DE669936C

DE669936C - Device for pasteurizing

Info

Publication number: DE669936C
Application number: DEA84866D
Authority: DE
Original assignee: Siemens Schuckertwerke AG; Siemens AG
Current assignee: Siemens Schuckertwerke AG; Siemens AG
Priority date: 1932-12-04
Filing date: 1932-12-04
Publication date: 1939-01-07

Description

Vorrichtung zum Pasteurisieren Zusatz zum Patent 627 825 Es ist eine Vorrichtung zum Pasteurisieren oder Sterilisieren von Milch und anderen Flüssigkeiten- vorgeschlagen worden, bei der die zu erhitzende Flüssigkeit mit metallischen Wandungen in Berührung gebracht wird, welche durch in ihnen auf dem Wege der 1-,lektroinduktion erzeugte Stromwärme erhitzt werden. Das besondere Kennzeichen dieser Vorrichtung ist, daß sie aus. in geringem Abstand voneinander angeordneten, auf induktivem Wege erhitzten Platten besteht, zwischen denen die zu erhitzende Flüssigkeit hindurchgeleitet wird.Device for pasteurizing Addendum to patent 627 825 A device for pasteurizing or sterilizing milk and other liquids has been proposed, in which the liquid to be heated is brought into contact with metallic walls which by means of the 1-, Electricity generated by electrical induction can be heated. The special feature of this device is that it is made of. there is a small distance from each other, inductively heated plates, between which the liquid to be heated is passed.

Als besonders vorteilhaft hat es sich bei der genannten Vorrichtung gezeigt, die Platten als Kurzschlußringe um den Kern eines Transformators anzuordnen, so daß sie gleichsam eine sekundäre Kurzschlußwicklung des Transformators bilden. Um diese ringförinigen Erhitzerplatten auf den geschlossenen Magnetkern des Transformators aufbringen zu können, ist es erforderlich, den Transformatorkern in an sich bekannter Weise teilbar auszuführen. Die einzelnen Ringplatten werden dann auf die Schenkel des geöffneten Magnetkernes aufgeschoben, worauf der Magnetkreis durch Aufsetzen des Magnetjoches wieder geschlossen wird.The device mentioned has proven to be particularly advantageous shown to arrange the plates as short-circuit rings around the core of a transformer, so that they form, as it were, a secondary short-circuit winding of the transformer. Around these ring-shaped heater plates on the closed magnetic core of the transformer to be able to apply, it is necessary to use the transformer core in a known manner Way to perform divisible. The individual ring plates are then placed on the legs of the opened magnetic core pushed on, whereupon the magnetic circuit by touching down of the magnet yoke is closed again.

Erfindungsgemäß wird ein erheblich einfacherer Plattenwechsel dadurch erzielt, daß der Transformatorkern an einer geeigneten Stelle einen Luftspalt erhält, durch den die einzelnen ringförmigen Erhitzerplatten ein-und ausgefädelt werden können, ohne daß irgendetwas an dem Aufbau des Magnetkernes geändert zu werden braucht. Die hierdurch erzielte einfache Bedienungsweise des Erhitzers ist gerade bei Pasteurisier- und Sterilisiereinrichtungen von größter Bedeutung, da die bei diesen Einrichtungen notwendige regelmäßige Reinigung aller mit der zu behandelnden Flüssigkeit in Berührung kommenden Teile erheblich vereinfacht wird. Zweckmäßig wird der Luftspalt oberhalb des Erhitzerplattenstapels vorgesehen, so daß die Platten einzeln nacheinander durch den Spalt herausgehoben und nach erfolgter Reinigung wieder .durch den Spalt hineingesetzt werden können.According to the invention, a considerably simpler plate change is thereby achieved achieves that the transformer core receives an air gap at a suitable point, through which the individual annular heater plates are threaded in and out without the need to change anything in the structure of the magnetic core. The simple operation of the heater achieved in this way is particularly useful for pasteurization and sterilizing facilities of paramount importance as those at these facilities necessary regular cleaning of all in contact with the liquid to be treated coming parts is considerably simplified. The air gap above is expedient of the heater plate stack provided so that the plates one by one through The gap is lifted out and, after cleaning, inserted again through the gap can be.

