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DE7917979U1 - Charcoal grill

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Publication number: DE7917979U1
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Authority: DE
Original assignee: SCHROEDER HANS 3300 BRAUNSCHWEIG
Current assignee: SCHROEDER HANS 3300 BRAUNSCHWEIG
Publication date: 1979-10-11

Description

.::"..::! ¹UO* :' '::= Patentanwalt. :: ".. ::! ¹ UO *: '' :: = patent attorney

Dipl.-lng. Harro GralfsDipl.-lng. Harro Gralfs

Giails Patentanwalt Am Burgeipatk 6 D 3300 Braunschweig GermanyGiails patent attorney Am Burgeipatk 6 D 3300 Braunschweig Germany

Hans Schroeder
Ernst-Amme-Str. 6
3300 BraunschweigHans Schroeder
Ernst-Amme-Str. 6th
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Am Bürgerpark 8Am Bürgerpark 8

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Telefon 0531-74798Telephone 0531-74798

Cable patmarks braunschweigCable patmarks braunschweig

15. Juni 1Q79 G/Wi - S 1058June 15, 1Q79 G / Wi - S 1058

HolzkohlengrillCharcoal grill

Die Heuerung bezieht sich auf einen Holzkohlengrill mit einer Peuerpfanne mit im Pfannenboden angeordneten Luftöffnungen und mit Mitteln zur Halterung des Grillrostes über der Feuerpfanne.The hiring refers to a charcoal grill with a braising pan with air openings arranged in the pan base and with means for holding the grillage over the brazier.

Ein bisher noch nicht bzw. nur ungenügend gelöstet Problem bei Holzkohlengrills der genannten Art stellt das Anheizen des Grills dar, d.h. das Zünden der Holzkohle, und das Durchbrennen der Holzkohle, um die für das Grillen benötigte Glut zu erzeugen. Zum Anzünden des Grills verwendet man vielfach gesonderte Hilfsmittel, wie motorisch oder von Hand betriebene Gebläse, um die notv/endige Verbrennungsluft zuzuführen. Solche Gebläse steilen zusätzliche Aufwendungen dar, die, wenn möglich, ■vermieden werden sollten.A problem with charcoal grills of the type mentioned, which has not yet been or only insufficiently solved, is heating up of the grill, i.e. igniting the charcoal and burning it through the charcoal to produce the embers needed for grilling. There are many uses to light the grill separate aids, such as motorized or manually operated blowers, to supply the necessary combustion air. Such Blowers represent additional expenses, which, if possible, ■ should be avoided.

Aufgabe der Neuerung ist es, einen Holzkohlengrill zu schaffen, der ohne zusätzliche Hilfsmittel mit großer Zuverlässigkeit zündbar ist und mit dem in relativ kurzer Zeit ein Durchbrennen der Holzkohle erreichbar ist.The task of the innovation is to create a charcoal grill that can be used without additional tools Reliability can be ignited and with which the charcoal can burn through in a relatively short time.

Diese Aufgabe wird gemäß der Neuerung dadurch gelöst, daß _B This object is achieved according to the innovation in that _B

unterhalb der Peuerpfanne ein Luftschacht angeordnet ist, der mit dem oberen Ende seiner aufrechten Wand bzw. Wände im wesentlichen luftdicht an der Unterseite der Peuerpfanne befestigt ist und an seinem unteren Ende mit einem Boden sowie mit einer Luftansaugöffnung versehen ist.an air shaft is arranged below the fire pan, which with the upper end of its upright wall or walls is attached substantially airtight to the underside of the braising pan and at its lower end to a bottom and is provided with an air intake opening.

Besonders zweckmäßige Ausgestaltungen sind in den Unteransprüchen herausgestellt.Particularly useful refinements are set out in the subclaims exposed.

Die Neuerung ist in der Zeichnung in einem Ausführungsbeispiel veranschaulicht und im nachstehenden im einzelnen anhand der Zeichnung beschrieben.The innovation is illustrated in the drawing in an exemplary embodiment and in the following in detail with reference to FIG Drawing described.

