DE4031485C1

DE4031485C1 - Food grille with spit - incorporates turning device directly grasping joint of meat

Info

Publication number: DE4031485C1
Application number: DE19904031485
Authority: DE
Inventors: Christian 8208 Kolbermoor De Betz
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1990-10-05
Filing date: 1990-10-05
Publication date: 1992-02-20
Anticipated expiration: 2010-10-06

Abstract

Grilling facility has a horizontal spit arranged within the grilling space plus a drive-connected rotation device independent of the spit to one side of the space. The rotation entrainment device (11) should engage the grilled meat (7) directly and the spit (12) is mounted on the wall (17) opposite to the device so the spit end (21) facing the device is spaced from it. Pref. the spit is carried without connection to the drive and can rotate of its own accord. USE/ADVANTAGE - Large grilling duties e.g. oxen legs etc. Freely mounted spit is easily loaded and remains free of drive as fitted.

Description

Die Erfindung betrifft ein Grillgerät zum Grillen eines großen Grill stückes nach dem Oberbegriff des Patenanspruchs 1.The invention relates to a grill for grilling a large grill piece according to the preamble of claim 1.

Bei Grillgeräten ist es üblich, das Grillgut an einem drehange triebenen Grillspieß zu befestigen. Hierzu sind am Grillspieß an geordnete Befestigungselemente für das Grillgut bzw. Grillstück vorgesehen, die zwei Funktionen erfüllen, nämlich zum einen die grundsätzliche Halterung des Grillgutes bzw. Grillstückes am Grillspieß und zum anderen deren Drehmitnahme.In the case of grills, it is customary to use a rotating rod to grill the food to fix the grilled skewer. For this are on the grill skewer orderly fasteners for the food or grill item provided that perform two functions, namely the one basic mounting of the food or grill item on Grill skewer and on the other hand take it with you.

Es ist auch bekannt, dem Grillgerät im Grillraum eine Drehvor richtung mit mehreren um die Drehachse verteilt angeordneten Grillspießen zuzuordnen, wobei die Grillspieße jeweils für sich planetenförmig um die gemeinsame Drehachse drehbar sind. Solche Grillgeräte dienen jedoch dem Grillen von einer Vielzahl kleiner Grillstücke, wie z. B. Hähnchen.It is also known to rotate the grill in the grill room direction with several arranged around the axis of rotation Assign grill skewers, the grill skewers each for themselves are rotatable in the shape of a planet around the common axis of rotation. Such However, grills are used to grill a variety of smaller ones Grills such as B. Chicken.

Sowohl bei Grillgeräten für kleine Grillstücke als auch bei sol che für jeweils ein großes Grillstück ist es möglich, gabelför mige Grillspieße zu verwenden, um das bzw. die Grillstücke si cher am Grillspieß zu halten und drehen zu können.Both for grills for small pieces of grill and for sol che for a large grill piece, it is possible to fork to use grilled skewers to si the grill pieces to be able to hold and turn the grill skewer.

Bei einem Grillgerät für ein großes Grillstück, wie z. B. einen Ochsenschlegel, einen ganzen Ochsen, ein Spanferkel oder derglei chen, ist es erstrebenswert, den Grillspieß längs durch das Grill stück einzutreiben. Anschließend könnte eine Drehsicherungsvor richtung am Grillspieß zum Drehsichern des Grillstückes ange bracht werden. Bei der Verwendung eines Gabelspießes ist die be sondere Anbringung einer Drehsicherungsvorrichtung zwar nicht erforderlich, jedoch erschwert ein gabelförmiger Grillspieß das Aufspießen des Grillstückes, weil er mehr Widerstand im Grillstück findet, insbesondere dann, wenn er auf im Grillstück vorhandene Knochen stößt. With a grill for a large piece of grill such. B. one Ox beater, a whole ox, a suckling pig or the like Chen, it is desirable to run the grill skewer lengthways through the grill piece. Then a rotation lock could be Direction on the grill skewer to secure the grill item against rotation be brought. When using a fork skewer, the be special attachment of an anti-rotation device is not required, but a fork-shaped grill skewer makes this difficult Skewer the grill piece because there is more resistance in the grill piece finds, especially if it is on existing in the grill Bones bumps.