Ein Ausführungsbeispiel .der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt. Ein Gestell n trägt den aus einzelnen Blechlamellen aufgebauten Transformatorkern o, welcher mit einem Luftspalt u versehen ist. Um den einen Schenkel dieses Transformatorkerns herum ist die Primärwicklung b gelegt, die nach außen gegen Feuchtigkeitseinflüsse durch eine besondere Schutzhülse c abgeschlossen ist. Um diese Hülse herum legen sich die einzelnen, als Sekundärwicklungen zu betrachtenden metallischen riligförmigen Erhitzerplattend, deren gegenseitiger Abstand durch vorzugsweise elastische Zwischenrahmen e hergestellt wird. Als Abschluß des Erhitzer-Plattenstapels ist eine starke Druckplatte vorgesehen, welche den Plattenstapel im Betrieb zusammendrückt und hierdurch die elastischen Abstand- und Dichtungszw ischenlagen e fest gegen die Erhitzerplätten preßt.An embodiment of the invention is shown in the drawing. A frame n carries the transformer core made up of individual sheet-metal lamellas o, which is provided with an air gap u. Around one leg of this transformer core the primary winding b is placed around it, which faces the outside against the effects of moisture is completed by a special protective sleeve c. Place around this sleeve the individual to be regarded as secondary windings metallic Rilig-shaped heater plates, the mutual spacing of which is preferably elastic Intermediate frame e is produced. As the conclusion of the heater plate stack is a strong pressure plate is provided which compresses the stack of plates during operation and thereby the elastic spacer and sealing intermediate layers e firmly against presses the heater plates.

Sollen die ringförmigen Erhitzerplatten und die zwischen diesen vorgesehenen Abstandhalterrahmen zwecks Reinigung auseinandergenommen werden, so werden sowohl die Druckplatten p als auch alle Erhitzerplatten und Abstandhalterrahmen nacheinander durch den Luftspalt u herausgehoben und später wieder auf demselben Wege eingefädelt.Shall the ring-shaped heater plates and those provided between them Spacer frames are taken apart for cleaning, so will both the pressure plates p as well as all heater plates and spacer frames one after the other lifted out through the air gap u and later threaded in the same way again.

Zum Zusammenpressen des Erhitzerplattenstäpels in axialer Richtung kann die Druckplatte p beispielsweise mittels einer Druckspindel oder einer beliebigen anderen Spann-` vorrichtung niedergedrückt werden. Um den beim Anziehen der Druckspindel bzw. beim Zusammendrücken des Erhitzerplattenstapels auftretenden Gegendruck nicht etwa auf den Transformatorkern wirken zu lassen, welcher infolge seines Aufbaues aus einzelnen Blechlamellen und infolge der Anordnung des Luftspaltes nicht die genügende mechanische Festigkeit besitzt, wird gemäß der weiteren Ausbildung nach der Erfindung ein biegungssteifes Element vorgesehen, das als Angriffspunkt der Druckspindel o. dgl. dient und armartig um den Erhitzerplattenstapel herumgreift. Der Transformatorkern bleibt also von einer mechanischen Beanspruchung vollkommen frei. Ein solcher, zur Druckaufnahme dienender biegungssteifer Arm: ist in der Zeichnung mit s bezeichnet: Das obere, als Angriffspunkt dienende freie Ende dieses Armes trägt die Druckspindel r, welche über ein bügelförmiges Druckstück q auf die Druckplatte p und somit auf den Plattenstapel einwirkt.For pressing the heater plate stack together in the axial direction can, for example, the pressure plate p by means of a pressure spindle or any another clamping device. To the when tightening the pressure spindle or when the stack of heater plates is pressed together, the counterpressure does not occur about to have an effect on the transformer core, which as a result of its structure from individual sheet metal lamellas and due to the arrangement of the air gap not the has sufficient mechanical strength, according to the further training the invention a rigid element provided as the point of application of The pressure spindle or the like is used and grips around the stack of heater plates like an arm. The transformer core remains completely protected from mechanical stress free. Such a flexurally rigid arm serving to absorb pressure: is shown in the drawing denoted by s: The upper free end of this arm, which serves as the point of application carries the pressure spindle r, which via a bow-shaped pressure piece q on the pressure plate p and thus acts on the plate stack.

