DE710810C

DE710810C - Coffee or tea brewer

Info

Publication number: DE710810C
Application number: DEG98105D
Authority: DE
Inventors: William Geveke
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1937-06-25
Filing date: 1938-06-21
Publication date: 1942-01-27

Description

Kaffee- oder Teebrühvorrichtung Die Erfindung bezieht sich auf Kaffee- oder Teebrühvorrichtungen bzw. solche Vorrichtungen, die zum Erwärmen oder Warmhalten von Getränken dienen. Hierbei wird ein Flüssigkeitsbehälter benutzt, der in einem isolierten Mantel aufgestellt und in einer. bestimmten Weise erwärmt wird. Die Vorichtung nach der Erfindung soll vorzugsweise dazu dienen, Getränke nach der Zubereitung stets auf der gleichen Temperatur warm zu halten.Coffee or tea brewing device The invention relates to coffee or tea brewing devices or devices that are used for heating or keeping warm serve of drinks. A liquid container is used here, which is in a isolated and placed in a coat. is heated in a certain way. The device according to the invention should preferably serve to drink after preparation always keep warm at the same temperature.

Es sind schon verschiedene Vorrichtungen bekanntgeworden, die ebenfalls dazu dienen, Kaffee, Tee oder ähnliche Getränke warm zu halten. Bei einer Ausführungsform dieser hekannten Gerate wird der eigentliche Brühbehälter allseitig von den Abgasen des in demselben Mantel angeordneten Brenners für den Kessel umspült. Es erscheint möglich, daß bei wenig gefülltem Brühbehälter und starker Beheizung des Kessels die fertige Brühe bis zum Kochen erhitzt wird. Bei einer anderen Ausführung ist der Brühbehälter von einem Wasserbad umgeben, das in bekannter Weise durch Feuer, Gas oder elektrische Ströme erwärmt wird. Diese Vorrichtungen besitzen zwar den Vorteil, daß die Temperatur auf der Heizfläche gleichmäßig hochgehalten werden kann, der Nachteil besteht aber darin, daß die Temperatur des Wasserbades stets von Hand geregelt werden muß. Auf diese Weise wechselt die Temperatur des zubereiteten Getränkes ständig, was für die Güte desselben von nachteiligem Einfluß ist. Ein zweiter Nachteil muß darin gesehen werden, daß diese Vorrichtungen außerordentlich viel Hitze verbrauchen. Das macht sich deshalb besonders unangenehm bemerkbar, weil derartige Vorrichtungen, die besonders in Gastwirtschaften angewendet werden, sich den ganzen Tag in Betrieb befinden. Schließlich besteht auch ständig die Gefahr, daß sich infolge @'crdunstung das Wasserbad erschöpft. Wird in diesem Falle das Wasserbad nicht ersetzt oder die Heizung abgestellt, dann treten ineistefis sehr kostspielige Repa--y raturen auf, - " Es sind ferner auch Vorrichtungen bekaniäigeworden, bei denen der Flüssigkeitsbehälter: von einer elektrischen Heizwicklung umgeben ist. Derart ausgeführte Kaffee- oder Teebrühvorrichtungen haben jedoch den Nachteil, daß die Beheizung ungleichmäßig und stellenweise zu stark ist und dadurch den Bruchdes Flüssigkeitsbehälters, sofern er aus ?'orzellan besteht, verursachen können.Various devices have already become known that also serve to keep coffee, tea or similar drinks warm. In one embodiment of these well-known devices, the actual brewing container is on all sides from the exhaust gases of the burner arranged in the same jacket for the boiler. It appears It is possible that the brewing container is not very full and the kettle is heavily heated the finished broth is heated to a boil. Another version is the brewing container is surrounded by a water bath, which in a known way is caused by fire, Gas or electrical currents are heated. Although these devices have the Advantage that the temperature on the heating surface can be kept evenly high, The disadvantage, however, is that the temperature of the water bath is always manually must be regulated. In this way, the temperature of the drink being prepared changes constantly, which is of detrimental influence on its quality. A second disadvantage must be seen in the fact that these devices consume an extraordinary amount of heat. This is particularly noticeable because such devices, which are especially used in restaurants, are in operation all day are located. Finally, there is also a constant risk that as a result @ 'cr evaporation exhausted the water bath. In this case, the water bath is not replaced or the heating is switched off, repairs are usually very expensive on, - "There are also devices known, in which the liquid container: is surrounded by an electrical heating coil. Such executed coffee or However, tea brewing devices have the disadvantage that the heating is uneven and is too strong in places and thereby the rupture of the liquid container, if it is made of? 'orcelain.

