DE3133052A1

DE3133052A1 - Large container

Info

Publication number: DE3133052A1
Application number: DE19813133052
Authority: DE
Inventors: Herbert 7121 Ingersheim Rieger
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1981-08-21
Filing date: 1981-08-21
Publication date: 1983-03-10

Abstract

The invention relates to a large container, which can be used for treating crushed grapes, among other things, and on the floor of which there is arranged a motor-driven worm shaft for discharging the rape. The invention consists in the fact that the inside end of a juice outlet pipe (12) is arranged above a horizontal plane (19) which passes through the axis of the worm shaft (14). This ensures that when the juice has been let off, the worm shaft is still in the region of the residual juice and that therefore the rape in this region is still sufficiently loose for it to be discharged by the worm shaft without further treatment. <IMAGE>

Description

Großbehälter Large container

Die Erfindung bezieht sich auf einen auch zur Behandlung von Traubenmaische geeigneten, insbesondere liegenden GroRbehälter, an dessen Boden eine motorisch angetriebene Schneckenwelle zum Austragen der Trester angeordnet ist und der eine Auslaßöffnung für den Saft aufweist.The invention also relates to a grape mash treatment suitable, especially lying large container, at the bottom of which a motorized driven worm shaft for discharging the pomace is arranged and the one Has outlet opening for the juice.

Bei bekannten Behältern dieser Art ist ein Ablaufstutzen an der tiefsten Stelle des Behälters angeordnet, dieser Ablaufstutzen kann auch an einem Schieber angeordnet sein, der die öffnung verschließt, durch die die Schneckenwelle den Trester herausschafft. Dieser Ablaufstutzen wird in der Regel dann benutzt, wenn in dem Behälter sich nur Flüssigkeit befindet. Enthält der Behälter Jedoch Traubenmaische, so kann der Saft nicht durch einen unmittelbar in das Behälterinnere mündenden Ablaufstutzen abgezogen werden, weil der Trester den Ablaufstutzen sofort verstopfen würde, sondern man sammelt den Saft zunächst in durch großflächige Siebe abgetrennten Saftkammern und zieht den Saft dann von diesen Saftkammern ab. Auch diese Saftkammern hat man bisher so weit unten wie möglich am Behälter angebracht. Entfernt man die Trester nicht unmittelbar nach dem Abziehen des Saftes aus dem Behälter, so backen die Trester zusammen und können nur noch sehr schwer bewegt werden, insbesondere auch dann, wenn die Trester an die Schneckenwelle antrocknen. Oft wird dann der Antriebsmotor der Schneckenwelle überlastet oder es müssen mit Hilfe'von Flüssigkeit die Treste-r wieder aufgelockert werden.In known containers of this type, a drain connection is at the deepest Position of the container arranged, this drainage nozzle can also be on a slide be arranged, which closes the opening through which the worm shaft the pomace get out. This drain nozzle is in the Usually used then if there is only liquid in the container. However, does the container contain Grape mash, so the juice cannot pass through directly into the inside of the container draining nozzle that opens out, because the pomace immediately removes the drainage nozzle would clog, but one collects the juice first in through large sieves separated juice chambers and then withdraws the juice from these juice chambers. Even these juice chambers have so far been attached as far down as possible on the container. If you do not remove the pomace immediately after the juice has been drawn off from the Containers, so the pomace bake together and can only be moved with great difficulty especially if the pomace dries on the worm shaft. Often the drive motor of the worm shaft is then overloaded or it has to Help'of liquid, the residue can be loosened up again.

Der Erfindung liegt.die Aufgabe zugrunde, diese Nachteile zu vermeiden.The invention is based on the task of avoiding these disadvantages.

Gemäß der Erfindung wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß das innere Ende der Saftauslaßleitung oberhalb einer die Schneckenachse durchsetzenden waagrechten Ebene angeordnet ist.According to the invention, this object is achieved in that the inner The end of the juice outlet line is above a horizontal line penetrating the screw axis Level is arranged.

