DE802C

DE802C - Instrument to display the concentration of the sugar juices during their boiling in a vacuum

Info

Publication number: DE802C
Application number: DE000000000802DA
Authority: DE
Original assignee: F Mohring
Current assignee: F Mohring
Priority date: 1877-09-27
Filing date: 1877-09-27
Anticipated expiration: 1897-09-28

Description

1877.1877.

Klasse 89.Class 89.

FERDINAND MÖHRING in MAGDEBURG.FERDINAND MÖHRING in MAGDEBURG.

Instrument zum Anzeigen der Concentration der Zuckersäfte während ihres KochensInstrument for displaying the concentration of the sugar juices during their boiling

■ im Vacuum.■ in a vacuum.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 28. September 1877 ab.Patented in the German Empire on September 28, 1877.

Fig. ι Längenschnitt des Instrumentes. Die Rohre sind unterhalb des Konus D abgebrochen.Fig. Ι longitudinal section of the instrument. The tubes have broken off below the cone D.

Fig. 2 Vorderansicht des Instrumentes. Die Rohre sind unterhalb des Konus D abgebrochen.Fig. 2 front view of the instrument. The tubes have broken off below the cone D.

Fig. 3 Längenschnitt beider Rohre mit Schwimmer, Schwimmerstange, oben abgebrochen; aufserdem Zapfen G mit Stift im Rohre R befestigt, Klemmschrauben und Büchse mit Schelle um das Dampfschlangenrohr gelegt.3 longitudinal section of both tubes with float, float rod, broken off at the top; In addition, pin G is fastened with a pin in the pipe R , clamping screws and bushing with a clamp are placed around the steam coil pipe.

Fig. 4 das Rohr r mit der Spiralfeder.4 shows the tube r with the spiral spring.

Fig. 5 Ansicht des unteren Theiles des Rohres R mit den Zapfen G und den Oeffhungen durch beide Rohre.Fig. 5 View of the lower part of the tube R with the pin G and the openings through both tubes.

Fig. 6 Längsschnitt des Theilungsinstrumentes.Fig. 6 Longitudinal section of the dividing instrument.

Fig. 7 Ansicht des Theilungsinstrumentes.Fig. 7 View of the dividing instrument.

Fig. 8 Ansicht des Instrumentes, wie es in den Stützen K auf dem Vacuumapparat montirt wird, mit Dampfhahn und aufgesetztem Theilungsinstrument. Konus/?, unterhalb des Schlüssels F abgebrochen, und das Glasrohr, unterhalb des Einschnitts der Scala abgebrochen.Fig. 8 View of the instrument as it is mounted in the supports K on the vacuum apparatus, with steam cock and attached dividing instrument. Cone /?, Broken off below the key F , and the glass tube, broken off below the incision of the scale.

Das Instrument ist folgendermafsen zusammengestellt: The instrument is composed as follows:

Zwei ineinandergesteckte Messingrohre, welche von den Stutzen K, Fig. 8, bis auf die Dampfschlange des Vacuumapparates reichen, tragen je einen Konus. Das äufsere Rohr R trägt den aufgelötheten Konus E, und das innere Rohr, welches sich leicht in dem äufseren Rohre drehen läfst, trägt den Konus, welcher zu dem Theile D gehört.Two nested brass tubes, which extend from the nozzle K, Fig. 8, to the steam coil of the vacuum apparatus, each carry a cone. The outer tube R bears the soldered cone E, and the inner tube, which can be easily rotated in the outer tube, bears the cone which belongs to the part D.

Dieser Konus trägt in seiner Verlängerung das Hahnküken α und ist weiter oben mit Schraubengewinde versehen. Aufserdem befindet sich über dem Gewinde eine Büchse, in welche das Rohr r fest eingesetzt ist. Dieses Rohr r trägt auf seinem äufseren Umfang eine Spiralfeder, Fig. 4, im Innern desselben befindet sich eine Stange, welche genau so lang ist, als das Rohr ;-. Diese Stange trägt wiederum oberhalb des Rohres r einen Stift, woran der Zeiger ζ befestigt ist. Die Spiralfeder ist mit einem Ende oben am Zeigerstift und mit dem entgegengesetzten Ende unten an den Ansatz des Rohres r befestigt.This cone carries the cock plug α in its extension and is provided with a screw thread further up. There is also a bushing over the thread into which the tube r is firmly inserted. This tube r carries a spiral spring on its outer circumference, Fig. 4, inside the same there is a rod which is exactly as long as the tube; This rod in turn carries a pin above the tube r to which the pointer ζ is attached. The spiral spring is fastened with one end at the top of the pointer pin and with the opposite end at the bottom of the extension of the tube r.

