DE8226465U1

DE8226465U1 - CABINET

Info

Publication number: DE8226465U1
Application number: DE19828226465
Authority: DE
Inventors: Stephanus Willibrordus Kaak
Original assignee: KAAK STEPHANUS WILLIBRORDUS GAANDEREN NL
Current assignee: KAAK STEPHANUS WILLIBRORDUS GAANDEREN NL
Priority date: 1982-09-21
Filing date: 1982-09-21
Publication date: 1982-12-30

Description

GARSCHRANKCOOKER

Zurr, Gären von Teig wurden bisher Teighälter von Hand in Gestelle, die nachher in einem Gärschrank gesetzt wurden, gestapelt. Nach Ablauf der Gärperiode wurden die Gestelle aus dem Gärschrank genommen, und wurden die TeighälterLashing, proofing of dough were previously dough holders by hand in racks, which afterwards placed in a prover, stacked. At the end of the fermentation period, the racks were removed from the proofer and became the dough holders

jit von Hand aus den Gestellen herausgenommen.jit removed from the racks by hand.

;? Die vorliegende Erfindung bezweckt diese obengenannte Arbeitsgänge zu mechanisieren, um diesem angesetzten Zweck zu entsprechen wird deshalb gemäss I; der Erfindung ein Gärschr; Ak zum Aufnehmen von Teighältern vorgeschlagen,;? The present invention aims to accomplish the aforesaid operations mechanize in order to meet this stated purpose is therefore in accordance with I; the invention a Gärschr; Ak suggested for holding dough holders,

der aus zwei nebeneinander angesetzten Schrankabteilungen oder einem Vielfach davon besteht, dass jede Schrankabteilung beidseits ein Paar vo:.. parallel zueinander beweglichen endlosen Stützketten umfasst, die die eingebrachten Teighälter in der einen Schrankabteilung intermittierend anheben, bzw. in der anderen Schrankabteilung intermittierend absenken, wobei das zwischen den äusseren Paaren von Stützketten liegende Paar von Stützketten zu beiden Schrankabteilung gehört, dass unten in jeder Schrankabteilung ein Einfuhr- ·.'■ förderer, bzw. ein ein Aus fuhr förderer angesetzt ist, und dass oberhalb -: in jeder Schrankabteilung eine Mitnehmereinrichtung angesetzt worden ist, ft die die sich oberhalb in der einen Schrankabteilung befindlichen Teighälter s stückweise aus diesen Schrankabteilung ausnimmt und einem zwischen den beiden Mitnehmereinrichtungen vorgesehenem Obertragungsforderer überträgt, bzw. die sich auf dem Obertragungsforderer befindlichen Teighälter stückweise davon abnimmt und oberhalb in die andere Schrankabteilung einführt.which consists of two cupboard sections attached next to each other or a multiple of them, that each cupboard compartment comprises a pair of endless support chains moving parallel to each other, which intermittently raise the dough containers in one cupboard compartment and lower them intermittently in the other cupboard compartment, whereby at every cabinet department a driver device: - part of the lying between the outer pairs of support chains pair of support chains on both cabinet department that the bottom of each cabinet department an import · '■ promoter, or a an exportation is fitted conveyors, and that above. has been set, ft which removes the dough container s located above in a cabinet department piece by piece from this cabinet department and transfers it to a transmission conveyor provided between the two driver devices, or the dough container located on the transmission conveyor is removed piece by piece therefrom mt and above into the other cupboard department.

Weil ein Paar Stützketten gehört zu und wirksam ist in den beiden Schrankabteilungen, ist die Gesamtoberfläche der beiden Schrankabteilungen, mit andern Worten des Gärschrankes, auf ein Minimum beschränkt worden. Weiterhin wxrd damit ein Paar Stützketten erspart, was die Gesamtkosten des Gärschrankes beträchtlich niedriger ßacht.Because a pair of support chains belongs to and is effective in both wardrobe departments, the total surface of the two cupboard compartments, in other words the proofer, has been reduced to a minimum. Farther wxrd thus saves a pair of support chains, which increases the total costs of the proofer considerably lower than eight.

