CH684457A5

CH684457A5 - Device for cleaning baking sheets

Info

Publication number: CH684457A5
Application number: CH290592A
Authority: CH
Inventors: Alfons Ebner
Original assignee: Alfons Ebner
Priority date: 1992-01-24
Filing date: 1992-09-15
Publication date: 1994-09-30
Also published as: DE9200811U1

Abstract

The invention relates to an innovative device for cleaning baking sheets, having at least one cleaning container which forms at least one inner chamber for receiving a cleaning liquid. The invention is characterized by a receiving container which receives the baking sheets, can be inserted into the inner chamber, has at least one through-aperture in the floor region to permit the passage of the cleaning liquid and has a screenlike or filterlike structure in the region of the said through-aperture. <IMAGE>

Description

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CH 684 457 A5 CH 684 457 A5

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Beschreibung description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung bzw. auf ein Tauchbad für die Reinigung von Backblechen. The invention relates to a device or to an immersion bath for cleaning baking trays.

Es ist bekannt, Backbleche durch Einbringen in eine Reinigungsflüssigkeit zu reinigen bzw. zu säubern. Angeboten und verwendet wird heute sehr häufig eine Reinigungsflüssigkeit in Form einer Lauge, die im flüssigen Zustand als umweltbeeinträchtigender Stoff nicht in das Abwasser gelangen darf, auf den gereinigten und getrockneten Blechen jedoch keine Rückstände verursacht, die gesundheitsschädlich oder umweltbelastend sind. It is known to clean or clean baking trays by introducing them into a cleaning liquid. Today, a cleaning liquid in the form of an alkali is offered and used very often, which, in the liquid state as an environmentally harmful substance, must not get into the wastewater, but does not cause residues on the cleaned and dried sheets that are harmful to health or the environment.

Das hauptsächliche Problem besteht dabei darin, dass die Reinigungsflüssigkeit durch die beim Reinigen eintretende Verschmutzung sehr häufig erneuert werden muss bzw. sehr häufig eine Entsorgung der flüssigen, verschmutzten Reinigungsflüssigkeit notwendig wird. The main problem here is that the cleaning liquid has to be renewed very often due to the soiling that occurs during cleaning, or very often it is necessary to dispose of the liquid, dirty cleaning liquid.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine Vorrichtung bzw. ein Tauchbad für die Reinigung von Backblechen aufzuzeigen, die (Vorrichtung) eine wesentlich längere Verwendung der Reinigungsflüssigkeit ohne Austausch ermöglicht. The object of the invention is to provide a device or an immersion bath for cleaning baking trays, which (device) enables the cleaning liquid to be used for a considerably longer time without replacement.

Zur Lösung dieser Aufgabe ist eine Vorrichtung entsprechend dem kennzeichnenden Teil des Patentanspruches 1 ausgebildet. To solve this problem, a device is designed according to the characterizing part of patent claim 1.

Bei der erfindungsgemässen Vorrichtung befinden sich die Bleche zum Reinigen in dem in den Reinigungsbehälter eingesetzten Aufnahmebehälter. Nach dem Reinigen wird der Aufnahmebehälter vorzugsweise mit den dort verbliebenen Blechen aus der im Reinigungsbehälter vorgesehenen Reinigungsflüssigkeit angehoben und in diesem angehobenen Zustand solange belassen, bis die Reinigungsflüssigkeit in ausreichendem Masse abgeflossen bzw. abgetropft ist. Partikel bzw. Stoffe, die sich beim Reinigen von den Backblechen lösen und in die Reinigungsflüssigkeit gelangt sind, werden im Aufnahmebehälter bzw. von dem dortigen wenigstens einen Sieb- oder Filterelement zurückgehalten. Nach dem Trocknen können diese Rückstände gefahrlos entsorgt werden. In the device according to the invention, the sheets for cleaning are in the receptacle inserted into the cleaning container. After cleaning, the receptacle is preferably lifted from the cleaning liquid provided in the cleaning container with the metal sheets remaining there and left in this raised state until the cleaning liquid has drained or drained to a sufficient extent. Particles or substances that detach from the baking trays during cleaning and have got into the cleaning liquid are retained in the receiving container or by at least one sieve or filter element there. After drying, these residues can be disposed of safely.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform weist der Reinigungsbehälter eine Höhe von 90 Einheiten, eine Breite von 120 Einheiten und eine Tiefe von 80 Einheiten auf. Der Reinigungsbehälter ist mit Füssen oder anderen geeigneten Elementen versehen, so dass sich unter diesem Behälter eine Bodenfreiheit bzw. ein unterfahrbarer Bereich ergibt, dessen Höhe beispielsweise 12 Einheiten beträgt. In a preferred embodiment, the cleaning container has a height of 90 units, a width of 120 units and a depth of 80 units. The cleaning container is provided with feet or other suitable elements, so that under this container there is a ground clearance or an area under which the height is, for example, 12 units.

