DE712007C

DE712007C - Device for processing the amniotic fluid from potatoes u. like

Info

Publication number: DE712007C
Application number: DEB182682D
Authority: DE
Inventors: Max Heinigke
Original assignee: MAX HEINIGKE
Current assignee: MAX HEINIGKE
Priority date: 1938-04-03
Filing date: 1938-04-03
Publication date: 1941-10-10

Description

Vorrichtung zur Aufarbeitung des Fruchtwassers von Kartoffeln u. dgl. Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zur Aufbereitung des Fruchtwassers von Kartoffeln u. dgl. Das bei der bekannten Vorentwässerung der zerriebenen Kartoffelmasse durch Pressen oder Schleudern anfallende Fruchtwasser hat man bisher in einen Absetzbehälter eingeleitet, in welchen sich die darin noch enthaltene Kartoffelfleischmasse und Stärke absetzen. Das Fruchtwasser hat man weiter behandelt, indem man es bis zur Koagulierung der darin gelösten Eiweißstoffe erhitzte, die gewonnenen Bestandteile sich absetzen ließ und der Vorentwässerungsvorrichtung zuführte. Es enthält aber das Fruchtwasser immer noch Nährstoffe, insbesondere Zucker- und Salzbestandteile in ungelöster Form. Diese Nährstoffe gingen bisher verloren.Device for processing the amniotic fluid from potatoes and the like. The invention relates to a device for processing the amniotic fluid of potatoes and the like with the known pre-drainage of the grated potato mass Until now, amniotic fluid from pressing or centrifuging has been placed in a sedimentation container initiated, in which the still contained potato meat mass and Depose starch. The amniotic fluid has been treated further by treating it up to the Coagulation of the dissolved proteins in heated, the extracted components settled and fed to the pre-dewatering device. But it contains The amniotic fluid still contains nutrients, especially sugar and salt components in unsolved form. So far, these nutrients have been lost.

Man könnte nun zur Gewinnung dieser Nährstoffe Lias Fruchtwasser in einen beheizten Behälter leiten, in welchem es eingedampft wird. Die hierzu erforderlichen Wärmeeinheiten sind so erheblich, daß eine derartige Trocknungsanlage unwirtschaftlich arbeiten würde.One could now use the amniotic fluid in lias to extract these nutrients direct a heated container in which it is evaporated. The necessary for this Thermal units are so significant that such a drying system is uneconomical would work.

Mittels der Vorrichtung nach der Erfindung werden die dem von den Eiweißstoffen befreiten Fruchtwasser enthaltenen Nährstoffe in wirtschaftlicher Weise gewonnen und können später dem Trockenerzeugnis zugesetzt werden. Diese Vorrichtung besteht aus einem nach Art des Serpollet-Dampferzeugers ausgebildeten Verdampfer, in den das Fruchtwasser hineingedrückt wird, und aus einem an diesen Verdampfer angeschlossenen, mit einem Abzug für die Brüden versehenen Absetzbehälter, in den der die Zucker- und Salzbestandteile enthaltende Dampf übergeführt wird und in dem sich ein Konzentrat bildet. Der Serpollet-Dampferzeuger besteht bekanntlich aus einer spiralförmigen, ilächen Rohrschlange mit einer äußerst schmalen Durchgangsöffnung für den Dampf. Es wird daher dem in geringen Mengen in die Rohrschlange hineingedrückten Wasser eine sehrgroße., wirksame, hochbeheizte Berührungsfläche dargeboten, was eine augenblickliche Verdampfung des Wassers zur Folge hat. Der Druck des Dampfes und seine Geschwindigkeit in der Rohrschlange sind so hoch, daß alle Unreinigkeiten und mineralischen Beimengungen des Wassers bis zum Austrittsende der Rohrschlange mitgerissen werden. Diese Eigenschaft des Serpollet-Dampferzeugers ist erfindungsgemäß für-die Aufbereitung des Fruchtwassers ausgenutzt. Das Fruchtwasser wird beim Eintritt in den Verdampfer sofort in Dampf verwandelt, und die gelösten Zucker- und Salzbestandteile werden bis in den Absetzbehälter mitgerissen, in dem sie einen konzentrierten Saft bilden, der zeitweise abgelassen und der zu trocknenden Masse zugesetzt wird. Es finden sich also in dem Enderzeugnis alle in den Kartoffeln enthaltenen Nährstoffe wieder, ,rodurch das Trockenerzeugnis hochwertiger wird.By means of the device according to the invention, the of the Protein-free amniotic fluid containing nutrients in economic Way and can later be added to the dry product. This device consists of an evaporator designed in the manner of the Serpollet steam generator, into which the amniotic fluid is pressed, and from one to this vaporizer connected, provided with a vent for the vapors in the settling tank the steam containing the sugar and salt components is transferred and in the a concentrate forms. The Serpollet steam generator is known to consist of a spiral-shaped, flat pipe coil with an extremely narrow passage opening for the steam. It is therefore pressed into the coil in small quantities Water presented a very large., Effective, highly heated contact surface, what instantaneous evaporation of the water. The pressure of the steam and its speed in the coiled pipe are so high that all impurities and mineral admixtures in the water up to the outlet end of the pipe coil get carried away. This property of the Serpollet steam generator is in accordance with the invention used for-the treatment of the amniotic fluid. The amniotic fluid is upon entry in the evaporator immediately turned into steam, and the dissolved sugar and salt components are carried away into the sedimentation tank, in which they contain a concentrated juice form, which is temporarily drained and added to the mass to be dried. It So all the nutrients contained in the potatoes can be found in the end product again, by making the dry product higher quality.

