ES2235760T3

ES2235760T3 - GAS STOVE.

Info

Publication number: ES2235760T3
Application number: ES00200234T
Authority: ES
Inventors: Patrick Quinn
Original assignee: Tekno Lam S A; TEKNO-LAM SA
Current assignee: Tekno Lam S A; TEKNO-LAM SA
Priority date: 2000-01-20
Filing date: 2000-01-20
Publication date: 2005-07-16
Anticipated expiration: 2020-01-20
Also published as: EP1118817A1; ATE287068T1; DE60017353D1; DE60017353T2; EP1118817B1

Abstract

The gas cooker has a burner connected to a gas conduit with a metering control for the gas. The burner has an injector (8) for pilot flame supply and a burner (7) for cooking. The control has a first valve (4) with a push button (12) and a second valve (5) placed downstream of the first. The first valve is connected to the injector (8) for the pilot gas supply. The second valve is connected to the burner and has a control lever (6). The first valve can be controlled by a thermocouple in the pilot flame to control the valve.

Description

Cocina de gas.Gas stove.

El presente invento hace referencia a una cocina de gas, en particular para cocina china, que comprende por lo menos un fogón unido a un conducto de gas provisto de un control de aportación de gas, estando el fogón provisto de un inyector para llama atenuada y un quemador para la cocción.The present invention refers to a kitchen of gas, particularly for Chinese cuisine, which comprises at least a stove connected to a gas conduit provided with a control of gas supply, the stove being provided with an injector for dimmed flame and a cooking burner.

Dichas cocinas se conocen a través de la patente estadounidense 5.775.316 y se emplean en cocinas de restaurantes o de casas particulares. El control de aportación de gas permite regular la intensidad de la llama lo cual determinará la temperatura de cocción. De hecho, la correcta gestión de la temperatura de cocción es esencial para el éxito de la misma. En particular, la cocina china necesita una enorme aportación de calor, algunas veces del orden de 50 MJ por quemador, durante una duración inferior a un minuto.Such kitchens are known through the patent US 5,775,316 and are used in restaurant kitchens or of private homes. The gas contribution control allows regulate the intensity of the flame which will determine the cooking temperature In fact, the correct management of the Cooking temperature is essential for its success. In In particular, Chinese cuisine needs a huge contribution of heat, sometimes of the order of 50 MJ per burner, during a Duration less than one minute.

Un problema de las cocinas conocidas, en particular cuando se emplean para la cocina china, es que el cocinero debe manipular al mismo tiempo los alimentos que existen en el recipiente colocado sobre el fogón y el control de aportación de gas. En particular, cuando durante un breve lapso de tiempo se requiere una enorme aportación de calor, el cocinero debe remover los alimentos existentes en el recipiente. Cuando manipula los alimentos no tiene las manos libres para manipular el control de gas o viceversa.A problem with known kitchens, in particular when used for Chinese cuisine, is that the cook must manipulate at the same time the food that exists in the container placed on the stove and the control of contribution Of gas. In particular, when for a short period of time requires a huge contribution of heat, the cook must remove existing food in the container. When you manipulate the food does not have hands free to manipulate the control of gas or vice versa.

El invento tiene por objeto una cocina a gas, en particular para cocina china, que aporta una solución al antes citado problema.The invention aims at a gas stove, in particular for Chinese cuisine, which provides a solution to before cited problem.

A tal efecto, una cocina a gas de acuerdo con el invento se caracteriza por el hecho de que el control comporta una primera válvula provista de un pulsador y una segunda válvula colocada más abajo que la primera, estando la primera válvula unida al inyector para llama atenuada y dispuesta para mantenerse abierta mientras la llama atenuada está encendida, y la segunda válvula está unida al quemador para cocinar y está provista de una palanca de gobierno dispuesta para ser manipulada con la rodilla, un brazo o un pie.For this purpose, a gas cooker according to the invention is characterized by the fact that control involves a first valve provided with a push button and a second valve placed lower than the first, the first valve being attached to the injector for attenuated flame and ready to stay open while the attenuated flame is on, and the second valve is attached to the burner for cooking and is provided with a lever government ready to be manipulated with the knee, an arm or a foot.