Ein Grillgerät der eingangs angegebenen Art ist in der DE-OS 30 00 653 beschrieben. Bei diesem Grillgerät ist in der dem Antrieb nahegelegenen Grillraumwand eine Drehmitnahmeeinrichtung in Form einer Klemmhülse mit einer radialen Klemmschraube gelagert. die mit dem Antrieb in Antriebsverbindung steht. Der den Grill raum horizontal durchquerende Grillspieß ist mit seinem der Dreh mitnahmeeinrichtung zugewandten Ende in die Klemmhülse einge steckt und mittels der Klemmschraube an der Klemmhülse befestigt. Das der Drehmitnahmeeinrichtung abgewandte Ende des Grillspießes ist in der gegenüberliegenden Grillraumwand gelagert. Das Grill stück ist auf dem Grillspieß soweit aufgespießt, daß die Grill spießenden an beiden Seiten des Grillstückes vorragen. Zur Dreh mitnahme zwischen dem Grillspieß und dem Grillstück ist an jedem Stirnende des Grillstückes ein sog. Einsteckstern vorgesehen, des sen Spitzen in das Grillstück einfassen und dessen Nabenteil durch eine radiale Klemmschraube undrehbar auf dem Grillspieß befestigt ist.A grill of the type specified is in DE-OS 30 00 653 described. This grill is in the drive nearby grilling room wall a rotary drive in Form a clamping sleeve with a radial clamping screw. which is connected to the drive. The grill The grill spit that traverses the room horizontally is with its rotation Driving device facing end inserted into the clamping sleeve is inserted and fastened to the clamping sleeve by means of the clamping screw. The end of the grill skewer facing away from the rotary drive device is stored in the opposite grill room wall. The grill piece is skewered on the grill spit until the grill stick out on both sides of the grill. To shoot Carrying between the grill skewer and the grill piece is on everyone A so-called plug-in star is provided at the front of the grill piece Insert the tips into the grill piece and its hub part thanks to a radial clamping screw, it cannot be rotated on the grill spit is attached.

Auch bei diesem bekannten Grillgerät ist das Bestücken mit dem Grillstück erschwert. Dies ist bereits dadurch vorgegeben, daß der Grillspieß durch das Grillstück völlig hindurchgesteckt werden muß, was bei einem großen Grillstück mit einem erheblichen Ar beits- und Zeitaufwand verbunden ist. Außerdem wird das Auf spießen dann sehr erschwert, wenn im Grillstück Knochen vorhan den sind, die dem Grillspieß beim Aufspießen einen Widerstand entgegensetzen oder das Aufspießen verhindern. Der zuletzt ge nannten Schwierigkeit begegnet man beim bekannten Grillgerät da durch, daß das Grillstück neben dem Knochen aufgespießt wird. Dies führt jedoch zu einer exzentrischen Position des Grillstückes auf dem Grillspieß und einer daraus resultierenden ungleichmäßi gen radialen Lastverteilung, wodurch nicht nur das Drehen er schwert wird, sondern es auch größerer Drehmitnahmekräfte be darf, weil das exzentrisch aufgespießte Grillstück während seiner Drehung vorlaufende und nachlaufende Belastungen auf die Dreh mitnahme ausübt, die auch zu einer Lockerung der Drehmitnahme führen können.This well-known grill is also equipped with Grill piece difficult. This is already predetermined by the fact that the grill skewer can be inserted completely through the grill piece must what with a large grill with a significant Ar time and effort. In addition, the up Very difficult to spit when there are bones in the grill are those that put a resistance on the skewer when skewering oppose or prevent skewers. The last ge mentioned difficulty is encountered in the well-known grill by skewering the grill next to the bone. However, this leads to an eccentric position of the grill piece on the grill skewer and a resulting uneven radial load distribution, which means not only turning it sword, but it also be larger rotational driving forces may because the eccentrically skewered grill piece during its Rotation leading and trailing loads on the rotation entrainment, which also loosens the turning entrainment being able to lead.

Aus der DE-PS 31 24 322 ist ein Grillgerät zu entnehmen, das nur eine seitliche Grillraumwand aufweist, in der eine Drehmitnahme einrichtung in Form einer vorbeschriebenen Klemmhülse für den Grillspieß gelagert ist. Zur Lagerung des der Drehmitnahmeein richtung abgewandten Endes des Grillspießes ist ein Stehlager in Form einer in den vorhandenen Boden einsteckbaren Stange vorge sehen, an der ein muldenförmiges Lagerteil für den Grillspieß an geordnet ist, in das der Grillspieß von oben einlegbar ist. Bei diesem bekannten Grillgerät wird das Grillstück in gleicher Weise, wie vorbeschrieben, aufgespießt sowie mit dem Grillspieß undreh bar verbunden und deshalb sind auch die gleichen Nachteile vor handen.From DE-PS 31 24 322 a grill can be seen that only has a side grill room wall, in which a rotary drive device in the form of a clamping sleeve for the Grill skewer is stored. For storing the rotary drive Direction end of the grill skewer is a pillow block in Form a rod that can be inserted into the existing floor see, on a trough-shaped bearing part for the grill skewer is arranged, in which the grill skewer can be inserted from above. At this well-known grill is the grill piece in the same way, as described above, skewered and rotated with the grill skewer connected bar and therefore also have the same disadvantages act.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Grillgerät der ein gangs genannten Art so auszugestalten, daß es einfacher mit dem Grillstück bestückt werden kann.The invention has for its object a grill of a gangs mentioned in such a way that it is easier with the Grill piece can be equipped.

