DE8113400U1

DE8113400U1 - Machine knife, especially circular or arcuate shape for food, such as meat or bread or the like.

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Publication number: DE8113400U1
Application number: DE8113400U
Authority: DE
Original assignee: FA JOHANNES REMMERT 4796 SALZKOTTEN DE
Current assignee: FA JOHANNES REMMERT 4796 SALZKOTTEN DE
Publication date: 1981-12-03

Description

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Firma Johannes Remmert, Christianweg 4a, 4796 Salz^ottenCompany Johannes Remmert, Christianweg 4a, 4796 Salz ^ otten

Maschinenmesser, insbesondere ^vreis- oder bogenförmiger ^ Gestalt für Nahrungsmittel, wie Fleisch oder Brot od.dgl.Machine knife, especially ^v rice- or arch-shaped ^ shape for food, such as meat or bread or the like.

Die Erfindung betrifft ein Maschinenmesser, insbesondere ^reis- oder bogenförmiger Gestalt für Nahrungsmittel, wie Fleisch, Brot od.dgl., dessen Schneidblatt mindestens einseitig abgeschrägt ist, wobei die. Schneide mit zwischen den Zähnen liegenden Zahnlücken versehen ist und die Zähne ( zur Ausbildung von Schneidkanten Schrägflächen aufweisen.The invention relates to a machine knife, in particular ^ rice or arched shape for food, such as Meat, bread or the like. The cutting blade is beveled at least on one side, the. Cut with between The teeth are provided with gaps in the teeth and the teeth (for the formation of cutting edges have inclined surfaces.

( Derartige Maschinenmesser, insbesondere >reis- oder bogenförmiger Gestalt, sind an sich beVannt. So ist beispielsweise durch das DE-GM 1 987 830 ein rotierendes, verzahntes Messer für Maschinen zum Schneiden insbesondere von Brot und Fleischwaren begannt, dessen Verzahnung von spitzwinkligen Zähnen mit ungleich langen Schenkeln gebildet ist, von denen die längeren Schenkel die allein wirksame Flanke der Zähne bilden. Die Zähne sind bei diesem rotierenden Messer derart ausgebildet, daß die wirksame Flanke eines jeden Zahnes eine von der Zahnspitze aus nach dem Zahngrund hin sich verbreiternde Fläche aufweist'.(Such machine knives, especially> rice-shaped or arch-shaped Shape, are known in themselves. For example, DE-GM 1 987 830 specifies a rotating, toothed Knife for machines for cutting bread and meat products in particular began, the teeth of which are acute-angled Teeth are formed with legs of unequal length, of which the longer legs are the only effective flank of teeth form. The teeth are formed in this rotating knife in such a way that the effective flank of a each tooth has a surface that widens from the tip of the tooth towards the base of the tooth '.

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Der Nachteil einer derartigen Verzahnung besteht darin, daß die Zähne im eigentlichen Sinne >eine Schneidspitze bilden, sondern relativ breit gehalten sind und außerordentlich schwer nachgeschliffen werden vönnen.The disadvantage of such a toothing is that the teeth in the real sense> a cutting point form, but are kept relatively wide and are extremely difficult to re-sharpen.