Die Erfindung wird jetzt ar. Hand der Beschreibung '.'nd beigelegten Zeichnungen erläutert. Es zeigt:The invention is now ar. Hand of the description '.' And accompanying drawings explained. It shows:

Fig. 1 schematisch den vorliegenden Gärschrank gemäss einer Ansicht; Fig. 2 eine Draufsicht des in Fig. 1 dargestellten Gärschrankes,'1 schematically shows the present proofer according to a view; Fig. 2 is a top view of the proofer shown in Fig. 1, '

Fig. 3 wie die Teighälter den vorliegenden Gärschrank durchlaufen.Fig. 3 how the dough container pass through the present proofer.

Der in den Figuren 1 und 2 illustrierte Gärschrank besteht aus zwei Schrankabteilungen 1 und 2, worin die Teighälter 3 nach oben, bzw. nach unten gemäss den gezeichneten Pfeilen, versetzt werden. Die Schrankabteilung 1 umfasst beidseits ein Paar von endlosen Stützketten 4, die um Kettenräder 7, 7 und 8, 8 herum geführt werden, und ein Paar von endlosen Stütketten 5, die um Kettenrädern 9, 9 und 10, 10 herum geführt werden. Ebenso umfasst die Schrankabteilung 2 beidseits ein Paar endlose Stützketten 6, die um Kettenräder 11, 11 und 12, 12 herum geführt werden, und ein Paar endlose Stützketten 5. Die Paare von Stützketten 4, 5 und 6 tragen Stützen 13, bzw. 14, 15 für die Teighälter, welche Stützen durch seitlich verlängerte Stifte von Kettengliedern geformt sein können. Diese Stützen können auch aus den endlosen Ketten zugeordneten T-förmigen Schwellen bestehen.The proofer illustrated in Figures 1 and 2 consists of two Cabinet compartments 1 and 2, in which the dough container 3 upwards or afterwards below according to the arrows drawn. The cabinet department 1 comprises on both sides a pair of endless support chains 4, which are guided around sprockets 7, 7 and 8, 8, and a pair of endless support chains 5, which are guided around sprockets 9, 9 and 10, 10. Likewise, the cabinet department 2 comprises a pair of endless support chains 6 on both sides, which around Chain wheels 11, 11 and 12, 12 are guided around, and a pair of endless support chains 5. The pairs of support chains 4, 5 and 6 carry supports 13, respectively. 14, 15 for the dough container, which supports can be formed by laterally extended pins of chain links. These supports can also be made from the T-shaped sleepers associated with endless chains exist.

In jeder Schrankabteilung 1, 2 befindet sich unten hinein ein Einführförderer 16 bzw. ein Ausfuhrförderer 17, während im oberen Teil jeder Schrankabteilung eine an sich bekannte Mitnehmereinrichtung 18, bzw. 19 anwesend ist. Weiterhin ist ein Obertragungsförderer 22 vorgesehen, welchem durch die Mitnehmereinrichtung 18 die Teighälter 3 übertragen werden, während die Mitnehmereinrichtung 19 diese Teighälter von dem Obertragungsförderer 22 abnimmt und an der Obenseite in die Schrankabteilung 2 hineinführt.In each cabinet department 1, 2 there is an infeed conveyor 16 at the bottom or an outfeed conveyor 17, while in the upper part of each cabinet section a per se known carrier device 18 or 19 is present. Furthermore, a transfer conveyor 22 is provided, which by the Carrier device 18, the dough containers 3 are transferred, while the carrier device 19 transfers these dough containers from the transfer conveyor 22 decreases and leads into wardrobe department 2 on the top.

Schliesslich sind an dem Einfuhrförderer 16 ein Anfuhrförderer 20 und an dem Ausfuhrförderer 17 ein Abfuhrförderer 21 angeschlossen.Finally, on the import conveyor 16 are a feed conveyor 20 and on the Export conveyor 17 is connected to a discharge conveyor 21.

Die via den Anfuhrförderer 20 angeführten Teighälter 3 (siehe a in Fig. 3) werden stückweise mittels des Einfuhrförderers 16 unten in die Schrankabf3ilung 1 des Gärschrankes hineingeführt (siehe b in Fig. 3) „ Sobald die vollständige .. Teife der Schrankabteilüng 1 Oder ein Teil davon, abhängig der erwünschten |The cited via the transportation conveyor 20 Teighälter 3 (see a in Fig. 3) are piecewise ushered by means of the entry conveyor 16 down into the Schrankabf3ilung 1 of Gärschrankes (see b in Fig. 3) "Once the complete .. Teife the Schrankabteilüng 1 or a Part of it, depending on the desired |

Situation, mit Teighältern gefüllt worden ist, werden die Paare von Stützketten jSituation, has been filled with dough containers, the pairs of support chains j

