DE883916C

DE883916C - Rapid freezing device

Info

Publication number: DE883916C
Application number: DEW2398D
Authority: DE
Inventors: Walther Dr-Ing Tamm
Original assignee: RICHARD WENZL DIPL ING DR
Current assignee: RICHARD WENZL DIPL ING DR
Priority date: 1940-10-09
Filing date: 1940-10-09
Publication date: 1953-07-23

Description

Schnellgefriervorrichtung Die Erfindung .betrifft eine Schnellgefrnervorrichtung, bei der gemäß dem Patent 752 923 in einem gemeinsamen Raum ein aus parallel neben- oder übereinander angeordneten kältemittel.durchflossenen Flachtaschen zusammengesetzter Wärmeaustau :scher und ein mit fachartigen Gutstützmitteln ausgestatteter Gefrierraum untergebracht sind.Rapid freezing device. The invention relates to a rapid freezing device, in which according to the patent 752 923 in a common space a composed of parallel adjacent or flat pockets through which refrigerant flows and which are arranged one above the other Heat exchange: shear and a freezer compartment equipped with compartmental support means are housed.

Beim Gegenstand des Patentes 752 923 stehen der Wärmeaustauscher bzw. Luftkühlraum und der Gefrierraum in weit offener Verbindung miteinander, nämlich auf ihrem ganzen Querschnitt, so daß die wiedergekühlte Luft im wesentlichen mit ihrem vollen Kälteinhalt und hemmungsfrei in den Gefrierraum gelangt. Die Aufeinanderfolge beider Räume hat :den Vorteil weitgehender Unabhängigkeit hinsichtlich der Ausbildung derselben, so @daß man sich örtlichen und sonstigen Anforderungen leicht anpassen kann.In the subject of patent 752 923, the heat exchanger or Air cooling space and the freezing space in wide open connection with one another, namely on its entire cross-section, so that the re-cooled air is essentially with their full cold content and enters the freezer compartment unrestrained. The succession both rooms has: the advantage of extensive independence in terms of training same, so @ that one can easily adapt to local and other requirements can.

In manchen Fällen, beispielsweise bei fahrbaren Anlagen, hat der Platzbedarf erhebliche Bedeutung, während es sich außerdem als wertvoll erweisen kann, den Wärmeaustausch durch Strahlung weitgehend auszunutzen. Der Anteil .des Gesamtwärmeaustausches an Strahlung ist zwar bei rasch bewegter Luft nicht besonders groß, aber seine möglichst vollkommene Ausnutzung bringt für eine gleiche Gefriergeschwindigkeit eine Ersparnis an Wärmeaustauschfläche, die wieder den Platzbedarf günstig beeinflußt.In some cases, for example with mobile systems, space is required Of great importance, while it can also prove valuable, is heat exchange largely exploited by radiation. The proportion of the total heat exchange Radiation is at swiftly moving air is not particularly large, but its maximum possible utilization brings about the same freezing speed a saving in heat exchange surface, which again has a favorable effect on the space requirement.

Gemäß der Erfindung soll eine bei hoher Gefrierleistung geringen Platzbedarf aufweisende Lösung der Aufgabe -dadurch geschaffen werden, @d:aß der Wärmeaustäuscher und der Gefrierraum zu einer einzigen einteiligen und restlos mit Gefriergut beschickbaren Kammer vereinigt sind und diese gemeinsame Luftkühl- und Gefrierkammer mit ihrem von liegenden oder stehenden Kühltaschen in gleichen oder ungleichen Abständen (durchsetzten ganzen Querschnitt am einen Ende mit -der Saugseite und am anderen Ende. mit :der Druckseite des die Kühlluft bewegenden .Gebläses verbunden ist.According to the invention, a small space requirement is to be achieved with a high freezing capacity exhibiting solution to the task -by creating @d: ate the heat exchanger and the freezer compartment to a single, one-piece and completely loadable with frozen food Chamber are combined and this common air cooling and freezing chamber with their of lying or standing cooler bags at equal or unequal distances (interspersed whole cross-section at one end with the suction side and at the other end. with the Pressure side of the cooling air moving .Gebläses is connected.