An der Büchse, in welcher das Rohr r befestigt ist, ist auch zugleich die Scala angeschraubt. Diese Scala hat in der Mitte einen Einschnitt (in Fig. 2 schraffirt), worin sich der Stift, welcher den Zeiger ζ trägt, leicht auf- und abbewegen kann.At the same time, the scale is screwed to the socket in which the tube r is attached. This scale has an incision in the middle (hatched in Fig. 2), in which the pen that carries the pointer ζ can easily move up and down.

Findet nun gegen die Stange im Rohre r ein Druck statt, so schiebt sich diese Stange nebst Zeiger ζ nach aufwärts, zieht gleichzeitig die Spiralfeder auseinander und erhöht somit die Spannung derselben. Sobald der Druck nachläfst, zieht die Spiralfeder die Stange nebst Zeiger wieder nach unten; läfst der Druck ganz nach, so gehen Stange und Zeiger wieder in ihre vorige Stellung zurück, indem sich · der Zeigerstift auf den oberen Rand des Rohres r auflegt.If there is now pressure against the rod in the tube r , this rod and pointer ζ pushes upwards, at the same time pulls the spiral spring apart and thus increases the tension of the same. As soon as the pressure subsides, the spiral spring pulls the rod and pointer down again; If the pressure drops completely, the rod and pointer go back to their previous position, in that the pointer pin rests on the upper edge of the tube r .

Zur Ausübung dieses Druckes, die Stange nebst Zeiger in dem Rohre r nach aufwärts zu schieben, ist der sogenannte Schwimmer bestimmt. Dieser Schwimmer befindet sich innerhalb der beiden Rohre, welche vom Konus E bis zur Dampfschlange des Vacuumapparates reichen (in Fig. 3 im Längenschnitt dargestellt).The so-called float is designed to exert this pressure of pushing the rod together with the pointer upwards in the tube r. This float is located within the two tubes, which extend from the cone E to the steam coil of the vacuum apparatus (shown in longitudinal section in FIG. 3).

Dieser Schwimmer ist specifisch leichter als Wasser und besteht aus Kork oder Aluminium-Metall, worin die Stange K mit einem Stift befestigt ist. Diese Stange reicht durch das ganze Rohr bis hinauf in die Bohrung des Konus D und endigt unter dem Hahnküken bei m, Fig 1, im Längenschnitt dargestellt. Die Stellung ist bei leerem Vacuumapparat genommen.This float is specifically lighter than water and consists of cork or aluminum metal, in which the rod K is fixed with a pin. This rod extends through the whole tube up into the bore of the cone D and ends under the cock plug at m, Fig 1, shown in longitudinal section. The position is taken with the vacuum apparatus empty.

Wird nun der Vacuumapparat mit Zuckersaft gefüllt, so wird der Schwimmer vermöge der Oeffnungen durch beide Rohre (Fig. 5, Längsschnitt), mit dem Zuckersaft in unmittelbare Berührung kommen und folglich in demselben schwimmen. Vermöge seines specifischen Gewichts hat er stets das Bestreben, nach oben zu steigen, und würde dies Steigen bis zum Niveau des Zuckersaftes fortsetzen, wenn er nicht durch die Stange im Rohre r, sowie von der Spiralfeder daran behindert würde. Der Schwimmer ist mithin vom Niveau der Flüssigkeit vollständig unabhängig und steigt nur bei zunehmender Concentration des Zuckersaftes und fällt bei Verringerung derselben durch den Druck der Spiralfeder.If the vacuum apparatus is now filled with sugar juice, the swimmer will, by virtue of the openings through both tubes (Fig. 5, longitudinal section), come into direct contact with the sugar juice and consequently swim in it. By virtue of its specific gravity it always strives to rise upwards, and would continue this rise to the level of the sugar juice if it were not hindered by the rod in the tube r and by the spiral spring. The float is therefore completely independent of the level of the liquid and only rises when the concentration of the sugar juice increases and falls when it decreases due to the pressure of the spiral spring.

