DE69810727T2

DE69810727T2 - cooker

Info

Publication number: DE69810727T2
Application number: DE69810727T
Authority: DE
Inventors: Tapani Keronen; Antti Lehikoinen
Original assignee: Nunnanlahden Uuni Oy
Current assignee: Nunnauuni Nunnanlahti Fi Oy
Priority date: 1997-09-26
Filing date: 1998-09-11
Publication date: 2003-10-16
Anticipated expiration: 2018-09-12
Also published as: ATE231231T1; FI973814A0; EP0905450A3; FI102450B1; DE69810727D1; FI102450B; EP0905450B1; EP0905450A2

Abstract

Kitchen range comprising a baking oven (1), a first smoke duct (3) to convey the combustion gases from the baking oven into a chimney flue, and a range top (5). The baking oven (1) constitutes the only wood combustion chamber in the kitchen range. The first smoke duct (3) conveys the combustion gases from the baking oven directly into the chimney flue, and the kitchen range comprises a second smoke duct (2), which conveys the combustion gases from the baking oven via the range top (5) into the chimney flue. <IMAGE>

Description

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf einen Küchenherd gemäß der Präambel von Anspruch 1.The present invention relates to a kitchen stove according to the preamble of claim 1.

Herkömmliche Küchenherde weisen zwei getrennte Brennräume auf. Der Backofen besitzt seine eigene Rauchgasführung, die in einen Schornsteinrauchfang oder zumindest nahe zu dem Schornsteinrauchfanganschluß führt, und unterhalb der Herdoberseite befindet sich ein getrennter Brennraum mit einer Tür und einem Aschekasten, um die Herdoberseite zu heizen.Conventional kitchen stoves have two separate combustion chambers. The oven has its own flue gas duct that leads into a chimney flue or at least close to the chimney flue connection, and below the top of the stove there is a separate combustion chamber with a door and an ash pan to heat the top of the stove.

Diese Lösung nach dem Stand der Technik funktioniert gut und ihr einziger Nachteil besteht darin, dass die. Struktur komplex und folglich teuer ist und dass sie viel Platz benötigt. Da die Brennräume und Aschenkästen nebeneinander angeordnet sind, haben Küchenherde nach dem Stand der Technik immer eine Struktur mit einer relativ großen Breite und sind daher nicht immer zur Verwendung in kleinen Räumen anwendbar.This state-of-the-art solution works well and its only disadvantage is that the structure is complex and therefore expensive and that it requires a lot of space. Since the combustion chambers and ash pans are arranged side by side, state-of-the-art kitchen stoves always have a structure with a relatively large width and are therefore not always suitable for use in small rooms.

Beispielsweise zeigen die Veröffentlichungen DE-C-390090 und DE-B-1040216 Strukturen, bei denen kein Holz in dem Backofen verbrannt wird, sondern die heißen Verbrennungsgase aus dem Brennraum des Küchenherdes entweder so geleitet werden können, dass sie die Herdoberseite erwärmen oder um den Ofen geleitet werden können, um diesen zu erwärmen. Mit diesem Verfahren ist es jedoch schwierig, wenn nicht sogar unmöglich, den Backofen richtig und einheitlich zu erhitzen, da die Temperatur der Verbrennungsgase rasch abnimmt, während diese um den Backofen zirkulieren. Obendrein ist diese Struktur nicht wesentlich schmaler oder leichter als herkömmliche Küchenherde, da der einzige Unterschied verglichen mit der herkömmlichen Lösung darin besteht, dass sie keinen Aschekasten unter dem Backofen besitzt.For example, publications DE-C-390090 and DE-B-1040216 show structures in which no wood is burned in the oven, but the hot combustion gases from the combustion chamber of the cooker can either be directed to heat the top of the cooker or can be directed around the oven to heat it. However, with this method it is difficult, if not impossible, to heat the oven properly and uniformly, since the temperature of the combustion gases decreases rapidly as they circulate around the oven. Moreover, this structure is not significantly narrower or lighter than conventional cookers, since the only difference compared to the conventional solution is that it does not have an ash pan under the oven.