Die ,vereinigte Luftkühl- und Gefrierkammer beansprucht nicht mehr Platz als die bisherige bloße Gefrierkammer. Der Wärmeaustausch zwischen :dem Gefriergut und der umlaufenden Luft sowie der Austausch zwischen dieser und dem in den Flachtaschen strömenden Kältemittel finden gleichzeitig statt, so daß der Strahlungsanteil in erreichbar vollkommenster Weise nutzbar gemacht wird.The combined air cooling and freezing chamber is no longer demanding Space than the previous mere freezer chamber. The heat exchange between: the frozen food and the circulating air as well as the exchange between this and that in the flat pockets flowing refrigerant take place at the same time, so that the radiation component in achievable in the most perfect way.

Bei einer bekannten _Gefriervorrichtung sind in einem abgeschlossenen Raum zickzackförmig aufsteigende Kühlrohre nebeneinander angeordnet. Der Raum ist durch eine waagerechte Trennwand halbiert, und die Luft wird nacheinander durch den oberen und den unteren halben Gefrierraum umgewälzt. Der bekannte zweiteilige Gefrierraum ist nicht restlos mit Gefriergut besch.ickbar; die Luftumlaufverhältnisse sind mangels geregelter Luftbewegung ungünstig, und die Gefrierleistung ist ungleichmäßig.In a known _Gefriervorrichtung are locked in a Space zigzag ascending cooling pipes arranged side by side. The space is halved by a horizontal partition, and the air is passed through one after the other circulated the upper and lower half of the freezer compartment. The well-known two-part Freezer compartment cannot be completely loaded with frozen food; the air circulation conditions are unfavorable due to the lack of regulated air movement and the freezing capacity is uneven.

Eine andere bekannte Gefriervorrichtung weist in einem abgeschlossenen Raum unter der Decke einen Rährenluftkühler und darunter mit untergeklemmten oder zwischengeklemmten Kühlrohren versehene waagerechte Bleche oder zusammengesetzte Platten auf, die so versetzt sind, daß die Luft im Zickzack bewegt wind. An den Wärmeanstauscher schließt sich nur die oberste Zickzackstrecke an. Alle Gutaufnahme- oder Plattenzwischenräume sind hintereinanidergeschaltet .und nicht wie bei der neuen Vorrichtung gleichgeschaltet. Die bekannte Gefriervorrichtung liefert infolge des sehr langen und zahlreiche wirbelbildende Hindernisse aufwei_sendenLuftweges ebenfalls unsichere und ungleichmäßige Ergebnisse.Another known freezer has an enclosed Space under the ceiling a pipe air cooler and underneath with clamped or Horizontal sheets or composite sheets with clamped cooling tubes Plates that are offset so that the air moves in a zigzag wind. To the The heat exchanger is only connected to the top zigzag section. All credit or gaps between the plates are connected one behind the other and not as with the synchronized with the new device. The known freezer delivers as a result the very long air path with numerous vortex-forming obstacles also uncertain and uneven results.

Erfindüngs:gemäß kann bei der neuen Vorrichtung die Gebläsedruckseite mit oder Gefrierkammer durch einen innerhalb des Wärmeschutzklei:des angeordnetenUmgehungskanal verbunden. sein, der sich seitlich über die ganze Kammerbreite erstreckt und (dessen Außenwand in ihrem letzten Teil von .der Tür,der Gefriervorrichtung und einer sich beigeschlossener Gefriervorrichtung an die Tür lehnenden Klappe -gebildet wird. Mit dieser Gestaltung des Umgehungskanals wird der Platzbedarf der Vorrichtung weiterhin herabgesetzt. Erfindungsgemäß können ferner zur Sicherung allseitigen Luftzutritts zum Gut für dieses lose Stützbleche oder -roste mit Rändern, Rippen, Einzelvorsprüngen od. dgl. vorgesehen sein, die ,bei liegenden: Kühltaschen sich über die ganze Taschenbreitwarnderstrecken und bei stehenden Kühltaschen auf an .deren Breitwänden befestigten Leisten liegen. Auf die Stütz- oder Tragbleche legt man das Gut so, daß dieses mindestens an drei Seiten unmittelbar von der tiefgekühlten Luft bestrichen wird; bei Tragrosten wird auch die Gutunterseite wenigstens teilweise unmittelbar von der Kühlluft bestrichen.According to the invention, in the new device, the blower pressure side can with or freezing chamber through a bypass channel arranged within the thermal insulation layer tied together. which extends laterally over the entire width of the chamber and (its Outer wall in its last part of .the door, the freezer and one yourself enclosed freezer on the door leaning flap-is formed. With this design of the bypass channel, the space requirement of the device continues to be degraded. According to the invention, air admission on all sides can also be ensured good for this loose support plates or grids with edges, ribs, individual protrusions Od. The like. Be provided, which, when lying: Cooling bags extend over the entire width of the pocket warning system and when the cooler bags are upright, lie on strips attached to their wide walls. The goods are placed on the support or carrier plates in such a way that this is at least three Sides are brushed directly by the frozen air; in the case of supporting grids the underside of the product is also at least partially coated directly by the cooling air.