4, 5 und 6 in Wirkung gesetzt, wobei die Stützen 13, 14 die eingebrachte [ Teighälter anheben in einen Abstand der dem senkrechten Abstand zwischen den Stützen der Stützketten (siehe c in Fig. 3) gleich ist. Sobald der4, 5 and 6 set in action, the supports 13, 14 the introduced [Teighälter lift (see c 3 in Fig.) Is in a distance of the vertical distance between the supports of the support chains the same. Once the

Antrieb der Stützketten angehalten worden ist, können wieder die via den :The drive of the support chains can be stopped again via the:

Anfuhrförderer 20 angeführten Teighälter stückweise unten in die Schrank- ί Infeed conveyor 20 listed dough container piece by piece at the bottom of the cabinet ί

abteilung 1 hinein gesetzt werden. Dann werden wieder die Stützketten \ Department 1 can be placed in it. Then the support chains \

angetrieben, die die schon eingeführten und die hiernach eingeführten I driven, the already introduced and subsequently introduced I

Teighälttir nach oben in einem Abstand versetzen, der dem senkrechten Abstand zwischen den Stützen der Stützketten gleich ist. Sobald in der obenerwähnten Weise die Schrankabteilung i mit Teighältern gefüllt worden ist, werden die sich in dem oberen Teil der Schrankabteilung 1 befindlichen Teighälter stückweise durch die Mitnehmereinrichtung 18 ausgenommen und dem ™->f>rtra<jungsförderer ²² (siehe d in Fig. 3) übertragen.Move the dough holder upwards at a distance equal to the vertical distance between the supports of the support chains. As soon as the cupboard department i has been filled with dough containers in the above-mentioned manner, the dough containers located in the upper part of the cupboard department 1 are removed piece by piece by the driver device 18 and the boy conveyor ²² (see d in FIG. 3 ) transfer.

Der Obertragungsförderer 22 bringt die Teighälter zu der Stelle wo sich die Mitnehmereinrichtung 19 befindet (siehe e in Fig. 3). Diese Mitnehmereinrichtung 19 nimmt stückweise die Teighälter von den Obertragungsförderer 22 ab und setzt diese in den oberen Teil der Schrankabteilung 2, wo diese von den Stützen der endlosen Paare Stützkettsn (5, 6) (siehe f in Fig. 3) gestützt werden. Sobald die Schrankabteilung 2 über seiner Tiefe mit Teighältern gefüllt worden ist, werden die endlosen Stützketten in Wirkung gesetzt, sodass die Teighälter absenken in einem Abstand der dem senkrechten gegenseitigen Abstand zwischen den Stützen der Stützketten (siehe g in Fig. 3) gleich ist. Die in der Unterseite der Schrankabteilung 2 angelangten Tiefhälter werden durch den Abfuhrförderer 17 stückweise ausgenommen und dem Abfuhrförderer 21 (siehe h und k in Fig. 3) übertragen.The transfer conveyor 22 brings the dough container to the place where the driver device 19 is located (see e in Fig. 3). This driver device 19 takes the dough container piece by piece from the transfer conveyor 22 and places them in the upper part of the cabinet department 2, where they from the supports of the endless pairs of support chains (5, 6) (see f in Fig. 3) be supported. Once the cupboard section 2 has been filled with dough containers above its depth, the endless support chains are in effect set so that the dough containers lower at a distance equal to the vertical mutual distance between the supports of the support chains (see g in Fig. 3) is the same. The deep container reached in the bottom of the cabinet department 2 are removed piece by piece by the discharge conveyor 17 and the Transfer conveyor 21 (see h and k in Fig. 3).

In der obenstehenden Beschreibung handelt es sich um einen Gärschrank der aus zwei Schrankabteilungen besteht. Es ist jedoch auch möglich ein Gärschrank zu verschaffen der aus einem Vielfach von zwei Schrankabteilungen besteht, wobei jedes Paar von nachfolgenden Schrankabteilungen von den Teighältern durchlaufen werden, gemäss dem in Fig. 3 angegebenen Schema. Das Paar von Stützketten 6 wie in Fig. 1 angegeben, ist dann in der Schrankabteilung 2 und der dieser benachbarten nachfolgenden Schrankabteilung wirksam. Es wird klar sein dass dann der Abfuhrförderer 21 dieselbe Funktion als den Obertragungsförderer 22 bekommt.In the description above, it is a proofer of the consists of two wardrobe departments. However, it is also possible to provide a proofing cabinet that consists of a multiple of two cabinet compartments, each pair of subsequent cupboard compartments being passed through by the dough holders, according to the scheme given in FIG. 3. The pair of Support chains 6, as indicated in FIG. 1, are then effective in the cabinet department 2 and the cabinet department which is adjacent to it. It will it should be clear that the discharge conveyor 21 then has the same function as the transfer conveyor 22 gets.

