DE60017353T2

DE60017353T2 - gas cooker

Info

Publication number: DE60017353T2
Application number: DE60017353T
Authority: DE
Inventors: Patrick Quinn
Original assignee: Tekno Lam S A; Tekno-Lam Sa St Laureins
Current assignee: Tekno Lam S A; Tekno-Lam Sa St Laureins
Priority date: 2000-01-20
Filing date: 2000-01-20
Publication date: 2006-03-02
Anticipated expiration: 2020-01-21
Also published as: EP1118817A1; ES2235760T3; EP1118817B1; DE60017353D1; ATE287068T1

Abstract

The gas cooker has a burner connected to a gas conduit with a metering control for the gas. The burner has an injector (8) for pilot flame supply and a burner (7) for cooking. The control has a first valve (4) with a push button (12) and a second valve (5) placed downstream of the first. The first valve is connected to the injector (8) for the pilot gas supply. The second valve is connected to the burner and has a control lever (6). The first valve can be controlled by a thermocouple in the pilot flame to control the valve.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft einen Gasherd, insbesondere für die chinesische Küche, der mindestens einen Herd umfasst, der mit einer Gasleitung verbunden ist, die mit einer Steuerung der Gaszufuhr versehen ist, wobei der Herd mit einem Einspritzer für eine Pilotflamme und einem Brenner für das Garen versehen ist.The The present invention relates to a gas stove, especially for the Chinese Kitchen, which includes at least one stove connected to a gas pipe is provided with a control of the gas supply, wherein the Stove with an injector for a pilot flame and a burner for cooking is provided.

Derartige Herde sind aus dem Patent USA 5 775 316 bekannt und werden in den Küchen von Restaurants oder bei Privatleuten verwendet. Die Steuerung der Gaszufuhr erlaubt es, die Stärke der Flamme zu regulieren, die die Gartemperatur bestimmt. Die gute Verwaltung der Gartemperatur ist nämlich für ihren Erfolg wesentlich. Insbesondere benötigt die chinesische Küche eine enorme Wärmezufuhr, manchmal in der Größenordnung von 50 MJ pro Brenner während einer Zeit, die kürzer ist als eine Minute.Such stoves are from the patent USA 5,775,316 known and used in the kitchens of restaurants or by private individuals. The control of the gas supply allows to regulate the intensity of the flame, which determines the cooking temperature. The good management of the cooking temperature is essential for their success. In particular, Chinese cooking requires a tremendous supply of heat, sometimes on the order of 50 MJ per burner for a time shorter than one minute.

Ein Problem der bekannten Herde, insbesondere wenn sie für die chinesische Küche verwendet werden, besteht darin, dass der Koch gleichzeitig die Lebensmittel handhaben muss, die in dem Behälter gegenwärtig sind, der auf dem Herd platziert ist, und die Steuerung der Gaszufuhr. Insbesondere, wenn während einer kurzen Zeitspanne eine enorme Wärmezufuhr erforderlich ist, muss der Koch die Nahrungsmittel wenden, um die Hitze gleichmäßig über die Nahrungsmittel zu verteilen, die in dem Behälter gegenwärtig sind. Wenn er die Nahrungsmittel handhabt, hat er die Hände nicht frei, um die Steuerung der Gaszufuhr zu handhaben und umgekehrt.One Problem of the known flock, especially if they are for the Chinese Kitchen used be, is that the cook at the same time the food must handle that in the container currently which is placed on the stove, and the control of the gas supply. Especially if during a short period of time requires an enormous amount of heat, The cook must turn the food over to keep the heat even Distribute food present in the container. When he handles the foods, he has his hands not free to handle the control of the gas supply and vice versa.

Die Erfindung zielt darauf ab, einen Gasherd herzustellen, insbesondere für chinesische Küche, der das oben genannte Problem löst. Dazu zeichnet sich ein erfindungsgemäßer Gasherd dadurch aus, dass die Steuerung ein erstes Ventil umfasst, das mit einem Druckknopf versehen ist, und ein zweites Ventil, das stromabwärts des ersten platziert ist, wobei das erste Ventil mit dem Einspritzer für die Pilotflamme verbunden und eingerichtet ist, um offen gehalten zu werden, solange die Pilotflamme brennt, wobei das zweite Ventil mit dem Brenner für das Garen verbunden ist und mit einem Steuerhebel versehen ist, der eingerichtet ist, um mit Hilfe eines Knies, eines Arms oder eines Fußes betätigt zu werden.The The invention aims to produce a gas stove, in particular for Chinese Kitchen that solve the above problem. For this purpose, a gas stove according to the invention is characterized in that the controller comprises a first valve that with a push button is provided, and a second valve downstream of the first placed, being the first valve with the injector for the Pilot flame is connected and set up to be kept open be as long as the pilot flame is burning, with the second valve with the burner for the cooking is connected and provided with a control lever, the is set up with the help of a knee, an arm or a foot actuated to become.

