DE9314911U1

DE9314911U1 - Grill for heating non-frozen foods

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Publication number: DE9314911U1
Application number: DE9314911U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-10-01
Filing date: 1993-10-01
Publication date: 1993-12-09
Anticipated expiration: 2003-10-02

Description

ZENZ · HELBER · HOSBACH & LAUFERZENZ · HELBER · HOSBACH & LAUFER

Patentanwälte D-64673 Zwingenberg, Scheuergasse 24, Tel.: 06251/73 008 Fax.: 06251/73 156Patent attorneys D-64673 Zwingenberg, Scheuergasse 24, Tel.: 06251/73 008 Fax.: 06251/73 156

Herbert Mink, Lilienthalstraße 6, 64646 Heppenheim.Herbert Mink, Lilienthalstrasse 6, 64646 Heppenheim.

Grill für die Erwärmung nicht-tiefgefrorener LebensmittelGrill for heating non-frozen foods

Die Erfindung betrifft einen Grill für die Erwärmung nichttiefgefrorener Lebensmittel mit einem Innenraum, wenigstens einem in diesem angeordneten Wärmestrahler und den Innenraum begrenzenden Reflektoren.The invention relates to a grill for heating non-frozen foodstuffs with an interior, at least one heat radiator arranged therein and reflectors delimiting the interior.

Derartige Grills sind z.B. als Snack-Grills bekannt und dienen zur genußfertigen Erwärmung von frischen, also nicht-tiefgefrorenen Lebensmitteln, wie Würstchen, Hot Dogs, Toast-Sandwiches und ähnlichem. Das Grillgut braucht hierbei nur relativ kurz und schonend erwärmt zu werden, kann aber bei Bedarf auch gebräunt werden.Such grills are known as snack grills, for example, and are used to heat up fresh, non-frozen foods such as sausages, hot dogs, toast sandwiches and the like, so that they are ready to eat. The food to be grilled only needs to be heated up for a relatively short time and gently, but can also be browned if necessary.

Die Erwärmung erfolgt im allgemeinen durch Infrarotheizung, d.h., daß wenigstens ein Wärme- bzw. Infrarotstrahler im Innenraum des Grills oberhalb des zu erwärmenden Grillguts angeordnet ist, oder mehrere Strahler im Innenraum gleichmäßig um das Grillgut verteilt sind. Damit sich die Strahlungswärme im Innenraum des Grills möglichst gleichmäßig verteilt, sind die Wände des Innenraums als Reflektoren ausgebildet.Heating is generally carried out by infrared heating, i.e. at least one heat or infrared radiator is arranged in the interior of the grill above the food to be heated, or several radiators are evenly distributed around the food in the interior. To ensure that the radiant heat is distributed as evenly as possible in the interior of the grill, the walls of the interior are designed as reflectors.

Hinter den Strahlern sind im allgemeinen noch nach Art eines Hohlspiegels wirkende Reflektoren eingebaut, die die von den Strahlern nach außen abgehende Strahlung möglichst optimal in den Innenraum und auf das Grillgut reflektieren sollen.Behind the radiators there are generally reflectors that act like concave mirrors, which are intended to reflect the radiation emitted by the radiators to the outside as optimally as possible into the interior and onto the food being grilled.

Bei Grillgeräten besteht häufig das Problem, daß sich im Laufe des Gebrauchs durch einfache Verdampfung oder sogar durch Siedeverzugs-Spritzer Feuchtigkeit und Fett auf den Wänden bzw. Reflektoren des Innenraums niederschlagen, der Grill also mit der Zeit verschmutzt.A common problem with grills is that over the course of use, moisture and grease settle on the walls or reflectors of the interior through simple evaporation or even splashes caused by boiling, meaning that the grill becomes dirty over time.

Um zumindest die Strahler hiervor zu schützen, werden vor diesen häufig noch Lochbleche eingesetzt. Diese Lochbleche behindern jedoch die gleichmäßige Verteilung der Wärmestrahlung und fangen auch Strahlung ab, bevor sie überhaupt zu dem Grillgut gelangen kann.In order to at least protect the radiators from this, perforated sheets are often used in front of them. However, these perforated sheets prevent the even distribution of heat radiation and also intercept radiation before it can even reach the food being grilled.

Die Reinigung des Innenraums - mit oder ohne die Lochbleche - ist mühsam und arbeitsintensiv. Auch muß das Grillgerät hierfür außer Betrieb genommen und von den elektrischen Anschlüssen getrennt werden.Cleaning the interior - with or without the perforated panels - is tedious and labor-intensive. The grill must also be taken out of operation and disconnected from the electrical connections.

Aufgabe der Erfindung ist es daher, den Innenraum eines Grillgeräts der eingangs genannten Art, zumindest im Bereich vor den Wärmestrahlern, vor Spritz-Verschmutzung zu schützen und eine vereinfachte Reinigung des Geräts zu ermöglichen .The object of the invention is therefore to protect the interior of a grill device of the type mentioned at the beginning, at least in the area in front of the heat radiators, from splash contamination and to enable simplified cleaning of the device.