Ziel der vorliegenden Erfindung ist es, die Nachteile, die oben beschrieben wurden, zu beseitigen. Ein besonderes Ziel der Erfindung ist es, einen neuen Typ Backofenstruktur vorzustellen, der eine ökonomischere Herstellung von Backofen ermöglicht und es möglich macht, diese sogar in Orten zu verwenden, wo aktuelle Feuerplätze mit entsprechenden Ausmaßen nicht untergebracht werden können und der bezüglich der Struktur einfacher und daher billiger herzustellen ist.The aim of the present invention is to eliminate the disadvantages described above. A particular aim of the invention is to propose a new type of oven structure which allows a more economical production of ovens and makes it possible to use them even in places where current fireplaces of corresponding dimensions cannot be accommodated and which is structurally simpler and therefore cheaper to manufacture.

Bezüglich der charakteristischen Eigenschaften der Erfindung wird auf die Ansprüche verwiesen.Regarding the characteristic properties of the invention, reference is made to the claims.

Der Küchenherd der Erfindung umfasst einen Backofen und eine erste Rauchröhre, um die Verbrennungsgase von dem Ofen in einen Schornsteinrauchfang zu befördern, und eine Herdoberseite. Gemäß der Erfindung stellt der Backofen die einzige Holzverbrennungskammer in dem Küchenherd dar, wobei die erste Rauchröhre die Verbrennungsgase von dem Backofen im Wesentlichen unmittelbar in den Schornsteinrauchfang befördert. Zusätzlich umfasst der Küchenherd eine zweite Rauchröhre, die die Verbrennungsgase von dem Backofen über die Herdoberseite in den Schornsteinrauchfang befördert, um es zu ermöglichen, dass die Herdoberseite durch die Verbrennungsgase, die von dem Backofen her fließen, erwärmt wird.The kitchen stove of the invention comprises an oven and a first smoke pipe to convey the combustion gases from the oven into a chimney flue, and a stove top. According to the invention, the oven constitutes the only wood combustion chamber in the kitchen stove, the first smoke pipe conveying the combustion gases from the oven substantially directly into the chimney flue. In addition, the kitchen stove comprises a second smoke pipe conveying the combustion gases from the oven into the chimney flue via the stove top to enable the stove top to be heated by the combustion gases flowing from the oven.

Die Rauchröhre, die aus dem Backofen herausführt, verzweigt sich vorteilhafterweise in eine erste Rauchröhre und eine zweite Rauchröhre. Die Gabelung kann praktischerweise bereits in dem Ofen erfolgen mit zwei getrennten Rauchröhren, die von dem Backofen beginnen, oder mit einer einzelnen Rauchröhre, die von dem Ofen ausgeht, sich jedoch in zwei getrennte Rauchröhren relativ rasch nach dem Backofenraum verzweigt.The smoke pipe that leads out of the oven advantageously branches into a first smoke pipe and a second smoke pipe. The branching can conveniently take place in the oven with two separate smoke pipes that start from the oven, or with a single smoke pipe that starts from the oven but branches into two separate smoke pipes relatively quickly after the oven chamber.

Bei einer Ausführungsform der Erfindung wird ein Steuerelement unterhalb der Herdoberseite verwendet, um die Verbrennumgsgase zu leiten. Dieses kann in zwei verschiedenen Positionen so eingestellt werden, dass in einer ersten Position es die Verbrennungsgase unmittelbar aufwärts zu der unteren Oberfläche der Herdoberseite leitet, wodurch die Herdoberseite erwärmt wird. In einer zweiten Position leitet das Steuerelement die Verbrennungsgase an der Herdoberseite vorbei in Richtung des Schornsteinrauchfangs, so dass die Herdoberseite nicht wesentlich erwärmt wird. Folglich öffnet das Steuerelement in seinen verschiedenen Stellungen alternativ die erste oder die zweite Rauchröhre zwischen dem Backöfen und dem Schornsteinrauchfanganschluß.In one embodiment of the invention, a control element is used below the oven top to direct the combustion gases. This can be set in two different positions so that in a first position it directs the combustion gases directly upwards to the lower surface of the oven top, thereby heating the oven top. In a second position the control element directs the combustion gases past the oven top towards the chimney flue, so that the oven top is not significantly heated. Thus, in its different positions the control element alternatively opens the first or the second smoke pipe between the oven and the chimney flue connection.

