DE617198C

DE617198C - Tower cooking device

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Publication number: DE617198C
Application number: DESCH98831D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1932-09-10
Filing date: 1932-09-10
Publication date: 1935-08-14

Description

Turmkochvorrichtung Es ist bekannt, den Inhalt mehrerer übereinandergestellter Kochtöpfe o. dgl. über einer einzigen Koch- bzw. Heizstelle zu kochen. Eine solche Anordnung wird Turmkocher genannt. Ein Topf steht unmittelbar auf dein anderen, so daß der Boden des jeweils oberen Topfes den Deckel des unteren Topfes bildet. Der Wirkungsgrad einer solchen Anordnung ist verhältnismäßig gering. Man hat daher versucht, durch Verwendung von Blechhauben, die über die übereinandergestellten Töpfe gestülpt werden, die sonst verlorengehende Wärme aufzufangen und auszunutzen. Eine solche Haube ist aber unhandlich; die Töpfe sind schwer zu beobachten, und wenn ein Topf nachgesehen wird, so geht beim Aufheben der Haube die ganze aufgespeicherte Wärme verloren.Tower cooking device It is known, the contents of several stacked To cook saucepans or the like over a single cooking or heating point. Such Arrangement is called tower cooker. One pot stands right on top of your other, so that the bottom of the respective upper pot forms the lid of the lower pot. The efficiency of such an arrangement is relatively low. One therefore has tried by using sheet metal hoods over the stacked Pots are placed inside out to collect and utilize the heat that is otherwise lost. Such a hood is unwieldy; the pots are difficult to watch, and if a pot is checked, the whole stored one goes away when the hood is lifted Heat lost.

Es gibt auch eine Form von Turmkochern, bei der durch besondere Formung der Einzeltöpfe, welche beispielsweise ringförmig ausgebildet sind, eine bessere Wärmeausnutzung erzielt werden soll, weil durch das Übereinanderstellen mehrerer Töpfe in der Mitte ein Schacht entsteht, in dem die Wärme aufsteigt und auch von dieser Seite an die Töpfe abgegeben wird. Diese Lösung ist aber wegen der unhandlichen Form der Gefäße unbefriedigend.There is also a form of tower cooker that is specially shaped of the individual pots, which are, for example, ring-shaped, a better one Heat utilization should be achieved because by stacking several Pots in the middle creates a shaft in which the heat rises and also from this side is delivered to the pots. This solution is unwieldy because of the Shape of the vessels unsatisfactory.

Es gibt ferner Turinkocher, bei denen Dampf als Heizmittel verwendet und unmittelbar in das Innere der einzelnen Kochgefäße eingeführt wird. Auch dies ist nicht günstig für den praktischen Betrieb, weil dadurch der Dampf und der Speisendunst von einem Gefäß in das andere gelangt, was in vielen Fällen für den Wohlgeschmack der Speisen abträg. lich ist.There are also turin stoves that use steam as a heating medium and is introduced directly into the interior of the individual cooking vessels. This too is not favorable for the practical operation, because it causes the steam and the food vapors passes from one vessel to the other, which in many cases has a positive effect on the taste detrimental to the food. is lich.

Schließlich sind auch schon Einrichtungen bekanntgeworden, bei denen zwischen den einzelnen Kochgefäßen hohle Zwischenböden angeordnet sind, welche fest miteinander und mit einem unteren beheizbaren Behälter durch Rohre verbunden sind. Derartige Einrichtungen erfordern jedoch die Verwendung von genau angepaßten Kochgefäßen bestimmter Größe; anderenfalls ist der Wirkungsgrad nur ein verringerter.Finally, institutions have also become known where hollow intermediate floors are arranged between the individual cooking vessels, which are fixed are connected to each other and to a lower heatable container by pipes. Such devices, however, require the use of precisely matched cooking vessels certain size; otherwise the efficiency is only reduced.

Die vorliegende Erfindung bezweckt, die jeweils aufgewendete Heizenergie ohne verwickelte Anordnungen möglichst hoch auszunutzen, also auch in den oberen Kochgefäßen einen solchen Wirkungsgrad zu erzielen, daß auch in dem zweiten und dritten Topf wirklich noch gekocht werden kann. Es soll dabei aber auch die Möglichkeit-bestehen, in praktischen Grenzen jedes beliebige Kochgefäß mit ebenem Boden und ebenem Rand im Rahmen des Turmkochers zu verwenden. Außerdem soll ermöglicht werden, die einzelnen Töpfe ohne Beeinträchtigung der den übrigen zugedachten Heizwirkung einzeln nachzusehen, auszuwechseln und gegebenenfalls sogar die den einzelnen Kochgefäßen zuzuführende Wärme zu regeln, - d. h. innerhalb des Turmkochers zu verteilen.The purpose of the present invention is to determine the heating energy used in each case without exploiting complex arrangements as high as possible, including the upper ones Cooking vessels to achieve such an efficiency that also in the second and third pot can really still be cooked. But there should also be the possibility within practical limits any cooking vessel with a flat bottom and flat rim to be used in the context of the tower cooker. In addition, it should be made possible for the individual Check pots individually without impairing the heating effect intended for the others, to be replaced and, if necessary, even those to be supplied to the individual cooking vessels To regulate heat, - d. H. to distribute inside the tower cooker.

