DE670610C - Device for sterilizing filled preserving jars or the like. - Google Patents

Device for sterilizing filled preserving jars or the like.

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DE670610C
DE670610C DEE47525D DEE0047525D DE670610C DE 670610 C DE670610 C DE 670610C DE E47525 D DEE47525 D DE E47525D DE E0047525 D DEE0047525 D DE E0047525D DE 670610 C DE670610 C DE 670610C
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sterilizing
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  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Description

Vorrichtung zum Keimfreimachen gefüllter Einmachgläser o. clgl: Es ist allgemein .bekamst, Fässer o.,dgl. für Getränke, z. B. Wein, vor der Füllung: durch Einleiten von, schwefliger Säure keimfrei zu machen. Man verbrenn .dabei entweder dien Schwefel indem zu füllenden Faß selbst oder leitet außerhalb des Fasses, entwickeltes Gas ein. Es besteht nun auch das Bedürfnis, beim Einmachen von Früchten u. dgl. die Gläser oder Töpfe vor dem Füllen auszuschwefeln. Auch will man manchmal nach der Füllung in die Gläser, sofern eine Sterilisierung durch Kochen nicht erfolgt, schweflige Säure in geringen Mengen ehileten: hie Erfindung betrifft eine Vorrichtung, mittels der durch Verbrennen von Schwefel schweflige Säure @erzeugt und in die zu entkeimenden leeren öder gefüllten Gefälle eingeleitet wird. Die Vorrichtung besteht aus einem zylinderförmigen Behälter, der mittels eines Bajonettverschlusses mit einem tellerartigen Untersatz, der den Rost für den zu verbrennenden, Schwefel trägt, verbunden ist und oben einen, konischen Ansatz aufweist: Auf diesen Ansatz wird ein mit zwei Absperrhähnen und einen dazwischenliegenden Gummisauggball versehenes Rohrstück aufgesetzt. Von .dem offenen Ende -des Rohrstükkes führt ein Schlauch: mit Mundstück in die zu entkeimenden Gefäße: In .der Zeichnung ist ,ein: Ausführungsbeispiel der Vorrichtung im senkrechten Schnitt dargestellt.Device for sterilizing filled canning jars o. Clgl: Es is generally. got, barrels o., like. for drinks, e.g. B. Wine, before filling: to make germ-free by introducing sulphurous acid. One burns either the sulfur in the barrel to be filled itself or outside the barrel, developed Gas on. There is now also a need, when canning fruits and the like. Sulphurize the glasses or pots before filling them. Sometimes you want to go too the filling in the jars, if sterilization by boiling is not carried out, Sulphurous acid in small amounts ehileten: the invention relates to a device, by means of the sulphurous acid @generated by burning sulfur and in the too sterilizing empty or filled gradient is initiated. The device consists from a cylindrical container, which by means of a bayonet lock with a plate-like base that carries the grate for the sulfur to be burned, is connected and has a conical approach at the top: On this approach is one with two shut-off cocks and a rubber suction ball in between Piece of pipe put on. A hose leads from the open end of the pipe section: with mouthpiece in the vessels to be sterilized: In the drawing there is an: exemplary embodiment the device shown in vertical section.

Der untere Teil A des zylinderförmigen Entwicklungsbebälters für die schweflige Säure hat einen umlaufenden, hervorstehenden Rand. In ,diesem sind zwei gegenÜberliegende Ausschnitte B vorgesehen, in, die am Oberteil C angebrachte Führungsknöpfe D eingreifen, wodurch eine feste Verbindung der beiden Teile bewirkt wird. In der Mitte dies Unterteiles ist ein .auf Füßchen stehender Rost E .angeordnet. Auf diesem wird der Schwefel verbrannt. Die Glocke bzw. der obere Teil des Behälters endigt oben in ein kleines, konisches Rohrstück F. Auf .das kurze Rohrstück F wird braut passend ein Rohrkniestück aufgesetzt, das zwischen zwei Absperrhähnen H und I eine Abzweigung K zu einem Gummisaügball L hat. Durch einen Gummischlauch, dessen Länge dem jeweiligen Bedarf angepaßt wird, ist das Rohrkniestück mit dem Miindpngsrddhr M verbunden. Letzteres ist vorteilhafterweise S-förmig gebogen. Es wird mit der ,äußersten Abbiegung ;über den Rand des zu entkeimenden Glases oder Topfes gehängt. Diese in das Gefäß reichende Abbiegung ist breit und flach gehalten, damit sie sich leichter unter das beim Einleiten der sirhwefligen Säume auf das Ge-UB, ;gedeckte Eapier schieben läßt.The lower part A of the cylindrical developing tank for the sulphurous acid has a circumferential, protruding edge. In this two opposing cutouts B are provided, in which guide buttons D attached to the upper part C engage, whereby a firm connection of the two parts is effected. In the middle of this lower part there is a grate E standing on feet. The sulfur is burned on this. The bell or the upper part of the container ends at the top in a small, conical pipe section F. On the short pipe section F, an elbow fitting is put on that has a branch K to a rubber suction ball L between two shut-off valves H and I. The pipe elbow is connected to the Miindpngsrddhr M by means of a rubber hose, the length of which is adapted to the respective requirements. The latter is advantageously bent in an S-shape. It is hung with the outermost bend; over the edge of the glass or pot to be sterilized. This bend, which extends into the vessel, is kept wide and flat so that it can be pushed more easily under the paper that is covered when the sulphurous seams are introduced onto the container.