Die getrennten Rauchröhren können als getrennte Kanäle in der inneren Struktur des Küchenherds ausgebildet sein, wobei sie die Verbrennungsgase getrennt voneinander in den Schornsteinrauchfang transportieren oder die Rauchröhren können auch in eine einzelne Ausgangsröhre zusammenführen, die die Verbrennungsgase in den Schornsteinrauchfang transportiert.The separate smoke pipes can be formed as separate channels in the internal structure of the cooker, transporting the combustion gases separately into the chimney flue, or the smoke pipes can merge into a single exit pipe that transports the combustion gases into the chimney flue.

Bei einer Ausführungsform der Erfindung ist die erste Rauchröhre mit einem ersten Verschlusselement versehen, beispielsweise einem Schieber, einer Klappe oder einem Ventil, mit dem die erste Rauchröhre nach Wunsch geöffnet oder geschlossen werden kann, unabhängig von dem Gasstrom in der zweiten Rauchröhre. In ähnlicher Weise kann die zweite Rauchröhre mit einem zweiten Verschlusselement, Klappe oder Ventil, versehen sein, durch das die zweite Rauchröhre unabhängig vom Gasfluß in der ersten Rauchröhre geöffnet oder geschlossen werden kann.In one embodiment of the invention, the first smoke tube is provided with a first closure element, for example a slide, a flap or a valve, by means of which the first smoke tube can be opened or closed as desired, independently of the gas flow in the second smoke tube. Similarly, the second smoke tube can be provided with a second closure element, flap or valve, by means of which the second smoke tube can be opened or closed independently of the gas flow in the first smoke tube.

Bei einer Ausführungsform der Erfindung ist der Küchenherd mit einem gemeinsamen Steuerelement versehen, das verwendet werden kann, um die Verbrennungsgase alternativ zwischen der ersten und der zweiten Rauchröhre zu leiten. Ein derartiges Steuerelement kann beispielsweise aus einem Klappenventil bestehen, das an der Gabelung zwischen der ersten und der zweiten Rauchröhre angeordnet ist. Selbstverständlich können auch andere Typen von Strukturen verwendet werden.In one embodiment of the invention, the cooker is provided with a common control element that can be used to direct the combustion gases alternatively between the first and second smoke pipes. Such a control element can, for example, consist of a flap valve arranged at the bifurcation between the first and second smoke pipes. Of course, other types of structures can also be used.

Bei dem Küchenherd der Erfindung wird Holz lediglich in dem Backofen verbrannt und der Küchenherd kann abhängig von dem Bedarf entweder in einem Herdmodus verwendet werden, in welchem Falle die Verbrennungsgase durch die Route unterhalb der Herdoberseite fließen, oder in einem Ofenmodus, in welchem Falle der Backöfen wirksam erwärmt wird und die Wärme wirksam in der Ziegelmasse gespeichert wird ohne wesentlich die Herdoberseite zu erwärmen. Die Positionierung des Schornsteinrauchfanganschlusses in dem Küchenherd kann relativ frei verändert werden. Es ist auch möglich, dass die erste Rauchröhre die Verbrennungsgase über eine Schornsteinrauchfangverbindung in den unteren Teil der Struktur in einen Schornsteinrauchfang transportieren lässt während die zweite Rauchröhre die Verbrennungsgase über die Herdoberseitenroute über eine Schornsteinrauchfangverbindung in dem oberen Teil der Struktur entweder in denselben oder einen anderen Schornsteinrauchfang leitet.In the kitchen stove of the invention, wood is only burned in the oven and the kitchen stove can be used in either a stove mode or in a heating mode, depending on the need. in which case the combustion gases flow through the route below the cooker top, or in an oven mode, in which case the oven is effectively heated and the heat is effectively stored in the brick mass without significantly heating the cooker top. The positioning of the chimney flue connection in the cooker can be changed relatively freely. It is also possible for the first smoke pipe to transport the combustion gases via a chimney flue connection in the lower part of the structure into a chimney flue while the second smoke pipe directs the combustion gases via the cooker top route via a chimney flue connection in the upper part of the structure either into the same or another chimney flue.