Das Wesen der Erfindung beruht daher auf dem Gedanken, die Verbindungsrohre der einzelnen losen Hohlböden untereinander und mit einem gleichartigen, unterhalb des unteren Kochgefäßes befindlichen beheizbaren Hohlboden aus teleskopartig verbundenen Steckrohrstutzen herzustellen, derart, daß die Hohlböden abdeckend auf die Kochgefäße gesenkt werden können und daß ein Strömen der in dem untersten Hohlboden erwärmten oder in ihn eingeführten Wärmeträgergase von Stockwerk zu Stock-,verk und durch die einzelnen Hohlböden hindurch, unter und über den Kochgefäßen, jedoch ohne Eindringen der Heizgase in diese, ermöglicht wird.The essence of the invention is therefore based on the idea of connecting pipes the individual loose hollow floors with one another and with a similar, Below the lower cooking vessel located heated hollow bottom made of telescopic produce connected plug-in pipe socket, such that the hollow floors covering the cooking vessels can be lowered and that a flow of the in the lowest hollow floor heated or introduced into it heat transfer gases from floor to floor, sales and through the individual hollow bottoms, under and over the cooking vessels, however without penetration of the heating gases into this, is made possible.

Weitere Einzelheiten der Erfindung und ihre Vorteile ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung, in der an Hand der Zeichnungen einige Ausführungsbeispiele erläutert werden. .Further details of the invention and its advantages result from the following description, in which some exemplary embodiments with reference to the drawings explained. .

Abb. i zeigt den Turmkocher von vorn gesehen, teilweise im Schnitt; in Abb. z ist eine Draufsicht auf den ersten, oberhalb des untersten Topfes anzuordnenden Zwischenboden dargestellt; in beiden Abbildungen ist der Weg der Wärmeträgergase bzw. der Luft durch Pfeile angedeutet; Abb. 3 und q. zeigen eine andere Ausführungsform, bestehend aus einem unteren; einem oberen und einem Zwischenboden, in Draufsicht auf den letzteren sowie in Vorderansicht; Abb: 5, 6 und 7 stellen eine weitere Ausführungsform dar, bei der die hohlen Böden etwa elliptischen Grundriß haben und nur je zwei Rohrverbindungen von Boden zu Boden vorhanden sind; Abb: 5 zeigt eine Draufsicht auf einen solchen Boden, Abb. 6 und 7 eine Darstellung eines Teiles der Rohrverbindungen mit zwei Stellungen der Regelvorrichtung.Fig. I shows the tower cooker seen from the front, partly in section; in Fig. z is a plan view of the first pot to be placed above the bottom pot Intermediate floor shown; in both figures is the path of the heat transfer gases or the air indicated by arrows; Fig. 3 and q. show another embodiment, consisting of a lower; an upper and an intermediate floor, in plan view on the latter as well as in front view; Figs: 5, 6 and 7 represent a further embodiment represents, in which the hollow floors have an approximately elliptical plan and only two pipe connections are present from floor to floor; Fig: 5 shows a top view of one of these Boden, Fig. 6 and 7 a representation of part of the pipe connections with two Positions of the control device.

