DE820338C

DE820338C - Cutting device for chopping food

Info

Publication number: DE820338C
Application number: DEZ296A
Authority: DE
Inventors: Wilhelm Zeller
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1949-03-10
Filing date: 1950-02-11
Publication date: 1951-11-08

Description

Schneidvorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln Gegenstand der Erfindung ist eine Schneidvorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, wie z. B. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Petersilie, Käse, Brotresten u. dgl., mit einer über das zu zerkleinernde Gut stülpbaren Gehäuseglocke mit zylindrischer Innenfläche und darin um die Zylinderachse drehbaren und axial verschiebbaren Messern, die in Schlitzen einer zylindrischen Abstreifplatte geführt sind.Cutting device for chopping food item of the invention is a cutting device for chopping food, such as z. B. onions, garlic, carrots, parsley, cheese, leftover bread and the like., With a Housing bell with a cylindrical inner surface that can be slipped over the material to be shredded and therein rotatable and axially displaceable knives about the cylinder axis, which in Slots of a cylindrical stripping plate are performed.

Gemäß der Erfindung reichen die Längsenden aller Schlitze der Abstreifplatte mindestens teilweise bis an die Gleitfläche der an der zylindrischen Gehäuseinnenfläche verschiebbar geführten Abstreifplatte, und die Messer besitzen an ihren Seitenrändern je eine Schulter, welche Schultern zum Tragen der Abstreifplatte bestimmt und derart angeordnet sind, daß die Messerschneiden bei auf den Schultern aufliegender Abstreifplatte nicht über die letztere aus den Schlitzen vorstehen und sich wenigstens annähernd über die ganze Schlitzlänge bis zur Gleitfläche der Abstreifplatte erstrecken.According to the invention, the longitudinal ends of all slots of the stripping plate are sufficient at least partially up to the sliding surface of the inner surface of the cylindrical housing displaceably guided stripping plate, and the knives have on their side edges one shoulder each, which shoulders are intended to carry the stripping plate and such are arranged that the knife edges with the stripping plate resting on the shoulders do not protrude beyond the latter from the slots and at least approximate Extend over the entire length of the slot to the sliding surface of the stripping plate.

In der Zeichnung ist beispielsweise eine Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes dargestellt.The drawing shows, for example, an embodiment of the subject matter of the invention shown.

Fig. i zeigt die Schneidvorrichtung im Axialschnitt; Fig. 2 zeigt einen Querschnitt längs der Linie II-II in Fig. i ; Fig. 3 ist eine Draufsicht auf die Abstreifplatte und Fig. 4 zeigt eine Seitenansicht bzw. einen Axialschnitt einer Variante der Abstreifplatte.Fig. I shows the cutting device in axial section; Fig. 2 shows a cross section along the line II-II in Fig. i; Fig. 3 is a plan view of the stripping plate and Fig. 4 shows a side view and an axial section of a Variant of the stripping plate.

