DE593429C

DE593429C - Measuring and dividing device for sausage filling machines

Info

Publication number: DE593429C
Application number: DEW86550D
Authority: DE
Original assignee: WOMMER A G GEB
Current assignee: WOMMER A G GEB
Priority date: 1931-07-26
Filing date: 1931-07-26
Publication date: 1934-02-26

Description

Meß- und Abteilvorrichtung für Wurstfüllmaschinen Die Erfindung bezieht sich auf eine Meß- und Abteilvorrichtung für Wurstfüllmaschinen mit einem Meßzylinder und einem durch den Druck der- _Füllmasse- bewcgte,#,olben sowie einem Verteiler zum Umsteuern des Druckes der Füllmasse von einer Kolbenseite auf die andere und abwechselnder Verbindung der drucklosen Kolbenseite mit der Stopftülle.Measuring and dividing device for sausage filling machines The invention relates on a measuring and dividing device for sausage filling machines with a measuring cylinder and one by the pressure of the filling compound, #, piston and a distributor for reversing the pressure of the filling compound from one side of the piston to the other and alternating connection of the unpressurized piston side with the stuffing nozzle.

Es sind Vorrichtungen dieser Art bekannt, bei welchen die aus dem Zylinder kommende Wurstmasse nach dem Durchtritt durch einen Vierweghahn mittels Zweigleitungen hinter die eine oder andere Seite eines in einem Meßzylinder verschiebbaren Kolbens tritt, während gleichzeitig die andere Kolbenseite mit der Stopftülle in Verbindung gebracht ist.There are devices of this type known in which the from the Cylinder coming sausage mass after passing through a four-way tap by means of Branch lines behind one or the other side of a sliding cylinder in a measuring cylinder Plunger enters while at the same time the other side of the plunger with the stuffing nozzle in Is connected.

Diese Anordnung des Verteilers an der Kreuzungsstelle von vier Leitungen außerhalb des Zylinders hat den großen Nachteil, daß die Wurstmasse, um zunächst hinter den Kolben und danach aus dem Meßabteil zur Stopftülle zu gelangen, verhältnismäßig lange Kanäle durchlaufen muß. Dies ist für den Betrieb schädlich, weil ein großer Teil des im Hauptzylinder erzeugten Druckes für das Durchdrücken der Masse durch die Kanäle verbraucht wird und ferner durch die Reibung der Wurstmasse in den Kanälen in Verbindung mit dem Druck die Qualität der Wurstmasse stark leidet und endlich bei Beendigung der Arbeit viel Masse in den Kanälen zurückbleibt, wodurch eine hygienisch einwandfreie Reinigung erschwert wird. Erfindungsgemäß werden diese Nachteile dadurch beseitigt, daß der Verteiler unmittelbar zwischen zwei gleichachsigen, miteinander starr verbundenen Kolben angeordnet ist und durch den Druck der durch den Verteiler in das leere Meßzylinderabteil eintretenden Masse gegen den Kolben dieses Abteils unmittelbar mittels des anderen Kolbens die abgeteilte Masse aus dem anderen Meßabteil auf' kürzestem Wege der Stopftülle zugeschoben wird.This arrangement of the distributor at the intersection of four lines outside the cylinder has the major disadvantage that the sausage mass to initially to get behind the piston and then from the measuring compartment to the stopper, relatively must go through long channels. This is detrimental to the operation because it is a large one Part of the pressure generated in the main cylinder for pushing the mass through the channels is consumed and further by the friction of the sausage mass in the channels in connection with the pressure the quality of the sausage mass suffers greatly and finally when the work is finished, a lot of mass remains in the ducts, which makes it hygienic Perfect cleaning is made more difficult. According to the invention, these disadvantages are thereby eliminated eliminates the fact that the distributor is directly between two equiaxed, with each other rigidly connected piston is arranged and by the pressure of the manifold mass entering the empty measuring cylinder compartment against the piston of this compartment the divided mass from the other measuring compartment directly by means of the other piston on 'the shortest way of the stopper is pushed.

