DE809959C

DE809959C - Heat-insulated cooking, roasting, baking and sterilizing equipment

Info

Publication number: DE809959C
Application number: DEW779A
Authority: DE
Inventors: Wilhelm Weber
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1950-01-01
Filing date: 1950-01-01
Publication date: 1951-08-06

Description

Der Erfindung liegt der gleiche Sinn zugrunde, nach welchem von alters her und zum Teil heute noch gekocht wird, indem der Kochtopf in seiner ganzen Größe in das Feuer gehängt 'und damit die beste Ausnutzung der Wärmeenergien gewährleistet wird.The invention is based on the same sense, according to which of old ago and to some extent still today is cooked by the saucepan in its entire size hung in the fire 'and thus ensures the best use of the thermal energy will.

Das neue Gerät ist in Bild 1, 2 und 3 der Zeichnungen beispielsweise als Vierplatten-Elektrovollherd dargestellt. Bild i zeigt einen senkrechten Schnitt durch zwei Kochstellen und den Bratofen, Bild 2 die hintere halbe Obenansicht des Herdes und Bild 3 einen waagerechten Schnitt durch den Bratofen.The new device is shown in picture 1, 2 and 3 of the drawings for example shown as a four-ring full electric cooker. Picture i shows a vertical section through two hotplates and the roasting oven, Figure 2 the rear half top view of the Cooker and Fig. 3 a horizontal section through the roasting oven.

Nach der ziffernmäßigen Darstellung bedeuten I kleine Kochstelle, II mittlere Kochstelle, III Bratstelle; IV große Kochstelle; i Abdeckplatte, 2 Überlaufblech, 3 Füße zum Herdgestell aus Buchenholz, 4 Außenwände. des Herdes aus Holzfaserplatten, 5 Isoliertöpfe aus Aluminium oder Keramik, 6 Bodenblech im Bratofen, 7 Isolierwände des Bratofens aus Aluminiumblech oder Keramik, 8 Asbestisolierung zwischen 7 und 14, 9 Kochplatten aus Keramik mit Glühdrahtheizspiralen, ioHeizplatten zum Bratofen aus Keramik mit Glühdrahtheizspirale, i z Verdrahtungsklemmen zum Verbinden der Zuleitungen mit den Heizspiralen, 12 keramische Zwischenstücke, 13 Abdeckschieber aus Keramik, darunter liegen die Verdrahtungsklemmen 11, 14 Hartholzleisten zwischen 4 und 8, wodurch der Isolierraum b beim Brat- und Backofen zurAufnahme der Isoliermasse geschaffen ist, 15 Backofentür aus Sperrholz, Hartholz mit Aluminiumblechabschirmung und Asbestzwischenlage, 16 Schauglas.According to the numerical representation, I mean small hotplate, II middle cooking zone, III roasting zone; IV large hotplate; i cover plate, 2 overflow plates, 3 feet for the hearth frame made of beech wood, 4 outer walls. the stove made of fibreboard, 5 insulating pots made of aluminum or ceramic, 6 base plate in the roasting oven, 7 insulating walls of the roasting oven made of aluminum sheet or ceramic, 8 asbestos insulation between 7 and 14, 9 ceramic hotplates with glow wire heating coils, io heating plates for the roasting oven made of ceramic with filament heating coil, i z wiring clamps to connect the Supply lines with the heating coils, 12 ceramic spacers, 13 cover slides made of ceramic, underneath are the wiring terminals 11, 14 hardwood strips between 4 and 8, whereby the insulating space b in the roasting and baking oven to accommodate the insulating material is created, 15 oven door made of plywood, hardwood with aluminum sheet shielding and asbestos liner, 16 sight glass.

Ferner bedeuten a Heißluftraum zwischen Kochgeschirr und Isoliertöpfen, b Isolierraum zwischen Isoliertöpfen und . Außenwänden, in welchem die Isoliermasse eingebettet liegt, c Überlaufraum, d Bratofenraum, welcher von den oberen Glühdrahtheizspiralen nicht nur beheizt, sondern auch beleuchtet wird und in dem mittels des Schauglases in der Bratofentür der Brat- oder Backvorgang beobachtet werden kann, ohne die Tür zu öffnen.Furthermore, a means hot air space between cookware and insulated pots, b Isolation space between insulating pots and. Outer walls in which the insulating compound is embedded, c overflow space, d roasting oven space, which is from the upper filament heating coils is not only heated, but also illuminated and in that by means of the sight glass The roasting or baking process can be observed in the oven door without opening the door to open.

