DE9108222U1

DE9108222U1 - Steam cooking bags for microwave oven

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Publication number: DE9108222U1
Application number: DE9108222U
Authority: DE
Original assignee: ULSMID FRANZ 8503 ALTDORF DE
Current assignee: ULSMID FRANZ 8503 ALTDORF DE
Priority date: 1991-07-04
Filing date: 1991-07-04
Publication date: 1991-08-29
Anticipated expiration: 2001-07-05

Description

BESCHREIBUNGDESCRIPTION

Dampfkochbeutel für Mikrowellenherd.Steam cooking bags for microwave oven.

Es sind Kochbeutel aus hocherhitzbaren Kunststoffolien bekannt, welche mit den zu erwärmenden Speisen in heißes bzw. kochendes Wasser zwecks Erwärmung gelegt werden. Weiter bekannt sind auf der ganzen Fläche beidseitig perforierte Kochbeutel für Reis oder Knödel, wobei es sich nur bei diesen um Kochbeutel handelt, in denen man auch tatsächlich kochen kann, indem diese ebenfalls ins kochende Wasser gelegt werden.Cooking bags made of plastic films that can be heated to high temperatures are known, which are placed in hot or boiling water with the food to be heated. Also known are cooking bags for rice or dumplings that are perforated on both sides across the entire surface, although these are the only cooking bags in which you can actually cook by also placing them in boiling water.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, einen für den Mikrowellenherd geeigneten Kochbeutel zu schaffen, in dem unter in dem Kochbeutel herrschenden erhöhten Dampfdruck eine noch schnellere und vitaminschonendere Dampfgarung von z.B. Gemüse, Obst, Kartoffeln u.a., aber auch Fleisch und Gerichten bei den alle Zutaten zusammen und auf einmal gekocht werden, ermöglicht wird.The invention is based on the task of creating a cooking bag suitable for the microwave oven, in which an even faster and more vitamin-preserving steam cooking of e.g. vegetables, fruit, potatoes, etc., but also meat and dishes in which all ingredients are cooked together and at once, is made possible under the increased steam pressure prevailing in the cooking bag.

Um diese Anforderungen zu erfüllen, sieht die Erfindung einen Kochbeutel aus einer hocherhitzbaren Kunststoffolie vor, welcher wie bei solchen Beuteln üblich, nach dem abfüllen mit Kochgut und unter der Zugabe von ein wenig Wasser durch einen Kunststoffoder Drahtklip verschloßen wird und in desen für den Kochvorgang nach oben zu legenden Seite Erfindungsgemäß eine Gruppe von in der Mitte der Dampfkochbeuteloberseite plazierten Perforierungen eingestochen bzw. gestanzt ist.In order to meet these requirements, the invention provides a cooking bag made of a plastic film that can be heated to high temperatures, which, as is usual with such bags, is closed with a plastic or wire clip after being filled with food to be cooked and with the addition of a little water, and in the side of which, for the cooking process, is placed upwards, a group of perforations placed in the middle of the top of the steam cooking bag are pierced or punched according to the invention.

Die Zeichnungen zeigen im einzelnen:The drawings show in detail:

Fig. 1 zeigt einen Dampfkochbeutel mit einer Gruppe von Perforierungen, welche kreisförmig angeordnet sind.Fig. 1 shows a steam cooking bag with a group of perforations, which are arranged in a circle.

Fig. 2 zeigt den Dampfkochbeutel mit einer Gruppe von quadratisch angeordneten Perforierungen.Fig. 2 shows the steam cooking bag with a group of perforations arranged in a square.

Fig. 3 zeigt den neuen Dampfkochbeutel und das Verhalten während eines Kochvorgangs. Der Dampfkochbeutel ist an der Einfüllöffnung 1 mit einem Klip 2 verschloßen und mit ein wenig Wasser 3 gefüllt. Das Gargut 4 wird mit Dampf 5 umhüllt, desen Druck die obere Dampfbeutelseite 6 nach oben wölbt so, daß ausreichender Abstand der den Überdruck ventilierenden Perforierung 7 zu dem beim Kochvorgang evtl. aufsteigenden Schaum gewährleistet.Fig. 3 shows the new steam cooking bag and its behavior during a cooking process. The steam cooking bag is closed at the filling opening 1 with a clip 2 and filled with a little water 3. The food 4 is enveloped in steam 5, the pressure of which causes the upper side of the steam bag 6 to arch upwards so that the perforation 7, which ventilates the excess pressure, is sufficiently spaced from the foam that may rise during the cooking process.