Gemäß der Erfindung wird erreicht, daß bei offener Saftauslaßleitung immer soviel Saft im Behälter stehen bleibt, daß zumindest die untere Hälfte der Schneckenwelle noch im Saft steht und daher zumindest an der unteren Hälfte der Schneckenwelle die Trester nicht zusammenbacken können und daher stets beweglich bleiben. Wird dann die Öffnung geöffnet, durch die die Schneckenwelle die Trester aus dem Behälter herausschafft, so fließt zwar der im Bereich der Schneckenwelle noch vorhandene Saft zum Teil ab. Der restliche Saft wird zusammen mit den Trestern in die Presse transportiert. Die im Bereich der Schneckenwelle vorhandenen Trestern sind noch lose und naß und können von der Schneckenwelle leicht herausgeschafft werden. Im Bereich der Schneckenwelle bildet sich dann ein Hohlraum, in den die darüberliegenden, möglicherweise schon etwas trockenen Trester einfallen, gegebenenfalls nach entsprechender Lockerung, und von der laufenden Schneckenwelle leicht nach außen geschafft werden können. Durch die Erfindung ist daher ein leichtes Austragen der Trester aus dem Behälter gewährleistet.According to the invention it is achieved that when the juice outlet line is open so much juice remains in the container that at least the lower half of the The worm shaft is still in the juice and therefore at least in the lower half of the The worm shaft cannot clog the pomace and therefore always stay mobile. Then the opening is opened through which the worm shaft removes the pomace from the container, the flow in the area of the worm shaft some of the remaining juice. The remaining juice is used along with the pomace transported into the press. The pomace present in the area of the worm shaft are still loose and wet and can easily be removed from the worm shaft will. A cavity is then formed in the area of the worm shaft into which the overlying, possibly already somewhat dry pomace collapse, if necessary after appropriate loosening, and slightly from the running worm shaft can be done outside. The invention therefore makes it easy to discharge the marc from the container is guaranteed.

Ein weiterer Vorteil der Erfindung liegt darin, daß die Antriebsleistung für die Schneckenwelle auf ein durch Erfahrung festgestelltes Maß beschränkt werden kann und die erforderliche Antriebsleistung nicht davon abhängt, welche Zeit vergangen ist, seit der Saft von den im Bereich der Schneckenwelle legenden Trestern abgezogen worden ist, welches Gewicht auf den im Bereich der Schneckenwelle befindlichen Trestern lagert und wie die das Zusammenbacken der Trester begünstigenden Eigenschaften der Maische. sind.Another advantage of the invention is that the drive power for the worm shaft can be limited to a level determined by experience and the required drive power does not depend on the time that has passed has been withdrawn since the juice from the pomace lying in the area of the worm shaft the weight on the pomace located in the area of the worm shaft stores and how the properties of the pomace favor caking Mash. are.

Es genügt zwar in vielen Fällen, wenn der Saft in der unteren Hälfte der Schneckenwelle stehen bleibt, weil durch die Bewegung der Schneckenwelle Saft auch in die obere Hälfte der Schneckenwelle transportiert wird und dort die Trester locker macht. Bei einer vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung ist Jedoch das innere Ende der Saftauslaßleitung knapp oberhalb einer die Schneckenwelle tangierenden waagrechten Ebene angeordnet. Da eine waagrechte Ebene die Schneckenwelle nur an ihrem oberen Umfangspunkt tangiert, ist durch diese Anordnung sichergestellt, daß nach dem Abziehen des Saftes die Schneckenwelle auf ihrer ganzen Höhe noch im Saft sich befindet und daher auch die Trester im ganzen Bereich der Schneckenwelle durch den Saft aufgelockert sind, das Austragen der Trester besonders leicht vor sich geht und der Hohlraum, in den die nachfolgenden, möglicherweise bereits trockenen Trester nachstürzen, besonders groß ist und daher eine sehr gute Auflockerung dieser Trester beim Einstürzen in den Hohlraum erfolgt.In many cases it is sufficient if the juice is in the lower half the worm shaft stops because the movement of the worm shaft causes juice is also transported into the upper half of the worm shaft and there the Pomace loosens up. In an advantageous embodiment of the invention, however, that inner end of the juice outlet line just above one tangent to the screw shaft arranged on the horizontal plane. Since the worm shaft is only on a horizontal plane tangent to their upper point of circumference, this arrangement ensures that After the juice has been drawn off, the worm shaft is still in the juice at its entire height is located and therefore also the pomace in the whole area of the worm shaft the juice is loosened, the pomace can be discharged particularly easily in front of you goes and the cavity in which the following, possibly already dry Topple down the pomace, which is particularly large and therefore a very good loosening of it The pomace occurs when it collapses into the cavity.