Gemäß Abb. i steht der unterste Topf b' auf einem runden, hohlen Boden c, welcher zwischen den Topf und den Brenner a eines Gaskochers o. dgl. A eingeschaltet ist. Sinngemäß könnte dieser Boden c auch auf einer beliebig geheizten Herdplatte, einer elektrischen Köchplatte usw. stehen. Die Unterseite des hohlen Bodens c ist mit einer Anzahl von Öffnungen d versehen, durch welche die erhitzten Gase bzw. die strahlende Wärme in das Innere des Bodens eintreten können. Mit den Gasen wird im allgemeinen auch erhitzte Frischluft mitgerissen. Durch die Oberseite des Bodens c hindurch wird nur zunächst der Boden des untersten Topfes bi beheizt. Die eingeströmten Gase, die nur einen geringen Teil. ihrer Wärme an den untersten Topf abgegeben haben, strömen weiter durch Rohrverbindungen f, g1 zum zweiten Boden cl, der unmittelbar auf dem Topf b1 aufruht. Die Verbindung besteht aus Buchsen e, die mit dem Innern des Bodens in Verbindung stehen und nach oben zu durch einen Stutzen f verlängert sind. Wie aus Abb. i hervorgeht, sind je drei auf den-Umfang des Bodens verteilte Verbindungen e, f vorgesehen. Der Zwischenboden cl ist ganz ähnlich ausgeführt; die Buchsen e1 sind jedoch nicht durch Stutzen nach oben, sondern durch Stutzen g1 nach unten verlängert. Die Durchmesser der Stutzen f des Bodens c und der Stutzen g1 des Zwischenbodens cl sind so aufeinander abgestimmt, daß sie sich teleskopartig mit Spiel übereinanderschieben. Außer den durch Stutzen g1 nach unten verlängerten Buchsen e1 sind, um 6o° versetzt, weitere Buchsen e1 in dem Zwischenboden cl vorgesehen, die jedoch nach oben durch Stutzen f1 verlängert sind. Genau so ist der nächste Zwischenboden c° mit sechs Buchsen e2, drei mit Stutzen f2 nach oben und drei mit Stutzen g2 nach unten, versehen. Der oberste Boden c3 schließlich weist, ähnlich wie der unterste c, nur drei Buchsen mit Stutzen g3 nach unten hin auf. Mit Ausnahme der Buchsen e des untersten Bodens c sind diese auf der nicht durch einen Stutzen verlängerten Seite geschlossen. Die Böden cl, c2, c3 besitzen keine Öffnungen d auf der Unterseite wie der Boden c.According to Fig. I, the lowermost pot b 'stands on a round, hollow base c, which is connected between the pot and the burner a of a gas cooker or the like. Correspondingly, this floor c could also stand on any hotplate, electric hotplate, etc. The underside of the hollow base c is provided with a number of openings d through which the heated gases or the radiant heat can enter the interior of the base. In general, heated fresh air is also entrained with the gases. Through the top of the bottom c, the bottom of the lowermost pot bi is only initially heated. The gases that have flowed in are only a small part. have given their heat to the bottom pot, continue to flow through pipe connections f, g1 to the second base cl, which rests directly on the pot b1. The connection consists of sockets e, which are in communication with the interior of the floor and are extended upwards by a connecting piece f. As can be seen from Fig. I, three connections e, f are provided, each distributed over the circumference of the floor. The intermediate floor cl is made very similar; the sockets e1, however, are not extended upwards by connecting pieces, but downward by connecting pieces g1. The diameter of the connecting piece f of the bottom c and the connecting piece g1 of the intermediate base cl are matched to one another in such a way that they slide over one another telescopically with play. In addition to the sockets e1, which are extended downwards by connecting pieces g1, further sockets e1 are provided in the intermediate base cl, offset by 60 °, but which are extended upward by connecting pieces f1. In the same way, the next intermediate floor c ° is provided with six sockets e2, three with connecting pieces f2 upwards and three with connecting pieces g2 downwards. Finally, the top floor c3, like the bottom c, only has three sockets with connecting pieces g3 downwards. With the exception of the sockets e of the lowest base c, these are closed on the side that is not extended by a connecting piece. The bottoms cl, c2, c3 have no openings d on the underside like the bottom c.

Wie aus den beiden Abb. i und a hervorgeht, sind die verschiedenen Böden c bis c3 mit Hilfe der teleskopischen Stutzenv erbindungen nach Belieben aufeinanderzustecken und passen sich selbsttätig hinsichtlich ihres Abstandes der Höhe des jeweils zwischen zwei Böden befindlichen Topfes b1, b2 oder b3 an.As can be seen from both fig. I and a, the different Bottoms c to c3 can be plugged onto one another as desired with the aid of the telescopic socket connections and adjust automatically in terms of their distance between the height of each two bottoms located pot b1, b2 or b3.

Der Ström der aus dem untersten Boden c kommenden Wärmeträgergase muß bei seinem Weg nach oben nicht nur die verschiedenen Rohrverbindungen durchlaufen, sondern auch infolge der gegenseitigen Versetzung der von unten kommenden bzw. nach oben führenden Stutzen jedes einzelnen Bodens die Ober- und Unterfläche jedes Bodens von innen bestreichen und überträgt somit die nicht an den unteren Kochtopf abgegebene Wärme jeweils auf .den nächstfolgenden oberen. Topf.The flow of the heat carrier gases coming from the lowest floor c not only has to go through the various pipe connections on its way up, but also as a result of the mutual displacement of those coming from below or after the upper and lower surface of each floor smear from the inside, thus transferring the amount not given to the lower saucepan Heat to the next one above. Pot.

Zur Regelung des Gasstromes bzw. zum Zwecke des Abzweigens nicht benötigter Gasmengen aus dien Stromwegen können verstellbare Öffnungen, z. B. Absperrschieber kl,1e2, k3 in Verbindung mit einer entsprechenden Öffnung in der Seitenwand jedes Zwischenbodens vorgesehen werden. Zweckmäßig wird ferner an jedem Zwischenboden ein Paar Griffehl, h2, h3 angebracht.To regulate the gas flow or for the purpose of branching off those not required Amounts of gas from the current paths can be adjustable openings, e.g. B. Gate valve kl, 1e2, k3 in connection with a corresponding opening in the side wall each Intermediate floor can be provided. It is also useful on each intermediate floor a pair of handles, h2, h3 attached.