La primera válvula que aporta el gas para el inyector de la llama atenuada, permite vigilar el de baja actividad en el fogón, mientras que la segunda válvula permite controlar el quemador para la cocción. La presencia de la palanca de control en la segunda válvula permite manipular esta última con ayuda de otro miembro del cuerpo humano distinto a las manos, para así dejar las manos libres para manipular los alimentos.The first valve that provides the gas for the attenuated flame injector, allows to monitor the low activity in the stove, while the second valve allows to control the cooking burner. The presence of the control lever in the second valve allows the latter to be manipulated with the help of another member of the human body other than the hands, in order to leave the Hands free to handle food.

Una primera forma de realización preferente de una cocina de acuerdo con el invento se caracteriza por el hecho de que la primera válvula está provista de un termopar destinado a ir colocado en la llama atenuada producida por el inyector de llama atenuada, estando dicho termopar dispuesto para controlar la primera válvula. Así, la doble lámina permite interrumpir la aportación del gas cuando se apaga la llama atenuada, con lo cual proporciona seguridad a la cocina.A first preferred embodiment of A kitchen according to the invention is characterized by the fact that the first valve is provided with a thermocouple intended to go placed in the attenuated flame produced by the flame injector attenuated, said thermocouple being arranged to control the First valve Thus, the double sheet allows to interrupt the contribution of gas when the attenuated flame goes out, thereby Provides security to the kitchen.

Preferiblemente, la segunda válvula es una válvula de registro cónico. Este tipo de válvulas permite abrir y cerrar rápidamente la válvula y por tanto suministrar rápidamente el gas necesario cuando se requiere mucho calor. Además, dichas válvulas resisten bien las temperaturas elevadas.Preferably, the second valve is a conical registration valve. This type of valves allows to open and quickly close the valve and therefore supply quickly the necessary gas when a lot of heat is required. In addition, said Valves withstand high temperatures well.

Preferiblemente, la palanca de control de la segunda válvula posee una longitud de por lo menos 6 cm. Dicha longitud permite un buen agarre de la palanca por parte del cocinero.Preferably, the control lever of the Second valve has a length of at least 6 cm. Bliss length allows a good grip of the lever by the chef.

Una segunda forma preferente de realización de una cocina de acuerdo con el invento se caracteriza por el hecho de que la segunda válvula va montada en la cocina a una altura que permite su manipulación con ayuda de la rodilla. Esto permite la manipulación de la segunda válvula mediante la rodilla, por lo que ofrece una gran facilidad de control mientras deja las manos y brazos libres.A second preferred embodiment of A kitchen according to the invention is characterized by the fact that the second valve is mounted in the kitchen at a height that It allows its manipulation with the help of the knee. This allows the manipulation of the second valve by the knee, so offers great ease of control while leaving your hands and free arms.

A continuación se describirá el invento con mayor detalle con ayuda de los dibujos que muestran un ejemplo de forma de realización de una cocina según el invento. En los dibujos:The invention will be described below with greater detail with the help of the drawings that show an example of form of realization of a kitchen according to the invention. In the drawings:

La figura 1 muestra una vista de frente de una cocina de acuerdo con el invento;Figure 1 shows a front view of a cook according to the invention;

La figura 2 muestra un fogón de una cocina de acuerdo con el invento; yFigure 2 shows a stove in a kitchen according to the invention; Y

La figura 3 muestra el mando de aportación de gas de una cocina de acuerdo con el invento.Figure 3 shows the gas supply control of a kitchen according to the invention.

En los dibujos se ha dado la misma referencia a un mismo elemento o a un elemento análogo.In the drawings the same reference has been given to the same element or an analogous element.