Das veranschaulichte Schneidgerät weist eine über das zu zerkleinernde Gut i stüipbare Gehäuseglocke a aus durchsichtigem Material, wie z. B. Kunstharz, und mit zylindrischer Innenfläche 3 auf. Im Gehäuse 2 sind mehrere Messer .4 an ihrem oberen, der Schneide 5 entgegengesetzten Ende von einem sich quer zur Gehäuseachse erstreckenden Schraubenbolzen 6 durchbohrt und darauf parallel zueinander mit gleichem Abstand von Messer zu Messer mittels auf den Schraubenbolzen 6 geschobener Abstandhülsen 7 und auf das Bolzenende geschraubter lfuttern 8 auswechselbar und auf dem Schraubenbolzen 6 drehbar befestigt. In der Längsmitte des Schraubenbolzens 6 greift eine Bedienungsstange 9 an, die sich in der Zylinderachse durch die Stirnwand io des Gehäuses 2 nach oben erstreckt und auf ihrem oberen Ende einen mittels einer Schraube i i befestigten Knopf 12 trägt. Die Messer 4 sind mittels der Stange 9 um die Zylinderachse drehbar und axial verschiebbar und eine zwischen Knopf 12 und Gehäu§estirnwand io auf der Stange 9 sitzende Kompressionsschraubenfeder 13 hält die -Messer 4 in urbetätigtem Zustand in hochgezogener Stellung.The illustrated cutter has one over that to be shredded Well i stackable housing bell a made of transparent material, such as. B. synthetic resin, and with a cylindrical inner surface 3. There are several in the housing 2 Knife .4 at its upper, the cutting edge 5 opposite end of a itself transversely to the housing axis extending screw bolts 6 pierced and parallel thereon to each other with the same distance from knife to knife by means of the screw bolts 6 interchangeable spacer sleeves 7 and chucks 8 screwed onto the bolt end and rotatably mounted on the screw bolt 6. In the longitudinal center of the screw bolt 6 engages an operating rod 9 which extends in the cylinder axis through the end wall io of the housing 2 extends upwards and on its upper end one by means of a Screw i i attached button 12 carries. The knives 4 are by means of the rod 9 rotatable about the cylinder axis and axially displaceable and one between button 12 and Gehäu§estirnwand io on the rod 9 seated compression coil spring 13 holds the knife 4 in the originally actuated state in the raised position.

Die Messer 4 sind in Schlitzen 14 im Boden 15 einer im Axialschnitt U-förmigen Abstreifplatte 16 geführt, ,die mit einer zylindrischen Gleitfläche 17 ihrerseits an der zylindrischen Gehäuseinnenfläche 3 verschiebbar und drehbar geführt ist. Die Schlitze 14 reichen mit ihren Längsenden bis an die Gleitfläche 17 und die Messer 4 besitzen an ihren Seitenrändern je eine Schulter 18, welche Schultern zum Tragen der Abstreifplatte 16 bestimmt und in solchem Abstand über den Messerschneiden 5 angeordnet sind, daß die letzteren bei auf den Schultern 18 aufliegender Abstreifplatte 16 nicht über die Unterseite ihres Bodens 15 aus den Schlitzen 14 vorstehen. Die Messer 4 sind mit ihren Seitenkanten i9 oberhalb der Schultern 18 an der zylindrischen Seiteninnenfläche der Abstreifplatte 16 axial geführt, und die Schultern 18 und Messerschneiden 5 reichen in den Schlitzen 14 zweckmäßig nur annähernd bis zur Gleitfläche 17 der Abstreifplatte 16, so daß sich die Seitenkanten zwischen Schultern und Schneiden zwar sehr nahe bei der Gehäuseinnenfläche 3 befinden, diese aber bei der Aufundabbewegung nicht berühren und zerkratzen können.The knives 4 are in slots 14 in the bottom 15 in an axial section U-shaped stripping plate 16 out, which with a cylindrical sliding surface 17 in turn guided displaceably and rotatably on the cylindrical inner surface 3 of the housing is. The slots 14 extend with their longitudinal ends to the sliding surface 17 and the knives 4 each have a shoulder 18 on their side edges, which shoulders intended for carrying the stripping plate 16 and at such a distance above the knife edges 5 are arranged that the latter with the stripping plate resting on the shoulders 18 16 do not protrude from the slots 14 beyond the underside of its base 15. the Knife 4 are with their side edges i9 above the shoulders 18 on the cylindrical Side inner surface of the stripping plate 16 axially guided, and the shoulders 18 and Knife edges 5 expediently only extend approximately to the sliding surface in the slots 14 17 of the stripping plate 16, so that the side edges between the shoulders and cutting are very close to the inner surface of the housing 3, but this is when moving up and down cannot touch and scratch.