Um den Grad der Beheizung jedes einzelnen der Töpfe, und zwar Oberhitze und Unterhitze, zu überwachen und damit einen Anhaltspunkt für die Regelung zu bekommen, empfiehlt es sich, an jedem Zwischen- und dem obersten Boden gemäß Abb. i und 2 je ein Thermometer in', zag, m3 anzubringen, welches zweckmäßig auswechselbar durch federnde Klammern a. dgl. befestigt ist.About the degree of heating of each of the pots, namely top heat and lower heat, to be monitored and thus to get a clue for the regulation, it is advisable to use each intermediate and top shelf as shown in Fig. i and 2 ever to attach a thermometer in ', zag, m3, which is appropriate exchangeable with spring clips a. Like. Is attached.

Die obere Fläche des obersten Bodens c3 kann jeweils zum Vorwärmen von Wasser oder zum Warmhalten -von leeren oder gefüllten Gefäßen oder zu ähnlichen Zwecken verwendet werden.The upper surface of the uppermost tray c3 can be used for preheating of water or to keep empty or filled vessels or similar items warm Purposes.

Die Zahl der verwendeten Böden kann nach Belieben verändert werden, je nach denn Zweck und der zur Verfügung stehenden Hitze. Die Oberhitze kann sogar zum Braten und Backen ausgenutzt werden.The number of floors used can be changed at will, depending on the purpose and the available heat. The top heat can even can be used for roasting and baking.

Soll einer der Töpfe nachgesehen oder ausgewechselt werden, so brauchen im Gegensatz zu bekannten Anordnungen die darüber befindlichen Töpfe nicht einer nach dem anderen heruntergehoben und zur Seite gestellt zu werden, sondern es kann mit Hilfe der Griffe hx des über dem nachzusehenden Topf ruhenden Zwischenbodens cx der ganze restliche Turmaufbau zusammen abgehoben werden.If one of the pots is to be checked or replaced, it is necessary In contrast to known arrangements, the pots located above are not one to be lifted off one by one and set aside, but it can with the help of the handles hx of the intermediate base resting on the pot to be seen cx the entire rest of the tower structure can be lifted off together.

Die in Abb. 3 und 4 dargestellte Ausführungsform bedarf einer Erklärung nur, insoweit Abweichungen vorliegen. Die entsprechenden Bezugszeichen bestehen hier aus großen Buchstaben. Der Hauptunterschied besteht darin, daß die Stutzen F1 untereinander um 9o° statt rzo°, ebenso die Stutzen GI und G= untereinander um 9o° versetzt sind, während die Stutzen F1 und GI eines und desselben Bodens Cl nur um 45' gegeneinander versetzt sind. Hierdurch wird erreicht, daß der Topf b, wie Abb. 3 deutlich erkennen läßt, zwischen den einander gegenüberliegenden Stutzen GI seitlich, also, in der Richtung des Pfeiles P, herausgezogen werden kann, wenn er nachgesehen oder ausgewechselt werden soll. Das Abheben des darüber befindlichen Restes des Turmaufbaues entfällt also. Allerdings muß zusätzlich eine Einrichtung getroffen werden, welche den sonst auf dem ,Topf b lastenden Aufbau so weit anzuheben gestattet, daß das Herausziehen mühelos geschehen kann.The embodiment shown in Figs. 3 and 4 requires explanation only insofar as there are deviations. The corresponding reference numbers exist here in capital letters. The main difference is that the nozzles F1 around one another by 90 ° instead of rzo °, as well as the nozzles GI and G = around one another 90 ° are offset, while the connection pieces F1 and GI of one and the same tray Cl only are offset from each other by 45 '. This ensures that the pot b, like Fig. 3 clearly shows between the opposing nozzle GI can be pulled out laterally, i.e. in the direction of arrow P, if it should be checked or replaced. The lifting of the one above The rest of the tower structure is omitted. However, a facility must also be provided be taken, which raise the otherwise burdensome structure on the pot b so far allows extraction to be done with ease.