Der Innen- bzw. Aufnahmebehälter besitzt eine Höhe von 70 Einheiten, eine Breite von 105 Einheiten und eine Tiefe von etwa 65 Einheiten. The inner or receptacle has a height of 70 units, a width of 105 units and a depth of about 65 units.

Zum Anheben und Absenken ist der Aufnahmebehälter an seinem oberen Rand mit wenigstens einem Halter, vorzugsweise mit insgesamt vier Haltern versehen, die jeweils paarweise an einander gegenüberliegenden Seiten des Aufnahmebehälters befestigt sind. Mit diesen Haltern, die bei in den Reinigungsbehälter eingestelltem Aufnahmebehälter über den Rand des Reinigungsbehälters vorstehen, ist ein Abheben und Absenken des Aufnahmebehälters mit Hilfe eines Gabelstaplers möglich. To raise and lower the receptacle is provided on its upper edge with at least one holder, preferably with a total of four holders, which are each attached in pairs on opposite sides of the receptacle. With these holders, which protrude over the edge of the cleaning container when the receiving container is placed in the cleaning container, lifting and lowering of the receiving container is possible with the aid of a forklift.

Bevorzugt sind die Halter bügeiförmig ausgeführt, und zwar derart, dass sie bei in den Reinigungsbehälter eingesetztem Aufnahmebehälter über den Rand des Reinigungsbehälters mit einer Länge von etwa 16 Einheiten vorstehen. Weiterhin besitzen die Halter vorzugsweise eine Bügelbreite von etwa 30 Einheiten, wobei 1 Einheit bevorzugt 1 cm ist. Der Abstand, den die Halter jedes Halterpaares voneinander aufweisen, ist an den Abstand der beiden heb- und senkbaren Gabelarme von Gabelstaplern angepasst. The holders are preferably designed in the shape of a bow, in such a way that, when the receptacle is inserted into the cleaning container, they protrude over the edge of the cleaning container with a length of approximately 16 units. Furthermore, the holders preferably have a bracket width of approximately 30 units, 1 unit preferably being 1 cm. The distance between the brackets of each pair of brackets is adapted to the distance between the two lifting and lowering fork arms of forklifts.

Weiterbildungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche. Developments of the invention are the subject of the dependent claims.

Die Erfindung wird im folgenden anhand der Figur, die in sehr vereinfachter Darstellung und im Vertikalschnitt ein Tauchbad für die Reinigung von Backblechen zeigt, näher erläutert. The invention is explained in more detail below with reference to the figure, which shows a dip bath for cleaning baking trays in a very simplified representation and in vertical section.

In der Figur ist 1 ein wannenartiger Reinigungsbehälter mit einem geschlossenen Boden 2 und einer geschlossenen Umfangswand 3. In the figure, 1 is a trough-like cleaning container with a closed bottom 2 and a closed peripheral wall 3.

Der Reinigungsbehälter 1, der an seiner Oberseite offen ist, weist über dem Boden 2 nach unten vorstehende Füsse 4 auf, und zwar derart, dass der Reinigungsbehälter 1 zwischen den Füssen 4 von einem nicht dargestellten Gabelstapler bzw. von dem die Rollen aufweisenden und auf dem Untergrund 5 fahrenden Teil eines solchen Gabelstaplers unterfahren werden kann. An der Oberseite ist der Reinigungsbehälter 1 bzw. dessen Innenraum 6 durch einen Deckel 7 verschliessbar, der um eine horizontale Achse schwenkbar am Reinigungsbehälter 1 gehalten ist. The cleaning container 1, which is open at its top, has feet 4 projecting downward from the bottom 2, in such a way that the cleaning container 1 between the feet 4 of a forklift truck, not shown, or of which the rollers have and on which Underground 5 moving part of such a forklift can be driven under. At the top, the cleaning container 1 or its interior 6 can be closed by a lid 7 which is held on the cleaning container 1 so as to be pivotable about a horizontal axis.