Die Erfindung eignet sich für alle Großbehälter, die, wenn auch nur gelegentlich, zur Behandlung von Traubenmaische verwendet werden. Sie eignet sich auch zur Anwendung bei stehenden Großbehåltern, die eine Schneckenwelle zum Austragen der Trester aufweisen. Für den Weinbau verwendete GroR-behälter zum Entsaften weisen in der Regel Saftkammern auf, die durch Siebbleche von dem Behälterioneren abgetrennt sind, so daß sich in diesen Saftkammern der Saft sammelt.The invention is suitable for all large containers that, if only occasionally, used to treat grape mash. She is suitable Also for use with upright large containers that have a screw shaft for discharge the marc show. Large containers used in viticulture for juicing usually juice chambers, which are separated from the container ions by sieve plates so that the juice collects in these juice chambers.

Die Saftauslaßleitung ist dann am tiefsten Punkt dieser Saftkammern angeschlossen. Bei diesen Behältern ist die Erfindung dadurch verwirklicht, daß die tiefste Stelle der Saftkammer, an der die Saftauslaßleitung angeschlossen ist, entweder oberhalb der die Schneckenachse durchsetzenden waagrechten Ebene oder aber knapp oberhalb der die Schnekkenwelle tangierenden waagrechten Ebene angeordnet ist. Bei bekannten Behältern ist demgegenüber die tiefste Stelle der Saftkammer möglichst weit unten am Behälter angeordnet, damit entgegen der Erfindung beim Abziehen des Saftes so wenig Saft wie möglich im Behälter stehen bleibt.The juice outlet line is then at the lowest point of these juice chambers connected. In these containers, the invention is implemented in that the lowest point of the juice chamber to which the juice outlet line is connected, either above the horizontal plane penetrating the screw axis or else arranged just above the horizontal plane tangent to the worm shaft is. at known containers is the deepest point the juice chamber as far down as possible on the container, thus contrary to the invention When the juice is drawn off, as little juice as possible remains in the container.

Bei einer Ausführungsform der Erfindung verläuft die Schnekkenachse von hinten nach vorne zu der Austragöffnung der Trester geneigt. Bei diesen Behältern ist gemäß einer Ausführungsform der Erfindung das innere Ende der SaftauslaR-leitung, ggf. also auch die tiefste Stelle der Saftkammer, oberhalb einer waagrechten Ebene angeordnet, die die Schnekkenachse an ihrer höchsten Stelle im Behälter schneidet.In one embodiment of the invention, the screw axis runs inclined from back to front towards the pulp discharge opening. With these containers is, according to one embodiment of the invention, the inner end of the juice outlet line, possibly also the deepest point of the juice chamber, above a horizontal level arranged, which intersects the screw axis at its highest point in the container.