Fig. 1 zeigt eine perspektivische Ansicht eines Holzkohlengrills gemäß der Erfindung.Fig. 1 shows a perspective view of a charcoal grill according to the invention.

Fig. 2 zeigt schematisch einen Schnitt durch die wesentlichen Elemente des Grills.Fig. 2 shows schematically a section through the essential elements of the grill.

Fig. 3 zeigt ein Detail des neuerungsgeraäßen Holzkohlengrills. 1Fig. 3 shows a detail of the new charcoal grill. 1

Der in Fig. 1 dargestellte Holzkohlengrill weist eine Feuer- % The charcoal grill shown in Fig. 1 has a fire %

schale 2 auf, an deren Unterseite in üblicher Weise drei |shell 2, on the underside of which three |

Beine ¹J befestigt sind, die in ihrem unteren Bereich in üb- jjjJ legs ¹ are fixed, which in its lower region in usual jjj

licher Weise durch einen Boden verbindbar und stabilisierbar |can easily be connected and stabilized by a floor |

sind, der in der Zeichnung nicht dargestellt ist. Auf den Rand % are, which is not shown in the drawing. On the edge %

M "Z ΜM "Z Μ

der Peuerpfanne 2 ist ein Windschutzblech 6 aufgesteckt, das in bekannter Weise mit mehreren übereinander angeordneten Halterungseinschnitten 8 versehen ist, in die Halterungen des Grillrostes einführbar sind, so daß das Grillrost in unterschiedlichen Höhen über dem Glutbett in der Feuerpfanne halterbar ist. Das Windblech 6 kann in bekannter Weise in unterschiedlicher Höhe ausgebildet sein und gegebenenfalls eine obere Abdeckung und/oder Zwischenböden tragen. Es ist auch möglich, zentrisch in der Feuerpfanne ein senkrechtes Führungsrohr anzuordnen, in dem das Grillrost mit einer an seiner Unterseite befestigten Führungsstange drehbar und höhenverstellbar ist. Bei einer solchen Anordnung sind dann üblicherweise unterhalb des FUhrungsrohres Verstellmittel vorgesehen, mit denen das Grillrost in der Höhe verstellbar ist. Bekannt sind hier beispielsweise Stellnocken mit einer Stellkurve auf der Stirnseite mit unterschiedlichen Stellhöhen, wobei einzelne Raststellungen vorgesehen sein können. Es ist aber auch ein einseitig gelagerter Stellhebel möglich. Im Boden 10 der Grillpfanne ist im mittleren Bereich der Grillpfanne eine Lochung 12 vorgesehen, durch die von unten Luft eintreten kann und durch die Asche abfallen kann. Es handelt sich hier um ein sogenanntes Lochrost. Das Rost kann im Boden der Feuerpfanne selbst ausgebildet sein, aber auch in Form eines gesonderten Rostbleches eingelegt sein.the Peuerpfanne 2 is a windshield 6 is attached, which in a known manner with several arranged one above the other Bracket notches 8 is provided, can be inserted into the brackets of the grill grate, so that the Grill grate can be held at different heights above the bed of embers in the fire pan. The wind plate 6 can in a known Way be designed at different heights and optionally an upper cover and / or intermediate floors wear. It is also possible to arrange a vertical guide tube in the center of the fire pan, in which the Grill grate is rotatable and adjustable in height with a guide rod attached to its underside. With such a Arrangement are then usually provided below the guide tube adjusting means with which the grill grate in height is adjustable. Known here are, for example, adjusting cams with an adjusting cam on the end face with different Adjustment heights, whereby individual locking positions can be provided. But it is also a lever mounted on one side possible. In the bottom 10 of the grill pan, a perforation 12 is provided in the middle area of the grill pan through which Air can enter below and fall through the ashes. It is a so-called perforated grid. The rust can be formed in the bottom of the fire pan itself, but can also be inserted in the form of a separate grate plate.

