DE7317330U

DE7317330U - Grill device

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Publication number: DE7317330U
Application number: DE7317330U
Authority: DE
Original assignee: GIESBERT H KG
Current assignee: GIESBERT H KG
Publication date: 1974-10-24

Description

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Hans GIESBERT KommanditgesellschaftHans GIESBERT limited partnership

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GrillvorrichtungGrill device

Die Neuerung betrifft eine GrAlJL- oder Backvorrichtung mit einer Schaschlikgarnitur· mit mehreren Spießen, die an jeweils einem ihrer Enden mit einem Zahnrad versehen sind und die in Haltdeinrichtungen eingelegt um eine gemeinsame Mittelachse gedreht werden. The innovation relates to a GrAlJL or baking device with a kebab set with several skewers, which are each provided with a gear at one of their ends and which are inserted in holding devices and rotated about a common central axis .

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Bei den bekannten Grillvorrichtungen werden die Heizspiralen im Boden, in der Decke und auch in der Seitenwand des Gerätes angeordnet. Zumindest eine Seite des Gerätes wird Jedoch mit einer Glasscheibe versehen, um das zu grillende fleisch oder dergl. beöbachteju. zu küimeii. Sas Grillgüt wird eviüit nicht von allen Seiten einer gleichmäßigen Hitze ausgesetzt. Um dennoch ein gleichmäßiges Grillen zu erreichen, ist es üblich, das Grillgut von Hand oder über einen Motor selbsttätig zu drehen. Für das Grillen von Schaschlik sind Geräte bekannt, bei denen mehrere Schaschlikspießchen gleichzeitig gegrillt werden können. Damit die Fleischstückchen auf den Schaschlikspießen möglichst von allen Seiten gegrillt werden, sind die Schaschlikspießchen an jeweils einem ihrer Enden mit einem Zahnrad versehen worden, dessen Zähne an einem in der Wand der Grillvorrichtung eingesetzten Stift zum Anschlag kommen und dadurch dem Schaschlikspieß eine teilweise Drehung geben. Die Zahnräder sind mit vier- Zähnen ausgestattet und bei einem Anschlag eines Z-ahn.es as den» Stift bei jede? Brehuiig de» St>jftßeR yan dieIn the known grilling devices, the heating coils are in the floor, in the ceiling and also in the side wall of the device arranged. However, at least one side of the device is provided with a pane of glass to allow the meat to be grilled or like. beöbachteju. to küimeii. This grill quality will not eviüit exposed to uniform heat on all sides. In order to achieve even grilling, it is common to to turn the food to be grilled by hand or automatically using a motor. For grilling shashlik devices are known at where several kebab skewers can be grilled at the same time. So that the pieces of meat on the kebab skewers are grilled from all sides if possible, the kebab skewers are provided with a gear at one of their ends been, whose teeth come to a stop on a pin inserted in the wall of the grill device and thereby the Give the kebab skewer a partial twist. The gears are equipped with four teeth and one with a stop Z-ahn.es as the »pen with each? Brehuiig de »St> jftßeR yan die

achse wird der entsprechende Spieß um 90° gedreht. Damit der Spieß in dieser vorgegebenen Lage verbleibt und nicht durch das unregelmäßige Gewicht der an ihm aufgespießten Fleischstückchen in eine dem Schwergewicht folgende Lage zurückgedreht wird, werden die Spieße kraftschlüssig in Halteeinrichtungen gehalten. Für die kraftschlüssige Lagerung kommen entsprechend geformte Federn zur Anwendung«axis, the corresponding skewer is rotated by 90 °. So that the spit remains in this given position and not because of the irregular Weight of the pieces of meat impaled on it is rotated back into a position following the heavyweight, the Skewers held positively in holding devices. Correspondingly shaped springs are used for non-positive storage Use"

Diese bekannten Vorrichtungen sind in ihrer Herstellung relativ aufwendig und stellen nicht sicher, daß jeder Schaschlikspieß von allen Seiten gleichmäßig gegrillt wird.These known devices are relative in their manufacture expensive and do not ensure that every kebab skewer is grilled evenly on all sides.