Durch geeignete Einstellung von Zug und Rauchröhrendimensionierung kann die Verbrennung so gesteuert werden, dass in dem Herdmodus die wesentliche Verbrennung lediglich unmittelbar unter der Herdoberseite erfolgt, wodurch die Herdoberseite rasch ohne wesentliche Erwärmung des Ofens erwärmt wird. Im Ofenmodus kann die Verbrennung im wesentlichen in dem Ofenbereich bewirkt werden, wodurch ermöglicht wird, dass die Wärme wirksam und rasch in der Struktur, die den Ofen umgibt, gespeichert wird. Weiterhin hat die Struktur der Erfindung den Vorteil, dass sie lediglich einen geringen Platz belegt, da sie die Notwendigkeit für eine getrennte Herdtür und eine Aschenklappe unterhalb dieser und für einen Herdfeuerraum und Aschenkasten vermeidet. Daher verringert die Struktur signifikant die Anzahl von teuren Gußeisenteilen, die in dem Küchenherd benötigt werden. Da die Gesamtstruktur des Küchenherdes folglich signifikant schmaler und leichter wird ohne seine Betriebseigenschaften zu beeinträchtigen kann der Küchenherd in neuen Umgebungen verwendet werden, in denen die alten Strukturen nicht anwendbar waren aufgrund ihres Gewichtes oder äußeren Abmessungen.By suitable adjustment of draft and smoke tube dimensioning, combustion can be controlled so that in the stove mode, substantial combustion only occurs immediately beneath the stove top, thereby rapidly heating the stove top without substantially heating the stove. In the stove mode, combustion can be effected substantially in the stove area, thereby enabling heat to be efficiently and rapidly stored in the structure surrounding the stove. Furthermore, the structure of the invention has the advantage of occupying only a small space, since it avoids the need for a separate stove door and an ash flap beneath it and for a stove firebox and ash pan. Therefore, the structure significantly reduces the number of expensive cast iron parts required in the kitchen stove. Since the overall structure of the kitchen stove thus becomes significantly narrower and lighter without compromising its operating characteristics Without compromising on functionality, the stove can be used in new environments where the old structures were not applicable due to their weight or external dimensions.

Im Folgenden wird die Erfindung in Einzelheiten beschrieben werden unter Bezug auf die anhängenden Figuren, wobeiIn the following, the invention will be described in detail with reference to the attached figures, wherein

Fig. 1 einen Querschnitt eines Küchenherdes gemäß der Erfindung in seitlicher Ansicht darstellt,Fig. 1 shows a cross-section of a kitchen stove according to the invention in a side view,

Fig. 2 einen horizontalen Querschnitt der Struktur in Fig. 1 darstellt, undFig. 2 shows a horizontal cross-section of the structure in Fig. 1, and

Fig. 3 einen weiteren möglichen Querschnitt der Struktur in Fig. 1 darstellt.Fig. 3 shows another possible cross-section of the structure in Fig. 1.

