DE8908189U1

DE8908189U1 - Device for use when dispensing drinks from a draft

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Publication number: DE8908189U1
Application number: DE8908189U
Authority: DE
Original assignee: ROSS WERNER 6740 LANDAU DE
Current assignee: ROSS WERNER 6740 LANDAU DE
Priority date: 1989-07-05
Filing date: 1989-07-05
Publication date: 1989-10-26
Also published as: FR2649389A1

Description

Beschreibung:Description:

Die Neuerung betrifft eine Vorrichtung zur Verwendung beim Ausschenken von Getränken vom Faß gemäß dem Oberbegriff des Schutzanspruchs 1.The innovation relates to a device for use in dispensing drinks from a draft according to the preamble of claim 1.

In der Gastronomie unterscheidet man beim Ausschenken von Getränken voia Faß, meist Faßbier, awiscbsri Ke IIerkühlung und Thekenkühlung. In jedem Fall werden Schlauchleitungen von dem gerade im Anstich befindlichen Faß zum Zapfhahn auf der Theke geführt. Di? nach Beendigung des Tagesbetriebes die Leitungen entleert werden müssen, gewinnt gegenüber der Kellerkühlirog mit relatxv lange:. Leitungen und einem damit verbundenen Verlust die Thekenkühlung mit entsprechend kürzeren Leitungen an Bedeutung, selbst wenn hier die Fässer jeweils in den Schankraum transportiert und in die Kühltheke eingestellt werden müssen.In the catering industry, a distinction is made between serving drinks from a barrel, usually draft beer, cellar cooling and counter cooling. In each case, hose lines are led from the barrel that is currently being tapped to the tap on the counter. Since the lines have to be emptied after the end of the day's operations, counter cooling with correspondingly shorter lines is becoming more important than cellar cooling with relatively long lines and the associated loss, even if the barrels have to be transported to the bar and placed in the refrigerated counter.

Zur Erleichterung dieser Arbeit ist es bekannt, in der Theke, also in der Ausschankposition, in geringer Höhe eine Führungsbahn für einen flachen Wagen vorzusehen, auf den das Faß gestellt werden und mit dem es in horizontaler Richtung verfahren werden kann. Um das Faß schon vor der Theke auf die entsprechende Höhe zu bringen, benutzt man ein zusammenklappbares Gestell, mit dem die Führungsbahn bis in eine Bereitstellungsposition vor der Theke verlängert werden kann.To make this work easier, it is known to provide a guide rail for a flat trolley at a low height in the counter, i.e. in the serving position, on which the barrel can be placed and with which it can be moved horizontally. In order to bring the barrel to the appropriate height in front of the counter, a collapsible frame is used with which the guide rail can be extended to a ready position in front of the counter.

Beim Ausschenken von Getränken vom Faß, und zwar nicht nur von Bier, sondern auch von sonstigen Getränken, die in Fässern oder faßartigen Behältern geliefert werden, besteht für die geschäftliche Abwicklung in dem jeweiligen Betrieb die Schwierigkeit, nach Beendigung des Tagesbetriebes festzustellen, ob die Anzahl an vereinnahmten Bons bzw. die Kassenabrechnung mit der Menge der ausgegebenen Getränke übereinstimmt. Während bsi anderen, in Portionen ausgege-When serving drinks from the tap, not only beer, but also other drinks that are delivered in barrels or barrel-like containers, it is difficult for the business operations in the respective establishment to determine, after the end of the day's operations, whether the number of receipts received or the cash register statement matches the amount of drinks served. While in other cases, drinks served in portions

benen Getränken, wie z.B. Kaffee, an den Geräten Zählwerke vorgesehen sind, die Rückschlüsse über die ausgegebene Menge erlauben, ist bei angebrochenen Bierfässern eine Kontrolle nicht möglich.While the machines are fitted with counters for drinks such as coffee that allow conclusions to be drawn about the quantity dispensed, it is not possible to check opened beer kegs.