Die Aufgabe der Neuerung ist darin zu sehen, hier Abhilfe zu schaffen und bei einer Grill- oder Backvorrichtung ein gleichmäßiges Grillen der Schaschlikspieße sicherzustellen. Dieses soll darüber hinaus mit einem technisch möglichst geringem Aufwand erreicht werden·The task of the innovation is to be seen in providing a remedy here and ensuring even grilling of the kebab skewers with a grill or baking device. This should also be achieved with the least possible technical effort

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Die Lösung der gestellten Aufgabe wird, bei einer Grill- oder Backvorrichtung der eingangs genannten Art, dadurch erreicht, daß im Bereich der Zahnräder der Spieße auf der gemeinsamen Mittelachse ein ortsfestes zentrales Zahnrad angeordnet ist, in das die Zahnräder der Spieße eingreifen. Bevorzugt wird das zentrale Zahnrad in der Mitte zwischen den Zahnrädern der Spieße eingesetzt. Das zentrale Zahnrad wird an der Gehäusewand der Grillvorrichtung oder am Grillrahmen abgestützt, so daß es seine Lage nicht verändert. Das Zahnrad bewirkt, daß die Spieße während ihrer Drehung um ihre Mittelachse nicht nur eine teilweise Eigendrehung vollführen, sondern daß sie ununterbrochen während des Grillvorganges gedreht werden· Die Anzahl der Zähne der Zahnräder an den Spießen und des zentralen Zahnrades kann so aufeinander abgestimmt sein, daß Jeder Spieß während einer Umdrehung um die gemeinsame Mittelachse eine volle Eigendrehung erfährt. Durch eine entsprechende Zahnwahl kann aber auch erreicht werden, daß der Spieß langsamer oder schneller um seine eigene Achse dreht. Auf diese Weise kann das Gerät an bevorzugte Fleischsorten angepaßt werden.The solution to the task at hand is at a grill or Baking device of the type mentioned, achieved in that in the area of the gears of the skewers on the common Center axis a stationary central gear is arranged, in which the gears of the skewers engage. Is preferred the central gear is inserted in the middle between the gears of the skewers. The central gear is supported on the housing wall of the grill device or on the grill frame, see above that it does not change its position. The gear causes the skewers not to rotate about their central axis perform only a partial self-rotation, but that they are rotated continuously during the grilling process · The Number of teeth of the gears on the skewers and the central gear can be matched so that each skewer experiences a full self-rotation during one rotation around the common central axis. By choosing the right teeth, you can but can also be achieved that the spit rotates slower or faster around its own axis. In this way, the device can be adapted to preferred types of meat.

Eine fertigungs- und montagetechnisch sehr zweckmäßige Ausführungsform sieht vor, daß das zentrale Zahnrad abgekantete Lappen hat, in die die Zähne der Zahnräder der Spieße eingreifen. Die Lappen stellen die Zähne des zentralen Zahnrades dar. Geringfügige Verschiebungen der Spieße, die bei deren Einsatz in die Halteeinrichtung möglich sind, können nicht dazu führen, daß die Zahnräder außer Eingriff gelangen.An embodiment, which is very useful in terms of production and assembly, provides that the central gear is beveled Has lobes into which the teeth of the gears of the skewers engage. The lobes represent the teeth of the central gear the holding device are possible, cannot cause the gears to disengage.

Bevorzugt werden die Zahnräder der Spieße und das zentrale Zahnrad so angeordnet und ausgebildet, daß sie in dauerndem Eingriff miteinander stehen. Hierdurch wird den Spießen zwangsweise eine genau vorgeschriebene Drehbewegung erteilt und der Spieß wird dadurch unabhängig von Drehungen, die durch unsymmetrische Aufspießung der Fleischteilchen verursacht werden.Preference is given to the gears of the skewers and the central one Gear arranged and designed so that they are in permanent engagement with one another. As a result, a precisely prescribed rotational movement is forcibly given to the skewers and the This makes the skewer independent of the rotations caused by unsymmetrical impaling of the meat particles.

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Außerdem werden auf diese Weise die Spieße unabhängig von irgendwelchen form- oder kraftschlüssigen Federhalterungen in der Halteeinrichtung. Bei der neuen Grillvorrichtung kann die Halteeinrichtung βehr einfach aus zwei flachen Scheiben bestehen, die an den Enden der Mittelachse angeordnet die Spieße aufnehmen, wobei die den Zahnrädern zugeordnete Scheibe Einlageöffnungen hat, die jede aus einer Bohrung und einem vom Rand der Scheibe zur Bohrung geführten Einschnitt besteht, in die das eine Ende des Spießes eingelegt wird. Hierfür sind die Abschnitte der Scheibe zwischen Bohrung und Rand in gegensätzlichen Richtungen umgebogen. Die andere Scheibe hat lediglich Bohrungen zur Aufnahme der Spießspitzenenden. Die Einlage der Spieße in diese Halteeinrichtung erfolgt in der Weise, daß zuerst das mit dem Zahnrad ausgestattete Spießende schräg zur Seheibenflache zwischen die gegensätzlich umgebogenen Ränder eingeführt wird bis der Spieß in der Bohrung zu liegen kommt· Danach wird der Spieß parallel zur Mittelachse ausgerichtet und das Spießspitzenende in die zugehörige Bohrung in der anderen Scheibe eingeschoben. Die Halteeinrichtung ist zweckmäßig unverdrehbar auf der drehbaren Mittelachse aufgesetrv. In addition, in this way the skewers are independent of any form-fitting or force-fitting spring holders in the holding device. In the new grilling device, the holding device can very simply consist of two flat disks, which are arranged at the ends of the central axis and receive the skewers, the disk associated with the gears having insert openings, each consisting of a bore and an incision made from the edge of the disk to the bore consists in which one end of the skewer is inserted. For this purpose, the sections of the disc between the bore and the edge are bent in opposite directions. The other disc only has bores for receiving the spit tip ends. The skewers are inserted into this holding device in such a way that first the end of the skewer equipped with the gear is inserted at an angle to the disc surface between the oppositely bent edges until the skewer comes to rest in the hole The end of the tip of the spit is pushed into the corresponding hole in the other disc. The holding device is expediently non-rotatably mounted on the rotatable central axis .