Damit ist gewährleistet, daß auch am hinteren Ende der Schneckenwelle nach dem Abziehen des Saftes aus dem Behälter zumindest soviel Saft stehen bleibt, daß die unterhalb der Schneckenachse befindliche Hälfte der Schneckenwelle in den Saft eintaucht, also die Schneckenwelle nach vorne zu immer tiefer in den Saft eintaucht.This ensures that also at the rear end of the worm shaft after the juice has been withdrawn from the container at least as much juice remains, that the half of the screw shaft located below the screw axis in the The juice is immersed, i.e. the worm shaft dips deeper and deeper into the juice towards the front.

Bei einer AusfGhrungsform der Erfindung ist vor der Öffnung, durch die die Schneckenwelle die Trester herausschafft, ein Schieber angeordnet, an dem sich der Deckel abstützt, mit dem diese öffnung verschließbar ist. Dies hat den Vorteil, daß diese öffnung durch den Schieber zunächst abschnittsweise freigegeben werden kann, so daß der noch im Behälter stehende Saft nicht so schnell abfließt, wie dies bei plötzlich ganz geöffneter öffnung geschehen würde.In one embodiment of the invention, in front of the opening, through which the worm shaft removes the pomace, a slide arranged on the the cover with which this opening can be closed is supported. This has the The advantage that this opening is initially released in sections by the slide can be so that the juice still in the container does not drain off as quickly, how this would happen if the opening was suddenly completely open.

In der Zeichnung ist eine Ausführungsform der Erfindung dargestellt. Sie zeigt die Zum Verständnis der Erfindung notwendigen Teile nur schematisch.In the drawing, an embodiment of the invention is shown. It shows the parts necessary to understand the invention only schematically.

Fig. 1 zeigt eine Vorderansicht einer Ausführungsform des erfindungsgemäßen liegenden Gärbehälters mit einem ebenen, waagrechten Boden, teilweise aufgebrochen dargestellt.Fig. 1 shows a front view of an embodiment of the invention lying fermentation tank with a flat, horizontal bottom, partially broken open shown.

Fig. 2 zeigt einen Schnitt nach der Linie II-II der Fig. 1 durch eine Aüsführungsform mit einem schräg nach vorn verlaufenden Boden.Fig. 2 shows a section along the line II-II of FIG. 1 through a Embodiment with a sloping bottom.

In der Zeichnung ist ein liegender Großbehälter von im wesentlichen kreiszylinderischen Querschnitt dargestellt.In the drawing, a large horizontal container is essentially circular cylindrical cross-section shown.

Eine Stützkonstruktion für den Behälter 1 weist Abschrägungen 2 an Stützen 3 auf, auf denen sich dieser abstützt.A support structure for the container 1 has bevels 2 Supports 3 on which this is supported.

Der Behälter weist einen zylinderischen Teil 4 auf, der in seinem unteren Teil in einen im Querschnitt V-förmigen Teil 5 übergeht. In der Achse des kreiszylinderischen Teiles 4 befindet sich eine Antriebswelle 6 für ein Rührwerk, von dem zwei Flügel 7 und 8 und der-Umfangskreis 9 des Rührwerkes gezeichnet sind. An der Oberseite des Behälters 1 ist eine Einfüllöffnung 10 vorgesehen, an der auch ein Entlüftungsstutzen angeordnet sein kann. An der AuRenseite des V-fdrmigen Teils 5 ist eine Saftkammer 11 angeschweißt, die sich über nahezu die ganze Länge des Behälters erstreckt oder eine beliebige Länge haben kann und an deren tiefsten Punkt eine Auslaßleitung 12 für den sich in der Saftkammer ll-sammelnden Saft angeordnet ist. Die Saftkammer 11 ist von dem Inneren des Behälters durch ein Sieb getrennt, das die Trester abhält und nur den Saft durchläßt.The container has a cylindrical part 4 in his The lower part merges into a part 5 which is V-shaped in cross section. In the axis of the circular cylindrical part 4 is a drive shaft 6 for an agitator, of which two wings 7 and 8 and the circumferential circle 9 of the agitator are drawn. At the top of the container 1, a filling opening 10 is provided, which also a vent port can be arranged. On the outside of the V-shaped part 5 a juice chamber 11 is welded on, which extends over almost the entire length of the Container extends or can have any length and at its lowest point an outlet line 12 is arranged for the juice collected in the juice chamber II is. The juice chamber 11 is through from the inside of the container separated by a sieve that keeps the marc and only lets the juice through.