Demgemäß liegt der Neuerung die Aufgabe zugrunde, eine Möglichkeit zu schaffen, um auch beim Ausschenken von Getränken vom Faß am Ende des Tagesbetriebes bzw. nach entsprechenden anderen Zeitabschnitten eine Gegenüberstellung zwischen der ausgeschenkten Getränkemenge und den abgerechneten Einheiten zu schaffen, also eine kaufmännische Kontrolle zu ermöglichen.Accordingly, the innovation is based on the task of creating a possibility to create a comparison between the quantity of drinks served and the units billed when serving drinks from the tap at the end of the day's operations or after other corresponding periods of time, thus enabling commercial control.

Diese Aufgabe wird nach der Neuerung durch die Merkmale des kennzeichnenden Teils des Schutzanspruches 1 gelöst.According to the innovation, this problem is solved by the features of the characterising part of claim 1.

Vorteilhafte Weiterbildungen ergeben sich aus den Unteransprüchen .Advantageous further developments arise from the subclaims.

Der Grundgedanke der Neuerung besteht darin, der Ber^itstellungsposition eine Waage zuzuordnen, die es ermöglicht, durch Wiegen des Fasses die Menge des in einer Zeiteinheit ausgeschenkten Getränkes festzustellen und diese Menge dann der Kassenabrechnung gegenüberzustellen. Der Vorteil der Neuerung besteht vor allem darin, ohne zusätzliche feste Einbauten, allein mittels eines im Bedarfsfall an die vorhandene Thekeneinrichtung ansetzbaren Teils auf einfache Weise eine Möglichkeit für diese Kontrolle geschaffen zu haben. Dabei braucht die 3iuheit mit der Waage, da sie der Bereitstellungsposition nur für Koncrollzwecke zugeordnet zu werden braucht, grundsätzlich nur für jeden Betrieb einmal vorhanden zu sein.The basic idea behind the innovation is to assign a scale to the supply position, which makes it possible to determine the amount of drink served in a unit of time by weighing the barrel and then to compare this amount with the cash register statement. The main advantage of the innovation is that it has created a simple way of carrying out this control without any additional fixed installations, simply by means of a part that can be attached to the existing counter equipment if necessary. The unit with the scale, as it only needs to be assigned to the supply position for control purposes, basically only needs to be present once for each business.

Die Neuerung wird nachstehend anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiele näher erläutert. Es zeigtThe innovation is explained in more detail below using an example shown in the drawing. It shows

Fig. 1 eine schematische Grundrißdarstellung einer Vorrichtung nach der Neuerung in zwei Phasen,Fig. 1 is a schematic plan view of a device according to the innovation in two phases,

Fig. 2 einen Vertikalschnitt entlang der Linie II-II in Fig. 1,Fig. 2 is a vertical section along the line II-II in Fig. 1,

Fig. 3 eine Frontansicht eines Teils der Vorrichtung nach Fig. 1 und dieFig. 3 is a front view of a part of the device according to Fig. 1 and the

Fig. 4 und 5 eine Einheit nach der Neuerung in Seiten- und Stirnansicht in größerem Maßstab.Fig. 4 and 5 show a unit according to the innovation in side and front view on a larger scale.

In Fig. 1 erkennt man im Grundriß einen Thekenunterbau 1 mit einer Rückwand 2, zwei Seitenwänden 3 und 4 sowie einer Zwischenwand 5. Durch die Zwischenwand 5 werden zwei Ausschankstellen 6 und 7 geschaffen, die jeweils zur Aufnahme eines Fasses 8 oder eines vergleichbaren Behälters geeignet sind. In der linken Darstellung der Fig. 1, also in der Ausschankstelle 6, befindet sich das Faß 8 in der Ausschankposition A, in der rechten Darstellung, also bei der Ausschankstelle 7, vor der Theke in der Bereitstellungsposition B.In Fig. 1, the floor plan shows a counter substructure 1 with a rear wall 2, two side walls 3 and 4 and a partition wall 5. The partition wall 5 creates two serving points 6 and 7, each of which is suitable for holding a barrel 8 or a comparable container. In the left-hand illustration of Fig. 1, i.e. in the serving point 6, the barrel 8 is in the serving position A, in the right-hand illustration, i.e. at the serving point 7, in front of the counter in the ready position B.