Um Nährstoffe, die etwa noch in den aus dem Absetzbehälter entweichenden Brüden fein verteilt enthalten sind, zu gewinnen, ist der Abzug mit Fang- und Abscheidevorrichtungen versehen, durch die die Brüden abgeleitet werden; es fallen dann diese Nährstoffe in den Absetzbehälter zurück.About nutrients that might still be escaping from the sedimentation tank Vapors are finely distributed, to be won, the deduction is with catch and separation devices provided through which the vapors are discharged; then these nutrients fall back into the sedimentation tank.

Soll die Herstellung von Kartoffelflocken auf dein Felde selbst an der Kartoffelmiete erfolgen, so ist oft die Wasserbeschaffung für die Reinigung der rohen Kartoffeln schwierig. Eine gewisse Waschwassermenge kann dadurch gewonnen werden, daß an den Abzug der Vorrichtung nach der Erfindung ein Wasserabscheider angeschlossen ist, durch den die Brüden geleitet werden.Should the production of potato flakes on your field itself When the potato is rented, water is often obtained for cleaning of raw potatoes difficult. A certain amount of washing water can be obtained in this way be that on the trigger of the device according to the invention, a water separator is connected through which the vapors are passed.

Die Wärme des in Dampf verwandelten, die Zucker- und Salzbestandteile enthaltenden Fruchtwassers wird nach einer weiteren Ausbildung der Erfindung zur Erhitzung des frischen Fruchtwassers ausgenutzt, das noch Eiweiß enthält und bekanntlich zur 'Ausscheidung von Eiweiß bis zur Koagulierung der gelösten Stickstoffverbindungen erhitzt werden muß. Dies wird dadurch erreicht, daß zwischen den Verdampfer und den Absetzbeltälter eine Kammer eingeschaltet ist, in die der die Zucker- und Salzbestandteile enthaltende Dampf aus dem Verdampfer zunächst geleitet wird und die von einer Leitung durchsetzt ist, durch die das noch Eiweiß enthaltende Frucht-,vasser hindurchgeleitet wird.The heat of the steam transformed, the sugar and salt components containing amniotic fluid is according to a further embodiment of the invention for Heating of the fresh amniotic fluid, which still contains protein and is known to be exploited for the elimination of protein up to the coagulation of the dissolved nitrogen compounds must be heated. This is achieved by placing between the evaporator and A chamber is switched on in the sedimentation tank, in which the sugar and salt components containing steam from the evaporator is first passed and that of a pipe is penetrated, through which the still protein-containing fruit, vasser passed will.