Am oberen Ende der Gehäuseinnenfläche 3 ist eine der Abstreifplatte 16 zugekehrte Schulter 20 vorgesehen, die deren Aufwärtsbewegung und damit auch diejenige der Messer 4 und der Bedienungsstange 9 begrenzt. Die Abstreifplatte 16 steht in ihrer obersten Lage mit dem oberen Ende ihrer Seitenwand 21 an der Schulter 2o an, oder gemäß der in Fig.4 gezeichneten Variante der Abstreifplatte ist deren Seitenwand 21' niedriger bemessen und besitzt drei gleichmäßig verteilte, nach oben ragende Vorsprünge 22, deren obere Enden zum Anstehen an der Schulter 2o bestimmt sind. Bei dieser Variante reichen die Schlitze 14' nur auf dem unteren Teil ihrer ,Höhe bis an die Gleitfläche 17 der Abstreifplatte, wodurch sich im oberen Teil der Schlitze eine gute Führung für die Seitenkanten der Messer ergibt.At the upper end of the inner surface 3 of the housing is one of the stripping plates 16 facing shoulder 20 is provided, the upward movement and thus also that of the knife 4 and the operating rod 9 is limited. The stripper plate 16 stands in its uppermost position with the upper end of its side wall 21 on the shoulder 2o on, or according to the variant of the stripping plate shown in FIG Side wall 21 'dimensioned lower and has three evenly distributed upwards protruding projections 22, the upper ends of which are intended to stand on the shoulder 2o are. In this variant, the slots 14 'only extend on the lower part of them , Height up to the sliding surface 17 of the stripping plate, whereby in the upper part the slots provide good guidance for the side edges of the knives.

Die Messer 4 sind in ihrem mittleren Teil zwischen der Befestigungsstelle und der Schneide zur Versteifung in der Verschieberichtung mit in dieser Richtung verlaufenden, wechselseitig lierausgepreßten, flachen Rippen 23 versehen. In der Stirnwand io sind im Abstand von der Gehäuseachse drei Durchtrittsöffnungen 2- zllln Durchspülen der Vorrichtung mit Wasser vorgesehen.The knives 4 are in their middle part between the fastening point and the cutting edge for stiffening in the direction of displacement with in this direction running flat ribs 23 which are pressed out alternately. In the Front wall io are three passage openings 2-inch at a distance from the housing axis Rinsing the device with water is provided.

Zum Gebrauch wird die beschriebene '#',chlleidvorrichtung über das ztl zerkleinernde Gut. das zweckmäßig auf einem ebenen L-nterlegbrett liegt, gestülpt, und das Gut wird durch Niederdrücken der Bedienungsstange 9 zerschnitten. Dabei setzt sich die Abstreifplatte 16 auf dem zu zerkleinernden Gut ab, während die Messer in dieses eindringen, bis sie mit der Schneide auf das Unterlegbrett auftreffen. Beim Nachlassen der Bedienungskraft hebt die Druckfeder 13 Messer d und Abstreifplatte16 in die oberste Ruhelage, wobei die an der Gehäuseschulter 2o in Anschlag gelangte @\llstreifplatte 16 eventuell an den -Messern d haftendes Schnittgut abstreift, während die Messer durch die Schlitze vollends in die Lage gehoben werden, in welcher die Messerschultern 18 an der Abstreiiplatte 16 anstehen. Darin --erden die -Messer mittels der Bedienungsstange zweckmäßig tun einen gewissen, an sich beliebigen Winkel zur ersten IvIesserstellung um die Zylinderachse gedreht und erneut niedergedrückt usw., bis am Schnittgut die gewünschte Zerkleinerung vollzogen ist. Die Länge der Bedienungsstange 9 ist so bemessen, daß die Messer 4 wenigstens mit ihren Schneiden und somit die Abstreifplatte 16 wenigstens mit ihrer Unterseite über den Rand der Glockenöffnung des Gehäuses 2 hinausgeschoben werden können, so daß sich nach dem Gebrauch der Vorrichtung an der Unterseite der Abstreifplatte haftende Schnittgutteilchen von der in diese Lage vorgeschobenen Abstreifplatte mühelos abstreifen lassen. Die 'Messer verschieben sich mit solcher Reibung in den Schlitzen 14 bzw. 1,4', daß sich die Abstreifplatte 16 mit den Messern mitbewegt, soweit ihre Bewegung nicht durch das Gehäuse oder das Schnittgut begrenzt wird.To use the described '#', sliding device via the ztl crushing good. which is conveniently placed on a flat laying board, turned upside down, and the material is cut by pressing the operating rod 9 down. Included the stripping plate 16 settles on the material to be shredded, while the knife penetrate into this until the cutting edge hits the backing board. When the operating force decreases, the compression spring 13 lifts knife d and stripping plate 16 in the uppermost rest position, with the one on the housing shoulder 2o came into a stop @ \ llstreifplatte 16 removes any clippings sticking to the knives d, while the knives are fully lifted through the slots into the position in which the knife shoulders 18 are in contact with the stripping plate 16. The knives are grounded in it by means of the operating rod expediently do a certain, in itself arbitrary angle rotated around the cylinder axis for the first position and depressed again etc., until the desired shredding has been carried out on the clippings. The length of the Operating rod 9 is dimensioned so that the knives 4 at least with their cutting edges and thus the stripping plate 16 at least with its underside over the edge of the Bell opening of the housing 2 can be pushed out so that after the Using the device, clippings sticking to the underside of the stripping plate let it wipe off effortlessly from the stripping plate advanced into this position. the 'Knives move with such friction in the slots 14 or 1,4' that the stripping plate 16 moves with the knives, insofar as their movement does not is limited by the housing or the clippings.