Innerhalb der Theke 1 ist durch Laufschienen 9 eine Führungsbahn F gebildet, auf der ein flacher Wagen 10 mit Rollen 11 verfahrbar ist.Inside the counter 1, a guideway F is formed by guide rails 9, on which a flat carriage 10 with rollers 11 can be moved.

In der Bereitstellungsposition B vor der Theke ist eine Einheit 12 nach der Neuerung angeordnet. Diese Einheit 12 ist in den Fig. 1 bis 3 nur schematisch angedeutet; ein Ausführungsbeispiel wird anhand der Fig. 4 und 5 näher erläutert.A unit 12 according to the innovation is arranged in the preparation position B in front of the counter. This unit 12 is only shown schematically in Figs. 1 to 3; an embodiment is explained in more detail using Figs. 4 and 5.

Die Einheit 12 besteht aus einem Bodenteil 13 und einem Oberteil 14, zwischen denen eine Flachwaage 15 angeordnet ist, die über eine Skala 29 abgelesen werden kann. DasThe unit 12 consists of a base part 13 and an upper part 14, between which a flat scale 15 is arranged, which can be read via a scale 29. The

I · I II · I I

Bodenteil 13 selbst setzt sich aus einem äußeren Rahmen 16 aus Flacheisen zusammen, der durch eine Bodenplatte 17 abgedeckt ist. Am rückwärtigen Ende sind über seitliche Stander 18 Laschen 19 angeschlossen, die in der Höhe der Führungsbahn F liegen. An den Laschen 19 befinden sich seitliche Einhängebolzen 20, mit denen die Einheit 12 in entsprechende Ösen am vorderen Ende der Laufschienen 9 in der Ausschankposition A eingehängt werden kann.The base part 13 itself consists of an outer frame 16 made of flat iron, which is covered by a base plate 17. At the rear end, brackets 19 are connected via lateral supports 18, which are at the height of the guide track F. On the brackets 19 there are lateral suspension bolts 20, with which the unit 12 can be suspended in corresponding eyelets at the front end of the guide rails 9 in the dispensing position A.

Das Oberteil 14 besteht aus zwei seitlichen Winkelschienen 21, die sich auch über den Bereich der Laschen 19 fortsetzen und deren untere liegende Schenkel mit Anschluß an die Laufschienen 9 die Führungsbahn F bilden. Die beiden Winkelschienen 21 sind durch eine obere Deckplatte 22 miteinander verbunden.The upper part 14 consists of two lateral angle rails 21, which also continue over the area of the tabs 19 and whose lower legs form the guide track F with connection to the guide rails 9. The two angle rails 21 are connected to one another by an upper cover plate 22.

Am vorderen Ende der Einheit sind zwei Lagerklötze 23 angeordnet, in die höhenverstellbare Füße 24 einschraubbar sind. Die Lagerklötze 23 tragen außerdem seitlich aufragende Laschen 25, die von oben her mit Ausschnitten 26 versehen sind. In jeden dieser Ausschnitte ragt eine seitlich an der Laufschienen 21 angeordnete Rolle 27 hinein. Dadurch wird die zum Wiegen erforderliche Höhenveränderlichkeit des Oberteils 14 gewährleistet, während Längsverschiebungen, z.B. beim Überfahren des Wagens 10, vermieden werden. Um der Verschiebebewegung des Wagens eine Begrenzung zu geben, sind am vorderen Ende der Laufschienen 21 Anschläge 28 vorgesehen.At the front end of the unit, two bearing blocks 23 are arranged, into which height-adjustable feet 24 can be screwed. The bearing blocks 23 also have laterally projecting tabs 25, which are provided with cutouts 26 from above. A roller 27 arranged on the side of the guide rails 21 projects into each of these cutouts. This ensures that the height of the upper part 14 required for weighing is adjusted, while longitudinal displacement, e.g. when driving over the carriage 10, is avoided. In order to limit the displacement of the carriage, stops 28 are provided at the front end of the guide rails 21.