Diese Aufgabe wird nach der Erfindung durch die Merkmale des Anspruches 1 gelöst.This object is achieved according to the invention by the features of claim 1.

Beim erfindungsgemäßen Grillgerät nach Anspruch 1 ist die Dreh mitnahmeeinrichtung unabhängig vom Grillspieß an einer Seite des Grillraumes so angeordnet und ausgebildet, daß sie unmittelbar am Grillstück angreift. Hierdurch ist keine als Teil des Grill spießes ausgebildete Drehmitnahmeeinrichtung erforderlich und eine solche braucht deshalb nicht am Grillspieß montiert bzw. demontiert zu werden.In the grill according to the invention according to claim 1, the rotation Driving device independent of the grill on one side of the Grill room arranged and trained so that they immediately attacks on the grill. This means none is part of the grill spit trained rotary driving device required and such a need therefore not be mounted on the grill skewer or to be dismantled.

Die Drehmitnahme ist unabhängig vom Grillspieß durch die an der zugehörigen Seitenwand angeordnete Drehmitnahmeeinrichtung ge währleistet. Da diese für eine sichere Drehmitnahme ausreicht, ist es möglich, auf eine Drehmitnahme zwischen dem Grillspieß und dem Grillstück völlig zu verzichten, so daß der Grillspieß ledig lich eine Tragfunktion erfüllt. Vorzugsweise kann ein durch eine runde Stange gebildeter Grillspieß verwendet werden, der leicht und preiswert herzustellen und mit geringem Aufwand in das Grillstück einzutreiben ist. Während des Grillens und während des Drehens des Grillstückes sollte der Grillspieß frei mitdrehen.The rotation is independent of the grill skewer by the on the associated side wall arranged rotary driving device ge ensures. Since this is sufficient for safe turning, it is possible to take a turn between the grill skewer and to do without the grill so that the grill skewer is single Lich fulfills a supporting function. Preferably, one by one Round bar-shaped grill skewer can be used, which is easy and inexpensive to manufacture and with little effort in it Grill piece is to be driven. During grilling and during Turning the grill piece should rotate the grill skewer freely.

Außerdem kann beim erfindungsgemäßen Grillgerät der Grillspieß bei seiner Lagerung an der der Drehmitnahmeeinrichtung gegen überliegenden Grillraumwand so angeordnet werden, daß sein der Drehmitnahmeeinrichtung zugewandtes Ende einen axialen Abstand von der Drehmitnahmeeinrichtung aufweist. Aufgrund dieser Gestaltung braucht der Grillspieß nicht durch das gesamte Grill stück hindurch eingetrieben zu werden. Bereits hierdurch wird eine bedeutende Erleichterung beim Bestücken bzw. Aufspießen des Grillstückes erreicht. Darüber hinaus können auch solche Grill stücke koaxial aufgespießt werden, in denen Knochen vorhanden sind, wie es bei großen Grillstücken und insbesondere bei einem Schlegel- oder Schulterstück der Fall ist. Die erfindungsgemäße Gestaltung ermöglicht somit bei einfacher Bestückung ein ko axiales Anordnen und Aufspießen des Grillstückes auf den Grill spieß, wodurch nicht nur eine gleichmäßige Zubereitung des Flei sches, sondern auch dessen verlustarmer, insbesondere schichtwei ser Abtrag bis zum Grillspieß oder einem Knochen möglich ist.In addition, in the grill device according to the invention, the grill skewer in its storage against the rotary driving device overlying grill room wall so that its End driving facing end an axial distance from the rotary driving device. Based on these The grill spit does not need to be shaped through the entire grill to be driven in through. This will already a significant relief when loading or skewering the Grilled piece reached. In addition, such grill can pieces are impaled coaxially, in which bones are present are, as is the case with large grilled pieces and especially with one Flail or shoulder piece is the case. The invention Design thus enables a knockout with simple assembly Axial arrangement and impaling of the grill piece on the grill skewer, which not only ensures an even preparation of the meat nice, but also its low-loss, especially stratified This removal up to the grill skewer or a bone is possible.