Ferner ist durch die DE-PS 23 31 806 ein >reis- oder bogenförmig gestaltetes Maschinenmesser begannt, dessen Schneide derart verzahnt ist, daß zwischen den Zahnspitzen '^on^vav gebogene Zahnlücken liegen, genauso wie bei dem bereits erwähnten Messer, wobei jedoch bei diesem \_; 10 Maschinenmesser auch die Schneiden i-on^av gebogen sind ,-. und die etwa radial verlaufenden Zahnflan^en unterschiedlich lang sind, wobei deren in Schneidrichtung hinten liegende Zahnflanke länger ist als die andere Zahnflanve. Bei diesem Messer ist durch die ''on^ave Ausgestaltung der Schneiden zwar eine etwas bessere Schneidspitze vorhanden, jedoch läßt sich auch dieses Messer außerordentlich schwer nachschleifen, da beim Nachschliff die ^on^aven Schneiden auch von^av nachgeschliffen werden müssen. Der Hauptnach-• teil besteht aber darin, daß alle Schneidspitzen auf einer Ebene liegen und demzufolge alle gleich wirken. Eine vor-( ■ laufende Schneidspitze ritzt das Brot an und die nachfol-/ gende Schneidspitze hat v-eine andere Aufgabe als den Schnitt zu vertiefen. Bei elastischen Materialien, wie Brot oder Fleischwaren muß aber berücksichtigt werden, daß während des Schneidvorganges im zu schneidenden Material eine hohe Elastizität vorhanden ist, so daß die einmal eingedrückte Schneidfurche sich in Richtung wieder auf das Messer bewegt und demzufolge sehr oft v_ein sauberer Schnitt hervorgerufen wird, weil das nachfolgende Messer beim Nachschieben des Brotes oder des Fleisches verhältnismäßig zu tief in das Material gelangt und demzufolge mehr reißt als schneidet.Furthermore, DE-PS 23 31 806 began a> rice- or arch-shaped machine knife, the cutting edge is toothed such that between the tooth tips' ^ on ^v av are curved tooth gaps, just as with the knife already mentioned, but with this \ _; 10 machine knives also the cutting edges i-on ^ av are curved, -. and the approximately radially extending tooth flanks are of different lengths, their tooth flank lying at the rear in the cutting direction being longer than the other tooth flank. This knife has a slightly better cutting point due to the on-ave design of the cutting edges, but this knife is also extremely difficult to re-sharpen, since when re-sharpening the on-ave cutting edges also have to be re-sharpened by ^ av. The main disadvantage, however, is that all cutting tips lie on one plane and consequently all have the same effect. A leading cutting point scratches the bread and the following cutting point has a different task than deepening the cut. In the case of elastic materials such as bread or meat products, however, it must be taken into account that during the cutting process the cutting point to be cut material has a high elasticity is present, so that the once pushed-in cutting groove moves in the direction back to the knife and often consequently v _e in clean cut caused, because the subsequent blade at the pushing of bread or meat relatively too deep into the material and consequently tears more than it cuts.

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I 'Ferner besteht ein Nachteil dieses bekannten Messers darin,Furthermore, a disadvantage of this known knife is that

£ daß jeder Zahn in seiner Von^aven Schneide auch Voi^av£ that every tooth in its Von ^ aven cutting edge also Voi ^ av

nachgeschnitten werden muß.must be trimmed.

: Der Erfindung liegt somit die Aufgabe zugrunde, ein: The invention is therefore based on the object a

: 5 Maschinenmesser der eingangs beschriebenen Art zu schaffen,: To create 5 machine knives of the type described above,

das als Brotmesser, Fleischschneidmesser od.dgl. dienenas a bread knife, meat cutting knife or the like. to serve

:j >ann, bei dem die Zähne unterschiedlich arbeiten, indem: j> ann, in which the teeth work differently by

ί; Zähne vorhanden' sind, die den Einschnitt vollziehen,ί; Teeth are present to make the incision,

¥ während diesen Zähnen etwas kleinere Zähne nachgeschaltet¥ followed by slightly smaller teeth during these teeth

"'■ (J 10 sind, die bei der elastischen Rüc^vbewegung des Materials "'■ (Y 10 are, the ^v in the elastic movement of the material bac

i; ν auf das Messer zu ebenfalls nur eine relativ geringe Ein-i; ν towards the knife likewise only a relatively small input

; griffstiefe haben und demzufolge schneiden und nicht reißen.; have depth of grip and therefore cut and not tear.

} Außerdem sollen die Maschinenmesser ohne jede Schwierig- } In addition, the machine knives should be

i ^veit nachgeschliffen werden können, indem nur die abge-i can be reground ^v ince by only the off

% 15 schrägten Flächen des Maschinenmessers nachgezogen werden. % 15 inclined surfaces of the machine knife are retightened.