La cocina a gas 1 de acuerdo con el invento, un ejemplo de realización de la cual se ha representado esquemáticamente en la figura 1, comporta uno o varios fogones 2-1, 22. La aportación de gas a dichos fogones se controla con ayuda de un mando que comprende una primera válvula 4 provista de un pulsador y una segunda válvula 5 provista de una palanca de control 6. La segunda válvula está colocada más abajo de la primera válvula, en el sentido del flujo de gas. De este modo, la segunda válvula, colocada en serie con la primera en el conducto de gas que lleva gas hacia el fogón, únicamente se alimenta con el gas cuando la primera válvula está abierta.The gas cooker 1 according to the invention, a exemplary embodiment of which has been represented schematically in figure 1, it includes one or more stoves 2-1, 22. The contribution of gas to these stoves is controls with the help of a control comprising a first valve 4 provided with a push button and a second valve 5 provided with a control lever 6. The second valve is placed below the first valve, in the direction of the gas flow. In this way, the second valve, placed in series with the first one in the duct of gas that carries gas to the stove, is only fed with the gas when the first valve is open.

El control de aportación de gas (4, 5) está colocado en la parte frontal 3 de la cocina, preferiblemente a una altura que permite su manipulación con ayuda de la rodilla. En particular, cuando la segunda válvula está situada a dicha altura, su palanca 6 se encuentra a la altura de la rodilla del cocinero que de este modo con un simple movimiento de la pierna puede manipular dicha palanca. Esto le permite tener las dos manos libres para remover los alimentos en un recipiente colocado sobre el fogón de la cocina. Preferiblemente, la palanca de control 6 de la segunda válvula posee una longitud de por lo menos 6 cm. Tal longitud permite una buena presa incluso con ayuda de la rodilla, sin que además sea necesario verlo con precisión.The gas supply control (4, 5) is placed in the front part 3 of the kitchen, preferably at a height that allows its manipulation with the help of the knee. In in particular, when the second valve is located at said height, its lever 6 is at the knee of the chef who in this way with a simple movement of the leg you can manipulate said lever. This allows you to have both hands free to stir food in a bowl placed on the stove the kitchen. Preferably, the control lever 6 of the second Valve has a length of at least 6 cm. Such length allows a good prey even with the help of the knee, without It is also necessary to see it accurately.

La figura 2 muestra un fogón 2 de una cocina de acuerdo con el invento. El fogón comporta un quemador 7 para la cocción y un inyector 8 de llama atenuada. Este último va unido, con ayuda de un primer conducto 9 de gas a una salida de la primera válvula 4. Hay un termopar 10 colocado en llama atenuada producida por el inyector 8 y está conectado a la primera válvula. Tal como puede verse en la figura 3, un segundo conducto 11 lleva gas a una entrada de la primera válvula. Otra salida de la primera válvula está unida a una entrada de la segunda válvula 5. Una salida de dicha última va unida al quemador 7 para la cocción.Figure 2 shows a stove 2 of a kitchen according to the invention. The stove has a burner 7 for cooking and a nozzle 8 of attenuated flame. The latter goes together, with the aid of a first gas line 9 at an outlet of the first valve 4. There is a thermocouple 10 placed in an attenuated flame produced by injector 8 and is connected to the first valve. Such as can be seen in figure 3, a second conduit 11 carries gas to a First valve inlet. Another outlet of the first valve is connected to an inlet of the second valve 5. An outlet of said latter is attached to the burner 7 for cooking.

La primera válvula 4 está provista de un pulsador 12, que permite poner en marcha la llegada de gas hacia al inyector de llama atenuada. De este modo, cuando el cocinero quiere encender un fogón, primero debe apretar el pulsador 12, de manera que permite aportar gas hacia el inyector de llama atenuada. Entonces se enciende el inyector de llama atenuada, por ejemplo con ayuda de una cerilla. De este modo el inyector de baja intensidad calentará el termopar 10. En el termopar se forma entonces una corriente eléctrica que se ocupa de mantener abierta la primera válvula mientras el inyector de llama atenuada quema. El apagado del inyector de llama atenuada producirá la interrupción de la corriente y el cierre de la primera válvula. De este modo la cocina cumple las normas de seguridad, que implican el cierre del gas cuando se apaga la llama del inyector de llama atenuada.The first valve 4 is provided with a push button 12, which allows starting the arrival of gas to the injector of attenuated flame. Thus, when the cook wants to turn on a stove, you must first press button 12, so that allows gas to be supplied to the attenuated flame injector. So the attenuated flame injector is switched on, for example with the help of a match. In this way the low intensity injector will heat thermocouple 10. A current is then formed in the thermocouple electric that takes care of keeping the first valve open while the attenuated flame injector burns. The shutdown of attenuated flame injector will cause the interruption of the current and the closure of the first valve. In this way the kitchen complies with safety regulations, which involve the closing of the gas when the flame of the attenuated flame injector goes out.