Am höchsten Punkt der Saftkammer befindet sich ein Entldftungsstutzen 13.There is a ventilation nozzle at the highest point of the juice chamber 13th

Unmittelbar an dem gerundeten Boden des V-förmigen Teils 5 ist eine Schneckenwelle 14 angeordnet, die an ihrem hinteren Ende durch einen Elektromotor 15 angetrieben ist. An ihrem vorderen Ende weist der Behälter eine Austragöffnung 16 auf, an deren Rand ein nach außen gerichteter Stutzen 17 angeschweißt ist. Die Öffnung 1 kann durch einen geeigneten Verschluß flüssigkeitsdicht verschlossen werden. Dieser Verschluß ist in Fig. 2 der Einfachheit halber durch einen Schieber 18 dargestellt.Immediately on the rounded bottom of the V-shaped part 5 is a Worm shaft 14 arranged at its rear end by an electric motor 15 is driven. The container has a discharge opening at its front end 16, at the edge of which an outwardly directed nozzle 17 is welded. the Opening 1 can be closed in a liquid-tight manner by means of a suitable closure. This closure is shown in FIG. 2 by a slide 18 for the sake of simplicity.

Das innere Ende der an die Saftkammer 11 angeschlossenen Saftauslaßleitung 12 liegt knapp oberhalb einer waagrechten Ebene 19, die die Schneckenwelle 14 tangiert. Dadurch bleibt bei geöffneter Saftauslaßleitung 12 in dem Behälter stets soviel Saft stehen, daß bei der Ausfilhrungsform nach Fig. 1, bei der der Boden 20 des Behälters waagrecht verläuft, die ganze Schneckenwelle noch in den Saft eintaucht und daher unabhängig davon, wieviel Zeit seit dem Abziehen des Saftes verstrichen ist, die im Bereich des noch im Behälter stehenden Saftes vorhandenen Trester leicht durch die nffnung 16 ausgetragen werden können.Die oberhalb der Ebene 19 vorhandenen Trester fallen dann in den freigewordenen Raum um die Schneckenwelle 14 und werden von der Schneckenwelle 14 erfaßt und nach außen getragen.The inner end of the juice outlet line connected to the juice chamber 11 12 lies just above a horizontal plane 19 which is tangent to the worm shaft 14. As a result, when the juice outlet line 12 is open, so much always remains in the container Juice stand that in the Ausfilhrungsform of Fig. 1, in which the bottom 20 of the The container runs horizontally, the whole screw shaft is still immersed in the juice and therefore regardless of how much time has passed since the juice was drawn off the pomace remaining in the area of the juice still in the container is light can be discharged through opening 16, the ones above level 19 The pomace then falls into the vacated space around the worm shaft 14 and becomes detected by the worm shaft 14 and carried to the outside.

Die Saftkammer 11 ist an die Außenwand des Teiles 5 angeschweißt, sie hat die Form eines niedrigen Quaders. Sie ist von dem Behälterinneren durch Siebbleche 21 abgetrennt, die nur den Saft durchlassen und die entweder in der Saftkammer 11 lose und herausnehmbar eingesetzt sind oder aber in die Behälterwand eingeschweißt sind. Die im Bereich der Saftkammer befindliche Aussparung der Behälterwand ist durch an die Behälterwand angeschweißte Stäbe 22 überbrückt, um die Schwichung der Behälterwand durch die im Bereich der Saftkammer befindliche Aussparung auszugleichen. Aus dem gleichen Grund ist die Saftkammer 11 verhältnismäßig niedrig, so daß deren Außenwand 23 er die Seitenwände der Kammer ebenfalls statisch mitträgt.The juice chamber 11 is welded to the outer wall of part 5, it has the shape of a low parallelepiped. It is through from the inside of the container Sieve plates 21 separated, which only let the juice through and which are either in the juice chamber 11 are inserted loose and removable or welded into the container wall are. The recess in the container wall located in the area of the juice chamber is bridged by rods 22 welded to the container wall in order to reduce the weakening of the Compensate the container wall through the recess in the juice chamber area. For the same reason, the juice chamber 11 is relatively low, so that their Outer wall 23 he also statically supports the side walls of the chamber.