Das erste Ventil, das dem Einspritzer für die Pilotflamme Gas zuführt, erlaubt es, auf dem Herd eine Pilotflamme zu bewahren, während das zweite Ventil das Steuern des Brenners für das Garen erlaubt. Die Gegenwart des Steuerhebels auf dem zweiten Ventil erlaubt es, Letzteres mit einem anderen Körperglied zu handhaben als den Händen und die Hände daher zum Handhaben der Nahrungsmittel freizulassen.The first valve, which supplies gas to the injector for the pilot flame allowed to keep a pilot flame on the stove while the second valve is holding the pilot Controlling the burner for allowed to cook. The presence of the control lever on the second Valve allows to handle the latter with a different limb than the hands and the hands therefore, to release the food.

Eine erste bevorzugte Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Gasherds ist dadurch gekennzeichnet, dass das erste Ventil mit einem Thermoelement versehen ist, das dazu bestimmt ist, in die Pilotflamme platziert zu werden, die von dem Einspritzer für Pilotflamme erzeugt wird, wobei das Thermoelement eingerichtet ist, um das erste Ventil zu steuern. Das Bimetallelement erlaubt es daher, die Gaszufuhr abzuschalten, wenn die Pilotflamme erlischt, so dass für den Herd eine Sicherheit geboten wird.A first preferred embodiment a gas stove according to the invention is characterized in that the first valve with a thermocouple is provided, which is intended to be placed in the pilot flame becoming generated by the pilot flame injector wherein the thermocouple is configured to control the first valve. The bimetallic element therefore makes it possible to shut off the gas supply, if the pilot flame goes out, giving the stove a safety is offered.

Vorzugsweise ist das zweite Ventil ein Kugelventil. Diese Art von Ventil erlaubt es, das Ventil schnell zu öffnen und zu schließen und daher das erforderliche Gas zu liefern, wenn viel Hitze erforderlich ist. Ferner widerstehen diese Ventile gut hohen Temperaturen.Preferably the second valve is a ball valve. This type of valve allows it to open the valve quickly and close and therefore to supply the required gas when much heat is required. Furthermore, these valves withstand high temperatures.

Vorzugsweise besitzt der Steuerhebel des zweiten Ventils eine Länge von mindestens 6 cm. Eine derartige Länge erlaubt ein gutes Erfassen des Hebels durch den Koch.Preferably the control lever of the second valve has a length of at least 6 cm. Such a length allows good detection of the lever by the cook.

Eine zweite bevorzugte Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Gasherds ist dadurch ausgezeichnet, dass das zweite Ventil in dem Gasherd in einer Höhe installiert ist, die seine Handhabung mit dem Knie erlaubt. Das erlaubt die Handhabung des zweiten Ventils durch das Knie und bietet daher eine große Leichtigkeit des Steuerns, während die Hände und Arme gleichzeitig frei bleiben.A second preferred embodiment a gas stove according to the invention is characterized in that the second valve in the gas stove at a height is installed, which allows its handling with the knee. The allows handling of the second valve through the knee and provides therefore a big one Ease of controlling while the hands and Keep your arms free at the same time.

Die Erfindung wird nun detaillierter mit Hilfe der Zeichnungen beschrieben, die ein Ausführungsbeispiel eines erfindungsgemäßen Herds darstellen. In den ZeichnungenThe Invention will now be described in more detail with reference to the drawings, the one embodiment a hearth according to the invention represent. In the drawings

stellt 1 eine Vorderansicht eines erfindungsgemäßen Gasherds dar,provides 1 a front view of a gas stove according to the invention,

stellt 2 einen Herd eines erfindungsgemäßen Gasherds dar, undprovides 2 a hearth of a gas stove according to the invention, and

stellt 3 die Steuerung der Gaszufuhr eines erfindungsgemäßen Gasherds dar.provides 3 the control of the gas supply of a gas stove according to the invention.

In den Zeichnungen wurde jedem Element oder einem analogen Element das gleiche Bezugszeichen zugewiesen.In The drawings were each element or an analog element the same reference number assigned.

