Maschine zum Schälen, Entkernen, Zerschneiden oder Zerteilen von Obst
u. dgl. Es sind Schälmaschinen bekannt, welche mit einer oder mehreren Schälspindeln
ausgerüstet sind. Die Äpfel oder sonstigen Früchte werden hierbei von Hand oder
mittels einer zangenartigen Vorrichtung auf die an einem Ende der Schälspindel befindliche
Aufsteckgabel oder einen lanzenförmigen Dorn aufgespießt. Die jeweilige Schälspindel
mit Frucht rotiert und ein besonders geführtes Messer, dessen Schnittstärke durch
einen Anschlag begrenzt ist, schwenkt um die Frucht oder die rotierende Frucht wird
axial an einem beweglichen Messer mit Anschlag vorbeigeführt und in beiden Fällen
geschält. Gleichzeitig oder nachfolgend kann ein besonders geformtes Ausbohrmesser
in die rotierende Frucht hineinbewegt werden, welches das Kerngehäuse aus der Frucht
schneidet bzw. bohrt und bei der Rückwärtsbewegung die bearbeitete Frucht auswirft.Machine for peeling, coring, cutting or dividing fruit
and the like. Peeling machines are known which have one or more peeling spindles
are equipped. The apples or other fruits are here by hand or
by means of a tong-like device on the one at one end of the peeling spindle
A fork or a lance-shaped thorn impaled. The respective peeling spindle
with fruit rotates and a specially guided knife, whose cutting thickness through
a stop is limited, pivots around the fruit or the rotating fruit becomes
axially passed a movable knife with a stop and in both cases
peeled off. At the same time or subsequently, a specially shaped boring knife
be moved into the rotating fruit, which removes the core from the fruit
cuts or drills and ejects the processed fruit when moving backwards.
Ferner sind Ringschneidmaschinen bekannt, welche die auf den vorerwähnten
Schälmaschinen bearbeiteten Früchte in ringförmige Scheiben zerschneiden. Hierbei
werden die Früchte mit ihrer Kernausbohrung auf bewegliche Dorne gesteckt und durch
einen treppenförmig abgestuften Messerrost bewegt. Die Dorne werden dabei durch
eine Führung dicht unter den Messerschneiden abgelenkt oder die Früchte werden durch
schräg gestellte Zinken oder Gleitflächen, welche parallel zu den einzelnen Messern
liegen, in axialer Richtung der Dorne bewegt.Furthermore, ring cutting machines are known, which on the aforementioned
Peeling machines cut fruit into ring-shaped slices. Here
the fruit with its core bore is placed on movable mandrels and through
moves a stepped knife grate. The thorns will go through
a guide just below the knife edges deflected or the fruit will be through
inclined prongs or sliding surfaces, which are parallel to the individual knives
lie, moved in the axial direction of the mandrels.
Außerdem sind Teil- und Schnitzelmaschinen bekanntgeworden, welche
die auf den obenerwähnten
Schälmaschinen bearbeiteten Früchte in
Schnitzel oder Spaltstücke' zerschneiden. Hierbei werden die Früchte mit ihrer Kernausbohrung
auf Dbrne, welche strahlenförmig mit Messern umgeben sind, gesteckt. Dhese Messer,
jeweils normal - 4 bis 16 Stück, stehen mit ihren Schneiden in axialer Richtung
des Dornes und sind am äußeren Ende durch einen Ring zu einem sog. Messerstern zusammengefäßt.
Eine Kolben- oder Druckplatte mit einer Bohrung, in welche der Dorn hineinpaßt,
st6ß;t die Frucht in Richtung. des Dbrnes durch einen Messerstern und teilt dieselbe
in jeweils der Messerzahl entsprechende Teile, welche als Schnitzel oder Spaltstücke
bezeichnet werden.In addition, dividing and chopping machines have become known which
those on the above
Peeling machines processed fruits in
Cut up schnitzel or split pieces. Here the fruits with their core bore
stuck on drills, which are radially surrounded by knives. Dhese knife,
each normal - 4 to 16 pieces, stand with their cutting edges in the axial direction
of the mandrel and are combined at the outer end by a ring to form a so-called knife star.
A piston or pressure plate with a bore into which the mandrel fits,
poke; t the fruit in the direction. of the Dbrnes by a knife star and divides it
in parts corresponding to the number of knives, which are cut as chips or split pieces
are designated.
Diese bisher auf mehreren Maschinen erforderlichen Arbeitsgänge zum
Schälen, Entkernen, Zerschneiden oder Zerteilen von Obst u. dgl. können nunmehr
auf einer einzigen Maschine gemäß der Erfindung automatisch durchgeführt werden.
Durch die hierbei erzielte schnelle Fertigverarbeitung verhindert man die unangenehme
Verfärbung (Oxydation) des Obstes und erreicht bei geringem Personal- und Maschinenbedarf
eine höhere Leistung.These operations previously required on several machines for
Peeling, coring, cutting or dividing fruit and the like can now be done
be performed automatically on a single machine according to the invention.
The quick finishing process achieved in this way prevents the unpleasant one
Discoloration (oxidation) of the fruit and occurs with low staff and machine requirements
higher performance.
In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiel
schematisch dargestellt, und zwar zeigt Abb. i die Maschine zeit Schäl-, Entkern-
und Zerteileinrichtung in Seitenansicht und Abb. 2 eine Einzelheit hierzu.In the drawing, the subject matter of the invention is in one embodiment
shown schematically, namely Fig. i shows the machine time peeling, coring
and dividing device in side view and Fig. 2 a detail of this.