Die in Fig. 2 dargestellte Ausführungsform der Erfindung unterscheidet sich von der in Fig. 1 dargestellten Ausführungsform nur dadurch, daß der Boden 16 von hinten nach vorn geneigt verläuft, was das Austragen der Trester zusätzlich erleichtert. In diesem Falle liegt der tiefste Punkt der Saftkammer 11, an dem die Saftauslaßleitung 12 angeschlossen ist, oberhalb einer Ebene 24, die das hintere Ende der Achse.The embodiment of the invention shown in FIG. 2 differs differs from the embodiment shown in Fig. 1 only in that the bottom 16 runs inclined from the back to the front, which also means that the pomace is discharged relieved. In this case, the lowest point of the juice chamber 11 is where the Juice outlet line 12 is connected, above a level 24, which is the rear End of the axis.

der Schneckenwelle, also dort, wo die Schneckenwelle ihren höchsten Punkt hat, schneidet. Dadurch wird erreicht, daß auch am höchsten Punkt der Schneckenwelle mindestens die untere Hälfte der Schneckenwelle in den nach dem Ablassen des Saftes durch die Saftauslaßleitung 12 verbleibenden Saftrest eintaucht.the worm shaft, i.e. where the worm shaft has its highest Point has, cuts. This ensures that even at the highest point of the worm shaft at least the lower half of the worm shaft in the after draining the juice remaining juice residue is immersed through the juice outlet line 12.

Die Erfindung läßt sich auch bei Behältern verwirklichen, bei denen der Saft aus dem Mannloch, gegebenenfalls silber einen als Saftkammer ausgebildeten Stutzen, entnommen werden kann. Auch bei dieser Ausführungsform wird das innere Ende der Saftauslaßleitung entsprechend der Erfindung angeordnet.The invention can also be implemented in containers in which the juice from the manhole, possibly a silver one designed as a juice chamber Nozzle, can be removed. In this embodiment, too, the interior Arranged at the end of the juice outlet line according to the invention.

Die Erfindung eignet sich auch für den Brauereibetrieb und die Alkoholherstellung durch Gärung.The invention is also suitable for breweries and alcohol production through fermentation.

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Claims

Claims 1. Also suitable for treating grape mash GroRbehältr, at the bottom of which a motor-driven worm shaft for discharge the marc is arranged and the one outlet line for the juice and one Has vent nozzle, characterized in that the inner end of the juice outlet line (12) above a horizontal one that traverses the axis of the worm shaft (14) Level (19) is arranged.

2. Container according to claim 1, characterized in that the inner End of the juice outlet line (12) just above a screw shaft (14) tangent Level is arranged.

3. The container of claim 1, wherein the axis of the worm shaft runs inclined from back to front to a discharge opening of the pomace, thereby characterized in that the inner end of the juice outlet pipe (12) is above a horizontal one Plane (24) is arranged, which is the axis of the worm shaft (14) at its highest Point in the container.

4. Container according to one of the preceding claims with juice chambers for separating the juice from the pomace, characterized in that the inner end of the juice outlet (12) is arranged at the lowest point of the juice chamber (11).

5. Container according to one of the preceding claims, characterized in that that in front of the opening (16) through which the worm shaft (14) discharges the pomace, a closure (18) is arranged, which enables the opening (16) to be opened in sections permitted.