Cuando se abre la primera válvula 4, el gas puede llegar a la segunda válvula 5. La abertura de la segunda válvula, con ayuda de la palanca 6, permite una aportación de gas hacia al quemador 7 para la cocción y por tanto la producción del calor necesario para la cocción. Preferiblemente, la segunda válvula está formada por una válvula de registro cónico. Por su construcción, este tipo de válvulas resiste bien las altas temperaturas producidas por el quemador de la cocción, al tiempo que permite una precisa dosificación del gas y por tanto de la intensidad de la llama producida por dicho quemador para la cocción.When the first valve 4 is opened, the gas can reach the second valve 5. The opening of the second valve, with the help of lever 6, it allows a contribution of gas to the burner 7 for cooking and therefore heat production necessary for cooking. Preferably, the second valve is formed by a conical registration valve. For its construction, this type of valves withstands high temperatures well produced by the cooking burner, while allowing a precise dosage of the gas and therefore of the intensity of the flame produced by said burner for cooking.

Cuando el cocinero prepara la comida, normalmente se encenderá el inyector de llama atenuada. Cuando la cocción requiere calor, el cocinero manipulará la palanca 6 que controla la segunda válvula 5, para proporcionar gas al quemador para la cocción y así producir una intensa llama. Así, tal como sucede en la cocina china, cuando se requiere una gran cantidad de calor durante un breve periodo, el cocinero abre con un golpe de rodilla completamente la segunda válvula produciendo una aportación de una gran cantidad de gas. Cuando utiliza su rodilla, sus manos quedan disponibles para manipular los alimentos en el recipiente. Con otro golpe de rodilla, entonces puede cerrar la segunda válvula cuando la cocción ya no necesita tanto calor.When the cook prepares the food, usually the attenuated flame injector will light up. When cooking requires heat, the cook will manipulate the lever 6 that controls the second valve 5, to provide gas to the burner for cooking and thus produce an intense flame. So, as it happens in the Chinese cuisine, when a lot of heat is required during A brief period, the cook opens with a knee punch completely the second valve producing a contribution of a large amount of gas When you use your knee, your hands remain available to handle food in the container. With another knee bump, then you can close the second valve when Cooking doesn't need that much heat anymore.

Como se comprenderá, en lugar de manipular la palanca con ayuda de la rodilla, el cocinero también puede utilizar otro miembro de su cuerpo, tal como su pie o un brazo. En este último caso supuesto, entonces la segunda válvula será preferiblemente colocada en un lugar mejor accesible por dicho miembro de su cuerpo.As will be understood, instead of manipulating the lever with knee support, the cook can also use another member of your body, such as your foot or arm. In this last case of course, then the second valve will be preferably placed in a place better accessible by said member of his body.

Claims

1. Gas cooker (1), in particular for Chinese cuisine, comprising at least one cooker (2) connected to a gas conduit provided with a gas supply control, the cooker being provided with an injector (8) of attenuated flame and a burner (7) for cooking, characterized by the fact that the control involves a first valve (4) provided with a push button (12) and a second valve (5) placed lower than the first, being the first valve attached to the attenuated flame injector and arranged to remain open while the attenuated flame is on, and the second valve is attached to the cooking burner and is provided with a steering lever (6) arranged to be manipulated with the knee , an arm or a foot.

2. Gas cooker according to claim 1, characterized in that the first valve is provided with a thermocouple (10) intended to be placed in the attenuated flame produced by the attenuated flame injector, said thermocouple being arranged for Check the first valve.

3. Gas cooker according to claim 1 or 2, characterized in that the second valve is a conical registration valve.

4. Gas cooker according to one of claims 1 to 3, characterized in that the control lever of the second valve has a length of at least 6 cm.

5. Gas cooker according to one of claims 1 to 4, characterized in that the second valve is mounted in the kitchen at a height that allows its manipulation with the help of the knee.