Die Frucht i. wird, wie bekannt, der Schälspindel 2 zugeführt. Während
diese rotiert und das Schälmesser in Tätigkeit tritt, wird, wie bekannt, das Ausbohrmesser
3 (Abb.2) axial durch die Frucht i, bewegt und schneidet diese vom Kerngehäuse frei.
Bei dieser Bewegung befindet sich der Bügel 4 (Abt. 2) in der punktiert eingezeichneten
oberen Lage und schwingt, sobald das Ausbohrmesser 3 durch die Frucht durchgestoßen
ist und sich wieder rückwärts bewegt; nach unten. Die Frucht i wird nun von dem
Bügel 4 auf dem Ausbohrmesser 3 festgehalten und in der Pfeilrichtung (Abt. 2) zurückbewegt.
Das Ausbohrmesser 3 ist durch das Zwischenstück 5 mit diem Gelenkstück 6 verbunden.
Letzteres ist durch einen Zapfen an einem Schlitten, welcher entsprechend gesteuert
wird, beweglich gelagert und gleitet seitlich an der Nase 7 geradlinig vorbei, bis
der Nocken 8 an der Nase abgelenkt wird und eine Schwenkung des Gelenkstückes 6
mit dem Zwischenstück 5, dem Ausbohrmesser 3, der Frucht i und dem Bügel 4 um den
Drehpunkt 9 bewirkt. Hierbei führt der Rügel4, welcher unabhängig neben dem Gelenkstück
6 auf dem gleichen Zapfen gelagert ist, nur einen Teil der Schwenkung bis zu einem
Anschlagstift aus und gibt, wie in Abb. i ersichtlich, kürz vor der Endstellung
des Ausbohrmessers 3 die Frucht i frei. Nun tritt der Auswerfer io, frei geworden
durch Abschnappen infolge Drehpunktverlagerung und Federkraft von einem am Zwischenstück
5 befindlichen Mitnehmerstift, in Tätigkeit und schiebt die Frucht i von dem Ausbohrmesser
3 auf den Fangzapfen i i. Der Fangzapfen i i ist an dem Hebel 12; welcher im Drehpunkt
13 schwenkbar gelagert ist, befestigt. Der Hebel 1;q. ist im Drehpunkt 15 schwenkbar
gelagert und hat am oberen Ende eine Druckplatte 16.The fruit i. is, as is known, fed to the peeling spindle 2. While
this rotates and the paring knife comes into action, as is known, the boring knife
3 (Fig.2) axially through the fruit i, moving and cutting it free from the core.
During this movement, the bracket 4 (section 2) is in the dotted line
upper layer and swings as soon as the boring knife 3 has pierced the fruit
is and is moving backwards again; downward. The fruit i is now from the
Bracket 4 held on the boring knife 3 and moved back in the direction of the arrow (section 2).
The boring knife 3 is connected to the joint piece 6 by the intermediate piece 5.
The latter is controlled by a pin on a slide
is movably mounted and slides sideways on the nose 7 in a straight line past until
the cam 8 is deflected on the nose and a pivoting of the joint piece 6
with the intermediate piece 5, the boring knife 3, the fruit i and the bracket 4 around the
Pivot point 9 causes. Here the Rügel4, which leads independently next to the joint piece
6 is mounted on the same pin, only part of the pivoting up to one
Stop pin and outputs, as can be seen in Fig. I, shortly before the end position
of the boring knife 3 free the fruit i. Now the ejector kicks in, it has become free
by snapping off as a result of a shift in the pivot point and spring force from one of the spacers
5 located driving pin, in action and pushes the fruit i from the boring knife
3 on the locking pin i i. The locking pin i i is on the lever 12; which one in the fulcrum
13 is pivotally mounted, attached. The lever 1; q. can be pivoted at pivot point 15
and has a pressure plate 16 at the upper end.
Der Fängäapfen i i ist durch eine schlitzförmige Öffnung in der Druckplatte
16 geführt, und sein vorstehendes Ende aus der Druckplatte r6 verkürzt sich bei
der nun folgenden Schwenkung der beiden Hebel 12 und 14. Während dieses Vorganges
nähert sich die Dlruckplatte 1(6 dem feststehenden Messerrost 17 und bewirkt so
ein Zerschneiden der Frucht i, in ringförmige Scheiben. Ein halbrund gebogenes Führungsblech
r8, welches sich bei der Schwenkung der Hebel 12 und rq. ebenso wie der Fangzapfen
ii entsprechend zurückzieht, verleiht der Frucht i während des Schnittvorganges
den erforderlichen Halt. Nach Entfernen des feststehenden Messerrostes V7 kann durch
einen auf den Haltedorn i i aufschiebbaren, um den Drehpunkt ie3 teilweise mitschwingenden
strahlenförmigen Messersatz die Frucht in Schnitzel oder Spaltstücke zerteilt werden.The catch pin i i is through a slot-shaped opening in the pressure plate
16 out, and its protruding end from the pressure plate r6 is shortened at
the now following pivoting of the two levers 12 and 14. During this process
the pressure plate 1 (6 approaches the fixed knife grate 17 and thus causes
a cutting of the fruit i, into annular slices. A semicircular curved guide plate
r8, which is when pivoting the levers 12 and rq. just like the catch
ii withdraws accordingly, gives the fruit i during the cutting process
the necessary hold. After removing the fixed knife grate V7, through
one that can be pushed onto the retaining mandrel i i and partially oscillates about the pivot point ie3
Radial knife set the fruit can be cut into cutlets or split pieces.