Ein wichtiger Vorteil der vorliegenden Erfindung liegt auch darin begründet, daß in einer bevorzugten Ausführungsführung unter Vermeidung einer Gabel zum Halten und Drehen des eingespannten großen Grillstückes nur mit einem einzigen Dorn gearbeitet werden kann. Dabei muß bedacht werden, daß ein derartig großes Grill stück immer nur stückweise von außen her gegrillt und Fleisch portionen abgeschnitten werden können. Die Verwendung einer Grillgabel würde dann aber das schichtweise Abtragen des fertig gegrillten Fleisches behindern, so daß bei herkömmlichen Lösun gen der Fleischabfall erheblich größer ist. Erfindungsgemäß wird also durch Verwendung nur eines Dornes der Fleischabfall im zen tralen Mittelstück im Bereich des Dornes gegenüber herkömmlichen Lösungen erheblich geringer.An important advantage of the present invention also lies in this justifies that in a preferred embodiment under Avoiding a fork to hold and rotate the clamped large grill piece can only be worked with a single mandrel can. It must be borne in mind that such a large grill Always grilled piece by piece from the outside and meat portions can be cut off. The use of a The grill fork would then be finished layer by layer hinder grilled meat, so that with conventional solutions meat waste is considerably larger. According to the invention So by using only one mandrel the meat waste in the zen central center piece in the area of the mandrel compared to conventional Solutions significantly lower.

Das Bestücken des Grillgerätes wird durch die Ausgestaltung nach Anspruch 5 im weiteren wesentlichen vereinfacht. Bei dieser Aus gestaltung kann das Grillstück im Grillraum in einfacher Weise auf den Grillspieß aufgegeben werden. Diese Ausgestaltung ermög licht es, den Grillspieß von außen durch die zugehörige Seiten wand des Grillraumes hindurch in den Grillraum hineinzuschieben. Das Grillstück wird vorher im Grillraum positioniert, was durch Unterlegen von Positionsteilen leicht verwirklicht werden kann. Durch Einschieben des Grillspießes von der Seite her kann dieser leicht in das Grillstück eingetrieben werden, z. B. durch Hineinstoßen oder auch durch Hammerschläge auf das äußere freie Ende des Grillspießes.The configuration of the grill device is based on Claim 5 further simplified. With this out can design the grill in the grill room in a simple way be placed on the grill skewer. This configuration enables If it is clear, the grill skewer from the outside through the associated sides the wall of the grill room into the grill room. The grill piece is positioned in the grill room beforehand, what by Underlaying position parts can be easily realized. By The grill skewer can be easily pushed in from the side be driven into the grill, e.g. B. by pushing in or by hammer blows on the outer free end of the Grill skewer.

Zu einer Erleichterung der Bestückung des Grillgerätes dient auch die Ausgestaltung nach Anspruch 17, bei der die Querschnitts größe der Grillraumöffnung vergrößerbar ist, so daß beim Einset zen des Grillstückes in den Grillraum mehr Platz zur Verfügung steht.It also helps to equip the grill the embodiment of claim 17, wherein the cross-section The size of the grill opening can be enlarged so that when it is inserted zen of the grill in the grill room more space available stands.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung, die zur Lö sung des der Erfindung zugrundeliegenden Problems beitragen und auch von einfachen Bauweisen sind, kostengünstig hergestellt werden können sowie eine sichere Funktion gewährleisten, sind in den weiteren Unteransprüchen beschrieben.Further advantageous embodiments of the invention, the Lö Solution of the problem underlying the invention contribute and even of simple designs are inexpensive to manufacture and guarantee a safe function are in described the further subclaims.

Nachfolgend wird die Erfindung anhand von bevorzugten Ausfüh rungsbeispielen und einer Zeichnung näher erläutert. Es zeigen:The invention is based on preferred embodiments tion examples and a drawing explained in more detail. Show it:

Fig. 1 ein erfindungsgemäß ausgestaltetes Grillgerät in der Frontansicht; Figure 1 is a grill device designed according to the invention in the front view.

Fig. 2 den Teilschnitt II-II in Fig. 1. Fig. 2 is a partial section II-II in FIG. 1.

