DE802903C

DE802903C - Brine pump intended for spraying

Info

Publication number: DE802903C
Application number: DED161A
Authority: DE
Inventors: Adolf Dierkes; Wilhelmine Dierkes
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1949-08-24
Filing date: 1949-10-28
Publication date: 1951-02-26

Description

Zum Spritzpökeln bestimmte Lakepumpe Zum Sclinellpökelti von Fleisch wird Lake durch eine Hohlnadel in die Muskeln (Muskelspritzung) oder in die Blutgefäße (Aderspritzung) eingespritzt.Brine pump intended for squirt curing For sclinell curing meat brine is fed through a hollow needle into the muscles (muscle injection) or into the blood vessels (Vein injection) injected.

Beide Artendes Spritzens erfordern Geräte, weiche die Spritzlake der Spritznadel unter Druck zuführen. So ist es bekannt. den Wasserdruck einer Wasserleitung oder den Gasdruck eines in Stahlflaschen komprimierten Gases auszunutzen. Auch durch Wasserdruck betriebene Pumpen oder elektrisch angetriebene Zentrifugal-und Zahnradpumpen sind nicht mehr neu. Bei diesen bekannten Ausführungen ergeben sich jedoch erhebliche Mängel.Both types of spraying require devices that are soft to the spray paint Feed the syringe needle under pressure. So it is known. the water pressure of a water pipe or to use the gas pressure of a gas compressed in steel cylinders. Also through Water pressure driven pumps or electrically driven centrifugal and gear pumps are no longer new. In these known designs, however, there are considerable Defects.

Die durch Wasserdruck betriebenen Geräte haben dicht verschließbare Gefäße, die durch einen Gummihut unterteilt werden. Oberhalb des Gummihutes befindet sich Take, unterhalb wirkt der Wasserdruck einer Wasserleitung. Der Spritzdruck entspricht somit immer dem Wasserdruck, der nicht einstellbar ist. Erstens ist dieser örtlich verschieden, zweitens wird er durch Entnahme von Wasser an anderen Zapfstellen der Leitung stark vermindert. Bei zu hohem Druck entstehen Gewebezerreißungen und Lakegänge im Fleischstück, bei zu geringem Druck wird keine ausreichende Durchsalzung erreicht. Es kommt noch hinzu, <laß diese Geräte ein begrenztes Fassungsvermögen für Lake besitzen und deshalb während der Arbeit immer wieder umständlich Lake nachgefüllt werden muß. Das Ablassen des Druckwassers und Neufüllen und Verschließen der Gefäße ist mühsam und zeitraubend.The devices operated by water pressure have tightly closable Vessels that are divided by a rubber hat. Located above the rubber hat Take yourself, below is the water pressure of a water pipe. The injection pressure thus always corresponds to the water pressure, which cannot be adjusted. First is this locally different, secondly, it is caused by the withdrawal of water from other draw-off points the line greatly reduced. If the pressure is too high, tissue tears and Brine courses in the piece of meat, if the pressure is too low, there will be insufficient salting achieved. In addition, these devices have a limited capacity for brine and therefore always laboriously refilled brine during work must become. The release of the pressurized water and refilling and sealing of the vessels is tedious and time consuming.

Die durch Gasdruck betriebenen Geräte sind dicht verschließbare Gefäße, die mit Lake gefiillt werden. Der Gasdruck wirkt unmittelbar auf die Lake und treibt sie zum Spritzwerkzeug. Der Spritzdruck ist an einem Reduzierventil einstellbar und bleibt konstant. Auch mit diesen Geräten ist kein ununterbrochenes Spritzen möglich, weil hier ebenfalls immer wieder Lake nachgefüllt und die Arbeit dabei unterbrochen werden muß. Bei unsachgemäßem Handhaben besteht überdies Explosionsgefahr. Außerdem korrodieren die Reduzierventile leicht.The devices operated by gas pressure are tightly sealable vessels, which are filled with brine. The gas pressure has an immediate effect the brine and drives it to the injection mold. The injection pressure is on a reducing valve adjustable and remains constant. Even with these devices there is no continuous Spraying possible because brine is always refilled and the work is done here must be interrupted. There is also a risk of explosion if handled improperly. In addition, the reducing valves are easily corroded.