Derartige Hebevorrichtungen können in verschiedener Weise ausgeführt werden. Ein Beispiel zeigen Abb. 3 und 4. An je zwei einander gegenüberliegenden Seiten der Böden C, Cl, C2 sind ösenn angebracht, die nach außen hin schlitzartig offen sind (Abb.3). Bei richtiger Zusammensetzung des Turmes liegen die Ösen n der verschiedenen Hohlböden C, Cl usw. in einer Flucht übereinander. Zum Anheben dient ein Paar loser Heber, bestehend aus einem Rohrstück o und einem in Gewindegängen geführten Stempel p. Das untere Ende des Rohrstückes o ebenso wie das freie Ende des Stempels p lassen sich mit einem entsprechend - geformten Kopf in den Ösenschlitz des anzuhebenden bzw. des darunter befindlichen Bodens einsetzen, wobei sich Paßflächen gegen die waagerechten, einander zugekehrten Flächen der betreffenden Ösen ya legen. Durch einen Schlitz q des Rohrstückes o ist ein Hebel oder Stift r gesteckt und mit dem Stempel p verbunden. Durch Drehen des Hebels r bzw. des Stempels p wird der letztere aus dem Rohr o etwas herausgeschraubt und so die Last angehoben. An Stelle eines Innengewindes, das Rohr o und Stempel p verbindet, kann der Schlitz q selbst gemäß Abb.4 an der unteren Kante schräg ausgeführt und so als Hubglied verwendet werden. Bei diesen Ausführungen muß das Rohrstück o in der unteren Öse durch entsprechende Kopfform gegen Verdrehung gesichert sein. Es kann freilich auch umgekehrt bei Ausführung mit Innengewinde unter Weglassung des Schlitzes q der Stift r unmittelbar am Rohr o. befestigt und nur der Kopf von p in seiner Öse gegen Verdrehung gesichert werden, dann wird durch Drehen von o die Hubwirkung erreicht. Bei entsprechender Vertauschung der Glieder kann wiederum Innengewinde gegen Außengewinde ausgetauscht werden; das Wesen dieser Hubeinrichtung bleibt dabei unverändert.Such lifting devices can be designed in various ways. An example is shown in Fig. 3 and 4. On two opposite sides of the floors C, Cl, C2, eyelets are attached that are open to the outside like a slot (Fig.3). If the tower is assembled correctly, the loops n of the various hollow floors C, Cl etc. are in alignment with one another. A pair of loose jacks, consisting of a pipe section o and a punch p guided in threads, is used for lifting. The lower end of the pipe section o as well as the free end of the punch p can be inserted with a correspondingly - shaped head into the eyelet slot of the floor to be lifted or the floor below, with mating surfaces lying against the horizontal, facing surfaces of the eyelets in question ya . A lever or pin r is inserted through a slot q in the pipe section o and connected to the punch p. By turning the lever r or the ram p, the latter is screwed out of the tube o a little, thus lifting the load. Instead of an internal thread connecting the tube o and the punch p, the slot q itself can be inclined at the lower edge as shown in Fig. 4 and thus used as a lifting element. In these designs, the pipe section o must be secured against rotation in the lower eyelet by means of a corresponding head shape. It is of course also possible, conversely, in the case of a version with an internal thread, omitting the slot q, to fasten the pin r directly to the pipe o. If the links are exchanged accordingly, internal threads can in turn be exchanged for external threads; the essence of this lifting device remains unchanged.

Es ist zu beachten, daß die erforderliche Hubhöhe nur ganz gering ist, eben groß genug, um den betreffenden Topf ohne Reibung an der Unterseite des darauf ruhenden Zwischenbodens herausziehen zu können. Es sind daher auch andere Lösungen in großer Zahl denkbar, die dieses Anheben ermöglichen.' Es kann z. B. auch der einzelne Boden c bis c3, C bis C= mit versenkbarer Oberfläche, also zweiteilig ausgeführt werden, oder es kann an der Außenseite der Stutzen f bis f', F, F1 eine Zahnleiste und an der Innenseite der Stutzen g bis gs, G1, G2 eine von außen steuerbare Klinke angebracht werden, deren Bewegung den Hub ausführt. Zur Bewegung der beweglichen Teile der verschieden ausgeführten Hubeinrichtungen können beispielsweise auch die Handgriffe hl bis 1a3, Hl, H2 verwendet werden, wenn sie entsprechend schwenkbar gelagert und durch ein Gestänge oder in anderer Weise mit den Hebewerken verbunden sind. Diese Ausführung hat den Vorteil, daß auch bei Verwendung nur zweier Stutzenverbindungen zwischen je zwei Böden, eine Ausführung, die in Abb. 5, 6 und 7 beispielsweise dargestellt ist, oder jedenfalls bei Ansetzung von nur zwei Hebewerken an zwei einander gegenüberliegenden Punkten des betreffenden Zwischenbodens keine Gefahr des Kippens für den angehobenen Teil des Turmaufbaus besteht, weil ja beim Anheben zwangsläufig der Handgriff des untersten angehobenen Zwischenbodens festgehalten wird. Es ist übrigens je nach Zweckmäßigkeit zu bestimmen, ob die Handgriffe der Zwischenböden gegen die Rohrverbindungen versetzt oder auf dem Halbmesser, der durch eine der Stutzenverbindungen geht, angeordnet werden.It should be noted that the required lifting height is only very small, just large enough to be able to pull out the pot in question without friction on the underside of the intermediate floor resting on it. There are therefore also other solutions in large numbers conceivable that make this lifting possible. ' It can e.g. B. also the individual bottom c to c3, C to C = with a retractable surface, so in two parts, or it can be on the outside of the nozzle f to f ', F, F1 a toothed strip and on the inside of the nozzle g to gs , G1, G2 an externally controllable pawl can be attached, the movement of which carries out the stroke. To move the moving parts of the differently designed lifting devices, for example, the handles hl to 1a3, Hl, H2 can also be used if they are appropriately pivoted and connected to the hoists by a linkage or in some other way. This embodiment has the advantage that even when only two nozzle connections are used between two floors each, an embodiment that is shown in Figs there is no risk of tipping over for the raised part of the tower structure, because the handle of the lowest raised intermediate floor is inevitably held when it is raised. Incidentally, depending on the expediency, it is to be determined whether the handles of the intermediate floors are offset against the pipe connections or are arranged on the radius that goes through one of the nozzle connections.