Wie in dem senkrechten Querschnitt in Fig. 1 dargestellt, umfasst der Küchenbereich einen Backofen 1, der mit einer Tür 7 versehen ist und unterhalb des Ofens einen Aschenkasten 9, der mit einer Aschenpforte 8 versehen ist. Eine Rauchröhre zum Transport der Verbrennungsgase von dem Backofen beginnt auf der Rückseite des Ofens in einer Aufwärtsrichtung und gabelt sich unmittelbar in eine erste Rauchröhre 3 und eine zweite Rauchröhre 2. Abhängig davon, wie die Struktur definiert werden soll, kann auch gesagt werden, dass die erste Rauchröhre von dem Backofen ausgehend beginnt und die zweite Rauchröhre von dieser unmittelbar nach dem Backofen sich abspaltet.As shown in the vertical cross-section in Fig. 1, the kitchen area comprises an oven 1 provided with a door 7 and, below the oven, an ash pan 9 provided with an ash gate 8. A smoke pipe for transporting the combustion gases from the oven starts at the back of the oven in an upward direction and immediately forks into a first smoke pipe 3 and a second smoke pipe 2. Depending on how the structure is to be defined, it can also be said that the first smoke pipe starts from the oven and the second smoke pipe branches off from it immediately after the oven.

Die erste Rauchröhre 3 führt horizontal nach hinten in Richtung der rückseitigen Ecken und wie in Fig. 2 gezeigt abwärts längs des rückseitigen Teiles des Küchenherdes in Richtung eines Schornsteinrauchfanganschlusses an dem unteren Ende, während die zweite Rauchröhre 2 nach oben aufsteigt unter die Herdspitze 5, wo sie nach hinten horizontal abknickt und wie in Fig. 2 gezeigt sich abwärts in der Mitte längs des hinteren Teiles des Küchenherdes in Richtung des Schornsteinrauchfanganschlusses erstreckt. Bei dieser Ausführungsform ist lediglich die zweite Rauchröhre 2 mit einem Verschlusselement 6, d. h. einem Schieber, versehen, durch den die zweite Rauchröhre für den Gasstrom geschlossen oder geöffnet werden kann. Folglich ist die erste Rauchröhre 3 immer geöffnet und ein Teil der Verbrennungsgase kann durch diese in den Schornsteinrauchfang strömen, selbst wenn das Verschlusselement 6 geöffnet und die Herdoberseite 5 erwärmt wird. Selbstverständlich kann auch die erste Rauchröhre 3 mit einem Schieber oder etwas Gleichwertigem hierzu versehen sein, um es zu ermöglichen, sie zu schließen und zu öffnen.The first smoke tube 3 leads horizontally backwards towards the rear corners and as shown in Fig. 2 downwards along the rear part of the cooker towards a chimney flue connection at the lower end, while the second smoke pipe 2 rises upwards under the cooker top 5 where it bends horizontally backwards and, as shown in Fig. 2, extends downwards in the middle along the rear part of the cooker towards the chimney flue connection. In this embodiment, only the second smoke pipe 2 is provided with a closure element 6, i.e. a slider, by means of which the second smoke pipe can be closed or opened for the gas flow. Consequently, the first smoke pipe 3 is always open and a part of the combustion gases can flow through it into the chimney flue, even when the closure element 6 is opened and the cooker top 5 is heated. Of course, the first smoke pipe 3 can also be provided with a slider or something equivalent thereto to enable it to be closed and opened.

Obendrein zeigt als eine alternative Lösung Fig. 1 an der Gabelung zwischen der ersten und der zweiten Rauchröhre ein Steuerelement, das durch eine gestrichelte Linie angedeutet wird, das aus einem schwenkbaren Schieber oder Klappe besteht. In einer Grenzposition schließt es die erste Rauchröhre 3 und in der anderen Grenzposition schließt es die zweite Rauchröhre 2. In einer geeigneten mittleren Stellung teilt es den Gasstrom zwischen den beiden Rauchröhren.Moreover, as an alternative solution, Fig. 1 shows at the bifurcation between the first and second smoke tubes a control element, indicated by a dashed line, consisting of a pivoting slide or flap. In one limit position it closes the first smoke tube 3 and in the other limit position it closes the second smoke tube 2. In a suitable intermediate position it divides the gas flow between the two smoke tubes.

