DE920389C

DE920389C - Shredding machine for multiple purposes

Info

Publication number: DE920389C
Application number: DEK14602A
Authority: DE
Inventors: Otto Kurz
Original assignee: KUECHENMASCHINENFABRIK JUPITER
Current assignee: KUECHENMASCHINENFABRIK JUPITER
Priority date: 1952-06-24
Filing date: 1952-06-24
Publication date: 1954-11-22

Description

Zerkleinerungsmaschine für mehrfache Verwendungszwecke Die Erfindung bezieht sich auf Zerkleinerungsmaschinen für den Küchenbetrieb, sogenannte Fleischwölfe, welche mit Hilfe auswechselbarer Einsätze und. Zusatzvorrichtungen für mehrfache Zwecke verwendet werden können, wie z. B. zum Zerkleinern von Fleisch und Gemüse, zum Schnitzeln von Obst und Gemüse und zum Pressen von Obst- und Gemüsesäften.Multiple Use Crusher The Invention relates to shredding machines for kitchen operations, so-called meat grinders, which with the help of interchangeable inserts and. Attachments for multiple Purposes can be used such as B. for chopping meat and vegetables, for chopping fruit and vegetables and for pressing fruit and vegetable juices.

Bei bekannten Küchenmaschinen dieser Art bestand bei der Herstellung von Gemüsesäften der Nachteil, daß man das Gemüse, z. B. Möhren, Sellerie u. dgl., zuerst mittels einer Reibe- oder Schnitzelvorrichtung zerkleinern mußte, ehe man in einem weiteren Arbeitsgang das Auspressen des Gemüsesaftes vornehmen konnte. Viel Zeit, Preßgut, Saft und Vitamine gingen verloren, ganz abgesehen davon, daß das fein zerkleinerte Gut zum Teil oxydierte und unansehnlich wurde.In known kitchen machines of this type, there was a production of vegetable juices the disadvantage that the vegetables, z. B. carrots, celery and the like, first had to be crushed by means of a grater or chopping device before one In a further step, the vegetable juice could be squeezed out. A lot of time, pressed material, juice and vitamins were lost, not to mention that the finely chopped material partially oxidized and became unsightly.

Die Erfindung hat zum Zweck, diese Nachteile zu vermeiden, und besteht darin, daß auf der Antriebsseite des Grundgehäuses der Maschine ein Getriebe angeordnet ist, das zwei gleichachsige, mit Kupplungsmitteln versehene Abtriebswe.llen verschiedener Drehzahl hat. Man ist daher in der Lage, entweder nur eine der beiden Abtriebswellen zum Antrieb einer Förderschnecke oder eines Werkzeugs oder beide Abtriebswellen gleichzeitig zum Antrieb verschiedener Werkzeuge bzw. einer Förderschnecke und eines Werkzeugs zu benutzen. Insbesondere ist es möglich, die eine Welle zum Antrieb eines trommelförmigen Zerkleinerungswerkzeugs für Gemüse und die zweite Welle zum Antrieb einer in den Hohlraum des trommelförmigen Werkzeugs hineinragenden Preßschnecke zu verwenden, so daß man das Zerkleinern und Auspressen von Gemüse in einem einzigen Arbeitsgang vornehmen kann. Weiterhin kann man aber auch nur eine der beiden Wellen zum Antrieb der Zerkleinerungstrommel allein verwenden, so daß die Maschine als einfache Reibe- oder Schnitzelmaschine arbeitet, oder man kann die langsamer laufende Welle zum Antrieb der Förderschnecke einer einfachen Saftpresse verwenden. Schließlich ist es aber auch noch möglich, die langsam laufende Welle zum Antrieb der Förderschnecke eines Fleischwolfs und die rascher laufende Welle zum Antrieb des zugehörigen Schnedmessers zu benutzen. Die Anordnung von zwei gleichachsigen Wellen verschiedener Drehzahl gestattet also eine wesentlich vielseitigere Verwendung der Küchenmaschine, weil diese nunmehr sowohl für einfache als auch für kombinierte Arbeiten angewandt werden kann.The invention aims to obviate these disadvantages and exists in that a gear is arranged on the drive side of the base housing of the machine is, the two coaxial, provided with coupling means Abtriebswe.llen different Speed has. It is therefore possible to use either only one of the two output shafts to drive a screw conveyor or a tool or both output shafts at the same time to drive different tools or a screw conveyor and one Tool to use. In particular, it is possible that a shaft to drive a drum-shaped shredding tool for vegetables and the second shaft for driving a press screw protruding into the cavity of the drum-shaped tool to use so that you can chop and squeeze vegetables in one Can make an operation. You can also only use one of the two waves to drive the shredding drum alone, so that the machine can be used as simple grater or slicer works, or you can the slower running shaft to drive the screw conveyor of a simple juicer use. Finally, it is also possible to use the slow moving wave to drive the screw conveyor of a meat grinder and the faster running shaft to drive the associated cutting knife. The arrangement of two equiaxed Shafts of different speeds thus allow a much more versatile use the food processor because it is now available for both simple and combined Work can be applied.