Der erfindungsgemäße Gasherd 1, von dem ein Ausführungsbeispiel in 1 schematisch dargestellt ist, umfasst einen oder zwei Herde 2-1, 2-2. Die Gaszufuhr zu diesen Herden wird mit einer Steuerung gesteuert, die ein erstes Ventil 4 umfasst, das mit einem Druckknopf versehen ist, und ein zweites Ventil 5, das mit einem Steuerhebel 6 versehen ist. Das zweite Ventil ist stromabwärts des ersten Ventils in die Strömungsrichtung des Gases installiert. Das zweite Ventil, das mit dem ersten auf der Gasleitung, die das Gas zu dem Herd leitet, in Serie geschaltet ist, wird nur mit Gas versorgt, wenn das erste Ventil offen ist.The gas stove according to the invention 1 of which an embodiment is in 1 schematically illustrated comprises one or two stoves 2-1 . 2-2 , The gas supply to these stoves is controlled by a controller, which is a first valve 4 includes, which is provided with a push button, and a second valve 5 that with a control lever 6 is provided. The second valve is installed downstream of the first valve in the flow direction of the gas. The second valve connected in series with the first one on the gas line directing the gas to the hearth is only supplied with gas when the first valve is open.

Die Steuerung der Gaszufuhr (4, 5) ist auf dem Vorderteil 3 des Gasherds vorzugsweise in einer Höhe installiert, die ihre Handhabung mit Hilfe des Knies erlaubt. Insbesondere, wenn das zweite Ventil in dieser Höhe installiert ist, befindet sich sein Hebel 6 in der Höhe des Knies des Kochs, der daher mit einer Geste seines Beins diesen Hebel handhaben kann. Das erlaubt es ihm, die zwei Hände frei zu behalten, um die Nahrungsmittel in einem Behälter zu wenden, der auf dem Herd des Gasherds gestellt ist. Vorzugsweise hat der Steuerhebel 6 des zweiten Ventils eine Länge l von mindestens 6 cm. Eine derartige Länge erlaubt ein gutes Erfassen des Hebels sogar mit Hilfe des Knies ohne außerdem mit Präzision zielen zu müssen.The control of the gas supply ( 4 . 5 ) is on the front part 3 of the gas stove is preferably installed at a height that allows it to be manipulated by means of the knee. In particular, when the second valve is installed at this altitude, its lever is located 6 at the height of the cook's knee, who can handle this lever with a gesture of his leg. This allows him to keep the two hands free to turn the food in a container placed on the hearth of the gas cooker. Preferably, the control lever 6 of the second valve has a length l of at least 6 cm. Such a length allows a good grip of the lever even with the help of the knee without having to aim with precision.

2 stellt einen Herd 2 eines erfindungsgemäßen Gasherds dar. Der Herd umfasst einen Brenner 7 für das Garen und einen Einspritzer 8 für die Pilotflamme. Letzterer ist mit Hilfe einer ersten Gasleitung 9 mit einem Ausgang des ersten Ventils 4 verbunden. Ein Thermoelement 10 ist in der Pilotflamme installiert, die von dem Einspritzer 8 für Pilotflamme erzeugt wird und ist mit dem ersten Ventil verbunden. Wie in 3 dargestellt, leitet eine zweite Leitung 11 das Gas zu einem Eingang des ersten Ventils. Ein anderer Ausgang des ersten Ventils ist mit einem Eingang des zweiten Ventils 5 verbunden. Ein Ausgang dieses Letzteren ist mit dem Brenner 7 für das Garen verbunden. 2 puts a stove 2 a gas stove according to the invention. The stove comprises a burner 7 for cooking and an injector 8th for the pilot flame. The latter is using a first gas line 9 with an outlet of the first valve 4 connected. A thermocouple 10 is installed in the pilot flame by the injector 8th is generated for pilot flame and is connected to the first valve. As in 3 shown, directs a second line 11 the gas to an input of the first valve. Another output of the first valve is connected to an input of the second valve 5 connected. An output of this latter is with the burner 7 connected for cooking.

Das erste Ventil 4 ist mit einem Druckknopf 12 versehen, der es erlaubt, die Zufuhr des Gases zu dem Einspritzer für Pilotflamme auszulösen. Wenn der Koch daher einen Herd einschalten will, schiebt er zuerst den Drucktaster 12 so, dass die Gaszufuhr zu dem Einspritzer für Pilotflamme erlaubt wird. Die Pilotflamme wird daher zum Beispiel mit Hilfe eines Streichholzes angezündet. Die Pilotflamme erhitzt das Thermoelement 10. Ein elektrischer Strom wird folglich in dem Thermoelement gebildet, das darüber wacht, dass das erste Ventil offen bleibt, solange die Pilotflamme brennt. Das Erlöschen der Pilotflamme verursacht das Unterbrechen des Stroms und das Schließen des ersten Ventils. Der Gasherd entspricht daher den Sicherheitsnormen, die das Abschalten des Gases beim Erlöschen der Pilotflamme auferlegen.The first valve 4 is with a push button 12 provided, which allows to trigger the supply of the gas to the injector for pilot flame. So if the cook wants to turn on a stove, he first pushes the push button 12 such that gas supply to the pilot flame injector is allowed. The pilot flame is therefore lit, for example with the help of a match. The pilot flame heats the thermocouple 10 , An electric current is thus formed in the thermocouple, which monitors that the first valve remains open while the pilot flame is burning. The extinction of the pilot flame causes the interruption of the current and the closing of the first valve. The gas stove therefore complies with the safety standards, which impose the shutdown of the gas when the pilot flame goes out.