An der Unterseite der Feuerpfanne ist neuerungsgemäß ein Schacht l4 angeordnet, der,wie in den schematischen Schnitten nach Fig. 2 und 3 dargestellt, mit seinem oberen Rand mit der Unterseite der Feuerpfanne 2 verbunden ist. Der Schacht 14 mündet an seiner oberen Seite unterhalb der Rostöffnungen der Feuerschale bzw. in einer öffnung im Boden der FeuerschaJe, die durch ein loses Rostblech abgedeckt wird. An seinem unteren Ende ist der Schacht lh durch einen Boden 16 verschlossen. An den Boden angrenzend ist in der aufrechten Wandung des SchachtesAccording to the invention, a shaft 14 is arranged on the underside of the fire pan, which, as shown in the schematic sections according to FIGS. 2 and 3, is connected with its upper edge to the underside of the fire pan 2. The shaft 14 opens on its upper side below the grate openings of the fire bowl or in an opening in the bottom of the fire bowl, which is covered by a loose grate plate. At its lower end, the shaft 1h is closed by a base 16. Adjacent to the floor is in the upright wall of the shaft

I I— i| W-I I - i | W-

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eine öffnung 18 angeordnet, die durch einen Schieber £0 verschließbar ist. Der Schieber 20 ist in seitlichen Führungen 22 senkrecht verstellbar,und zwar zwischen einer Stellung, in der die öffnung 18 mit dem maximal vorgesehenen Querschnitt freigegeben wird, und einer Schließstellung, über dem Bodenbereich ist die öffnung lS mit einer Schwelle versehen, um die Asche vor dem Herausfallen zu sichern.an opening 18 arranged through a slide £ 0 is lockable. The slide 20 is vertically adjustable in lateral guides 22, between one Position in which the opening 18 with the maximum provided Cross-section is released, and a closed position, above the floor area is the opening IS with a threshold to prevent the ashes from falling out.

Beim Anzünden der Holzkohle wird diese in üblicher WeiseWhen you light the charcoal, this is done in the usual way

auf dem Rost geschichtet und mit einem Zündmittel gezündet. : Durch den Schacht wird eine aufwärts gerichtete Luftströmunglayered on the grate and ignited with an igniter. : There is an upward flow of air through the duct

erzwungen, die in Bewegung kommt, sobald beim Zünden auf-Ί steigende Warmluft in dem Kohlehaufen entsteht. Diese nach g oben abströmende Luft zieht von unten durch den Schacht I¹J entsprechende Frischluft nach, die dann gezielt die Kohleforced, which starts moving as soon as rising warm air arises in the pile of coal when ignited. This upwardly flowing air draws in appropriate fresh air from below through the shaft I ¹ J, which then specifically targets the coal

senkrecht von unten nach oben durchströmt. Damit wird eine gleichmäßige Durchströmung der Kohle über die gesamte Auflage- % fläche erzielt und damit ein optimales Sauerstoffangebot für ;. die Flamme, durch die ein schnelles Durchglühen der Kohle ;i nach der Initialzündung sichergestellt wird. Die Luftmenge ist dabei durch den Schieber 20 steuerbar.flows through vertically from bottom to top. So that a uniform flow of coal is achieved over the entire surface Pad% and thus an optimal oxygen supply for;. the flame, which ensures that the coal burns through quickly; i after the initial ignition. The amount of air can be controlled by the slide 20.

Das Höhendurchmesserverhältnis des Schachtes h zu d sollte wenigstens 1,2, vorzugsweise jedoch 1,5 bis 1,7 betragen. Höhen, die größer sind als 1,7 x d, bringen im allgemeinen keine Verbesserungen und sind im allgemeinen auch hinderlich, da sie zu viel Platz wegnehmen und im allgemeinen keine nutzbaren Abstellflächen unterhalb des Schachtes mehr zulassen.The height diameter ratio of the shaft h to d should be at least 1.2, but preferably 1.5 to 1.7. Heights that are greater than 1.7 x d generally bring no improvement and are generally also a hindrance, because they take up too much space and generally no longer allow usable storage space below the shaft.

Der maximale, durch den Schieber 20 freigebbare Lufteinlaßquerschnitt sollte größer sein als die gesamte Lochfläche des Lochrostes.The maximum air inlet cross-section that can be released by the slide 20 should be larger than the entire perforated area of the perforated grid.