Auf der Zeichnung ist eine Ausführungsform der Vorrichtung nach der Erfindung ini Längsschnitt dargestellt.In the drawing is an embodiment of the device according to the Invention shown in longitudinal section.

Der Verdampfer besteht aus einer spiralförmigen Rohrschlange a, die einen sehr schmalen Durchgangsquerschnitt 2 hat. Diese Rohrschlange, die gemäß dem Dampferzeuger von Serpollet ausgebildet ist, ist in den Zug 3 einer Feuerung eingebaut. Der Eingangsstutzen .4 der Rohrschlange i ist an die Fruchtwasserzuleitung 5 angeschlossen, während die Ausgangsleitung 6 an das Gehäuse 7, das die Fruchtwasserableitung 8 umgibt, angeschlossen ist.The evaporator consists of a spiral pipe coil a, the has a very narrow passage cross-section 2. This pipe coil, which according to the The Serpollet steam generator is built into the train 3 of a furnace. The inlet port .4 of the coil i is connected to the amniotic fluid supply line 5, while the output line 6 to the housing 7, which is the amniotic fluid drainage 8 surrounds, is connected.

Das Gehäuse 7 umgibt die Leitung 8 und bildet eine geschlossene Kammer g, an deren Böden eine schräge Austrittsleitung io angebracht ist, die zu einem Absetzbehälter i i führt. An dem kegelförmigen Boden 1 2 dieses Behälters ist ein Abläßhahn 13 angebracht. Die Decke des Behälters i i ist kegelförmig ausgestaltet und hat an der Kegelspitze eine düsenartig wirkende kleinere Austrittsöffnung 14.. Der obere Teil der Decke ragt in ein Abzugsrohr 15 hinein und ist an diesem Teil mit einem Kranz kleinerer Durclitrittsöffnuirgen 16 versehen. Oberhalb der Öffnung 1.1 ist in dem Abzugsrohr 15 noch eine ringförmige Prallfläche 17 angebracht.The housing 7 surrounds the line 8 and forms a closed chamber g, at the bottoms of which an inclined outlet line io is attached, which leads to a Sedimentation tank i i leads. On the conical bottom 1 2 of this container is a Drain cock 13 attached. The cover of the container i i is conical and has a nozzle-like acting smaller outlet opening 14 .. The upper part of the ceiling protrudes into a flue 15 and is on this part provided with a wreath of smaller Durclitrittsöffnuirgen 16. Above the opening 1.1 an annular impact surface 17 is also attached in the exhaust pipe 15.

Das Abzugsrohr 15 kann auch oberhalb des Prallkörpers 17 mit einem Schieber iS verseben sein, und unter dem Schieber schließt sich an das Abzugsrohr ein Wasserabscheider an, der aus mehreren Kühlrohren ig besteht, die in eine durch Trennwände 2o unterteilte Sammelleitung2i münden. Aus dieser Leitung wird durch Rohre 2:2 das Kondenswasser abgezogen.The exhaust pipe 15 can also above the impact body 17 with a Slider iS be sunk, and under the slider connects to the flue pipe a water separator, which consists of several cooling pipes ig, which in one through Partitions 2o subdivided collecting line 2i open. This line becomes through Pipes 2: 2 drained the condensation water.

Die Wirkungsweise der Vorrichtung ist folgende: Das von den festen Bestandteilen befreite Fruchtwasser wird in sehr kleinen Mengen durch die Leitung 5 in die Rohrschlange i gedrückt. Da diese- Rohrschlange durch die den Feuerungszug 3 mit einer Temperatur von ungefähr :40o bis 5oo° durchstreichenden Gase auf eine entsprechend holte Temperatur gebracht wird und infolge der besonderen Ausgestaltung des Durchgangsquerschnitts der Rohrschlange die Berührungsflächen der Rohrschlange mit dem Fruchtwasser im Verhältnis zu der hineingedrückten Flüssigkeitsmenge sehr groß sind, tritt eine sofortige Verdampfung des Wassers ein.The operation of the device is as follows: That of the solid Amniotic fluid freed from constituents is passed through the pipe in very small quantities 5 pressed into the coil i. As this pipe coil runs through the furnace pass 3 with a temperature of about: 40o to 5oo ° strikethrough gases to one correspondingly brought temperature is brought and due to the special design of the passage cross-section of the coil, the contact surfaces of the coil with the amniotic fluid in proportion to the amount of liquid pressed in are very large, the water evaporates immediately.