Wenn das erste Ventil 4 offen ist, kann das Gas das zweite Ventil 5 erreichen. Das Öffnen des zweiten Ventils mit Hilfe des Hebels 6 erlaubt eine Gaszufuhr zu dem Brenner 7 für das Garen und daher das Erzeugen der für das Garen erforderlichen Hitze. Das zweite Ventil besteht vorzugsweise aus einem Kugelventil. Was seinen Aufbau betrifft, widersteht dieser Ventiltyp gut hohen Temperaturen, die von dem Brenner für das Garen erzeugt werden, und erlauben gleichzeitig ein präzises Dosieren des Gases und daher der Stärke der Flamme, die von diesem Brenner für das Garen erzeugt wird.If the first valve 4 open, the gas can be the second valve 5 to reach. Opening the second valve by means of the lever 6 allows a gas supply to the burner 7 for cooking and therefore generating the heat required for cooking. The second valve preferably consists of a ball valve. As far as its structure is concerned, this type of valve resists high temperatures generated by the burner for cooking, while allowing precise metering of the gas and therefore the strength of the flame produced by this burner for cooking.

Wenn der Koch die Mahlzeit zubereitet, ist die Pilotflamme normalerweise eingeschaltet. Wenn das Kochen mehr Hitze erforderlich macht, handhabt der Koch den Hebel 6, der das zweite Ventil 5 steuert, um dem Brenner Gas für das Garen zu liefern und daher eine intensive Flamme zu erzeugen. Daher öffnet der Koch wie das in der chinesischen Küche der Fall ist, wenn eine große Hitzemenge während einer kurzen Zeitspanne erforderlich ist, mit einer Kniebewegung das zweite Ventil komplett, was eine Zufuhr einer großen Menge von Gas verursacht. Da er sein Knie verwendet, bleiben seine Hände zum Handhaben der Nahrungsmittel in dem Behälter verfügbar. Mit einer weiteren Kniebewegung kann er dann das zweite Ventil wieder schließen, wenn das Garen nicht mehr so viel Hitze braucht.When the cook prepares the meal, the pilot flame is usually on. If cooking requires more heat, the cook handles the lever 6 that is the second valve 5 controls to provide the burner gas for cooking and therefore to produce an intense flame. Therefore, as is the case in Chinese cooking, when a large amount of heat is required for a short period of time, the cook opens the second valve completely with a knee movement, causing a supply of a large amount of gas. As he uses his knee, his hands remain available to handle the foods in the container. With another knee movement, he can then close the second valve again when cooking does not need so much heat.

Natürlich kann der Koch statt den Hebel mit Hilfe des Knies zu handhaben auch ein anderes Körperglied, wie zum Beispiel seinen Fuß oder einen Arm verwenden. In diesem letzteren Fall wird das zweite Ventil folglich vorzugsweise an einem besser für dieses Körperglied zugänglichen Platz installiert.Of course you can the cook instead of handling the lever with the help of the knee also other limb, such as his foot or use an arm. In this latter case, the second valve consequently preferably at a better accessible to this limb Place installed.

Claims

Gas stove ( 1 ), in particular for the Chinese kitchen, which has at least one 2 ), which is connected to a gas line, which is provided with a control of the gas supply, wherein the stove with an injector ( 8th ) for a pilot flame and a burner ( 7 ) is provided for cooking, characterized in that the controller is a first valve ( 4 ) provided with a push button ( 12 ), and a second valve ( 5 ) located downstream of the first one, the first valve being connected to the pilot flame injector and arranged to be kept open while the pilot flame is burning, the second valve being connected to the burner for cooking and a control lever ( 6 ) adapted to be operated by means of a knee, an arm or a foot.

Gas stove according to claim 1, characterized in that the first valve with a thermocouple ( 10 ) which is intended to be placed in the pilot flame generated by the pilot flame injector, the thermocouple being arranged to control the first valve.

Gas stove according to claim 1 or 2, characterized ge indicates that the second valve is a ball valve.

Gas stove according to one of claims 1 to 3, characterized that the control lever of the second valve has a length of at least 6 cm.

Gas stove according to one of claims 1 to 4, characterized that the second valve is installed in the gas stove at a height which is its handling allowed with the knee.