Vorzugsweise wird der biegungssteife Arm s, wie es in der Zeichnung dargestellt ist, zugleich dazu benutzt, um einen .dem Erhitzer zugeordneten Plattenwärineaustauscher t zu tragen, dessen Plattenstapel von der gleichen Spannvorrichtung zusammengedrückt werden kann wie der Erhitzerplattenstapel. Der Wärmeaustauscher t arbeitet mit dem eigentlichen Erhitzer beispielsweise derart zusaminen, daß die zu erhitzende Flüssigkeit bei D in den Wärmeaustauscher eintritt und in diesem durch die vom Erhitzer rückströmende Flüssigkeitsmenge von hoher Temperatur vorgewärmt wird. Die vorgewärmte Flüssigkeit tritt dann bei Ä in den Erhitzer ein und verläßt diesen bei B, um alsdann den Wärmeaustauscher zu durchfließen, den sie bei 'C verläßt, um dem weiteren Arbeitslauf zugeführt zu werden.Preferably, the rigid arm s, as it is in the drawing is shown, at the same time used to a .dem heater associated plate heat exchanger t to wear whose stack of plates is compressed by the same jig can be like the heater plate stack. The heat exchanger t works with the actual heater, for example, together in such a way that the liquid to be heated at D enters the heat exchanger and in this through the backflow from the heater Amount of liquid is preheated at a high temperature. The preheated liquid then enters the heater at Ä and leaves it at B to then enter the heat exchanger to flow through, which it leaves at 'C in order to be fed to the further work run will.

Das beschriebene Ausführungsbeispiel stellt einen einphasigen Induktionserhitzer dar, doch kann die Erfindung auch ohne weiteres für mehrphasige Erhitzer angewendet werden, so beispielsweise für einen dreiphasigen Erhitzer. Besonders zweckmäßig ist es dann, wenn jeweils drei zu je einem einzelnen Erhitzerplattenstäpel gehörige Erhitzerplatten derart baulich vereinigt werden, daß sie eine einzige große Dreifacherhitzerplatte bilden, die dann durch die Luftspalte mehrerer Eisenkerne gleichzeitig ein- und ausgefädelt werden kann.The embodiment described represents a single-phase induction heater , but the invention can also be readily applied to multiphase heaters such as a three-phase heater. Particularly useful it is when three each belong to a single heater plate stack Heater plates are structurally combined in such a way that they are a single large triple heater plate form, which then through the air gaps of several iron cores at the same time and can be unthreaded.

Claims

PATRNT CLAIM: r. Device for pasteurizing or sterilizing milk and other liquids according to patent 6:27 825, in which the liquid to be heated is passed between metal heating plates arranged at a short distance from one another, which ring-shaped surround the far end of a transformer and are electroinductively heated as the secondary winding of the transformer, characterized in that the impregnator core has an air gap for threading the annular heater plates in and out.

2. Device according to Claim r, characterized in that to relieve the mechanically not to be stressed Transformer core a rigid arm grips around the plate heater, the as a point of attack provided for pressing the stack of heater plates together Clamping device, pressure spindle or the like, is used and preferably at the same time a your The plate heat exchanger associated with the heater carries whose plate stack of the the same clamping device is pressed together as the heater plate stack.