Diese Aufgabe wird gelöst durch die Kombination von grösseren Vorschneidzähnen und zwischen diesen angeordneten kleineren Nachschneidzähnen. Dabei ist es möglich, jeweils r einem Vorsehneidzahn einen Nachschneidzahn nachzuordnenThis task is solved by the combination of larger pre-cutting teeth and arranged between them smaller trimming teeth. It is possible to arrange a subsequent cutting tooth after each pre-cutting tooth

*>, j 20 oder auch mehrere Nachschneidzähne jedem Vorschneidzahn ■ · nachzuordnen, wobei diese in gleicher Größe sein vönnen*>, j 20 or even several re-cutting teeth for each pre-cutting tooth ■ · to be arranged afterwards, whereby these can be of the same size

- - oder auch in unterschiedlicher Größe, wobei aber der letzte j in einem Rapport jeweils der vieinste Schneidzahn sein- - or in different sizes, but the last one j be the fourth cutting tooth in a repeat

π sollte. Dies ist vorteilhaft, weil sonst innerhalb des Be-π should. This is advantageous because otherwise within the

i 25 reiches einer Nachschneidzahngruppe der letzte wieder nicht schneiden würde, sondern das Material aufreißen würde, was, wie bereits erwähnt, sich auch während des Schneidvorganges wieder aufpuffert. i would 25 rich a Nachschneidzahngruppe the last not cut again, but would tear the material, which, as already mentioned, also aufpuffert again during the cutting process.

Ein weiterer Gedanke der Erfindung besteht darin, daß der 30 Vorschneidzahn als spitzwinkliger Zahn ausgebildet ist mit mindestens einer Schneid¹'ante, die zur Spitze geführt ist, wobei der gesamte Zahn in der Abschrägung liegt.Another idea of the invention is that the 30 pre-cutting tooth is designed as an acute-angled tooth with at least one cutting ¹ 'ante, which is led to the tip, the entire tooth is in the bevel.

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Damit ist es möglich, durch Nachziehen der Abschrägung mindestens dem Vorschneidzahn nachzuschleifen.This makes it possible to regrind at least the pre-cutting tooth by retightening the bevel.

Zwischen den Zähnen liegt jeweils der Zahnlücj^engrund, wobei die Zahnflan^en radial verlaufen gönnen oder auch im Windel zum Radius liegen können.Between the teeth lies the base of the tooth gap, whereby the tooth flanges may or may not run radially can lie in the diaper to the radius.

Die Wirkungsweise dieser erfindungsgemäßen Zahnanordnung ist folgende: . 'The mode of action of this tooth arrangement according to the invention is the following:. '

Die Schneidspitze des Vorschneidzahnes ritzt zunächst beispielsweise die Brotkruste an, wodurch es einen glatten Schnitt gibt. Bei Weiterlaufen des Messers federt das Brot wieder in seine Normallage ein, ist zwar geritzt, jedoch erst angeritzt und die Nachschneidzähne vertiefen den Schnitt, bis wieder ein Vorschneidzahn ^ommt, neu einritzt und seine Nachschneidzähne bzw. sein Nachschneidzahn vertieft wieder den Schnitt.The cutting tip of the pre-cutting tooth first scratches the bread crust, for example, making it smooth Cut there. If the knife continues to run, the bread springs up returns to its normal position, although it has been scored, it has only been scratched and the trimming teeth deepen the Cut until a pre-cutting tooth comes up again, scratch it again and deepen its post-cutting teeth or re-cutting tooth again the cut.

Der wesentliche Vorteil dieser erfindungsgemäßen Zahnaus-• bildung besteht auch darin, daß die leicht nachschleifbaren Vorschneidzähne nur die Ritzarbeit zu leisten haben, während die Schneidzähne durch die Vorschneidung erheblich entlastet sind, dadurch langer halten und in erheblich größeren Intervallen erst nachgeschliffen zu werden brauchen.The main advantage of this tooth configuration according to the invention is also that the easily regrindable Pre-cutting teeth only have to do the scoring work, while the cutting teeth considerably due to the pre-cutting are relieved, therefore last longer and need to be re-sharpened at considerably larger intervals.