Anhand eines Ausführungsbeispiels wird die Erfindung nachstehend näher erläutert. Es zeigt:The invention is explained in more detail below using an exemplary embodiment. It shows:

Fig. 1 eine Schaschlikgarnitur für eine Grillvorrichtung in der Seitenansicht,Fig. 1 shows a kebab set for a grill device in the side view,

Fig. 2 einen einzelnen Schaschlikspieß,2 shows a single skewer skewer,

Fig. 3 das Zahnrad eines Schaschlikspießes in der Draufsicht,3 shows the gear wheel of a shashlik skewer in plan view,

Fig. 4 das zentrale Zahnrad in der Draufsicht, Fig. 5 das zentrale Zahnrad in der Seitenansicht,4 shows the central gear in plan view, FIG. 5 shows the central gear in side view,

Fig. 6 die Scheibe der Halteeinrichtung mit den Einlageöffnungen und6 shows the disk of the holding device with the insert openings and

Fig. 7 einen Abschnitt der Scheibe nach Fig. 6 in der Draufsicht auf eine Einlageöffnung.7 shows a section of the disk according to FIG. 6 in a plan view of an insert opening.

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Die in der Fig. 1 gezeigte Schaschlikgarnitur besteht im wesentlichen aus einer Mittelachse 1, auf der die Scheiben 2 und 3 cLer Halteeinrichtung unverdrehbar aufgesetzt sind, den gleichartig ausgebildeten Spießen 4 mit den Zahnrädern 5 und dem zentralen ortsfesten Zahnrad 6. Die Befestigung der Scheiben 2 und 3 auf der Mittelachse 1 erfolgt über angeschweißte Ansätze 7 und 8, in die Klemmschrauben 9 eingefügt sind. Das zentrale Zahnrad 6 ist durch einen Anschlag an der Gehäusewand 11 der Grillvorrichtung unbeweglich festgehalten. Das Gehäuse der Grillvorrichtung ist nicht näher gezeigt, da dieses üblicher Bauweise ist. Die Mittelachse 1 ist einseitig im Gehäuse der Grillvorrichtung gelagert und mit einer nicht näher gezeigten bekannten Antriebseinrichtung versehen. Die Schaschlikgarnitur weist 4 Spieße auf, die im Abstand von jeweils 90° zueinander in der Halteeinrichtung angeordnet sind.The shashlik set shown in Fig. 1 consists in essentially from a central axis 1, on which the discs 2 and 3 cLer holding device are placed in a non-rotatable manner, the similarly designed skewers 4 with the gears 5 and the central stationary gear 6. The attachment of the Washers 2 and 3 on the central axis 1 are made via welded-on lugs 7 and 8, inserted into the clamping screws 9 are. The central gear 6 is held immovably by a stop on the housing wall 11 of the grill device. The housing of the grill device is not shown in more detail, since it is a conventional design. The central axis 1 is one-sided stored in the housing of the grill device and provided with a known drive device not shown in detail. The kebab set has 4 skewers, which are arranged in the holding device at a distance of 90 ° from one another.

In der Fig. 2 ist ein einzelner Spieß 4 mit Zahnrad 5 in der Seitenansicht dargestellt. Dieser Spieß ist ansich bekannter Bauart. Eine Draufsicht auf das Zahnrad 5 zeigt Fig. 3· Das Zahnrad 5 ist mit fünf Zähnen ausgestattet und mit dem Spieß vernietet oder verschweißt.In Fig. 2 is a single skewer 4 with gear 5 in the Side view shown. This skewer is of a known type. A top view of the gear 5 is shown in Fig. 3 · Das Gear 5 is equipped with five teeth and with the skewer riveted or welded.

