DE9200811U1

DE9200811U1 - Device for cleaning baking trays

Info

Publication number: DE9200811U1
Application number: DE9200811U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1992-01-24
Filing date: 1992-01-24
Publication date: 1992-04-09
Anticipated expiration: 2002-01-25
Also published as: CH684457A5

Description

Vorrichtung zum Reinigen von BackblechenDevice for cleaning baking trays

Die Neuerung bezieht sich auf eine Vorrichtung bzw. auf ein Tauchbad für die Reinigung von Backblechen.The innovation relates to a device or a dip bath for cleaning baking trays.

Es ist bekannt, Backbleche durch Einbringen in eine Reinigungsflüssigkeit zu reinigen bzw zu säubern. Angeboten und verwendet wird heute sehr häufig eine Reinigungsflüssigkeit in Form einer Lauge, die im flüssigen Zustand als umweltbeeinträchtigender Stoff nicht in das Abwasser gelangen darf, auf den gereinigten und getrockneten Blechen jedoch keine Rückstände verursacht, die gesundheitsschädlich oder umweltbelastend sind.It is known that baking trays can be cleaned by immersing them in a cleaning liquid. A cleaning liquid in the form of a lye is very often offered and used today. In its liquid state, this is a substance that is harmful to the environment and must not be discharged into the wastewater, but does not cause any residues on the cleaned and dried trays that are harmful to health or the environment.

Das hauptsächliche Problem besteht dabei darin, daß die Reinigungsflüssigkeit durch die beim Reinigen eintretende Verschmutzung sehr häufig erneuert werden muß bzw. sehr häufig eine Entsorgung der flüssigen, verschmutzten Reinigungsflüssigkeit notwendig wird.The main problem is that the cleaning fluid has to be replaced very frequently due to the contamination that occurs during cleaning, or that the liquid, contaminated cleaning fluid often has to be disposed of.

Aufgabe der Neuerung ist es, eine Vorrichtung bzw. ein Tauchbad für die Reinigung von Backblechen aufzuzeigen, die (Vorrichtung) eine wesentlich längere Verwendung der Reinigungsflüssigkeit ohne Austausch ermöglicht.The aim of the innovation is to demonstrate a device or immersion bath for cleaning baking trays which (device) enables the cleaning fluid to be used for a significantly longer period of time without replacement.

Zur Lösung dieser Aufgabe ist eine Vorrichtung entsprechend dem kennzeichnenden Teil des Schutzanspruches 1 ausgebildet.To solve this problem, a device is designed according to the characterizing part of claim 1.

Bei der neuerungsgemäßen Vorrichtung befinden sich die Bleche zum Reinigen in dem in den Reinigungsbehälter eingesetzten Aufnahmebehälter. Nach dem Reinigen wird der Aufnahmebehälter vorzugsweise mit den dort verbliebenen Blechen aus der im Reinigungsbehälter vorgesehenen Reinigungsflüssigkeit angehoben und in diesem angehobenen Zustand solange belassen, bis die Reinigungsflüssigkeit in ausreichendem Maße abgeflossen bzw. abgetropft ist. Partikel bzw. Stoffe, die sich beim Reinigen von den Backblechen lösen und in die Reinigungsflüssigkeit gelangt sind, werden im AufnahmebehälterIn the new device, the trays for cleaning are located in the receiving container inserted into the cleaning container. After cleaning, the receiving container is preferably lifted out of the cleaning liquid provided in the cleaning container with the trays remaining there and left in this raised state until the cleaning liquid has drained or dripped off sufficiently. Particles or substances that come loose from the baking trays during cleaning and get into the cleaning liquid are collected in the receiving container.

bzw. von dem dortigen wenigstens einen Sieb-oder Filterelement zurückgehalten. Nach dem Trocknen können diese Rückstände gefahrlos entsorgt werden.or retained by at least one sieve or filter element there. After drying, these residues can be disposed of safely.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform weist der Reinigungsbehälter eine Höhe von 90 Einheiten, eine Breite von 120 Einheiten und eine Tiefe von 80 Einheiten auf. Der Reinigungsbehälter ist mit Füßen oder anderen geeigneten Elementen versehen, so daß sich unter diesem Behälter eine Bodenfreiheit bzw. ein unterfahrbarer Bereich ergibt, dessen Höhe beispielsweise 12 Einheiten beträgt.In a preferred embodiment, the cleaning container has a height of 90 units, a width of 120 units and a depth of 80 units. The cleaning container is provided with feet or other suitable elements so that there is a ground clearance or a drive-under area under this container, the height of which is, for example, 12 units.

