DE60968C

DE60968C - Centrifugal machine for the extraction of butter

Info

Publication number: DE60968C
Application number: DENDAT60968D
Authority: DE
Original assignee: F. NÖRLÖW in Kopenhagen
Anticipated expiration: 1911-07-15

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMTPATENT OFFICE

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Schleudermaschine, mittelst welcher je nach Bedarf Vollmilch in Rahm und Magermilch geschieden oder — bei Verschlufs des Ablaufs für den Rahm — letzterer auch gleich weiter zu Butter verarbeitet werden kann. Ebenso kann mit der Maschine anderweit gewonnener süfser oder saurer Rahm aqf Butter verarbeitet werden.The present invention relates to a centrifugal machine, by means of which depending on the Whole milk needs to be separated into cream and skimmed milk or - if the drain is closed for the cream - the latter can also be processed further into butter. as well Sweet or sour cream obtained elsewhere can be processed with the machine using aqf butter will.

Fig. 1 der beiliegenden Zeichnung veran-Fig. 1 of the accompanying drawing shows

■ schaulicht einen Verticalschnitt durch die Schleudermaschine nebst Speisevorrichtung.■ shows a vertical section through the centrifugal machine together with the feed device.

Fig. 2, 3 und 4 sind Horizontalschnitte nach den Linien A-B, C-D, E-F der Fig. 1.FIGS. 2, 3 and 4 are horizontal sections along the lines AB, CD, EF of FIG. 1.

Die angewärmte Vollmilch fliefst aus dem Behälter α durch einen regulirbaren Schwimmerhahn b zunächst in ein Sieb c, welches die gröberen Unreinigkeiten zurückhält und von einem vollwandigen Behälter umgeben ist, von dessen Boden das nach der Schleudertrommel führende Rohr d abgeht. Der Abflufs durch das Rohr d hindurch wird mittelst Schiebers e geregelt. ■The warmed whole milk flows from the container α through an adjustable float tap b first into a sieve c, which holds back the coarser impurities and is surrounded by a full-walled container, from the bottom of which the pipe d leads to the centrifugal drum. The outflow through the pipe d is regulated by means of slide e. ■

Das Rohr d mündet unten innerhalb eines nahe über dem Boden der Trommel angeordneten Hohlkegels f, welcher die Milch fein und gleichmäfsig vertheilt unmittelbar an die Trommelwandung heranführt, so dafs eine sorgfältige Scheidung in Rahm und Magermilch eintritt. Letztere bildet eine Schicht an der Trommelwand, ersterer eine Schicht innerhalb der Schicht aus Magermilch. Durch die verticalen Wände g und h werden die Schichten von der rotirenden Trommel mitgenommen.The tube d ends at the bottom within a hollow cone f arranged close to the bottom of the drum, which brings the milk, finely and evenly distributed, directly to the drum wall, so that a careful separation into cream and skimmed milk occurs. The latter forms a layer on the drum wall, the former a layer within the layer of skimmed milk. The layers are carried along by the rotating drum through the vertical walls g and h.

Bei der allmäligen Zunahme der Stärke der Schichten tritt die innerste Rahmlage schliefslich in den im Aufsatz k der Trommel angeordneten Kanal 1, aus welchem der Rahm durch ein Rohr 2 austritt und auf eine kegelförmige Platte 3 fällt, von deren unterem Rande der Rahm mittelst einer Sammelleitung in ein Gefäfs übergeführt wird. Die Magermilch steigt dagegen durch den bis dicht an die Wandung der Trommel heranreichenden Kanal 4, welcher ebenfalls im Aufsatz k angeordnet ist, in die Höhe, fliefst durch das Rohr 5 auf die unter der Platte 3 liegende Platte 6, von deren unterem Rande sie durch eine Sammelleitung abfliefst. Der Aufsatz k ist leicht abnehmbar eingerichtet und wird nur durch Reibung auf der Trommel festgehalten.With the gradual increase in the thickness of the layers, the innermost layer of cream finally enters the channel 1 arranged in the attachment k of the drum, from which the cream exits through a pipe 2 and falls onto a conical plate 3, from the lower edge of which the frame by means of a collecting line is transferred into a vessel. The skimmed milk, on the other hand, rises through the channel 4, which is also located in the attachment k , which reaches up close to the wall of the drum, flows through the pipe 5 to the plate 6 located under the plate 3, from the lower edge of which it passes through drains a collecting pipe. The attachment k is easily removable and is only held by friction on the drum.