Das Grillgerät 1 weist ein auf einem Rohrgestell 2 angeordnetes Gehäuse 3 auf, das einen Grillraum 4 begrenzt, der zur Bedie nungsseite 5 des Grillgerätes 1 hin mit einer Grillraumöffnung 6 offen ist. Das Rohrgestell 2 steht vorzugsweise auf Rädern.The grilling device 1 has a housing 3 arranged on a tubular frame 2 , which delimits a grilling space 4 which is open to the operating side 5 of the grilling device 1 with a grilling space opening 6 . The tubular frame 2 is preferably on wheels.

Im Grillraum 4 kann ein andeutungsweise dargestelltes Grillstück 7, hier ein Ochsenschlegel, auf einer allgemein mit 8 bezeichneten Trag- und Drehvorrichtung 8 gelagert und um eine horizontal und parallel zur Bedienungsseite 5 verlaufende Drehachse 9 gedreht werden. Die Trag- und Drehvorrichtung 8 umfaßt eine auf der einen Seite des Grillraumes 4 angeordnete Drehmitnahmeeinrichtung 11 für das Grillstück 7 und einen in der Drehachse 9 frei dreh bar gelagerten Grillspieß 12. Beim vorliegenden Ausführungsbei spiel ist die Drehmitnahmeeinrichtung 11 an der linken Seiten wand 13 des Gehäuses 3 in einem daran befestigten Drehlager 14 um die Drehachse 9 drehbar gelagert, wobei die Drehwelle 15 der Drehmitnahmeeinrichtung 11 antriebsmäßig mit einem andeutungs weise dargestellten Dreh-Motor 16 verbunden ist, der an der Außenseite der Seitenwand 13 angeordnet ist.In the barbecue chamber 4, a hint of grill shown piece 7, here an ox Schlegel, mounted on a generally designated 8, the supporting and rotating device 8 and are rotated about a horizontal and parallel to the operating side 5 axis of rotation. 9 The carrying and rotating device 8 comprises an arranged on one side of the grill space 4 rotary driving device 11 for the grill piece 7 and a freely rotatably mounted grill spit 12 in the axis of rotation 9 . In the present exemplary embodiment, the rotary driving device 11 is mounted on the left-hand side wall 13 of the housing 3 in a pivot bearing 14 attached to it, so that it can rotate about the axis of rotation 9 , the rotary shaft 15 of the rotating driving device 11 being connected in terms of drive to a rotary motor 16 which is indicated as an indication, which is arranged on the outside of the side wall 13 .

Der Grillspieß 12 ist durch eine einfache, zylindrische Stange ge bildet, die um die Drehachse 9 frei drehbar an der rechten Sei tenwand 17 des Gehäuses 3 gelagert ist. Hierzu dient ein an der Außenseite der Seitenwand 17 angeordnetes Drehlager 18, in dem die runde Stange 19 in vorzugsweise einem Gleitlager drehbar ge lagert ist. Die Stange 19 durchfaßt die Seitenwand 17 in einem Durchgangsloch mit Bewegungsspiel und erstreckt sich in der Drehachse 9 in Richtung auf die Drehmitnahmeeinrichtung 11, wo bei sie von der rechten Außenseite her in das Drehlager 18 und weiter in den Grillraum 4 einschiebbar ist.The grill skewer 12 is formed by a simple, cylindrical rod, which is freely rotatable about the axis of rotation 9 on the right side wall 17 of the housing 3 . For this purpose, a arranged on the outside of the side wall 17 pivot bearing 18 in which the round rod 19 is rotatably supported in a preferably ge slide bearing. The rod 19 passes through the side wall 17 in a through hole with play and extends in the axis of rotation 9 in the direction of the rotary driving device 11 , where it can be inserted from the right outside into the pivot bearing 18 and further into the grill space 4 .

Der Grillspieß 12 bzw. die Stange 19 ist nur an der einen, hier der rechten Seite des Grillraumes 4 gelagert, wobei sie nur so lang bemessen ist, daß sie vor der Drehmitnahmeein richtung 11 endet. The grill skewer 12 or the rod 19 is mounted only on one, here the right side of the grill room 4 , wherein it is only dimensioned so long that it ends before the Drehmitnahmein direction 11 .