In den Innenraum 6 ist ein Aufnahmebehälter 8 einsetzbar, der einen Boden 9 sowie eine Umfangswand 10 aufweist und an seiner Oberseite offen ist. Der Aufnahmebehälter 8 ist in seiner Formgebung derart an den Behälter 1 angepasst, dass nach dem Einsetzen des Aufnahmebehälters 8 in den Innenraum 6 ein geringer Abstand zwischen der Aus-senfläche der Umfangswand 10 und der Innenfläche der Umfangswand 3 verbleibt. An seiner Unterseite bzw. an seinem Boden besitzt der Aufnahmebehälter Abstandelemente 11, durch die der Boden 9 des im Innenraum 6 angeordneten Aufnahmebehälters 8 von der Innenfläche des Bodens 2 beabstandet ist. In the interior 6, a receptacle 8 can be used, which has a bottom 9 and a peripheral wall 10 and is open at the top. The shape of the receptacle 8 is adapted to the receptacle 1 such that after the receptacle 8 has been inserted into the interior 6 there is a small distance between the outer surface of the peripheral wall 10 and the inner surface of the peripheral wall 3. On its underside or on its bottom, the receptacle has spacing elements 11, by means of which the bottom 9 of the receptacle 8 arranged in the interior 6 is spaced from the inner surface of the bottom 2.

Zumindest am Boden ist der Aufnahmebehälter 8 siebartig ausgebildet und an der Innenseite mit einem herausnehmbaren bzw. austauschbaren Filterelement, z.B. Filtervlies 12 versehen. At least on the bottom, the receptacle 8 is sieve-shaped and on the inside with a removable or replaceable filter element, e.g. Provide filter fleece 12.

An der Oberseite besitzt der Aufnahmebehälter 8 über die dortige Öffnung nach oben vorstehende bügelartige Halteelemente 13, die von dem heb-und senkbaren Teil eines Gabelstaplers Untergriffen werden können, um so den Aufnahmebehälter 8 aus dem Innenraum 6 anzuheben bzw. in diesen wieder einzusetzen. On the upper side, the receptacle 8 has bracket-like holding elements 13 projecting upwards through the opening there, which can be gripped by the liftable and lowerable part of a forklift, in order to lift the receptacle 8 from the interior 6 or to reinsert it into the latter.

Bei der dargestellten Ausführungsform sind am oberen Öffnungsrand des Behälters 1 noch Auflageelemente 14 vorgesehen, die aus einer nicht wirksamen Stellung in eine wirksame Stellung geschwenkt oder bewegt werden können, in welch letzterer diese Auflageelemente eine Auflage- bzw. Standfläche für den aus dem Innenraum 6 angehobenen Aufnahmebehälter 8 bzw. für dessen Boden 9 bilden. In the embodiment shown, support elements 14 are also provided on the upper opening edge of the container 1, which can be pivoted or moved from an inactive position into an effective position, in the latter of which these support elements provide a support or standing surface for those lifted from the interior 6 Form receptacle 8 or for the bottom 9 thereof.

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30 30th

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3 3rd

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4 4th

Der Innenraum 6 des Behälters 1 ist bis zu einem vorgegebenen Niveau N mit einer Reinigungsflüssigkeit zum Reinigen von Backblechen 15 gefüllt. Diese Reinigungsflüssigkeit ist eine für die Reinigung von Backblechen üblicherweise verwendete Lauge, die als solche nicht ins Abwasser gelangen darf, am gereinigten und getrockneten Backblech sowie an dem getrockneten, vom Backblech entfernten Schmutz jedoch keine schädlichen Rückstände hinterlässt. The interior 6 of the container 1 is filled to a predetermined level N with a cleaning liquid for cleaning baking trays 15. This cleaning liquid is a lye which is usually used for cleaning baking trays and which, as such, must not get into the wastewater, but does not leave any harmful residues on the cleaned and dried baking tray or on the dried dirt removed from the baking tray.

Für das Reinigen werden die Backbleche 15 in den im Innenraum 6 des Behälters 1 angeordneten Aufnahmebehälter 8 eingebracht, welch letzterer Grund der Lochung bzw. siebartigen Ausbildung seines Bodens 9 ebenfalls mit der Reinigungsflüssigkeit bis zum Niveau N gefüllt ist, und zwar derart, dass die in die Aufnahmebehälter 8 eingebrachten Backbleche 15 vollständig in der Reinigungsflüssigkeit bzw. Lauge eingetaucht sind. For cleaning, the baking trays 15 are introduced into the receptacle 8 arranged in the interior 6 of the container 1, which latter reason of the perforation or sieve-like design of its base 9 is also filled with the cleaning liquid up to level N, in such a way that the in the receptacles 8 inserted baking trays 15 are completely immersed in the cleaning liquid or alkali.