Auch die in Abb. 5, 6 und 7 dargestellte Ausführungsform des Turmkochers ähnelt den vorher beschriebenen so weit, daß nur die Abweichungen einer Erläuterung bedürfen. Hier ist angestrebt worden, eine möglichst gute Ausnutzung der vorhandenen Oberfläche der einzelnen Böden, also geringste Verluste durch Strahlung usw. an den nicht an dem Topfboden anliegenden Flächen, zu verbinden mit bequemer Auswechselbarkeit der Töpfe und einfacher und wirksamster Regelung der Hitze in den .einzelnen Stockwerken des Turmes.Also the embodiment of the tower cooker shown in Fig. 5, 6 and 7 is so similar to those previously described that only the deviations are an explanation need. The aim here is to make the best possible use of the existing Surface of the individual floors, i.e. minimal losses due to radiation etc. to connect the surfaces not in contact with the bottom of the pot with easy interchangeability the pots and the simplest and most effective control of the heat in the individual floors of the tower.

Der einzelne Boden hat etwa elliptische Form, die kurze Achse ist etwa so groß wie der Abstand zwischen den Innenkanten der zwei allein an jedem Boden vorgesehenen Stutzenverbindungen, so daß der größte Topf, der noch zwischen die Stutzen eingebracht werden kann, noch finit seinem ganzen Boden auf der heizenden Platte des Zwischenbodens Platz findet. Der Durchmesser der beiden Rohrverbindungen wird bei sonst gleichen Verhältnissen so groß gewählt, daß die Summe ihrer Durchgangsquerschnitte ebenso groß ist wie bei. den früheren Beispielen die Summe der drei vorhandenen Rohrverbindungsquerschnitte; bei gleicher Strömung ist also die immerhin zu Wärmeverlusten führende Außenfläche der Verbindungen erheblich kleiner. -Eine Hubvorrichtung wird der Einfachheit halber nicht mit dargestellt.The single bottom is roughly elliptical in shape, which is the short axis about as large as the distance between the inside edges of the two alone on each floor provided nozzle connections, so that the largest pot that is still between the Nozzle can be introduced, still finitely its entire bottom on the heating Plate of the intermediate floor finds space. The diameter of the two pipe connections is chosen so large with otherwise the same conditions that the sum of their passage cross-sections is as big as at. in the earlier examples the sum of the three available Pipe connection cross-sections; with the same flow, there is at least a loss of heat leading outer surface of the connections considerably smaller. -A lifting device will be not shown for the sake of simplicity.

Wesentlich ist aber noch folgende Abweichung: Die sämtlichen Stutzenverbindungen liegen in einer Flucht. Der Hohlraum jedes Bodens c ist aber in der Ebene der Verbindungslinie zwischen den beiden Buchsen e durch eine durchgehende Scheidewand s in zwei gleiche Hälften geteilt, und in der gleichen Ebene ist gemäß Abb. 6 eine Drosselklappe t oder ein ähnlich wirkendes Regelglied in die Buchse e eingebaut. Die Klappe t ist von außen steuerbar. Steht sie schräg, so wird der von unten kommende Gasstrom an beiden Regelstellen durch die seitlichen Buchsenöffnungen in die anschließende Hälfte des Hohlbodens geleitet, durchströmt diese und tritt durch die entgegengesetzten seitlichen Buchsenöffnungen wieder in die Rohrverbindungen ein, wird von der schrägen Oberfläche 'der Drosselklappen aufwärts gelenkt (Abb. 7), und so fort. Wird jedoch das Klap--penpaar eines Zwischenbodens mehr oder weniger gerade, also in die Längsrichtung der Buchse gestellt, so wird nur ein geringerer Teil oder nichts von dem aufsteigenden Gasstrom in den betreffenden Boden eintreten, sondern entsprechend mehr oder alles weiter nach oben steigen, So, kann die Hitze jedes einzelnen Bodens einfach und sicher geregelt werden. Ist in diesem Sinne z. B. ein Boden ausgeschaltet, so geht deshalb die von dem darunter befindlichen Topf unmittelbar an den seinen Deckel bildenden Zwischenboden etwa abgegebene Wärme nicht verloren, da sie durch die seitlichen Buchsenöffnungen abströmen kann und natürlich von dem in der Rohrverbindung aufsteigenden Luft oder Gasstrom mitgerissen wird. Unter gewissen Umständen kann aber auch durch Anordnung von Seitenflügeln und durch ventilartige Ausgestaltung der Buchse dafür gesorgt werden, daß bei senkrechter Klappenstellung (Durchgang) die seitlichen Buchsenöffnungen ganz verschlossen werden.However, the following deviation is also essential: All of the nozzle connections lie in flight. The cavity of each bottom c is, however, in the plane of the connecting line between the two sockets e by a continuous partition s in two equal Divided into halves, and in the same plane is a throttle valve t according to Fig. 6 or a similarly acting control element built into the socket e. The flap t is controllable from the outside. If it is inclined, the gas flow coming from below is on both control points through the side socket openings in the adjoining half of the hollow floor, flows through it and passes through the opposite one the lateral bushing openings back into the pipe connections, is made by the inclined Surface 'of the throttle valve steered upwards (Fig. 7), and so on. Will however the pair of flaps of an intermediate floor more or less straight, i.e. in the longitudinal direction placed in the socket, only a minor part or none of the ascending part is used Gas flow enter the soil in question, but more or all of it accordingly continue to rise, so, the heat of each individual floor can be easy and be safely regulated. Is in this sense z. B. switched off a floor, so goes therefore the one from the pot below directly to its lid forming intermediate floor any heat given off is not lost, as it is passed through the lateral Bushing openings can flow off and of course from the ascending in the pipe connection Air or gas flow is entrained. But under certain circumstances it can also go through Arrangement of side wings and valve-like design of the socket for it care must be taken that the lateral socket openings are in the vertical flap position (passage) be completely closed.