Die Erfindung ist in (der Zeichnung beispielsweise veranschaulicht. Es zeigt Fi:g. i einen Längsschnitt einer Gefriervorrichtung mit aufrecht stehenden Kühltaschen und Fig. a einen Teil einer Stirnansicht mit weggenommenem linkem Türflügel.The invention is illustrated in (the drawing, for example. It shows Fi: g. i a longitudinal section of a freezer with standing upright Cooling bags and FIG. A a part of an end view with the left door leaf removed.

Das Beispiel zeigt ein schrankartiges Gehäuse a mit starkem Wärmeschutzklend ä und innerer Blechauskleidung ä', ferner mit einer zweiflügligen Tür b .mit Baskülverriebelung b'. Der Raumfußboden cä' fällt zur Tür b hin ab und hat dort einen Ablauf c. In -der Gehäuserückwand ist die Welle d des Gebläses egelagert, das über Riemenscheiben d' und f' vom Elektromotor f angetrieben wird.The example shows a cabinet-like housing a with a strong heat protection element ä and an inner sheet metal lining ä ', furthermore with a double-leaf door b. The room floor cä 'slopes down towards door b and has a drain c there. In the rear wall of the housing is the shaft d of the fan, which is driven by the electric motor f via pulleys d ' and f'.

Nahe der Tür b befindet sich die (durch obere und untere Blechwände g' (Fig. i) sowie Seitenbleche g" (Fig. a) begrenzte Luftkühl- und Gefrierkammer ä. deren Länge innerhalb praktischer Grenzen beliebig sein kann. Ein übergang e' und ein Stutzen e" leiten die Luft zum Gebläse e, das :dieselbe in leinen von der Auskleidung cc" und Blechen h' gebildeten Umgehungskanal k drückt, -der sich seitlich über die ganze Breite der Kammer g erstreckt. Diese Außenwand des Kanals la wird in .dessen letztem Teil von der Apparattür b und einer sich bei geschlossenem Apparat an die Tür lehnenden Klappe li' gebildet.Near door b is the (through upper and lower sheet metal walls g '(Fig. i) and side plates g ″ (Fig. a) delimited air cooling and freezing chamber Ä. Their length can be arbitrary within practical limits. A transition e ' and a nozzle e "directs the air to the fan e, that: the same in linen from the Lining cc "and metal sheets h 'formed bypass channel k presses, -the laterally extends over the entire width of the chamber g. This outer wall of the channel la will in the last part of the apparatus door b and one with the apparatus closed flap left against the door.

Im Beispiel stehen. die Kühltaschen i in der Luftkühl- und Gefrierkammer g aufrecht parallel nebeneinander, und zwar in gleichen Abständen. Will man in einer Vorrichtung z. B. zwei Gutarten in ungleich dicken Paketen behandeln (wenn etwa die Gefriergeschwindigkeit der beiden Gutarten in solcher Weise ungleich ist, daß bei gleicher Kälteeinwirkung die dickeren und die dünneren Pakete in aderselben Zeit einwandfreigefrieren), so -können die Abstände der Kühltaschen i voneinander ungleich sein: Gemäß Fig. i liegen quer über und unter den Kühltaschen i je ein Verteiler bzw. Sammler h und in mit einer Zu- und Ableitung k' und m', und jene sind mit jeder Tasche i durch ein Zweigrohr k" und m" verbunden. Anden Breitwänden oder Kühltascheni sind waagerechte Leisteni', deren En'deni" aufgebogen sind, befestigt, auf die man schmale Stütz- oder Tragbleche n für das Gut schiebt.Stand in the example. the cooling bags i in the air cooling and freezing chamber g upright, parallel to each other, and at equal intervals. If you want in a device z. B. treat two types of goods in packets of different thickness (if, for example, the freezing speed of the two types of goods is different in such a way that the thicker and thinner packets freeze perfectly in the same time when exposed to the same cold), then the distances between the cooler bags can be unequal : According to FIG. I, a distributor or collector h and in with an inlet and outlet line k 'and m' are located across and below the cooling bags i , and these are connected to each bag i by a branch pipe k "and m" . Andes wide walls or cooling bags are fixed with horizontal strips, the ends of which are bent up, onto which narrow support or support plates are pushed for the goods.