Schließlich sind auch noch Koch- und Backvorrichtungen bekanntgeworden, bei denen eine einheitliche Beheizung der Aufnahmebehälter für die Speisen erfolgt. Bei 'diesen Vorrichtungen, die vorzugsweise zur Zubereitung von dickflüssigen oder festen Speisen dienen, soll entsprechend der Anwendung als Koch- oder Bratvorrichtung nur das Anbreniien verhindert werden, was dadurch möglich ist, daß die eigentliche Heizfläche gegenüber den bekannten l\-loclitöpfen bedeutend vergröfert ist.Finally, cooking and baking devices have also become known, in which there is a uniform heating of the receptacles for the food. With 'these devices, which are preferably used for the preparation of viscous or Serving solid foods should be used as a cooking or roasting device, depending on the application only the attachment can be prevented, which is possible because the actual The heating surface is significantly larger than the known l \ -locli pots.

Demgegenüber wird die I?rfindung ausschließlich für solche Vorrichtungen angewendet, die für die Zubereitung von Getränken dienen, die auf einer gleichmäßigen Temperatur nach der Zubereitung gehalten werden sollen. Zu diesem Zwecke sind zur Warmhaltung des Behälterinhalts Heizmittel derart angeordnet, daß die von ihnen erzeugten Heizgase oder die Heizluft durch einen zwischen dem Flüssigkeitsbehälter und dem isolierten Mantel frei gelassenen Zwischenraum aufwärts strömen und dabei praktisch nur die Seitenwände des Behälters tunspülen und erhitzen. Auf diese Weise wird die vorhandene Flüssigkeitsmenge nur von dein entsprechenden Teil der seitlichen Behälterwand erhitzt. Ist z. B. der obere Teil des Flüssigkeitsbehälters leer, dann streicht in diesem Teil die Hitze der Heizgase oder der Heizluft ungenutzt ab. Die Vorrichtung eignet sich vorzugsweise für Gastwirtschaften, bei denen die Besucherzahl starken Schwankungen unterliegt und in denen es erforderlich ist, daß eine größere :Menge eines Getränkes längere Zeit auf einer gleichmäßigen Temperatur gehalten wird.In contrast, the invention is used exclusively for such devices applied that serve for the preparation of beverages on a uniform Temperature should be maintained after preparation. For this purpose are used to Keeping the contents of the container warm heating means arranged in such a way that the of them generated heating gases or the heating air through a between the liquid container and the insulated jacket flow upward and thereby practically just rinse and heat the side walls of the container. In this way the amount of liquid present is only from your corresponding part of the lateral Container wall heated. Is z. B. the upper part of the liquid container empty, then in this part removes the heat from the hot gases or hot air unused. the Device is particularly suitable for restaurants where the number of visitors subject to strong fluctuations and in which it is necessary that a larger : Amount of a drink kept at a constant temperature for a long time will.