Die Schwimmerstange K würde also, wie in Fig. ι angegeben, von m aus höher steigen, dabei durch die Bohrung des Hahnkükens α gehenThe float rod K would, as indicated in Fig. Ι, rise higher from m , going through the bore of the cock plug α

S OAS OA

und bei weiterem Steigen an die Stange im Rohre r stofsen, diese mit aufwärts schieben und den Zeiger z, welcher an dieser Stange befestigt ist, in den Einschnitt der Scala ebenfalls nach aufwärts schieben, wodurch derselbe an der Scala anzeigen würde, bis zu welchem Grade der Zuckersaft concentrirt ist.and as you climb further, bump into the rod in the tube r , push it upwards with it, and push the pointer z, which is attached to this rod, into the incision of the scale also upwards, whereby it would indicate on the scale to what extent the sugar juice is concentrated.

Da die stürmischen Bewegungen des Zuckersaftes während des Kochens im Vacuum das Steigen und Fallen des Schwimmers, und somit das genaue Anzeigen beeinflussen könnten, so ist das äufsere Rohr R durch eine Vierteldrehung des inneren Rohres zu verschliefsen, um so den Schwimmer von den Bewegungen des Zuckersaftes vollständig zu isoliren.Since the stormy movements of the sugar juice during the boiling in the vacuum could influence the rising and falling of the float and thus the exact display, the outer tube R is to be closed by a quarter turn of the inner tube so as to protect the swimmer from the movements of the sugar juice to be completely isolated.

Um das Drehen des inneren Rohres in dem äufseren Rohre R ausführen zu können, ist der Konus E durch eine Klemmschraube / in dem Stutzen K, Fig. 8, festgehalten und mit ihm auch zugleich das Rohr R, da dies in den Konus festgelöthet ist.In order to be able to rotate the inner tube in the outer tube R , the cone E is held by a clamping screw / in the socket K, Fig. 8, and with it also the tube R, since this is soldered into the cone.

Will man nun die Rohre schliefsen, so dreht man den Konus D mittelst des Schlüssels F, Fig. ι und 2, um ein Viertel nach rechts oder links und schliefst somit beide Rohre; nachdem man den Grad der Concentration an der Scala abgelesen hat, dreht man den Schlüssel in seine vorige Stellung zurück, um dem Zuckersaft wieder den freien Durchgang durch die Rohre offen zu machen.If you want to close the tubes, you turn the cone D by means of the key F, Fig. 1 and 2, by a quarter to the right or left and thus close both tubes; After reading the degree of concentration on the scale, turn the key back to its previous position to allow the sugar juice to pass freely through the tubes.

Um das Rohr R gegen Erschütterungen zu schützen, ist an dem unteren Ende desselben ein Zapfen G eingesetzt und mit einen Stift befestigt (Fig 3, Längsschnitt).In order to protect the tube R against vibrations, a pin G is inserted at the lower end of the same and fastened with a pin (FIG. 3, longitudinal section).

Dieser Zapfen ist mit Klemmschrauben in einer Büchse festgehalten, welche wieder mit einer Schelle durch eine Schraube an dem Dampfschlangenrohr befestigt ist.This pin is held with clamping screws in a sleeve, which again with a clamp is attached to the steam coil pipe by a screw.

In die Hülse B ist ein Glasrohr gekittet, auf welchem auf der anderen Seite, hier also oben, die Kappe A aufgekittet ist.A glass tube is cemented into the sleeve B , on which the cap A is cemented on the other side, here at the top.

B, Fig. i, wird auf D geschraubt und mittelst einer Lederscheibe luftdicht verschlossen. B, Fig. I, is screwed onto D and sealed airtight by means of a leather washer.

Ist nun der fertig gekochte Sud aus dem Vacuumapparat abgelassen, so fällt der Schwimmer auf den Zapfen G herunter, Fig. 3, das obere Ende der Schwimmerstange fällt ebenfalls wieder bis zum Punkt m, und man kann nun das Hahnküken α schliefsen. Dann öffnet man den Dampfhahn am Stützen K, Fig. 8, worauf der Dampf durch die Bohrungen des Konus E und der beiden Rohre in das Innere derselben gelangt und somit beide Rohre und den Schwimmer von anhaftendem Zucker reinigt.When the finished brew is drained from the vacuum apparatus, the float falls onto the pin G , Fig. 3, the upper end of the float rod also falls back to point m, and you can now close the stopcock α . Then you open the steam valve on the support K, Fig. 8, whereupon the steam passes through the bores of the cone E and the two tubes into the interior of the same and thus cleans both tubes and the float of adhering sugar.

Nach Schliefsung des Dampfhahnes und Oeffnen des Hahnes α kann die Manipulation von neuem beginnen.After closing the steam valve and opening the valve α , the manipulation can begin again.