Um nach Beendigung des Tagesbetriebes die ausgeschenkte Getränkemenge festzustellen, wird lediglich die Einheit 12 mit der Flachwaage 15 in die vor der jeweiligen Ausschankstelle A liegende Bereitstellungsposition B gebracht, mittels der Einhängebolzen 20 befestigt und gegebenenfalls mittels der höhenverstellbaren Füße 24 nivelliert. Danach wird der Wagen 10 mit dem angebrochenen Faß 8 aus derIn order to determine the amount of drinks served after the end of the day's operation, the unit 12 with the flat scale 15 is simply brought to the preparation position B in front of the respective dispensing point A, fastened using the suspension bolts 20 and, if necessary, leveled using the height-adjustable feet 24. Then the trolley 10 with the opened barrel 8 is removed from the

Ausschankposition A in der Theke 1 herausgefahren, gewogen und wieder in die Ausschankposition A zurückgefahren. Die - nicht dargestellten - Zapfschläuche brauchen zu diesem Zweck nicht gelöst zu werden. Danach kann die Einheit 12 mit der Waage 15 in die Bereitstellungsposition B der benachbarten bzw. weiteren Ausschankstellen gebracht werden.Dispensing position A in the counter 1 is moved out, weighed and moved back into the dispensing position A. The dispensing hoses (not shown) do not need to be disconnected for this purpose. The unit 12 with the scale 15 can then be moved into the preparation position B of the adjacent or other dispensing points.

Während die Neuerung hier am Beispiel der Thekenkühlung erläutert wurde, ist es grundsätzlich auch möglich, entsprechende Ausschankpositionen mit Laufschienen und mit einem Wagen bei Kellerkühlung oder auch im Bereich anderer Zapfstellen vorzusehen, um durch Instellungbringen entsprechend ausgebildeter Ansatzteile mit einer Waage eine kurzfristige Gewichtsbestimmung der ausgeschenkten Getränkemenge zu ermöglichen.While the innovation has been explained here using the example of counter cooling, it is also possible in principle to provide appropriate dispensing positions with guide rails and a trolley for cellar cooling or in the area of other tapping points in order to enable a short-term weight determination of the amount of beverage dispensed by positioning appropriately designed attachment parts with a scale.

Claims

Protection claims:

1. Device for use in serving drinks from a keg with a trolley that holds a keg each and can be moved along a guide track running in a horizontal direction between a serving position (A), e.g. in a counter, and a ready position (B), e.g. in front of the counter, characterized by a unit (12) having a scale (15) with a lower base part (13) and an upper part (14) that is non-positively connected to the scale (15), the unit (12) being positionable in the ready position (B) in such a way that the guide track (F) runs over the upper part (14) of the unit (12).

2. Device according to claim 1, characterized in that a flat scale arranged between the base part (13) and the upper part (14) is provided as the scale (15).

3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the base part (13) is provided at its rear end with means for a force-fitting connection to the guide track (F) in the dispensing position (A), e.g. with suspension bolts (20).

4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that height-adjustable feet (24) are provided at the front end of the base part (12).

5. Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the upper part (14) is mounted so that it can be adjusted in height relative to the base part (13), but is fixed in the longitudinal direction.

6. Device according to one of claims 1 to 5, characterized in that stops (28) are provided at the front end of the guide track (F).