Die Bestandteile der Schneidvorrichtung bestehen zweckmäßig aus nichtrostendem Material, so daß sie nach Gebrauch mit `'Wasser durchgespült und zum Trocknen weggestellt werden kann.The components of the cutting device are expediently made of stainless steel Material so that after use they can be rinsed with '' water and put away to dry can be.

Claims

PATEN TAVSPPCCHE: i. Cutting device for chopping food with a housing bell that can be slipped over the material to be chopped and has a cylindrical inner surface and therein rotatable and axially displaceable knives about the cylinder axis, which are guided in slots of a cylindrical stripping plate, characterized in that the longitudinal ends of all the slots of the stripping plate at least partially up to Reach to the sliding surface of the stripping plate, which is slidably guided on the cylindrical inner surface of the housing, and the '-knives each have a shoulder on their side edges, which are intended to carry the stripping plate and are arranged in such a way that the' knife edges do not cross the latter when the stripping plate rests on the shoulders protrude from the slots and extend at least approximately over the entire length of the slot up to the sliding surface of the stripping plate.

2. Apparatus according to claim i, characterized in that the cylindrical inner surface of the housing has a shoulder facing the stripper plate, which moves the upward movement the stripping plate and the knife are limited. 3. Apparatus according to claim i and 2. characterized in that the housing on the upper end face at a distance of the housing axis in its wall through openings for flushing the device having. 4. Apparatus according to claim i to 3, characterized in that the Knife at its end opposite the cutting edge interchangeable on one itself transversely to the housing axis extending carrier are individually rotatably attached.

3. Device according to claims i to: 4, characterized in that on the carrier for the knives a spacer is arranged between each two adjacent knives. 6. Device according to claim i to 4, characterized in that the knife through from above to ribs running down the bottom are stiffened. 7. Apparatus according to claim i to 4, characterized characterized in that the stripping plate is U-shaped in axial section and the side edges of the knife above the knife shoulder on the inside surface of the side the stripping plate are axially guided. B. Device according to claim i to .4, characterized characterized in that the housing is made of transparent synthetic resin. G. contraption according to claims i to 4, characterized in that the length of the operating rod is dimensioned so that the stripping plate at least with its underside over the Edge of the bell opening of the housing can be pushed out.