Die Luftexnlaßöffnung am unteren Ende des Schachtes 14 könnte auch im Boden angeordnet sein und dann beispielsweise durchThe air outlet opening at the lower end of the shaft 14 could also be arranged in the ground and then, for example, through

einen Drehschieber in seinem Querschnitt verstellbar gemacht werden. Eine solche Anordnung würde jedoch bedingen, daß zusätzlich unterhalb des Schachtbodens noch eine Ascheauffangschale vorgesehen werden müßte. Bei der Anordnung der Lufteinlaßöffnung im Schachtmantel oder in der Schachtseirenwandung kann sich die durchfallende Asche auf dem Boden sammeln und dann jeweils bei Bedarf durch die Lufteinlaßöffnung abgezogen werden.a rotary valve can be made adjustable in its cross-section. Such an arrangement would, however, require that In addition, an ash collecting tray would have to be provided below the shaft bottom. In the arrangement the air inlet opening in the shaft jacket or in the shaft wall the ash that falls through can collect on the floor and then through the air inlet opening as required subtracted from.

Feuerpfanne und der darunter angeordnete Schacht können grundsätzlich bei der Herstellung unlösbar miteinander verbunden werden, beispielsweise durch Schweißung, insbesondere Punktfschweißung, falls Feuerpfanne und Schacht auc Blech bestehen. Falls die Feuerpfanne 2 gegossen ist, kann der Schacht 14 mit angegossen sein. Die einstückige Fertigung bringt jedoch Transportproblerne. Aus Transportgründen ist es daher zweckmäßig, den Schacht lh bzw. die Verbindung des Schachtes 1H zur Feuerpfanne so auszubilden, daß für den Versand beide Teile voneinander lösbar sind. Hierbei kann es zweckmäßig sein, den Schacht IM auch völlig ausbreitbar auszubilden. Beispielsweise kann der Schachtmantel aus einem Blech bestehen, das leicht zylinderförmig biegbar und längs einer Mantellinie zusammensteckbar und/oder zusammenschraubbar ist. Der Boden kann dann in Form eines Deckels ausgebildet sein, der auf das untere Ende aufgesteckt und dort mit beliebigen Mitteln arretiert wird, beispielsweise durch Schrauben verbunden. In gleicher V/eise kann der Schacht mit seinem oberen Ende mit der Unterseite der Feuerpfänne verbunden werden. Zu diesem Zweck können an der Unterseite der Feuerpfanne beispielsweise aus dem Boden Befeatigungslappen nach unten gebogen sein, mit denen der Schacht an seinem oberen Rand über Schrauben oder dergleichen verbindbar ist. Es ist auch möglich, bei losem Rostblech im mittleren Bereich der Feuerpfanne einen nach unten gerichtetenThe fire pan and the shaft arranged underneath can in principle be permanently connected to one another during manufacture, for example by welding, in particular spot welding, if the fire pan and shaft are also made of sheet metal. If the fire pan 2 is cast, the shaft 14 can also be cast on. The one-piece production, however, brings transport problems. For reasons of transport, it is therefore expedient to design the shaft 1h or the connection of the shaft 1H to the fire pan in such a way that both parts can be detached from one another for shipping. In this case, it can be expedient to make the shaft IM also completely expandable. For example, the shaft casing can consist of a sheet metal that can be easily bent in a cylindrical shape and can be plugged together and / or screwed together along a surface line. The base can then be designed in the form of a cover which is pushed onto the lower end and locked there by any means, for example connected by screws. In the same way, the upper end of the shaft can be connected to the underside of the fire pan. For this purpose, fastening tabs can be bent downward from the bottom of the fire pan, for example, with which the shaft can be connected at its upper edge via screws or the like. It is also possible, if the grate plate is loose, in the middle area of the fire pan to have a downward-facing one