Zwar ist bei Maschinen zum Abteilen von mehr oder weniger schwerflüssigen Massen; insbesondere Schokolade u. dgl., die Anordnung des Verteilers zwischen zwei gleichachsigen Kolben bekannt. Aber bei diesen Maschinen ist ein Zwangsantrieb der Kolben derart vorgesehen, daß der Ausschub der abgeteilten Menge aus dem Zylinderabteil immer zwangsweise und der Rückgang des anderen Kolbens entweder unter dem Druck der Masse oder ebenfalls zwangsweise erfolgt. Diese Arbeitsweisen sind, für das Abteilen von Würsten ungeeignet. Die Erfindung besteht also darin, daß die bei Schokoladenmassen-Abteilmaschinen bekannte Anordnung des. Verteilers zwischen zwei gleichachsigen Abteilkolben verbunden ist mit einer an sich ebenfalls bekannten Arbeitsweise, bei der ein beiderseits beaufschlagter Abteilkolben sich unter dem Druck der Füllmassen bewegt.It is true that machines are used to divide more or less heavy liquids Crowds; in particular chocolate and the like, the placement of the distributor between two equiaxed piston known. But with these machines a forced drive is the Piston provided so that the ejection of the divided amount from the cylinder compartment always forcibly and the fall of the other piston either under pressure the mass or also forcibly. These working methods are for the Separating sausages is unsuitable. The invention therefore consists in the fact that the chocolate mass dividing machines Known arrangement of the. Distributor connected between two coaxial dividing pistons is with a working method that is also known per se, in which one is on both sides loaded compartment piston moves under the pressure of the filling compounds.

Diese Anordnung bietet ferner die Möglichkeit, in vorteilhafter Weise die beiden gleichachsigen Kolben unmittelbar vermittels einer durch das Gehäuse des Verteilers hindurchgeführten Stange zu verbinden, wodurch die Bauart der Maschine außerordentlich vereinfacht wird, und ferner die Möglichkeit, die Vorrichtung unmittelbar an der Masseaustrittsöffnung von gewöhnlichen Wurstfüllmaschinen von beliebiger Bauart und Arbeitsweise, die eine Abteilvorrichtung nicht besitzen, anzubringen. Es ist dazu nur notwendig, den bisher von Fuß oder Hand gesteuerten Absperrschieber stillzusetzen.This arrangement also offers the possibility in an advantageous manner the two coaxial pistons directly by means of one through the housing of the distributor Rod to connect, making the The design of the machine is extremely simplified, and also the possibility of the device directly at the mass outlet opening of ordinary sausage filling machines of any design and mode of operation that do not have a dividing device, to attach. It is only necessary to use the one previously controlled by foot or hand Shut down the gate valve.

Die Anordnung des Verteilers zwischen zwei gleichachsigen Meßzylinderkolben innerhalb des Meßzylinders hat weiter den Vorteil, daß sie einen außerordentlich einfachen und bequemen Übergang vom selbsttätigen Abteilen zum willkürlichen Abteilen von Würsten beliebigen Gewichts ermöglicht. Dies wird erfindungsgemäß dadurch erreicht, daß das als Verteiler dienende Vierweghahnküken in an sich bekannter Weise durch ein einfaches, mit geradem Durchgang versehenes Küken ausgeifechselt werden kann, wobei zur Unterbrechung des Füllvorganges entweder dieses Ersatzküken oder der bei gewöhnlichen Wurstfüllmaschinen vorhandene Absperrschieber benutzt werden kann. Hierbei ist allerdings zu bemerken, daß es an sich bekannt ist, Verteiler, die zum Abteilen von Würsten bestimmten Gewichts vorgesehen sind, durch einfache Küken zu ersetzen, um auf diese Weise Würste von beliebigem Gewicht herstellen zu können.The arrangement of the distributor between two equiaxed graduated cylinder pistons within the measuring cylinder has the further advantage that it is an extraordinary simple and convenient transition from automatic compartment to random compartment of sausages of any weight. According to the invention, this is achieved by that the four-way cock plug serving as a distributor through in a known manner a simple, straight-through chick can be replaced, with either this replacement plug or the at to interrupt the filling process conventional sausage filling machines existing gate valves can be used. It should be noted here, however, that it is known per se, distributors that are used for Separation of sausages of certain weight are provided by simple chicks too replace in order to be able to make sausages of any weight in this way.