Das innere Ende 21 ist kegelförmig angespitzt. Die in den Grill raum 4 hineinragende Länge L der Stange 19 entspricht etwa der halben Breite des Grillraumes 4.The inner end 21 is tapered. The space in the grill 4 protruding length L of the rod 19 corresponds to approximately half the width of the grill space. 4

Die Drehmitnahmeeinrichtung 11 weist eine Klemmvorrichtung auf, mit der das Grillstück 7 zwecks Drehmitnahme anklemmbar ist. Dabei ist die Drehmitnahmeeinrichtung 11 gleichzeitig als Trag vorrichtung für das Grillstück 7 ausgebildet, um es an seinem linken Ende halten bzw. tragen zu können.The rotary driving device 11 has a clamping device with which the grill piece 7 can be clamped for the purpose of rotating driving. The rotary driving device 11 is simultaneously designed as a carrying device for the grill piece 7 in order to be able to hold or carry it at its left end.

Bei der vorliegenden Ausgestaltung weist die Drehmitnahmeeinrich tung 11 einen Tragring 23 in Form eines hohlzylindrischen Ringes bzw. zum Grillraum 4 hin offenen Topfes auf, der innenseitig von der linken Seitenwand 13 an der Drehwelle 15 befestigt ist. In der zylindrischen Ringwand des Tragringes 23 sind einander dia metral gegenüberliegend radiale Gewindelöcher vorgesehen, in die zwei Klemmschrauben 24 eingeschraubt sind. An den inneren Enden der Klemmschrauben 24 sind vorzugsweise im Sinne des Ringes schalenförmig gekrümmte Klemmsegmente 25 drehbar gehalten. Die Größe der Klemmvorrichtung 22 ist so bemessen, daß das Grill stück 7 in den freien Raum der Klemmvorrichtung 22 einsetzbar und dann durch Anziehen der Klemmschrauben 24 klemmbar ist.In the present embodiment, the Drehmitnahmeinrich device 11 has a support ring 23 in the form of a hollow cylindrical ring or pot open to the grill space 4 , which is fastened to the inside of the left side wall 13 on the rotary shaft 15 . In the cylindrical ring wall of the support ring 23 diametrically opposite radial threaded holes are provided, in which two clamping screws 24 are screwed. At the inner ends of the clamping screws 24 , shell-shaped curved clamping segments 25 are preferably held rotatably in the sense of the ring. The size of the clamping device 22 is such that the grill piece 7 can be used in the free space of the clamping device 22 and then clamped by tightening the clamping screws 24 .

Bei einem Ochsenschlegel kann die Klemmvorrichtung 22 verhält nismäßig klein bemessen sein, weil das Beinteil des Ochsenschle gels mit dem Beinknochen verhältnismäßig klein ist und deshalb der dieses Ende aufnehmende Freiraum zwischen den Klemmsegmen ten 25 ebenfalls entsprechend klein bemessen werden kann. Durch Festspannen der Klemmsegmente 25 gegen das Beinteil des Ochsen schlegels läßt sich dieser stabil festklemmen, weil der Knochen der Klemmspannung einen Widerstand entgegensetzt. In a bullock, the clamping device 22 can be proportionately small because the leg part of the bullock with the leg bone is relatively small and therefore the space accommodating this end between the clamping segments 25 can also be dimensioned accordingly small. By clamping the clamping segments 25 against the leg part of the ox leg, the latter can be clamped stably because the bone opposes the clamping voltage.

Das Gehäuse 3 weist rückseitig obere und untere, sich jeweils zwischen der Rückwand 26 und der Deckwand 27 bzw. der Boden wand 28 unter einem Winkel von etwa 45° erstreckende Schrägwän de 29, 31 auf. An bzw. in der oberen Schrägwand 29 und in der an der Höhe der Drehachse 9 befindlichen Rückwand 26 sind Wär meerzeuger, vorzugsweise in Form von Gasbrennplatten 32 ange ordnet. Das Grillstück kann somit von hinten und zugleich auch schräg von oben gegrillt werden.The housing 3 has rear upper and lower, each between the rear wall 26 and the top wall 27 and the bottom wall 28 at an angle of approximately 45 ° extending Schrägwän de 29 , 31 . On or in the upper inclined wall 29 and in the height of the axis of rotation 9 located rear wall 26 are heat generators, preferably in the form of gas fuel plates 32 is arranged. The grill can thus be grilled from behind and at the same time at an angle from above.