Es besteht nun die Möglichkeit, die Vorschneidzähne in Formgebung und Schneidena^sbildung gleich auszubilden im Verhältnis zu den Nachschneidzähnen, nur eben etwas größer. Es besteht ferner die Möglichkeit, die Vorschneidzähne anders auszubilden als die Nachschneidzähne. Außerdem besteht die Möglichkeit, einen oder eine Anzahl von Nachschneidzähnen jedem Vorschneidzahn zuzuordnen.There is now the possibility of shaping the pre-cutting teeth and incisal formation to be the same in relation to the trimming teeth, only slightly larger. There is also the possibility of designing the pre-cutting teeth differently than the post-cutting teeth. In addition, there is the possibility of one or a number of regrooving teeth to be assigned to each precutting tooth.

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In den Zeichnungen sind Ausführungsbeispiele der Erfindung dargestellt. Es zeigen:Exemplary embodiments of the invention are shown in the drawings. Show it:

Fig. 1 einen Teil des Maschinenmessers, stari' vergrößert, Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie II - II der Fig. 1,1 shows a part of the machine knife, enlarged, FIG. 2 shows a section along the line II - II of FIG. 1,

Fig. 3 einen Blicv in Pfeilrichtung A auf das Maschinenmesser in starv vergrößerter Form gemäß Fig. 1,3 shows a view in the direction of arrow A onto the machine knife in starv enlarged form according to FIG. 1,

Fig. 4 ein weiteres Ausführungsbeispiel einer Maschinenmesser aus führung,4 shows a further exemplary embodiment of a machine knife execution,

Fig. 5 einen Schnitt nach der Linie V-V der Fig. 4,Fig. 5 is a section along the line V-V of Fig. 4,

Fig. 6 eine Teildraufsicht auf das Maschinenmesser gemäß Pfeilrichtung B der Fig. 4,6 shows a partial plan view of the machine knife according to FIG Direction of arrow B of Fig. 4,

Fig. 7-9 weitere Ausführungsbeispiele des Maschinenmessers.7-9 further exemplary embodiments of the machine knife.

Das Maschinenmesser 1 weist in an sich bekannter Weise einen abgeschrägten Teil 10 auf, an dessen Peripherie die Zähne liegen, und zwar erfindungsgemäß jeweils ein Vorschneidzahn 11 und ein oder mehrere Nachschneidzähne 111. Zwischen den Zähnen liegen jeweils Zahnlücken, die einen abgerundeten Zahnlüc^vengrund 112 .haben. Diese Zahnlücken verlängern sich zu radial oder im Windel zur Radialen stehenden Zahnflangen 13 und 14, je nach gewünschter Zahnform. The machine blade 1 comprises in known manner a chamfered portion 10, which teeth are located at the periphery thereof, namely according to the invention respectively a Vorschneidzahn 11 and one or more Nachschneidzähne 111. lie between the teeth each tooth spaces having a rounded Zahnlüc ^v engrund 112 .to have. These tooth gaps lengthen to tooth flanges 13 and 14 standing radially or radially in the diaper, depending on the desired tooth shape.

In Fig. 1 ist ein Vorschneidzahn dargestellt, dessen Basisfläche ein spitzwinkliges, gleichschenkliges DreieO bildet. Die Zahnflanke 13 ist als Schnittfläche angeschrägt. Auch die Zahnflanke 14 ist etwas angeschrägt, was aber nicht unbedingt zu sein braucht, da hier ^eine Schneidkante notwendig ist. Die Nachschneidzähne 111 fallen zur Schneidrichtung gesehen ab etwa im Windel von 12 und sind zur · ■ Vorderfläche alle zum abgeschrägten Teil 10 hin ebenfalls abgeschrägt.In Fig. 1, a pre-cutting tooth is shown, the base surface of which is an acute-angled, isosceles triangle forms. The tooth flank 13 is beveled as a cut surface. The tooth flank 14 is also slightly beveled, but this does not necessarily have to be, since a cutting edge is necessary here is. The trimming teeth 111, as seen in the direction of cutting, fall from about the diaper of FIG. 12 and are backward Front surface all also beveled towards the beveled part 10.