Die Anordnung des Flüssigkeitsbehiilters in dem isolierten Mantel bedingt eine spannungsfreie Anordnung des ersteren. Zu diesem Zweck ist der Flüssigkeitsbehälter frei ausdehnbar mittels eines einzigen Fußstückes auf dem Boden des Mantels aufgestellt. Dieses Fußstück enthält zweckmäßig die Verbindungsleitungen zwischen dem Behälterauslaß, den Leitungen für die 7apfhähne und dem Flüssigkeitsstandglas. Derart ist also eine außerordentlich bequeme Anordnung der Leitungen möglich, und es ist nicht erforderlich, diese am Flüssigkeitsbehälter zu befestigen. ' Die Kaffee- oder Teebrühvorrichtung nach der Erfindung zeichnet sich durch eine sehr einfache Anordnung aller Teile aus. Sie ist demzufolge sehr billig in der Herstellung. Auch im Gebrauch ist sie billiger als bekannte Ausführungen, weil der Gas- oder Stromverbrauch nur einen Bruchteil der bekannten Ausführungen beträgt. Weiter ist sie in der Handhabung bequemer, weil die Getränke ohne jede Regulierung stets auf der gleichen Temperatur gehalten werden.The arrangement of the liquid container in the insulated jacket requires a tension-free arrangement of the former. For this purpose is the liquid container set up freely expandable by means of a single foot piece on the bottom of the mantle. This foot piece appropriately contains the connecting lines between the container outlet, the lines for the taps and the liquid level glass. So there is one extremely convenient arrangement of the lines possible, and it is not necessary to attach them to the liquid container. 'The coffee or tea brewing device according to the invention is characterized by a very simple arrangement of all parts the end. It is therefore very cheap to manufacture. It is also in use Cheaper than known designs because the gas or electricity consumption is only one Fraction of the known designs. It is also more convenient to use, because the drinks are always kept at the same temperature without any regulation will.

In der Zeichnung ist eine Ausführungsform dieser Erfindung dargestellt.The drawing shows an embodiment of this invention.

Abb. i ist ein senkrechter Schnitt, Abb. 2 ein Durchschnitt nach Linie A-ß und Abb. 3 ein Schnitt nach der Linie C-D der Abb. i.Fig. I is a vertical section, Fig. 2 an intersection by line A-ß and Fig. 3 a section along the line C-D of Fig. I.

Die Brühvorrichtung besteht aus einem Metallmantel a mit einem oberen .Verschlui')-ring b und dem eigentlichen Flüssigkeitsbehälter i. In diesem Mantel a ist ein Boden c angebracht mit im Kreis angebrachten Cftnungen d, durch die die Heizgase nach oben abgeführt ,-erden. Unterhalb des Bodens c ist in entsprechender Entfernung eine Prallplatte c# angebracht, unter der sich der Brenner f befindet.The brewing device consists of a metal jacket a with an upper "closure" ring b and the actual liquid container i. In this jacket a , a base c is attached with openings d attached in a circle, through which the heating gases are discharged upwards, grounded. A baffle plate c #, under which the burner f is located, is attached below the base c at a corresponding distance.

Der Flüssigkeitsbehälter i selbst ist innerhalb des :Metallmantels so angeordnet, daß er sich zwanglos frei ausdehnen kann. Zur Befestigung dient ein Fußstück g. Dieses ist in der Mitte des Bodens c auf einer Asbestplatte mittels Schrauben lt. befestigt, so daß der Flüssigkeitsbehälter i., der darauf ruht und mittels Nippel IL befestigt wird, sich stets genau in der Mitte des Mantels a befindet. Der Behälter i wird zweckmäßig aus Porzellan hergestellt.The liquid container i itself is arranged inside the metal shell in such a way that it can freely expand freely. A foot piece g is used for fastening. This is fastened in the middle of the bottom c on an asbestos plate by means of screws, so that the liquid container i., Which rests on it and is fastened by means of a nipple IL , is always exactly in the middle of the jacket a. The container i is expediently made of porcelain.

Der :Mantel a. ist inwendig mittels einer Asbestschicht r nach außen hin isoliert. Der Raum zwischen der senkrechten Behälterwand und dem Mantel a kann mit einem Wärmeleiter in., Kupferdraht o. dgl. ausgefüllt werden. Für die Abfuhr der Verbrennungsgase ist im oberen Teil des -Mantels a. eine Reihe Löcher ii. vorgesehen.The: coat a. is inside by means of an asbestos layer r to the outside isolated. The space between the vertical container wall and the jacket a can be filled with a heat conductor in., copper wire or the like. For the discharge the combustion gases is in the upper part of the shell a. a series of holes ii. intended.

Iin Behälter i ist in bekannter Weise das Filtertuch p mit dem. Sackring r und Deckel s angebracht. An der Unterseite des Mantels a befinden sich die Füße o, auf denen die Vorrichtung ruht.In container i is the filter cloth p with the in a known manner. Blind ring r and cover s attached. The feet are located on the underside of the jacket a o on which the device rests.