Der in die Kammer 9 durch die Rohrleitung 6 eintretende Fruchtwasserdampf, mit dem die Zucker- und Salzbestandteile mitgerissen sind, kühlt sich unter Erwärmung des durch die Leitung 8 fließenden Fruchtwassers ab, so daß eine Kondensation eintritt. Das Kondenswasser läuft durch die Leitung io in den Absetzbehälter i i. Sobald dieses Kondensat gesättigt ist, entsteht ein Konzentrat, und die Zucker- und Salzbestandteile bilden einen Saft, der zeitweise durch den Hahn 13 entnommen und der zu trocknenden Kartoffelmasse zugesetzt wird. Die entstehenden Brüden ziehen durch den Abzug 15 ab, wobei eine weitere Kondensation dieser Brüden eintritt und die etwa noch enthaltenen geringen Zucker- und Salzbestandteile durch die Abscheidevorrichtungen 14, 16 und 17 aufgefangen und in den Absetzbehälter i i zurückgeführt werden. Beim Austritt aus der Düse 1q. breiten sich die Brüden in dem Rohr 15 aus, so daß sich dadurch schon weitere Zucker- und Salzbestandteile ausscheiden. Dann stoßen sich die Brüden an dem Prallring 17. Diese Bestandteile fließen an der Innenwand des Rohres 15 herunter und .gelangen durch die Öffnungen 16 in den Behälter ii.The amniotic fluid vapor entering the chamber 9 through the pipe 6, with which the sugar and salt constituents are entrained, cools down while the amniotic fluid flowing through the line 8 is heated, so that condensation occurs. The condensed water runs through the line io into the settling tank i i. As soon as this condensate is saturated, a concentrate is produced, and the sugar and salt components form a juice, which is temporarily removed through the tap 13 and added to the potato mass to be dried. The resulting vapors are withdrawn through the vent 15, further condensation of these vapors occurs and any remaining small sugar and salt constituents are collected by the separation devices 14, 16 and 17 and returned to the settling tank ii. When exiting the nozzle 1q. the vapors spread in the pipe 15, so that further sugar and salt components are separated out as a result. Then the vapors collide with the baffle ring 17. These constituents flow down the inner wall of the pipe 15 and pass through the openings 16 into the container ii.

Die vollständige Köndensation der Dampfbrüden erhält man, wenn der Schieber 18 geschlossen und die Brüden durch die Kühlrohre i9 geleitet werden. Es kann dann das durch die Rohre 22 abgeleitete nährstofffreie Kondenswasser noch zum Waschen der Rohkartoffeln benutzt werden.Complete condensation of the vapor is obtained when the Slide 18 is closed and the vapors are passed through the cooling pipes i9. It can then diverted through the pipes 22 nutrient-free condensed water to Washing the raw potatoes can be used.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for processing the amniotic fluid from potatoes and the like, characterized by an evaporator (i) designed in the manner of the Serpollet evaporator, into which the amniotic fluid is pressed, and by an evaporator connected to this evaporator, with a vent (i5) for the Vapors provided settling tank (ii) into which the steam containing the sugar and salt components is transferred and in which a concentrate is formed.

2. Device according to Claim i, characterized in that the vent (i5) of the settling container (ii) with capture and separation devices (1d., 16, 17) for the recovery of the vapors nutrients still contained is provided.

3. Device according to claims i and 2, characterized in that a water separator (i9 to 22) was attached to the vent (i5) to use the water for cleaning the potatoes to be dried and the like. connected. : 4. Device according to claims i to 3, characterized in that .that a chamber (9) is switched on between the evaporator (i) and the settling tank (i i) into which the steam containing the sugar and salt components from the evaporator is first passed and which is penetrated by a line (8) through which the Amniotic fluid that still contains protein is passed through it to generate steam To take advantage of the coagulation of the dissolved proteins.