Der Innen- bzw. Aufnahmebehälter besitzt eine Höhe von 70 Einheiten, eine Breite von 105 Einheiten und eine Tiefe von etwa 65 Einheiten.The inner or receiving container has a height of 70 units, a width of 105 units and a depth of approximately 65 units.

Zum Anheben und Absenken ist der Aufnahmebehälter an seinem oberen Rand mit wenigstens einem Halter, vorzugsweise mit insgesamt vier Haltern versehen, die jeweils paarweise an einander gegenüberliegenden Seiten des Aufnahmebehälters befestigt sind. Mit diesen Haltern, die bei in den Reinigungsbehälter eingestelltem Aufnahmebehälter über den Rand des Reinigungsbehälters vorstehen, ist ein Abheben und Absenken des Aufnahmebehälters mit Hilfe eines Gabelstaplers möglich.For raising and lowering, the receiving container is provided with at least one holder on its upper edge, preferably with a total of four holders, which are each attached in pairs to opposite sides of the receiving container. With these holders, which protrude over the edge of the cleaning container when the receiving container is placed in the cleaning container, it is possible to raise and lower the receiving container using a forklift truck.

Bevorzugt sind die Halter bügeiförmig ausgeführt, und zwar derart, daß sie bei in den Reinigungsbehälter eingesetztem Aufnahmebehälter über den Rand des Reinigungsbehälters mit einer Länge von etwa 16 Einheiten vorstehen. Weiterhin besitzen die Halter vorzugsweise eine Bügelbreite von etwa Einheiten, wobei 1 Einheit bevorzugt 1 cm ist. Der Abstand, den die Halter jedes Halterpaares voneinander aufweisen, ist an den Abstand der beiden heb- und senkbaren Gabelarme von Gabelstaplern angepaßt.The holders are preferably designed in the shape of a bow, in such a way that when the receiving container is inserted into the cleaning container, they protrude over the edge of the cleaning container by a length of about 16 units. Furthermore, the holders preferably have a bow width of about units, with 1 unit preferably being 1 cm. The distance between the holders of each pair of holders is adapted to the distance between the two fork arms of forklift trucks that can be raised and lowered.

Weiterbildungen der Neuerung sind Gegenstand der Unteransprüche .Further developments of the innovation are the subject of the dependent claims.

Die Neuerung wird im folgenden anhand der Figur, die in sehr vereinfachter Darstellung und im Vertikalschnitt ein Tauchbad für die Reinigung von Backblechen zeigt, näher erläutert.The innovation is explained in more detail below using the figure, which shows a very simplified representation and a vertical section of an immersion bath for cleaning baking trays.

In der Figur ist 1 ein wannenartiger Reinigungsbehälter mit einem geschlossenen Boden 2 und einer geschlossenen Umfangswand 3.In the figure, 1 is a tub-like cleaning container with a closed bottom 2 and a closed peripheral wall 3.

Der Reinigungsbehälter 1, der an seiner Oberseite offen ist, weist über dem Boden 2 nach unten vorstehende Füße 4 auf, und zwar derart, daß der Reinigungsbehälter 1 zwischen den Füßen 4 von einem nicht dargestellten Gabelstapler bzw. von dem die Rollen aufweisenden und auf dem Untergrund 5 fahrenden Teil eines solchen Gabelstaplers unterfahren werden kann. An der Oberseite ist der Reinigungsbehälter 1 bzw. dessen Innenraum 6 durch einen Deckel 7 verschließbar, der um eine horizontale Achse schwenkbar am Reinigungsbehälter 1 gehalten ist.The cleaning container 1, which is open at its top, has feet 4 that protrude downwards above the base 2, in such a way that the cleaning container 1 can be driven under between the feet 4 by a forklift truck (not shown) or by the part of such a forklift truck that has the rollers and travels on the base 5. The cleaning container 1 or its interior 6 can be closed at the top by a lid 7 that is held on the cleaning container 1 so that it can pivot about a horizontal axis.

In den Innenraum 6 ist ein Aufnahmebehälter 8 einsetzbar, der einen Boden 9 sowie eine Umfangswand 10 aufweist und an seiner Oberseite offen ist. Der Aufnahmebehälter 8 ist in seiner Formgebung derart an den Behälter 1 angepaßt, daß nach dem Einsetzen des Aufnahmebehälters 8 in den Innenraum 6 ein geringer Abstand zwischen der Außenfläche der Umfangswand 10 und der Innenfläche der Umfangswand 3 verbleibt. An seiner Unterseite bzw. an seinem Boden besitzt der Aufnahmebehälter Abstandelemente 11, durch die der Boden 9 des im Innenraum 6 angeordneten Aufnahmebehälters 8 von der Innenfläche des Bodens 2 beabstandet ist.A receiving container 8 can be inserted into the interior 6, which has a base 9 and a peripheral wall 10 and is open at its top. The shape of the receiving container 8 is adapted to the container 1 in such a way that after the receiving container 8 has been inserted into the interior 6, a small distance remains between the outer surface of the peripheral wall 10 and the inner surface of the peripheral wall 3. On its underside or on its base, the receiving container has spacer elements 11, by means of which the base 9 of the receiving container 8 arranged in the interior 6 is spaced from the inner surface of the base 2.