Die Zeichnung veranschaulicht ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes. Abb. i ist ein senkrechter Schnitt nach Linie A-B der Abb. 2, Abb.2 ist ein waagerechter Schnitt nach Linie C-D der Abb. i.The drawing illustrates an embodiment of the subject matter of the invention. Fig. I is a vertical section along line A-B of Fig. 2, Fig. 2 is a horizontal one Section along line C-D in Fig. I.

An dem Aus bkanal r eines die Wurstmasse oberhalb eines Druckkolbens aufnehmenden Hauptzylinders ist mittels einer Mutter 2 ein Meßzylinder 3 befestigt, der dem u-' kanal i gerade gegenüber einen Auslaufstutzen ¢ mit Schraubengewinde zum Anschlußder`nicht gezeichneten Stopftülle besitzt. Der Zylinder 3 ist in der Mitte durch eine starke Wand, 5 in zwei Abteile 6, 7 geteilt, welche ädden Wgen durch je einen Deckel 8,g geschlossen sind. In einer senkrechteh-@öhrung der Zwischenwand 5 sitzt drehbar ein als Verteiler dienendes @ierweghahuküken io, welches durch einen oben auf die- Bohrung aufgesetzten Deckel, ii festgehalten wird und einen den Deckel durchquerenden Zapfen mit Vierkantende 12 zum Aufsetzen eines Hahnhebels trägt. Der Verteiler besitzt zwei gekrümmte Durchtrittskanäle 13, 14 für die Masse, welche sö ängeorInet ' sinn, daß sie in um go ° vercTrehT6n StTnrigen je ein Abteil 6 bzw. 7 entweder mit der Zulauf_bohüinl.z5 öder mi der Ablaufbohrung 16 des Zylinders- i'Verbindung setzen.On the outlet channel r of a main cylinder receiving the sausage mass above a pressure piston, a measuring cylinder 3 is fastened by means of a nut 2, which has an outlet connection ¢ with a screw thread for connecting the stuffing nozzle (not shown) just opposite the channel i. The cylinder 3 is divided in the middle by a strong wall 5 into two compartments 6, 7, each of which is closed by a cover 8, g. In a vertical hole in the partition 5 there is a rotatable serving as a distributor @ ierweghahuküken io, which is held in place by a cover placed on top of the hole, and a pin with a square end 12 that crosses the cover and carries a tap lever. The distributor has two curved passage channels 13, 14 for the mass, which are so organized that they each have a compartment 6 or 7, either with the inlet bore 16 or with the outlet bore 16 of the cylinder i ' Set connection.

In jedem 'Zylinderteil 6, 7 befindet sich ein Kolben 17 bzw. 18. Beide Kolben sind v ermitte@-eiaer- St 1 miteinander starr ve27bunden, welche unterhalb des Verteilers :co die Zwischenwand 5 des Zylinders durchquert. Der eine Kolben 17 ist lösbar auf der Stange ig befestigt, so daß nach dem Abschrauben der Zylinderdeckel 8, g und Lösung des Kolbens 17 von der Stange ig beide Kolben zur Reinigung des Zylinders leicht herausgenommen werden können. In dem Deckel g ist eine mit Gegenmutter 2o versehene Anschlagstellschraube 21 befestigt, welche das Maß der Kolbenverschiebung beliebig zu begrenzen ermöglicht.In each 'cylinder part 6, 7 there is a piston 17 and 18, respectively. Both Pistons are rigidly connected to one another in the middle @ -eiaer- St 1, which are below of the distributor: co crosses the intermediate wall 5 of the cylinder. The one piston 17 is releasably attached to the rod ig, so that after unscrewing the cylinder cover 8, g and releasing the piston 17 from the rod ig both pistons for cleaning the Cylinder can be easily removed. In the cover g is a lock nut 2o provided stop adjusting screw 21 attached, which the extent of the piston displacement to limit as desired.