Diese Aufgabe wird bei einem Grill der eingangs genannten Art erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß im Innenraum vor jedem Wärmestrahler in Richtung auf die Position des zu erwärmenden Grillguts eine Glasplatte mit hohem Quarzanteil angeordnet ist. Diese Glasplatte vor jedem Strahler dient als Abdeckscheibe bzw. Spritzschutz. Gleichzeitig stellt sie einen elektrischen und mechanischen Schutz dar. Das Quarzglas hat eine Härte von etwa 8 Härtegraden.This task is solved according to the invention in a grill of the type mentioned above in that a glass plate with a high quartz content is arranged in the interior in front of each heat emitter in the direction of the position of the food to be heated. This glass plate in front of each emitter serves as a cover or splash guard. At the same time, it provides electrical and mechanical protection. The quartz glass has a hardness of about 8 degrees.

Durch den hohen Quarzanteil wird sichergestellt, daß die Wärmestrahlung einschließlich kurzwelliger Anteile bis über kurzwelliges Infrarot hinaus durchgelassen wird, so daß die Glasplatte auch bei längeren Erwärmungszeiten weder unnötig von der zum Erwärmen benötigten Strahlung absorbiert, noch selbst Schaden nimmt, d.h. durch Hitze springt.The high quartz content ensures that the heat radiation, including short-wave components and beyond short-wave infrared, is allowed through, so that the glass plate neither unnecessarily absorbs the radiation required for heating, even during longer heating times, nor is itself damaged, i.e. cracks due to heat.

In Weiterbildung der Erfindung ist vorgesehen, daß der Quarzanteil des Quarzglases wenigstens 80% beträgt, in besonders bevorzugter Ausführungsform etwa 90%.In a further development of the invention, it is provided that the quartz content of the quartz glass is at least 80%, in a particularly preferred embodiment approximately 90%.

Die Wärmestrahler können vorzugsweise Strahler für kurzwelliges Infrarot sein, die eine schnelle Erwärmung der Frisch-Lebensmittel ermöglichen.The heat emitters can preferably be short-wave infrared emitters, which enable rapid heating of fresh food.

Zum Reinigen wird oder werden die Glasplatte(n) aus dem Gerät herausgenommen. Da die Glasplatten während der Zeit der Reinigung durch gleiche Platten ersetzt werden können, ist es möglich, die Reinigung des Grills praktisch ohne Zeitverlust durchzuführen. Die glatten Glasflächen sind einfach zu reinigen. Die bisher störenden Lochbleche können nun entfallen.For cleaning, the glass plate(s) is/are removed from the device. Since the glass plates can be replaced with identical plates during cleaning, it is possible to clean the grill with practically no loss of time. The smooth glass surfaces are easy to clean. The previously annoying perforated plates can now be dispensed with.

In Weiterbildung der Erfindung ist ferner vorgesehen, daß mehrere Glasplatten untereinander zu einem an fünf Seiten geschlossenen, in den Grill-Innenraum eingepaßten quaderförmigen Glaskasten verbunden sind.In a further development of the invention, it is further provided that several glass plates are connected to one another to form a cuboid-shaped glass box that is closed on five sides and fitted into the interior of the grill.

Der in den Innenraum eingepaßte Glaskasten - der zur Türseite des Grills offen ist - kann für die Reinigung entweder insgesamt entnommen und ausgespült werden, oder er verbleibt fest im Grill und wird im Grill bleibend, z.B. unter dem Wasserhahn, einfach ausgespült.The glass box fitted into the interior - which is open on the door side of the grill - can either be removed and rinsed out for cleaning, or it can remain firmly in the grill and can simply be rinsed out, e.g. under the tap.

Im weiteren wird die Erfindung anhand zweier, in der Zeichnung dargestellter Ausführungsbeispiele näher erläutert.The invention is explained in more detail below with reference to two embodiments shown in the drawing.

In der Zeichnung zeigtThe drawing shows

Fig. 1 einen Grill im Querschnitt von der Seite gesehen;Fig. 1 a grill in cross section seen from the side;

Fig. 2 einen quaderförmigen, an fünf SeitenFig. 2 a cuboid-shaped, on five sides

geschlossenen Glaskasten zum Einpassen in den Grill-Innenraum.closed glass box to fit into the grill interior.

In Figur 1 ist ein im Ganzen mit 10 bezeichneter Grill im Querschnitt von der Seite gezeigt. Das Grillgut würde hier von links in Pfeilrichtung entlang der Achse A beispielsweise auf einem Grillrost eingeschoben. Die Erwärmung erfolgt mit zwei, sich auf der Achse B gegenüberliegenden Wärmestrahlern 12, nämlich Halogen-Quarzstrahlern für kurzwelliges Infrarot, die das Grillgut gleichzeitig von oben und unten bestrahlen und - je nach Stärke der Strahler und gewählter Erwärmungszeit - in gewissem Maße erwärmen oder auch bräunen.Figure 1 shows a grill, designated as a whole with 10, in cross-section from the side. The food to be grilled would be inserted here from the left in the direction of the arrow along axis A, for example on a grill grate. Heating is carried out using two heat radiators 12, namely halogen quartz radiators for short-wave infrared, which radiate the food to be grilled simultaneously from above and below and - depending on the strength of the radiators and the selected heating time - heat it to a certain extent or even brown it.