Die Erfindung ist in der Zeichnung in einer Ausführungform beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt Fig. i einen senkrechten Achsenschnitt durch die als kombinierte Schnitzel- und Saftpresse eingerichtete Maschine, Fig. 2 einen gleichen Schnitt durch die nur mit einer Reibetrommel ausgerüstete Maschine, Fig. 3 einen weiteren Achsenschnitt durch die als Fleischwolf hergerichtete Maschine und Fig. 4 einen Querschnitt durch das Getriebe nach der Linie A-B in Fig. i.The invention is shown in the drawing in one embodiment, for example shown, namely Fig. i shows a vertical axis section through the as combined schnitzel and juicer equipped machine, Fig. 2 is the same Section through the machine equipped only with one grating drum, FIG. 3 a further axial section through the machine prepared as a meat grinder and Fig. 4 shows a cross section through the transmission along the line A-B in FIG.

Mit i ist das im wesentlichen die Gestalt eines waagerechten Zylinders aufweisende Grundgehäuse der Maschine bezeichnet, das mit einem Fuß 2 zur Befestigung an einem Tisch und mit einem Aufgabetrichter 3 versehen ist. In der auf der Antriebsseite liegenden Stirnwand 4 des Gehäuses i ist eine Hohlwelle 5 drehbar gelagert, an deren in das Gehäuse i hineinragendem Ende ein Kupplungsgewinde 6 für den Anschluß eines Werkzeugs, z. B. einer Reibetrommel 7 (Fig. i und 2) oder einer Förderschnecke B (Fig. 3), vorgesehen ist. An dem durch die Stirnwand 4 nach außen ragenden Ende der Hohlwelle 5 ist ein Flansch 9 vorgesehen, welcher die Achsen io von drei drehbar gelagerten Umlaufrädern i i eines Getriebes trägt. Diese Umlaufräder stehen einerseits mit einem feststehenden Innenzahnkranz 12 im Eingriff, der auf der Innenseite eines die Getrieberäder umschließenden Gehäuseansatzes 13 angebracht ist. Die Umlaufräder i i stehen andererseits mit einem Zentralrad 14 im Eingriff, das am äußeren Ende einer die Hohlwelle 5 durchdringenden Abtriebswelle 15 angeordnet ist. Am inneren Ende der Abtriebswelle 15 ist ein als Kupplungsmittel dienender Sechskant i6 angebracht, damit diese zweite Abtriebswelle mit einer Förderschnecke 17 (Fig. i) oder mit dem Kupplungsteil 18 einer die Förderschnecke 8 eines Fleischwolfs durchdringenden Hilfswelle i9 für das Messer 2o des Fleischwolfs verbunden werden kann (Fig. 3). Dieses Messer 2o wird vorzugsweise durch eine in der Förderschnecke 8 gelagerte Druckfeder 21 mit immer gleichmäßigem Druck gegen die Lochscheibe 22 des Fleischwolfs gedrückt (Fig. 3). Der Flansch 9 für die Umlaufräder i i wird mittels der durch eine Handkurbel 23 (oder durch einen Motor) getriebenen Antriebswelle 24, 24' der Maschine angetrieben, so daß die Umlaufräder i i durch den stillstehenden Innenzahnkranz 12 in Umdrehung versetzt werden und ihrerseits das Zentralrad 14 antreiben. Die als erste Antriebswelle dienende Hohlwelle 5 wird sich also mit der Drehgeschwindigkeit der Antriebswelle 24 drehen, während sich die zweite Abtriebswelle 15 mit einer der Übersetzung des Umlaufgetriebes i i, 12, 14 entsprechenden höheren Drehzahl dreht.The basic housing of the machine, which essentially has the shape of a horizontal cylinder and is provided with a foot 2 for attachment to a table and with a feed hopper 3, is denoted by i. In the end wall 4 of the housing i on the drive side, a hollow shaft 5 is rotatably mounted, at the end of which protrudes into the housing i a coupling thread 6 for connecting a tool, e.g. B. a grating drum 7 (Fig. I and 2) or a screw conveyor B (Fig. 3) is provided. At the end of the hollow shaft 5 protruding outward through the end wall 4, a flange 9 is provided which carries the axes io of three rotatably mounted epicyclic gears ii of a transmission. These planetary gears are on the one hand in engagement with a fixed internal ring gear 12 which is attached to the inside of a housing extension 13 surrounding the gear wheels. The planet gears ii are on the other hand in engagement with a central gear 14 which is arranged at the outer end of an output shaft 1 5 penetrating through the hollow shaft 5. At the inner end of the output shaft 15 a hexagon i6 serving as a coupling means is attached so that this second output shaft can be connected to a screw conveyor 17 (Fig. I) or to the coupling part 18 of an auxiliary shaft i9 for the knife 2o of the meat grinder which penetrates the screw conveyor 8 of a meat grinder can (Fig. 3). This knife 2o is preferably pressed against the perforated disk 22 of the meat grinder with constant pressure by a compression spring 21 mounted in the screw conveyor 8 (FIG. 3). The flange 9 for the planetary gears ii is driven by means of the drive shaft 24, 24 'of the machine driven by a hand crank 23 (or by a motor), so that the planetary gears ii are set in rotation by the stationary internal gear ring 12 and in turn drive the central wheel 14 . The hollow shaft 5 serving as the first drive shaft will therefore rotate at the speed of rotation of the drive shaft 24, while the second output shaft 15 rotates at a higher speed corresponding to the translation of the epicyclic gearbox ii, 12, 14.

