DE60370C

DE60370C - Fermentation bung

Info

Publication number: DE60370C
Application number: DENDAT60370D
Authority: DE
Original assignee: V. SCHENK in Worms a. Rh
Anticipated expiration: 1911-04-01

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMPATENTAM

Gährspuiitl.Gährspuiitl.

Der Weingährapparat der vorliegenden Erfindung, welcher auf der beiliegenden Zeichnung in Fig. ι durch einen Verticalschnitt dargestellt ist, dient in Verbindung mit einem in Fig. 2 schematisch veranschaulichten Röhrensystem dazu, um während des Gährprocesses den Weinkeller vor Stickluft zu bewahren.The wine cellar of the present invention shown in the accompanying drawing is shown in Fig. ι by a vertical section, is used in conjunction with an in Fig. 2 schematically illustrated tube system to during the Gährprocesses to protect the wine cellar from sticking air.

Der Apparat besteht aus einem cylindrischen Gehäuse a, welches zweitheilig und bei a¹ zusammenschraubbar ist. Dasselbe besitzt unter- und oberhalb je einen Rohransatz b und c mit Schraubengewinde. Mit dem ersteren wird der Apparat auf das Fafs aufgesetzt und in das Spundloch eingeschraubt. Auf den oberen Ansatz c wird die mit Hahn d versehene Ausgangsröhre e mittels der Scheibe f aufgesetzt und durch eine Schraubenmuffe g befestigt. Innerhalb des Gehäuses α befindet sich der Trichter h, welcher oben ein Ausfiufsventil i besitzt und in den Gehäusehals c eingeschraubt ist. Aufserhalb zweigt von dem unteren Theil des Gehäuses α ein Knierohr k ab, auf welches ein Standglas / oder an seiner Stelle ein Thermometer aufgeschraubt werden kann.The apparatus consists of a cylindrical housing a, which has two parts and can be screwed together at a ^1. The same has a pipe socket b and c with screw thread below and above. With the former, the apparatus is placed on the barrel and screwed into the bunghole. The outlet tube e provided with a cock d is placed on the upper shoulder c by means of the disk f and fastened by a screw sleeve g. Inside the housing α is the funnel h, which has an outlet valve i at the top and is screwed into the housing neck c. Outside, from the lower part of the housing α , an elbow tube k branches off, onto which a standing glass / or a thermometer can be screwed in its place.

Jedes Weinfafs im Keller wird mit einem solchen Apparat versehen und die Ausgangsröhre e eines jeden Apparates vermittels eines Gummischlauches mit der Rohranlage (Fig. 2) verbunden. Dieselbe ist zweckmäfsig an der Decke des Kellers angebracht und besteht aus einem durchgehenden Längsrohr m und so vielen Zweigrohren n, als Weinfässer vorhanden sind. Jedes Seitenrohr η ist mit einem Hahn 0 versehen und endigt an der Decke genau über dem zugehörigen Fasse, mit dessen Gährapparat es durch den erwähnten Gummischlauch verbunden ist. Das Längsrohr m ist in der Mitte getheilt und hier durch einen Luftkessel ρ verbunden, aus welchem ein Ausströmungsrohr q ins Freie führt.Each wine cellar in the cellar is provided with such an apparatus and the outlet tube e of each apparatus is connected to the pipe system (Fig. 2) by means of a rubber hose. It is conveniently attached to the ceiling of the cellar and consists of a continuous longitudinal pipe m and as many branch pipes n as there are wine barrels. Each side pipe η is provided with a tap 0 and ends on the ceiling exactly above the associated barrel, to whose fermentation apparatus it is connected by the rubber hose mentioned. The longitudinal pipe m is divided in the middle and connected here by an air tank ρ , from which an outflow pipe q leads into the open.

Die bei der Gährung entstehenden Gase entweichen durch das Spundloch in das Gehäuse a, sammeln sich hier an, werden durch die nachdrängenden Gase geprefst und durch den Trichter h und sein Auslafsventil i in die Ausgangsröhre e gedrückt; von hier ziehen sie durch die Verbindungsschläuche und die Seitenrohre η in das gemeinsame Längsrohr m, sammeln sich im Luftkessel ρ und strömen durch das Rohr q ins Freie, so dafs der Keller von ihnen verschont bleibt. Das weite Gehäuse α mit dem Trichtereinsatz h dient zum Ansammeln und unter Druck stattfindenden Ausströmen der Gase und verhindert, dafs der in die Höhe steigende Wein direct in die Röhren gelangt. Das Standglas / läfst erkennen, ob der Wein in die Höhe steigt. Will man die Gährwärme des Weines kennen lernen, so schraubt man an Stelle des Standglases ein Thermometer auf. Der Apparat kann aus Holz, Glas oder Metall hergestellt werden- Sobald die Gährung eines Fasses beendet ist, schliefst man zunächst den Hahn ο des betreffenden Seitenrohres n, damit keine schädlichen Gase in den Keller dringen können, entfernt nunmehr den Gummischlauch und schraubt dann den Apparat vom Fasse ab. Schliefslich sei noch bemerkt, dafs der Apparat durch Abschrauben leicht und rasch in seine Einzeltheile zerlegt und daher sehr bequem gereinigt werden kann.The gases produced during fermentation escape through the bunghole into the housing a, accumulate here, are forced by the gases that are forced in and are pressed through the funnel h and its outlet valve i into the outlet tube e ; from here they pass through the connecting hoses and the side pipes η into the common longitudinal pipe m, collect in the air chamber ρ and flow through the pipe q into the open, so that the cellar is spared of them. The wide housing α with the funnel insert h serves to collect the gases and to escape under pressure, and prevents the rising wine from entering the tubes. The standing glass / lets you see whether the wine is rising. If you want to get to know the fermentation heat of the wine, you screw on a thermometer in place of the stand glass. The device can be made of wood, glass or metal - as soon as the fermentation of a barrel is finished, you first close the tap ο of the relevant side pipe n, so that no harmful gases can penetrate into the cellar, now remove the rubber hose and then screw the device off the barrel. Finally, it should be noted that the apparatus can be easily and quickly dismantled into its individual parts by unscrewing it, and can therefore be cleaned very easily.

Claims

Patent claim:

A gas bung provided with a ball valve, characterized in that the housing (a) of the same is connected to a communicating tube (I) which serves as a sight glass or thermometer holder.

1 sheet of drawings.