Gegenstand der I?rfindung ist eine Maschine für
die Fleischverarbeitung in Schlachtereien, bei der
c-in Fleiscli\volf mit einem Kutter kombiniert ist.
MA und Kutter können einzeln oder auch gemein-
sain in Betrieb genommen werden. Bei den be-
kannten Maschinen dieser Bauart werden Kutter
und \\'olf als Einzelmaschinen nebeneinander auf
einem gemeinsamen Sockel aufgestellt, wobei ein
:Aitriebismotor über ein Getriebe einmal den Wolf,
Glas andere 11a1 den Kutter direkt abtreibt. Bei
einer anderen bekannten -Maschine gleicher Bau-
m-else lülden die Gehäuse der nebeneinanderstehen-
den Einzelmaschinen mit (lern Sockel ein einziges
Gußstück. Der :intriebsmotor in Höhe der Ktttter-
inesserwclle ist mit dieser direkt durch eine aus-
rücklrtre Kupplung verbunden und an der Außen-
seite des Wolfs angeordnet. Auch hier erfolgt der
Antrieb des Wolfs Tiber ein Getriebe und der des
Kutters direkt.
I?rhn(Itingsge,niiifl weist die Ktitterscliüssel in der
Mitte des kegelsturnpfförniigen Kernstücks eine
zenti-isclie Bohrung auf, die auch den Lagerzapfen
für die Kutterschüssel durchdringt und als Be-
des darunter angeordneten
\\'olfs dient. Der Messerkopf des Kutters ist von
einem Arin getragen, der ans der Ktttterschitssei
ausschwenkbar ist. Durch das Ausschwenken des
Messerkopfes ist die Kutterschüssel frei und kann
leicht tind unbehindert entleert sowie gereinigt
werden. Außerdem MN sie sich als Aufgabe-
sciiiissel fiic (las Fleisch hei der Beschickung des
\\'olfs vcr\venden. Die Bedienung ist einfach,
l)cqtietti und zeitsparend. Durch die Bauart gemäß
der Fi-findung kann gegeniil>er den bekannten
Maschinen an Platz und lüs zu =';j des Gewichts
eingespart «-erden.
Die neue -Maschine ist in der Zeichnung in
:1i>11. i und a im senkrechten Quer- und 1 ängs-
schnitt dargestellt. Der Maschinensockel i hat
einen oberen seitlichen, säulenförmigen Ansatz vier-
eckigen Querschnitts, dessen freies Ende als Lage-
rung für das eine Ende eines Arms 2 dient. Das
freie Ende dieses Arms 2 trägt den -Messerkopf 8,
der auf diese Weise nach oben aus der Kutter-
sChüssel 1 ausschwenkbar ist. Die Kiitterscliiissel a
finit der zentrischen Bohrung 13 iin Kernstuck
sitzt auf einem hohlen Lagerzapfen 3, an dessen
unterer Seite der Wolf 6 mit der Beschicktings-
i>flIitlrtg 1' angeschlossen ist. Die l:ntleet-ttugsö1f-
111111g _-1 d(-s \\'()lfs 1>cliti(lct sich irr einem
seitlich am
1\laschinensockel vorgesehenen Stutzen. Der din-
tricl> des llessei-I;oltfes 8 erfolgt voll einem -.Motor
über lZieinen auf einecheihe, die auf der gleich-
zeitig die @cliwenkachsc in-m (:\1>1i. i) für den
:11m 2 11ldenden Welle sitzt. Zti leiden Seiten des
Arms 2 sind zwei \veitere Rieinenscheilieti oder
Kettenräder \-orgeseli('11, die über I@iculeti oder
Ketten die @lesserkol@f\\-elle /i antreiben. Die Kur
terschüsscl 4 trägt auf der Mtei-sein einen Zahn-
kranz 7, in den ein kitzel 9 eingreift utid so ange-
trieben AG. Ihr Antrieb des \\'olfs erfolgt voin
Motor aus über die Scheibe t2 und ein ritt deren
Welle zusaininenwirkerldes 7,111111-adgetriebe.