Zumindest am Boden ist der Aufnahmebehälter 8 siebartig ausgebildet und an der Innenseite mit einem herausnehmbaren bzw. austauschbaren Filterelement, z.B. Filtervlies 12 versehen.At least at the bottom, the receiving container 8 is designed like a sieve and is provided on the inside with a removable or replaceable filter element, e.g. filter fleece 12.

An der Oberseite besitzt der Aufnahmebehälter 8 über die dortige Öffnung nach oben vorstehende bügelartige Halteelemente 13, die von dem heb- und senkbaren Teil einesOn the top side, the receiving container 8 has bracket-like holding elements 13 that protrude upwards through the opening there, which are supported by the lifting and lowering part of a

Gabelstaplers Untergriffen werden können, um so den Aufnahmebehälter 8 aus dem Innenraum 6 anzuheben bzw. in diesen wieder einzusetzen.Forklift trucks can be used to lift the receiving container 8 out of the interior 6 or to reinsert it into it.

Bei der dargestellten Ausführungsform sind am oberen Öffnungsrand des Behälters 1 noch Auflageelemente 14 vorgesehen, die aus einer nicht wirksamen Stellung in eine wirksame Stellung geschwenkt oder bewegt werden können, in welch letzterer diese Auflageelemente eine Auflage- bzw. Standfläche für den aus dem Innenraum 6 angehobenen Aufnahmebehälter 8 bzw. für dessen Boden 9 bilden.In the embodiment shown, support elements 14 are also provided on the upper opening edge of the container 1, which can be pivoted or moved from an inactive position into an active position, in the latter of which these support elements form a support or standing surface for the receiving container 8 raised from the interior 6 or for its base 9.

Der Innenraum 6 des Behälters 1 ist bis zu einem vorgegebenen Niveau N mit einer Reinigungsflüssigkeit zum Reinigen von Backblechen 15 gefüllt. Diese Reinigungsflüssigkeit ist eine für die Reinigung von Backblechen üblicherweise verwendete Lauge, die als solche nicht ins Abwasser gelangen darf, am gereinigten und getrockneten Backblech sowie an dem getrockneten, vom Backblech entfernten Schmutz jedoch keine schädlichen Rückstände hinterläßt.The interior 6 of the container 1 is filled up to a predetermined level N with a cleaning liquid for cleaning baking trays 15. This cleaning liquid is a lye that is usually used for cleaning baking trays and, as such, must not enter the waste water, but does not leave any harmful residues on the cleaned and dried baking tray or on the dried dirt removed from the baking tray.

Für das Reinigen werden die Backbleche 15 in den im Innenraum 6 des Behälters 1 angeordneten Aufnahmebehälter 8 eingebracht, welch letzterer Grund der Lochung bzw. siebartigen Ausbildung seines Bodens 9 ebenfalls mit der Reinigungsflüssigkeit bis zum Niveau N gefüllt ist, und zwar derart, daß die in die Aufnahmebehälter 8 eingebrachten Backbleche 15 vollständig in der Reinigungsflüssigkeit bzw. Lauge eingetaucht sind.For cleaning, the baking trays 15 are placed in the receiving container 8 arranged in the interior 6 of the container 1, the latter being also filled with the cleaning liquid up to level N due to the perforation or sieve-like design of its base 9, in such a way that the baking trays 15 placed in the receiving container 8 are completely immersed in the cleaning liquid or lye.