Wie in der Ausführungsform in Fig. 3 exemplarisch dargestellt kann der Küchenherd auch lediglich eine Rauchröhre 4 in seinem hinteren Teil aufweisen, die abwärts führt, um den Gasstrom von sowohl der ersten als auch der zweiten Rauchröhre in den Schornsteinrauchfang zu transportieren.As exemplified in the embodiment in Fig. 3, the cooker may also have only one smoke pipe 4 in its rear part, which leads downwards to transport the gas flow from both the first and second smoke pipes into the chimney flue.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein oder mehrere abwärts führende Rauchgasführungen in einem der seitlichen Teile des Küchenherdes anzuordnen als eine Alternative oder zusätzlich zu den Ausführungsformen, bei denen die Rauchgasführungen im rückwärtigen Teil sich befinden.Another possibility is to arrange one or more downward flue gas ducts in one of the side parts of the cooker as an alternative or in addition to the embodiments in which the flue gas ducts are located in the rear part.

Wie in Fig. 1 dargestellt besitzt der Küchenherd eine Aschenentfernungsdurchführung 10, die von dem vorderen Teil des Backofens 1 in den Aschekasten 9 unterhalb dieses führt. Die Aschenentfernungsdurchführung ist mit einer schwenkbaren oder entfernbaren Abdeckung 11 und mit einem Feuerrost 12 unter der Abdeckung versehen. Folglich kann durch Öffnen der Abdeckung 11 glimmende Asche, die noch in dem Backofen brennt, auf den Feuerrost gezogen werden, wo ein intensiver Luftstrom durch die Aschenpforte 8 erzeugt werden kann. Auf diese Weise kann die glimmende Asche schnell und wirksam ausgebrannt werden, um den Öfen backfertig zu machen.As shown in Fig. 1, the cooker has an ash removal passage 10 leading from the front part of the oven 1 into the ash pan 9 below it. The ash removal passage is provided with a pivotable or removable cover 11 and with a fire grate 12 under the cover. Consequently, by opening the cover 11, smoldering ash still burning in the oven can be drawn onto the fire grate where an intensive air flow can be generated through the ash gate 8. In this way, the smoldering ash can be burned out quickly and effectively to make the oven ready for baking.

In dem Vorangehenden wurde die Erfindung mittels Beispielen mit Hilfe der angehängten Figuren beschrieben, es sind jedoch verschiedene Ausführungsformen der Erfindung innerhalb des Schutzumfangs der erfindungsgemäßen Idee, die durch die Ansprüche definiert ist, möglich.In the foregoing, the invention has been described by way of examples with the aid of the attached figures, but various embodiments of the invention are possible within the scope of the inventive idea defined by the claims.

Claims

1. Kitchen area containing an oven (1), a first smoke pipe (3) for supplying the combustion gases from the oven into a chimney flue and an area tip (5), wherein the oven (1) represents the wood combustion chamber in the kitchen area and the first smoke pipe (3) leads the combustion gases from the oven directly into the chimney flue and the kitchen area has a second smoke pipe (2) which leads the combustion gases from the oven via the area tip (5) into the chimney flue.

2. Kitchen area according to claim 1, characterized in that a smoke pipe starting at the oven forks into the first smoke pipe (3) and the second smoke pipe (2).

3. Kitchen area according to claim 1, characterized in that the first smoke pipe (3) and the second smoke pipe (2) start separately from the oven (1).

4. Kitchen area according to claim 1, characterized in that the kitchen area has a control element arranged near the area tip, whereby the combustion gases can be alternatively guided via a path through or behind the area tip.

5. Kitchen area according to claim 1, characterized in that the first smoke pipe (3) is provided with a first closure element for closing and opening the gas flow.

6. Kitchen area according to claim 1, characterized in that the second smoke tube (2) is provided with a second closure element (6) for closing and opening the gas flow.

7. Kitchen area according to claim 2, characterized in that it has a control element at the fork between the first and the second smoke pipe in order to direct the combustion gases alternatively into the first smoke pipe or into the second smoke pipe.

8. Kitchen area according to claim 1, characterized in that the first and the second smoke pipes connect into a single outlet in front of the chimney flue.

9. Kitchen area according to claim 1, characterized in that the first and the second smoke pipe lead the combustion gases separately from one another into the chimney flue.