Die Schutzhaube il deckt Gien -Messerkopf @ nach
oben ab. In beiden :\bl,ildun@en ist der- :11-11i 2, der
uni die Achse 111-11i schwenkbar ist, reit dem Alesser-
l;o1tf 8 in ausgeschwenkter Stellung dargestellt.
Die Drehachse der Alesser\\elle ist mit /t in ausge-
scli\\enkter 1>zw. ritt rt in :\rlmitsstellung bezeichnet.
In ausgeschwenkter Lage und in der -\rlwitsstellun,,
des \lesserk(ilifes 8 ist der Ann 2 feststellbar.
The subject of the invention is a machine for
meat processing in slaughterhouses where
c-in Fleiscli \ volf is combined with a cutter.
MA and cutter can be used individually or jointly.
must be put into operation. In the case of the
Known machines of this type are cutters
and \\ 'olf as individual machines next to each other
set up a common base, with a
: A drive motor via a gearbox once the wolf,
Glass other 11a1 drives the cutter straight off. at
another known machine of the same construction
m-else fill the housings of the side-by-side
the individual machines with (learn a single base
Casting. The: intriebsmotor in the amount of the Ktttter-
inesserwclle is directly connected to this through an
connected to the reverse coupling and
side of the wolf arranged. Here too the
Drive of the wolf Tiber a gear and that of the
Kutters directly.
I? Rhn (Itingsge, niiifl has the Ktittercliüssel in the
In the middle of the cone-shaped core piece one
centi-isclie bore on which is also the bearing journal
penetrates for the cutter bowl and as loading
of the one below
\\ 'olfs serves. The cutter head of the cutter is from
worn by an Arin, who was the Ktttterschitssei
can be swiveled out. By swiveling out the
With the cutter head, the cutter bowl is free and can
easily emptied and cleaned
will. In addition, they MN as a task-
sciiiissel fiic (read meat when the
Use \\ 'olfs vcr \. Operation is simple,
l) cqtietti and time saving. Due to the design according to
the fi-finding can oppose the known
Machines in place and add to = ' ; j of weight
saved «-earth.
The new machine is shown in the drawing
: 1i> 11. i and a in the vertical transverse and 1 longitudinal
section shown. The machine base i has
an upper lateral, columnar approach four-
angular cross-section, the free end of which is used as a
tion for one end of an arm 2 is used. That
free end of this arm 2 carries the cutter head 8,
who in this way up from the cutter
Key 1 can be swiveled out. The Kiittercliiissel a
finite of the central bore 13 in the core piece
sits on a hollow journal 3, on whose
lower side of the Wolf 6 with the loading
i> flIitlrtg 1 'is connected. The l: ntleet-ttugsö1f-
111111g _-1 d (-s \\ '( ) lfs 1> cliti (lct is on the side of the
1 socket provided for the machine base. The din-
tricl> des llessei-I; oltfes 8 takes place fully with a motor
over lZieinen on a row that is on the same
early the @cliwenkachsc in-m (: \ 1> 1i. i) for the
: 11m 2 11ldenden shaft sits. Zti suffer sides of the
Arms 2 are two other lines or
Sprockets \ -orgeseli ('11, via I @ iculeti or
Chains that drive @ lesserkol @ f \\ - elle / i. The cure
terschüsscl 4 carries a tooth on the Mtei-sein
wreath 7, in which a tickle 9 intervenes, is so appealing
drove AG. Your drive of the \\ 'olf is done by
Motor off over disk t2 and one rode its
Shaft interacting with the 7.111111 gearbox.
The protective hood il covers the Gien knife head @
from above. In both: \ bl, ildun @ en is the-: 11-11i 2, the
uni the axis 111-11i can be swiveled, the Alesser-
l; o 1 tf 8 shown in the swiveled-out position.
The axis of rotation of the Alesser \\ elle is marked with / t in
scli \\ enkter 1> betw. rt rt in: \ rlmitsstellung referred.
In the swiveled-out position and in the - \ rlwitsstellun ,,
des \ lesserk (ilifes 8, Ann 2 can be identified.