Während der Reinigung bzw. während des Einwirkens der Reinigungsflüssigkeit auf die Backbleche 15 ist der Deckel 7 geschlossen. Nach dem Reinigen der Backbleche 15 wird nach dem Öffnen des Deckels 7 der Aufnahmebehälter 8 mit den Backblechen 15 unter Verwendung eines an den Aufnahmen 13 angreifenden Gabelstaplers angehoben und auf die in ihre wirksame Stellung bewegten Auflageelemente 14 abgestellt, so daß die Reinigungsflüssigkeit bzw. Lauge aus dem Aufnahmebehälter 8 in den Innenraum 6 des Behälters 1 abfließen kann,During cleaning or while the cleaning liquid is acting on the baking trays 15, the lid 7 is closed. After cleaning the baking trays 15, after opening the lid 7, the receiving container 8 with the baking trays 15 is lifted using a forklift truck engaging the holders 13 and placed on the support elements 14 which are moved into their effective position, so that the cleaning liquid or lye can flow out of the receiving container 8 into the interior 6 of the container 1.

wobei feste Schmutz-Partikel bzw. Schlamm durch das Filtermaterial bzw. Filtervlies 12 zurückgehalten werden und nicht in den Innenraum 6 des Behälters 1 gelangen können. Nach dem Trocknen der Bleche 15 werden diese entnommen. Ebenso kann nach dem Trocknen des Filtervlieses 12 und der dortigen Rückstände das Filtervlies entnommen und die dort anhaftenden Rückstände gegebenenfalls zusammen mit dem Filtervlies gefahrlos und umweltfreundlich entsorgt werden.whereby solid dirt particles or sludge are retained by the filter material or filter fleece 12 and cannot enter the interior 6 of the container 1. After the sheets 15 have dried, they are removed. Likewise, after the filter fleece 12 and the residues there have dried, the filter fleece can be removed and the residues adhering there can be disposed of safely and in an environmentally friendly manner together with the filter fleece.

Die unter dem Gesichtspunkt des Umweltschutzes äußerst problematische Erneuerung und Entsorgung der Reinigungsflüssigkeit (Lauge) ist praktisch nicht oder aber erst nach sehr langen Zeiträumen notwendig, da sämtliche, beim Reinigen der Backbleche 15 in die Reinigungsflüssigkeit gelangten Rückstände im Aufnahmebehälter 8 zurückgehalten werden.The renewal and disposal of the cleaning liquid (lye), which is extremely problematic from an environmental protection point of view, is practically not necessary or only necessary after very long periods of time, since all residues that have entered the cleaning liquid when cleaning the baking trays 15 are retained in the receiving container 8.

Besonders vorteilhaft ist bei der beschriebenen Vorrichtung auch, daß für das Anheben und Absenken des Aufnahmebehälters 8 ein zumindest in größeren Bäckereien ohnehin vorhandener Gabelstapler verwendet werden kann.What is particularly advantageous about the device described is that a forklift truck, which is already available at least in larger bakeries, can be used to raise and lower the receiving container 8.

Die Neuerung wurde voranstehend an einem Ausführungsbeispiel beschrieben. Es versteht sich, daß Abwandlungen sowie Änderungen möglich sind, ohne daß dadurch der der Neuerung zugrundeliegende Erfindungsgedanke verlassen wird.The innovation was described above using an exemplary embodiment. It goes without saying that modifications and changes are possible without thereby departing from the inventive concept underlying the innovation.

List of reference numbers used

11 Behältercontainer 22 BodenFloor 33 UmfangswandPerimeter wall 44 FußFoot 55 UntergrundUnderground 66 Innenrauminner space 77 DeckelLid 88th AufnahmebehälterReceptacle 99 BodenFloor 1010 UmfangswandPerimeter wall 1111 AbstandelementSpacer element 1212 FiltervliesFilter fleece 1313 Halterungbracket 1414 AuflageelementSupport element 1515 BackblechBaking tray

Claims

Protection claims

1. Device for cleaning baking trays (15), with at least one cleaning container (1) forming at least one interior space (6) for receiving a cleaning liquid, characterized by a receiving container (8) which receives the baking trays (15) and can be inserted into the interior space (6), which has at least one passage opening for the passage of the cleaning liquid at least in a base region (9) and is designed like a sieve or filter in the region of this passage opening.

2. Device according to claim 1, characterized in that the receiving container is designed in a sieve-like manner with a plurality of passage openings at least in the base region (9).

3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that at least one filter element is provided on the receiving container (8) in the region of the passage opening in a removable manner.

4. Device according to one of claims 1-3, characterized in that the receiving container (8) is provided on its top with at least one holder (13) for a lifting tool, preferably for a forklift truck for raising and lowering the receiving container from the interior (6) of the container (1) or into the interior (6).

5. Device according to one of claims 1-4, characterized by at least one support element (14) for placing the raised receiving container (8) above the interior (6) of the container (1).

6. Device according to one of claims 1 - 5, characterized in that the container (1) has feet (4) projecting downwards over the container bottom (2).

7. Device according to one of claims 1 - 6, characterized in that the container (1) which is open at its top can be closed by a lid, preferably by a pivoting lid (7).

8. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the at least one holder (13) projects beyond the upper edge of the container (1) when the receiving container (8) is inserted into the interior (6).