided over the round bar (15) preventing retaining members (17) is.

Bra roasting device according to claim 2 to 47

indicates that to drive the central spindle (11) an electric motor (12) with downstream reduction gear (13) is arranged outside the housing.

6 "roasting device according to claims 3 to 5? Thereby

characterized in that each skewer is near the planetary gear (22) provided with a section (24) of smaller diameter is, through the narrowed part (25) one on the circumference of the assigned belonging end plate (10) arranged groove through in their widened part (27) can be inserted where the skewer means a sliding sleeve (28) and a wing screw (29) barist.

V frying device according to claim 6, characterized

net that one over the planet gear (22) protruding end of the Skewer is provided with a thread (21) on which a through a door (35) insertable in the side wall of the housing (3), Tool (37) provided with an internal thread can be screwed on with which the skewer from the groove (25, 27) in the S-cim- plate (10) and then removed from the housing (3) can.

, 8. Roasting device according to claim 7, characterized by

the beginning of the roasting process until the closing of the Door (35) preventing microswitch (41)) -

. Roasting device according to claims 1 to 8, characterized

characterized in that the housing is the upper part (1) of a cabinet forms, the lower part of which is a heated compartment (2) for hot and Li L, -L Ready-to-serve-keeping fried foods included

'/) and roasting device according to claims 1 to 9? through this

f characterized in that the housing (3) front and rear niit glass walls (4) is provided for observing the content.

SohuB: ansp < ""'. - ..-..... j ", rdshe .f. tnaMtill for roasting chicken or the like,

with one ton an electric motor via a reduction gear in-iti ie shaft mounted in a housing, aUfder'in the vicinity of the housing side wall two preferably Sheiben & tig trained carriers for a number of basket-like arranged around said shaft and in the beams rotatably mounted skewers sit outside of a your 6 carriers each carry a planet gear; that with an opposite engages the non-rotatable sun gear via the housing, the skewers circulating on infrared heaters öyibewet will be the one on the inside of the case are angteördt, characterized in that the bearings (27) db the skewers (15) in which the planetary gear (22, a,) neighboring skewers (10) with slot-shaped Introductory holes (25) for the skewers s

2.) Infrared grill according to claim 1, characterized in that the skewer bearing (27) of the skewer carrier (10) one exceeding the width of its insertion slot (25) Dlü? have knives and the skewers in their camp by a b on them displaceable and lockable sleeve (28) against falling out of the insertion slot (25) secured are.

3.) Infrared grill according to claim 1 and 2, characterized in that that the skewers next to their planet gear (22) one the diameter of the skewer bearing corresponding, enlarged diameter, with this reinforced part in the Bearings (27) can be inserted by axial displacement and after insertion the sliding sleeve (28) can be secured in this position.

4.) Infrared grill according to claim 1 to 3, characterized that in the bearing (27) of the skewer support (10) insertable, reinforced skewer part is designed as a cone (26).

50) infrared grill according to claim 1 to 4, characterized in that that the skewer (15) at the insertion point (24) in the insertion slot (25) of the skewer bearing (27) has a reduced diameter and the insertion slot (25) of the skewer bearing is designed to be correspondingly narrow.

Infrared grill according to claim 1 to 5, characterized in that; that the skewer (15) on the other side of the planet gear (22) with a threaded bolt (21) is provided on the one through a door (35) of the side wall of the grill chamber housing (3) the insertable handle (37) can be screwed on, with which the skewer can be removed from the skewer support (10) and then can be lifted out of the grill chamber housing (3).

7.) Infrared grill according to one or more of the preceding claims, with fork-shaped holders that can be moved axially on the skewers for the food to be roasted Good, characterized in that a fork-shaped holder (17) on each skewer sits, the length of which is approximately equal to the distance between the skewer support (9, 10), wherein on the spit a lockable sleeve (20) can be pushed over the free Ends of the fork-shaped carrier carries slidable eyelets.

8.) Infrared grill according to one or more of the preceding claims, characterized in that its drive motor (12) and the reduction gear (13) outside of the grill space housing (3) in a special s

whose. preferably air-cooled housing (14) and the shaft (11) carrying the skewer support extends through the side wall of the grill chamber housing (3) into the motor housing (14). Infrared grill according to one or more of the

requirements, with observing the grill area Lightening windows in the front wall of the grill chamber housing, characterized in that the rear wall of the grill space housing (3) through a glass wall for observing the grill area is educated *

f - ß.) J) Infrared grill after one or more of the

going claims characterized by one in the circuit of the electric motor (12) lying, arranged in the grill area microswitch (41) which is activated by opening and closing the grill : ra = door is controlled.

Infrared grill according to one or more of the

the claims, characterized in that the grill chamber housing (3) forms the upper part (1) of a cabinet, its lower part a heated compartment (2) for keeping it hot and ready to serve of the fried goods.