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Beim dargestellten Ausführungsbeispiel ist ein Vorschneidzahn 11 angeordnet mit drei Nachschneidzähnen 111, die in der Größe unterschiedlich ausgebildet sind, wobei der in Schneidrichtung hinten liegende Zahn am vieinsten gehalten ist Der direvt neben dem vorlaufenden Vorschneidzahn 11 liegende Nachschneidzahn 111 ist am größten. Daher liegen die Schneidspitzen 15 der Nachschneidzähne auf einem immer. ¹'leineren Radius, bis wieder ein Vorschneidzahn 11 ^vommt und das Spiel von neuem beginnt. Bei diesem aIn the illustrated embodiment, a pre-cutting tooth 11 is arranged with three post-cutting teeth 111, which are designed differently in size, with the tooth lying at the rear in the cutting direction being held the least. Therefore, the cutting tips 15 of the regrooving teeth always lie on one. ¹ 'leineren radius until a Vorschneidzahn 11 OMMT ^v and the game starts again. With this a

("\ 10 Ausführungsbeispiel sind die Flanken 13, 14 der Nachschneid- ("\ 10 embodiment are the flanks 13, 14 of the regrooving

zähne radial liegend angeordnet bzw. etwa radial liegend.teeth arranged lying radially or lying approximately radially.

Die Schneiden 115 der Nachschneidzähne 111 sind gerade Flächen.The cutting edges 115 of the trimming teeth 111 are straight surfaces.

Die Fig. 2 und 3 verdeutlichen die Ausbildung des Gegen-Standes der Fig. 1. Wie aus Fig. 3 ersichtlich, ist es sehr leicht durch Nachziehen des abgeschrägten Teiles 10 den Vorschneidzahn 11 zu schärfen, wenn dieser dann auch eine nicht mehr so scharfkantige Spitze 16 aufweist.FIGS. 2 and 3 illustrate the formation of the object of FIG. 1. As can be seen from FIG. 3, it is very much easy to sharpen the pre-cutting tooth 11 by retightening the beveled part 10, if this then also a no longer has such sharp-edged tip 16.

( ) Beim Ausführungsbeispiel der Fig. 4 ist der Vorschneidzahn in gleicher Weise ausgebildet wie beim Beispiel der Fig. Die Nachschneidzähne 111 haben hierbei eine andere Formgestaltung, sie sind rund ausgebildet und haben in der oberen Rundung eine Schneidfläche 115. Ihre obere Kuppe wirkt dann praktisch als Schneidspitze, wenn man sie auch schwer als solche bezeichnen ^vann. Es ist aber trotzdem das Bezugszeichen 15 im eigentlichen Schneidpun^t in Fig. 6 eingezeichnet. Die Schneidfläche 115 ist halbmondförmig, und zwar nicht ^on'-av, sondern eher etwa konvex.() In the embodiment of Fig. 4, the pre-cutting tooth is designed in the same way as in the example of Fig. The post-cutting teeth 111 have a different shape, they are round and have a cutting surface 115 in the upper rounding. Their upper tip then acts practically as a cutting tip when you ann also called hard as such ^v. Nevertheless, the reference symbol 15 is drawn in in the actual cutting point in FIG. 6. The cutting surface 115 is crescent-shaped, not ^ on'-av, but rather roughly convex.

Fig. 5 und 6 zeigen noch mehrere Ausbildungen des Ausführungsbeispieles der Fig. 4.FIGS. 5 and 6 show several designs of the exemplary embodiment of Fig. 4.

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In Fig. 7 ist ein Ausführungsbeispiel gezeigt, bei dem der Vorschneidzahn 11 ebenfalls ausgebildet ist entsprechend den vorangehenden Figuren, jedoch ist der Nachschneidzahn einzeln gestellt und die Schneiden dieser Nachschneidzähne 111 sind in zwei quer zur Schneidrichtung gesehen abfallende, im Windel zueinander stehende Flächen 115' und 115" aufgeteilt, die beide auch in Schneidrichtung abfallen, wobei die zu einer Schneidspitze 15 geführte Fläche im spitzen Windel zur in Schneidrichtung rückseitig liegenden Zahnf1außenfläche 14 geführt ist.In Fig. 7 an embodiment is shown in which the pre-cutting tooth 11 is also designed according to the preceding figures, but is the Trimming tooth placed individually and the cutting edge of these trimming teeth 111 are in two transversely to As seen in the cutting direction, surfaces 115 'and 115 "which slope down towards one another in the diaper are divided, both of them also fall in the cutting direction, the surface led to a cutting tip 15 in the pointed diaper to Tooth flank outer surface lying on the back in the cutting direction 14 is performed.