Eine Regeleinrichtung mit Drosselklappen kann .auch bei einer Ausführung mit drei Stutzenreihen vorgesehen werden, wenn diese in einer Flucht liegen oder auch wenn an Stelle einer Scheidewand s, die den Bodenraum teilt, waagerechte Verbindungskanäle von einer Buchse zu den benachbarten Buchsen in jedem Boden angeordnet werden, so daß auch hierdurch eine Ablenkung der aufsteigenden Gase von dem Innern =des Bodens erfolgen kann, obwohl die auf- bzw. absteigenden Stutzen gegeneinander versetzt sind.A control device with throttle valves can also be used in one version be provided with three rows of nozzles if they are in alignment or even if instead of a partition s dividing the floor space, there are horizontal connecting channels from one socket to the adjacent sockets in each tray, so that this also leads to a deflection of the rising gases from the interior = the soil can take place, although the ascending or descending nozzle offset from one another are.

Die in Abb. 3 und q. dargestellten Hebevorrichtungen können, soweit sie nicht ohnedies mit einem ausreichend langen Schraubgewinde versehen sind, mit einer zusätzlichen Stellvorrichtung ausgerüstet werden, damit sie den jeweils in Frage kommenden verschiedenen Topfhöhen angepaßt werden können.The in Fig. 3 and q. illustrated lifting devices can, as far as they are not provided with a sufficiently long screw thread anyway can be equipped with an additional adjusting device so that they can accommodate the respective in Question coming different pot heights can be adjusted.

Die zeichnerische Darstellung ist im allgemeinen nur schematisch und nicht maßgeblich für Einzelheiten. Vor allem werden die Abmessungen und lichten Weiten der Hohlräume und Verbindungsrohre nach thermischen Regeln und auf Grund von. Versuchen passend zu bestimmen sein. Auch wird man zur Förderung der für den Heizvorgang wichtigen Strömung die Durchtrittsöffnungen und Umleitungen so ausbilden, daß nur geringe Strömungswiderstände auftreten. Ferner kann es, zweckmäßig erscheinen, gewisse Außenflächen, die zu Verlusten durch strahlende Wärme führen können, entsprechend dagegen zu schützen. Es kann ferner von großem Vorteil sein, ari Stelle metallischer oder keramischer Kochgefäße solche aus durchsichtigfeuerfestem Stoff, wie z. B. Jenaer Glas, zu verwenden, weil dann das seitliche Herausziehen der Töpfe zum Zwecke des Nachsehens in den meisten Fällen, besonders mit Rücksickt auf die gleichzeitige Verwendung von Thermometern, überflüssig wird. Ja, es kann sogar ein weniger hitzebeständiges Glas gerade bei dieser Verwendungsart brauchbar sein, weil ja eine unmittelbare Berührung mit einer offenen Flamme oder sehr heißen Kochplatten vermieden wird.. Diese letzterwähnte Tatsache führt in an sich bekannter Weise zu dem Vorteil, daß statt des üblichen, aber schon in vielen Fällen als für die Nährstoffe ungünstig erkannten und außerdem wärmetechnisch unwirtschaftlichen Kochens mit Wasser ein wasserloses Dünsten der Speisen ohne Gefahr des Anbrennens vor sich gehen kann.The graphic representation is generally only schematic and not relevant for details. First of all, the dimensions and clearances Widening of the cavities and connecting pipes according to thermal rules and on the ground from. Try to be appropriate to determine. Also, one will be promoting for the The flow, which is important for the heating process, so that the passage openings and diversions that only low flow resistances occur. Furthermore, it may seem appropriate certain external surfaces, which can lead to losses through radiant heat, accordingly to protect against it. It can also be of great advantage, instead of being metallic or ceramic cooking vessels made of transparent refractory material, such as. B. Jenaer Glas, to be used, because then pulling out the pots to the side for the purpose in most cases, especially those sent back on the simultaneous use of thermometers becomes superfluous. Yes, it can a less heat-resistant glass can be useful for this type of use, because yes, direct contact with an open flame or very hot cooking plates is avoided .. This last-mentioned fact leads to in a manner known per se the advantage that instead of the usual, but already in many cases than for the nutrients Recognized unfavorable and also thermally uneconomical boiling with water waterless steaming of the food can take place without the risk of burning.