Die unter dem Druck des Kolbens im Massezyiinder durch den Ausschubkanal austretende Wurstmasse tritt bei der durch Abb. 2 veranschaulichten Stellung des Verteilers io durch den Kanal 13 und drückt den Kolben 17 nach links, während der mit ihm verbundene Kolben 18 die beim Arbeitsanfang vor ihm befindliche Luft durch den Kükenkanal 1.4 zum Auslauf 16 hinausdrückt. Am Ende des Hubes wird der Verteiler um go° gedreht, so daß urinmehr der Kanal i3 -das Meßaliteil 6 mit dem Auslauf 16 und der Kanal 14 das Meßabteil7 mit dem Auslauf 1 verbindet. Die Wurstmasse drückt nun den Kolben 18 nach rechts, wobei gleichzeitig der mit dem Kolben 18 durch die Stange ig verbundene Kolben 17 die das Meßabteil 6 füllende Masse durch denKanal 13 zum Auslauf 16 hinausschiebt.The under the pressure of the piston in the mass cylinder through the discharge channel emerging sausage mass occurs in the position of the illustrated by Fig. 2 Distributor io through the channel 13 and pushes the piston 17 to the left, during the piston 18 connected to it through the air in front of him at the start of work pushes the plug channel 1.4 out to the outlet 16. At the end of the stroke, the distributor becomes rotated by go °, so that the channel i3 - the measuring part 6 with the outlet 16 and the channel 14 connects the measuring compartment 7 to the outlet 1. The sausage mass is pressing now the piston 18 to the right, while at the same time with the piston 18 through the Rod ig connected piston 17 the mass filling the measuring compartment 6 through the channel 13 pushes out to outlet 16.

In Abb. 2 ist ein Absperrschieber 22 einer gewöhnlichen Wurstfülimaschine zum Stopfen von Würsten beliebigen Gewichts angedeutet. Die Meß- und Abteilvorrichtung kann mittels der Befestigungsmutter 2 ohne weiteres an dem Auslaufstutzen einer solchen Füllmaschine befestigt werden, und zum Abteilen von Würsten gleichen Gewichts ist es nur notwendig, den bisherigen Absperrschieber der Vorrichtung stillzusetzen. Will man bei angesetzter Meß-und Abteilvorrichtung Würste von beliebigem Gewicht stopfen, so wird an Stelle des Verteilers ein Küken mit geradem Durchgang eingesetzt; es kann nunmehr die willkürliche Unterbrechung des Füllvorganges entweder durch Drehen dieses Einsatzkükens oder durch Benutzung des vorhandenen Absperrschiebers 22 bewerkstelligt werden.In Fig. 2 is a gate valve 22 of an ordinary sausage filling machine indicated for stuffing sausages of any weight. The measuring and dividing device can by means of the fastening nut 2 easily on the outlet port a such a filling machine, and for dividing sausages of the same weight it is only necessary to shut down the previous gate valve of the device. If you want sausages of any weight with the measuring and dividing device attached plug, a plug with a straight passage is used in place of the distributor; it can now either through the arbitrary interruption of the filling process Rotate this insert plug or by using the existing gate valve 22 can be accomplished.

Claims

PATPNT APPRI7chr,: i. Measuring and dividing device for sausage filling machines with a graduated cylinder and the stuffing piston moved by the pressure of the filling compound as well as a distributor for diverting the filling compound and alternately connecting the cylinder compartments with the stopper, characterized in that the distributor (io) is known per se Way directly between two equiaxed, rigid with each other connected piston (6, 7) is arranged so that the pressure of the manifold mass entering the empty measuring cylinder compartment against the piston of this compartment the divided mass directly by means of the other piston in a known manner out of the other measuring compartment.

2. Measuring and dividing device for sausage filling machines according to claim i, characterized in that the two pistons (i7, 18) by means of a rod (ig) passed through the housing (5) of the distributor (io) are connected to each other.

3. measuring and dividing device according to claim i, characterized characterized in that serving as a distributor four-way cock plug in a known manner can be replaced by a simple plug with a straight passage can.