In Fig. 8 ist wieder der Vorschneidzahn 11 als gleichschenkliges Dreieck in seiner Basisfläche ausgebildet entsprechend den vorher beschriebenen Figuren und die Nachschneidzähne weisen jeder eine in Schneidrichtung gerichtete Schneidspitze 15 auf, deren etwa radial gerichtete Schneidfläche 115 von der Zahnflanke 13 gebildet wird, während die von der oberen Spitze entgegen der Schneidrichtung abwärts laufende zum kleineren Schenkel des Zahnes gezogene Fläche 114 ebenfalls aber in Schneidrichtung zu einer rückseitig liegenden Schneidkante angeschliffen ist. Bei diesem Ausführungsbeispiel liegen jeweils zwei Nachschneidzähne 111 zwischen zwei Vorschneidzähnen 11.In Fig. 8 the pre-cutting tooth 11 is again as an isosceles Triangle formed in its base according to the figures and the previously described Trimming teeth each have a cutting tip 15 which is directed in the cutting direction and whose approximately radially directed Cutting surface 115 formed by tooth flank 13 becomes, while the one running down from the upper tip against the cutting direction to the smaller one Leg of the tooth drawn surface 114 but also in the cutting direction to a cutting edge lying on the rear side is sanded. In this embodiment, two trimming teeth 111 are located between two Pre-cutting teeth 11.

Beim Ausführungsbeispiel der Fig. 9 ist gezeigt, daß der Vorschneidzahn 11 durchaus nicht immer die Form zu haben braucht, die bei den anderen Ausführungsbeispielen gezeigt ist. Es besteht auch die Möglichkeit, einfach einen größeren Zahn als Vorschneidzahn anzusetzen im Verhältnis zu den kleineren Nachschneidzähnen 111, von denen wieder eine Anzahl zwischengeschaltet sein vann und der in Schneidrichtung zurückliegende jeweils vorzugsweise kleiner ist.In the embodiment of FIG. 9 it is shown that the pre-cutting tooth 11 does not always have the shape needs, which is shown in the other exemplary embodiments. There is also the option of just one To set a larger tooth as a pre-cutting tooth in relation to the smaller post-cutting teeth 111, of which again a number can be interposed vann and that in the cutting direction previous each is preferably smaller.

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Die Zahnform der Fig. 9 entspricht der Zahnform, die in Fig. 7 als Nachschneidzahn 111 gezeigt ist.The tooth shape in FIG. 9 corresponds to the tooth shape shown in FIG. 7 as a regrooving tooth 111.

Es ist zwar bereits schon begannt, unterschiedlich große Zähne hintereinander anzuordnen, jedoch nur bei Metall- oder Holzsägen, bei denen die kleineren Zähne '-eine Schneidwir'-ung haben sollen, sondern die Späne aus der Schneidspalte abräumen müssen. Bei diesen Materialien, wie Holz, Metall u.dgl. gibt ss feinen Federeffe^t des zu schneidenden Materials und die ''leiner gehaltenen Zähne ^vomraen mit dem eigentlichen Material nicht in Berührung und dienen somit nur als Abräumer.It has already started to arrange teeth of different sizes one behind the other, but only with metal or wood saws, where the smaller teeth should have a cutting wire, but have to clear the chips from the cutting gap. In these materials, such as wood, metal and the like. Ss are fine Federeffe ^ t of the material to be cut and the '' leiner held teeth ^v omraen not in contact with the actual material and thus serve only as a depalletizer.

Beim Erfindungsgegenstand besteht der wesentliche Vorteil darin, daß der Vorschneidzahn jeweils anritzt und schneidet und das durch den z.B.OSfmm längeren Vorschneidzahn zurüc¹'-gedrückte Material wird, nachdem es wieder aufgefedert ist, durch die Nachschneidzähne erfaßt und einwandfrei geschnitten. Durch diese Ausbildung des Maschinenmessers ^ann die Vorschubgeschwindig^eit erheblich erhöht werden, weil jeder der Zähne ins Material greift.The main advantage of the subject matter of the invention is that the pre-cutting tooth scores and cuts and the material ^{pushed back 1 'by the e.g.} With this design of the machine knife, the feed rate can be increased considerably because each of the teeth engages in the material.