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Plansch 2¹J vorzusehen, wie er in Fig. 3 veranschaulicht ist und das obere Ende des Schachtes von außen auf diesen Flansch aufzustecken und durch Schrauben zu sichern. Es ist auch möglich, einen entsprechenden Flanschring 26 an der Unterseite der Feuerpfanne anzupunkten und hieran den Schacht zu befestigen. Außer Schrauben kommen Befestigungslappen oder dergleichen in Frage. Grundsätzliche brauchen alle Verbindungen nicht unbedingt luftdicht zu sein. "Undichte" Verbindungen beeinträchtigen die Wirkungsweise des erfindungsgemäßen Schachtes nur unwesentlich.Plansch 2 ¹ J to be provided, as illustrated in Fig. 3, and to attach the upper end of the shaft from the outside onto this flange and secure it with screws. It is also possible to spot a corresponding flange ring 26 on the underside of the fire pan and to attach the shaft to it. In addition to screws, fastening tabs or the like can also be used. In principle, all connections do not necessarily have to be airtight. "Leaky" connections only insignificantly impair the mode of operation of the shaft according to the invention.

In Fig. 2 ist schematisch das oben erwähnte Führungsrohr 28 in der Mitte der Feuerschale 2 wiedergegeben, in die ein Rohr 30 an der Unterseite des Grillrostes 32 eingreift. Das unten aus dem Führungsrohr 28 herausragende Ende der Stange 30 liegt auf einem hohenverstellbaren Nocken 3^ auf, der auf einer Achse 36 befestigt ist, die quer durch den Schacht hindurchgeführt ist und mit ihren gegenüberliegenden Enden in der Schachtwandung gelagert ist. Auf der Außenseite ist ein Betätigungselement 38 vorgesehen.In Fig. 2, the above-mentioned guide tube 28 is shown schematically in the middle of the fire bowl 2, in which a tube 30 engages on the underside of the grillage 32. That below from the guide tube 28 protruding end of the rod 30 rests on a high adjustable cam 3 ^ on which on a Axle 36 is attached, which passed transversely through the shaft is and is mounted with their opposite ends in the shaft wall. There is an actuator on the outside 38 provided.

Es ist grundsätzlich möglich, auch außerhalb der von der Querschnitts fläche des Schachtes I²J umschriebenen Fläche in der Mitte der Feuerschale 2 weitere Lufteintrittsöffnungen vorzusehen, beispielsweise auf dem in Fig. 2 durch strichpunktierte Linien ^O angedeuteten Teilkreis.It is basically possible to provide additional air inlet openings outside of the area circumscribed by the cross-sectional area of the shaft I ² J in the middle of the fire bowl 2, for example on the partial circle indicated in FIG. 2 by dash-dotted lines ^ O.

Die neuerungsgemäße Ausbildung des Holzkohlengrills bietet ferner die Möglichkeit, den Rostbereich oberhalb des Söhachtquerschnittes höhenverstellbar auszubilden. Dieser Rostbereich könnte beispielsweise in Form einer flachen Rostschale 42 ausgebildet sein, die in Fig.3oberhalb des oberen Schachtendes angeordnet ist und die in der Höhe verstellbar ist. Diese Rost-The new design of the charcoal grill also offers the possibility of the grate area above the Söhacht cross-section train height adjustable. This grate area could, for example, be in the form of a flat grate tray 42 be formed, which in Figure 3 above the upper shaft end is arranged and which is adjustable in height. This rust

schale kann dabei zum Zünden der Holzkohle ein begrenztes Stück in den Schacht abgesenkt werden. Auf diese Weise ist es möglich, die Kohle in gleichmäßiger Schichtung in der Mitte zu konzentrieren und damit besonders günstige Bedingungen für ein gleichmäßiges Zündsn der Holzkohle zu bringen. Sobald die Holzkohle durchgeglüht ist, kann die Rostschale wieder angehoben werden und die durchgeglühte Holzkohle dann über den Rand der Rostschale jeweils über den Rostschalenboden verteilt werden. Für die Höhenverstellung dieser Rostschale können dabei wiederum Verstellnocken oder Verstellhebel vorgesehen werden. Es ist aber auch möglich, schraubenförmige Führungen, beispielsweise in einer naeh unten gerichteten Verlängerung der ringförmigen Wandung der Rostschale vorzusehen, in die Führungsstifte in der Schachtwandung eingreifen. Auf diese Weise ließe sich dann durch eine Drehung der Rostschale r>.iese in der Höhe verstellen.shell can be lowered a limited distance into the shaft to ignite the charcoal. That way is it is possible to concentrate the coal in even stratification in the middle and thus particularly favorable conditions for an even ignition of the charcoal. As soon as the charcoal has burned through, the grate bowl can are raised again and the glowed charcoal then over the edge of the grate pan over the grate pan base be distributed. Adjusting cams or adjusting levers can again be used to adjust the height of this grate shell are provided. But it is also possible to use helical guides, for example in a downward direction Provide extension of the annular wall of the grate shell, engage in the guide pins in the shaft wall. In this way, the height of the grate pan could then be adjusted by turning the grate pan.