Das Fußstück b wird mit a11111 gewünschten Anschlüssen t (Abb. 2 und 3) für Zapfhähne it und den Flüssigkeitsstandmesser -v versehen. Diese Anschlüsse t, die iin Fußstück eingeschraubt werden, sind von innen bis zu den Zapfhähnen u mit Porzellan oder Glas gefüttert, um dem bereiteten Kaffee oder Tee keinen Beigeschmack zu geben, während das Fußstück g mit Nippel k aus diesem Grunde aus nicht rostendem Stahl hergestellt werden kann.The foot piece b is provided with a11111 desired connections t (Fig. 2 and 3) for taps it and the liquid level meter -v. These connections t, which are screwed into the foot piece, are lined with porcelain or glass from the inside up to the taps u so as not to give the coffee or tea an off-taste, while the foot piece g with nipple k is made of stainless steel for this reason can be.

Der Arbeitsgang ist nun der folgende: Nachdem man kochendes Wasser in den Behälter i eingegossen hat, zündet man den Gasbrenner an oder schaltet die elektrische Heizung ein. Diese Wärmequellen sind für jede Vorrichtung genau eingestellt, so daß sie stets genau die benötigte Wärme abgeben. Die Heizgase des Brenners steigen durch die Löcher d hoch und bestreichen praktisch nur die Seitenwände des Flüssigkeitsbehälters i. Der Wärmeleiter m des Mantelraumes um den Behälter i hilft die Hitze der Verbrennungsgase auf die Behälterseitenwand zu übertragen. Auf diese Weise wird die ganze Außenwand des Behälters i gleichmäßig erhitzt. Selbst im Falle, daß der Behälter i nahezu entleert ist, kann die Flüssigkeit nie zum Kochen gebracht werden, weil diese geringe Flüssigkeitsmenge auch nur von einem entsprechend geringen Teil der Behälterwand warm gehalten wird und die oberhalb der Flüssigkeit entwickelte Wärme ungenutzt abstreicht. Die abgekühlten Verbrennungsgase entweichen schließlich durch die Öffnungen za im oberen Teil des Mantels a. Hierbei ist es also nicht mehr nötig, die Wärmequelle entsprechend der Menge der Füllung zu regulieren. Bei elektrischer Beheizung, bei der die Gasbrenner durch elektrische Glühdrähte ersetzt werden, erfolgt die Beheizung des Behälters i auf gleiche Weise, jedoch mittels er-Sitzter- Luft, die die Seitenwände des Behälters i umspült.The operation is now as follows: After you have boiling water has poured into the container i, the gas burner is lit or switched on electric heater on. These heat sources are precisely set for each device, so that they always give off exactly the heat required. The burner heating gases rise through the holes d and practically only brush the side walls of the liquid container i. The heat conductor m of the jacket space around the container i helps the heat of the combustion gases to be transferred to the container side wall. This way the whole outside wall becomes of the container i heated evenly. Even in the event that the container i nearly is emptied, the liquid can never be brought to a boil because it is low Amount of liquid also only from a correspondingly small part of the container wall is kept warm and the heat developed above the liquid is not used brushes off. The cooled combustion gases finally escape through the openings za in the upper part of the mantle a. So it is no longer necessary to use the heat source to regulate according to the amount of filling. With electrical heating, at the gas burners are replaced by electric filaments, the heating takes place of the container i in the same way, but by means of seated air, which the side walls of the container i washes around.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Coffee or tea brewing device with a liquid container set up in an insulated jacket, characterized in that burners, electric heating wires or other heating means are arranged to keep the container contents warm in such a way that the heating gases or the heating air generated by them pass through a between the liquid container (i) and The space left free in the insulated jacket (a, l) , which can be filled with a heat conductor (in), flows upwards and practically only rinses and heats the side walls of the container (i). a. Coffee or tea brewing device according to claim i, characterized in that the liquid container (i) is set up freely expandable by means of a single foot piece (g) on the base (c) of the casing and that this foot piece simultaneously forms the connection between the container outlet, the lines ( i) for the taps (u.) and the level glass (v). .