Der unterste Boden c oder C allein kann in Verbindung mit einer darüberzustülpenden Haube aus den gleichen Gründen vorteilhaft als Einkochapparat verwendet werden. Ein im Innern der Haube der Höhe nach verstellbarer Zwischenboden in Form einer ebenen Platte kann dazu dienen, den beheizten Raum unter der Haube möglichst der Höhe der betreffenden Gläser anzupassen.The lowest floor c or C alone can be put over it in conjunction with a Hood can be used advantageously as a Einkochapparat for the same reasons. An intermediate floor in the form of a height adjustable inside the hood flat plate can serve as the heated space under the hood Adjust the height of the glasses concerned.

Die unterste Platte des ersten Bodens c oder C, welche gemäß Abb. i mit Löchern d versehen ist, kann anstatt dessen als elektrische Heizplatte ausgebildet werden.The lowermost plate of the first shelf c or C, which according to Fig. i is provided with holes d, can instead be designed as an electric heating plate will.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Tower cooking device with several heatable hollow floors lying between the cooking vessels standing on top of one another and connected to one another and with a lower heatable container by tubes, characterized in that the connecting pipes of the hollow floors (cl to c3, Cl to C3) with one another and with a similar one below the lowest cooking vessel (bi) located heated hollow floor (c, C) of telescopically connected plug-in pipe sockets (e to e3, f to f ', g1 to g3; El, F, F1, 0l, G2) exist, such that the hollow floors cover the cooking vessels can be lowered and that a flow of the heat carrier gases heated in the lowest hollow floor (c, C) or introduced into it from floor to floor and through the individual hollow floors, through, below and above the cooking vessels, but without penetration of the heating gases into them, allows will. 2. Tower cooker according to claim i, characterized in that a hollow bottom (c3, C2) provided with only the lower connection piece (g3, G2) is arranged above the uppermost cooking vessel. 3. Tower cooker according to claim i and 2, characterized in that the various intermediate floors. (c1, c2) are interchangeable. q .. Tower cooker according to claims i to 3, characterized in that the downwardly directed pipe sockets (g1, e, G1) are offset by a certain angle from the upwardly directed sockets (f1, f2, F1) of the same hollow bottom. 5. tower cooker according to claim i to 3, characterized in that each bottom is provided only at two opposite points with connecting pieces and that these are arranged in two vertical rows (Fig. 5, 6), and that the cavity of the floors by a the partition connecting the nozzle is divided into two halves, each of which is connected at one end to the nozzle leading downwards and at the other end to the nozzle leading upwards. 6. Tower cooker according to claim z to 5, characterized in that an adjustable cross-section (k1 to k3) opening for the outflow of part of the heat carrier gases is attached to the bottoms. 7. Tower cooker according to claim i to 3 and 5, characterized in that a throttle valve (t) is installed within the row of nozzles in the amount of iedes floor, with the aid of which the flow of heat carrier gases into the individual floors or past them as required can be forwarded. B. tower cooker according to claim 7, characterized in that more than two rows of nozzles and no partitions are provided in the interior of the bottom, but the mutually offset nozzle of each bottom are connected by connecting channels. G. Tower cooker according to Claims 1 to 8, characterized in that the individual bases can be lifted from the base located underneath by means of I-Tebe devices, so that the cooking vessel located in between can be removed. ok Tower cooker according to claim g, characterized in that the lifting device consists of length-adjustable spreaders or the like (ö, p, q, r) which engage between eyelets (n) or the like, which are aligned on the individual floors are attached. i i. Tower cooker according to claim g, characterized by a lifting mechanism consisting of a toothed strip and pawl. 1.

2. Tower cooker according to claim g to ii, characterized in that handles (lt, H) attached to the outside of the individual bottom are rotatably or pivotably mounted and connected to the lifting mechanism in such a way that its movement is carried out by rotating or pivoting the handles. z3-. Turndcooker according to claim z, characterized by the combination of the lowest hollow floor with a hood with adjustable = inner floor for the purpose of using it as a cooking apparatus. 1q .. Tower cooker according to claim r to 3, characterized in that the lower plate of the lowermost hollow floor (c, C) is designed as an electrical heating plate.