Pumpen, die durch Wasserdruck betrieben werden, sind den in Wasserleitungen auftretenden Druckschwankungen unterworfen. Sie erlauben keine Druckregelung, was, wie bereits bei deh Wasserdruckkesseln angeführt wurde, Gewebezerreißungen oder ungenügend gesalzene Produkte zur Folge hat.Pumps that are operated by water pressure are those in water pipes pressure fluctuations that occur. They don't allow pressure regulation what, as already mentioned with the water pressure kettles, tissue tears or results in insufficiently salted products.

Bei Zentrifugal- oder Zahnradpumpen, die gleichfalls zum Fördern von Lake verwendet werden, kommt die Lake mit den Dichtungsstellen, insbesondere Stopfbuchsen, zwischen dem Gehäuse und den umlaufenden Pumpenteilen in Berührung. Auf der Saugseite der Pumpe können durch diese Dichtungen leicht Luft oder Schmierstoff in die Lake eindringen und so auch in das zu pökelnde Gut gelangen, das dadurch verdorben wird.With centrifugal or gear pumps, which are also used for pumping Brine is used, the brine comes with the sealing points, especially stuffing boxes, between the housing and the rotating pump parts in contact. On the suction side the pump can easily get air or lubricant into the brine through these seals penetrate and thus also get into the property to be cured, which is thereby spoiled.

Wartung und Schmierung einer Stopfbuchse oder einer sonstigen Dichtung setzen deren Zugänglichkeit voraus. Deshalb ist man genötigt, die eigentliche Pumpe von ihrem Antrieb (Motor) zu trennen. Das ergibt aber eine unerwünschte große Baulänge und erschwert die wasserdichte Kapselung des ganzen 1Uaschinensatzes. Eine nur unvollkommen geschützte Maschine ,ist aber schädlichen Einflüssen, die von der Lake, der Feuchtigkeit und den Dämpfen herrühren, in hohem Maße ausgesetzt.Maintenance and lubrication of a stuffing box or other seal require their accessibility. That is why you have to use the actual pump from their drive (motor). However, this results in an undesirably large overall length and complicates the watertight encapsulation of the entire machine set. One only imperfect Protected machine, but is harmful influences from the brine, the moisture and resulting from the vapors.

Alle erwähnten Nachteile sind durch die gemäß der Erfindung als Membranpumpe mit Windkessel ausgebildete Lakepumpe vermieden.All the disadvantages mentioned are due to the diaphragm pump according to the invention brine pump designed with an air tank avoided.

Für ein einwandfreies Spritzpökeln ist es wichtig, daß die Membranpumpe eine wesentlich größere Fördermenge hat, als dem Lakeverbrauch des Spritzwerkzeuges entspricht, und ein druckabhängiger Schalter den Arbeitsdruck im Windkessel der Pumpe annähernd konstant hält. Dabei wird der Pumpenantrieb durch den druckabhängigen Schalter abgestellt, wenn der Druck im Windkessel eine bestimmte Grenze erreicht hat, und wiederum eingeschaltet, wenn dieser Druck um einen gewissen Betrag abgesunken ist. Die Schwankungen bleiben jedoch gering, der mittlere Arbeitsdruck praktisch konstant.For perfect spray curing it is important that the diaphragm pump has a much larger delivery rate than the brine consumption of the spraying tool and a pressure-dependent switch controls the working pressure in the air chamber Keeps the pump almost constant. The pump drive is dependent on the pressure Switch off when the pressure in the air chamber reaches a certain limit has, and turned on again when this pressure has dropped by a certain amount is. The fluctuations remain small, however, and the mean working pressure is practical constant.