Die Arbeitsweise der Vorrichtung isit folgende: Nach dem Verbrennen des Schwefels im Behälter C; wobei Hahn H geschlossen ist, erfolgt das Füllen des Saugballes L, indem dieser bei offenem Hahn I zusammengedrückt und damit die in ihm befindäcbe Luft entfernt wird, worauf Hahn -I geschlossen und Hahn H ;geöffnet .und erst dann der Ball L wieder losgieiassen wird, der sich .dann mit schwefliger Spure und -nicht verbranntem Luftr-est füllt, wobei selbstverständlich eine entsprechende Menge Luft in den. Vorratsbehälter nachdringt. Alsdann wird auch Hahn H wieder geschlossen, und es kann nunmehr die im Saugball befindliche schweflige Säure in kleinen Mengen in die zu entkeimenden Gefäße befördert werden: Nach mehrfacher Füllung des Saugballes L wird wieder frische schweflige Säure im Behälter C erzeugt.: Der Apparat ist leicht auseinäinderxunehmen .und bequem zu reinigen. Ein besonderer Vorteil desselben besteht auch darin, daß die schweflige Säure in kleinen dosierten: Mengen in die Gläser o. dgl. eingebracht werden kann.The operation of the device is as follows: After burning the sulfur in tank C; with tap H closed, the filling takes place Suction ball L by compressing it with the tap I open and thus the in air is removed from it, whereupon tap -I is closed and tap H; is opened .and only then the ball L is released again, which then becomes with sulphurous Traces and non-burned air residue fills, whereby of course a corresponding one Amount of air in the. Reservoir penetrates. Then tap H is also closed again, and the sulphurous acid in the suction ball can now be used in small quantities be transported into the vessels to be sterilized: After filling the suction ball several times L fresh sulphurous acid is again produced in container C .: The apparatus is light take apart and easy to clean. There is a particular advantage of this also in the fact that the sulphurous acid dosed in small quantities into the glasses o. The like. Can be introduced.

Claims (1)

PATE'NTANSPRUCII-: Vorrichtung zum Keimfreimachen gefüIlter Einmachgläser o. dgl. durch Einblasen von schwefliger Säure in dieselben, gekennzeichnet durch einen zylinderförmigen Behälter (C); der mittels eines Bajonettverschlusses (B, Dr) reit .einem tellerartigen Untersatz, der seinerseits den Rost (F) für den zu verbrennenden Schwefel trägt, verbunden ist rund der oben einen konischen Ansatz (F) aufweist, an dem ;abnehmbar ein mit zwei Absperrhähnen (H, 1) und einem dazwischenliegenden Gummisaugball (L) versehenes Rohr-T-Stück (I() angebracht ist, dessen eine Ende zur Weiterleitung der schwefligen Säure mittels eines Schlauches mit S-förmig gebogenem Mundstück dient.PATE'NTANSPRUCII-: Device for sterilizing filled canning jars o. The like. By blowing sulfurous acid into the same, characterized by a cylindrical container (C); by means of a bayonet lock (B, Dr) rides a plate-like base, which in turn closes the grate (F) for the burning sulfur is connected around the top with a conical neck (F) on which; one detachable with two shut-off cocks (H, 1) and one in between Rubber suction ball (L) provided pipe T-piece (I () is attached, one end of which for forwarding the sulphurous acid by means of a hose with an S-shaped bent Mouthpiece is used.
DEE47525D Device for sterilizing filled preserving jars or the like. Expired DE670610C (en)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4818550A (en) * 1988-01-11 1989-04-04 Robert H. Clark, Iii Apparatus and process for marinating foodstuffs

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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US4818550A (en) * 1988-01-11 1989-04-04 Robert H. Clark, Iii Apparatus and process for marinating foodstuffs

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