Gemäß Fig. a- ist die Anordnung so getroffen, daß über jeder Paketreihe und auf deren beid:e#n Seiten ein Luftspalt von z. B. 5 bis io mm Breite frei bleibt. Durch Ausbildung der Bleche ii als Roste od. dgl. kann auch auf der Unterseite der Pakete eine unmittelbare Berührung mit der tiefgekühlten Luft herbeigeführt werden. Bei liegenden Kühltaschen kommen die Leisten i' in Fortfall, und es werden sich über :die ganze Taschenbreitwand erstreckende Stützbleche zur Aufnahme einer Mehrzahl von Paketreihen, die durch Rippen, Warzen od. dgl. in Abstand voneinander gehalten sein können, verwendet. Das breite Tragblech kann mit Füßen od, dgl., ,also mit Abstand auf der Flachtasche ruhen. Die breiten Stützbleche lassen sich gleichfalls durchbrochen oder als Roste ausbilden, um der Luft unmittelbaren Zutritt zur Paketunterseite zu gewähren.According to Fig. A- the arrangement is made so that over each row of packets and on both of them: e # n sides an air gap of z. B. 5 to 10 mm width remains free. By forming the sheets ii as grids od. Like. Can also on the underside of the Packages are brought into direct contact with the frozen air. at lying cooler bags, the strips i 'come to an end, and it will be over : the entire pocket wall extending support plates to accommodate a plurality of rows of packages, which od by ribs, warts can be used. The wide support plate can od with feet, like., So with Rest a distance on the flat pocket. The wide support plates can also be used perforated or designed as grids to allow air direct access to the underside of the package to grant.

Im Betriebe saugt .das Gebläse e aus der Kammer g über e' und e" die Luft ab und drückt sie. durch den Umgehungskanal la sowie an der Tür b und der Klappe 1a " vorbei auf der Vorderseite wieder in die Kammer g hinein. Die .stetig und sehr rasch umlaufende Luft deckt den Kälteverlust, den sie an dem Gut erleidet, immer sofort wieder durch den gleichzeitigen Wärmeaustausch an,den Kühltaschen. Die angestrebten tiefenTemperaturen undbesonders günstige, d. h. kurze Gefrierzeiten lassen sich leicht erreichen.During operation, the blower e sucks the air out of chamber g via e ' and e " and pushes it through the bypass channel la and past door b and flap 1a " on the front back into chamber g. The air, which circulates constantly and very quickly, immediately covers the loss of cold that it suffers from the goods through the simultaneous exchange of heat, the cooler bags. The desired low temperatures and particularly favorable, ie short, freezing times can easily be achieved.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Rapid freezing device: g, in which, according to the Patent 7-52 923 in a common space one from parallel next to or one above the other arranged flat pockets through which refrigerant flows, assembled heat exchangers and a freezer compartment equipped with specialist material support means are, characterized in that @ that the heat exchanger and the freezer compartment to one single one-piece chamber that can be completely loaded with frozen food is combined and these common air cooling and freezing chambers (g) with their lying or standing 1, Z'-pockets (i) interspersed at equal or unequal intervals whole cross-section at one end with the suction side and at the other end with: the Pressure side of the fan (s) moving the cooling air is connected.

2. Freezer according to claim i,: characterized in that the Ge: blower pressure side with the air cooling and freezing chamber (g) through one inside the heat protective clothing (a. '), the freezing device (a) arranged bypass channel (h) is connected, which extends laterally over the whole Width of the chamber (g) extends and its outer wall in its last part from the Door (b) of the freezer and one with the freezer closed is formed obliquely on the door (b) leaning flap (h ").

3. Freezer according to claim i or 2, characterized by for securing .allateral air access to the good certain support plates (ra) or grates with edges, ribs, individual projections od Cooling bags l lie on ledges (e.g. '') attached to other wide walls. Cited publications: Austrian patent specification No. 149 592; British Patent Nos. 4 &9,939; U.S. Patent No. 1,961,070.