Der Schacht I¹J ist bei den überwiegend üblichen Feuerschalen mit rundem Querschnitt vorzugsweise zylindrisch ausgebildet. Bei Grills mit rechteckiger Feuerschale kann auch der Schacht mit rechteckigem Querschnitt ausgebildet sein, wobei es unter Umständen zweckmäßig sein kann, einen solchen rechteckigen Schacht durch senkrechte Trennwände zu unterteilen, die senkrecht zu den Längsseiten anzuordnen sind. Jeder der Teilschächte kann dann mit einer Lufteinlaßöffnung mit zugehörigem Regelschieber versehen werden.The shaft I ¹ J is preferably cylindrical in the predominantly customary fire bowls with a round cross-section. In the case of grills with a rectangular fire bowl, the shaft can also be designed with a rectangular cross-section, whereby it may be expedient to subdivide such a rectangular shaft by vertical partitions which are to be arranged perpendicular to the long sides. Each of the sub-shafts can then be provided with an air inlet opening with an associated control slide.

Ein Vorteil der Neuerung besteht noch darin, daß die Luftzufuhr und damit die abgegebene Wärme durch Einstellung des effektiven Querschnittes der Luftansaugöffnung regulierbar ist.. Das Wiederentfachen der Glut kann durch öffnen der Luftansaugöffnung vorgenommen werden mit dem Vorteil, daß keine Asche aufgewirbelt wird und das Grillgut damit vor Ascheablagerung bewahrt wird.Another advantage of the innovation is that the air supply and thus the heat emitted by setting the effective cross-section of the air intake opening can be regulated .. The re-kindling of the embers can be achieved by opening the air intake opening be made with the advantage that no ash is whirled up and the grilled food is thus protected from ash deposits will.

Claims

■ ■ f * · »1 claims

1. Charcoal grill with a fire pan with air openings arranged in the pan bottom and with means for holding the grill grate over the fire pan, characterized in that a shaft is arranged below the fire pan, which bsw with the upper end of its upright wall. Walls is attached substantially airtight to the underside of the fire pan and is provided at its lower end with a bottom and with an air intake opening.

2. Charcoal grill according to claim 1, characterized in that the "bottom is designed to be closed and that an air intake opening is provided at the lower end of the shaft in the shaft wall.

3. Charcoal grill according to claim 1 or 2, characterized in that the cross section of the air intake opening is adjustable.

4. charcoal grill according to claim 3, characterized in that the air intake opening is provided with an adjustable gate valve.

5. Charcoal grill according to one of the preceding claims, characterized in that the height of the shaft corresponds to at least 1.2, preferably 1.5 to 1.7 times the shaft diameter.

6. charcoal grill according to claim 1, characterized in that the shaft is annular in horizontal section.

-² -- ² -

a ····· s ι

7. charcoal grill according to claim 1, characterized in that the shaft is releasably connected to the fire pan.

8. charcoal grill according to claim 1 with a vertical pipe guide in the area of the bottom of the fire pan, in which the grill grate engages vertically adjustable by means of a pipe and in which an adjusting cam for adjusting the height of the grate is arranged below the tube, characterized in that the adjusting cams within the Shaft is arranged and the axis of rotation of the adjusting cam is rotatably mounted in the wall of the shaft.

9. charcoal grill according to one of the preceding claims, characterized in that the fire grate is pot-shaped and is arranged in the upper end of the shaft adjustable in height.

10. charcoal grill according to claim 1, characterized in that the air intake opening is provided at its lower edge with a threshold for holding back the ash.