Soll der Rahm gleich in derselben Schleuder zu Butter verarbeitet werden, so wird das Ausflufsrohr 2 geschlossen. Es kommt dann ein an der Zuleitung der Vollmilch befestigtes cylindrisches Gefäfs 8 zur Wirkung, welches das Rohr d ringartig umgiebt, einen siebartig gelochten Boden hat und mit einem tangential abgehenden Stutzen 7 in den freien Raum des Aufsatzes k hineinragt.If the cream is to be processed into butter in the same centrifuge, the outflow tube 2 is closed. A cylindrical vessel 8 attached to the whole milk supply line then comes into effect, which surrounds the pipe d in a ring-like manner, has a sieve-like perforated base and protrudes with a tangentially outgoing nozzle 7 into the free space of the attachment k.

Dieser Stutzen fängt die innerste Lage des Rahms auf und leitet dieselbe in den Behälter 8. Aus letzterem fällt der Rahm durch den Siebboden in Form von Tropfen wieder heraus und zerschellt darauf auf einer dicht oberhalb des kegelförmigen Zwischenbodens f an dem Zuleitungsrohr d befestigten Scheibe i, This nozzle catches the innermost layer of the cream and guides it into the container 8. From the latter, the cream falls out again through the sieve bottom in the form of drops and then shatters on a disk i attached to the supply pipe d just above the conical intermediate bottom f,

welche verhindert, dafs die Tropfen in das Innere des Kegels fallen, wo sie sich mit der frisch zuströmenden Vollmilch mischen würden. Von der Scheibe i fällt der Rahm auf die obere Fläche des Kegels /which prevents the drops from falling into the interior of the cone, where they would mix with the freshly flowing whole milk. The cream falls from the disc i onto the upper surface of the cone /

Durch die Zerlheilung in Tropfen, die hierdurch erzielte Berührung mit der Luft in grofser Oberfläche und durch das Zerschellen der Tropfen wird das Butterfett von der Buttermilch abgesondert. Selbstredend wird an dieser Wirkung nichts geändert, wenn einzelne Tropfen etwa, statt auf die Scheibe i, an derselben vorüber unmittelbar auf den Kegel f fallen. Die Butter sammelt sich als innerste Schicht auf dem Rahm und wird durch einen unterhalb des Stutzens 7 befindlichen, am Aufsatz k befestigten Ring χ, welcher weiter gegen die Drehungsachse vorspringt als der Stutzen 7, abgestreift. Der Ring χ schliefst an den Kanal 1 an, so dafs die Butter von dem Ring in diesen Kanal 1 gleitet, in letzterem sich nach aufwärts schiebt, um schliefslich durch das Rohr 9 auf die oberste kegelförmige Platte 10 zu fallen, während die Buttermilch auf dem oben angegebenen Weg 4, 5, 6 abfliefst.By breaking up into drops, the resulting contact with the air over a large surface, and by breaking the drops, the butterfat is separated from the buttermilk. Of course, nothing is changed in this effect if, for example, individual drops, instead of falling on the disk i, fall past it directly onto the cone f. The butter collects as the innermost layer on the cream and is stripped off by a ring χ located below the nozzle 7 and attached to the attachment k , which protrudes further towards the axis of rotation than the nozzle 7. The ring χ connects to the channel 1, so that the butter slides from the ring into this channel 1, in the latter pushes upwards to finally fall through the tube 9 onto the uppermost conical plate 10, while the buttermilk on the path 4, 5, 6 indicated above.

Der Rohrstutzen 7 ist verstellbar eingerichtet, so dafs der Abstand seiner Aufnahmemündung von der Drehungsachse der Trommel verändert und ■" somit der Beschaffenheit des Rahmens angepafst werden kann. Wie aus obigem ohne Weiteres hervorgeht, kann die Schleudermaschine auch unmittelbar mit Rahm gespeist und dieser, zu Butter verarbeitet werden.The pipe socket 7 is adjustable so that the distance between its receiving mouth changed from the axis of rotation of the drum and thus the nature of the frame can be adjusted. As can be seen from the above, the centrifugal machine also fed directly with cream and this can be processed into butter.

Claims

Patent entitlement:

A centrifugal machine for the extraction of butter from milk or cream, in which the innermost layer of cream is caught in a fixed vessel (8), through whose sieve the cream in the form of drops onto a disc covering the central opening of the inlet cone (f) ( i) resp. falls on the outer surface of the cone and shatters, separating the butterfat.

For this purpose ι sheet of drawings.