Je nach der Art der Spritzung, d. h. ob Muskelspritzung oder Aderspritzung, und je nach der Beschaffenheit des zu spritzenden Gutes muß der mittlere Arbeitsdruck entsprechend geändert werden. Zu diesem Zweck ist der mittlere Druck im Windkessel durch ein Regelorgan, des druckabhängigen Schalters innerhalb eines weiten Bereiches einstellbar.Depending on the type of spray, i. H. whether muscle injection or vein injection, and depending on the nature of the material to be sprayed, the mean working pressure be changed accordingly. For this purpose, the mean pressure is in the air chamber by a control element, the pressure-dependent switch within a wide range adjustable.

Ein geringes Baugewicht erzielt man dadurch, daß der Antrieb der Pumpenmembran von einem schnell laufenden Elektromotor über ein stark reduzierendes Getriebe und einen Exzenter erfolgt. Auf diese Weise werden die Kosten des Antriebes gesenkt und zugleich die Handhabung oder ein betrieblich bedingter Transport der Lakepumpe erleichtert.A low structural weight is achieved by the fact that the drive of the pump diaphragm from a high-speed electric motor to a strongly reducing gear and an eccentric takes place. In this way the cost of the drive is reduced and at the same time the handling or an operationally required transport of the brine pump relieved.

Eine besonders günstige, nämlich gedrängte Bauform kommt dadurch zustande, daß der Elektromotor in dem Raum zwischen Exzenterwelle und Pumpenmembran liegt und die Exzenterwelle über ein Schneckengetriebe antreibt. Auch der Druckschalter wird am besten in dem Raum zwischen Exzenterwelle und Pumpenmembran angeordnet.A particularly favorable, namely compact design is achieved by that the electric motor is located in the space between the eccentric shaft and the pump diaphragm and drives the eccentric shaft via a worm gear. Also the pressure switch is best placed in the space between the eccentric shaft and the pump diaphragm.

Zum Schutz gegen Nässe und Beschädigung sind die gedrängt zusammengefaßten Antriebs- und Regelteile der Pumpe von einem gemeinsamen Gehäuse umschlossen. Der Windkessel ist zweckmäßig an einer Stirnwand des Gehäuses frei tragend angeflanscht.To protect against moisture and damage, the compact ones are grouped together Drive and control parts of the pump are enclosed in a common housing. Of the The air chamber is expediently flanged to an end wall of the housing in a cantilevered manner.

In der Zeichnung ist die Erfindung als Längsschnitt durch eine Lakepumpe beispeilsweise veranschaulicht.In the drawing, the invention is shown as a longitudinal section through a brine pump exemplified.

Der elastische Membrankolben a ist zwischen den beiden Metallplatten b und c eingespannt. Diese drei Teile sind mit der Pleuelstange d fest verbunden. Die Pleuelstange d ist auf der Exzenterwelle e gelagert, so daß sie eine hin und her gehende Bewegung ausführt. Da der Membrankolben a an seinem äußeren Rand fest und dicht zwischen Deckelfund Rahmeng eingespannt ist, kann nur der mittlere Teil des Membrankolbens a die.hin und her gehende Bewegung der Pleuelstange d mitmachen.The elastic diaphragm piston a is between the two metal plates b and c clamped. These three parts are firmly connected to the connecting rod d. The connecting rod d is mounted on the eccentric shaft e, so that it is a back and forth executes forward movement. Since the diaphragm piston a is fixed on its outer edge and is tightly clamped between the lid and the frame, only the middle part can of the diaphragm piston a join in the reciprocating movement of the connecting rod d.

Beim Saughub wird die Lake durch einen auf die Schlauchtülle h aufgesteckten und in ein mit Lake gefülltes, beliebig großes Gefäß tauchenden Schlauch angesaugt. Sie gelangt durch das Saugventil i und Rohr k in die Pumpe und wird beim Druckhub durch das Druckventil l in den Winkelkessel m gedrückt. Durch einen auf die Schlauchtülle n aufgesteckten Schlauch fließt die Lake einem Spritzwerkzeug bekannter Bauart zu.During the suction stroke, the brine is sucked in through a hose attached to the hose nozzle h and immersed in a vessel of any size filled with brine. It enters the pump through suction valve i and pipe k and is pressed through pressure valve l into the angled tank m during the pressure stroke. The brine flows through a hose attached to the hose nozzle n to a spraying tool of a known type.