Der Grill-Innenraum 14 wird begrenzt durch die Aluminium-Reflektoren 16 und die nach innen ebenfalls reflektierend beschichteten oder aus Aluminium hergestellten Reflektor-Seitenwände 18. Die Reflektoren 16 sind etwa zylindermantelförmig so gebogen, daß sie die Wärmestrahlung, die von den Wärmestrahlern 12 kommt, möglichst gut auf das - in der Zeichnung nicht gezeigte - Grillgut reflektieren sollen. Das Grillgut liegt im allgemeinen auf einem hier nicht mit dargestellten Grillrost auf, der entweder auf seitlichen Führungsschienen im Grillgehäuse geführt werden kann, oder an einer dann schubladenförmig ausgebildeten Tür befestigt ist. Im Innenraum 14 des Grills sind vor den Infrarotstrahlern 12 in Richtung auf die Position des zu erwärmenden Grillguts und fast in Anlage vor den Reflektoren 16The grill interior 14 is limited by the aluminum reflectors 16 and the reflector side walls 18, which are also coated with a reflective coating on the inside or are made of aluminum. The reflectors 16 are bent in a roughly cylindrical shape so that they reflect the heat radiation coming from the heat radiators 12 as well as possible onto the food being grilled - not shown in the drawing. The food being grilled generally lies on a grill grate (not shown here), which can either be guided on lateral guide rails in the grill housing or is attached to a door that is then designed in the shape of a drawer. In the interior 14 of the grill, in front of the infrared radiators 12 in the direction of the position of the food to be heated and almost in front of the reflectors 16,

zwei Glasplatten 2 0 mit hohem Quarzanteil von hier 90% angeordnet. Diese Glasplatten 20 werden in U-profilförmigen seitlichen Führungsschienen, die in Ebenen oberhalb und unterhalb der Zeichenebene verlaufen, geführt und können zur Reinigung nach vorne, d.h. in der Zeichnung nach links, herausgezogen werden. Auf diese Weise ist eine einfache Reinigung des Grills 10 möglich.two glass plates 20 with a high quartz content of 90% are arranged. These glass plates 20 are guided in U-shaped side guide rails that run in levels above and below the drawing plane and can be pulled out to the front, i.e. to the left in the drawing, for cleaning. This makes it easy to clean the grill 10.

Anstelle der zwei Glasplatten 2 0 kann auch der in Figur gezeigte, an fünf Seiten geschlossene und an der Vorderseite 30 offene quaderförmige Glaskasten 40 in den Innenraum 14 eingesetzt werden. Es kann dann entweder dieser ebenfalls aus einem Glas mit hohem Quarzanteil bestehende Glaskasten 40 insgesamt aus dem Grill 10 herausgenommen werden, oder der Glaskasten 40 verbleibt für die Reinigung im Grill 10, wobei dieser nach hinten gekippt und insgesamt, beispielsweise unter einem Wasserhahn, ausgespült werden kann.Instead of the two glass plates 20, the cuboid-shaped glass box 40 shown in the figure, which is closed on five sides and open at the front 30, can also be inserted into the interior 14. This glass box 40, which is also made of glass with a high quartz content, can then either be removed from the grill 10 as a whole, or the glass box 40 can remain in the grill 10 for cleaning, whereby it can be tilted backwards and rinsed out as a whole, for example under a water tap.

Das verwendete Glas kann auch oberflächenstrukturiert sein, um gleichzeitig als Diffusor für die durchtretende IR-Strahlung dienen zu können.The glass used can also have a surface structure, so that it can also serve as a diffuser for the IR radiation passing through.

Claims

Expectations

1. Grill (10) for heating non-frozen foodstuffs with an interior (14), at least one heat radiator (12) arranged in it and reflectors (16; 18) delimiting the interior (14), characterized in that a glass plate (20) with a high quartz content is arranged in the interior (14) in front of each heat radiator (12) in the direction of the position of the grilled food to be heated.

2. Grill according to claim 1, characterized in that several glass plates (20) are connected to one another to form a cuboid-shaped glass box (40) which is closed on five sides and fitted into the grill interior (14).

3. Grill according to claim 1 or 2, characterized in that the quartz content of the glass plate(s) (20) is at least 80%.

4. Grill according to one of claims 1 to 3, characterized in that the quartz content of the glass plate(s) (20) is approximately 90%.

5. Grill according to one of claims 1 to 4, characterized in that the glass plate(s) (20) are structured and thereby cause the radiation to emerge diffusely.

6. Grill according to one of claims 1 to 5, characterized in that the glass plate(s) are at least 3 mm thick.

7. Grill according to one of claims 1 to 5, characterized in that the heat radiators (12) are halogen quartz radiators for short-wave infrared.