In einem nach oben gerichteten Abstand von der Bodenwand 28 ist eine zur Bedienungsseite 5 hin vorspringende Arbeitsplatte 33 vorgesehen, die die Öffnung 6 des Grillraumes 4 an dessen Unter kante begrenzt. Die Drehachse 9 befindet sich etwa in mittlerer Höhe dieser Öffnung 6. An der Oberkante dieser Öffnung 6, die vorzugsweise die Vorderkante der Deckwand 27 ist, ist eine Klap pe 34 in Gelenkteilen angelenkt, die in ihrer frei herunterhän genden Stellung etwa über 1/4 bis 1/3 der Höhe der Öffnung 6 von deren Oberkante nach unten ragt. Hierdurch wird im oberen Bereich des Grillraumes 4 eine Barriere gebildet, die den freien Abzug der Grillhitze reduziert und somit zur Energiesparung bei trägt. Zum Bestücken des Grillraumes 4 mit einem Grillstück 7 kann die Klappe 34 in ihre Öffnungsstellung hochgeklappt werden, um den freien Querschnitt der Grillraumöffnung 6 zu vergrößern.At an upward distance from the bottom wall 28 to the operating side 5 projecting worktop 33 is provided, which limits the opening 6 of the grill space 4 at its lower edge. The axis of rotation 9 is located approximately in the middle of this opening 6 . At the upper edge of this opening 6 , which is preferably the front edge of the top wall 27 , a flap pe 34 is articulated in articulated parts, which in its freely hanging position are about 1/4 to 1/3 of the height of the opening 6 from its upper edge protrudes below. As a result, a barrier is formed in the upper area of the grill space 4 , which reduces the free removal of the grill heat and thus contributes to energy saving. To populate the grill space 4 with a grill piece 7 , the flap 34 can be folded up into its open position in order to enlarge the free cross section of the grill space opening 6 .

Das Bestücken des Grillraumes 4 mit einem Grillstück 7 erfolgt folgendermaßen. Die Stange 19 wird so weit aus dem Grillraum 4 herausgezogen, bis sich lediglich ihr innerer Endbereich im Dreh lager 18 befindet.The grill room 4 is equipped with a grill piece 7 as follows. The rod 19 is pulled out of the grill space 4 until only its inner end region is in the rotary bearing 18 .

Dann wird das Grillstück 7, z. B. ein Ochsenschlegel, von seiner vorher auf die Arbeitsplatte 33 abgelegten Position in den Grill raum 4 hineingehoben, wobei das Beinende des Ochsenschlegels in den Tragring 23 eingesetzt werden kann, wodurch es gleichzeitig nach unten abgestützt wird. Es braucht somit nur noch das rechte Ende des Ochsenschlegels in der richtigen Höhe positioniert zu werden, was von Hand oder auch durch Unterstützungsteile ge schehen kann. Then the grill piece 7 , z. B. a bullock, from its previously placed on the countertop 33 position in the grill room 4 , the leg end of the bullock can be used in the support ring 23 , whereby it is supported at the same time down. It is therefore only necessary to position the right end of the ox hammer at the correct height, which can be done by hand or by using support parts.

Dann wird die Stange 19 in den Grillraum hineingeschoben und gleichzeitig in das Grillstück 7 eingetrieben, was durch einen kräftigen Schub oder auch durch Hammerschläge auf das äußere Ende der Stange 19 geschehen kann. Dann oder bereits nach dem Einstecken in den Tragring 23 werden die Klemmschrauben 24 an gezogen und das Grillstück 7 festgeklemmt, wobei es sowohl in axialer Richtung als auch in Umfangsrichtung auf der Stange 19 gesichert wird. Die Sicherung in Umfangsrichtung, nämlich die Drehmitnahme ist bei großen Grillstücken 7 von wesentlicher Be deutung, weil ein großes Grillstück in der Regel kaum zentrisch aufzuspießen sein wird und deshalb meistens große Unwuchten be stehen, die aufgrund des einseitigen Eigengewichtes im Drehbe trieb zu einem Verdrehen des Grillstückes 7 auf dem Grillspieß 12 bzw. der Stange 19 führen. Dies wird durch die Drehmitnahmeein richtung 11 wirksam verhindert. Im Grillbetrieb, d. h. beim Dre hen des Grillstückes 7, kann der Grillspieß 12 in seinem Drehla ger frei mitdrehen.Then the rod 19 is pushed into the grill space and at the same time driven into the grill piece 7 , which can be done by a strong push or by hammer blows on the outer end of the rod 19 . Then or after inserting it into the support ring 23 , the clamping screws 24 are tightened and the grill piece 7 is clamped, whereby it is secured on the rod 19 both in the axial direction and in the circumferential direction. The securing in the circumferential direction, namely the rotary driving is of great importance for large grilled pieces 7 , because a large grilled piece will usually hardly be impaled centrically and therefore usually large imbalances be, which due to the unilateral weight in the rotary drive to twist the Guide the grill piece 7 on the grill skewer 12 or the rod 19 . This is effectively prevented by the Drehmitnahmein device 11 . In grill mode, ie when rotating the grill piece 7 , the grill skewer 12 can rotate freely in its rotary bearing.