Während der Reinigung bzw. während des Ein-wirkens der Reinigungsflüssigkeit auf die Backbleche 15 ist der Deckel 7 geschlossen. Nach dem Reinigen der Backbleche 15 wird nach dem Öffnen des Deckels 7 der Aufnahmebehälter 8 mit den Backblechen 15 unter Verwendung eines an den Aufnahmen 13 angreifenden Gabelstaplers angehoben und auf die in ihre wirksame Stellung bewegten Auflageelemente 14 abgestellt, so dass die Reinigungsflüssigkeit bzw. Lauge aus dem Aufnahmebehälter 8 in den Innenraum 6 des Behälters 1 abfliessen kann, wobei feste Schmutz-Partikel bzw. Schlamm durch das Filtermaterial bzw. Filtervlies 12 zurückgehalten werden und nicht in den Innenraum 6 des Behälters 1 gelangen können. Nach dem Trocknen der Bleche 15 werden diese entnommen. Ebenso kann nach dem Trocknen des Filtervlieses 12 und der dortigen Rückstände das Filtervlies entnommen und die dort anhaftenden Rückstände gegebenenfalls zusammen mit dem Filtervlies gefahrlos und umweltfreundlich entsorgt werden. The lid 7 is closed during the cleaning or during the action of the cleaning liquid on the baking trays 15. After cleaning the baking trays 15, after opening the lid 7, the receptacle 8 with the baking trays 15 is raised using a forklift engaging the receptacles 13 and placed on the support elements 14 moved into their active position, so that the cleaning liquid or alkali is released can flow into the receptacle 8 into the interior 6 of the container 1, solid dirt particles or sludge being retained by the filter material or filter fleece 12 and not being able to reach the interior 6 of the container 1. After the sheets 15 have dried, they are removed. Likewise, after the filter fleece 12 and the residues there have dried, the filter fleece can be removed and the residues adhering there, if appropriate, can be disposed of safely and in an environmentally friendly manner together with the filter fleece.

Die unter dem Gesichtspunkt des Umweltschutzes äusserst problematische Erneuerung und Entsorgung der Reinigungsflüssigkeit (Lauge) ist praktisch nicht oder aber erst nach sehr langen Zeiträumen notwendig, da sämtliche, beim Reinigen der Backbleche 15 in die Reinigungsflüssigkeit gelangten Rückstände im Aufnahmebehälter 8 zurückgehalten werden. The extremely problematic renewal and disposal of the cleaning liquid (lye) from the point of view of environmental protection is practically not necessary or only after very long periods of time, since all residues which got into the cleaning liquid when cleaning the baking trays 15 are retained in the receptacle 8.

Besonders vorteilhaft ist bei der beschriebenen Vorrichtung auch, dass für das Anheben und Absenken des Aufnahmebehälters 8 ein zumindest in grösseren Bäckereien ohnehin vorhandener Gabelstapler verwendet werden kann. It is also particularly advantageous in the device described that a forklift, which is present at least in larger bakeries, can be used to raise and lower the receptacle 8.

Die Erfindung wurde voranstehend an einem Ausführungsbeispiel beschrieben. Es versteht sich, dass Abwandlungen sowie Änderungen möglich sind, ohne dass dadurch der der Erfindung zugrundeliegende Erfindungsgedanke verlassen wird. The invention has been described above using an exemplary embodiment. It goes without saying that modifications and changes are possible without thereby departing from the inventive concept on which the invention is based.

Aufstellung der verwendeten Bezugsziffern List of the reference numbers used

1 Behälter 1 container

2 Boden 2 floor

3 Umfangswand 3 peripheral wall

4 Fuss 4 feet

5 Untergrund 5 underground

6 Innenraum 6 interior

7 Deckel 7 lids

8 Aufnahmebehälter 8 receptacles

9 Boden 9 floor

10 Umfangswand 10 peripheral wall

11 Abstandelement 11 spacer

12 Filtervlies 12 filter fleece

13 Halterung 13 bracket

14 Auflageelement 14 support element

15 Backblech 15 baking sheet

Claims

1. Device for cleaning baking trays (15), with at least one, at least one interior (6) for receiving a cleaning liquid forming, cleaning container (1), characterized by a baking tray (15) receiving and in the interior (6) insertable receptacle (8), which has at least one passage opening for the passage of the cleaning liquid at least on a bottom area (9) and is designed in the area of this passage opening in a sieve or filter-like manner.

2. Device according to claim 1, characterized in that the receptacle is designed sieve-like at least on the bottom region (9) with a plurality of through openings.

3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that at least one filter element is removably provided on the receiving container (8) in the region of the passage opening.

4. Device according to one of claims 1-3, characterized in that the receptacle (8) on its top with at least one holder (13) for a lifting tool, preferably for a forklift for lifting and lowering the receptacle from the interior (6) of the container (1) or in the interior (6).

5. Device according to one of claims 1-4, characterized by at least one support element (14) for parking the raised receptacle (8) over the interior (6) of the container (1).

6. Device according to one of claims 1-5, characterized in that the container (1) on the container base (2) has downwardly projecting feet (4).

7. Device according to one of claims 1-6, characterized in that the container (1) open on its upper side can be closed by a lid, preferably by a pivotable lid (7).

8. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the at least one holder (13) protrudes over the upper edge of the container (1) when the receiving container (8) is inserted into the interior (6).

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