Die beschriebene Küchenmaschine bietet die Möglichkeit, als kombinierte Reibe- und Saftpreßmaschine verwendet zu werden (Fig. i). Zu diesem Zweck wird die langsam laufende Abtriebswelle 5 mit einer in dem Grundgehäuse i drehbar gelagerten kei:betrommel 7 gekuppelt, während die rascher laufende zweite Abtriebswelle 15 mit einer Förder-und Preßscbnecke 17 verbunden wird, deren Antriebsende gleichachsig in die Reibetrommel hineinragt und dafür sorgt, daß das zerkleinerte Reibegut rasch aus der Reibetrommel hinaus in einen trichterförmigen Preßkorb z5 gedrückt wird, der am Auslaßende des Grundgehäuses i angesetzt ist.The kitchen machine described offers the possibility of being combined To be used grater and juicer (Fig. I). For this purpose, the slowly rotating output shaft 5 with a rotatably mounted in the base housing i kei: drum 7 coupled, while the faster running second output shaft 15 is connected to a conveyor and press screw 17, the drive end of which is coaxial protrudes into the grating drum and ensures that the shredded grated material quickly is pressed out of the grating drum into a funnel-shaped press basket z5, which is attached to the outlet end of the basic housing i.

Man kann die Maschine aber auch als einfache Reibe- bzw. Schnitzelmaschine verwenden., indem man den Preßtrichter 25 und die Förderschnecke 17 wegläßt und nur die Reibetrommel 7 auf der Antriebswelle 5 befestigt (Fig. 2). Ebenso könnte man natürlich die Reibetrommel7 weglassen und nur die Förderschnecke 17 benutzen, z. B. um Beerenobst auszupressen, das ja nicht vorher zerkleinert werden muß.The machine can also be used as a simple grater or slicer use. By omitting the press hopper 25 and the screw conveyor 17 and only the friction drum 7 is attached to the drive shaft 5 (Fig. 2). Likewise could you can of course omit the grater 7 and only use the screw conveyor 17, z. B. to squeeze soft fruit, which does not have to be crushed beforehand.

Will man die Küchenmaschine aber als Fleischwolf verwenden, dann bietet die rasch laufende zweite Abtriebswelle 15 den Vorteil, daß man das Messer 2o mit einer höheren Geschwindigkeit antreiben kann als die mit der langsam laufenden Abtriebswelle 5 gekuppelte Förderschnecke 8 (Fig.3). Es wird dadurch eine bessere Schnittleistung und ein schöneres Schneidegut erzielt, weil das Fleisch nicht lange gequetscht wird.But if you want to use the food processor as a meat grinder, then offers the fast running second output shaft 15 has the advantage that you can use the knife 2o can drive at a higher speed than that with the slow-running output shaft 5 coupled screw conveyor 8 (Fig. 3). It will thereby have a better cutting performance and a nicer cut because the meat is not squeezed for long.

Selbstverständlich ist die Verwendung der beschriebenen Küchenmaschine nicht auf die dargestellten Verwendungsarten beschränkt. Die Maschine kann vielmehr mit allen bei solchen Küchenmaschinen üblichen Zusatzvorrichtungen, wie z. B. Spritzgebäckvorsatz, Reibemühlenvorsatz usw., verwendet werden.It goes without saying that the described kitchen machine can be used not limited to the types of use shown. Rather, the machine can with all the usual additional devices in such kitchen machines, such. B. biscuit attachment, Grater attachment, etc., can be used.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Crushing machine for multiple purposes, characterized in that a gear is arranged on the drive side of the base housing (i) of the machine, which has two coaxial output shafts (5, 15) provided with coupling means at different speeds, each for itself or both at the same time for driving can be used by tools.

2. Crusher according to claim i, characterized in that an epicyclic gear is used, its epicyclic gears (ii) from a flange coupled to the drive shaft (24) (9) to be worn and on the one hand with one on the gear housing (13) provided stationary inner ring gear (12), on the other hand with one to the drive shaft coaxial central wheel (14) are in engagement.

3. Crusher after the claims i and. 2, characterized in that the faster rotating output shaft (15) centrally in the output shaft (5) designed as a hollow shaft with a lower speed is stored. q .. Crushing machine according to claims i to 3, characterized in that that the slow-running output shaft (5) with a grater or chopping drum (7), the faster running output shaft (15) with a conveyor and. Screw press (17) is coupled with its drive end in the grating drum (7), with its the other end protrudes into a press basket (25). 5. Crusher after the Claims i to 3, characterized in that the slowly rotating output shaft (5) with the screw conveyor (8), the faster-running Abtriebswe.lle (15) with the Knife (20) of a meat grinder is coupled.