Das Neue an dieser Erfindung sind die in das Herdoberteil entsprechend der Kochgeschirrhöhe versenkt eingebauten Kochstellen mit dem etwas konisch dargestellten Kochgeschirr und den eingebauten Isoliertöpfen 5 und Isolierwänden 7, um welche ein feuersicheres Isoliermittel liegt, wodurch die von der Kochplatte und dem Kochgeschirr abwandernde Wärme in dem Heißluftraum a festgehalten und dem Kochprozeß nutzbar gemacht wird. Demzufolge wird bei der neuen Anordnung der Kochtopf nicht nur am Boden, sondern auch an seinem Umfang beheizt, d. h. diejenige Wärme, welche sonst abwandert und einen Verlust darstellt, sind nutzbar gemacht und ergibt den besseren Wirkungsgrad.The novelty of this invention are the corresponding in the stove top the cookware height sunk built-in hotplates with the somewhat conical shown Cookware and the built-in insulating pots 5 and insulating walls 7, around which a fireproof isolating agent is in place, removing the from the hotplate and the cookware migrating heat held in the hot air space a and usable for the cooking process is made. As a result, in the new arrangement of the saucepan is not only on Bottom, but also heated around its perimeter, d. H. that warmth, which otherwise migrates and represents a loss are harnessed and yields the better Efficiency.

Nach den angestellten Versuchen in vorerwähntem Sinn wurde mit einem primitiven Gerät ein Wirkungsgrad von 9o % festgestellt; dies ergibt eine Verbesserung des Wirkungsgrades für das elektrische Kochen von 15 bis 20 °/o.After the experiments made in the aforementioned sense, a primitive device found an efficiency of 90%; this gives an improvement the efficiency for electric cooking from 15 to 20%.

Zusammengefaßt ergeben sich bei dieser Neuheit folgende Verbesserungen: Verbesserung des Wirkungsgrades um 15 bis 200/0, Fortfall der Gußkochplatte, die durch Keramikkochplatten ersetzt ist, Fortfall des Spezialkochtopfes mit verstärktem Boden, der durch einfaches Aluminium- oder Emaillegeschirr ersetzt ist, Verwendung von Hartholz an Stelle von Eisen zu den Herdgestellfüßen, Verwendung von Holzfaserplatten für die Herdaußenwände an Stelle von Blech.In summary, this innovation results in the following improvements: Improvement in efficiency by 15 to 200/0, elimination of the cast hotplate, the has been replaced by ceramic hotplates, eliminating the special saucepan with reinforced Use of the base, which has been replaced by simple aluminum or enamel dishes from hardwood in place of iron to the hearth feet, use of fibreboard for the outer walls of the stove instead of sheet metal.

Der versenkte Kochgeschirrsitz ergibt nicht nur ein wirtschaftlicheres Kochen, sondern ermöglicht ein weit besseres Warmhalten des Kochgutes. Durch den versenkten Kochtopf wird auch verhütet, daß Kochtöpfe, vor allem von Kindern, heruntergerissen werden können, wodurch Verbrühungen vermieden werden. Die Einsparung an Eisen und Blech dürfte 5o bis 6o % ausmachen, und die Preisgestaltung des Herdes ermäßigt sich um 25 bis 30 °/o. Es sei noch erwähnt, daß die Verwendung von Holzfaserplatten für die Außenwände möglich geworden ist durch das neue Isoliermittel, bestehend aus einer Mischung von Sägespänen und Weißkalk im Verhältnis io : i, welches nicht mehr gestattet, daß irgendwelche Wärmegrade an den Außenwänden auftreten können und somit auf diesem Wege auch nicht mehr verlorengehen können.The recessed cookware seat not only results in a more economical one Cooking, but enables the food to be kept warm much better. Through the A sunken saucepan also prevents saucepans from being torn down, especially by children avoiding scalding. The saving on iron and Sheet metal should make up 50 to 6o%, and the price of the stove is reduced by 25 to 30 per cent. It should also be mentioned that the use of wood fiber boards for the outer walls has become possible thanks to the new insulating material from a mixture of sawdust and white lime in the ratio io: i, which one is not more allows any degrees of warmth to appear on the outer walls and thus can no longer be lost in this way.

Der eingebaute Brat- und Backofen, auch als Einzelgerät, eignet sich neben dem verbesserten Braten und Backen auch zum Sterilisieren. Zur Verwendung von Glühdrahtheizspiralen als Koch-und Bratheizkörper in Keramik sei noch erwähnt, daß die Heizspiralen durch den Überlaufschutz, durch welchen überlaufendes Kochgut nur in den Überlaufraum c, nicht aber auf die Heizspiralen laufen kann, geschützt sind. Das Gerät nach der Erfindung eignet sich nicht nur für elektrische Beheizung, sondern kann auch für Gasbeheizung eingerichtet sein.The built-in roasting and oven, also as a single device, is suitable in addition to improved roasting and baking, also for sterilization. For use of glow wire heating coils as cooking and roasting elements in ceramics should also be mentioned, that the heating coils through the overflow protection, through which overflowing food can only run into overflow space c, but not onto the heating coils are. The device according to the invention is not only suitable for electrical heating, but can also be set up for gas heating.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Cooking device with roasting or oven with electric or gas heating, characterized in that the cooking plate is built into the stove completely sunk in accordance with the entire size of the cookware.

2. Cooking device according to claim i, characterized in that insulating pots for receiving the cookware are built in.

3. Cooking device according to claim i and 2, characterized in that the outer walls of the stove are made of fibreboard and the feet are made of hardwood.

4. Cooking device according to claim 3, characterized in that between the insulating pots and the insulating walls an insulating agent made of sawdust and white lime, in proportion io: i mixed, built in.