Der Elektromotor o treibt über ein Schneckenvorgelege die Exzenterwelle e an. Da die Fördermenge größer ist als der Verbrauch des Spritzwerkzeuges, wird die im Windkessel m enthaltene Luft mehr und mehr zusammengepreßt. Der Luftdruck im Windkessel wirkt aber durch das Rohr p auf den Druckschalter q - bekannter Bauart, der beim Erreichen eines vorher eingestellten Druckwertes den Elektromotor o ausschaltet. Damit unterbleibt die weitere Förderung von Lake und somit auch ein weiterer Druckanstieg.The electric motor o drives the eccentric shaft via a worm gear transmission e at. Since the delivery rate is greater than the consumption of the injection molding tool, the air contained in the air chamber m is compressed more and more. The air pressure in the air chamber, however, the pipe p acts on the pressure switch q - known design, which switches off the electric motor o when a previously set pressure value is reached. This means that the further extraction of brine and thus also a further increase in pressure does not occur.

Wird nun Fleisch gespritzt, so treibt die Preßluft im Windkessel die Lake dem Spritzwerkzeug zu. In dem Maße, wie die Lakemenge im Windkessel abnimmt, vergrößert sich das Luftvolumen, und der Druck sinkt im Windkessel m und am Druckschalter q. Ist der Druck um einige Zehntel Atmosphären abgesunken, so schaltet der Druckschalter q den Elektromotor o wieder ein, und die Pumpe fördert erneut Lake in den Windkessel, bis der Ausschaltdruck wiederum erreicht ist.If meat is now injected, the compressed air in the air chamber drives the Brine to the injection molding tool. As the amount of brine in the air chamber decreases, the volume of air increases and the pressure drops in the air chamber m and on the pressure switch q. If the pressure has dropped by a few tenths of an atmosphere, the pressure switch switches q the electric motor o again, and the pump delivers brine into the air tank again, until the cut-out pressure is reached again.

Die Einstellung des Druckschalters q erfolgt durch den Regelgriff r, der so angeordnet ist, daß man bei seiner Bedienung gleichzeitig das Manometer s beobachten kann. Dadurch ist ein sehr schnelles Umstellen auf einen anderen Druck möglich, wenn etwa von Muskel- auf Aderspritzung oder auf eine andere Fleischsorte, z. B. zartes und empfindliches Fleisch, übergegangen werden soll.The pressure switch q is set using the control handle r, which is arranged in such a way that the manometer can be used at the same time watch s can. This means that it can be changed over very quickly Another pressure possible, for example from muscle to vein injection or to a other types of meat, e.g. B. tender and sensitive meat to be passed over target.

Claims

PATEXTA \ LANGUAGE: i. Brine pump intended for spray curing, thereby characterized in that it is designed as a diaphragm pump with an air tank.

2. Brine pump according to claim i, characterized in that the delivery rate of the 'membrane pump is substantial is greater than the brine consumption of the spray tool and a pressure-dependent switch keeps the working pressure in the air chamber of the pump almost constant.

3. Brine pump after Claim 2, characterized. that the mean pressure in the air chamber by one Control element of the pressure-dependent switch adjustable within a wide range is.

4. Brine pump according to claims i to 3, characterized in that the drive the pump diaphragm from a high-speed electric motor via a strongly reducing one Gear and an eccentric takes place.

5. Brine pump according to claim 4, characterized in that that the electric motor is located in the space between the eccentric shaft and the pump diaphragm and drives the eccentric shaft via a worm gear.

6. Brine pump according to claims 2 to 5, characterized in that. that also the pressure switch in the space between Eccentric shaft and pump diaphragm is arranged.

7. Brine pump according to claims 2 to 6, characterized in that the compactly combined drive and control parts the pump to protect against moisture and damage from a common housing are enclosed. B. brine pump according to claim 7, characterized in that the Air chamber is flanged to an end wall of the housing in a cantilevered manner.