Wenn auch im Eingang und im Hauptanspruch Nahrungsmittel C. aufgeführt sind, so soll der Erfindungsgegenstand nicht auf das Schneiden von Nahrungsmittel beschränkt sein, so können ζ,Β, gummielastische Teile oder andere elastische Materialien mit dem Maschinenmesser durchaus geschnitten werden. Die Aufführung von Nahrungsmitteln, wie Fleisch und Brot dient im wesentlichen dazu, das Hauptanwendungsgebiet zu umreißen und gleichzeitig dabei deutlich zu machen, daß es sich um relativ weiche und federnde Materialien handelt.Even if in the entrance and in the main claim food C. are listed, the subject matter of the invention is not intended to be restricted to the cutting of food, so can ζ, Β, rubber elastic parts or other elastic materials can be cut with the machine knife. The performance of foods such as meat and bread serves essentially to the main area of application outline and at the same time make it clear that these are relatively soft and resilient materials.

Claims

Patent Attorneys; ":". '*': ":;.". "'·'. '· ·· y

Dr. Loesenbeck (198O)

Dipl.-Ing. Stracke
Dipl.-Ing. Loeöenbeck
Jöllenbecker Str. 164, 4800 Bielefeld 1

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Protection claims

. (\ ^ - machine knives, especially ^v rice or arcuate shape for foods such as meat, bread or the like, the blade is bevelled at least on one side, wherein the cutting edge is provided with lying between the teeth tooth spaces and teeth for forming cutting edges inclined surfaces. have, characterized by the combination of larger pre-cutting teeth (11) and smaller post-cutting teeth (111) arranged between them.

j () 2nd machine knife, characterized in that behind each Pre-cutting tooth (11) a number of post-cutting teeth (111) is arranged, the shape of which is the same.

3. Machine knife according to claim 1, characterized in that> that behind each precutting tooth (11) a number of subsequent cutting teeth (111) of different sizes are arranged, whose shape is different.

.4. Machine knife according to Claim 1 and one of the following

Claims, characterized in that behind each pre ■ cutting tooth (11) a number of trimming teeth (111),. is arranged, the shape of which deviates from the shape ' exercise of the pre-cutting tooth. · ''

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5. Machine knife according to claim 3, characterized in that that the trimming teeth are arranged one behind the other in different sizes, whereby they are in the running direction of the machine knife, each stepped in size, namely reduced.

6. Machine knife according to claim 1, characterized in that • that behind each precutting tooth (11) a number of

Regrooving teeth (111) is arranged, which are designed to be the same size i) .

^{ ■ ' 7. Machine knife according to claim 1, characterized in that the pre-cutting teeth (11) in the cutting surface formation and / or in the arrangement of cutting tips are formed the same as the post-cutting teeth (111).

8. Machine knife according to claim 1, characterized in that that the pre-cutting teeth are unequal in the formation of the cutting surface and / or in the arrangement of cutting tips are formed in relation to the trimming teeth (111)

■ '9. Machine knife according to claim 1, characterized in that . λ that the pre-cutting teeth (11) form an isosceles, acute triangle with beveled tooth flanges (13, 14).

10. Machine knife according to claim 1 and 9, characterized in that that the pre-cutting teeth are formed with their radius leading to the tip (16) symmetrical to the radial line are.

Remmert

11. Machine knife according to claim 1, characterized in that _j; that the pre-cutting tooth (11) as an acute-angled tooth from | is formed with at least one cutting edge that is led to the * tip, with the entire tooth in the beveled

• the th part (10) of the machine knife (1) lies «

12. Machine knife according to claim 1 and one of the following claims, characterized in that pre-cutting teeth (11) and trimming teeth (111) with cutting edges,;

ν cutting surfaces and / or cutting tips are provided.

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