Das Hahnküken α hat den Zweck, beim Ausdämpfen Dampf und Feuchtigkeit von Glas und Scala abzuschliefsen.The purpose of the stopcock plug α is to shut off steam and moisture from the glass and scale.

Um nun den Eigenthümlichkeiten jedes einzelnen Vacuumapparates Rechnung zu tragen, wird die Scala des Instrumentes unter Luftdruck während des Kochens des Sudes getheilt. Zu diesem Zweck dient das Instrument M, Fig. 6 und 7. Dieses Instrument besteht aus einer Stahlstange d, auf welche der Knopf h befestigt ist. Die Stahlstange geht durch den Messingkörper M, welcher unten halbkugelförmig gedreht ist und oben eine gewöhnliche Stopfbüchsenpackung trägt. Die Mutter der Stopfbüchse wird von Hand so fest geschraubt, dafs die Packung die Stange luftdicht abschliefst. Der halbkugelförmige Theil ist in den oberen Konus oder in die Kappe A, Fig. 1, luftdicht eingeschliffen. P ist ein durchbohrtes Messingstück von oblonger Form und ist auf die Stahlstange gesteckt, auf derselben verschiebbar. Seitlich ist dies Stück mit der Klemmschraube ^ versehen. Indem nun dies Stück auf der Stopfbüchsenmutter aufliegt, hält die Klemmschraube die Stange auf jedem beliebigen Punkt fest.In order to take account of the peculiarities of each individual vacuum apparatus, the scale of the instrument is divided under air pressure while the brew is boiling. The instrument M, FIGS. 6 and 7, is used for this purpose. This instrument consists of a steel rod d on which the button h is attached. The steel rod goes through the brass body M, which is turned hemispherically at the bottom and carries an ordinary gland packing at the top. The nut of the stuffing box is screwed so tight by hand that the packing closes the rod airtight. The hemispherical part is ground airtight into the upper cone or into the cap A, Fig. 1. P is a pierced brass piece of oblong shape and is pushed onto the steel rod and can be moved on the same. This piece is laterally provided with the clamping screw ^. As this piece rests on the gland nut, the clamping screw holds the rod in place at any point.

Am unteren Ende ist die Stahlstange durchbohrt und in die Bohrung ist ein Bleistift gesteckt. The steel rod has been drilled through at the lower end and a pencil has been inserted into the hole.

Ist nun der Sud im Vacuumapparat im Kochen, und man will die Scala theilen, so nimmt man den Konus b, Fig. 1, welcher zum gewöhnlichen Verschlufs der Kappe A dient, heraus, führt die Stahlstange d, mit dem Bleistift / voran, in die Oeffnung und setzt den kugelförmigen Theil von M in den oberen Konus der Kappe A, nun kann man M wie eine Kugelbewegung auf der Kappe A nach allen Seiten hin bewegen, ohne_s dafs Luft einströmt, Fig. 8.If the brew in the vacuum apparatus is now boiling and you want to divide the scale, you take out the cone b, Fig. 1, which is used for the usual closure of the cap A , and lead the steel rod d, with the pencil / in front, into it the opening and sets the spherical part of M in the upper cone of the cap a, now can be M such as a ball movement on the cap a on all sides move without flowing _s DAF air, Fig. 8.

Hat nun der Zeigern die Bewegung nach aufwärts gemacht und der Zuckersaft den erforderlichen ersten Grad der Concentration erreicht, so schiebt man mittelst der Stange d den Bleistift neben die Zeigerspitze und stellt nun die Stange mittelst der Klemmschraube ί fest; dann zieht man mit dem Bleistift, der jetzt von oben aus bewegt wird, eine Linie auf der Scala, welche nun diesen Grad der Concentration dauernd anzeigt.When the pointer has now moved upwards and the sugar juice has reached the required first degree of concentration, the pencil is pushed by means of rod d to the tip of the pointer and the rod is now fixed by means of clamping screw ί; then one draws a line on the scale with the pencil, which is now moved from above, which now continuously shows this degree of concentration.

Dies wiederholt man bei der Theilung der höheren Grade, bis sämmtliche Grade der Concentration des Saftes, nach Wunsch auf der Scala verzeichnet sind.This is repeated in the division of the higher degrees, up to all degrees of concentration of the juice are recorded on the scale as required.

Dann nimmt man das Theilungsinstrument ab und setzt den Konus b wieder in die Kappe A ein.The dividing instrument is then removed and the cone b is reinserted in the cap A.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.1 sheet of drawings.