In den Fig. 4 und 5 ist das zentrale Zahnrad 6 dargestellt. Die Zähne des Zahnrades 6 werden durch die abgekanteten Lappen 13 gebildet· In der Mitte hat das Zahnrad 6 eine Bohrung 14, mit der es auf die Mittelachse 1 so aufgesetzt ist, daß die Mittelachse sich ungehindert drehen karau4 and 5, the central gear 6 is shown. the Teeth of the gear wheel 6 are formed by the beveled tabs 13. In the middle, the gear wheel 6 has a hole 14 with which it is placed on the central axis 1 so that the central axis can rotate freely

Fig. 6 zeigt die Scheibe 2 der Halteeinrichtung in der Draufsicht. In der Mitte hat die Scheibe die Bohrung 15» mit der sie auf die Mittelachse 1 aufgesetzt wird. Der Ansatz 7 hat ebenfalls eine öffnung für die Mittelachse 1 und nimmt die KlemmschraubeFig. 6 shows the disk 2 of the holding device in plan view. In the middle the disk has a hole 15 "with which it is placed on the central axis 1. The extension 7 also has an opening for the central axis 1 and takes the clamping screw

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auf, über die die Befestigung der Scheibe 2 auf der Mittelachse 1 erfolgt. Die Scheibe 2 ist mit 4 Bohrungen 16 versehen, die 90° im Winkelabstand auf dem Umfang der Scheibe verteilt sind. In diese Bohrungen 16 werden die Spieße 4 eingelegt. Hierfür ist ein spaltartiger Einschnitt 17 vom Rand 18 der Scheibe 2 bis zur Bohrung 16 geführt. Die verbliebenen Abschnitte 19 und 20 der Scheibe, die sich zwischen, der Bohrung 16 und dem Rand 18 befinden, sind in gegensätzlichen Richtungen umgebogen und geben zwischen sich einen Spalt frei, in den der Schaschlikspieß schräg zur Scheibe 2 ausgerichtet bis zur Bohrung 16 eingeführt werden kann. Wenn hiernach der Schaschlikspieß parallel zur Mittelachse 1 bzw· senkrecht zur Scheibe 2 ausgerichtet wird, nimmt er eine Lage ein, bei der er aus der Bohrung 16 nicht herausgenommen werden kann. Die Abschnitteon, via which the attachment of the disc 2 on the central axis 1 he follows. The disc 2 is provided with 4 bores 16 which are 90 ° angularly spaced around the circumference of the disc. In these Holes 16, the skewers 4 are inserted. For this is a columnar Incision 17 from the edge 18 of the disk 2 to the bore 16 guided. The remaining portions 19 and 20 of the disc, which are located between the bore 16 and the rim 18, are shown in FIG bent in opposite directions and leave a gap between them, in which the kebab skewer is at an angle to the disc 2 aligned up to the hole 16 can be inserted. If afterwards the kebab skewer is parallel to the central axis 1 or perpendicular is aligned with the disk 2, it assumes a position in which it cannot be removed from the bore 16. The sections

19 und 20 verhindern dies. In der Fig. 7 sind die Abschnitte 19 und19 and 20 prevent this. In Fig. 7, the sections 19 and

20 in der Sicht auf den Scheibenrand 18 gezeigt.20 shown in the view of the pane edge 18.

Die Scheibe 3 der Halteeinrichtung ist in gleicher Weise wie die Scheibe 2 aufgebaut, jedoch ohne die Einlegeöffnungen mit dem Einschnitt 17. Sie hat lediglich die Bohrungen 16, die ebenfalls um 90° zueinander versetzt sind. The disk 3 of the holding device is constructed in the same way as the disk 2, but without the insertion openings with the incision 17. It only has the bores 16, which are also offset by 90 ° to one another .

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Claims

! 11 Protection of claims

1. Grill or baking device, in particular with a kebab set with several skewers, which are each provided with a gear at one of their ends and which are in holding devices inserted and rotated about a common central axis ^ characterized in that in the area of the toothed wheels (5) of the skewers (4) a stationary central gear (6) is arranged on the common central axis (1), in which the gearwheels (5) of the skewers (4) intervene.

2. Grill device according to claim 1, characterized in that the central gear (6) has beveled tabs (13) into which the teeth (12) of the gears (5) of the skewers (4) engage.

3. Grill device according to claim 1 or 2, characterized in that that the gears (5) of the skewers (4) are in permanent engagement with the central gear (6).

4. Grill device in particular according to claim 1, characterized in that that the holding device consists of two flat discs (2 and 3) which are arranged at the ends of the central axis (1) take up the skewers (4), and that the disc (2) assigned to the gears (5 »6) has insert openings that consist of a bore (16) and an incision (17) guided from the edge (18) of the disc (2) to the bore (16), the Sections (19, 20) of the disk C?) Are bent in opposite directions between the bore (16) and the edge (18), and that the other disc (3) has bores for receiving the spit tip ends.

5 »Grill device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the holding device (2, 3) is placed non-rotatably on the rotatable central axis (1).

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