Der Neue Dampfkochbeutel bietet viele Vorteile, die bei seiner Verwendung deutlich werden.The new steam cooking bag offers many advantages that become apparent when using it.

So ist z.B. gesichert, daß das Kochgut nicht mehr, wie es bei dem Garen in der Mikrowelle meist geschieht wenn längere Kochzeiten verwendet werden, an der Oberfläche trocken wird. Weil in dem Dampfkochbeutel ähnlich einem Schnellkochtopf ein etwas höherer Druck herrscht und auch der aufsteigende Wasserdampf durch die Mikrowelle weiter erhitzt wird, hat dies zu Folge, daß gegenüber herkömmlichen garen in der Mikrowelle das bekanntlich im innern des Kochgutes ansetzt, ein zusätzlicher Kochvorgang von Außen hinzukommt. Hierdurch kommt es des weiteren zu noch kürzeren Garzeiten und einer weiteren Senkung des Stromverbrauchs, welche dadurch entsteht, daß die Wattleistung der Mikrowelle gesenkt werden kann, während in den Abschaltpausen der Kochvorgang durch den in dem Dampfkochbeutel noch vorhandenen Dampfdruck fortgesetzt wird. Es ist für das Kochverfahren mit dem Dampfkochbeutel bezeichnend, daß nun auch z.B. 500 Watt schwache Mikrowellengeräte in der gleichen Zeit garen können, wie es bisher Beispielsweise mit einem 700 Watt starken Mikrowellenherd möglich ist.This ensures, for example, that the food no longer becomes dry on the surface, as is often the case when cooking in the microwave if longer cooking times are used. Because the pressure in the steam cooking bag is somewhat higher, similar to a pressure cooker, and the rising steam is also further heated by the microwave, this means that an additional cooking process is carried out from the outside, compared to conventional cooking in the microwave, which is known to start inside the food. This also results in even shorter cooking times and a further reduction in power consumption, which is achieved by reducing the wattage of the microwave, while the cooking process is continued during the switch-off pauses thanks to the steam pressure still present in the steam cooking bag. It is characteristic of the cooking process with the steam cooking bag that even 500 watt microwave devices can now cook in the same amount of time as was previously possible with a 700 watt microwave oven, for example.

Durch die verkürzten Garzeiten wird das bekanntlich vitaminschonende kochen mit der Mikrowelle weiter verbessert. Es ist auch vorteilhaft, daß das gefährliche und unpraktische herausnehmen der Kochtöpfe aus der Mikrowelle entfällt, und daß auch eine Einstechprobe des Gargutes mittels z.B. einer Rouladennadel ohne die herausnähme des Dampfkochbeutels möglich ist.The shortened cooking times further improve the well-known vitamin-preserving cooking with the microwave. It is also advantageous that the dangerous and impractical removal of the cooking pots from the microwave is no longer necessary and that a piercing test of the cooked food using, for example, a roulade needle is possible without removing the steam cooking bag.

Auch wird als Vorteil gewertet, daß der tägliche Geschirrabwasch durch die Erfindung deutlich gesenkt werden kann.Another advantage is that the amount of dishwashing required every day can be significantly reduced thanks to the invention.

Claims

Franz Ulsmid, Hessenstrasse. &Iacgr;.0; W'0503 Altd.orf·,. Tel.+Fax: 09187/7204

STEAM COOKING BAGS FOR MICROWAVE OVEN

SCHDTZANSPRUCHCLAIM FOR INSURANCE

The invention relates to a cooking bag made of highly heatable plastic film which can be closed by means of a closure clip, characterized in that on the side of the cooking bag which is to be placed upwards for the cooking process there is a number of perforations of approximately 0.25 mm in size which are adapted to the bag volume, and that the perforations form a small group approximately in the middle of the top of the steam cooking bag.