Claims

1. Grill device (1) for grilling a large grill piece (7) as a suckling pig, ox Schlegel, or the like, arranged horizontally having a barbecue chamber (4) to the grilling compartment wall mounted grill spit (12), a rotary drive (16) and one with the latter in driving connection rotating entrainment device ( 11 ) on one side of the grill space ( 4 ), which is arranged un dependent on the grill spit ( 12 ), characterized in that the rotary entrainment device ( 11 ) acts directly on the grill piece ( 7 ) and the grill spit ( 12 ) is mounted on the grill wall ( 17 ) opposite the rotary drive device ( 11 ) and with its end ( 21 ) facing the rotary drive device ( 11 ) is at a distance from the rotary drive device ( 11 ).

2. Barbecue according to claim 1, characterized in that the grill skewer ( 12 ) is mounted free of rotary drive.

3. Barbecue according to claim 1 or 2, characterized in that the grill spit ( 12 ) is freely rotatable.

4. Barbecue according to one or more of the preceding claims, characterized in that the rotary entrainment device ( 11 ) forms a holding device for the end of the grill piece facing it ( 7 ).

5. Barbecue according to one or more of the preceding claims, characterized in that the grill skewer ( 12 ) from the outside through the grill room wall ( 17 ) into the grill room ( 4 ) is insertable bar.

6. Barbecue according to one or more of the preceding claims, characterized in that the grill skewer ( 12 ) is formed by a rod which is preferably circular in cross section ( 19 ).

7. Barbecue according to one or more of the preceding claims, characterized in that the grilling spit ( 12 ) at its front end, in particular at its end facing the Drehmitnahmein ( 11 ) ( 21, ) is preferably tapered.

8. Barbecue according to one or more of the preceding claims, characterized in that the grill skewer ( 12 ) extends to approximately in the middle of the grill room ( 4 ).

9. Barbecue according to one or more of the preceding claims, characterized in that the grill skewer ( 12 ) passes through the grill wall ( 17 ) in a hole and in an outside on the grill wall ( 17 ) arranged pivot bearing ( 18 ) is mounted.

10. Barbecue according to one or more of claims 5 to 9, characterized in that the grill skewer ( 12 ) in its inserted into the grill ( 4 ) working position projects beyond the grill chamber wall ( 17 ) or the pivot bearing ( 18 ) with its outer end.

11. Barbecue according to one or more of the preceding claims, characterized in that the Drehmitnahmeinrich device ( 11 ) clamping elements for the grill ( 7 ), in particular two or more with respect to the axis of rotation ( 9 ) diametrically or stern-shaped opposite to each other on the axis of rotation ( 9 ) directed clamping screws ( 24 ) which form a clamping point for the grill piece ( 7 ) between their inner ends.

12. Barbecue according to claim 11, characterized in that the rotary driving device ( 11 ) has a hollow cylindrical or pot-shaped clamping or supporting ring ( 23 ), in the annular wall of which the clamping screws ( 24 ) are screwed.

13. Barbecue according to claim 11 or 12, characterized in that at the inner ends of the clamping screws ( 24 ) clamping segments ( 25 ) are arranged, which are preferably curved in the sense of the curvature of the ring wall of the support ring ( 23 ).

14. Barbecue according to one or more of claims 11 to 13, characterized in that the free or clamping space between the clamping screws ( 24 ) or between the clamping segments ( 25 ) to the cross-sectional size of the grill piece ( 7 ), in particular to the cross-sectional size of the Leg part of an ox drumstick is adjusted.

15. Barbecue according to one or more of the preceding claims, characterized in that the grill room ( 4 ) is surrounded by a housing ( 3 ) which has a grill room opening ( 6 ) towards the operating side ( 5 ).

16. Barbecue according to claim 15, characterized in that below the grill opening ( 6 ), preferably at the bottom edge of a horizontal worktop ( 33 ) is arranged, which in particular projects freely cantilevered to the operating side ( 5 ).

17. Barbecue, in particular according to claim 15 or 16, characterized in that an optionally flip-up flap ( 34 ) is articulated on the upper edge of the grill space opening ( 6 ), which covers the upper region of the grill space opening in its hanging position.