Es wird bemerkt dass die Anordnung des Anfuhrförderers 20, bzw. des Abfuhrförderers 21, wie in Fig. 2 illustriert, ein mögliche Ausführungsform ist. Es ist ebenso auch möglich dass die beide Förderer beidseits des Gärschrankes liegen, wobei z.B. der Anfuhrförderer 20 oder der Abfuhrförderer 21 unterhalb des Obertragungsförderers 22 angesetzt worden ist.It is noted that the arrangement of the infeed conveyor 20 or the Removal conveyor 21, as illustrated in FIG. 2, a possible embodiment is. It is also possible that the two conveyors are on both sides of the proofer, with the infeed conveyor 20 or the discharge conveyor, for example 21 has been set below the transmission conveyor 22.

Claims

C t CLAIMS: ·. ·

1. Gärschrank, Kühlschrank oder Lagerschrank zum Aufnehmen von Teighältern, dadurch gekennzeichnet, dass der Garschrank aus zwei nebeneinander angesetzten Schrankabteilungen (I₁₁ 2) oder einem Vielfach davon besteht, dass jede Schrankabteilung beidseits ein Paar von parallel zueinander beweglichen endlosen Stützketten (4, 4 bzw. 6, 6 und 5, 5) umfasst, die die eingebrachten Teighälter in der einen Schrankabteilung (1) intermittierend anheben, bzw. in der anderen Schrankabteilung (2) intermittierend absenken, wobei das zwischen den äusseren Paaren von Stützketten (4, 4 und 6, 6) liegende Paar von Stützketten (5, 5) zu beiden Schrankabteilungen (1, 2) gehört, dass unten in jeder Schrankabteilung ein Einfuhrförderer (16), bzw. ein Ausfuhrförderer (17) angesetzt ist, und dass oberhalb in jeder Schrankabteilung eine Mitnehmereinrichtung (18 bzw. 19) angesetzt worden ist, die die sich oberhalb in der einen Schrankabteilung (1) befindlichen Teighälter stückweise aus diesen Schrankabteilung ausnimmt und einem zwischen den beiden Mitnehrosreir-,richtungen vorgesehenem Obertragungsförderer (22) überträgt, bzw. die siel auf dem Obertragungsförderer (22) befindlichen Teighälter stückweise davon abnimmt und oberhalb in die andere Schrankabteilung (2) einführt.1. Proofing cabinet, refrigerator or storage cabinet for receiving dough containers, characterized in that the cooking cabinet consists of two adjacent cabinet compartments (I ₁₁ 2) or a multiple thereof that each cabinet compartment has a pair of endless support chains (4, 4 or 6, 6 and 5, 5), which intermittently raise the dough containers in one cupboard section (1) and intermittently lower them in the other cupboard compartment (2), with the between the outer pairs of support chains (4, 4 and 6, 6) lying pair of support chains (5, 5) belongs to both cabinet departments (1, 2) that an import conveyor (16) or an export conveyor (17) is attached below in each cabinet department, and that above in each Cabinet department a driver device (18 or 19) has been set, which is located above in a cabinet department (1) dough containers piece by piece from this cabinet department a and transfers it to a transfer conveyor (22) provided between the two Mitnehrosreir-, directions, or the dough container located on the transfer conveyor (22) takes off piece by piece and introduces it into the other cabinet section (2) above.

2. Gärschrank nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Mitnehmereinrichtungen (18, 19) und der Einfuhr- und Ausfuhrförderer (16, 17)2. Proofing cabinet according to claim 1, characterized in that the driver devices (18, 19) and the import and export conveyor (16, 17) aus einer endlosen Kette, mit Greifern versehen, besteht.consists of an endless chain provided with grippers.

3. Gärschrank nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Stützen3. Proofer according to claim 1, characterized in that the supports

der endlosen Stützketten für die TeighÄlter durch seitlich verlängerte Stifte der Kettenglieder gebildet werden.the endless support chains for the dough holders through laterally extended pins the chain links are formed.

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